La seguridad alimentaria, la agricultura industrializada y ...
Cómo mantener la competitividad de la agricultura · El cambio climático y la agricultura en las...
50
PMA Seminar: Fresh Connections 2012 “Profitability: Increase margins, reduce costs or both!” El cambio climático y la agricultura en las Américas y en Chile Cómo mantener la competitividad de la agricultura Fernando Santibañez Q Universidad de Chile Casa Piedra, Santiago, Chile, April 17th 2013
Transcript of Cómo mantener la competitividad de la agricultura · El cambio climático y la agricultura en las...
PMA Seminar: Fresh Connections 2012
“Profitability: Increase margins, reduce costs or both!”
El cambio climático y la agricultura en lasAméricas y en Chile
Cómo mantener la competitividad de la agricultura
Fernando Santibañez QUniversidad de Chile
Casa Piedra, Santiago, Chile, April 17th 2013
EnergíaTemperatura
Agua La base biofísica delos sistemas biológicos
La aventura de crecer, producir y sobrevivir
FructificaciónPeriodo vegetativo
CO2 Vapor
Viento
El resultado productivo es la síntesis de acontecimientos que ocurren durante la temporada, antes y después de la fructificacion.
Heladas Tormentas
Sequías Viento
Granizo
Principales fuentes de riesgo climático
Todos estos riesgos, con la excepción de las heladas, aumentaran en losnuevos escenarios climáticos
Ondas de calor
Ondas de frío
(+)
(+)
(+)(+)
(+)
(+)
(-)
Temperatura
Humedad del aire Precipitaciones
Luminosidad Vientos
La temperatura critica de daño es : -1ºCLa minima de sobrevivencia es : -4 a -6ºC Las temperaturas sobre 28ºC en floracion y sobre 32ºC durante el ciclo son indeseables.
La fructificación es anormal cuando hay alternancia de días calurosos con días fríos
Tiempo seco HR < 60 en floracion puede crear problemasde cuaja y caida de frutos.
Exceso de precipitaciones durante la floracion-cuaja puede provocar caida de frutos
El viento en floración puede afectar a la polinización, especialmentesi es seco, pues deseca los estigmas.
La luz es esencial para la producción pues el punto de compensación lumínica es alto. El microclima luminoso esta directamente relacionado con el contenido de aceite.
La luminosidad es otro factor de importancia. Las ramas demasiado sombreadas no producen y actuarán parasitariamente en el árbol, de allí la necesidad de controlar la densidad de los árboles y eliminar las ramas inútiles por medio de podas.
La humedad relativa influye en la calidad del fruto y en la sanidad de la parte aérea del árbol. Se considera una humedad ambiental óptima esta entre 50% y 70%.
Las múltiples interacciones del clima y la productividad
El exceso de precipitación durante la floración y la fructificación,
reduce la producción y provoca la caída del fruto.
También, cuando el viento es muy seco durante la floración,
reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de
frutos.
Un ambiente muy seco (HR<30%) provoca la muerte del polen
con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la
formación de menor número de frutos.
Temperaturas mas elevadas producirán una madurez
anticipada con una consecuente caída de calibres.
Un aumento superior a 2ºC puede acelerar la producción de
polen en flores macho, reduciendo el traslape de periodos
fértiles con las flores femeninas.
Temperaturas muy elevadas durante la floración podrían aumentar
la caída de flores.
El aumento de las horas de estrés térmico podrían aumentar la caída
de frutos pequeños.
Igualmente una elevación de la temperatura podría aumentar
el inoculo de Phytophthora
Desarrollo del fruto
Luminosidad del arbol determinara
el peso total de la producción.
RS > de 500 cal/cm2 d , por al menos
4 meses es importante
Las temperaturas diurnas y nocturnas
son vitales
Una temperatura nocturna ligeramente
inferior a 16ºC mejora el contenido
de aceite
Re
Fb
Tn>15C
Tn < 8C8<Tn<15
Traslocacion
hacia frutos
Nuevo crecimiento
vegetativo
Bloqueo fotosintesis
y senescencia
El termoperiodo regula fuertemente el balance del crecimiento
Fenómenos relevantes inducidos por el cambio climático
1. Disminución de la precipitación total
2. Disminución del numero de eventos de lluvia3. Aumento de la energía de la precipitación
4. Aceleración de la escorrentía por disminución de la precipitación sólida.
5. Aumento de la evapotranspiración, incrementando la aridez.
6. Posible caída en la recarga de las napas
7. Mayor arrastre de sedimentos
8. Temperaturas máximas y mínimas mas altas
9. Disminución del frío invernal
10. Aumento del estrés térmico
11. Aumento del viento
12. Aumento de la nubosidad
Los cultivos
La aventura de crecer y producir en un clima cambiante
Geraneo
excesivo vigorvegetativo
acortamientodel ciclo
deteriodo dela dormancia
aumentoconsumo de agua
aumento deestrés termico
cantidad ycalidad de frutos
calentamientodel aire
aumentodel viento
menorproduccion
carbohidratos
mayor incidenciade pestes
precipitacionesde primavera
mayor vaporatmosferico
aumento estréshidrico
Aumentoplagas
Rendimiento
Consumo energíaEa=
Riesgos biologicos
ReservasDe agua
Cambios de aptitud
Riesgosclimaticos
Estréstérmico
agricultura
Reduccion de agua
Menores tasas de crecimiento y productividad
Glaciares y
Aumento de poblaciones de insectos y agentes patogenos
Reservorios
Problemas que enfrentará la agricultura
Clima mas variable
Desplazamiento de laagricultura
Qué podría cambiar?
Clima actual
(días grado)
+ 1.8 ºC
2*CO2
VACEA Integration model, Dr.Fernando Santibañez
15/04/2013 23
VACEA Integration model, Dr.Fernando Santibañez
15/04/2013 24
2040
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
Dias Grado
2012
2050
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
Horas de frio
2012
2050
0
500
1000
1500
2000
2500
Precipitación
2012
2050
0
20
40
60
80
100
120
Numero de heladas
2012
2050
-5
0
5
10
15
20
25
30
Temperatura mínima mes mas frio
2050 2012
0
5
10
15
20
25
30
35
40
T Maxima mes mas cálido
2050 2012
Incorporando estos cambios de escenario
necesitamos analizar las dimensiones de la
competitividad
Componentes de la Competitividad y el clima
costos
calidadproductividad
competitividad
Cumplimiento de estándares ambientales
costos
calidadproductividad
competitividad
ecolabeling
Huella de carbono
Reducción de
emisiones
compensación de
emisiones
ecoeficiencia
costos
competitividad
aptitud
climática
reducción de riesgos
eficiencia
productiva
del aguaTemperatura
demanda hídrica
precipitación
disponibilidad
de energías
renovables
tecnologías
predialesplanificación
labores y
días laborales
productividad
competitividad
Cima y productividad
aptitud
climática
rendimientos
niveles de
estrés
fenologíaoportunidad
Componentes de la Competitividad y el clima
calidad
competitividad factores
físicos
adversos
aspectos
bioclimaticos
propiedades
frutoscalibre
costos
competitividad
aptitud
climática
reducción de riesgos
eficiencia
productiva
del aguaTemperatura
demanda hídrica
precipitación
disponibilidad
de energías
renovables
tecnologías
prediales
planificación
labores y
días laborales
productividad
aptitud
climática
rendimientos
niveles de
estrés
fenologíaoportunidad
calidad
factores
físicos
adversos
aspectos
bioclimaticos
propiedades
frutoscalibre
Mejoramiento de la eficiencia energética
1. Uso de sistemas de riego de alta eficiencia (-12%)
2. Uso de maquinaria de la potencia requerida (-10%)
3. Laboreo del suelo con la humedad adecuada (-15%)
4. Reducción uso agroquímicos (control biológico, resistencia)
5. Reciclaje de nutrientes (compost, incorporación residuos)
6. Sistemas de labranza de baja mecanización
4. Reducción uso agroquímicos
7. Autogeneración de energía (bioenergías)
Mejoramiento de la eficiencia hídrica
1. Uso de sistemas de riego de alta eficiencia (-50%)
2. Manejo del suelo para ahorro de agua (-10%)
3. Uso de cortavientos u otros sistemas para reducir la evaporación (-15%)
5. Cultivos en ambientes controlados (invernaderos, hidroponía)
4. Determinación de las necesidades de riesgo con métodos
de precisión (10%)
Mejoramiento de gestión productiva
1. Gestión de riesgos, minimizando impactos
2. Gestión de insumos ajustando aportes a reales necesidades
3. Uso de variedades resistentes al estrés
5. Relocalización de los cultivos minimizando ajustándolos al potencial productivo del clima.
4. Organización para las compras de insumos y servicios y para la comercialización
Sistema de mejoramiento continuo
de la gestión productiva
información diagnóstico reacción
SP
Procesos productivos
donde la infomet ayuda
Planificacionriego
Gestión
control helada
s
Gestión del estrés
T
Análisis de
riesgos
Pronosticos de plagas
Gestión de los
factores de
produccion
Algunas de las aplicaciones de la información meteorológica
La fruticultura en tiempos de cambio climático, de mercados mas
exigentes, de elevados costos, de mayores exigencia de calidad
Información para optimizar la gestión productiva
Capacidad de procesar la información y convertirla en un insumo
de decisiones
Reformular el sistema de producción maximizando la sintonía
entre el clima y la fisiología de la planta
Síntesis sector agrícola
La mantención de la eficiencia energética de la agricultura requiere del ajuste de varios componentes del sistema de producción.
En la reducción de costos es esencial el concepto de ecoeficiencia, es decir, la búsqueda de una máxima sintonía entre el potencial deproducción y el uso del suelo.
La autogeneración de energía en el futuro es una posibilidad real dela agricultura.
En los años que vienen se requerirá de un programa de reducción deemisiones, el que dice relación mayormente con el uso eficiente de la energía, el agua y de los agroquímicos
En un contexto climático mas riesgoso para la producción, la agriculturadeberá incorporar el concepto de análisis de riesgo incorporándolos a lagestión productiva.
Gracias
