THE CAFFÈ & BISTRO AT THE AURORA

fresh food

CAFFÈ & BISTRO

„Everything you see I owe to spaghetti.“

Sophia Loren

business lunch

Mittagstisch - jeden tag ein neues Menüein gang für € 10,00das gesaMte Menu für € 19,00inklusive eineM softdrink oder einer 0,5l flasche Mineralwasser

pranzo veloce - ogni giorno un nuovo menuuna portata per € 10,00menu intero per € 19,00comprensivo di un softdrink oppure 0,5l acqua minerale

startersCarpaccio vom marinierten Schwertfisch auf Grillgemüse und Senfsalatblättern Carpaccio di pesce spada marinato su verdure grigliate e fogli di insalata€ 12,00

Cuore di Bue Tomaten mit Büffelmozzarella und Brunnenkresse Pomodori cuore di bue con mozzarella di bufala e crescione€ 10,00

Tranchen vom getrüffelten Kaninchenrücken auf Thaispargel und Zuckerschoten an Cranberrysorbet Tranci di sella tartufata di coniglio su asparagi tailandesi e taccole con sorbetto di cranberry€ 14,00

Südtiroler Räucherspezialitäten - Südtiroler Bauernspeck 6 Monate gelagert, Hirschschinken und Wildsalami - an grünem Tomatenchutney und Süßweingelée Specialità di affumicati Altoatesini – speck del contadino stagionato per 6 mesi,prosciutto di cervo e salame di selvaggina – con chutney di pomodori verdi e gelée di vino dolce€ 14,00

Frühlingssalat mit rotem Mangold an Hagebutten-Champagner Vinaigrette und hausgemachter Bresaola „Nomius“ Insalate primaverili con bietole rosse su vinaigrette di rosa canina e champagne con bresaola di cavallo fatto in casa€ 12,00

Frühlingssalat ohne Bresaola Insalate primaverili senza bresaola € 8,00

soupsKalbsessenz mit Leberknödelen und PerlzwiebelEssenza di vitello con canederli di fegato e cipolline € 7,50

Cremesüppchen von zweierlei Spargel Zuppetta cremosa di bis di asparagi€ 7,50

Erbsensüppchen mit Speckcrostini und Räucheröl Zuppetta di piselli con croccantino di speck e olio fumé€ 6,50

pasta & MoreAquarellorisotto mit gegrilltem grünen Spargel, Zitronenabrieb und Caciocavallo Risotto di acquarello con asparagi verdi grigliati, scorze di limone e caciocavallo € 12,00

Maltagliati mit frischen Erbsen und Scamorza-Rauchkäse an MinzölMaltagliati con piselli freschi e scamorza affumicata su olio alla menta€ 9,00

Tagliatelle mit Kalbssugo, Conchitatomaten und EstragonpestoTagliatelle con sugo di vitello, pomodori conchita e pesto di dragoncello€ 9,50

Kamutspaghetti à la Carbonara mit gebackenem Eigelb und ParmachipsSpaghetti di kamut alla Carbonara con tuorlo fritto e chips di Parma€ 10,00

Ricottaravioli mit Babyspinat und geschmortem jungem KnoblauchRavioli di ricotta con spinacini e aglio brasato€ 11,00

Gnocchi mit Bärlauch und dreierlei Muscheln mit Bottarga Gnocchi con aglio orsino e tris di crostacei con bottarga€ 12,00

Main courseSanft gegarte Riesengarnelen an Vanille auf grünen Bohnen und zweierlei von der SchwarzwurzelGamberoni lessi con vaniglia su fagiolini e bis di scorzonera€ 23,00

Konfierter Kabeljau mit Frühlingslauch und Taggiascheoliven an Kichererbsencreme Merluzzo lesso in olio con aglio primaverile e olive taggiasche con crema di ceci € 21,00

Kalbsfilet auf grünem gegrilltem Spargel mit Spitzmorcheln und Neuen Kartoffeln Filetto di vitello su asparagi verdi grigliati con spugnole e patate novelle€ 25,00

Geschmorte Rippe vom Hochlandrind aus dem Sarntal auf weißem Spargelgemüse und Pioppinopilzen mit Himbeeressig-Bernaise dazu gegrillte PolentaCostola brasata di manzo nostrano della Val Sarentino su asparagi bianchi e funghi pioppini con bernaise di aceto di lamponi e polenta grigliata€ 21,00

dessertsRhabarbertörtchen mit Erdbeere und Equatorialschokolade an geeistem Pfefferminzöl und SauerrahmTortino di rabarbaro e fragole con cioccolata equatorial e olio ghiacciato di menta con panna agra € 8,00

Joghurtmakronen mit gegrillter Ananas und Calita Pflaumen an Granita vom grünen Tee Amaretti allo yogurt con ananas grigliata e prugne Calita con granita di tè verde € 9,00

for kidsParmaschinken mit Melonenspalten Prosciutto di Parma con melone€ 10,00

Penne mit Tomatensauce und Basilikum Penne al pomodoro con basilico € 8,00

Fischstäbchen „Deluxe“ vom schwarzen Heilbutt auf Röstkartoffel und Remouladen Sauce Bastoncini “Deluxe” di alibutto nero su patate saltate e sauce remoulade€ 13,00

Gebackenes Minihähnchen mit Pommes Frittes Galletto fritto con patate fritte € 12,00

Spießchen vom Kalbsschnitzel auf frischen Erbsen und KartoffelpüreeSpiedino di vitello su piselli freschi e purè di patate € 12,00

the hotelauroraCAFFÈ & BISTRO THE RESTAURANT

Meran/o • 39012 • Passerpromenade 38 • Italy • tel +39 0473 211800 • fax + 39 0473 211113 • info@hotelaurora.bz • www.hotelaurora.bz

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