Historia de México 1 Módulo 2.22º CuatrimestreProfr. Martín Ramírez Ortiz

LA AGRICULTURA INCIPIENTE EN MÉXICO Y SONORA

Para iniciar

Comparte con el grupo lo que sabes sobre * el inicio de la agricultura y * desde cuándo crees que existen las plantas cultivadas.

El inicio de la agricultura

• Los estudios más recientes sobre la composición genética del maíz cultivado, señalan que no existe ninguna duda que esta planta proviene de una especie silvestre conocida como teocintle.• La domesticación del maíz tuvo lugar entre

algunas comunidades asentadas en la región del río Balsas, en Guerrero, aunque no se ha establecido con precisión cuando ocurrió, ni cuánto tiempo llevó ese proceso.

Teocintle actual y diversos maíces

Mesoamérica y la agriculturaMesoamérica es uno de los principales centros independientes de la domesticación de muchas de las especies de plantas que ahora conocemos y que alimentan al mundo.Hay muchas y diversas teorías sobre el origen de la agricultura:• modificaciones ambientales al final del Pleistoceno, • cambios en la composición de la población, • explosión demográfica de los cazadores- recolectores, • ruptura en el equilibrio entre el medio ambiente y la población,• utilización de recursos de manera preferente, etc.

Las evidencias• Al inicio del Holoceno existen

evidencias de un cambio entre los grupos de cazadores y recolectores hacia el aprovechamiento de los mamíferos más pequeños, con un mayor énfasis en la recolección de plantas; posteriormente aparecen evidencias del cultivo de maíz, frijol, calabaza y chile.

Modificaciones de la dieta• La consolidación de la práctica agrícola llegó

a tener repercusiones favorables para el aumento poblacional, la mayor dependencia alimenticia en plantas cultivadas trajo también consigo un menor aporte de otro tipo de nutrimentos, un menor consumo de proteínas de origen animal y una mayor incidencia de caries por el consumo de maíz, debido a la acción de ácidos orgánicos generados por la fermentación bacteriana de los carbohidratos contenidos en los granos de maíz.

La cerámica como innovación tecnológica

• Otro elemento relacionado con las comunidades agrícolas sedentarias fue la elaboración de las vasijas cerámicas, ya que el modelado de la arcilla en figurillas data desde las bandas del Arcaico. • Las cerámicas más tempranas que aparecen en

el registro arqueológico proceden de la costa del Pacífico, fechadas por radiocarbono hacia el 2500 a.C., en un sitio cercano a Puerto Marqués, Guerrero, y hacia el 2300 a.C. en el valle de Tehuacán.

La cerámica como innovación tecnológica• Las primeras formas cerámicas son

tecomates (ollas sin cuello), ollas y cuencos.• Se ha propuesto que las vasijas cerámicas

fueron una innovación tecnológica necesaria para el procesamiento de algunas especies cultivadas como el frijol, ya que para poder digerirlo es preciso que se someta a cocción, lo cual requirió de recipientes que pudieran exponerse por un periodo prolongado al fuego.

El Formativo mesoamericano y la cultura

• Se considera que el Formativo mesoamericano da inicio con el establecimiento de sociedades jerárquicas de tipo cacicazgo, con una economía basada en la agricultura, el patrón de asentamiento en aldeas y la construcción de estructuras para eventos ceremoniales.• La existencia de una jerarquía social basada en el

parentesco, el prestigio y la ritualidad, apoyados en un sistema de redistribución de los bienes, posibilitó la especialización productiva, el almacenamiento de bienes y recursos alimenticios, el intercambio con otras comunidades y la posibilidad de planear y ejecutar obras públicas.

El Formativo mesoamericano y la cultura• El control de los fenómenos naturales como la lluvia, la

fertilidad, el fuego. • La división del trabajo dentro de las comunidades

permitió la existencia de especialistas en el conocimiento para lograr los favores de las divinidades relacionadas con dichos elementos, surgiendo así un grupo ligado al culto, de tipo sacerdotal, con capacidades para demandar y reclamar un trato especial a cambio de dichos favores.• Se fueron construyendo lugares específicos para llevar

a cabo el culto.

Los primeros agricultores del Noroeste/Suroeste

• Las plantas más importantes que alimentaron a las comunidades antiguas del Noroeste/ Suroeste vinieron desde Mesoamérica: La trilogía maíz-frijol-calabaza.• Una de las especies cultivadas que no tenemos evidencia

de su uso es el chile, tal vez por la existencia de especies silvestres con iguales propiedades.• Otra de las plantas sin registro arqueológico en esta área

es el tomate.• cierto tipo de contenedores cerámicos presentes entre los

Pueblos Ancestrales, documentan la presencia de cacao.

Para concluirTarea:Responder las siguientes preguntas.• ¿Dónde empezó el cultivo del maíz?• ¿Cuáles fueron las primeras especies cultivadas?• ¿Cómo llegó el maíz al Norte de México y Suroeste de los

Estados Unidos?• ¿Por qué fue necesaria la cerámica?• ¿Qué cambios ocurrieron en las sociedades con la práctica de

la agricultura y el sedentarismo?