Bife de tofu al verdeo sobre colchón de cebada perlada

Tofu beef with scal l ion on a layer of pearly barley

Ingredientes

-250 gr de tofu orgánico-salsa de soja

Ingredients

-organic tofu ½ pound-soy sauce

-cebolla de verdeo,puerro,cebolla-aceite de oliva orgánico-una taza de cebada perlada

Preparación

Cortar el tofu en bifecitos , cortar la cebolla , el verdeo y el puerro en brunoise.Cocinar con un poco de aceite de oliva .Agregar los bifecitos y condimentar con salsa de soja .Se pueden comer sobre un colchón de cebada perlada que se prepara de la siguiente manera: como todos los cereales se lava primero y se tuesta después .Cocinar con dos partes de agua por una de cereal a olla tapada . Llevar a hervor y luego bajar el fuego a mínimo . Se puede condimentar con sal marina , aceite de oliva y alguna hierba como por ejemplo orégano .

-scallion, leech, onion- organic olive oil-a cup of pearled barley

Procedure

Slice the tofu into beef shape , chop the scallion, the leech and the onion in brunoise. Saute with olive oil and add the tofu beefs . Add soy sauce.You can eat them on a layer of pearly barley which is cooked as all the cereals:Soak and roast , add two cups of water and sea salt, bring it to a boit with covered pot and them let it simmer over low heat . Add olive oil and some herbs like oregano at the end.

Serie Universo Autor: Carmen Zisa – acrílico -2013