Slow Growing Broilers in The NetherlandsXII Jornada Técnica Internacional de Avicultura de Carne

Bert Janssen, February 14th 2017

Hubbard JA987

What about this presentation

2

Introduction

The History

Chicken of Tomorrow and other concepts

Breeds

Housing and Management

Nutrition and Feed

Health(care)

Technical results

1

4

3

2

8

7

6

5

Sustainability and how to continue – the future?9

Introduction 

• World is changing, also in The Netherlands 

3

Production capacity of eggs and broilers grew in the ’60 till ‘80 and as a reaction NGO’s became active as a counter force

Strong growth ‘60 till ‘80Strong growth ‘60 till ‘80

Bird flu2003Bird flu2003

Intro welfare broilers 2014

Ban traditional cage

Restructuring broiler industry ‘00 

Introduction of poultry quota ‘01Introduction of poultry quota ‘01

Wakker Dier (NGO, activist group)

Partij voor de Dieren (political party)

Dierenbescherming (regular NGO) 

Source: CBS

History of slow growing broilers in NL  (1)

• Already in ‘70 NGO’s (Non‐Governmental Organizations) active against environmental impact of animal production (manure, dust, smell) 

• From 2000 onwards more attention for animal welfare• Active NGO’s:

• Dierenbescherming (Animal Welfare Association)• Since 2006: Partij voor de Dieren (Party for the Animals) 

• 2 seats out of 150 in our Dutch parliament• Since 2008: Wakker Dier (Awoken Animal)  

5

History of slow growing broilers in NL  (2)

In the same period (2000 – 2010) some development of “slow‐growing”

• 2000‐2005 project to develop new concept: 1 feed company, Animal Welfare Association, 1 breeding company and 2 supermarkets

• 2006: first production of “Volwaard” broilers (10.000/week)

• 2007: Introduction Beter Leven (Better Life) concept by Animal Welfare Association 1 – 2 – 3 stars or  ‐ ‐

• 2010: Growing volume of Volwaard and other supermarkets started with “scharrelkip” (Better Life 1 = extensive indoor / barn chicken) 

6

History – star  system Dierenbescherming

• Introduced in 2007 by the Dutch Animal Welfare Association “Dierenbescherming” for different products:layers                   broilers                  pigs                     beef                     veal

For broilers:56 days indoor + winter garden (= covered range)

56 days Free Range

> 70 days, big free range area; organic is part if it

7

Star   system Dierenbescherming

8

Star   system Dierenbescherming

9Photo’s: Hubbard

Kip van Morgen  =  Chicken of Tomorrow

• Pressure  on retailers from NGO’s, especially Wakker Dier• Very strong media campaign• Focus on broiler meat• Against supermarkets and food producers• Against “plofkip”(= exploding chicken)

• The campaign has been extremely successful• “Plofkip” most popular word in 2012• The word “plofkip” has nearly 100% name recognition• The campaign won an important media award  

• September 2012: announcement CBL* and Poultry Sector to make the poultry meat assortment more sustainable

10

*CBL = Centraal Bureau Levensmiddelen = Central Institute of Food Retailers

Chicken of Tomorrow

• May 2013: Introduction Chicken of Tomorrow• Stakeholders:

• All retailers organized in CBL

• Dutch Poultry Board

• Processing plants

• Dutch Farmers associations (NOP & NVP)

• Agreement for:• Replacement all fresh broiler meat in supermarkets (2020)

• Max. ADG of 50 gr/d

• Min. age 45 days

• First steps to lower density (max 19 birds/m2)

• Enrichment material, f.e. straw bales and/or cereals in litter

11

Chicken of Tomorrow

• January 2015: Dutch Authority Consumer & Market gives negative advice to Dutch government  this agreement is illegal: no competition anymore between supermarkets

• From that moment poultry industry and supermarkets go their own way• Supermarkets replace all fresh chicken meat by meat from slow growing birds

• Nowadays 30‐35% of our broiler production is according to a slow growing concept 

12

13

Breeds

• Groupe Grimaud: Hubbard biggest market share• Hubbard JA 987: segment max 50 grams daily gain• Hubbard JA 757: 1 segment 

• From both lines parent stock in NL

• Aviagen: The Rowan Ranger 

• Cobb Sasso

14

Hubbard JA987

Breeds – Parent stock 

• Female breeders: no feed restriction, also not during rearing• Note: prevent stealing feed by the males 

• Max weight of the (Hubbard JA87) breeders is 2400 gr

• Hubbard M99 is a male also used for production of traditional broilers 

• Minimum surface per bird 1200 cm2 8,3 birds/m2

• Hardly any light stimulation• To prevent too many small eggs 

15

Housing

• For the Chicken of Tomorrow  (supermarket AH) no changes in housing is necessary 

• Daylight (roof or window) for the broiler for the Jumbo supermarket (new standard broiler) 

• Winter garden (= covered range) for the                  production 

• No extra needs in feed and water supply

16

Management 

• Partly different from traditional production:• Focus on slower growth, max 50 gr/day • Max 38 kg/m2

• Extra attention for temperature first weeks• Smaller day‐old‐chicks due to lower egg weights• Lower heat production• Lower stocking density 

• What to feed: crumbs or pellets?• Adjustment of water pressure to regulate water and feed intake• Health control 

17

Nutrition and Feed

• Nutritional values according to the concept • Based on recommendations of breeding companies• Adjustment according to experience• Trouw Nutrition recommendations for

• Chicken of Tomorrow (max gain 50 g/d)• 1 star Better Life concept (age min 56 days)

• Compared to traditional broiler feed:• Relative small change in energy (lower feed intake capacity) • Lower in CP and amino acids (lower daily gain)  

• Feed structure• Feed is supplied in crumble or pellets

• Use of feed additives (coccidiostats, enzymes,….) as in traditional broilers

18

JA987 (Chicken of Tomorrow) ‐ Target 2400 g LW at 49 days

Age (days)ME (kcal/kg)Feed typeMin. amino‐acids Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig.  Lysine % 1.28 1.15 1.16 1.03 1.06 0.95 0.97 0.85  Methionine % 0.50 0.45 0.46 0.41 0.44 0.39 0.41 0.36  Meth. and Cyst. % 0.95 0.85 0.89 0.78 0.84 0.74 0.77 0.67  Valine % 0.98 0.86 0.90 0.78 0.84 0.73 0.76 0.66  Isoleucine % 0.84 0.73 0.77 0.67 0.72 0.62 0.67 0.58  Arginine % 1.36 1.19 1.24 1.08 1.17 1.02 1.08 0.94  Tryptophan % 0.21 0.18 0.19 0.17 0.19 0.16 0.18 0.15  Threonine % 0.84 0.73 0.77 0.67 0.72 0.62 0.66 0.57

Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max.Crude protein % 21.50 22.00 19.50 20.00 17.50 18.00 16.00 16.50Calcium % 1.00 1.05 0.95 1.00 0.75 0.85 0.60 0.70Av. Phosphorus % 0.46 0.49 0.44 0.47 0.38 0.40 0.34 0.36Sodium % 0.16 0.22 0.15 0.21 0.15 0.20 0.15 0.20Chloride % 0.16 0.25 0.16 0.22 0.16 0.22 0.16 0.22Potassium % 0.80 0.90 0.80 0.90 0.75 0.85 0.65 0.80Crude fat % 3.00 4.00 3.50 5.00 4.00 6.00 4.00 7.00Linoleic acid % 1.25 2.00 1.25 2.00 1.25 2.10 1.25 2.40

JA987 at 49 daysFINISHER

Last 14 days3,100

Crumbs Crumbs Pellet Pellet

Example of diet specifications for Hubbard Premium Broilers

PRE‐STARTER            STARTER GROWER

2,900 2,950 3,0500 to 10 days 11 to 25 days 26 to 35 days

JA757 (1 ‐ 56 days)  ‐ Target 2350 g LW at 56 days) 

Age (days)ME (kcal/kg)Feed typeMin. amino‐acids Tot. Dig. Tot. Dig. Tot. Dig.  Lysine % 1.16 1.03 1.06 0.95 0.97 0.85  Methionine % 0.46 0.41 0.44 0.39 0.41 0.36  Meth. and Cyst. % 0.89 0.78 0.84 0.74 0.77 0.67  Valine % 0.90 0.78 0.84 0.73 0.76 0.66  Isoleucine % 0.77 0.67 0.72 0.62 0.67 0.58  Arginine % 1.24 1.08 1.17 1.02 1.08 0.94  Tryptophan % 0.19 0.17 0.19 0.16 0.18 0.15  Threonine % 0.77 0.67 0.72 0.62 0.66 0.57

Min. Max. Min. Max. Min. Max.Crude protein % 19.50 20.00 17.50 18.00 16.00 16.50Calcium % 0.95 1.00 0.75 0.85 0.60 0.70Av. Phosphorus % 0.44 0.47 0.38 0.40 0.34 0.36Sodium % 0.15 0.21 0.15 0.20 0.15 0.20Chloride % 0.16 0.22 0.16 0.22 0.16 0.22Potassium % 0.80 0.90 0.75 0.85 0.65 0.80Crude fat % 3.50 5.00 4.00 6.00 4.00 7.00Linoleic acid % 1.25 2.00 1.25 2.10 1.25 2.40

Crumbs Pellet Pellet

0 to 14 days 15 to 35 days Last 21 days2,950 3,050 3,100

Example of diet specifications for Hubbard Premium BroilersJA757 at 56 days

STARTER GROWER FINISHER

Nutrition and Feed – TN Recommendations 

21

Nutrition and Feed – Feed program 

22

Source: ForFarmers

Health(care) 

• Health seems to be better, due to:• Lower stocking density• Slower growth 

• No differences in vaccination program compared to traditional broilers• For NL this means: NCD, IBD and most farms also IB

• In general very dry litter• Positive effect on footpad lesions• Difficult to control fresh manure 

• Older birds  other diseases: some cases of E.Necatrix in 56 days concept

23

Health(care)

• Use of antibiotics

• Percentage of flocks treated with antibiotics:• Traditional broilers 40%• Chicken of Tomorrow 10%• Broilers 1BL ‐ 56 days  1%

24

Technical results

25

Traditionalbroiler

Chicken of Tomorrow

1  Better Life

Most important characteristic 

‐ Daily gain max 50 gr Minimum age 56 days

Mortality, % 3,5 2,5 1,5

Age, days 39,5 46      (↑)    56

Live weight, gr  2410 2270    (↑) 2360

Daily gain, gr 61,0 49,3 42,1

Feed per bird, gr 3880 4161 4984

Feed conversion ratio 1,61 1,83 2,11

FCR 1500 gr 1,246 1,52 1,76

Slow growing in relation to Sustainability 

• Weak points• NL: No choice for consumer• 20% higher cost price• Additional feed needed• Additional land needed• Additional water needed• Extra manure output 

26

• Strong points • Animal welfare• No feed restriction in rearing breeders   

• Lower mortality• Less footpad dermatitis• Less antibiotic• Meat quality (no white striping, wooden breast)

What is sustainable broiler production? 

What will be the future?

• In The Netherlands:• Only the fresh meat from slow 

growing birds in supermarkets, 30%, like nowadays?

• Or also on the week markets? • What will the food processors do?• What will the fast food chains do? 

• On these last 2 groups a strong pressure from NGO’s  

27

Some other countries

28

Slow‐growing broiler market share in France (2014)

Future new development

What else????29

Hatchcare, HatchTech

X treck, Vencomatic

Thank youThank you for your attention