1896, - Official Site Shangri-La Hotels and Resorts_Shangri... · Pata negra ham cured for 36...

1896,Le Prince Roland Bonaparte rêve d’un hôtel particulier afin

d’accueillir de magnifiques réceptions pour ses amis et la haute

société. Ernest Janty se voit confier la tâche de bâtir au Prince un lieu

où raffinement et élégance ne font qu’un.

Le sommet de la colline Chaillot, au caractère unique,

se montre à la hauteur des désirs princiers.

Ce qui devait être un bâtiment noble dans le style empire,

deviendra, selon le désir du Prince, un édifice spectaculaire,

qui force l’admiration comme au premier jour.

Prix nets en Euros, taxes & service compris - Net prices in Euro, tax & Service icluded

SALADE CÉSAR - Caesar saladAvec Croûtons - Wi t h C r o u t o n s 21€

Au poulet - Wi t h c h i c k e n 29€

Au gambas - Wi t h p r a w n s 33 €

FOIE GRAS DE CANARD CONFIT 35€

Marmelade de figues aux parfums d’une sangria, toast au levain Duck «foie gras», fig marmalade flavoured with sangria, sourdough bread toast

ASINAN GORENG CUMI CUMI - Thaïlande 28€

Mangue, carotte, ananas, feuilles de moutarde, blanc de seiche Mango, carott, pineaple mustard leafs and cuttle fish OEUF MOLLET BIO DE LA FERME DU BOCAGE 28€

Pousse d’épinards, soubise d’oignons doux fumés, fin copeaux de haddock Poached egg, spinach salad and smocked sweet onion, smocked haddock.

CROMESQUIS D’ESCARGOT & CONDIMENT AUX HERBES 27€

Snail cromesquis & herbal condiment

CROMESQUIS DE FOIE GRAS & POUDRÉ DE POIVRE/GENIÈVRE 29€

Foie gras cromesquis & peppery juniper powder

CREVETTES TEMPURA & ROUGAILLE MANGUE/CITRON 25€ Deep fried scampi & sour mango sauce

FEUILLE À FEUILLE DE LÉGUMES & TAPENADE D’OLIVE NOIRE 18€

Crunchy vegetables & black olive tapenade

ASSORTIMENT DE DIM SUM Dumpling selection 9 pièces 29 € 16 pièces 45 €

TÊTE DE MOINE A .O.P. EN COROLLES 22 €

Tête de Moine Cheese

COEUR DE SAUMON DES FUMAISONS PROVINOISES 28€

Heart of smoked salmon

PATA NEGRA DE JABUGO AFFINÉ 36 MOIS 39€

Pata negra ham cured for 36 months

CECINA DE LEON 26€

Thin sliced dried beef

PÂTÉ EN CROÛTE DE SAISON 25€

Seasonnal pâté en croûte

C A N A P É S d e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 1 1 p m

S A L A D E S - S T A R T E R Sd e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 1 1 p m

Merci de noter que notre établissement n’accepte pas les chèques.

CAVIAR KRISTAL (GOLD SELECTION ) (30gr) 90 € CAVIAR KRISTAL (GOLD SELECTION ) (50gr) 150 € CAVIAR KRISTAL (GOLD SELECTION ) (125gr) 375 €

S E L E C T I O N D E C A V I A Rd e l a m a i s o n K a v i a r i P a r i s

S O U P E S - S O U P Sd e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 1 1 p m

VELOUTÉ DE PETIT POIS 25€

Mouillettes de fromage végétal, amande en blanc mangerPeas veloute, finger sandwich with vegetal cream

CONSOMMÉ BLOND DE BOEUF 21€ Minestrone de légumesBeef consommé with vegetable minestrone

LAKSA - Thaïlande 23€

Soupe de coco et volaille au curcuma parfumée à la citronelleCoconut and chicken soup flavoured with lemongrass and curcuma

PENNE ALL’ARRABIATTA 22 € Tomates cerise et basilicCherry tomatoes and basil RISOTTO PRIMAVERA 24€ Emulsion lait d’amandeSpring vegetables risotto, almond milk emulsion

NASI GORENG - Indonésie 31€

Riz thaï frit et légumes d’un wok.Thai fried rice and vegetables

PAD THAI AUX CREVETTES -Thaïlande 36€

Pâtes de riz sautées, crevettes, oeuf brouillé, pousse de soja, tamarinRice noodles with shrimps, scrambled eggs, soy bean sprouts, tamarind juice

P Â T E S & R I S O T T O d e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 1 1 p m

S A N D W I C H E Sd e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 1 1 p m

CROQUE MONSIEUR AU PAIN BRIOCHÉ 28 €

Salade de mesclunCroque Monsieur with brioche bread and seasonal mixed salad ,ham or turkey

HAMBURGER OU CHEESEBURGER 38 €

Poivrons, Tomate, Pommes frites et salade de mesclunPeppers, Tomato, French fries or seasonal mixed salad

PANINI TOMATES, MOZARELLA ET BASILIC 29€ Tomato panini, mozarella and basil

CLUB SANDWICH 31 €

Volaille - Saumon -VégétarienSalade de mesclun et pommes fritesChicken - Salmon - Vegetarian Served with french fries

Plat vegan: Sans aucun produit d’origine animale

Légèrement pimenté Pimenté Très pimenté

Viande bovine d’origine française - Beef from french origin


L E S D E S S E R T Sd e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 2 3 p m

PARIS-CAZETTE 12€

Chou caramélisé à la Cazette, crème onctueuse et praliné pur Cazette, Caramelized chou pastry with Cazette hazelnut, pure Cazette cream and praliné

100 % VANILLE 12€ Sablé et biscuit à la vanille, crémeux infusé à la vanille toréfiée, mousse légère et glaçage à la vanilleVanilla shortbread, roasted vanilla pastry cream and mousse, vanilla coating

MILLEFEUILLE VANILLE 16€ Feuilletage caramélisé, crème légère parfumée à la vanilleCaramelised millefeuille, light pastry cream perfumed with vanilla

TRIO DE SPHERE VIBRATO 18€ Mousse de chocolat Vibrato, coeur coulant de chocolat, cardamome et praliné Chocolate mousse, melting chocolate core, cardamom and praliné

L E S F R U I T Sd e 1 2 h à 2 3 h - f r o m 1 2 p m t o 2 3 p m

ASSIETTE DE FRUITS EXOTIQUES 18 €Plate of exotic fruits

ASSIETTE DE FRUITS ROUGES 22 €

Plate of red berries

L E P E T I T D E J E U N E Rd e 1 0 h à 1 2 h - f r o m 1 0 a m t o 1 2 a m

CONTINENTAL 42€

CAFÉ, THÉ OU CHOCOLAT CHAUD FONDU À L’ANCIENNE Coffee, tea or old-fashioned hot chocolate

JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉS Freshly squeezed juice

CORBEILLE DE PAINS ET VIENNOISERIES Bakery basket

CONFITURES, MARMELADE, MIEL DE MAQUIS ET BEURRE FRAIS Jams , marmelade, Corsican honey and fresh butter

L E T E A T I M E D I S P O N I B L E U N I Q U E M E N T L A S E M A I N E - A V A I L A B L E O N L Y D U R I N G T H E W E E K

d e 1 5 h à 1 8 h - f r o m 3 p m t o 6 p m

Découvrez l’afternoon Tea le plus vegan, bio, naturel et gour-mand de la capitale créé par notre Chef Pâtissier Michaël

Bartocetti

AFTERNOON TEA VEGAN 45 €Assortiment de pâtisseries, sandwichs, biscuits et scones vegan accompagnés d’une boisson chaude de votre choixSelection of vegan pastries, finger sandwiches, biscuits and scones served with a hot beverage of your choice Au Champagne - with Champagne 65 €

«TEA FOR TWO» 80 €Afternoon tea vegan pour deux personnes - Vegan afternoon tea for two persons

L E S P A T I S S E R I E Sd e 1 5 h à 1 8 h - f r o m 3 p m t o 6 p m

Notre Chef Pâtissier Michaël Bartocetti a créé pour vous, une sélection de pâtisseries renouvelées au gré des saisons et de ses inspirations.

Our Pastry Chef Michaël Bartocetti has created a selection of pastries renewed every season, according to his inspiration.

SPHÈRE ANANAS & CORIANDRE 12€ Mousse légère citronelle-vanille, ananas confit, coriandre et huile d’olive Pineapple & coriander sphere, lemongrass and vanilla pastry cream, olive oil

CALISSON DE PROVENCE & FLEUR D’ORANGER 12€

Biscuit moelleux, mousse légère à l’amande, marmelade d’orangeSoft cake, light almond pastry cream, orange marmalade

NOTRE FRAISIER 12 € Biscuit moelleux aux amandes, crème onctueuse à la vanille, fraises ciflorettes fraiches et confitesAlmond genoise, soft vanilla pastry cream, fresh and confit ciflorette strawberries

100% VANILLE 12€ Sablé et biscuit à la vanille, crémeux infusé à la vanille toréfiée, mousse légère et glaçage à la vanilleVanilla shortbread, roasted vanilla pastry cream, light vanilla mousse and vanilla coating

PARIS-CAZETTE 12€ Chou caramélisé à la Cazette, crème onctueuse de Cazette, praliné pure Cazette et fleur de selCaramelized chou pastry with Cazette hazelnut, Cazette cream, pure Cazette praliné and «fleur de sel»

LA FORÊT NOIRE 16€ Biscuit cacao, chantilly vanille, marmelade de griottes au kirsch, copeaux de chocolat noirCocoa biscuit, vanilla chantilly, cherries with krich marmelade, black chocolate chips.

CAKE MARBRÉ CACAO-NOISETTE 10€

Marble cake Cocoa-Hazelnut

CAKE AU CITRON DE SICILE 10€

Lemon cake

TARTE A LA RHUBARBE 12€ Cheesecake tonka, marmelade rhubarbe et vanille et rhubarbe fraîcheTonka beans cheesecake, vanilla et rhubarb marmalade, fresh rhubarb LE PETIT POT DE LAIT 12€ Pâte sablée, confiture de lait, mousse de lait frais, biscuit façon madeleineShortcrust pastry, milk jam, milk mousse, madeleine biscuit


C R E A T I O N S2 7 €

BELLE EPOQUE

Eau de vie «Botanique» du moment

Cointreau

Jus de Citron Jaune

Champagne

GRINGO STAR

Eau de vie d’Arabica

Liqueur de Café Mexicaine

Sirop d’Agave Bio

BBQ Memphis Bitter

L’IMPERASPRITZ

Mandarine Impériale

Suze saveurs d’autrefois

Jus de citron jaune

Eau de Seltz

Champagne

APRISCOT

Whisky Bunnahabhain 12 ans

Crème d’abricot

Sherry Amontillado

Jus de citron jaune

RED MULE

Framboise distillée

Jus de lime

Limonade à la rose

LA BELLE HELENEWilliamine infusée à la vanille bourbon

Crème de cacao et poire

Jus de citron jaune

S A N S A L C O O L2 0 €

ROSEBERRY

Extrait de Framboise

Baies roses

Limonade à la rose

TROPICALIENTE

Fruits de la Passion

Sirop d’agave au chipotle

Jus de lime

C H A M P A G N E S & V I N S A U V E R R E( 1 5 c l )

CHAMPAGNES

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 28 €

BOLLINGER ROSÉ 33 €

RUINART BLANC DE BLANCS 35 €

KRUG GRANDE CUVÉE - EDITION 165 55 €

BLANCS

2016 SANCERRE - Domaine Vacheron 19 €

2012 GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM - Albert Mann 23 €

2014 BOURGOGNE (CÔTE DE BEAUNE) - Domaine Roulot 25 €

MŒLLEUX

2014 MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE - Domaine des Bernardins 18 €

ROSÉ

2015 CÔTE DE PROVENCE - Château la Martinette 17 €

ROUGES

2016 SAINT-JOSEPH «PRÉFACE» - Jean-Pierre Villa 23 €

2009 LA DAME DE MALESCOT (MARGAUX) - Château Malescot Saint-Exupéry 25 €

2014 SANCERRE «BELLE DAME» - Domaine Vacheron 33 €


EXTRA BRUT

BILLECART SALMON 135€

BRUT

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 135€

DEUTZ BRUT CLASSIC 140€

LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 155€

BOLLINGER SPECIAL CUVÉE 155€

2006 LAURENT PERRIER 168€

BLANC DE BLANCS

RUINART 195€

2006 TAITTINGER - COMTES DE CHAMPAGNE 250€

2005 AMOUR DE DEUTZ 300€

2002 PERRIER-JOUET «BELLE EPOQUE» 490€

CUVÉES DE PRESTIGE

2007 PERRIER-JOUET « BELLE EPOQUE» 250€

2002 LOUISE POMMERY 250€

2005 BOLLINGER GRANDE ANNÉE 270€

2007 LOUIS ROEDERER - CUVÉE CRISTAL 450€

2006 DOM PÉRIGNON 450€

KRUG GRANDE CUVÉE 450€

ROSE

DUVAL LEROY 130€

BOLLINGER 165€

BILLECART SALMON 165€

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN 175€

RUINART 195€

LAURENT PERRIER 210€

2007 LOUIS ROEDERER - CUVÉE CRISTAL 950€

2004 DOM PÉRIGNON 950€

C H A M P A G N E S( 7 5 c l )

A P É R I T I F S

VERMOUTH, AMER… (7cl)

LILLET GRANDE RÉSERVE 21€

CAMPARI 21€

MARTINI RUBINO 21€

MARTINI AMBRATO 21€

COCCHI STORICO VERMOUTH DI TORINO 21€

ANISÉ (5cl)

RICARD 21€

PASTIS HENRI BARDOUIN 21€

PORTO (7cl)

NOVAL BLACK 24€

PORTO FONSECA 2003 48€

NOVAL 40 ANS 55€

SHERRY (7cl)

P. X . XIMENEZ SPINOLA 33 €

TRÈS VIEUX XÉRÈS EQUIPO NAVAZOS PALO CORTADO 56 €

B I È R E S( 3 3 c l )

BROOKLYN LAGER 14€

ORVAL - BELGE/TRAPPISTE 14€

JACK HAMMER - I .P. A . 15€

ISAAC - BALADIN - BLANCHE 16€

ANCHOR PORTER 17€

HITACHINO RED RICE ALE 18€

RASPUTIN - DE MOLEN - IMPERIAL STOUT 19€

CANTILLON - GUEUZE 20€


G I N & T O N I C2 5 €

BEEFEATER 24

STAR OF BOMBAY

HENDRICK’S

BRECON BOTANICALS

CITADELLE

AVIATION

THOMAS DAKIN

GIN DE CHRISTIAN DROUIN

GIN MARE

MARTIN MILLERS

CAORUNN

SILENT POOL

PLYMOUTH NAVY STRENGHT

TANQUERAY TEN

EAUX TONIQUES

FEVER TREE

FEVER TREE NATURALLY LIGHT

FEVER TREE AROMATIC TONIC

AQUA MONACO ORGANIC HERBAL TONIC

FENTIMANS 19:05 HERBAL

BTW

1724

V O D K A( 5 c l )

GREY GOOSE 24€

GUILLOTINE BLANCHE 24€

GUILLOTINE HERITAGE 26€

BELVEDERE 24€

ABSOLUT ELYX 24€

TITO’S 24€

POTOCKI 26€

BELUGA 24€

KALAK 26€

GREY GOOSE VX 38€

BELUGA “GOLD LINE” 38€

L’ORBE - CAVIAR 58€

T É Q U I L A( 5 c l )

AVION SILVER 24€

PATRON SILVER 25€

AVION REPOSADO 26€

AVION ANEJO 28€

CASA DRAGONES 42€

PATRON GRAN PLATINIUM 58€

PATRON GRAN BURDEOS 98€

M E Z C A L( 5 c l )

MEZCAL KOCH ESPADIN 24€

MEZCAL DEL MAGUEY “ VIDA” 30€

MEZCAL DEL MAGUEY “IBERICO” 68€


R H U M( 5 c l )

5cl

HAVANA CLUB 3 ANS 24€

CACHACA LEBLON 24€

MOUNT GAY BLACK BARREL 24€

PLANTATION PINEAPPLE 24€

SANTA TERESA 1796 28€

ZACAPA EDICION NEGRA 30€

ZACAPA X .O 38€

CARONI 15 ANS 46€

HAVANA 15 ANS 62€

CARONI 23 ANS 92€

DIPLOMATICO AMBASSADOR 95€

SAINT JAMES CARAFE ANNIVERSAIRE 1965 180€

HSE 1960 210€

HAVANA MAXIMO 300€

BLENDED SCOTCH WHISKIES 5cl

JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK 24€

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 68€

CHIVAS 18 ANS 26€

CHIVAS 25 ANS 78€

ROYAL SALUTE 38 ANS 98€

ROYAL SALUTE 62 COUP DE CANON 380€

BALLANTINE’S 30 ANS 86€

SINGLE MALT SCOTCH WHISKIES

HIGHLAND & SPEYSIDE

THE DALMORE 15 ANS 33€

THE DALMORE CIGAR MALT 38€

THE DALMORE KING ALEXANDER III 58€

THE DALMORE 25 ANS 180€

THE DALMORE CONSTELLATION 1992 480€

THE BALVENIE 14 ANS CARRIBEAN CASK 26€

THE BALVENIE 21 ANS PORTWOOD 68€

THE GLENLIVET 18 ANS 28€

THE GLENLIVET 25 ANS 96€

GLENFIDDICH 21 ANS GRAN RESERVA 58€

CRAIGELLACHIE 17 36€

MACALLAN RARE CASK 78€

ISLAY

ARDBEG 10 ANS 26€

LAGAVULIN 16 ANS 28€

LAPHROAIG 15 ANS 38€

BUNNAHABHAIN 12 ANS 26€

OCTOMORE 58€

PORT ELLEN 34 ANS 290€

W H I S K I E S( 5 c l )



JURA

ISLE OF JURA 16 ANS 28 €

MULL

LEDAIG 18 ANS 48€

SKYE

TALISKER 18 ANS 36€

TALISKER 30 ANS 76€

ORKNEY

HIGHLAND PARK 18 ANS 26€

CAMPBELTOWN

SPRINGBANK 12 ANS 27€

SPRINGBANK 21 ANS 78€

IRLANDE

JAMESON BLACK BARREL 24€

TEELING 26€

JAMESON MAKERS SERIES 26€

BUSHMILLS 21 ANS 48€

JAMESON RAREST VINTAGE 120€

JAPON

NIKKA COFFEY GRAIN 28€

HAKUSHU 12 ANS 36€

HIBIKI 17 ANS 56€

HIBIKI 21 ANS 85€

YAMAZAKI 18 ANS 125€

HIBIKI 30 ANS 230€

YAMAZAKI 25 ANS 250€


BOURBON, RYE ET TENNESSEE WHISKEY

BOURBON

BULLEIT BOURBON 24€

BULLEIT RYE 24€

MAKERS MARK 46 26€

HUDSON BABY BOURBON 36€

WOODFORD RESERVE WHITE CORN 38€

PAPPY VAN WINKLE’S FAMILY RESERVE 20 ANS 250€

FRANCE

G.ROZELIEURES FUME COLLECTION 26€


A R M A G N A C( 5 c l )

2cl 5cl

1986 DOMAINE JOUATMAOU 28 €



1988 L’ENCANTADA - DEL CASSOU 50 €

1896 DOMAINE DE JOUANDA 140 € 350 €

1888 DOMAINE GASTON LEGRAND 180 € 450 €

C A L V A D O S( 5 c l )

CHRISTIAN DROUIN TRÈS POMME 26 €

RESERVE - ADRIEN CAMUT 46 €

1958 CŒUR DE LION - CHRISTIAN DROUIN 115 €

C O G N A C( 5 c l ) 2cl 5cl

DELAMAIN VESPER 38€

MARTELL CORDON BLEU 52€

MARTELL X .O. 56€

MARTELL GRAND EXTRA 60€

MARTELL-PREMIER VOYAGE 220€ 530€

RÉMY MARTIN XO 58€

RÉMY MARTIN - LOUIS XIII 160€ 380€

HENNESSY XO 60€

HENNESSY PARADIS 150€

HENNESSY PARADIS IMPERIAL 160€ 380€

1975 LHERAUD - FINS BOIS 62€

CAMUS EXTRA DARK & INTENSE 78€

BOURGOIN MICRO BARRIQUE X .O. 1994 55€

TESSERON ROYAL BLEND 125€

EAUX DE VIE DE MARC( 5 c l )

GRAPPA DI TRAMINER CAPOVILLA 25 €

EAUX DE VIE DE FRUITS - ROCHELT( 5 c l )

POIRE WILLIAMS DE LA STYRIE - 2009 38 €

MIRABELLE DU WEINVIERTEL - 2006 38 €

GRIOTTE DE LA STYRIE - 2005 42 €

MUSCAT DU BURGENLAND - 2004 46 €

COING RONDA - 2005 48 €

ORANGE DE SICILE - 2007 55 €

ABRICOT DE LA WACHAU - 2009 58 €

SUREAU NOIR - 2003 78 €

FRAMBOISE SAUBAGE DES CARPATES - 2009 90 €

GÉNÉPI DES PÈRES CHARTREUX 21€

9ème CENTENAIRE 24€

VEP VERT 28€

VEP JAUNE 28€

EPISCOPALE 36€

TARRAGONE prix sur demande

C H A R T R E U S E( 5 c l )


L I Q U E U R S( 5 c l )2 1 €

AMARETTO DI SARONNO

ARRAN GOLD CREAM

BÉNÉDICTINE

CRÈME DE MENTHE GLACIALE TEMPUS FUGIT

ORANGERIE - COMPASS BOX

AQUA DI CEDRO NARDINI

AVION ESPRESSO

FERNET BRANCA

S A K É( 1 0 c l )

NABESHIMA - JUNMAI GINJO 26€

NABESHIMA - DAIGINJO 35€

S O D A S

COCA COLA , COCA LIGHT, COCA ZERO (33cl) 11€

FEVER TREE, SMOKY GINGER ALE (20cl) 14€

LUSCOMBES, GINGER BEER (32cl) 14€

AQUA MONCAO HERBAL TONIC 14€

RED BULL (25cl) 14€

FENTIMANS ROSE LEMONADE (27.5cl) 14€

E A U X M I N É R A L E S P L A T E S

EVIAN (33cl) 8 €

EVIAN (50cl) 9 €

E A U X M I N É R A L E S P É T I L L A N T E S

PERRIER (33cl) 8 €

BADOIT ROUGE (33cl) 8 €

SAN PELLEGRINO (50cl) 9 €

CHATELDON (70cl) 13 €

J U S D E F R U I T S F R A I S P R E S S É S( 2 0 c l )

ORANGE - O R A N G E 14€

PAMPLEMOUSSE - G R A P E F R U I T 14€

J U S E T N E C T A R S D E F R U I T S ( 3 3 c l )

JUS AU FIL DES SAISONS

12 €


B O I S S O N S C H A U D E S

EXPRESSO 8 €

DÉCAFÉINÉ 8 €

DOUBLE EXPRESSO 10 €

CAPPUCCINO, CAFFE LATTE MACHIATTO 11 €

CHOCOLAT CHAUD FONDU À L’ANCIENNE 16 €

I N F U S I O N S - H E R B A L T E A S

PURES FLEURS DE CAMOMILLE 11 €La camomille est connue pour ses multiples bienfaits. On l’utilise comme stimulant de l’appétit, pour faciliter la digestion, pour calmer les maux de tête, les courbatures et pour ses propriétés calmantes et apaisantes. Une infusion raffinée, élégante et délicate aux notes florales et de pomme douce.Chamomile is well-known for its multiple benefits : it is used to stimulate the appetite, ease digestion, relieve headaches and muscular soreness, and for its soothing qualities. It is an elegant and delicate infusion with a floral and sweet apple touch

PURES FEUILLES DE MENTHE POIVRÉE 11 €L’huile naturelle qui se trouve dans la feuille donne les arômes mentholés ainsi que le côté tonifiant de l’infusion. Agrémentez votre infusion avec une pointe de miel. Vous pouvez aussi la déguster froide ou en sorbet.The natural essence contained in the leaf gives this infusion its mint taste and its invigorating properties. It can be consumed with a hint of honey

ROOIBOS BIO 11 €Le Rooibos est une infusion plaisante, traditionnelle d’Afrique du Sud. Elle est naturellement sans théine et est appréciée pour ses effets bienfaisants : action anti- oxydante, effets anti-cancer, diminution des maladies cardio-vasculaires, action antiallergique… L’infusion de couleur rouge est délicate avec des arômes légers de noisettes et une note sucrée. Rooibos is a traditional infusion originated from South Africa. This natural caffeine-free infusion is well-known for its multiple benefits : anti-oxydating effects, anti-cancer qualities it reduces cardiovascular diseases, it fights allergies… This red colored infusion has a soft hazelnut aroma and a sweet touch

ROMARIN ET FEUILLES DE MENTHE POIVRÉE 11 €Une association de deux plantes qui sont consommées depuis des siècles pour leurs propriétés curatives. L’infusion de romarin et menthe présente des arômes plaisants et offre une liqueur couleur miel. Infusion éclatante aux notes florales subtiles associant la menthe verte, la menthe poivrée et le romarin. Elégante et inspirée.An association of two plants which are consumed for centuries for their curative properties. The infusion of rosemary and present mint of the pleasant aromas and offers a color liqueur honey. Sensational infusion in the subtle floral notes(marks) associating the spearmint, the peppermint and the rosemary. Elegant woman and inspired.

BAIES D’ÉGLANTIER ET DE FLEURS D’HIBISCUS 11 €La vivacité des baies d’églantier est adoucie par les fleurs d’hibiscus. Réputée pour être une source naturelle riche en antioxydants, cette infusion de couleur rouge présente des arômes puissants de fruits. Cette boisson est riche en vitamine C. This infusion combines the intensity of rosehip and the softness of hibiscus flower. It is known to have natural anti-oxydating properties. This red-colored infusion with strong fruity aromas is also particularly rich in vitamin C

CEYLAN - C E Y LO N

THÉ BLANC - W H I T E T E A

SILVER TIPS DU JARDIN IMBOOLPITIYA 21 €Moyenne altitude, 500 - 600 mètresThé d’une grande délicatesse et rareté. Légèrement fruité avec des notes de fleurs, d’herbe fraîche. Une jolie finale sur des notes de miel de fleurs.Lightly fruity with grape, honey and floral notes, this antioxidant rich tea is a rare and lovingly handcrafted tea experience

THÉS VERTS - G R E E N T E A

GUNPOWDER DU JARDIN NEWBURGH 16 €Moyenne altitude 1200mThé léger et racé typique des thés verts de Ceylan. Notes fumées, de poivre blanc. Finale très agréable légèrement astringente qui rafraîchit le palais.Vibrant, clean and deceptively light appearance with a refreshing piquancy finish

CHINE - C H I N A

THÉ VERT PARFUMÉ - F L AV O R E D G R E E N T E A

THÉ VERT IMPÉRIALE AUX FLEURS DE JASMIN 16 €Origine: 100% Chine, province de HunanThé léger, raffiné, délicat aux notes suaves de fleurs de jasmin. Très belle longueur en bouche.A fragrant and gentle tea softly enveloped with delicate Jasmine

CEYLAN - C E Y LO N

THÉS NOIRS - B L A C K T E A S

JARDIN SOMERSET - Haute altitude: 1400 - 1500m 16 €Belle intensité, très agréable, aux arômes de cerise noire, fraises des bois et mûres. The regal red liquor offers the brisk, bright and full bodied tea that the Dimbula Valley is famous for

JARDIN LOVER’S LEAP - Haute altitude: 1700 m 16 €Thé léger, rafraîchissant aux arômes citronnés et herbacés. Il développe des notes florales, des arômes de groseille. notes élégantes de citronnelle en fin de bouche.A fresh, grassy note complements a light, bright and elegant tea. A gentle, yet energetic personality evolves into a complex of citrus, tropical fruit, and floral notes

THÉS NOIRS PARFUMÉS - F L AV O R E D B L A C K T E AS

THÉ NOIR CHAÏ, JARDIN NILAGAMA - Basse altitude, 180 - 240m 16 €Thé noir de Ceylan mariant puissance aromatique et élégance. Thé complexe aux arômes d’épices fraîches, cannelle, clou de girofle, cardamome, citronnelle et gingembre. Pungent with the aroma and taste of fresh spice, the tea produces complex, spicy aromas and flavours; clove dominated, yielding then to ginger and cinnamon, finally presenting a hint of lemongrass

T H E T E A M A K E R ’ S P R I V A T E R E S E R V EF R O M T H E D I L M A H F A M I L Y


S É L E C T I O N T - S E R I E SD I L M A H

THÉS NOIRS - B L A C K T E A S

INDE - I N D I ADARJEELING, SINGLE ESTATE 12 €Thé délicat, raffiné et subtil. La liqueur légère révèle des notes florales de chèvrefeuille et une finale sur des arômes de muscat.The leaf is dark brown with hints of olive, developing to a golden infusion when brewed. The light liquor is slightly floral and has a prominent Muscatel note in its finish

CHINE - C H I N APU-ERH N°1 16 €De la province du Yunnan, ce thé de caractère post-fermenté aux arômes typiques de sous-bois, de gibier. Finale légèrement fumée.Post-fermented black tea from the Yunnan province with typical undergrowth aromas and a soft smoky finish

KEEMUN SPECIAL 16 €Thé noir de la région de Qimen. La liqueur foncée offre une puissance élégante, des arômes maltés, chocolatés, de prunes. Finale longue sur des notes d’orchidées.Black tea from the Qimen area. Its dark liquor presents an elegant strong taste with malt aromas, a touch of chocolate and plum. Longlasting orchid finish

THÉS NOIRS PARFUMÉS - F L AV O R E D B L A C K T E A S

CEYLAN - C E Y LO NORIGINAL EARL GREY 12 €Un thé puissant, raffiné aux arômes subtils de bergamote. Les tanins ronds relèvent les notes d’agrumes et donnent une belle sensation de fraîcheur. Longue finale fleurie.This original Earl Grey Tea offers a rich and strong brew, enhanced with oil of Bergamot; it is a distinctive and unique flavour

THÉ À LA MANGUE ET À LA FRAISE 12 €C’est une association délicieuse et rafraîchissante de ce thé Pekoe moyennement puissant et vif de haute altitude aux notes fruitées et sucrées de la mangue et de la fraise. A fragrant tea with notes of mango and strawberry combining in fine balance with the Ceylon tea

THÉ À LA MYRTILLE ET À LA GRENADE 12 €Ce thé vif moyennement puissant offre une infusion harmonieuse avec la grenade acidulée et le goût sucré de la myrtille. Délicieuse finale fruitée.Ceylon infused with the tart and woody sweetness of pomegranate, then beautifully complemented with the soft, fruity sweetness of blueberry

THÉ À L’AMANDE ITALIENNE 12 €Un thé de caractère aux arômes maltés et suaves associé au délicat parfum de l’amande italienne. Longue finale sur des notes de frangipane.This tea has a nutty, sweet edge with a rich body. Ideal taken with sweet cakes and pastries

THÉ AU GINGEMBRE 12 €Un thé délicieux et rafraîchissant aux notes épicées et piquantes du gingembre.The tea and spice are in authentic harmony with the fresh tea, balancing the piquancy of the Ginger to produce a reviving and enjoyable tea

CHINE - C H I N A

LAPSANG SOUCHONG 16 €Thé noir fumé de la province de Fujian. Subtile, moyennement corsée, la liqueur présente des notes distinctes de bois fumé. Finale légèrement réglissée.Smoked black tea from the Fujian province. Medium to full-bodied tea with distinct smoky notes. Subtle liquorice finish

À L’ATTENTION DE NOTRE CLIENTÈLE

Selon l’article R 3353-2 du code de la santé publique : « Le fait pour les débitants de bois-sons de donner à boire à des gens manifestement en état d’ébriete ou ayant consommé une trop grande quantité d’alcool, ou de les recevoir dans leurs établissements est puni de l’amende prévue pour les contraventions de la 4ème classe » en conséquence, et afin de préserver la tranquillité et la santé de notre clientèle, la direction se réserve le droit de refuser de servir de l’alcool à des clients dont elle considèrerait qu’ils sont en état d’ébriete ou ayant trop consommé de boissons alcoolisées.

La direction générale. Merci de bien vouloir noter que notre établissement n’accepte pas les chèques.

TO THE ATTENTION OF OUR GUESTS

Under the article R 3353-2 of the public health code: “ The fact for beverage purveyors to serve alcoholic beverages to clients under the influence of alcohol or to receive them in their establishment is punishable with fine as dictated by the law and stated in the public health code. Consequently, and to preserve the tranquility and the health of our clientele,the management of the hotel does reserve its right to serve or not alcohol to clients,when it is considered or felt that clients are under the influence of alcohol, or have consumed too many alcoholic beverages.

The management. Please note that checks are not accepted for payment.

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