181776386 Alcoholes y Fenoles

7/25/2019 181776386 Alcoholes y Fenoles

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO LABORATORIO DE QUIMICAORGANICA

FIPAEPIP

FACULTAD DEINGENIERIA

PESQUERA Y DE

ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE

INGENIERIA PESQUERA

INFORME DELABORATORIO QUMICAORGNICA

Tema: EXTRACCINProfesor: NATIVIDAD MARIN

Ine!ranes:

Maeo M" Br#an $%$&%%''&&

%'$(


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INTRODUCCION

Los alcoholes son una serie e co!"ues#os $ue "oseen un %ru"o hiro&ilo'

(O)' unio a una caena car*onaa+ es#e %ru"o O) es#, unio en -or!a

co.alen#e a un car*ono con hi*riaci/n0 Cuano un %ru"o se encuen#ra

unio irec#a!en#e a un anillo aro!,#ico' los co!"ues#os -or!aos se

lla!an -enoles 1 sus "ro"ieaes $u2!icas son !u1 i-eren#es0

En el la*ora#orio los alcoholes son $ui3, el %ru"o e co!"ues#os !,s

e!"leao co!o reac#i.os en s2n#esis0

Los alcoholes #ienen uno' os o #res %ru"os hir/&io 4(O)5 enla3aos a

sus !ol6culas' "or lo $ue se clasi7can en !onohiro&2licos' ihiro&2licos 1

#rihiro&2licos res"ec#i.a!en#e0 El !e#anol 1 el e#anol son alcoholes

!onohiro&2licos0 Los alcoholes #a!*i6n se "ueen clasi7car en "ri!arios'

secunarios 1 #erciarios' e"enieno e $ue #en%an uno' os o #res

,#o!os e car*ono enla3aos con el ,#o!o e car*ono al $ue se

encuen#ra unio el %ru"o hir/&io0 Los alcoholes se carac#eri3an "or la

%ran .ariea e reacciones en las $ue in#er.ienen+ una e las !,s

i!"or#an#es es la reacci/n con los ,cios' en la $ue se -or!an sus#ancias

lla!aas 6s#eres' se!e8an#es a las sales inor%,nicas0 Los alcoholes son

su*"rouc#os nor!ales e la i%es#i/n 1 e los "rocesos $u2!icos en el

in#erior e las c6lulas' 1 se encuen#ran en los #e8ios 1 9uios e ani!ales

1 "lan#as0


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OBJETIVOS Y METAS:

Conse%uir la r,"ia -a!iliari3aci/n con los co!"ues#os ae!"lear0

Facili#ar el r,"io reconoci!ien#o e los alcoholes0 Di-erenciar a -enoles e alcoholes0 Co!"rener la -or!aci/n e -u#uros %ru"os -uncionales co!o

car*onilo car*o&ilo0MARCO TERICO:

Los alcoholes son co!"ues#os or%,nicos $ue #ienen el %ru"o hiro&ilo unioirec#a!en#e a un car*ono sa#urao 1 los -enoles a un anillo aro!,#ico0 A losalcoholes "ri!arios los "oe!os clasi7car e la si%uien#e !anera:

Un alcoholes primario,si el ,#o!o e hiro%eno4)5 sus#i#uio "or el %ru"oo&irilo 4(O)5 "er#enece a un car*/n 4C5 "ri!ario:

Es !"#$%ario,si el ,#o!o e hiro%eno 4)5 sus#i#uio "or el %ru"o o&irilo 4(O)5 "er#enece a un car*/n 4C5 secunario:

Final!en#e' es &!r"iario,si el ,#o!o e hiro%eno 4)5 sus#i#uio "or el %ru"oo&irilo 4(O)5 "er#enece a un car*/n 4C5 #erciario:

Clasi7caci/n e los -enoles:
http://www.monografias.com/trabajos/alcoholismo/alcoholismo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/hidrogeno/hidrogeno.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/hidrogeno/hidrogeno.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/alcoholismo/alcoholismo.shtml


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;e%

;e%5 "ara i-erenciar los alcoholes:


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CH3OH+Na0CH3ONa+H2

Vemos que a partir del metanol ms sodio metlico no resulta el metoxido de sodio ms hidrogeno

gaseoso.

Los alcoholes #ienen i-eren#e reac#i.ia o .elocia e reacci/n' sieno losalcoholes "ri!arios los $ue reaccionan !,s .elo3!en#e en es#a reacci/n0

EN;A?O DE LUCA;:

En es#e caso u#ili3are!os ,cio clorh2rico 4)@;O5' en "resencia e nCl@' es#a"rue*a nos "er!i#e i-erenciar en#re alcoholes "ri!arios secunarios 1 #erciarios

se%


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Oxidacin de alcoholes primarios a cidos carboxlicos

El #ri/&io e cro!o en !eio ,cio acuoso 4reac#i.o e ones5' el "er!an%ana#oe "o#asio 1 el icro!a#o e "o#asio o&ian lo alcoholes "ri!arios a ,cioscar*o&2licos0

Oxidacin de alcoholes secundarios a cetonas

Los o&ian#es con.ier#en los alcoholes secunarios en ce#onas0 No es "osi*le laso*reo&iaci/n a ,cio car*o&2lico0


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Es#as o&iaciones nos "er!i#ir,n -or!ar aleh2os' ce#onas' 1 si

con#inua!os a"licano el reac#i.o "oe!os lle%ar a -or!ar ,cioscar*o&2licos0

(. )mo compro*ar, mediante reacciones qumicas, que la

muestra reci*ida es un fenol o deri"ado de !ste?.

Solucin:

Co!o 1a !encione an#erior!en#e 4"re%un#a n5 "oe!os usar elreac#i.o #ricloruro -6rrico 4FeCl5

+. i*u-e las estructuras de los alcoholes y los reacti"os que se

necesitan para producir:a )loruro de t$*utilo* 2$*uteno

/ncluya las reacciones para producir estos compuestos a partir del

alcohol que eligi.

Solucin:

Cloruro e #(*u#ilo+ "ara es#e caso usare!os el reac#i.o e Lucas


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@(*u#eno+ "ara es#e caso ser, necesario eshira#ar al @(*u#anol

0. Se tienen ( muestras de compuestos orgnicos hidro'ilados:

34, 54 y 64 y se reali7an las siguientes prue*as:

)ompuesto 34: 8eacciona muy lentamente con el reacti"o de

9ucas horas y rpidamente con el )r;( producto orgnico

formado cido car*o'lico y no reacciona con e)l(

Solucin:

;i no reacciona con el FeCl'en#onces escar#a!os r,"ia!en#e $ue sea

un -enol+ ahora' si se o&ia r,"ia!en#e con CrO' en#onces es un alcohol'con la


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)ompuesto 64: 8eacciona lentamente con el reacti"o de 9ucas y

con el )r;(, Producto formado una cetona. /ndicar el tipo de

compuestos hidro'ilados.

Solucin:

Bueno' lue%o e reaccionar e !anera len#a con el reac#i.o e Lucas

"oe!os "ensar e $ue se #ra#a e un alcohol "ri!ario o un secunario'"ara escar#ar nues#ras uas recurri!os a la se%una reacci/n' la cual

nos ice $ue !eian#e la o&iaci/n se o*#u.o una ce#ona lo $ue es"e8a

nues#ras uas' es un alcohol secunario0

@. )on cul de los reacti"os utili7ados en esta prctica ,

podemos aArmar que una infusin de t! tiene deri"ados

fenlicos.

Solucin:

;o!e#e!os una !ues#ra e la in-usi/n e #6 al reac#i.o #ricloruro -6rrico 1"oco a "oco la !e3cla e es#as sus#ancias ca!*iara e color 4el color

li%era!en#e #ur*io el #6 a un color li%era!en#e !orao5


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RESULTADOS

7nal!en#e "ui!os reconocer 1 -a!iliari3arnos con los co!"ues#o

alcoh/licos 1 -en/licos Ta!*i6n a "reni!os a reconocer los !a#eriales 4reac#i.os5 a usar

en caa reacci/n0 Di-erencia!os colores e reac#i.os "ara una !e8or co!"rensi/n e

caa e&"eriencia0


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BIBLIOGRAFIA

h##":KK0!ono%ra7as0co!K#ra*a8osK$ui!ica(or%anica(alcoholesK$ui!ica(or%anica(alcoholes0sh#!lSi&33@8!*MG

h##":KK0!ono%ra7as0co!K#ra*a8osK$ui!ica(or%anica(alcoholesK$ui!ica(or%anica(alcoholes0sh#!lSi&33@8!cQe!

h##":KK-enoles-0*lo%s"o#0co!K@KKclases(e(-enolesV@0h#!l

h##":KK0$ui!icaor%anica0or%KalcoholesK(o&iacion(e(alcoholes0h#!l

QUMICA ORGANICA Fuusai ?oshi3aa' Ale8anroI;BN: W(W@((@(WEi#orial: Fuusai ?oshi3aa' Ale8anroCa#e%or2a: Qu2!ica 1 ciencias a7nesAo e eici/n: @((Iio!a: Es"aol
http://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmk6bMwGhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmk6bMwGhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmkcdQemhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmkcdQemhttp://fenolesfd.blogspot.com/2008/11/clases-de-fenoles_24.htmlhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmk6bMwGhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmk6bMwGhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmkcdQemhttp://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz2jmkcdQemhttp://fenolesfd.blogspot.com/2008/11/clases-de-fenoles_24.html

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