ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ / EUROPEAN KITCHEN

Холодные закуски/ Cold starters

Клыкач холодного копчения / Cold smoking toothfish 100/30/3 410,00

Муксун холодного копчения/ Cold smoking catfish 100/30/3 420,00

Угорь горячего копчения /Smoke-cured eel 100/30/1 670,00

Лосось шеф-посол (лосось слабой соли с коньяком и пряными травами)

Chef-salted Norwegian salmon (mildly salted salmon with cognac and herbs)

100/50//1 480,00

Икра красная порционная (с крутонами из белого хлеба, лимоном и масляными

шариками)

Red caviar, portioned (red caviar is served with wheat rolled bread, lemon and

butter balls)

40/80/1 480,00

Сельдь с картофелем / Herring with Potatoes 100/120/60/1 280,00

Язык говяжий (подается с хреном)

Boiled veal tongue (served with creamy horseradish)

100/40/7 560,00

Буженина (приготовлена по старорусскому рецепту, подается с

горчицей)

Baked cold boiled pork (made according to an old Russian recipe, served with

mustard)

100/50/5/2 530,00

Ростбиф (подаётся с горчицей)

Roast beef (served with mustard )

100/50/2 590,00

Индейка холодного копчения (подаётся с домашним соусом ткемали)

Cold smoking turkey (served with homemade sauce tkemali)

100/50/2 380,00

Куриный рулет (приготовлен из куры с запеченной паприкой, зеленью

100/6 340,00

и специями)

Chicken roll (made of chicken with baked paprika, greens and spices)

Грибные разносолы (маринованные грибы и солёные грибы в сметане с

зеленым луком и чесноком)

Pickled Mushrooms (pickled mushrooms and salted mushrooms with sour cream

with pickled onion and garlic)

120/20/10 340,00

Оливки классические «Грека» / Classik «Greka»

Olives 130 220,00

Салаты/ Salads

Деликатесы моря (тигровые креветки, гребешки, щупальца кальмара,

мидии, салатный микс)

Seafood delicacies (prawns, scallops, squid’s tentacles, mussels in anise sauce,

lettuce mix)

300/1 650,00

Теплый салат с лососем (жареный лосось, авокадо, салат ромейн, шпинат,

вяленые томаты, томаты черри,

базиликовый соус)

Warm salad with salmon (fried salmon, avocado, salad romain, spinach, dried

tomatoes ,cherry tomatoes, Basil sauce)

330 590,00

Теплый салат с тунцом (жареный тунец в кунжуте, салат айсберг и руккола,

шпинат, вяленые томаты ,томаты черри, оливковый

дрессинг)

Warm salad with tuna (grilled tuna with sesame, lettuce and arugula, spinach,

dried tomatoes ,cherry tomatoes, and olive dressing)

220 590,00

Салат с ростбифом и овощами гриль (ростбиф, свежий перец и цуккини на гриле, томаты,

руккола, салат айсберг, горчичный соус)

Salad with roast beef and grilled vegetables (roast beef, fresh pepper and zucchini on the grill, tomatoes,

arugula, lettuce, mustard sauce)

270 590,00

Салат с черными груздями, бужениной и домашним 300/30/2 490,00

майонезом (черные грузди, буженина, картофель, корнишоны,

маринованный лук, домашний майонез)

Salad with black milk mushrooms, baked cold boiled

pork and homemade mayonnaise (black milk mushrooms, pork, potatoes, gherkins, pickled

onions, homemade mayonnaise)

Салат с копченой уткой (копченая утка, салат ромейн и руккола, стручковая

фасоль, свежий перец, кедровые орехи, зерна граната,

медово-оливковый дрессинг)

Salad with smoked duck (smoked duck, salad romaine and arugula, green beans,

fresh pepper, pine nuts, pomegranate seeds, honey and olive

dressing)

270 470,00

Салат «Цезарь» (салат «Ромейн», обжаренное куриное филе, сыр

«Пармезан» с хрустящими гренками и классическим

анчоусным соусом)

Caesar Salad (Romano lettuce with crispy toast and classic mustard

anchovy sauce, served with slices of fried chicken fillet and

Parmesan cheese)

240/2 470,00

Салат из копченой индейки (копченая индейка, груша, чернослив, стебель

сельдерея с соусом из корицы и орехом кешью)

Smoked turkey salad (smoked turkey, pear, prunes, celery, with cinnamon sauce

and cashew nuts)

200/10/1 460,00

Салат «Греческий» (салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с

сыром «Фета» и оливками, заправлен оливковым

маслом)

Greek salad (salad of cucumbers, paprika, olives, «Feta» brynza and

olive oil)

350/2 460,00

Горячие закуски/ Hot starters

Тигровые креветки с овощным жюльеном и соусом

«Эстрагон»

Tiger shrimps with vegetables julienne and sauce

«Estragon»

120/100 860,00

Картофельные драники со сметаной

Potato Pancakes with sour cream 300/50/1 210,00

Картофельные драники с беконом и грибами (подаются со сметаной)

Potato Pancakes with bacon and mushrooms (served with sour cream)

300/50/1 380,00

Крылышки куриные барбекю (подаются с домашним барбекю)

Chicken wings served homemade barbecue sauce

200/1 290,00

Супы/ Soups

Борщ украинский с пампушкой

Ukrainian beetroot soup «Borsch» with pampushka 300/50/80 390,00

Суп из морепродуктов (лосось, тигровые креветки, мидии, томаты черри,

цуккини, базилик, оливковое масло)

Seafood soup (salmon, tiger prawns, mussels, tomatoes, zucchini, basil,

olive oil)

300/2 520,00

Уха из лосося и судака с растегаем

Fish soup with salmon and pike-perch with rastegar 350/80 440,00

Суп «Чанилони»/ Chaniloni Soup (куриное филе, овощи, домашняя лапша)

Chaniloni Soup (chicken fillet, vegetables, homemade noodles)

350 360,00

Тыквенный крем-суп с Маскарпоне

Pumpkin cream-soup with Mascarpone 300/5/5 360,00

Суп из белых грибов со сметаной

Mushroom soup with sour cream 300/50/1 540,00

Горячие блюда/ Main Courses

Форель на пару/на гриле (с Рукколой, томатами Черри и шафрановым соусом с

креветками)

Trout steamed/grilled (with Ruccola, Cherry tomatoes served saffron sauce with

shrimps)

1шт/100/35/1 680,00

Палтус на подушке из Шпината 150/70/40/30 840,00

(жареное филе палтуса со шпинатом, гранатовым

соусом и соусом «Песто»)

Halibut on a pillow of Spinach (roasted halibut fillet with spinach, pomegranate sauce and

pesto sauce)

Медальоны из говядины с овощами гриль и соусом

Порто (говяжья вырезка в соусе «Порто», подается с

баклажанами, сладким перцем, цуккини, томатами

гриль)

Medallions of beef with grilled vegetables and sauce

Porto (beef tenderloin with sauce «Porto», served with grilled

eggplant, peppers, zucchini, tomatoes)

250/45/5 840,00

Свиная корейка на косточке с грибным гратеном (подается с соусом деми глас)

Pork loin chop with mushroom gratin (served with demi glace sauce)

240/180/50 650,00

Бефстроганов с грибами и картофельным пюре

Beef Stroganoff with mushrooms and mashed potatoes 230/150/50 580,00

Котлета домашняя с картофельным пюре (котлета из баранины с говядиной, с картофельным

пюре и соусом из белых грибов)

Homemade cutlet with mashed potatoes (cotlet of lamb with beef served mashed potatoes and

mashroom sauce)

150/150/70/50 490,00

Филе утки с печеным яблоком (филе утки «Магре», подается с запеченным яблоком и

брусничным соусом)

Duck fillet with baked Apple (duck breast «Marget», served with baked Apple and

crandberry sauce)

140/150/50 620,00

Стейк из Лосося на пару/на гриле (подается с рисом, белым соусом и красной икрой)

Salmon Steak steamed/grilled

(served with rice, white sauce and red caviar)

160/85/100 780,00

Стейк из тунца (подается с сельдереем, томатами фри на шпинатном

соусе)

Tuna Steak

100/160/50/50 820,00

(served with celery, tomatoes, French fries on a spinach

sauce)

Жареный судак в травах с томатами и картофелем ( подается с соусом неаполитано и песто)

Fried pike perch in herbs with tomatoes and potatoes (served with sauce neapolitano and pesto)

150/140/60 690,00

Гарниры/ Garnishes

Рис Шахин-Шахы

Shakhin-Shakhy Rice 150/2 170,00

Овощи на гриле (цуккини, баклажаны, шампиньоны, паприка, лук

порей, помидоры, чеснок, ароматные травы)

Grilled Vegetables (zucchini, aubergines, champignons, paprika, onions,

tomatoes, garlic , fragrant herbs)

260 380,00

Картофель «Айдахо»/ Idaho Fries 150/2 150,00

Картофель отварной с укропом / Boiled potatoes with

dill 150 150,00

Картофель, запеченый в фольге (запеченый картофель в мундире подается с сырным

соусом)

Potato baked in a foil (baked potatoes in their jackets, served with cheese sauce)

300/2 150,00

Соусы/ Sauce

Наршараб / Narsharab (азербайджанский гранатовый соус/Azeri pomegranate

sauce)

1/50 150,00

Аджика / Adjika 1/50 70,00

Сметана / Sour cream 1/50 70,00

Майонез / Mayonnase 1/50 70,00

Сливочный хрен / Creamy horse-radish 1/50 90,00

Катык с чесноком / Katyk with garlic (Азербайджанский домашний кефир с чесноком/Azeri

home-made kefir with garlic)

1/50 60,00

Ткемали / Tkemali (соус из красной алычи / Red cherry-plum sauce)

1/50 80,00

Тартар / Tartar 1/50 80,00

Хлеб/ Bread

Лепешка Азербайджанская / Azeri Loaf 100 80,00

Лаваш тонкий / Thin lavash 45 60,00

Десерты/ Desserts

Фруктовая ваза (ананас, виноград, клубника, яблоко, груша, мандарин,

карамбола, черная слива, физалис)

Fruit vase (pineapple, grapes, strawberries, apples, pears, tangerines,

starfruit, black plums, gooseberry)

2700 2200,00

Фруктовая тарелка (ананас, виноград, клубника, яблоко, груша, мандарин,

карамбола, черная слива, физалис)

Fruit plate (pineapple, grapes, strawberries, apples, pears, tangerines,

starfruit , black plums, gooseberry)

800 750,00

Восточные сладости («Мутаки», «Гата», «Пахлава», «Айпара»,

приготовленные по азербайджанскому рецепту)

Eastern sweets (“Mutaki”, “Gata”, “Pakhlava”, “Aipara” cooked in

authentic Azerbaijan style)

310 350,00

Бакинские сладости (миндальная пахлава, песочная гата, кята с грецким

орехом и курагой; с черносливом и кокосовой

стружкой)

Sweets from Baku (almond Pakhlava, sand Gata, Kete with walnuts and dried

apricots; with prunes and coconut)

320 350,00

Тирамису / Tiramisu (классический итальянский десерт с клубникой и

мятой/ classic Italian desert with strawberries and mint)

140/30/1 290,00

Яблочный штрудель /Apple Strudel (с начинкой из яблок, кураги, чернослива, грецкого

100/50/60/24 290,00

ореха с добавлением коньяка, подается с ванильным

мороженым / filling with apples. prunes. walnut served

with vanilla ice-cream)

Вишневый штрудель / Cherry Strudel (подаётся с ванильным мороженым / served with vanilla

ice-cream)

140/50/25 290,00

Мороженое с фруктами и сливками

Ice-cream with fruits and cream 150/20/100/30/1 320,00

Ляб-Ляби / Lyab-Lyabi (грецкий орех, миндаль, изюм/ walnut, almonds, raisins)

70 290,00

Наполеон со свежими ягодами/Napoleon cake (Торт из слоеного теста с кремом и ягодами/ Puff pastry

with cream and berries)

150/20/1 270,00

Медовик со свежими ягодами/Honey cake (Бисквитный торт с кремом и ягодами/ Sponge cake with

cream and berries)

110/25 270.00

Варенье домашнее азербайджанское Home-made Azeri jam

Грецкий орех / Walnut 100 240,00

Варенье из лепестков роз / Rose petals jam 100 240,00

Кизил / Cornel 100 190,00

Айва / Quince 100 190,00

Клубника / Strawberries 100 190,00

Персик / Peach 100 190,00

Абрикос / Apricot 100 190,00

Инжир / Figs 100 210,00

Белая черешня / White cherry 100 190,00

Ежевика / Blackberries 100 210,00

Фейхоа (протертая с сахаром) / Jam with Feijoa 100 190,00

Мед / Honey 50 130,00

ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ / EASTERN KITCHEN

Холодные закуски/ Cold starters

Овощи свежие Бакинские (ароматные помидоры и огурцы из солнечного

Азербайджана с редисом, стручковым перцем, кинзой и

базиликом)

Fresh Baku vegetables (fragrant tomatoes, cucumbers from sunny Azerbaijan with

radish, cayenne, cilantro and sweet basil)

300/90 640,00

Ассорти из зелени (душистый букет зелени из тархуна, базилика, кинзы,

укропа и зеленого лука с домашним

сыром будет прекрасным дополнением Вашего стола)

Assorted Greens (fragrant bouquet of green herbs -cockweed, wormwood

,basil, cilantro, fennel and spring onions with cheese

«Domachniy», will be a perfect additional choice for your

meal)

100/30 290,00

Ассорти из Бакинских солений (алыча соленая с косточкой, фейхоа, белые огурцы,

вишня, черешня, фаршированная по-азербайджански

слива)

Baku pickles assortment (salted cherry-plum with seed, cornel, sloe, feijoa, white

cucumbers, cherries, stuffed prunes)

350 370,00

Ассорти из домашних солений (соленые стебли сельдерея, соленый болгарский перец,

цветная капуста, квашеная капуста по-азербайджански,

фаршированные баклажаны, зеленые томаты, соленые

огурцы)

Home-made pickles assortment

350 380,00

Бараний окорок (подается со свежими томатами, огурцами и горчицей)

Mutton leg (served with fresh tomatoes, cucumbers and mustard)

80/100/30/1 470,00

Домашние сыры (сыры: «Нахичеванский», «Сулугуни», «Чечил»)

Home-made cheeses (Nakhichevan, Suluguni, Domachniy)

200/7 390,00

Закуска из баклажан (слайсы из баклажан, фаршированные пикантной

начинкой из орехов, сыра, чеснока и пряных трав)

Snack with Aubergines (Aubergine slices stuffed with spicy filling made of nuts with

aromatic herbs and cheese with garlic)

170/20/1 350,00

Соте из баклажан (баклажаны, паприка, томаты с добавлением чеснока,

запеченные под ароматной сырной корочкой)

Eggplant Saute (aubergines, paprika (sweet pepper), tomatoes, some garlic

added , baked under aromatic cheese crust)

220/20/1 370,00

Сациви из куры (традиционное грузинское блюдо из куриного филе в

ореховом соусе с зернами граната, кинзой и маслом

грецкого ореха)

Chicken Satsivi (traditional Georgian dish cooked of chicken fillet in nut

sauce with pomegranate granules, cilantro and walnut oil)

270/10 380,00

Кавказская мясная закуска (бастурма, суджук, яблоко, базилик)

Caucasian meat snack (basturma, sudzhuk, apple, basil)

70/25/1 290,00

Лобио по-грузински (красная фасоль, грецкий орех со специями)

Lobio Georgian style (red beans, walnuts with Georgian spices)

180/40 290,00

Салаты/ Salads

Салат «Восточный» (обжаренная телячья вырезка, свежие помидоры, огурцы,

паприка, виноград, томаты черри, орехи кешью,

заправляется кисло-сладким соусом «Чили»)

Eastern Salad (fried veal, tomatoes, cucumbers, paprika, cherry-tomatoes,

cashew nut, chili sauce)

240/5/5 490,00

Салат «Севгилим» (тигровые креветки, яблоки, стебель сельдерея, свежий

огурец, кедровые орехи, зерна граната)

Sevgelim Salad (King’s shrimps, apples, celery stem, fresh cucumber, cedar

270/1 590,00

nuts, pomegranate granules)

Салат из свеклы с телятиной и Нахичеванским

сыром (ломтики нежной отварной телятины, отварная свекла,

сыр Нахичеванский, грецкий орех, заправленные соусом

Хелманс, с добавлением чеснока)

Salad with beef, Nakhichevan cheese and beetroot (boiled veal, beetroot, walnut, Nakhichevan cheese and

Helmans sauce with some garlic added)

270/1/1 430,00

Салат «Апшерон» (отварная телятина с жареными шампиньонами, зернами

граната, солеными огурцами и соусом Хелманс)

Apsheron Salad (boiled veal with fried champignons, pomegranate seeds,

salted cucumbers and Helmans sauce)

225/5 450,00

Чабан-салат (овощной салат по-азербайджански с домашним

сыром,оливковым маслом и лимонным соком)

Chaban salad (vegetable Azerbaijan salad with Home made cheese olive oil

and limon juce)

360/3 430,00

Салат «Джигяр» (салат-микс с Бальзамикой, помидорами черри, куриной

печенью, обжаренной в Гренадине)

Jiar Salad (lettuce with Balsamic cream, cherry-tomatoes, chicken liver

fried in Grenadin)

160/100/2 450,00

Салат "Байрам" (телячий язык, огурцы, обжаренные шампиньоны,

перепелиное яйцо, кунжут)

Bayram Salad (veal tongue, cucumbers with fried mushrooms, sesame and

quail eggs )

270/1 450,00

Салат «Гранатовый браслет» (запеченное филе куры с черносливом, грецкими и

кедровыми орехами, зернами граната и сливочно-

лимонным соусом)

Garned bangle Salad (baked chicken fillet with prunes, walnuts, cedar nuts,

pomegranate seeds and creamy lemon sauce)

270/4 450,00

Салат «Яндым огонь» (запеченные овощи на мангале с ароматными травами и

острым стручковым перцем)

Yandym Fire Salad (Grilled vegetables with fragrant herbs and spicy cayenne

pepper)

270/10 390,00

Горячие закуски/ Hot starters

Жареный сыр Сулугуни (с домашним соусом из красной алычи-Ткемали)

Fried Suluguni Cheese (served homemade red cherry-plum sauce Tkemali)

150/40/30 350,00

Хачапури по-Менгрельски (из дрожжевого теста с ароматным сыром «Сулугуни»)

Khachapuri Mengrel Style (made of yeast dough, baked with flavorful suluguni cheese

crust)

430 390,00

Хачапури по-Аджарски (из дрожжевого теста с сыром «Сулугуни» и яйцом)

Khachapuri Аdjarian Style (made of yeast dough, Suluguni cheese and egg)

430 320,00

Хачапури из слоеного теста (из слоёного теста с сыром «Сулугуни»)

Puff Pastry Khachapuri (baked with Suluguni cheese)

415 390,00

Рулеты с бараниной, зеленым луком и зеленью (тонкий лаваш, фаршированный бараниной, зеленым

луком, зеленью, зернами граната)

Rolls with mutton, green onion and green herbs (thin lavash, stuffed with mutton, green onion, herbs and

pomegranate granules)

290/1 470,00

Рулеты с зеленым луком и шпинатом (тонкий лаваш, фаршированный начинкой из Мацони,

шпината, зеленого лука, Нахичеванским сыром,

запеченный с сыром Сулугуни)

Rolls with green onion and spinach (thin lavash, stuffed with Matsoni (Georgian yoghurt),

srinach, green onion, Nakhichevan cheese, fried with

Suluguni cheese)

325/1 350,00

Домашний мясной пирог 420 360,00

(пирог с рубленной бараниной, томатами, сладким

перцем, луком и ароматными специями)

Meat pie in Home style (Pie with minced mutton, tomatoes, sweet pepper , onion and

fragrant spice)

Пирог с Нахичеванским сыром и шпинатом (пирог со шпинатом, яйцом, сыром и зеленым луком)

Pie with Nakhichevan cheese and spinach (Pie with spinach, cheese, eggs and green onion)

350 250,00

Чебуреки/ Chebureki

По-восточному/ Eastern Style (баранина, базилик, паприка, острый стручковый перец)

300/1 310,00

С бараниной / With mutton 240/501 310,00

С сыром/ With cheese (с сыром «Сулугуни»/ grated Suluguni cheese )

230/1 310,00

Кутабы/ Kutabs

С сыром и зеленью

With cheese аnd green herbs 150/50/1 270,00

С бараниной/ With mutton (фарш из баранины с зернами граната/ minced mutton with

pomegranate granules)

150/50/1 290,00

С зеленью/ With green herbs (кинза, укроп, шпинат, зеленый лук/ cilantro, fennel,

spinach, spring onions)

150/50/1 250,00

С сыром/ With cheese (сыр Сулугуни / grated Suluguni cheese)

150/50/1 250,00

Супы/ Soups

Пити из баранины (баранина, картофель, нухут, алыча с косточкой,

приготовленные в глиняном горшочке)

Mutton piti (pieces of mutton ,potatoes, tomatoes, nukhut, cherry-plum

with seed, saffron, cooked in a clay pot)

480/25 660,00

Буглома (голяшка барана, тушеная с овощами и специями)

250/240/50/25 740,00

Bugloma (Mutton shank stewed with vegetables and spices)

Чанахи из баранины (баранина на косточке, баклажаны, помидоры, картофель,

подается в горшочке)

Mutton Chanahi (Mutton on bone, aubergines, tomatoes, potatoes, served in a

pot)

470 740,00

Кюфта-Бозбаш (рубленая говядина с алычой (с косточкой) и мятой;

говядина на косточке, нухут и картофель)

Kufta-Bazbush (minced beef with cherry plums(with seed) and mint, pieces

of beef on bone, with nukhut and potatoes)

470/1 580,00

Лагман из телятины (телятина, овощи, домашняя лапша, бульон)

Veal Lagman (veal, home-made noodles, broth)

350 450,00

Харчо (традиционное грузинское блюдо, приготовленное из

баранины, риса, алычи (с косточкой), лука и специй)

Harcho (A traditional Georgian dish with mutton, rice, cherry plums

(with seed), onion and spices)

350 470,00

Дюшбара (домашние пельмени из баранины с мятой и куркумой)

Dushbara (Mutton dumplings in broth with mint and turmeric)

350/50 360,00

Суп Гюрза (фарш из баранины с зеленью и специями в тесте,

подается в бульоне с томатами и зеленью)

Gurza soup (Minced mutton with tomatoes and herbs in pastry, served in

broth with tomatoes and herbs)

325/1 340,00

Суп «Турецкий Мерджимек» (суп из чечевицы)

Turkish Soup (soup of lentil)

300 310,00

Довга 200 210,00

(холодный суп на домашнем Катыке с пряной зеленью)

Dovga (Cold soup with spicy herbs and home-made kefir)

Бакинский Хаш/ Baku Hush (наваристый бульон из говяжьих ног, подается с зернами

граната и чесноком/ rich broth of beef, served with

pomegranate and garlic)

380/80/20 560,00

Горячие блюда/ Main Courses

Сирдак из осетрины (филе осетрины, тушенное с бакинскими помидорами,

алычой (с косточкой), чесноком и зеленью)

Sturgeon sirdak (sturgeon fillet steamed with tomatoes, cherry-plum (with

seed), garlic, green herbs)

340/50 1980,00

Цыплёнок – Табака (цыплёнок с чесноком и специями, подаётся с квашеной

капустой по-азербайджански и соленым стручковым

перцем)

Tabaka Chicken (chicken fried with garlic and spices, served with marinated

spicy cayenne and sauerkraut Azeri style)

1шт/100/1 740,00

Жаркое по-Бакински (обжаренная говяжья вырезка, паприка, красная фасоль,

цуккини, соленые огурцы, свежие помидоры, острый

стручковый перец, соус Чили)

Roast in Baku Style (fried beef, paprika, red haricot, zucchini, salted cucumbers,

fresh tomatoes, hot pepper, chili sauce)

250/15/10 690,00

«Огни Баку» (говяжья вырезка, цуккини, паприка, шампиньоны,

стручковая фасоль, молодая кукуруза, жареные в

сливках)

«Lights of Baku» (beef, zucchini, paprika, champignons, green beans, corn

fried in cream)

300/20/5 780,00

«Чило-кебаб» (жареная баранина на кости, баклажаны и шампиньоны,

жареные на оливковом масле, соленая алыча)

«Chilo-kebab» (roast lamb on the bone, eggplant and champignons fried in

180/160/20 690,00

olive oil, salted cherry plum)

Жаркое по-азербайджански (баранина на косточке, с печенью, картофелем и

бакинским помидором)

Roast meat Azerbaijani style (mutton on bone, with liver, potatoes and Baku tomatoes)

400/1 690,00

Джыз-быз (бараньи потрошки, обжаренные с картофелем)

Dgyz-byz (mutton giblets fried with potatoes)

350/3 680,00

Форель Ляванги (запеченная форель, фаршированная красным луком,

грецкими орехами, зернами граната и пастилой из алычи.

Подается с овощами, запеченными пол сыром Сулугуни)

Lyavangi trout (baked trout, stuffed red onion, walnut, pomegranate seeds

and pastila of the cherry plum. Served with vegetables, baked

floor Suluguni cheese)

450/2 660,00

Дорадо запеченная с овощами (запеченная дорадо, фаршированная томатами и сладким

перцем с ароматными специями)

Dorado with baked vegetables (baked dorado, stuffed tomatos and sweet pepper with

fragrant spice)

1шт/150/2 740,00

Долма в виноградных листьях (фарш из баранины с рисом, специями, пряной зеленью,

завернутый в виноградные листья)

Dolma Wrapped in Grape Leaves (Minced mutton with rice, spices, spicy herbs, rolled in grape

leaves)

250/50/1 590,00

Жареный картофель с бараниной по-домашнему (Кусочки обжаренной баранины с картофелем, томатами

и луком с солеными огурцами и квашеной капустой по-

азербайджански)

Fried potato with mutton in Home style (fried potato with mutton, tomato and onion served with

salted cucumbers and sauerkraut Azerbaijan style)

300/70/1 620,00

Манты с бараниной (рубленое мясо баранины со специями в тесте,

приготовленное на пару)

270/50 480,00

Manti with mutton (chopped and steamed mutton in dough)

Аджап-Сандал (мякоть телятины, баклажаны, болгарский перец,

помидоры, картофель)

Adjap-Sandal (veal fillet, eggplants, bell peppers, tomatoes, leeks, potatoes)

340/20/1 690,00

Дана-говурма из телятины (филе телятины с паприкой, помидором, луком и

картофелем)

Veal Dana-Govurma (veal fillet with paprika, tomatoes and onions served with

potatoes)

350/1 640,00

Сирдак из мякоти баранины (баранина-мякоть, тушеная с бакинскими помидорами,

алычой (с косточкой), чесноком и зеленью)

Sirdak lamb (lamb with tomatoes, cherry-plum(with seed), garlic, green

340/50 690,00

Чыгыртма из курицы (куриное филе, жареное с помидорами, репчатым луком и

перцем Чили, подается с картофельным пюре)

Chygyrtma of chicken (chicken fillet, fried with tomatoes, onion and chili pepper.

Servred with mashed potatoes)

260/80/20 520,00

Кура в «Девичьей башне» (филе куры, лук, болгарский перец, помидоры, зелень,

подается с пикантным соусом «Девичья башня»)

Chicken in the «Maiden’s Tower» (fillet of chicken, onions, bell pepper, wine, green herbs,

tomatoes, served with spicy «Maiden’s Tower» sauce)

250/50/45 520,00

Гюрза (жареная/отварная) (фарш из баранины с помидорами, зеленью и специями в

тесте, подается с соусом «Чили»)

Gurza (Fried/ Boiled) (Minced mutton with tomatoes and herbs in pastry, served

chili sauce)

200/1 460,00

Хинкали грузинские (фарш из баранины с луком и специями)

Georgian khinkaly (Minced mutton in pastry, cooked on steam)

330/1 460,00

Калям Далмасы/Kalam dolmasy (фарш из говядины и баранины с каштанами и айвой,

завернутый в капустные листья, по древнему

Азербайджанскому рецепту / minced beef and lamb with

chestnuts and quince wrapped in cabbage leaves, on ancient

Azerbaijani recipe)

250/30/50 480,00

Мясо по-домашнему/ Meat at home (томленая говядина с чабрецом по Азербайджанскому

рецепту/ stewed beef with thyme recipe by

Azerbaydzhanskomu)

350/50 560,00

Шах-плов (на 8 персон) по предварительному заказу

Шах-плов — истинная жемчужина восточной

национальной кухни. Изысканная подача в исполнении

восточной красавицы и её «Игитов» с факелами окунет

Вас в многовековую историю Азербайджанского народа

(танец восточной красавицы оплачивается отдельно).

Тысячелетиями выверенное сочетание сочной баранины,

риса «Шахин-Шахы», алычи, кураги, каштана в

хрустящей золотой короне лаваша раскроет перед Вами

гостеприимство востока.

Chakh–pilaf Chakh-pilaf – is a true pearl of national Oriental cuisine.

Exquisite serving performance by an eastern beauty and her

"Igits" with torches, will dip you into a centuries-old history

of the Azerbaijan people. With the unique combination of

juicy mutton, Shakhin-Shakny rice, cherry plums, dried,

pitted and halved apricots, chestnuts in a crunchy golden

lavash crown, the thousand years’ tradition, you will discover

the legendary oriental hospitality. )

2,5 кг 4200,00

Тахта-говурма из баранины/телятины (на две

персоны) Обжаренная баранина с луком, паприкой, помидорами,

каштаном, алычой (с косточкой), запеченная под тестом с

хрустящей сырной корочкой

Veal /Mutton Takhta-Govurma (for two persons) Pieces of fried veal/mutton with onion, chestnuts, cherry-

plum (with seed), sweet pepper and tomatoes under crispy

pastry cheese crust

900 1920,00

Садж (на четыре персоны) Saj (for four persons)

Садж – древнее блюдо Азербайджана. Плоская сковорода над горящими углями с

кусочками жареного мяса, украшенная баклажанами, картофелем, помидором,

грибами, усыпанная рубиновыми зернами граната, создаст тончайшее ощущение

восточного вкуса.

Saj is Azerbaijan ancient dish. A flat frying pan above burning carbons with pieces of

fried meat, dressed with aubergines, potatoes, cayenne, tomatoes, mushrooms, powdered

witn ruby pomegranate granules, will create the most delicate oriental taste.

Садж с осетриной

Sturgeon Saj 1000/2 4700,00

Садж с бараниной Mutton Saj

1130/2 2200,00

Садж с телятиной Veal Saj

1100/2 2200,00

Садж ассорти

Saj assortment 1250/2 2200,00

Садж с цыпленком ChickenSaj

1050/2 2050,00

Плов/ Pilaf

Плов «Хафта-Беджар» (филе куриного бедра, цуккини, паприка, морковь, стебли

сельдерея, рис Шахин-Шахы)

Hafta Bedjar Pilaf (chicken thigh, zucchini, carrot, celery stalks, rice Shahin-

Shahy)

250/10/5 490,00

Сабза / Sabza (тушеная баранина, пряная зелень, щавель и рис «Шахин-

Шахы» / served with steamed mutton, spicy green herbs,

sorrel and Shakhin-Shakhy rice)

380/1 780,00

Туршу – говурма (тушеная баранина, каштаны, алыча с косточкой и рис

«Шахин-Шахы» и шафран)

Tushu-Govurma (served with steamed mutton, chestnuts, cherry-plum with

seed, Shakhin-Shakhy rice)

380/1 860,00

Ширин-плов (обжаренный цыпленок, изюм, курага и рис «Шахин-

Шахы»)

Shirin-Pilaf

400/1 620,00

(sweet pilaf with pieces of chicken, raisins, dried apricots,

saffron and Shakhin-Shakhy rice)

Плов Узбекский (баранина с рисом «Дозира», барбарисом, пряностями и

овощным салатом)

Uzbekistan Pilaf (cooked of «Dоzirа» rice with mutton, spices, barberry served

with vegetable salad)

350/100/1 580,00

Плов «Геокчайский» (филе куриного бедра с соусом Наршараб, репчатым

луком, зеленым луком, зернами граната и рисом «Шахин-

Шахы»)

Geockchai Pilaf (chiken thigh with Narsharab sauce, onion, green onion,

pomegranate seeds and Shakhin-Shakhy rice)

180/150/2 580,00

Горячие блюда с мангала/ Main Courses from Our Grill

Шашлык из осетрины / Sturgeon Kebab 170/90/50 2470,00

Шашлык из лосося / Salmon Kebab 180/50/95/2 890,00

Шашлык из мякоти телятины / Veal Kebab 180/135/50 840,00

Шашлык из мякоти барана/ Mutton Kebab 180/135/50 740,00

Шашлык по-азербайджански / Azeri Kebab 180/135/50 740,00

Шашлык из бараньих языков / Lambtongues Kebab 180/30/30 580,00

Шашлык «Адана» (фарш из баранины с паприкой и специями, запеченный с

сыром и грецким орехом в лаваше)

Adana Kebab (mutton stuffing with paprika, baked with cheese and walnut

in thin lavash)

330 660,00

Шашлык из бараньих ребрышек / Mutton Rib Kebab 200/135/50 680,00

Шашлык из свинины (свиная шея) / Pork Tenderloin

Kebab 180/135/50 510,00

Шашлык из филе индейки / Turkey Kebab 170/30/2 510,00

Шашлык из филе курицы / Chicken Kebab 180/135/50 430,00

Люля-кебаб из баранины / Mutton Lula-Kebab 160/165/50 660,00

Люля-кебаб из телятины / Veal Lula-Kebab 160/160/50 660,00

Люля-кебаб из курицы / СhikenLula-Kebab 180/100/50/2 460,00

Стейк из телячьей вырезки / Veal Steak 160/110/50 1200,00

Шашлык из бараньих потрошков / Mutton giblets

Kebab 160/50/30/50 360,00

Запеченный картофель на мангале с курдюком/ Potato

baked on grill 200/1/1 130,00

Шашлык из шампиньонов / Champignon Kebab 180/50/50 320,00

Шашлык овощной / Vegetable Kebab 300/50/30 340,00

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ / VEGETERIAN MENU

Салаты/ Salads

Салат «Хаят» (яблоки, стебель сельдерея, свежий огурец, кедровые орехи,

зерна граната)

Hayat Salad (apples, celery stem, fresh cucumber, cedar nuts, pomegranate

granules)

220/1 460,00

Салат «Тараваз» (овощной салат по-азербайджански)

Taravaz Salad (vegetable salad in azeri style)

335/3 320,00

Салат «Яндым огонь» (запеченные овощи на мангале с ароматными травами и

острым стручковым перцем)

Yandym Fire Salad (vegetables grilled on brazier with fragrant herbs and spicy

cayenne)

270/10 390,00

Салат картофельный с черными груздями (черные грузди, отварной картофель, морковь, лук порей,

салат Латук, заправленные оливковым маслом)

Potato Salad with black milk mushrooms (black milk mushrooms, boiled potatoes, carrot, lettuce, olive oil)

220/1 390,00

Салат «Фитнес» (ароматное сочетание базилика, мяты, кинзы и укропа с

апельсином, паприкой, редисом, молодой морковью и свежим

огурцом с оливковым маслом и бальзамикой)

Fitness Salad (aromatic mix of basil, mint, cilantro and fennel with oranges,

paprika, radish, carrot and cucumber with olive oil and balsamic)

200 380,00

Горячие блюда/ Main Courses

Кутабы/ Kutabs

С зеленью / With green herbs 150/50/1 250,00

С тыквой и мёдом / with pumpkin and honey 120/1 250,00

С картофелем и зеленым луком / With potatoes and spring onion 150/1 160,00

Шашлык овощной / Vegetable Kebab 300/50/30 340,00

300/50/30

Шашлык из шампиньонов/ Champignon Kebab 180/50/50 340,00

Картофель жареный с лесными грибами и луком

Fried potatoes with mushrooms and onion 280/1 310,00

Овощи на гриле (цукини, баклажаны, шампиньоны, паприка, лук порей, томаты

Черри, чеснок, ароматные травы)

Grilled Vegetables (zucchini, aubergines, champignons, paprika, onions, tomatoes,

garlic , fragrant herbs)

260 380,00

Манты с тыквой и медом / Manti with pumpkin and honey 190/10/1 240,00

Картофель жареный с луком / Fried potatoes with onion 240/1 220,00

Картофель «Айдахо» / Idaho Fries 150/2 150,00

Супы/ Soups

Суп из шпината по-восточному (суп из шпината, помидоров, паприки с рисом, подается с

Катыком)

Eastern spinach soup (spinach soup with tomatoes, paprika, rice, served with Katyck)

300/50 280,00

Суп «Турецкий Мерджимек» (суп из чечевицы)

Turkish Soup (soup of lentil)

300 280,00

Десерты/ Desserts

Яблоко, запеченное с медом и грецкими орехами

Baked apple with honey and nuts 130/20 150,00

Карпаччо из ананаса с клубникой, физалисом и

шоколадным соусом

Carpaccio of pineapple with strawberry and chocolate cream

100/20/3 210,00

ЧАЙНАЯ КАРТА

На Востоке чай является одним из самых любимых напитков. Он улучшает самочувствие, придаёт бодрость, укрепляет кровеносные сосуды и

капилляры. Чай поднимает настроение, снимает усталость, утоляет жажду, придаёт бодрость.

In the East, tea is one of the most favorite drinks. Tea makes you feel better and refreshes you, protects blood vessels and capillars. Tea raises your spirits, helps

you relax, quenches your thirst and invigorates you.

Чай подается в чайнике 450 мл с Ляб–Ляби / Tea is served in a teapot of 450-500 ml with Lyab-Lyabi

Чай черный азербайджанский (Ленкоранский) / Black Azerbaijan

Tea (Lenkoran) Черный чай с золотисто-янтарным цветом, напиток с терпким

вкусом и нежным бархатистым ароматом. Black tea of golden-amber

color, with tart taste and gentle velvety aroma.

520,00

Чай черный (Ленкоранский) с чабрецом/ Black Tea (Lenkoran)

with thyme Незабываемый вкус восточного чая с ароматом горных трав,

улучшающий пищеварение. Unforgettable taste of oriental tea with the

flavor of mountain herbs that improves your digestion

550,00

Чай черный (Ленкоранский) с мятой/ Black Tea (Lenkoran) with

mint Изысканная простота и гармония черного чая в утонченном

сочетании с мягким вкусом и особым ароматом мяты. The exquisite

simplicity and harmony of black tea in a refined combination with mild

flavor and a mint note.

550,00

Чай черный с бергамотом Эрл Грей/ Black Tea with bergamot

Earl Grey Ароматный, слегка пряный чай с бергамотом отличается особенным,

изысканным и нежным вкусом, помогает снимать усталость,

избавиться от стресса и от последствий напряжения.

Aromatic spicy tea with special and dainty taste can take off any

weariness.

550,00

Фруктовый чай: Нахальный фрукт / Fruit Tea Гармоничное сочетание яблока, изюма, клубники с кислинкой

гибискуса и апельсина, пикантностью ягод бузины и нежным

ароматом лепестков василька- необыкновенно, изысканно и вкусно!

Harmonious combination of apple, grape, strawberry, orange and

hibiscus – tasty & unusual!

550,00

Черный чай «Лесная земляника со сливками»/ Black Tea “Forest

strawberry with cream” 550,00

Молочный улун – оолонг/ Milky oolong Свойства, проявляемые этим сортом, приводят в восторг самых

заядлых чайных критиков. Молочный улун способен подарить

восхитительный аромат и мягкий вкус, быстро согреть и

тонизировать человека.

580,00

Сенча японская - зеленый чай/ Japanese Sencha Green Tea Настоящий зеленый чай Японии, богатый витамином С. The original

green tea of Japan, rich in vitamin C.

550,00

Сенча японская - зеленый чай с мятой/ Japanese Sencha Green

Tea with mint 550,00

Сенча японская - зеленый чай с чабрецом/ Japanese Sencha

Green Tea with thyme 550,00

Зеленый чай Китайский жасмин / Chinese jasmine Green Tea 550,00

Кофе и кофейные коктейли Coffee and Coffee Cocktails

Дeкаффинато / Decaffeinato 50 130,00

Рестретто / Restretto 50 130,00

Эспрессо / Espresso 50 130,00

Двойной Эспрессо / Double Espresso 100 190,00

Американо / Americano 100 130,00

Каппучино / Cappuccino 100 140,00

Кофе «Латте» / Coffee Latte 200 160,00

Кофе «Гляссе» / Ice Coffee 200 250,00

Кофе по-восточному / Coffee, Oriental style 50 210,00

«Айриш» кофе / Irish Coffee 200 280,00

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Соки свежевыжатые/ Fresh-Squeezed Juice

Сок гранатовый / Pomegranate juice 200 480,00

Сок ананасовый / Pineapple juice 200 380,00

Сок киви / Kiwi juice 200 380,00

Сок мандариновый / Tangerine juice 200 250,00

Сок свекольно-морковный/ Carrot and beetroot juice 200 250,00

Сок морковный/ Carrot juice 200 250,00

Сок апельсиновый/ Orange juice 200 250,00

Сок лимонный/ Limon juice 200 340,00

Сок грейпфрутовый/ Grapefruit juice 200 250,00

Сок яблочно-сельдереевый / Celery and apple juice 200 250,00

Сок из сельдерея/ Celery juice 200 360,00

Сок яблочный/ Apple juice 200 250,00

Соки «Рич»/ Rich juices

Сок «Рич» ананасовый / Rich Pineapple Juice 200 80,00

Сок «Рич» апельсиновый / Rich Orange Juice 200 80,00

Сок «Рич» вишневый / Rich Cherry Juice 200 80,00

Сок «Рич» грейпфрутовый / Rich Grapefruit Juice 200 80,00

Сок «Рич» персиковый / Rich Peach Juice 200 80,00

Сок «Рич» яблочный / Rich Apple Juice 200 80,00

Сок «Рич» томатный / Rich Tomato Juice 200 80,00

Холодные напитки / Cold Drinks

Домашний лимонад «Тархун»/Homemade Lemonade «Tarragon» 1000 600,00

Компот Домашний (вишня, персик, кизил, фейхоа)

1000 480,00

Compote Home made (cherry, peach, cornet, Feijoa)

Морс брусничный/ Cowberry fruit drink 250 100,00

Молочный коктейль/ Milkshake 250 260,00

Катык / Katyk 200 80,00

Айран/ Airan 250 120,00

Минеральная вода, Лимонад, Напитки Mineral Water, Lemonade, Drinks

Лимонад «Зедазени» (Тархун, Груша, Саперави)

Zedazeny Lemonade (assorted) 500 250,00

Швепс / Schweppes 250 190,00

Кока-кола / Coca-Cola 250 190,00

Фанта / Fanta 250 190,00

Спрайт / Shrait 250 190,00

Горная вода / Gornaya Voda 450 150,00

Сираб / Sirab 500 180,00

Боржоми / Borjomi 500 280,00

Рычал–Су / Rychal-Su 500 150,00

Айсберг б/г / Iceberg without gas 750 390,00

Айсберг газ./ Isberg with gas 750 390,00

Бон Аква / Bon Aqua 250 180,00

Сан Пелегрино / San Pellegrino 250 180,00

Норда б/г / Norda without gas 250 210,00

Норда газ / Norda with gas 250 210,00

Норда б/г / Norda without gas 750 390,00

Норда газ / Norda with gas 750 390,00