Post on 26-Mar-2020
Thermo-Flow®
Kühltunnel | Cooling tunnels
Sollich Kühltunnel sind seit vielen Jahren als zuverlässig und wirt schaftlich bekannt. Jährlich verlassen bis zu 3000 Meter Tunnel unser Werk.
Unsere ganzen Erfahrungen, verbunden mit neuesten wissen schaftlichen Forschungsergebnissen aus unserem Hause, haben wir in den jetzigen Konstruktionen berücksichtigt, damit Sie Ihre Produkte noch besser kühlen können.
Die Kühltunnel sind nach dem Bau kasten system konstruiert und bestehen aus 3 m langen Sektionen. Die passgenauen PUHauben sind dicht ohne
Dichtung. Energiesparende und FCKWfreie Isolierung sind ebenso selbstverständlich wie die Berücksichtigung von GMPRichtlinien.
Kühltunnel für Schokolade sind mit einer neuen, lastabhängigen Temperatursteuerung ausgestattet (patentiert). Sie sorgt immer für optimalen Glanz des Überzuges. Optional ist eine Bandtemperiervorrichtung lieferbar.
Sollich ThermoFlow® Plus Kühl tunnel gibt es von 320 mm bis 2600 mm Bandbreite und in Längen bis zu 100 m.
For many years Sollich cooling tunnels have been known to be reliable and economical. Up to 3 kilometres of cooling tunnel leave our factory each year.
Experience and knowhow, combined with our latest scientific research, have resulted in the current cooling tunnel design to improve cooling efficiency and product quality.
The cooling tunnels are of modular design and consist of individual 3 m long sections. The closefitting PU covers give an airtight seal with out any sealing material. Energy saving
and CFCfree insu lation is as an important part of the design principle, as are GMP guidelines.
Cooling tunnels for chocolate are equipped with a new temperature control system (patented), which adjusts the tunnel temperature according to the heat load. It always ensures optimum product gloss. As an option we can supply a belt tempering unit.
Sollich ThermoFlow® Plus cooling tunnels are available from 320 mm to 2600 mm (12" to 100") working width and in lengths up to 100 m (330 ft).
Umstellung von Konvektion auf Strahlungskühlung
Changeover from convection to radiation cooling
» Universale, mehrzonige Kühltunnel » Universal, multizone cooling tunnels
Thermo-Flow®
Kontrollklappe + Temperaturanzeige
Inspection door with temperature indication
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» Standard Version mit PU-Hauben » Standard version with unique PU-covers
Schokolade | Chocolate Einlagenkühlung | Centre cooling Fettglasur | Compound chocolate
Kontaktkühlung am Boden sowie Strahlungs und/oder Konvektionskühlung von oben erlauben die optimale Einstellung für jedes Produkt.
Je nach Länge sind die Kühltunnel in 2, 4 oder 6 Zonen regelbar in » Temperatur » Luftgeschwindigkeit » Strahlung» Konvektion
Contact cooling on the base, with radiation and /or convection cooling from above, allow the optimum setting condition for any product.
Depending on the tunnel length, there are 2, 4 or 6 zones with adjustable parameters in» Temperature » Air speed » Radiation cooling time » Convection cooling time
Typ | Type LSK
» Universell einsetzbarer Luftkühltunnel » Air cooling tunnels are universally suitable
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Laufrichtung / Belt travel
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Laufrichtung / Belt travel
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Thermo-Flow®
Kühltunnel | Cooling tunnels
» Unübertroffene Isolation » Unsurpassed insulation
Die Verbindung von Kühlkanalhaube und Bodensektion ist ähnlich einem Nut und Federsystem, d.h. zum Aufklappen der Hauben sind keine Scharniere mehr nötig.
The way the cooling tunnel cover fits to the base section is similar to a tongue and groove system, i.e. no hinges are necessary for raising the cover.
Außerdem lassen sich die Hauben komplett ohne Werkzeug abnehmen. Die Aufstellung des Transportbandtragblechs erlaubt beim Luftkühlkanal optimale Zugänglichkeit für Reinigungszwecke.
In addition, the covers can be readily removed without any tools. The tiltable design of the belt support plate on the air cooling tunnels allows optimum accessibility for cleaning
Beidseitige Aufstellbarkeit der Hauben ist bei Bandbreiten ab 1050 mm (42") empfehlenswert. Die Zugänglichkeit wird dadurch verbessert.
It is recommended that the covers be tiltable on both sides with belt widths over 1050 mm (42"). As a result the accessibility is improved.
Besonderen Wert haben wir auf die energie sparende „Rundumisolation“ gelegt und auf sanitäre Konstruktion mit leichter Reinigungsmöglichkeit.
We have attached great importance to the energysaving “allaround insulation” and sanitary construction with the easy to clean features.
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» Luftkühlmodul » Air cooling module
» Radialventilatoren » Radial fans
» Kanalhauben im Gullwing-Design
» Cooling tunnel covers in Gullwing design
Ein wesentlicher Beitrag zur Hygiene sind die Filter an der Saugseite.
Partikel bis 1 µ werden zurückgehalten, der Wärmetauscher/Verdampfer bleibt immer sauber (GMP).
Optional ist eine Filterüberwachung lieferbar.
Filters on the suction side contribute significantly to the sanitary standard.
Particles up to 1 micron are retained and the heat exchanger/evaporator always stays clean (GMP).
As an option we can supply a filter control unit.
Radialventila toren sorgen für eine optimale Luftgeschwindigkeit bei Einlagen und Schokoladenkühlung. Die Ventilatoren sind zur Verbesserung der Zugänglichkeit schwenkbar ausgeführt.
Radial fans make sure an optimal air speed to cool center products and chocolate coating. The fans can be pivoted to allow better accessibility.
Kühlkanäle ab 820 mm Bandbreite können optional mit Polyurethanhauben im GullwingDesign aus ge führt werden. Die GullwingAusführung erleichtert insbesondere bei sehr breiten Kühlkanälen das Öffnen der Hauben und die Zugänglichkeit in den Innenbereich für die Reinigung.
Cooling tunnels of 820 mm working width or more can be optionally equipped with polyurethane Gullwing covers. The Gullwing design facilitates easier opening of the covers and accessibility to the interior for cleaning, particularly in very wide cooling tunnels.
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Thermo-Flow®
Kühltunnel | Cooling tunnels
Der Hochleistungskühlkanal speziell für die Kühlung von SüßwarenEinlagen, mit verstärkter Konvektion von oben und intensiver
KaltwasserKontaktkühlung am Boden, beide separat regelbar in mehreren Zonen.
This is the high capacity cooling tunnel specially for product centre cooling, with enhanced convection cooling from above and intensive
contact cooling using cold water on the base, both separately adjust able in multizones.
Die UniversalKühltunnel Typ LSK oder KSK sind sowohl zur Kühlung von Schokoladeüberzügen als auch
für sonstige Produktabkühlungen geeignet. Für spezielle Anwendungen gibt es die Typen LK und KK.
Typ / Type KSK
Zur Erzielung eines optimalen Abkühlprofils für die Kühlung des Schokoladenüberzugs wurde mit Hilfe von Wärmestromsensoren der neue ThermoFlow® Plus Kühlkanal bezüglich Wärmeleitung (Bodenkühlung) und der Konvektionskoeffizient (Luftkühlung) optimiert.
When we designed the new ThermoFlow® Plus cooling tunnel, we optimized the cooling profile with the use of sophisticated heat flux sensors both in respect of the base cooling heat conductivity and the air cooling convection coefficient.
Wärmeübertragung im Schokoladenkühlkanal | Heat transfer in a chocolate cooling tunnel
The universal cooling tunnels type LSK or KSK are suitable for both, cooling of chocolate coatings as
well as for centre cooling. For special applications we offer different types LK and KK.
» Typ KSK » Type KSK
» Typ KK | Kontakt-/Konvektionskühlung » Type KK | Contact convection cooling
Der Hochleistungskühlkanal für Schokoladen überzüge mit kombinierter StrahlungsKon
vektionskühlung von oben und KaltwasserKontaktkühlung von unten.
The high duty cooling tunnel for chocolate enrobed products with combined radiationconvection
cooling from above and water bed contact cooling at the base.
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Zeit in Sek. Time in sec.
Wärmeleitung (Boden)/Thermal conduction (bottom)
Konvektion/Convection
Temperatur/TemperatureStrahlung/Radiation
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» Edelstahlausführung als Option » Stainless steel construction as an option
Alternativ kann der Kühlkanal komplett als EdelstahlKühlkanal mit robusten „SandwichHauben“, innen und außen mit einem Edelstahlmantel, ausgeführt werden. In 620 mm und 820 mm Band
breite ist der EdelstahlKühlkanal mit Uförmigen Hauben ausgerüstet; ab 820 mm bis 2600 mm Bandbreite sind die Kanalhauben im GullwingDesign lieferbar.
Alle EdelstahlKühlkanäle eignen sich für Nassreinigung mit heißem Wasser und können als Option mit patentierten, dachförmigen Boden isolationsplatten ausgerüstet werden, um den Waschwasserablauf zu optimieren.
All stainless steel cooling tunnels are in wash down design for cleaning with hot water and can be equipped as an option with patented, roofshaped bottom insulation plates, which are optimising the water drain.
Alternatively the cooling tunnel can be supplied as a complete stainless steel cooling tunnel with robust „sandwich covers“ with inside and outside stainless steel sheet metal. The stainless steel
cooling tunnel is equipped with Ushaped covers in 620 mm and 820 mm belt width. Gullwing design covers are available from 820 mm up to 2600 mm belt width.
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Die SchokoladeKühltunnel vom Typ LSK und KSK werden mit einer neuartigen, patentierten Temperatursteuerung ausgestattet. Sie sorgt dafür, dass die Temperaturen am Tunnelein und auslauf immer konstant bleiben, egal ob viel oder wenig Produkte durch den Kühltunnel laufen. Auch in der Inbetriebnahme Phase oder bei Produktionsunterbrechungen passt
sich das Temperaturprofil im Kühltunnel automatisch an. Der Überzug erstarrt immer unter optimalen pysikalischen Bedingungen. Daraus resultiert ein gleichbleibend guter Glanz und eine lange Lagerbeständigkeit des Überzugs. Die Bildung von unstabilen BetaKristallen durch unsachgemäße Kühlung wird verhindert.
Für besondere Anwendungsfälle ist Sollich bereit, auch Sonderlösungen zu bauen.
Der Kühlkanal Typ „KK in Dairy Ausführung“ ist ein Beispiel dafür.
The chocolate cooling tunnels type LSK and KSK are equipped with a new, patented temperature control system, which provides constant temperatures at tunnel infeed and tunnel discharge regardless how much product passes through the cooling tunnel. The temperature profile automatically adjusts itself
to the actual heatload during startup or during production stops. The coating is solidifying under optimum physical conditions, resulting in permanent good gloss and long shelflife. The formation of unstable betacrystals due to improper cooling is prevented.
On special request, Sollich can also build machines according to customer’s specifications.
The cooling tunnel type “KK in dairy execution” represents an example.
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Produktion 100 %Production 100 % Produktion 100 % Production 100 %
TunnelauslaufTunnel discharge
TunneleinlaufTunnel infeed
Kühl
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Cool
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Produktion 0 %Production 0 %
» Patentierte Temperatursteuerung
» Sonderlösungen nach Kundenwunsch
» Patented temperature control
» Special solutions meeting customer’s demands
KK in Dairy AusführungKK in dairy execution
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Sollich hat einen speziellen Kühlkanal für die Pharmaindustrie entwickelt, der es ermöglicht, die Produkte sehr schnell auf verpackungsfähige Temperaturen zu kühlen. Bei der Konstruktion wurde besonders auf die Ein haltung der sanitären Hygiene anforderungen in der Pharmaindustrie geachtet, wie z.B. die Filterung des Kühlmediums über HEPAFilter mit Überwachung.
Sollich has developed a dedicated cooling tunnel for the Pharma industry which allows a rapid cooling of the product to packing readiness. Particular attention was paid during design to the stringent hygiene requirements of the Pharma industry, such as for instance a controlled filtering of the cooling medium via HEPA filters.
Electronic data capture facility allows control of air volume and temperature and for the archiving of that information. Risk analysis, hard and software design specification and detailed operation instructions are all covered in the documentation which meets the stringent requirements of the Pharma industry.
Ebenso verfügt die Steuerung über Datenarchivierungs möglichkeiten mittels elektronischer Daten erfassung der Luftmengen und der Luft temperatur. Auch die Dokumentation in Form von Risikoanalysen, Hard und SoftwaredesignSpezifikationen und detaillierte Bedienungsanleitungen ist gezielt auf die Bedürfnisse der Pharmaindustrie abgestimmt.
» Neue Kühlprozess optimierung für die Pharmaindustrie » New cooling process optimization for the Pharma industry
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Ihr Schokolade- und Süßwarenspezialist | Your chocolate and candy specialist
SOLLICH KG Siemensstraße 172332105 Bad SalzuflenGermanyTel. +49 5222 9500Fax +49 5222 950300EMail info@sollich.comwww.sollich.com
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1 Die Kühlmodule» Vollverkleidet und isoliert,
ohne Kältebrücken» Optimale Zugänglichkeit» Luftfilter und Tropfenab scheider
serienmäßig» Integrierter Kältekompressor
oder Moduliersystem für Kaltwasser oder Glykolkühlung
» Automatische Leistungs regelung serienmäßig
» Lufttrocknung mit elektrischer Lufterwärmung oder Feuchtig keitsabsorption – als Option
1 The cooling module» Fully clad and insulated,
no cold bridges » Optimum accessibility » Air filter and water separator
are standard » Either with integrated cooling
compressor or modulating system for cold water or glycol cooling
» With automatic cooling capacity control
» Air drying with electrical air heating or dehumidifier as an option
3 Bandantriebsstation Wartungsfreie und raum sparende Bandantriebsstationen in sanitärer Kon struktion mit Aufsteck getriebe, automatischer Band spannung und großem Krümel kasten.
3 Belt drive pedestal Sanitary design for the belt drive pedestal. The geared motor is directly attached, therefore no maintenance is required. It comes with a pneumatic belt tensioner and a big easy accessible catch pan.
2 Bandsteuerung Beidseitige fotopneumatische Bandsteuerungen sorgen für einen geraden Bandverlauf unter Beibehaltung der Produktorientierung und erhöhen die Lebensdauer des Transportbandes.
2 Belt tracking Photopneumatic belt tracking devices on both sides ensures that there is minimal lateral belt movement, thus maintaining product orientation and an enhanced belt life.
4 Automatisches Bandwaschen Eine automatische Bandwasch und Trocknungsanlage kann überall dort eingebaut werden, wo produktabhängig eine starke Bandverschmutzung auftritt.
4 Automatic belt washing When faced with belt contamination from the product we can install automatic belt washing and drying systems.
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