Thermo-Flow®

Kühltunnel | Cooling tunnels

Sollich Kühltunnel sind seit vielen Jahren als zuverlässig und wirt schaftlich bekannt. Jährlich verlassen bis zu 3000 Meter Tunnel unser Werk.

Unsere ganzen Erfahrungen, verbunden mit neuesten wissen schaftlichen Forschungs­ergebnissen aus unserem Hause, haben wir in den jetzigen Konstruktionen berücksichtigt, damit Sie Ihre Produkte noch besser kühlen können.

Die Kühltunnel sind nach dem Bau kasten system konstruiert und bestehen aus 3 m langen Sektionen. Die passgenauen PU­Hauben sind dicht ohne

Dichtung. Energiesparende und FCKW­freie Isolierung sind ebenso selbstverständlich wie die Berücksichtigung von GMP­Richtlinien.

Kühltunnel für Schokolade sind mit einer neuen, lastabhängigen Temperatursteuerung ausge­stattet (patentiert). Sie sorgt immer für optimalen Glanz des Überzuges. Optional ist eine Bandtemperiervorrichtung lieferbar.

Sollich Thermo­Flow® Plus Kühl tunnel gibt es von 320 mm bis 2600 mm Bandbreite und in Längen bis zu 100 m.

For many years Sollich cooling tun­nels have been known to be reliable and economical. Up to 3 kilometres of cooling tunnel leave our factory each year.

Experience and know­how, combined with our latest scientific research, have resulted in the current cooling tunnel design to improve cooling efficiency and product quality.

The cooling tunnels are of modular design and consist of individual 3 m long sections. The close­fitting PU covers give an airtight seal with out any sealing material. Energy saving

and CFC­free insu lation is as an important part of the design principle, as are GMP guidelines.

Cooling tunnels for chocolate are equipped with a new temperature control system (patented), which adjusts the tunnel temperature according to the heat load. It always ensures optimum product gloss. As an option we can supply a belt tempering unit.

Sollich Thermo­Flow® Plus cooling tunnels are available from 320 mm to 2600 mm (12" to 100") working width and in lengths up to 100 m (330 ft).

Umstellung von Konvektion auf Strahlungskühlung

Change­over from convection to radiation cooling

» Universale, mehrzonige Kühltunnel » Universal, multizone cooling tunnels

Thermo-Flow®

Kontrollklappe + Temperaturanzeige

Inspection door with temperature indication

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» Standard Version mit PU-Hauben » Standard version with unique PU-covers

Schokolade | Chocolate Einlagenkühlung | Centre cooling Fettglasur | Compound chocolate

Kontaktkühlung am Boden sowie Strahlungs­ und/oder Konvekti­onskühlung von oben erlauben die optimale Einstellung für jedes Produkt.

Je nach Länge sind die Kühltunnel in 2, 4 oder 6 Zonen regelbar in » Temperatur » Luftgeschwindigkeit » Strahlung» Konvektion

Contact cooling on the base, with radiation and /or convection cooling from above, allow the optimum setting condition for any product.

Depending on the tunnel length, there are 2, 4 or 6 zones with adjustable parameters in» Temperature » Air speed » Radiation cooling time » Convection cooling time

Typ | Type LSK

» Universell einsetzbarer Luftkühltunnel » Air cooling tunnels are universally suitable

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Laufrichtung / Belt travel

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Thermo-Flow®

Kühltunnel | Cooling tunnels

» Unübertroffene Isolation » Unsurpassed insulation

Die Verbindung von Kühlkanal­haube und Bodensektion ist ähn­lich einem Nut­ und Federsystem, d.h. zum Aufklappen der Hauben sind keine Scharniere mehr nötig.

The way the cooling tunnel cover fits to the base section is similar to a tongue and groove system, i.e. no hinges are necessary for raising the cover.

Außerdem lassen sich die Hauben komplett ohne Werkzeug abneh­men. Die Aufstellung des Trans­portbandtragblechs erlaubt beim Luftkühlkanal optimale Zugäng­lichkeit für Reinigungszwecke.

In addition, the covers can be readily removed without any tools. The tiltable design of the belt support plate on the air cooling tunnels allows optimum accessibi­lity for cleaning

Beidseitige Aufstellbarkeit der Hauben ist bei Bandbreiten ab 1050 mm (42") empfehlenswert. Die Zugänglichkeit wird dadurch verbessert.

It is recommended that the covers be tiltable on both sides with belt widths over 1050 mm (42"). As a result the accessibility is improved.

Besonderen Wert haben wir auf die energie sparende „Rundumisolation“ gelegt und auf sanitäre Konstruktion mit leichter Reinigungsmöglichkeit.

We have attached great importance to the energy­saving “all­around insulation” and sanitary construction with the easy to clean features.

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» Luftkühlmodul » Air cooling module

» Radialventilatoren » Radial fans

» Kanalhauben im Gullwing-Design

» Cooling tunnel covers in Gullwing design

Ein wesentlicher Beitrag zur Hygi­ene sind die Filter an der Saugseite.

Partikel bis 1 µ werden zurück­gehalten, der Wärmetauscher/Verdampfer bleibt immer sauber (GMP).

Optional ist eine Filterüber­wachung lieferbar.

Filters on the suction side contri­bute significantly to the sanitary standard.

Particles up to 1 micron are retained and the heat exchanger/evaporator always stays clean (GMP).

As an option we can supply a filter control unit.

Radialventila toren sorgen für eine optimale Luftgeschwindigkeit bei Einlagen und Schokoladenküh­lung. Die Ventilatoren sind zur Verbesserung der Zugänglichkeit schwenkbar ausgeführt.

Radial fans make sure an optimal air speed to cool center products and chocolate coating. The fans can be pivoted to allow better accessibility.

Kühlkanäle ab 820 mm Bandbreite können optional mit Polyurethan­hauben im Gullwing­Design aus ge führt werden. Die Gullwing­Ausführung erleichtert insbeson­dere bei sehr breiten Kühlkanälen das Öffnen der Hauben und die Zugänglichkeit in den Innen­bereich für die Reinigung.

Cooling tunnels of 820 mm working width or more can be optionally equipped with polyurethane Gullwing covers. The Gullwing design facilitates easier opening of the covers and accessibility to the interior for cleaning, particularly in very wide cooling tunnels.

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Kühltunnel | Cooling tunnels

Der Hochleistungskühlkanal spezi­ell für die Kühlung von Süßwaren­Einlagen, mit verstärkter Kon­vektion von oben und intensiver

Kaltwasser­Kontaktkühlung am Boden, beide separat regelbar in mehreren Zonen.

This is the high capacity cooling tunnel specially for product centre cooling, with enhanced convection cooling from above and intensive

contact cooling using cold water on the base, both separately adjust able in multizones.

Die Universal­Kühltunnel Typ LSK oder KSK sind sowohl zur Kühlung von Schokoladeüberzügen als auch

für sonstige Produktabkühlungen geeignet. Für spezielle Anwen­dungen gibt es die Typen LK und KK.

Typ / Type KSK

Zur Erzielung eines optimalen Abkühlprofils für die Kühlung des Schokoladenüberzugs wurde mit Hilfe von Wärmestromsensoren der neue Thermo­Flow® Plus Kühlkanal bezüglich Wärme­leitung (Bodenkühlung) und der Konvektionskoeffizient (Luftkühlung) optimiert.

When we designed the new Thermo­Flow® Plus cooling tunnel, we optimized the cooling profile with the use of sophisticated heat flux sensors both in respect of the base cooling heat conductivity and the air cooling convection coefficient.

Wärmeübertragung im Schokoladenkühlkanal | Heat transfer in a chocolate cooling tunnel

The universal cooling tunnels type LSK or KSK are suitable for both, cooling of chocolate coatings as

well as for centre cooling. For special applications we offer different types LK and KK.

» Typ KSK » Type KSK

» Typ KK | Kontakt-/Konvektionskühlung » Type KK | Contact convection cooling

Der Hochleistungskühlkanal für Schokoladen überzüge mit kombinierter Strahlungs­Kon­

vektionskühlung von oben und Kaltwasser­Kontaktkühlung von unten.

The high duty cooling tunnel for chocolate enrobed products with combined radiation­convection

cooling from above and water bed contact cooling at the base.

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Zeit in Sek. Time in sec.

Wärmeleitung (Boden)/Thermal conduction (bottom)

Konvektion/Convection

Temperatur/TemperatureStrahlung/Radiation

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» Edelstahlausführung als Option » Stainless steel construction as an option

Alternativ kann der Kühlkanal komplett als Edelstahl­Kühlkanal mit robusten „Sandwich­Hauben“, innen und außen mit einem Edel­stahlmantel, ausgeführt werden. In 620 mm und 820 mm Band­

breite ist der Edelstahl­Kühlkanal mit U­förmigen Hauben ausge­rüstet; ab 820 mm bis 2600 mm Bandbreite sind die Kanalhauben im Gullwing­Design lieferbar.

Alle Edelstahl­Kühlkanäle eignen sich für Nassreinigung mit heißem Wasser und können als Option mit patentierten, dachförmigen Boden isolationsplatten ausgerüs­tet werden, um den Waschwasser­ablauf zu optimieren.

All stainless steel cooling tunnels are in wash down design for cleaning with hot water and can be equipped as an option with patented, roof­shaped bottom insulation plates, which are optimising the water drain.

Alternatively the cooling tunnel can be supplied as a complete stainless steel cooling tunnel with robust „sandwich covers“ with inside and outside stainless steel sheet metal. The stainless steel

cooling tunnel is equipped with U­shaped covers in 620 mm and 820 mm belt width. Gullwing design covers are available from 820 mm up to 2600 mm belt width.

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Die Schokolade­Kühltunnel vom Typ LSK und KSK werden mit einer neuartigen, patentierten Temperatursteuerung ausgestattet. Sie sorgt dafür, dass die Tempera­turen am Tunnelein­ und ­auslauf immer konstant bleiben, egal ob viel oder wenig Produkte durch den Kühltunnel laufen. Auch in der Inbetriebnahme Phase oder bei Produktionsunterbrechungen passt

sich das Temperaturprofil im Kühl­tunnel automatisch an. Der Überzug erstarrt immer unter optimalen pysikalischen Bedingungen. Daraus resultiert ein gleichbleibend guter Glanz und eine lange Lagerbestän­digkeit des Überzugs. Die Bildung von unstabilen Beta­Kristallen durch unsachgemäße Kühlung wird verhindert.

Für besondere Anwendungsfälle ist Sollich bereit, auch Sonderlösungen zu bauen.

Der Kühlkanal Typ „KK in Dairy Ausführung“ ist ein Beispiel dafür.

The chocolate cooling tunnels type LSK and KSK are equipped with a new, patented temperature control system, which provides constant temperatures at tunnel infeed and tunnel discharge regardless how much product passes through the cooling tunnel. The temperature profile automatically adjusts itself

to the actual heatload during start­up or during production stops. The coating is solidifying under optimum physical conditions, resulting in permanent good gloss and long shelf­life. The formation of unstable beta­crystals due to improper cooling is prevented.

On special request, Sollich can also build machines according to customer’s specifications.

The cooling tunnel type “KK in dairy execution” represents an example.

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TunnelauslaufTunnel discharge

TunneleinlaufTunnel infeed

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» Patentierte Temperatursteuerung

» Sonderlösungen nach Kundenwunsch

» Patented temperature control

» Special solutions meeting customer’s demands

KK in Dairy AusführungKK in dairy execution

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Sollich hat einen speziellen Kühlkanal für die Pharmaindustrie entwickelt, der es ermöglicht, die Produkte sehr schnell auf verpackungsfähige Temperaturen zu kühlen. Bei der Konstruktion wurde besonders auf die Ein haltung der sanitären Hygiene anforderungen in der Pharmaindustrie geachtet, wie z.B. die Filterung des Kühlmediums über HEPA­Filter mit Überwachung.

Sollich has developed a dedicated cooling tunnel for the Pharma industry which allows a rapid cooling of the product to packing readiness. Particular attention was paid during design to the stringent hygiene requirements of the Pharma industry, such as for instance a controlled filtering of the cooling medium via HEPA filters.

Electronic data capture facility allows control of air volume and temperature and for the archiving of that information. Risk analysis, hard and software design specifi­cation and detailed operation instructions are all covered in the documentation which meets the stringent requirements of the Pharma industry.

Ebenso verfügt die Steuerung über Datenarchivierungs möglich­keiten mittels elektronischer Daten erfassung der Luftmengen und der Luft temperatur. Auch die Dokumentation in Form von Risikoanalysen, Hard­ und Softwaredesign­Spezifikationen und detaillierte Bedienungsanleitungen ist gezielt auf die Bedürfnisse der Pharmaindustrie abgestimmt.

» Neue Kühlprozess optimierung für die Pharmaindustrie » New cooling process optimization for the Pharma industry

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Ihr Schokolade- und Süßwarenspezialist | Your chocolate and candy specialist

SOLLICH KG Siemensstraße 17­2332105 Bad SalzuflenGermanyTel. +49 5222 950­0Fax +49 5222 950­300E­Mail info@sollich.comwww.sollich.com

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1 Die Kühlmodule» Vollverkleidet und isoliert,

ohne Kältebrücken» Optimale Zugänglichkeit» Luftfilter und Tropfenab scheider

serienmäßig» Integrierter Kältekompressor

oder Moduliersystem für Kalt­wasser­ oder Glykolkühlung

» Automatische Leistungs regelung serienmäßig

» Lufttrocknung mit elektrischer Lufterwärmung oder Feuchtig keits­absorption – als Option

1 The cooling module» Fully clad and insulated,

no cold bridges » Optimum accessibility » Air filter and water separator

are standard » Either with integrated cooling

compressor or modulating system for cold water or glycol cooling

» With automatic cooling capacity control

» Air drying with electrical air heating or dehumidifier as an option

3 Bandantriebsstation Wartungsfreie und raum sparende Bandantriebsstationen in sanitärer Kon struktion mit Aufsteck getriebe, automatischer Band spannung und großem Krümel kasten.

3 Belt drive pedestal Sanitary design for the belt drive pedestal. The geared motor is directly attached, therefore no maintenance is required. It comes with a pneumatic belt tensioner and a big easy accessible catch pan.

2 Bandsteuerung Beidseitige fotopneumatische Band­steuerungen sorgen für einen geraden Bandverlauf unter Beibehaltung der Produktorientierung und erhöhen die Lebensdauer des Transportbandes.

2 Belt tracking Photo­pneumatic belt tracking devices on both sides ensures that there is minimal lateral belt movement, thus maintaining product orientation and an enhanced belt life.

4 Automatisches Bandwaschen Eine automatische Bandwasch­ und Trocknungsanlage kann überall dort eingebaut werden, wo produktabhängig eine starke Bandverschmutzung auftritt.

4 Automatic belt washing When faced with belt contamination from the product we can install automa­tic belt washing and drying systems.

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