Post on 19-Jan-2016
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Pizzette di patate
Ingredienti per 6 pizzette medie
- 400 g di patate
- 15 g di farina
- un uovo
- 30 g di burro
- 20 g di parmigiano grattugiato
- pelati di pomodoro qb
- mozzarella per pizza qb
- sale e pepe qb
Lessare le patate e lasciare intiepidire Dopodichegrave eliminare la buccia e schiacciare con uno schiaccia patate
Fondere il burro in un pentolino e lasciare intiepidire
Unire in una ciotola le patate schiacciate assieme alla farina al parmigiano a metagrave dellrsquouovo e al burro fusoAmalgamare bene e regolare con sale e pepe
Formare delle polpette con lrsquo impasto di patate dandogli la forma di piccoli nidi con la parte centraleleggermente incavata
Adagiare su una carta da forno e spennellare con il mezzo uovo avanzato
Condire le basi di patate con i pelati di pomodoro e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minutiAggiungere quindi la mozzarella tagliata a cubetti e proseguire la cottura per altri 10 15 minuti
Sfornare le pizzette di patate e lasciare intiepidire prima di servire
Se appena sfornate le pizzette di patate vi sembrano molli non vi preoccupate egrave normale intiepidendosiprenderanno piugrave consistenza
Fondere il burro in un pentolino e lasciare intiepidire
Unire in una ciotola le patate schiacciate assieme alla farina al parmigiano a metagrave dellrsquouovo e al burro fusoAmalgamare bene e regolare con sale e pepe
Formare delle polpette con lrsquo impasto di patate dandogli la forma di piccoli nidi con la parte centraleleggermente incavata
Adagiare su una carta da forno e spennellare con il mezzo uovo avanzato
Condire le basi di patate con i pelati di pomodoro e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minutiAggiungere quindi la mozzarella tagliata a cubetti e proseguire la cottura per altri 10 15 minuti
Sfornare le pizzette di patate e lasciare intiepidire prima di servire
Se appena sfornate le pizzette di patate vi sembrano molli non vi preoccupate egrave normale intiepidendosiprenderanno piugrave consistenza