LAIM BURG

Maladies de conservation

des pommes au Tyrol du Sud

Etude et conclusions

Klaus Marschall, Plant PathologyLAIM BURG

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Thèmes abordés

• Production de pommes au Tyrol du Sud

• Principales maladies de conservation

• Essais en verger

• Tests en laboratoire

• Conclusions

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21 sites d’expérimentationau Tyrol du Sud

Laimburg Research Centre

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Persönlicher Werdegang

Workers

73

Scientists

39

Technicians

29

Spécialistes agricoles

25

Personnel administratif

27

Ressources humaines400 projets et activités scientifiques

Moyenne d’âge: 39 ans

Pourcentage de femmes: >50%

Mission

Dans nos champs et vergers et dans nos laboratoires, nous faisons de la

recherche et développement afin d’améliorer la compétitivité et la

durabilité de l’agriculture au Tyrol du Sud en mettant l’innovation en

pratique.

Ouvriers Scientifiques

Techniciens

LAIM BURG

LAIM BURGFruits à pépins

18.512 ha

plus grand bassin de

production de pommes de

l’UE

production 1 Mion tonnes

représente 10 % de la

récolte européenne de

pommes et

51 % de la récolte de

pommes en Italie

8000 exploitations

LAIM BURG

Schlanders Meran

Bozen

Brixen

Sterzing

Laimburg

apple growing

areas

Les 2 zones macroclimatiques au Tyrol du Sud

Obstbauzone

450 – 1000 m altitude200 – 450 m altitude

LAIM BURG

LAIM BURG

Données climatiques des 2 zones macroclimatiquesLAIM BURG

somme/moyenne annuelle

830 pluviométrie (mm) 510

11.5 temperature moyenne (°C) 8.5

16différence mini-maxi en automne

(°C)22

240 débourrement / chute des feuilles (jours) 215

1900 ensolleillement (heures) 2100

LAIM BURG

LAIM BURGZone de production de pommes au Tyrol du Sud

LAIM BURG

Zone de production de pommes au Tyrol du Sud

LAIM BURG

LAIM BURGZone de production de pommes au Tyrol du Sud

LAIM BURG

35.629.2

44.1

58.3

87.1 89.4

98.2 96.9

79.6 81.774.1

38.1

0

20

40

60

80

100

120

Jänner Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember

pluie mm

Station météo Laimburg (222 m)

valeurs moyennes (1965 - 2012)

0

2

4

6

8

10

12

14

Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Jours de pluie

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Variétés de pommes au Tyrol du Sud en 2012

Source: Apfel Aktuell 5/2012

Golden

Delicious41,0%

Gala

15,2%Red Delicious

8,5%

Braeburn

6,9%

Fuji

5,2%

Granny Smith

5,1%

Cripps Pink

4,1%

Morgenduft

1,3%Jonagold

0,9%

Winesap

0,5%

Autres

2,5%

Industrie

8,8%

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Maladies de conservation• Normalement pas de “gros” problèmes

• Seule Pinova jusqu’à 70% avec Neofabraea alba

• Généralement pathogène principal Neofabraea alba

• Infestation de Neofabraea plutôt en fond de vallée (humide)

• Quelques cas isolés de Colletotrichum gloeosporioides

• Pourriture de coeur sur variétés à calice ouvert

• 2007/08 gros problème de “Levure blanche” (Tilletiopsis spp.)

(en verger ou conservation)

• Parasites de blessure, ex. Penicillium sp.

Levure blanche

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4.071.66

50.5

0

10

20

30

40

50

60

% fruits touchés

% F

ruit

s a

ve

c N

eo

fab

raea

alb

a

Cripps Pink Feld 13 Lb Neofabraea Alba dans parcelles témoins non traitées, fin mars après

conservation

2010 2011 2012

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Maladies de conservation

essais en verger Pinova

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% matière active g/ 100L

1 Non traité - -

2 Bellis

25 boscalid + 13

pyraclostrobine 50 g

3 Santhane 80 WDG 80 captane 150 g

4 Saphire 50 WG 50 fludioxonil 30 g

5 Syllit 65 65 dodine 100

• 4 répétitions, pulvérisateur

• Volume pulvérisé 1000 L / hectare

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Pluie et Traitements

0

5

10

15

20

25

30

35

plu

ie [

mm

]

1. Fongicide pulvérisé

le 16.8

2. Fongicide pulvérisé

le 09.09

Récolte

LAIM BURG

LAIM BURG

Résultats

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

22

24

Témoin Bellis Santhane Saphire 50WG

Syllit 65 Témoin +MCP

% F

ruit

s a

vec

Neo

fab

raea

alb

a 14/01/2009

Conservation : 1 °C, 9.10.2008 – 14.01.2009

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Essai % matière active gr / 100L

1 Non traité - -

2 Bellis (4x) 25 boscalid+ 13 pyraclostrobine 50 g

3 Bellis (2x) 25 boscalid+ 13 pyraclostrobine 50 g

4 Merpan (2 x) 80 captane 150 g

5 Saphire (2 x) 50 fludioxonil 30 g

Essai Date de traitement

2 19.07 31.07 13.08 04.09

3, 4, 5 13.08 04.09

Récolte 20.09

LAIM BURG

LAIM BURG

0

10

20

30

40

50

60

70

80%

fru

its

to

uc

hés

21.04.(25 jours à 20 °C)

09.04.(13 jours à 20 °C)

27.03.(Sortie de chambre froide

05.03.(Conservation à 1 °C)

16.01.(Conservation à 1 °C)

Résultats

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Lutte contre les Gloeosporioses

1-MCP/SmartFresh vs. ULO-AC

PINOVA 2008/09 – Verger : Rablà

Incidence Gloeosporium – 1e récolte (01/10/08)

jours de conservation * ULO et ULO+MCP

non évalués

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Lutte contre les Gloeosporioses

1-MCP/SmartFresh vs. ULO-AC

storage days

27 50 84 116 141 168 203 243

Glo

eo

sp

ori

um

(%

)

0

10

20

30

40

50

60

100RA

RA+MCP

ULO

ULO+MCP

* * * * *

ULO and ULO+MCP not assessed*

PINOVA 2008/09 - Orchard: rablà

Incidence 'Gloeosporium' - 2nd

harvest (13/10/08)

PINOVA 2008/09 – Verger : Rablà

Incidence Gloeosporium – 2e récolte (13/10/08)

jours de conservation * ULO et ULO+MCP

non évalués

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Traitements post-récolte

% matière active gr /ml / 100L

1 non traité - -

2 Decco 20 S 19,7 thiabendazole 180

3 thermothérapie 2 min à 55 °C

4 Merpan 80 captane 130

5 Bellis

25 boscalid + 13

pyraclostrobine 50

6 Pomarsol Z-WG 80 zirame 180

7 Flint 50 trifloxystrobine 15

8 Flint MAX

25 trifloxystrobine + 50

tébuconazole 20

9 Faro 38,3 thiophanate-méthyl 150

10 Saphire 50 WP 50 fludioxonil 30

LAIM BURG

20 s

LAIM BURG

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

%

fru

its t

ou

ch

és

26.03.

05.03.

16.01.

Résultats

LAIM BURG

Témoin Decco 20 S (thiabendazole)

LAIM BURG

Dégâts dus au traitement à l’eau chaude (55° C / 120 sec)

LAIM BURG

Inoculation artificielle de Penicillium

LAIM BURG

LAIM BURG

LAIM BURG

0

2

4

6

8

10

12

Témoin Merpan Bellis Saphire 50 WP Pomarsol Flint

Attaque de Penicillium (Inoculation le 24.10.2003)

05.11.

14.11.

Traitements verger : 28.08, 18.09 ; récolte le 03.10

LAIM BURG

26.77

15.93

7.45

15.72

10.54

6.86 6.98

0

5

10

15

20

25

30

Témoin Delan Geoxe Syllit 65 Fontelis Cantus Merpan

%

fru

its

to

uc

hé

sBraeburn Feld 13 Laimburg

Parasites de blessure, infection naturelle, fin mars après conservation, traitements en verger les 08.08, 23.08, 11.09, récolte le 28.09.

LAIM BURG

-

10

20

30

40

50

60

70

80

%

fru

its

to

uc

hé

s

%

Bio: % infestation de Gloeosporium à la sortie de chambre froide 2007

Pression d’infestation modérée bonne efficacité

LAIM BURG

Brûlures foliaires par

Armicarb

Brûlures foliaires par bicarbonate de sodium

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En résumé :• Neofabraea : moment important pour infection =

6 semaines avant récolte

• Neofabraea pose problème en cas d’automne humide (2012)

• Merpan 80 WDG (80% captane), Bellis (boscalid + pyraclostrobine)-> Bellis (2 résidus), Geoxe (fludioxonil), Cantus boscalid)

• Thiabendazole : bonne efficacité après récolte (pas habituelau Tyrol du Sud)

• Traitement eau chaude : très efficace, mais risque de dégâts

• SmartFresh (MCP) et ULO / ACD : retard de la maturité et ralentissement de Neofabraea alba

• Produits alternatifs : difficile sur certaines variétés trèssensibles (Pinova) et en cas d’automne humide

• Date de récolte et conditions de conservation ont un impact sur les pertes dues à Neofabraea

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Remerciements à

M. Kelderer Cultures bio, Laimburg

A. Zanella Conservation, Laimburg

W. Rizzolli Essais de pesticides en

cultures fruitières, LaimburgLand- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale

Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy

T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | laimburg@provinz.bz.it (laimburg@provincia.bz.it) | www.laimburg.it

LAIM BURG

Je vous remercie de votre attention

Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale

Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy

T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | laimburg@provinz.bz.it (laimburg@provincia.bz.it) | www.laimburg.it

En cas de questions, contactez

Klaus.Marschall@provinz.bz.it