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LAIMBURG Maladies de conservation des pommes au Tyrol du Sud Etude et conclusions Klaus Marschall, Plant Pathology LAIMBURG
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LAIM BURG
Maladies de conservation
des pommes au Tyrol du Sud
Etude et conclusions
Klaus Marschall, Plant PathologyLAIM BURG
LAIM BURG
Thèmes abordés
• Production de pommes au Tyrol du Sud
• Principales maladies de conservation
• Essais en verger
• Tests en laboratoire
• Conclusions
LAIM BURG
21 sites d’expérimentationau Tyrol du Sud
Laimburg Research Centre
LAIM BURG
Persönlicher Werdegang
Workers
73
Scientists
39
Technicians
29
Spécialistes agricoles
25
Personnel administratif
27
Ressources humaines400 projets et activités scientifiques
Moyenne d’âge: 39 ans
Pourcentage de femmes: >50%
Mission
Dans nos champs et vergers et dans nos laboratoires, nous faisons de la
recherche et développement afin d’améliorer la compétitivité et la
durabilité de l’agriculture au Tyrol du Sud en mettant l’innovation en
pratique.
Ouvriers Scientifiques
Techniciens
LAIM BURG
LAIM BURGFruits à pépins
18.512 ha
plus grand bassin de
production de pommes de
l’UE
production 1 Mion tonnes
représente 10 % de la
récolte européenne de
pommes et
51 % de la récolte de
pommes en Italie
8000 exploitations
LAIM BURG
Schlanders Meran
Bozen
Brixen
Sterzing
Laimburg
apple growing
areas
Les 2 zones macroclimatiques au Tyrol du Sud
Obstbauzone
450 – 1000 m altitude200 – 450 m altitude
LAIM BURG
LAIM BURG
Données climatiques des 2 zones macroclimatiquesLAIM BURG
somme/moyenne annuelle
830 pluviométrie (mm) 510
11.5 temperature moyenne (°C) 8.5
16différence mini-maxi en automne
(°C)22
240 débourrement / chute des feuilles (jours) 215
1900 ensolleillement (heures) 2100
LAIM BURG
LAIM BURGZone de production de pommes au Tyrol du Sud
LAIM BURG
Zone de production de pommes au Tyrol du Sud
LAIM BURG
LAIM BURGZone de production de pommes au Tyrol du Sud
LAIM BURG
35.629.2
44.1
58.3
87.1 89.4
98.2 96.9
79.6 81.774.1
38.1
0
20
40
60
80
100
120
Jänner Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
pluie mm
Station météo Laimburg (222 m)
valeurs moyennes (1965 - 2012)
0
2
4
6
8
10
12
14
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Jours de pluie
LAIM BURG
Variétés de pommes au Tyrol du Sud en 2012
Source: Apfel Aktuell 5/2012
Golden
Delicious41,0%
Gala
15,2%Red Delicious
8,5%
Braeburn
6,9%
Fuji
5,2%
Granny Smith
5,1%
Cripps Pink
4,1%
Morgenduft
1,3%Jonagold
0,9%
Winesap
0,5%
Autres
2,5%
Industrie
8,8%
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Maladies de conservation• Normalement pas de “gros” problèmes
• Seule Pinova jusqu’à 70% avec Neofabraea alba
• Généralement pathogène principal Neofabraea alba
• Infestation de Neofabraea plutôt en fond de vallée (humide)
• Quelques cas isolés de Colletotrichum gloeosporioides
• Pourriture de coeur sur variétés à calice ouvert
• 2007/08 gros problème de “Levure blanche” (Tilletiopsis spp.)
(en verger ou conservation)
• Parasites de blessure, ex. Penicillium sp.
Levure blanche
LAIM BURG
4.071.66
50.5
0
10
20
30
40
50
60
% fruits touchés
% F
ruit
s a
ve
c N
eo
fab
raea
alb
a
Cripps Pink Feld 13 Lb Neofabraea Alba dans parcelles témoins non traitées, fin mars après
conservation
2010 2011 2012
LAIM BURG
Maladies de conservation
essais en verger Pinova
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% matière active g/ 100L
1 Non traité - -
2 Bellis
25 boscalid + 13
pyraclostrobine 50 g
3 Santhane 80 WDG 80 captane 150 g
4 Saphire 50 WG 50 fludioxonil 30 g
5 Syllit 65 65 dodine 100
• 4 répétitions, pulvérisateur
• Volume pulvérisé 1000 L / hectare
LAIM BURG
Pluie et Traitements
0
5
10
15
20
25
30
35
plu
ie [
mm
]
1. Fongicide pulvérisé
le 16.8
2. Fongicide pulvérisé
le 09.09
Récolte
LAIM BURG
LAIM BURG
Résultats
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
Témoin Bellis Santhane Saphire 50WG
Syllit 65 Témoin +MCP
% F
ruit
s a
vec
Neo
fab
raea
alb
a 14/01/2009
Conservation : 1 °C, 9.10.2008 – 14.01.2009
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Essai % matière active gr / 100L
1 Non traité - -
2 Bellis (4x) 25 boscalid+ 13 pyraclostrobine 50 g
3 Bellis (2x) 25 boscalid+ 13 pyraclostrobine 50 g
4 Merpan (2 x) 80 captane 150 g
5 Saphire (2 x) 50 fludioxonil 30 g
Essai Date de traitement
2 19.07 31.07 13.08 04.09
3, 4, 5 13.08 04.09
Récolte 20.09
LAIM BURG
LAIM BURG
0
10
20
30
40
50
60
70
80%
fru
its
to
uc
hés
21.04.(25 jours à 20 °C)
09.04.(13 jours à 20 °C)
27.03.(Sortie de chambre froide
05.03.(Conservation à 1 °C)
16.01.(Conservation à 1 °C)
Résultats
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Lutte contre les Gloeosporioses
1-MCP/SmartFresh vs. ULO-AC
PINOVA 2008/09 – Verger : Rablà
Incidence Gloeosporium – 1e récolte (01/10/08)
jours de conservation * ULO et ULO+MCP
non évalués
LAIM BURG
Lutte contre les Gloeosporioses
1-MCP/SmartFresh vs. ULO-AC
storage days
27 50 84 116 141 168 203 243
Glo
eo
sp
ori
um
(%
)
0
10
20
30
40
50
60
100RA
RA+MCP
ULO
ULO+MCP
* * * * *
ULO and ULO+MCP not assessed*
PINOVA 2008/09 - Orchard: rablà
Incidence 'Gloeosporium' - 2nd
harvest (13/10/08)
PINOVA 2008/09 – Verger : Rablà
Incidence Gloeosporium – 2e récolte (13/10/08)
jours de conservation * ULO et ULO+MCP
non évalués
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Traitements post-récolte
% matière active gr /ml / 100L
1 non traité - -
2 Decco 20 S 19,7 thiabendazole 180
3 thermothérapie 2 min à 55 °C
4 Merpan 80 captane 130
5 Bellis
25 boscalid + 13
pyraclostrobine 50
6 Pomarsol Z-WG 80 zirame 180
7 Flint 50 trifloxystrobine 15
8 Flint MAX
25 trifloxystrobine + 50
tébuconazole 20
9 Faro 38,3 thiophanate-méthyl 150
10 Saphire 50 WP 50 fludioxonil 30
LAIM BURG
20 s
LAIM BURG
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
%
fru
its t
ou
ch
és
26.03.
05.03.
16.01.
Résultats
LAIM BURG
Témoin Decco 20 S (thiabendazole)
LAIM BURG
Dégâts dus au traitement à l’eau chaude (55° C / 120 sec)
LAIM BURG
Inoculation artificielle de Penicillium
LAIM BURG
LAIM BURG
LAIM BURG
0
2
4
6
8
10
12
Témoin Merpan Bellis Saphire 50 WP Pomarsol Flint
Attaque de Penicillium (Inoculation le 24.10.2003)
05.11.
14.11.
Traitements verger : 28.08, 18.09 ; récolte le 03.10
LAIM BURG
26.77
15.93
7.45
15.72
10.54
6.86 6.98
0
5
10
15
20
25
30
Témoin Delan Geoxe Syllit 65 Fontelis Cantus Merpan
%
fru
its
to
uc
hé
sBraeburn Feld 13 Laimburg
Parasites de blessure, infection naturelle, fin mars après conservation, traitements en verger les 08.08, 23.08, 11.09, récolte le 28.09.
LAIM BURG
-
10
20
30
40
50
60
70
80
%
fru
its
to
uc
hé
s
%
Bio: % infestation de Gloeosporium à la sortie de chambre froide 2007
Pression d’infestation modérée bonne efficacité
LAIM BURG
Brûlures foliaires par
Armicarb
Brûlures foliaires par bicarbonate de sodium
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En résumé :• Neofabraea : moment important pour infection =
6 semaines avant récolte
• Neofabraea pose problème en cas d’automne humide (2012)
• Merpan 80 WDG (80% captane), Bellis (boscalid + pyraclostrobine)-> Bellis (2 résidus), Geoxe (fludioxonil), Cantus boscalid)
• Thiabendazole : bonne efficacité après récolte (pas habituelau Tyrol du Sud)
• Traitement eau chaude : très efficace, mais risque de dégâts
• SmartFresh (MCP) et ULO / ACD : retard de la maturité et ralentissement de Neofabraea alba
• Produits alternatifs : difficile sur certaines variétés trèssensibles (Pinova) et en cas d’automne humide
• Date de récolte et conditions de conservation ont un impact sur les pertes dues à Neofabraea
LAIM BURG
Remerciements à
M. Kelderer Cultures bio, Laimburg
A. Zanella Conservation, Laimburg
W. Rizzolli Essais de pesticides en
cultures fruitières, LaimburgLand- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | [email protected] ([email protected]) | www.laimburg.it
LAIM BURG
Je vous remercie de votre attention
Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | [email protected] ([email protected]) | www.laimburg.it
En cas de questions, contactez
