Eduardo

Sampaio

Modelo atual:Comunicando a linha tripla de ação

Assistência

Saúde e bem estar

Moradia decente

Acesso á educação

Social

Rastreabilidade e guarda de registros

Monitorando os processos negociais

Treinamento

Práticas negociais

Segurança alimentar safety

Controle racional no uso de agroquimicos

Sem desmatamento

Minimizaçao de erosao de solo

Ambiente

Reduçao no uso da água e poluiçao

RASTREABILIDADE FAZENDA: TRATOR/CAMINHÃO: TRATORISTA/MOTORISTA:

LOTE: TALHÃO/QUADRA DATA ENTRADA NA MOEGA

IDENTIFICAÇÃO:____________ IDENTIFICAÇÃO:_________________ ______/______/2______.

TIPO DE PREPARO: ( ) NATURAL ( ) VIA ÚMIDA

NATURAL QUANTIDADE TOTAL: ________________LTS

VIA ÚMIDA QUANTIDADE TOTAL:

( ) CD_________LTS ( ) BÓIA__________LTS ( ) VERDE__________LTS

( ) VARREÇÃO ______________LTS PORCENTAGEM VERDE:___%

SEQUÊNCIA DO PREPARO

( )TERREIRO(S) ( ) SECADOR(ES) TULHA(S)

IDENTIFICAÇÃO DO TERREIRO:________ IDENT. DO(S) SECADOR(ES):__________________________ IDENT.:

________

DATA ENTRADA: ___/___/2______ DATA ENTRADA: ___/___/2______ TEMP. INICIO: ___°C DATA ENT.:

UMIDADE ENTRADA:_____% UMIDADE ENTRADA:_____% ____/____/2____

DATA SAIDA: ___/___/2_______ DATA SAIDA: ___/___/2_______ TEMP. FINALIZAÇÃO___°CDATA SAÍDA:

UMIDADE SAÍDA: ______% UMIDADE SAÍDA: ______% ____/____/2____

UMIDADE:_____%

NOME ENCARREGADO: VISTO NOME ENCARREGADO: VISTO

_________________________ ______________________________________________

BENEFÍCIO

DATA INICIO:___/___/2____ DATA FINALIZAÇÃO: ___/___/2____ UMIDADE INICIO: ___% QTDADE:______SCS LOTE:_____

DESTINO:___________________________ NOTA: ( ) VENDA - NF ( ) PARA DEPÓSITO e TRANSPORTE

Nº DA(S) NOTA(S):____________________________________________________________________________________________

ARMAZENAGEM/CLASSIFICAÇÃO/ARRANJO/DOCUMENTO

Nº LOTE QUANTIDADE SCS 60Kg CLASSIFICAÇÃO - (PENEIRAS)Nº NOTA:

( ) FISCAL ( ) DEPÓSITO ( ) ENTRADA BLOCO/PILHA

CAFÉ UTZ CERTIFIED

SAFRA: _________/__________ FOLHA: 01 de _______

LOTE FAZENDA PENEIRA TIPO LOCAL DE ARMAZENAGEMQTDADE SACAS DE 60

KgNUMERAÇÃO ÚNICA UTZ QTDADE SACAS UTZ VENDIDAS

QTDADE SACAS NÃO

CERTIFICADAS VENDIDAS

TOTAL DE SACAS:

TOTAL VENDAS UTZ:

TOTAL VENDAS NÃO CERTIFICADO:

REMANESCENTE/SALDO A TRANSPORTAR:

RELATÓRIO DE NÃO CONFORMIDADE e PLANO DE AÇÕES CORRETIVAS

FAZENDA:_____________________________________________.

DATA: ___/___/2____. Nº RELATÓRIO:___/2____. RESPONSÁVEL: ____________________

ENCAMINHADO A:_______________________________________

NÃO CONFORMIDADE DETECTADA:

DETALHAMENTO:

CAUSA:

DETALHAMENTO:

PLANO DE AÇÕES CORRETIVAS

DETALHAMENTO:

AÇÕES ADOTADASDETALHAMENTO:

DATAS DAS AÇÕES:

DATA 1: ___/____/2____. AÇÃO EXECUTADA:_____________________________________________________

DATA 2: ___/____/2____. AÇÃO EXECUTADA:_____________________________________________________

DATA 3: ___/____/2____. AÇÃO EXECUTADA:_____________________________________________________

DATA 4: ___/____/2____. AÇÃO EXECUTADA:_____________________________________________________

DATA 5: ___/____/2____. AÇÃO EXECUTADA:_____________________________________________________

ACOMPANHAMENTOELABORADO POR : ___________________________________. DETALHAMENTO:

DATAS ACOMPANHAMENTO:____/____/2____. ____/____/2____. ____/____/2____.

VISTOS: ____________ ____________ ____________

DATA CONCLUSÃO:____/____/2____. CONCLUIDO POR:_____________________________.

CALCÁRIO ANO AGRÍCOLA: _____/_____ ADUBAÇÃO: N-P-K ANO AGRÍCOLA:____/____

OUTROS: (ADUBOS OU CORRETIVOS)

Produtor: FAZ.: Mun.: Produtor: FAZ.: Mun.:

AGRONÔMO RESP.:__________________________________ AGRONÔMO RESP.:_____________________________________

CREA:____________/ D ASS.:________________________________ P.R.N.T CREA:____________/ D

ASS.:__________________________________ Fórmula N K Nitrogenado

Cloreto de FÓSFORO OUTROS

TALHÃO COVAS Espaçamento Stand ha Ton/ha g/m Calcít. Dolomít. Magnes. 00 00Potássio

ADUB.: ADUB.:

x TALHÃO COVAS Espaç. ha Total g/CV Total g/CV Total g/CV Total g/CV Total g/CV

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

TOTAL ...............

TOTAIS 0 Total ha 0,00

LISTA DE DEFENSIVOS

Produto Principio

ativo

Classe

toxicológicaAlvo

Reentrad

a

Carênc

ia

Sintomas

intoxicaçãoAntídoto EPI

LISTA FERTILIZANTES

Produto Principio

ativo

Classe

toxicológicaAlvo

Reentrad

a

Carênc

ia

Sintomas

intoxicaçãoAntídoto EPI

REGISTRO DE APLICAÇÃO DE INSUMOS

FAZENDA: TALHÃO: Nº REG.:

DATA INICIO APLICAÇÃO: / / DATA FINAL APLICAÇÃO: / /

CARÊNCIA: REENTRADA: ALVO:

INSUMO(S) NOME COMERCIAL PRINCIPIO ATIVO RECOMENDAÇÃO EM Kg ou Litros / ha

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

JUSTIFICATIVA:

TIPO DE APLICAÇÃO: MÁQUINA/EQUIP:

REGULAGEM:

MARCHA: RPM: DISTÂNCIA PERCORRIDA: VAZÃO:

MEMÓRIA DE CALCULOS:

OPERADOR: GERENTE:

RESP. TÉCNICO: ASS.:

ATENÇÃO: A sobra deve ser aplicada no talhão subsequente, caso seja o último talhão, a sobra deve ser aplicada na bordadura do talhão

desde que não ultrapasse a dosagem máxima recomendada, as sobras também podem ser aplicadas em pastagens desocupadas ou bordadura

das cercas, nestes casos, gerar novo registro de aplicação.

CALIBRAGEM DE ADUBADEIRA CALIBRAGEM DE PULVERIZADOR

Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________ Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________

DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

ADUBO CALDA

MARCHA MARCHA

RPM RPM

Kg/BOCA ml/bico

NOME RESP. NOME RESP.

VISTO VISTO

CALIBRAGEM DE ADUBADEIRA CALIBRAGEM DE PULVERIZADOR

Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________ Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________

DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

ADUBO CALDA

MARCHA MARCHA

RPM RPM

Kg/BOCA ml/bico

NOME RESP. NOME RESP.

VISTO VISTO

CALIBRAGEM DE ADUBADEIRA CALIBRAGEM DE PULVERIZADOR

Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________ Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________

DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

ADUBO CALDA

MARCHA MARCHA

RPM RPM

Kg/BOCA ml/bico

NOME RESP. NOME RESP.

VISTO VISTO

CALIBRAGEM DE ADUBADEIRA CALIBRAGEM DE PULVERIZADOR

Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________ Nº FICHA:________________ Nº EQUIPAMENTO:_______________ MODELO:_______________

DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / DATA: / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

ADUBO CALDA

MARCHA MARCHA

RPM RPM

Kg/BOCA ml/bico

NOME RESP. NOME RESP.

VISTO VISTO

REGISTRO DE MANUTENÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS

FAZENDA:_______________________________

TIPO DE MAQ/EQUIP.:______________________________________

MÁQ./EQUIP. Nº:_______________________

MARCA:_________________ ANO FAB.:_________ MODELO:___________________________________________

DataDETALHES DA

MANUTENÇÃOPEÇAS

SUBSTITUIDASNOME DO RESPONSÁVEL ASSINATURA

REGISTRO DE INSPEÇÃO

LOCAL DA INSPEÇÃO: ( ) VIA ÚMIDA ( ) TERREIRO ( ) SECADOR(ES) ( ) TULHA(S) ( ) BENEFICIAMENTO ( ) ARMAZÉM ( ) OUTROS/ESPECIFICAR:

Data da inspeção Tipo de Inspeção Detalhamento Responsável

( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção( )Limpeza ( )Manutenção

REGISTRO MENSAL DE CONSUMO DE ÁGUA VIA ÚMIDA

FAZENDA:____________________ MÊS:_________ANO:_____

Dia Hora inicio Hora termino Tempo de Trab.VOLUME PARA

ENCHER LAVADORVazão/ Litros/ hora

Volume de água total

em litros

VOLUME DE CAFÉ

NA MEGA EM

LITROS

RELAÇÃO: LTS DE

ÁGUA : LTRS DE

CAFÉ

1 0 0 #DIV/0!

2 0 #DIV/0!

3 0 #DIV/0!

4 0 #DIV/0!

5 0 #DIV/0!

6 0 #DIV/0!

7 0 #DIV/0!

8 0 #DIV/0!

9 0 #DIV/0!

10 0 #DIV/0!

11 0 #DIV/0!

12 0 #DIV/0!

13 0 #DIV/0!

14 0 #DIV/0!

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16 0 #DIV/0!

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18 0 #DIV/0!

19 0 #DIV/0!

20 0 #DIV/0!

21 0 #DIV/0!

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23 0 #DIV/0!

24 0 #DIV/0!

25 0 #DIV/0!

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27 0 #DIV/0!

28 0 #DIV/0!

29 0 #DIV/0!

30 0 #DIV/0!

31 0 #DIV/0!

Total 0 #DIV/0!

REGISTRO DE IRRIGAÇÃO

FAZENDA:____________________ MÊS:_________ANO:_____

Dia SETOR Hora inicio Hora termino Tempo de Irrig. Vazão/Litros/horaVolume total em

litros

1 0 0

2 0

3 0

4 0

5 0

6 0

7 0

8 0

9 0

10 0

11 0

12 0

13 0

14 0

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16 0

17 0

18 0

19 0

20 0

21 0

22 0

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25 0

26 0

27 0

28 0

29 0

30 0

31 0

Total 0

Membros varejistas Global gap

fonte: Foodplus 2005

Transparency

of

Trade Markets

Traceability System

Code of Conduct

Good

Agricultural

Practices

Credibilidade modelo de programa atual:

• 15 auditores independentes (ISO 65)

• UTZ CERTIFIED membro fornecedorn do Food Safety Standards • Como membro fornecedor da GLOBALGAP, UTZ CERTIFIED is participa ativamente no GLOBALGAP rede de padronização.

• Equlíbrio garantido por:: Norte/Sul, Professionalismo, Social, padrão ambiental

• Auditorias Surpresa & cobtrole de rastreabilidade de fazendas e comercializadores

• Membro ISEAL Consultas Públicas, ISO 14000 interno

• CQI- MoU

•ABIC- MoU

origin cup quality

Anúncio de vendas

Número de Identificação

3-310-64-7-4603-310-64-7-4603-310-64-7-460

Cadeia de

Custódia

CoC

Cadeia de

Custódia

CoC

Cadeia de

CustódiaCódigo do

produtor

Cadeia de

Custódia

CoCCoC

Registro de vendas

Impacto nos compradoresatravés da rastreabilidade

(Potencial) Market share

Selos de Consumidor(starbucks,Illy)Comércio justoOrgânico

Rainforest Alliance

UTZ CERTIFIED

Mesas redondas

Preservaçao

da identidade

Segregaçao

Balanço de Massa

Book and Claim

B to C

B to B

RastreabilidadeCOMUNICAÇAO

1980

2000

Contexto global

Agigantamento do setor supermercadista

Concentração do comércio nas mãos de poucos firmas multinacionais

Forte relacionamento entre as grandes torrefações e o setor supermercadista

Fortalecimento dos grandes traders(logistica, fixação,multinacionalidade,cash/carry...)

Tecnologias

B/B;B/C marketing

Hábitos de consumo

Estimated Crops

Area

(Ha-IBGE)

Yield

(bag/hectare)

98/99 38.300.000 1.788.000 21,4

99/00 28.800.000 2.137.000 13,5

00/01 33.500.000 1.980.000 16,9

01/02 33.800.000 2.073.000 16,3 (17)

02/03 55.100.000 2.380.000 23,2

03/04 31.800.000 2.240.000 14,2

04/05 42.800.000 2.190.000 19,5

05/06 34.800.000 2.200.000 15,8 (18)

06/07 48.100.000 2.280.000 21,1

07/08 35.800.000 2.310.000 15,5

08/09 49.200.000 2.320.000 21,2

09/10 42.000.000 2.280.000 18,4 (19)-(22)?

R$ 100.00

R$ 150.00

R$ 200.00

R$ 250.00

R$ 300.00

R$ 350.00

R$ 400.00

R$ 450.00

R$ 500.00

jul-98

nov-9

8

mar-

99

jul-99

nov-9

9

mar-

00

jul-00

nov-0

0

mar-

01

jul-01

nov-0

1

mar-

02

jul-02

nov-0

2

mar-

03

jul-03

nov-0

3

mar-

04

jul-04

nov-0

4

mar-

05

jul-05

nov-0

5

mar-

06

jul-06

nov-0

6

mar-

07

jul-07

nov-0

7

mar-

08

jul-08

nov-0

8

mar-

09

jul-09

Salário Mínimo- (R$)

3.960

4.463

1.121

3.041

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

1931 1935 1939 1943 1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003 2007

10

00

He

cta

res

Brasil Coffee Area Long term

55 MM