Post on 12-Jun-2019
Nou verda
Marialluïsa (+)
Tarongina (+)(Melissa)
Menta (+)
Sajolida (+)
Flor de Til·ler(+)
Hisop (-)
Té de Roca (-)
Botjade Sant Joan(-)
Flor Camamilla(-)
Fonoll (-)
Timó / Farigola(+)
Romaní (-)
Flor de Saüc(-)
N’hi ha de moltstipus, de cireres, decodony, de magnò-lia... Però la ratafiamés tradicional i quefem a casa és la rata-fia de nous verdes.
Com a base per1 litre d’anís dolçEs parteixen d’1 a 4nous verdes i es po-sen a macerar ambl’anís.S’afegeixen les her-bes aromàtiques quedetallem, i que hemdeixat previamentassecar en un llocsec i airejat, fora lallum del sol:
(-) Quantitatsmoderades
(+) Més quantitat
Afegirem de formamoderada uns gransde cafè, canyella ipela de llimona.
Alhora de posar-hiles herbes és té quetenir en compte quecap herba hi domini,per tal d’assolir unabarreja equilibrada.
Un cop feta la ratafia,aquesta s’ha de dei-xar reposar 40 dies asol i serena. Vol dirque s’ha de deixar albalcó o a la finestraperquè aquesta bu-lleixi amb la calor deldia i reposi amb lafresca de la nit. El re-sultat és un licor dolçi aromàtic per fer unabona sobtretaula.
Ideal per aromatitzarplats i postres.
RECEPTADE: