Nou verda

Marialluïsa (+)

Tarongina (+)(Melissa)

Menta (+)

Sajolida (+)

Flor de Til·ler(+)

Hisop (-)

Té de Roca (-)

Botjade Sant Joan(-)

Flor Camamilla(-)

Fonoll (-)

Timó / Farigola(+)

Romaní (-)

Flor de Saüc(-)

N’hi ha de moltstipus, de cireres, decodony, de magnò-lia... Però la ratafiamés tradicional i quefem a casa és la rata-fia de nous verdes.

Com a base per1 litre d’anís dolçEs parteixen d’1 a 4nous verdes i es po-sen a macerar ambl’anís.S’afegeixen les her-bes aromàtiques quedetallem, i que hemdeixat previamentassecar en un llocsec i airejat, fora lallum del sol:

(-) Quantitatsmoderades

(+) Més quantitat

Afegirem de formamoderada uns gransde cafè, canyella ipela de llimona.

Alhora de posar-hiles herbes és té quetenir en compte quecap herba hi domini,per tal d’assolir unabarreja equilibrada.

Un cop feta la ratafia,aquesta s’ha de dei-xar reposar 40 dies asol i serena. Vol dirque s’ha de deixar albalcó o a la finestraperquè aquesta bu-lleixi amb la calor deldia i reposi amb lafresca de la nit. El re-sultat és un licor dolçi aromàtic per fer unabona sobtretaula.

Ideal per aromatitzarplats i postres.

RECEPTADE: