Ingredientes

- pechuga de pollo-una taza de quinoa-un puñado de chauchas-una zanahoriauna cebolla morada-un pedacito de apio-dátiles almendras, castañas-semillas de sésamo-especias: comino, cúrcuma, curry

Ingredients

-chicken breast-a cup quinoa-green beans-a carrot-celery –a chunk-dried dates, almonds, chestnuts -sesame seeds-species: cumin, turmeric,curry,a slice

CHOP SUEY DE

POLLO CON QUINOA ,

APIO, ZANAHORIA,C

EBOLLA, TAHINE Y ESPECIAS

CHICKEN CHOP SUEY WITH QUINOA, CELERY CARROTS,ONION, TAHINE AND SPECIES

-una monedita de jengibre-tahine

Preparación-Lavar y cocinar la quinoa , una taza de quinoa por dos tazas de agua a la que se lleva a hervor y luego se baja el fuego a mínimo hasta finalizar la cocción.Se calienta un wok y se baja el fuego al mínimo , se agrega un chorrito de aceite de oliva y los vegetales , se incorpora el pollo al final y luego se agregan una pizca de cúrcuma, comino, canela, jengibre, sal marina y una cucharadita de tahine . Se incorporan los frutos secos al final

of ginger root-tahini

Procedure

-Soak and roast the quinoa, you will need two cups of water for a cup of quinoa. Bring it to a boil and then let it simmer over low heat with covered pot.Heat a wok and then lower the heat and add olive oil and the vegetables . Add the sliced chicken at the end with the species: turmeric, cumin,cinnamon, ginger, sea salt and a teaspoon of tahini. Add the dates, almonds and chestnuts at the end.

Serie AMAPOLAS Autor: Carmen Zisa –Fotografía -2013