You Decide How Much Meals Are Worth,

8/17/2019 You Decide How Much Meals Are Worth,

1/16

YOU DECIDE HOW MUCH MEALS ARE

WORTH, RESTAURANTS TELL COSTUMERS

Pemasaran Jasa

Case Study

Irfana Surya D 13808141045

Ahmad Yusuf 13808141046


2/16

Kedengarannya sepert se!uah de menu"u #ehan$uran

%nansa&' Se!uah rest(ran yang memung#n#an pe&angganuntu# mem!ayar apa yang mere#a p#r#an tentang

ma#anan yang mere#a anggap &aya#) *amun ta#t# !snsn ter!u#t su#ses dan rest(ran dengan sstem +!ayar

sesua #e&aya#an yang anda rasa#an + menye!ar d se&uruhInggrs)


3/16

,agasan tu d&ahr#an (&eh -$hae& .as(s/ pem&# Just Ar(undthe C(rner/ se!uah !str( Peran$s d (nd(n utara/ d mana

pe&anggan serng mengha!s#an dua "am untu# mnum !a#anggur ma#an (&ahan sa&m(n ds dengan #eptng) Sete&ah

tu/ mere#a harus !e#er"a dan mennggaan taghan mere#a

dan yang pa&ng menge"ut#an/ mennggaan dengan hargasesua atau ma&ah &e!h)


4/16

Ke!erhas&an Pa# .as(s mengnspras tga rest(ran dengan sstemyang sama sepert rest(ran-"u d Knghts!rdge/ (nd(n pusat/

anes d (nd(n tmur/ dan S2eet -e&nda d dn!urgh)

J#a Anda mem!er#an pe&ayanan yang sangat !a# dan ma#ananyang sangat ena#/ (rang(rang mennggaan !anya# tps/ #ata-r).as(s) Jad saya p#r/ #enapa tda# untu# menyerah#an

se&uruh taghan #epada pe&anggan dan mere#a dapat mem!ayarapa yang pantas mere#a !ayar sesua dengan pen&aan mere#a)

Se&ama #ta mem!er#an tamp&an yang !a#/ saya tahu tu a#an!era#!at !a# dan menua #esus#esan dar a2a&


5/16

-r .as(s mem&# saham d empat rest(ran &an/ semua dengan menu harga

tetap) -ere#a/ tda# memper(&eh pendapatan se!anya# d Just Ar(und he

C(rner) 7est(ran &an mengam!& se#tar 60 persen #euntungan semnggu

sementara yang satu n antara 65 sampa 90 persen setap mnggu + #ata

-r) .ass(

Just Ar(und he C(rner mem&# pe&anggan yang &(ya&/ mere#a ada&ah empat

(rang dar pemerntahan *egara Amer#a yang datang setap perayaan

ma&am *ata&) +-ere#a memesan !e!erapa !(t(& anggur/sampanye dan

mema#an tga p(rs dagng/mere#a mem!ayar : 650 dan !ertanya #epada

pe&ayan apa tu sudah $u#up) D se!uah rest(ran dengan harga tetap

mere#a mung#n a#an mem!ayar se#tar : ;50) In&ah se!a!nya mengapa

rest(ran n &e!h !a#/ #arena (rang(rang &e!h murah hat/ #atanya)


6/16

-r .as(s "uga mem&# $ara yang sangat mudah untu#memast#an !ah2a pe&anggan tda# mem!ayar d!a2ahstandar) Ket#a (rang mem!ayar dengan "um&ah yang

#(ny(&/ saya mengem!a&#an uang mere#a dan mem!uat

mere#a merasa sangat rendah sehngga mere#a menyadar!ah2a "#a mere#a ngn #em!a&/ mere#a harus !enar!enar mem!ayar &e!h) +

Da #agum !ah2a rest(ran dengan sstem n men"ad

menar# sete&ah -r) .ass( !er#e$mpung d duna !sns nse&ama 18 tahun) Saya senang !ah2a rest(ran &an

mengad(ps de saya dan (rang &an pun/!u#an hanya sayasa"a dapat !erhas&)


7/16

-argaret C(utts/ dengan ana#nya/ Da


8/16

Ke?C(nn(r/ pem&# rest(ran S2eet -e&nda@s seaf((d/ter#e"ut dengan strateg pay2haty(u&#e dan mengutp

de untu# Se&asa ma&am) partner !snsnya/ Karen -$ean/mengata#an/ >rang(rang !asanya menentu#an dengan

harga mere#a) -ere#a !sa 2aspada tentang #urangnyaharga/ tetap $enderung #arena mere#a #ha2atr !ah2a

mere#a !e&um d!ayar $u#up) he rts men"ad apa yangapa seharusnya mere#a/ tda# ngn menynggung perasaan)

In sangat "arang !ah2a #ta mendapat#an (rang(rang yanghanya ngn mengam!& #euntungan) #et#a tu ter"ad Anda

hanya per&u tersenyum pada mere#a dan !erharap !ah2amere#a datang #em!a& pada ma&am &an)


9/16

Ada dua ana# &a#&a# yang men#mat !r dan tga p(rs ma#anan

dan hanya mennggaan 50p untu# semua ma#anan;5p setap(rang) Kam menerma dengan &apang dada/ sehngga men"ad

pem!e&a"aran !ag #am da&am me&ayan (rang(rang yang hanyamengam!& #euntungan !ag drnya sa"a/ tetap pada umumnya

(rang(rang tu ada yang !a# dan ada pu&a yang tda#) +

-"u/ yang mena2ar#an masa#an r(pa #(ntemp(rer dengan$ampuran Asa "uga menyadar p(tens #e!"a#an Pay=hatY(u#e

sete&ah sa&ah satu angg(ta staf mengun"ung -r) !str( .as(s n)

ahun &a&u rest(ran -"u memutus#an untu# men$(!a strategterse!ut pada !u&an Be!ruar dan ter!u#t su#ses da&am mem!a2a

#&en !aru yang datang #em!a& pada dua mnggu se&an"utnya

Jeremy Payne/ dre#tur pen"ua&an -"u/ mengata#an/ Ke!"a#an #am

sed#t !er!eda #arena hanya pada unsur ma#anan dar taghanAnda/ !u#an untu# mnuman)


10/16

P7A*YAA* *>) 1

(2 mu$h (f a $hange n s$rpt d(es

settng y(ur (2n pr$e $(nsttute

Se!erapa !anya# peru!ahan da&am

nas#ah yang mengatur penentuanharga (&eh drmu sendr


11/16

JA=AA* *>) 1

Ada !e!erapa penyesuaan maupunperu!ahan mengena sstempem!ayaran sema$am n) Sepert

#et#a ter"ad underpayment d rest(ran Just Ar(und the C(rner/ ada #e!"a#anuntu# mengatas atau memnma&sr

#erugan


12/16

P7A*YAA* *>) ;

=(u&d ths !e seen as a $(mpett


13/16

JA=AA* *>) ;

Ke!"a#an n tentu !sa men"ad se!uah #eunggu&an yang dm#se!uah rest(ran) ha& n !sa men"ad se!uah ha& !aru yang

meman"a#an #(nsumen dan pada a#hrnya #(nsumen merasa

d&!at#an da&am (peras(na& rest(ran mes#pun se$ara tda#

&angsung me&a&u penetapan harga (&eh #(nsumen) d sn

#(nsumen "uga !sa merasa mem&# art se!uah ma#anan tu

sendr dan mampu men&a se#a&gus mem!er harga yang

pantas d!er#an menurut #(nsumen) tentu $ara n a#an

mampu menar# pe&anggan !aru yang penasaran dengan

sstem n dan mempertahan#an pe&anggan yang nyaman serta

$($(# atas enera an sstem har a se ert n)


14/16

P7A*YAA* *>) 3

(2 dependent (n the E)K $u&ture s the

dea =(u&d t 2(r# n the E)S

agamana #etergantungan gagasan

terse!ut pada !udaya E)K) A#an#ah!erhas& #et#a dterap#an d AS


15/16

JA=AA* *0) 3

S#ap ntu# mengharga sesuatu se$ara !a#d E)K sudah mem!udaya d masyara#at)

ha& n&ah yang mend(r(ng penerapan

#e!"a#an +mem!ayar sesua apa yang ddapat dapat dterap#an dan !er#em!ang

d E)K) Entu# d E)S penerapan #e!"a#an nper&u d sesua#an dengan !udaya yang ada

d E)S apa#ah sesua atau tda#) #e!"a#ann !sa dterap#an #et#a !udaya d ES

mendu#ung


16/16

TERIMA

KASIH here are many thngs n &fethat 2&& $at$h y(ur eye/

You Decide How Much Meals Are Worth,

Documents

Transcript of You Decide How Much Meals Are Worth,