Wraps, ensaladas - Don Bartolomeo. Grupo de Afinidad. · ... rellenos típicos de ensaladas,...

Platos texanos-mexicanos, sushi, woks, sándwiches de miga, helados, masas

�nas, tortas y postres.

Wraps, ensaladas gourmet, pizzas y

empanadas, ensaladas, minutas, pastas, cocinainternacional y parrilla.

Todo un mercadito gourmet a tu disposición

para que lo pidas y llegue a tu casa.

CocinaMediodía y NocheDe 12:00 a 15:00 hs.

y de 20:00 a 24:00 hs.

MercadoGourmet

Horario:De 8:00 a 24:00 hs.

EMPANADAS Y ENSALADASClásicas y gourmetSÁNDWICHES FRÍOS Y CALIENTESPanificación propiaWRAPSVariante de tacos o burritosPLATOS RÁPIDOSCarnes, aves y pescadosPLATOS TEX-MEXPlatos texanos-mexicanosPASTASClásicas, italianas y gourmetPIZZAS A LA PIEDRAÚnicas en la ciudad, horno artesanalTABLASFiambres y mixtas con pescado y mariscosWOKSVegetales, carne, pollo, cerdo y mariscosSUSHIPrincipiante, Intermedio, Experto y VegetarianoCOCINA INTERNACIONALEnsaladas gourmet, cazuelas, pastas, carnes, aves, pescados y mariscosPARRILLA A LAS BRASASCarnes, pescados y mariscos / Locro y platos criollos POSTRESPostres, tortas, masas finasHELADERÍAHelados “Don Bartolomeo”, fabricados por La ChiaraBEBIDASLínea Coca-Cola

HELADERÍAHelados “Don Bartolomeo”, fabricados por La Chiara

BEBIDASLínea Coca-Cola

CONFITERÍAPostres, tortas, masas finas, especialidades

CHOCOLATERÍATrufas, con chocolate Fénix, el mejor

PANADERÍASándwiches de miga, pizzas listas, panes y especialidades

ALFAJORES “DON BARTOLOMEO”“El alfajor de la ciudad”

CATERING “IL MERCATO”Desayunos, eventos especiales

PRODUCTOS “DON BARTOLOMEO”Calidad Premium

PASTAS FRESCAS CASERAS Y SALSASPastas frescas / Pastas artesanales congeladas

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EMPANADAS DE CARNE cortada a cuchillo jugosas y fritas

CLÁSICOS

FUGAZETTA (cebolla asada, verdeo, queso fresco y romero)

PROSCIUTTO (jamón cocido y queso)

FIGHETTO (queso fresco, tomate y albahaca)

VERDE (de verdura, choclo, queso fresco y huevo duro)

HUMITA (suave crema de choclo desgranado, choclo en grano fresco, queso parmesano y fresco)

GOURMET

NAPOLETANI (queso fresco, panceta, jamón cocido, mortadela y bondiola)

ALLA "CHACARERA" (con relleno de empanada criolla, bien argentina y picantita)

POLLO Y ROQUEFORT (pollo, verdeo, roquefort, champiñones, queso parmesano y queso fresco)

Empanadas CriollaClásicas y auténticas

Empanadas Italianasde masa casera suavemente frita, con exquisitos rellenos

Ensaladas especialescombinaciones frescas y de calidad

Porción Chica

www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 1

!Consulte al operadorpor nuestras dietasespeciales:+ Menú bajas calorías+ Menú para hipertensos+ Menú para celíacos+ Menú para diabéticos

ENSALADASDI ZUCCA (pollo, cuadraditos de calabaza asada, queso roquefort,

hojas verdes, con vinagreta de aceto balsámico y miel) ..................................................................

DI TUTTO (pollo, jamón cocido, lechugas, achicoria, rúcula, tomate, queso

fontina, choclo, atún y huevo duro) ....................................................................................................................

CAESAR´S SALAD (lechuga romana, parmesano en hebras,

croutons de pan, lluvia de parmesano rallado, con aderezo César)......................................

CAESAR´S SALAD CON POLLO TROZADO ..............................................................................................

CAESAR´S SALAD CON GAMBAS GRILLADAS....................................................................................

Deliciosos sándwiches de pan elaborados artesanalmente.

Sándwiches Fríos en Pan tostado tipo BaguettePRIMAVERA (jamón, queso, lechuga y tomate)

DE PAVITA (pavita, queso crema, queso tybo, tomate y hojas verdes)

DI PARMA (jamón crudo, queso brie, rúcula y cherry)

Ensaladas especialescombinaciones frescas y de calidad

Porción Chica

www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-00772

TUNA SALAD (lechugas, espinaca, atún, huevo duro, apio, tomates cherry,

mayonesa y queso crema a las hierbas)..........................................................................................................

DI PARMA (hojas verdes, rúcula, jamón crudo, almendras fileteadas,

escamas de parmesano, aceitunas negras y huevo duro,

con vinagreta de aceto balsámico)........................................................................................................................

ENSALADA DE PAVITA (hojas verdes, tomate cherry, pavita,

queso crema, ciboulette y huevo rallado).................................................................................................

ARROZ Y AVE (arroz blanco, apio, huevo duro, queso,

blanco de ave, jamón cocido, choclo y mayonesa) ........................................................

CROCANTE DE POLLO (crocantes de pollo con sésamo

y suave aderezo de miel, lechugas varias, rúcula, espinaca fresca, bastones

fritos de mozzarella) ..................................................................................................................

AUSTRAL (salmón ahumado, queso vacheroleau, cherry,

lechuga, rúcula y almendras tostadas, sobre tostada de pan de nuez) ..................

CARIBE (hojas verdes, langostinos, palmitos, cherry,

palta y cebolla morada) ...........................................................................................................

BRIE SALAD (hojas verdes, cherry, frutos secos crocantes,

remolacha, queso brie y aderezo de mostaza y miel) ...................................................

Sándwiches de Miga / Triples Dobles - “Los más grandes de Bahía”

Consultar página 18 - Mercado Gourmet

Sándwiches Calientes en Pan Tostado(Salen con papas fritas)

SÁNDWICH DE MILANESA (figazza, milanesa, tomate, lechuga, morrón y huevo duro)

SÁNDWICH DE LOMITO (figazza, lomito, mozzarella, tomate y lechuga)

SÁNDWICH DE LOMO COMPLETO (figazza, lomo, lechuga, tomate, jamón, queso y huevo frito)

HAMBURGUESA CHEESEBURGER (hamburguesa de carne con queso cheddar y barbacoa)

HAMBURGUESA COMPLETA (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, jamón y huevo duro)

HAMBURGUESA "SOTTOVENTO" (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, panceta,

cebolla rehogada, huevo frito y salsa barbacoa)

MEDALLÓN DE POLLO CLÁSICO (con queso cheddar, lechuga y tomate)

SÁNDWICH CAMPESTRE DE POLLO (pan figazza, tiritas de pollo, apio, cebolla, roquefort y nueces)

SÁNDWICH CRIOLLO (Pan baguette, lonjas de bife de chorizo, lechuga, con salsa criolla)

SÁNDWICH DE BONDIOLA (Pan árabe, bondiola de cerdo con salsa barbacoa, lechuga, cebolla,

panceta y queso Finlandia)


VEGETARIANO (Lechuga, choclo, palta, cebolla morada, tomate cherry, zanahoria, queso crema,

aceitunas verdes, aceto balsámico y oliva extra virgen)

CLÁSICO (Jamón cocido natural, queso tybo, tomate, albahaca y parmesano en hebras, con

mayonesa liviana)

DE POLLO A LA CÉSAR (Lechuga, pollo, quesos tybo y parmesano, con aderezo César)

DE SALMÓN (Salmón ahumado, rúcula, albahaca, tomates cherry, queso brie, almendras y queso

crema con ciboulette y jugo de limón)


WrapsVariante fresca del taco o burrito, rellenos típicos de ensaladas, envuelto en una masa súper fina y liviana, tipo pan pita o lavash.

AvesSUPREMA PASTORA ESPECIAL (de pechuga, rellena con panceta y mozzarella) con papas

bastón y suave salsa crema de ketchup

PASTORA “SOTTOVENTO” (de muslo, rellena con jamón, queso y roquefort) con papas Chip y

Suave salsa crema de ketchup

POLLO DESHUESADO AL LIMÓN con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto

POLLO CHEF con papas Españolas, arrollado con jamón y queso, cebolla y morrón

POLLO AL CHAMPIGNON, con papas noisette

POLLO AL VERDEO, con papas noisette

MILANESA DE POLLO con papas fritas, puré o “a Caballo”

MILANESA DE POLLO NAPOLITANA con papas fritas o puré de papa

CarneMATAMBRE TIERNIZADO AL VERDEO con papas fritas

MILANESA DE TERNERA con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto, o "a Caballo"

PETIT BIFE con papas fritas o puré de papa, calabaza o mixto

SALEN CON PAPAS FRITAS, BASE MILANESA, CUBIERTA DE PIZZA

PIZZANESA FIGHETTO

(Tomate, mozzarella, orégano y albahaca).............................................................

PIZZANESA PROSCIUTTO

(Jamón, queso, pomarola y orégano) ......................................................................

PIZZANESA NAPOLITANA

(Tomate, jamón, mozzarella y provenzal) ...............................................................

PIZZANESA FORMAGGINA

(Mozzarella, fontina, parmesano y roquefort) .......................................................

PIZZANESA DON CORLEONE

(Mozzarella, panceta, perejil y huevo frito).............................................................

PescadosMERLUZA A LA ROMANA (Filet de merluza rebozado con puré mixto)

SALMÓN ROSADO MARINADO (sobre colchón de espinacas salteadas con cebolla de verdeo,

morrón y almendras tostadas)

SALMÓN BLANCO AL ROQUEFORT con papas noisette

Platos clásicos para paladares exquisitos.

Individual Tabla (2 ó 3personas)


COMBO TEX-MEX INDIVIDUAL Tres Tacos armados con fajitas de carne, pollo y cerdo, mixados con vegetales y acompañados de cazuelitas de crema ácida, Guacamole y Pico de gallo. Con papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex. GRAN COMBO TEX-MEX PARA DOS Fajitas de carne, pollo y cerdo, mixadas con vegetales, a la grilla. Con 6 Tacos para rellenar y cazuelitas de crema ácida, guacamole y pico de gallo. Con papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex.


OLIVA (Oliva extra virgen)CREMA (Crema de leche)BLANCAFILETTO (Salsa de tomate natural, albahaca fresca y orégano)ROSA (Salsa mixta, tomate y crema)CREMA DI BASILICO (Crema de albahaca)AL PESTO (Pesto Genovés)BOLOÑESA

CUATRO QUESOSCARUSO (Champiñones y jamón cocido a la crema)CAPRESE (Tomate, albahaca, mozzarella y aceite de oliva)CREMA DE ROQUEFORT (Crema suave de roquefort)CREMA DE CAMARONES

Tipo de salsa

TALLARINES (Vermicelli)FETTUCCINE DE ESPINACA FETTUCCINE NERE (tinta de calamar)ÑOQUIS DE PAPAÑOQUIS VERDES (Ñoquis de verdura)RAVIOLES DE VERDURARAVIOLES DE CALABAZARAVIOLES MEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras)RAVIOLES 4 QUESOS (Roquefort, parmesano, fontina y criollo)SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO (Jamón y mozzarella)SORRENTINOS CAPRESE (Mozzarella, cherry y albahaca)CANELONES DE VERDURA Y CARNECANELONES DE RICOTTA, JAMÓN Y QUESOPANZOTTI DE POLLO Y HONGOS (Raviolones de pollo y hongos)RAVIOLES NEGROS (Raviol a la tinta de calamar, de salmón y camarones)LASAGNA DI VITELO (Lasaña de carne, con queso y jamón cocido)LASAGNA DI POLLO (Lasaña de pollo, con verdura y queso roquefort)RAVIOLES DE CENTOLLA



Sabores Exclusivos

Nuestras pizzas son horneadas a la piedra,prometiendo una masa fina, crocante y sabrosa.

SaboresItalianosCON SALSA DE TOMATEMOZZAPOMO (Pinceladas de pulpa de tomates, finísima capa de mozzarella especial, rodajas

de tomates naturales, orégano y oliva extra-virgen)

TOTÒ SAPORE (Pulpa de tomates naturales, daditos de tomates naturales, sal, pimienta, oliva

extra-virgen y albahaca)

MOZZARELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, aceitunas verdes y orégano).

PARMESANA (Tomates naturales, mozzarella especial, queso provolone, queso roquefort, queso

suave, queso parmesano, oliva y orégano)

AL PROSCIUTTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, queso fontina, jamón crudo y

manteca).

PROSCIUTTO COTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, aceitunas

verdes y orégano).

SPECIALE (Pulpa de tomates, mozzarella especial, jamón cocido, morrones, aceitunas verdes y

orégano).

SOTTOVENTO: (Pulpa de tomates naturales, jamón crudo, manteca, mozzarella blanca

italiana, albahaca fresca, rúcula, queso brie, oliva extra-virgen, pimienta negra y tomates

secos)

FIGHETTO: (Pinceladas de pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, daditos de

tomates naturales y cherrys, albahaca fresca, oliva extra-virgen, pimienta negra, aceitunas

negras y alcaparras)

IL MERCATO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, lomo de cerdo Campo

Austral braseado a las finas hierbas, queso Pepato en hebras, cebolla caramelizada y oliva

extra-virgen).

LA CHACARERA: Mozzarella especial, carne picada de chorizo especial Mity, huevos fritos

pimienta negra y hojas de perejil.

CALZONE ALLA PAVAROTTI: (Lomo, queso brie, mozzarella, champiñones, vino blanco y

hierbas italianas).

DON BARTOLOMEO (Pizza Ripiena): Pizza rellena, en masa fina:

mozzarella, queso suave, jamón cocido, con aceitunas negras y verdes; cubierta de cebolla,

parmesano y oliva

DON CORLEONE: - “Podrán imitarla, nunca igualarla” –

(Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, panceta ahumada,

huevos fritos, perejil, pimienta negra y oliva)



QUATTRO STAGIONI (4 pizzas en una): (¼ marinara, ¼ pizzaiola, ¼ acciuge, ¼ fighetto)

CAPRICCIOSA (Abundante pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, champiñones, oliva,

aceitunas negras y verdes, pimienta negra y orégano)

SICILIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, cebolla, ajo, albahaca y

oliva)

ACCIUGHE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, oliva y orégano)

TARANTELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de tomates naturales,

camarones, calamares, pimientos, huevo duro rallado, pimienta negra, pimentón, oliva y

orégano)

MARINARA: (Pulpa de tomates naturales, mejillones, almejas, daditos de tomates naturales,

perejil, ajo, sal, pimienta y oliva)

LIGURE: Pizza Cuadrada: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido,

provolone, oliva y orégano).

CALABRESE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, longaniza, trozos de tomates

naturales, oliva y orégano).

BOLOGNESA-Imperdible: (Salsa bolognesa a la italiana y queso cremoso italiano entreverado)

NAPOLETANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón

cocido, rodajas de tomates frescos, aceitunas negras, ajo, oliva y orégano)

PIZZAIOLA: (Abundante pulpa de tomates naturales, parmesano, ajo,

perejil, oliva y orégano)

PIEMONTESE: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, roquefort, apio,

nueces, oliva y orégano)

DIAVOLA: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, salame italiano, con lluvia de

parmesano rallado, ajo, peperoncino y orégano

ALLA VINCENZO: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, verduras frescas, queso fontina,

pimiento rojo, huevo duro y oliva

MELANZANE: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, provolone, berenjenas en

escabeche, oliva y orégano

TONNINO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, atún al natural, huevo duro rallado,

queso crema, toque de mayonesa al limón, perejil y oliva extra virgen).

PIZZAS BLANCASITALIANISSIMA: Pizza Cuadrada (Oliva extra-virgen, mozzarella especial, cebolla y romeroFUGAZZETA: Pizza Rellena: Mozzarella, mix de cebollas cocidas en frío (cebolla, verdeo y ciboullette) sal, oliva y hierbas italianas; gratinada arriba con parmesano.ALLE PATATE: (Mozzarella especial, finísimas hojas de papa natural, emulsión de manteca, oliva extra virgen, romero y pimienta negra).DON VITO: (Mozzarella especial, ricota fresca, longaniza italiana, albahaca fresca, oliva y orégano).DELL’ORTO (de la huerta): Base de ricota y queso fresco, mix de vegetales grillados, champiñones, pimienta negra y oliva, con toque de parmesano gratinadoFAINÁ: -Entera o por Porción- Harina de garbanzos, sal, pimienta, aceite de oliva y agua. Está acá y en la sección de rioplatense.

Sabores Diferentes


COSTUMBRES ARGENTINASCAMPO AUSTRAL Pinceladas de tomate, mozzarella especial, jamón

cocido natural, pechuga de pavita braseada, bondiola fresca, perejil y oliva)

IL PALMETTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, palmitos,

alcaparras, salsa golf, aceitunas verdes, morrones y orégano)

DI POLLO (Pinceladas de pulpa de tomate, mozzarella, pollo trozado,

palmitos, morrones, aceitunas negras, orégano y salsa golf )

ALLA CIBOULLETTE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial,

ciboulettes, sal, pimienta negra, oliva y orégano)

PRIMAVERA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de

tomates naturales, lechuga, huevo duro y mayonesa).

TROPICALE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, ananá, aceitunas

verdes y negras y orégano

PIZZAS GOURMETDON TOMASSINO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, rúcula, queso brie, tomates

cherry y oliva extra virgen).

DEL CUOCO (Pulpa de tomate, mozzarella, salmón ahumado, rúcula,

nueces, chips de batata y oliva extra virgen.

VENEZIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, mejillones, calamares, camarones,

daditos de tomates naturales, perejil, ajo, sal, pimienta y oliva)

DON CICCIO (mozzarella, queso fontina, salchicha parrillera, huevos revueltos con ciboulette,

queso parmesano gratinado; con bordes rellenos de mozzarella)

Light

MASA DE HARINA DE TRIGO POMODORI (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, tomates

naturales en rodajas, y orégano).

FIRENZE (Pulpa de tomates naturales, queso port salut y hojas verdes).

FRESCA (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, jamón cocido,

palmitos y orégano

MASA DE HARINA INTEGRAL DI VEGETALI (Queso port salut, berenjenas, zucchinis, cebolla, morrón,

zanahoria y cherrys grillados; escamas de queso azul, oliva y pimienta negra)

AVE PIZZA (Pulpa de tomates naturales, queso port salud, rucula, queso crema con ciboulette,

trocitos de pollo, champiñones, espolvoreado con ciboulette)

DI SALMONE AFFUMICATO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella, rúcula,

salmón ahumado perfumado con eneldo y almendras tostadas

CALZONE AL PROSCIUTTO (Jamón cocido, mozzarella especial y orégano; con pinceladas de

pulpa de tomates naturales y parmesano gratinado

CALZONE MARGHERITA (Mozzarella especial, daditos de tomates

naturales, albahaca, pimienta negra y oliva; con pinceladas de tomates naturales y parmesano

gratinado

CALZONE TIRRENO (Pulpa de tomate, mozzarella, mejillones, almejas, camarones, calamares,

vino blanco, ajo, perejil y oliva

CALZONE PECORILE (Cordero salteado, mozzarella, pulpa de tomate, queso fontina, chips de

batata, tomate cherry, rúcula y albahaca

CALZONE DI POLLO (Pollo salteado al verdeo y vino blanco, pulpa de tomate, champiñones,

queso parmesano, pimiento rojo, mozzarella, queso fontina y romero)

CALZONE DI SALMONE (Salmón ahumado, espinaca fresca, mozzarella, alcaparras, almendras

tostadas y ricota fresca

CALZONE DI MARE (Mejillones, almejas y camarones a la provenzal, vino blanco, aceitunas

negras, champiñones, cherry y queso parmesano)

FORMAGGINA (Pizza Ripiena) Pizza Rellena, en masa fina: (Cuatro quesos, jamón cocido,

verdeo, aceitunas verdes y orégano, con parmesano gratinado y oliva extra virgen.

Ragazzi / Chicos

PINOCCHIO (Pinceladas de pulpa de tomates naturales y mozzarella especial)

ARLECCHINO (Pulpa de tomates naturales, jamón cocido y mozzarella especial)

PULCINELLA (Mozzarella especial, salchichas frescas y mayonesa)

Pizza porteña “La tradicional pizza del Río de la Plata”Esponjosa, picantita y contundente.

MUZZARELLA (salsa de tomates y muzzarella)

ESPECIAL (salsa, muzzarella, jamón y morrón)

FUGAZZA (salsa, muzzarella y cebolla cocida

ANCHOAS (salsa, muzzarella y anchoas)

FAINÁ (receta original Genovesa) Entera o por Porción.

Calzones y Pizzas Rellenas



PICADA CLÁSICA: Jamón crudo, jamón cocido, bondiola, mortadela, salamín fino y grueso,

longaniza calabresa, quesos fontina, pategrás, azul, tybo y aceitunas verdes y negras.

PICADA PREMIUM (Jamón cocido natural braseado, chorizo gran doblón, salame a las finas

hierbas, jamón serrano, salmón y jabalí ahumados, lomo braseado, queso patagonia ahumado,

queso vacheroleau y fontina, panceta crocante, aceitunas rellenas verdes y negras y dip

mediterráneo)

TABLA IL MERCATO Mix de mar (rabas, langostinos y kanikama), sorrentinos fritos, mini pizettas,

variedad de fiambres y quesos, papas fritas en su piel y aceitunas verdes)

DE VEGETALES (Juliana de vegetales, cebolla morada, arvejas, hongos shitake, brotes de soja,

chauchas, fideos de arroz y toque de jengibre con salsa de soja)

DE POLLO (Tiras de pollo, cebolla de verdeo, trocitos de panceta, juliana de verduras, arroz,

almendras y salsa de soja)

DE CARNE (Carne de ternera, arroz, cebolla, hongos shitake, juliana de pimientos, provenzal,

tomates cherry, mostaza, sésamo, perejil, salsa de soja, miel y coñac)

DE CERDO ((carne de cerdo, panceta ahumada,ciruela, arroz, verdeo , juliana de verduras,

jengibre y sésamo)

DE MARISCOS (Calamar, gambas, mejillones, camarones, salmón ahumado, juliana de verduras,

fideos de arroz, verdeo, jengibre, lluvia de maní tostado y salsa de soja)

DE SALMÓN (cubos de salmón rosado, juliana de vegetales, cebolla, chauchas y salsa teriyaky)


PRINCIPIANTE - Ideal para los que recién comienzanTUNA CREAM (Envuelto en alga nori: shari, atún, mayonesa y queso crema)NEW ROLL (Envuelto en rúcula: shari, salmón rosado cocido, queso crema y camarones)

INTERMEDIOCALIFORNIA ROLL (Alga invertida: shari, kanikama, palta y queso crema, con semillas de sésamo)PHILADELPHIA ROLL (Alga invertida: shari, salmón ahumado, queso Philadelphia, palta y semillas de sésamo)

EXPERTOPATAGONIA ROLL (Envuelto en salmón ahumado: shari, alga, langostino y queso blanco)CAVIAR ROLL (Envuelto en caviar: shari, salmón, langostinos, queso blanco y ciboulette)

NIGUIRIDE SALMÓN (Shari, salmón ahumado y alga nori)DE LANGOSTINO (Shari, langostino y alga nori)

VEGETARIANOROLL VEGETARIANO (Envuelto en alga nori: shari, palta, apio, zanahoria y queso blanco)

DEGUSTACIÓN - Las 8 variedades*BARRA DEGUSTADORA INDIVIDUAL (6 rolls + 2 niguiris)

ROLL COCINA FUSIÓNMediterráneo (shari, moozzarella, rúcula,tomate seco y queso crema envuelto en jamón crudo)De pollo (shari, pollo teriyaki, queso a la mostaza envuelto en espinaca)

TEMAKI SUSHILangostinos (langostinos, palta y kanikama)Salmón Ahumado (salmón ahumado, queso crema a las hierbas y caviar)* No incluye el roll vegetariano.Porción Roll: 8 piezas. Media Porción: 4 piezas.Porción Niguiri: 6 piezas. Media Porción: 3 piezas.Porción Temaki: 4 piezas. Media Porción: 2 piezas.Shari: arroz especial, aderezado para sushi.Alga Nori: alga marina que se utiliza para elaborar el sushi.



CAZUELA DE CARNE con cebolla, jamón crudo,morrón, zanahoria, vino tinto, queso provolone y

orégano

CAZUELA DE CORDERO con hongos de pino, papas perla, queso brie, cherry y aceite de hierbas

CAZUELA DE POLLO con champiñones, panceta, vino blanco, arvejas y romero

CAZUELA DE MARISCOS gran variedad de mariscos con salsa de tomate natural

Cazuelas (Porción individual)

ENSALADA DE PALTA Y POLLO, con mix de hojas verdes, tomate, huevo duro, roquefort,

aceitunas negras y aderezo italiano. Con cazuela de salsa rosé.

ENSALADA CON CUBOS DE SALMÓN ROSADO, mix de hojas verdes, cherry confit, escamas

de parmesano y tostas de queso brie con sésamo.

Ensaladas Gourmet(Porción individual)

PANZOTTI DE RAGÚ DE TERNERA, con salsa de carne y mascarpone.

PANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO, con salsa de hongos

SORRENTINOS VERDES de jamón serrano y rúcula, a la crema parmesana

LASAÑA DE SALMÓN ROSADO (Salmón rosado, verdura y crema de langostinos)

SORRENTINOS DE TRUCHA AHUMADA, con crema de hierbas.

SORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMAR, en mantequilla de langostinos

con gambas en trozos.

Pastas Gourmet

CEVICHE PAVAROTTI (dados de abadejo, langostinos, trozos de pulpo con cebolla morada,

ajo,jugo de limón, ají, cilantro, granos de choclo,sal,pimienta, con salsa rosé)

MERO CROCANTE con salteado de papas, langostinos, aceitunas negras y jamón crudo en

manteca de azafrán

ABADEJO A LA CREMA PARMESANA Y PESTO con papas campestres

PAELLA A LA VALENCIANA (para 2 personas)

SALMÓN ROSADO PAVAROTTI con papas noisette (panceta, almendras, crema de camarones y

parmesano gratinado)

SALMÓN BLANCO PAVAROTTI con papas noisette (crema, champiñones, jamón y mozzarella)

LENGUADO A LA CREMA DE CAMARONES con verduritas al vapor

Pescados y Mariscos



POLLO MEDITERRÁNEO con papas a las hierbas (jamón serrano, rúcula, aceitunas negras,

almendras tostadas y tomates secos)

MILANESA ALLA PAVAROTTI, milanesa de peceto con mozzarella, jamón crudo, rúcula, tomate

cherry y oliva

MILANESA DE PANCETA Y HONGOS, milanesa de peceto con mozzarella gratinada, verdeo,

panceta ahumada, queso brie, champignons y hongos

LOMO A LAS CINCO PIMIENTAS con papas a la crema

LOMO CON HONGOS SILVESTRES AL CABERNET con puré de papas

LOMO A LA MOSTAZA y ESTRAGÓN con batatitas glaseadas

CORDERO PATAGÓNICO DESHUESADO EN ADOBO DE HIERBAS con papas campestres

BONDIOLA DE CERDO, en reducción de cerveza negra con puré de batatas y cebollas

caramelizadas.

MATAMBRITO DE CERDO, con papas salteadas, con cebolla, panceta y champignon.

Carnes y Aves


Nuestros productos

MERLUZA NEGRA EN MANTECA DE HIERBAS AL AZAFRÁN con papas naturales en su

piel, tomates y olivas negras.

TRUCHA RELLENA ASADA con perlas de papas al vapor (camarones, mozzarella, champignons,

cherry, albahaca y panceta)

GRAN TABLA DE MARISCOS GRILLADOS, con langostinos grillados al limón y vino blanco,

cubos de salmón rosado marinados, mejillones media valva rellenos, chipirones rellenos,

langostinos rebozados rellenos con centolla, mini cazuela de mariscos, brochetas (de pulpo,

abadejo, panceta y champiñón).

ACEITE DE OLIVA

ACETO BALSÁMICO

VINO DON BARTOLOMEO (Malbec y Chardonay)

ESPUMANTE DON BARTOLOMEO

DULCE DE LECHE

MERMELADAS ARTESANALES

ALFAJORES ARTESANALES

Platos CriollosMONDONGO "CRIOLLO”LOCRO ARGENTINOBIFES A LA CRIOLLA CON PAPAS

Ensaladas y GuarnicionesENSALADA TRES INGREDIENTES (tomate, lechuga, achicoria, cebolla, apio, remolacha, zanahoria y huevo)..............................................................................................................................

ENSALADA VERDE (lechugas, achicoria, rúcula, albahaca fresca, aceitunas verdes y parmesano)........................................................................................................................................................

ENSALADA 9 DE JULIO (lechugas varias, achicoria, queso cuartirolo, nueces, trocitos de pan tostado al ajo, aceitunas verdes y escamas de parmesano; con oliva, mostaza, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta negra)......................

PAPAS FRITAS BASTÓN ..............................................................................................................................................

PURÉ – PAPA, ZAPALLO O MIXTO....................................................................................................................

PAPAS NATURALES, CON PEREJIL Y LIMÓN.........................................................................................

PAPAS FRITAS A LA PROVENZAL .....................................................................................................................

Porción Chica

ParrillaCORTES TRADICIONALESCHORIZOS ESPECIALES / MORCILLAS ESPECIALES........................................................................

CHINCHULINES / RIÑONES.......................................................................................................................................

MOLLEJAS .................................................................................................................................................................................

TIRA DE ASADO ...................................................................................................................................................................

ASADO AL ASADOR ........................................................................................................................................................

VACÍO .............................................................................................................................................................................................

ENTRAÑA ...................................................................................................................................................................................

PECHITO DE CERDO CON MANTO ....................................................................................................................

MATAMBRE DE CERDO.................................................................................................................................................

CORDERO ...................................................................................................................................................................................

BONDIOLA DE CERDO ..................................................................................................................................................

PAMPLONA de Cerdo, Vaca o pollo..................................................................................................................

SALMÓN ROSADO ............................................................................................................................................................

TRUCHA PATAGÓNICA..................................................................................................................................................

POLLO CON MENJUNJE ESPECIAL (entero o deshuesado): cuarto, medio o unoPARRILLADAS COMBINADASCLÁSICA (Chorizo, morcilla, asado y vacío)....................................................................................................

MIXTA (Chorizo, morcilla, asado y pollo)..........................................................................................................

CAMPESINA (Chorizo, morcilla, molleja, asado y cordero) ..............................................................

ACHURAS + TRES CARNES (Asado, vacío, colita de cuadril, pollo, cordero, lechón,pechito o bondiola) ............................................................................................................................................................

PESCADO (Brochette de pescado y mariscos y lomo de salmón rosado).........................

Porción Chica


ClásicosENSALADA DE FRUTAS (media porción / una porción)FLAN CASEROIL VERO TIRAMISU (con mascarpone italiano)

Postres Gourmet

Consultey elija de nuestraamplia carta deTORTAS YPOSTRES DEIL MERCATO(página 18).



Tamaños / 1/4 kg. - 1/2 kg. - 1 kg.

HELADOS DE CHOCOLATECHOCOLATE / Sin TACCCHOCOLATE LIGHTCHOCOLATE BLANCOCHOCOLATE CON ALMENDRASCHOCOLATE CON CASTAÑASCHOCOLATE A LA TURCA(Semi-amargo con café)CHOCOLATE NEVADO(chocolate con granizado blanco)

HELADOS DE DULCE DE LECHE DULCE DE LECHE / Sin TACCDULCE DE LECHE CON BROWNIEDULCE DE LECHE CON NUEZDULCE DE LECHE GRANIZADO

HELADOS FRUTALESFRUTILLA A LA CREMA / Sin TACCFRUTILLA LIGHTLIMÓN / Sin TACCLIMÓN CON FRUTILLA AL AGUAMANZANA AL AGUA

Nuestros Sabores

POMELO ROSADOFRAMBUESAMARACUYÁ AL AGUATROPICANA(Americana con mix de frutas) / de soja

DULCE DE LECHE MERENGADOEXPLOSIÓN DE DULCE DE LECHE(Dulce de leche clásico, repostero y chocolate)

CHOCOLATE BARILOCHE(chocolate con nueces, almendras y pasas al rhum)CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESASBARTO-CHOC(Helado con sabor a alfajor Don Bartolomeo)BOMBÓN DE CHOCOLATE(chocolate con bombones y micro galletitas)CHOCO-OREO

HELADOS DE CREMABALCARCEBANANA SPLITCOCO CON NUEZCREMA AMERICANACREMA DEL CIELODOLCE BANANADON PEDROGRANIZADOHIGOS AL COGNAC

MANTECOLMASCARPONE CON FRUTOS ROJOSMENTA GRANIZADASAMBAYÓNTIRAMISÚ FIGHETTO (Il Vero Tiramisu)TRAMONTANA VAINILLA / Sin TACCVAINILLA LIGHT CREMA DE NUEZ / Sin TACC / de soja

HELADOS EXCLUSIVOS CAPPUCCINO SOTTOVENTO(crema capuchino y crema caramelo)CHOCOLATE IL MERCATO(chocolate rocher y pasta de avellana)CREMA DOLCE DON BARTOLOMEO (Sambayón, dulce de leche y nueces)

MERENGATTO A LA ITALIANA(crema americana, frutillas, merengue y dulce de leche)YOGUR-CREAM CON MARACUYÁ


ConsultánuestrasTORTAS YPOSTRESHELADOS(página 17).

BebidasBEBIDAS SIN ALCOHOLGASEOSA COCA COLA 1,5 LTS. (Coca, Sprite, Fanta, Quattro, Coca Light, Coca Zero, Zprite Zero)AQUARIUS 1 LT (pomelo, manzana, naranja, uva y pera)

CERVEZASSCHNEIDER 1 LT. (rubia o negra) No retornable.HEINEKEN 1 LT.CORONA 710 ML.

VINOSDON BARTOLOMEO RESERVA MALBECDON BARTOLOMEO RESERVA CHARDONNAYCHAMPAGNE DON BARTOLOMEO

*Consultanos por nuestra variedad de vinos y espumantes.

Especialidades de ConfiteríaPOSTRES - Porción o individualCon anticipación: realizamos presentaciones de 18/20 cm.ESPECIALIDADES:Cheesecake de vainilla y salsa de frutos rojosCheesecake de chocolate blanco y maracuyáCheesecake de Tiramisú (con crema moka)TARTELETAS:Lima PiePie de MaracuyáFrutilla

TORTASCon anticipación: realizamos todas las tortas en presentaciones de 18/20 cm.CLÁSICAS:Torta brownie (*)Torta de manzanaTorta Doña María (*)Rogel (*)

(*) Pueden ser en versión de postres individuales.

MASAS FINASMASAS FRESCAS (Variedades originales, jóvenes y frescas)MASAS SECAS (Variedades de vainilla y chocolate, con rellenode dulce de leche o mermelada de frambuesa artesanal)

PETIT GATEAUX (postres individuales):NutellaTiramisúCioccolato (Mousse de 2 chocolates)

ESPECIALES:Torta Bartolito

MASASFINASMáxima calidaden clásicosy propuestasrenovadas.

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Especialidades de ChocolateríaVariedad de TRUFAS y BARRITAS de chocolate surtidas.

Especialidades de Panadería


SÁNDWICHES DE MIGA “TRIPLE PAN - DOBLE RELLENO”Obs.: Para grandes cantidades realizar el pedido con 24 hs. de anticipación.

DE JAMÓN COCIDO- Cocido y queso

- Cocido y ananá / Primavera

- Cocido, morrón, huevo y aceitunas negras

DE JAMÓN CRUDO- Crudo y queso, en pan negro

- Crudo, palmitos y salsa golf en pan negro

DE QUESO- Tybo, tomate, albahaca y aceitunas negras

- Tybo, roquefort y nuez, en pan negro

ESPECIALES- Pollo, queso, huevo y salsa golf / Atún primavera

- Pavita y queso / César con pollo

- Jamón crudo, cherry, queso y rúcula / Mediterráneo

PIZZA LISTA (Lista para hornear)

MOZZARELLA (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, aceitunas verdes y orégano)

CUATRO QUESOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, roquefort, fontina y parmesano)

JAMÓN Y QUESO (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrones y

aceitunas)

PALMITOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrón, aceitunas y

palmitos)

DE PARMA (mozzarella, queso fontina y jamón crudo)

PANES

BAGUETTE (pan tipo francés, alargado) / Baguettin (masa de baguette, corto, ideal sándwiches)

MIÑONES (tira de felipe chico)

PAN DE CAMPO (tipo casero) / PAN ÁRABE

PAN INTEGRAL con/sin sal / PANES SABORIZADOS / PAN DE MOLDE

GRISINES ITALIANOS

CON SAL / SIN SAL

SABORIZADOS (queso, cebolla, pizza, roquefort, pimienta, ajo)

ESPECIALIDADES DULCESVARIEDAD DE POLVORONES / PEPAS / PALMERITASMILHOJAS / PASTELITOSPASTELERÍACOOKIES (Americanas, chocolate con chips, avena y pasas)

ALFAJORES DE MAICENA / CONITOS DE DULCE DE LECHEBUDINES (Inglés, chocolate con chips, ciruela y nuez, marmolado)

MUFFINS (Marmolados; chocolate con chips)

CUPCAKES ESPECIALES BARRITAS DE CEREALESCUADRADITOS (Frambuesa / Brownie / Frutas secas / Pasta Frola / Dulce de leche y coco / Castaña y

chocolate / manzana y pastelera)

CHOCOLATE:Relleno con dulce de leche y

baño de chocolate negro.DULCE DE LECHE:

Relleno con dulce de lechey cobertura de merengue.

FRAMBUESA:Relleno con dulce de frambuesa y

baño de chocolate negro.PASAS AL RHUM:

Relleno con dulce de leche y pasas al rhum y baño de chocolate negro

* Caja de 6 ó 12 unidades.

DON BARTOLOMEO MALBEC RESERVA (By Bodega Salentein)

DON BARTOLOMEO CHARDONNAY (By Bodega Salentein)

DON BARTOLOMEO CHAMPAGNEACEITE DE OLIVA

ACETO BALSÁMICODULCE DE LECHE ARTESANALMERMELADAS ARTESANALESCAFÉ SOTTOVENTO (en grano o

molido, ¼ kilo o ½ kilo)

TORTAS ESPECIALES:Tortas de cumpleaños /

bautismos / casamientos.

COMBOS PARA GRUPOS:Recepciones / Coffe breaks /Reuniones o cualquier tipo de

eventos.

REGALOS PARA FECHAS ESPECIALES:

Desayunos / Cajas de brindis.

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Además de nuestros productos podrá encontrar nuestro espacio de delicatesen con variedades de té, salsa especiales, condimentos, frutos secos, patés, variedades de aceitunas, vinos y mucho más.

Pastas Frescas Caseras y SalsasLas más artesanales, con máxima calidad


FIDEOS CINTATALLARÍN (Cinta fina al huevo)

FETTUCCINI (Cinta gruesa al huevo)

FETTUCCINI VERDE (Cinta gruesa a la albahaca)

ÑOQUISDE PAPADE ESPINACARAVIOLESDE VERDURADE CALABAZACUATRO QUESOSMEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras)

RAVIOLONES DE POLLO Y HONGOSSORRENTINOSDE JAMÓN Y QUESODE RICOTA, MOZZARELLA Y NUEZDE JAMÓN SERRANO Y RÚCULA (En masa verde)

CAPRESE (Mozzarella, albahaca y cherry)

LASAGNASCARNE, JAMON, QUESO POLLO Y QUESO AZULCANELONESDE VERDURA Y CARNEDE RICOTA, JAMÓN Y MOZZARELLAPASTAS ESPECIALES CONGELADAS (para mantener intacto su sabor inigualable)RAVIOLES NEGROS DE SALMON Y CAMARONES (masa negra)

RAVIOLES DE CENTOLLASORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMARPANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO

SALSASCLÁSICAS -Filetto-Bologñesa-Bechamel-Pesto-4 quesos-Crema-Manteca-Oliva

ESPECIALES -Caruso-Crema de albahaca-Crema de limone-Crema de camarones-Manteca de langostinos

Wraps, ensaladas - Don Bartolomeo. Grupo de Afinidad. · ... rellenos típicos de ensaladas,...

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