WILLKOMMEN

WELCOME

LÄSSIG . NORDISCH . CASUAL

DAMIT DER ABEND GUT BEGINNT…

2016 KNIPSER JOHANNISHOF RIESLING SEKT BRUT 0,1L € 8,00

2015 MARKUS SCHNEIDER BUBBLY SEKT BRUT 0,1L € 7,20

METZGER RIESLING SEKT BRUT 0,1L € 5,50

CRÉMANT BRUT GRATIEN & MAYER 0,1L € 6,50

CHAMPAGNE BRUT ALFRED GRATIEN 0,375L € 39,00

APEROL SPRITZ, HUGO, ROSATO MIO GLAS € 6,50

HUGO ALKOHOLFREI GLAS € 5,50

NORDÉS GIN MIT THOMAS HENRY TONIC 4CL € 10,10

CAIPIRINHA PARA MATAR AQUELA SAUDADE COPO € 8,90

VORSPEISEN VARIATION (NUR ABENDS BIS 21:30) * € 7 ODER OHNE HAUPTGANG € 14

ENTE FÜR 2 (30 MIN ZUBEREITUNG) MIT SCHWARZKOHL, PAPRIKA UND KARTOFFELSOUFFLÉ 1, 3, 7 € 62 **

HÄHNCHENKEULE MIT SERRANO, STECKRÜBE, ZWIEBEL UND LINSE 3, 7, 9 € 19

SCHELLFISCH UND MIESMUSCHELN IN BOUILLABAISSE MIT KARTOFFEL UND LAUCH 1, 2, 3, 4, 7, 9 € 22

KALBSKOTELETT MIT KAPERNKRUSTE, BLUMENKOHL UND PERLGRAUPEN 3, 7, 9, 10 € 25

KÜRBIS VARIATION MIT ORANGE UND KÜRBIS (VEGAN) 1, 3, 7, 8 € 17

DESSERT VARIATION (NUR ABENDS) * € 7

TAGESDESSERT (NUR MITTAGS) * € 6

* ÜBER ALLERGENE INFORMIERT EUCH GERNE DER RESTAURANT-SERVICE

** AUFPREIS HALBPENSIONSGÄSTE: € 8 PRO PERSON

UNSERE WEIN BAR FÜR WEINLIEBHABER…

AN DER WEIN BAR FINDET IHR EINE AUSWAHL AN WEIß-, ROSÉ UND ROTWEINEN SOWIE 2 REGIONALE DIGESTIFS. HIER BEDIENT IHR

EUCH GANZ NACH LUST UND LAUNE. DIE WEIN BAR IST BIS 21:30 UHR GEÖFFNET.

€ 19 PRO WEINTRINKER

SANTÉ!

VARIATION OF STARTER (DINNER ONLY - THRU 21:30) * € 7 WITHOUT MAIN COURSE € 14

DUCK FOR 2 2 (30 MIN PREPARATION TIME) WITH BLACK CABBAGE, PAPRIKA AND POTATO SOUFFLÉ 1, 3, 7 € 62 **

CHICKEN LEG WITH SERRANO, RUTABAGA, ONION AND LENTIL 3, 7, 9 € 19

HADDOCK AND MUSSELS IN BOUILLABAISSE WITH POTATO AND LEEK 1, 2, 3, 4, 7, 9 € 22

VEAL CHOP WITH CAPER CRUST, CAULIFLOWER AND PEARL BARLEY 3, 7, 9, 10 € 25

PUMPKIN VARIATION WITH ORANGE AND POLENTA (VEGAN) 1, 3, 7, 8 € 17

DESSERT VARIATION (DINNER ONLY) * € 7

DESSERT OF THE DAY (LUNCH ONLY) * € 6

* FOR MORE INFORMATION ON ALLERGENS PLEASE CONTACT OUR SERVICE STAFF

** ADD-ON FOR HALF BOARD MENU GUESTS: € 8 PER PERSON

OUR WINE BAR FOR WINE AFICIONADOS…

THE WINE BAR OFFERS A FINE SELECTION OF WHITE, ROSÉ AND RED WINES AS WELL AS TWO REGIONAL DIGESTIVES. PLEASE FEEL FREE

TO SERVE YOURSELF. THE WINE BAR OPENS THRU 9:30 PM.

€ 19 PER AFICIONADO

SANTÉ!

OFFENE WEINE

WEIß 01,L 0,25L 0,75L

2017 METZGER WEIßBURGUNDER TROCKEN PFALZ DEUTSCHLAND € 3,80 € 9,30 € 26,00

2017 MARKUS PFAFFMANN GRAUBURGUNDER QBA TROCKEN PFALZ DEUTSCHLAND € 4,20 € 9,90 € 29,00

2017 WINZERVEREINIGUNG FREYBURG-UNSTRUT BLANC DE NOIR TROCKEN € 4,40 € 10,70 € 30,00

2016 SCHLOSS LIESER SL RIESLING € 4,60 € 11,70 € 32,00

ROSÉ 01,L 0,25L 0,75L

2017 METZGER PINK € 4,20 € 9,90 € 29,00

ROT 01,L 0,25L 0,75L

2017 FINCA LAS MORAS DADÁ MALBEC & BONARDA SAN JUAN ARGENTINIEN € 3,90 € 9,70 € 27,00

2016 METZGER SCHWARZER TROCKEN € 4,60 € 11,70 € 32,00

2016 GRAN APPASSO ROSSO PASSITO IGP APULIEN ITALIEN € 5,40 € 13,60 € 38,00

2011 LERGENMÜLLER FILET NOIR CUVÉE PFALZ DEUTSCHLAND € 5,80 € 13,90 € 39,00

SCHAUMWEINE

SCHAUMWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ

2016 SCHLOSS VAUX RIESLING BRUT € 42

2011 KNIPSER JOHANNISHOF RIESLING SEKT BRUT € 45

METZGER RIESLING SEKT BRUT € 33

WEIßWEINE

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ

2017 ELLERMANN SPIEGEL GRAUBURGUNDER € 32

2017 ELLERMANN SPIEGEL CHARDONNAY € 32

2017 TINA PFAFFMANN SAUVIGNON BLANC € 38

2017 KESSELRING CHARDONNAY € 32

2017 KESSELRING GRAUBURGUNDER € 32

2017 KESSELRING MISTER WHITE CUVÉE € 32

2017 VON WINNING RIESLING € 38

2017 BERGDOLT-REIF & NETT LEIB & SEELE CUVÉE € 32

2017 KNIPSER CHARDONNAY, WEIßBURGUNDER € 38

2017 KNIPSER SAUVIGNON BLANC € 39

2017 MARKUS SCHNEIDER KAITUI SAUVIGNON BLANC PFALZ € 40

2017 PHILIPP KUHN TRADITION WEISSER BURGUNDER € 35

2016 METZGER SCHLOßBERG WEIßBURGUNDER € 39

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / MOSEL

2017 VAN VOLXEM RIESLING ALTE REBEN € 44

2017 DR. LOOSEN BERNKASTELER LAY RIESLING KABINETT € 40

2017 VAN VOLXEM VV RIESLING € 37

2016 SCHLOSS LIESER SL RIESLING € 32

2016 DR. LOOSEN ERDENER TREPPCHEN RIESLING KABINETT € 40

2016 MARKUS MOLITOR HAUS KLOSTERBERG BLACK EDITION RIESLING € 37

2016 MARKUS MOLITOR HAUS KLOSTERBERG PINOT BLANC € 37

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN

2017 BEZIRKSKELLEREI MARKGRÄFLERLAND MRKGRFLR GRAUBURGUNDER € 32

2016 ABRIL RULÄNDER FRUCHT FEINHERB € 36

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / NAHE

2017 CHRISTIAN BAMBERGER WEIßBURGUNDER € 34

2016 TESCH RIESLING UNPLUGGED € 36

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / RHEINHESSEN

2017 KARL MAY SILVANER € 32

2017 SPIESS VON ESSEN ZUM TRINKEN SCHEUREBE LIEBLICH € 32

WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / SAALE-UNSTRUT

2017 WINZERVEREINIGUNG FREYBURG-UNSTRUT BLANC DE NOIR € 30

WEIßWEIN / ÖSTERREICH / NIEDERÖSTERREICH

2017 NIGL GÄRTLING GRÜNER VELTLINER € 35

2017 KNOLL GRÜNER VELTLINER STEINFEDER LOIBNER € 43

WEIßWEIN / ÖSTERREICH / WIEN

2016 LAESSIGER GRÜNER VELTINER € 37

WEIßWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND

2017 GEORG PREISINGER MIT LEICHTIGKEIT WEIßBURGUNDER CUVÉE € 35

2016 KRACHER PINOT GRIS € 39

WEIßWEIN / ITALIEN / VENETIEN

2016 ZENI COSTALAGO BIANCO DELLE VENEZIE IGT € 36

WEIßWEIN / ITALIEN /ABRUZZEN

2016 CANTINA ZACCAGNINI IL VINO DAL TRALCETTO PINOT GRIGIO IGT € 32

WEIßWEIN / ITALIEN / EMILIA ROMAGNA

2017 IL POGGIARELLO SAUVIGNON PERTICATO IL QUADRI IGT € 34

ROSÉWEINE

ROSÉWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ

2017 METZGER MERLOT ROSÉ TROCKEN € 31

ROSÉWEIN / ITALIEN / BASILIKATA

2017 MONTEMAJOR SIRIS BASILICATA ROSATO IGT € 32

ROSÉWEIN / SÜDAFRIKA / STELLENBOSCH

2017 CIRCUMSTANCE CAPE CORAL ROSÉ WATERKLOOF € 40

ROTWEINE

ROTWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ

2016 ELLERMAN SPIEGEL SIMSALABIM TROCKEN € 33

2016 BERGDOLT-REIF & NETT 1838 ROTWEINCUVÉE TROCKEN € 34

2016 METZGER SCHWARZER TROCKEN € 36

2016 DR. BÜRKLIN-WOLF VILLA BÜRKLIN CUVÉE € 37

2015 MARKUS SCHNEIDER URSPRUNG TROCKEN € 36

2014 METZGER PINOT NOIR PRAGO TROCKEN € 58

2013 KNIPSER KALKMERGEL SPÄTBURGUNDER TROCKEN € 51

2011 LERGENMÜLLER FILET NOIR CUVÉE € 39

ROTWEIN / DEUTSCHLAND / WÜRTTEMBERG

2014 WÖHRWAG PHILIPP CUVÉE GROßE RESERVE € 50

ROTWEIN / DEUTSCHLAND / RHEINHESSEN

2015 KÜHLING GILLOT GIRO € 36

2013 ESPENHOF STAMMBAUM 415 CUVÉE TROCKEN € 38

ROTWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN

2016 FRANZ KELLER OBERBERGENER BASSGEIGE SPÄTBURGUNDER € 44

ROTWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND

2015 KRACHER ZWEIGELT € 41

2011 PIRIBAUER HOHEN GIESER CABERNET SAUVIGNON CUVÉE € 44

ROTWEIN / ITALIEN / VENETIEN

2013 ZENATO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC € 66

2012 MASI AMARONE COSTASERA CLASSICO DOCG € 89

ROTWEIN / ITALIEN / ABRUZZEN

2015 CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC € 33

ROTWEIN / ITALIEN / APULIEN

2017 GRANDE ALBERONE ROSSO EDIZIONE SPECIALE ANNIVERSARIO IGP € 37

2016 GRAN APPASSO ROSSO PASSITO IGP € 38

2016 FARNESE FANTINI GIRO PRIMITIVO PUGLIA IGP € 35

2016 GRAN APPASSO EDIZIONE OLD VINES PRIMITIVO PUGLIA IGP € 46

2015 MONTEMAJOR FLETRIS APPASSIMENTO PRIMITIVO DOUBLE OAK IGT € 37

2014 SAN MARZANO 62 ANNIVERSARIO RISERVA PRIMITIVO DI MANDURIA DOP € 49

2014 RIVERA TRIUSCO PRIMITIVO PUGLIA IGT € 32

ROTWEIN / ITALIEN / KAMPANIEN

2014 NATIV EREMO SAN QUIRICO GOLD DOC € 47

ROTWEIN / ITALIEN / TOSKANA-MONTALCINO

2013 VILLA POGGIO SALVI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG € 61

2013 ARGIANO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG € 79

2012 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG FRESCOBALDI-CASTEL GIOCONDO € 87

ROTWEIN / SPANIEN / RIOJA

2012 MACÁN RIOJA DOCA BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA VALBUENA DE

DUERO € 100

DESSERTWEINE

DESSERTWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ

2017 OLIVER ZETER SAUVIGNON BLANC SWEETHEART € 37

DESSERTWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN

2015 DR. HEGER IHRINGER WINKLERBERG MUSKATELLER*** ERSTE LAGE € 64

DESSERTWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND

2017 KRACHER CUVÉE AUSLESE EDELSÜß 0,375L € 37

DESSERTWEIN / ITALIEN / KALABRIEN

2016 LIBRANDI LE PASSULE VAL DI NETO VINO PASSITO IGT € 43

DESSERTWEIN / PORTUGAL / DOURO

2011 FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE PORT € 50

ALLERGENE

1 GLUTENHALTIGES GETREIDE WIE WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, DINKEL, SOWIE DARAUS

HERGESTELLTE ERZEUGNISSE

2 KREBS- UND KRUSTENTIERE SOWIE DARAUS HERGESTELLTE ERZEUGNISSE

3 EIER UND EIERERZEUGNISSE

4 FISCH UND FISCHERZEUGNISSE

5 ERDNÜSSE UND ERDNUSSERZEUGNISSE

6 SOJA UND SOJAERZEUGNISSE

7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE

8 SCHALENFRÜCHTE WIE MANDELN, HASELNUSS, WALNUSS, KASCHUNUSS, PECANNUSS, PARANUSS, PISTAZIE, MACADAMIANUSS

UND QUEENSLANDNUSS, SOWIE DARAUS HERGESTELLTE ERZEUGNISSE

9 SELLERIE UND SELLERIEERZEUGNISSE

10 SENF UND SENFERZEUGNISSE

11 SESAMSAMEN UND SESAMSAMENERZEUGNISSE

12 SCHWEFELDIOXID UND SULFITE

13 LUPINE UND ERZEUGNISSE DARAUS

14 WEICHTIERE UND WEICHTIERERZEUGNISSE

KONSERVIERUNGSSTOFFE

15 KONSERVIERUNGSSTOFFE

SCHLESWIG-HOLSTEIN – UNSERE HEIMAT

WIR VERWENDEN VORZUGSWEISE PRODUKTE VON NACHHALTIG BEWIRTSCHAFTETEN BAUERNHÖFEN UND KLEINEN PRODUZENTEN AUS

UNSERER REGION.

ZU UNSEREN LIEFERANTEN ZÄHLEN UNTER ANDEREM:

UNSER EIGENER KRÄUTERGARTEN

BACKENSHOLZER HOF, OSTER-OHRSTEDT

BOMMERLUNDER, FLENSBURG

CARSTENS HIGHLANDS, RENDSBURG

CHEF´S CULINAR FEINHEIMISCH, KIEL

CLARA HOF DESTILLERIE, ECKERNFÖRDE

DITHMARSCHER BRAUEREI, DITHMARSCHEN

DITTMEYER’S AUSTERN COMPAGNIE, SYLT

FISCHEREI REESE, PLÖN

FÖRDE GARNELEN, STRANDE

GALLOWAY HOF KOLL, HOLZBUNGE

HAGENAH FISCHHANDEL, HAMBURG

HÜHNERHOF KLEIN WITTENSEE

KLAUS MEYN WURSTWAREN, WESSELN

LANDSCHLACHTEREI THERESIENHOF, PLÖN

MAGNUS MINERALBRUNNEN, NORDERSTEDT

MARKER GEMÜSE, HAMBURG

MARKERUPER GÄNSE, HUSBY

MILCHSCHAFSHOF SOLTERBECK, OWSCHLAG

OLDESLOER BRENNEREI, BAD OLDESLOE

OSTSEE FISCHER, ECKERNFÖRDE

SCHLACHTEREI NEIHARDT, HOLTSEE

SUSSLÄNDER SCHWEIN, KOLLMAR

THE OSTHOLSTEINER, LÜTJENBURG