arjarntoey.files.wordpress.com€¦ · Web view9. มะกรูด 1 กิโลกรัม ....
Transcript of arjarntoey.files.wordpress.com€¦ · Web view9. มะกรูด 1 กิโลกรัม ....
กตตกรรมประกาศ โครงงานวทยาศาสตรเรอง นำ�ายาลางจานมะกรด เพอศกษาการนำ�ายาลางจานสมนไพรทหางายในทองถนและเปนสมนไพรทมกลนหอม คอ มะกรด โดยไดรบคำาปรกษาจาก อาจารยจมพล คำารอต ทไดใหคำาปรกษาในการทำาโครงงานและการทำารปเลมโครงงาน คณะผจดทำา ขอขอบคณทกทานดงทไดกลาวมาขางตนและทไมไดกลาวถงไว ณ ทน�เปนอยางสง
คณะผจดทำา
บทนำาความเปนมาและความสำาคญ
ประเทศไทย เปนประเทศทมความอดมสมบรณอดมไปดวยพชพนธ ธญญาหาร สมนไพร ทสามารถนำามาใชประโยชนไดมากมาย และมประสทธภาพ การซ�อนำ�ายาลางจานตามทองตลาดมาใชน�นจะมราคาแพงซงสวนใหญจะผลตจากสารเคมทำาใหเกดอนตรายตอสภาพแวดลอม คณะผจดทำาจงศกษาสมนไพรทหางายในทองถนและเปนสมนไพรทมกลนหอม คอ มะกรด สมนไพรทสามารถกำาจดคราบมนและกลนของอาหาร
วตถประสงค1. ไดนำ�ายาลางจานทมประสทธภาพและปลอดภย2. ไดนำ�ายาลางจานทมราคาถก
ขอบเขตการศกษาคนควา 1. เพอศกษาการทำาสเปรยปรบอากาศสมนไพร 2. เพอศกษาประสทธภาพของสมนไพรในการดบกลนอบ
ประโยชนทไดรบ 1. การเพมคณคาใหกบสมนไพรในทองถน 2. การลดมลพษใหกบสงแวดลอม 3. การใชภมปญญาทองถนกบวทยาศาสตรใหเกดประโยชน
บทท 2 เอกสารทเกยวของ
ผทำาโครงงานไดศกษาความรในเรองตางๆดงนเอกสารทเกยวของ
มะกรด เปนพชในสกลสม (Citrus) เปนไมยนตนขนาดเลก เปนไมเน�อแขง ลำาตนและกงมหนามยาวเลกนอยใบเปนใบประกอบชนดลดรป มใบยอย 1 ใบ เรยงสลบ รปไข คอมลกษณะคลายกบใบไม 2 ใบ ตอกนอย คอดกวทกลางใบเปนตอนๆ มกานแผออกใหญเทากบแผนใบ ทำาใหเหนใบเปน 2 ตอน กวาง 2.5-4 เซนตเมตร ยาว 4-7 เซนตเมตร ใบสเขยวแกพ�นผวใบเรยบเกล�ยง เปนมน คอนขางหนามกลนหอมมากเพราะมตอมนำ�ามนอย ใบดานบนสเขม ใตใบสออน ดอกออกเปนกระจก 3 – 5 ดอก กลบดอกสขาว เกสรสเหลอง รวงงายมกลนหอม มผลสเขยวเขมคลายมะนาวผวเปลอกนอกขรขระ ข �วหวทายของผลเปนจก ผลออนมเปนสเขยวแก เมอผลสกจะเปลยนเปนสเหลองสด พนธทมผลเลก ผวจะขรขระนอยกวาและไมมจกทข �ว ภายในมเมลดจำานวนมาก ในเอเชยตะวนออกเฉยงใต นยมใชใบมะกรดและผวมะกรดเปนสวนหนงของเครองปรงอาหารหลาย
ชนด นอกจากในประเทศไทยและลาวแลวยงมความนยมในกมพชา เวยดนาม มาเลเซย และอนโดนเซย (โดยเฉพาะบาหล)
ชอสามญ : Porcupine Orange, Kiffir Lime, Leech Lime
ชอวทยาศาสตร : Citrus hystrix DC.
วงศ : Rutaceae
ชอทองถน : มะขน มะขด (ภาคเหนอ) มะหด (หนองคาย) สมกรด สมมวผ (ภาคใต) โกรยเซยด (เขมร) มะข (กะเหรยง แมฮองสอน– )
ลกษณะทวไป
ไมตนขนาดเลก สง 2-8 เมตร เปลอกตนเรยบ สนำ�าตาล มหนามแหลมตามกงกาน ใบ เปนใบประกอบทมใบยอยใบเดยว ออกเรยงสลบ ปลายใบและโคนใบมน ขอบใบเรยบ แผนใบเรยบเปนมนสเขยวเขม มตอมนำ�ามนอยตามผวใบ มกลนหอมเฉพาะ กานใบมปกดคลายใบ ดอก ออกเปนชอตามซอกใบ
ทปลายกง ดอกสขาว กลบเล�ยงม 5 กลบ กลบดอกม 5 แฉก โคนกลบดอกตดกน ผล เปนรปทรงกลมหรอรปไข โคนผลเรยวเปนจก ผวขรขระ มตอมนำ�ามน ผลออนสเขยวแก สกเปนสเหลอง มรสเปร�ยว เมลดกลมร สขาว มหลายเมลด
สารสำาคญ
ในใบและผลมะกรด เมอนำามากลนดวยไอนำ�าจะใหนำ�ามนหอม ระเหยในปรมาณ 0.08 % และ 4 % ตามลำาดบ นำ�ามนหอมระเหยจากผวมะกรดมกประกอบดวยเบตา-ไพนน, ไลโมนนและซาบนน เปนสารหลก สวนนำ�ามนหอมระเหยจากใบจะประกอบดวย ซโทรเนลลาล,ไอโซพลโกล และไลนาลออล เปนสารหลก สวนในนำ�ามะกรดมกรดซตรก ไวตามนซ และกรดอนทรยชนดอน ๆ เปนสวนประกอบ
คณสมบต
1.ใชเปนยาหรอสวนผสมของยาตาง ๆ คอ นำ�าในผลแกอาการทองอด ชวยใหเจรญอาหาร นำ�ามะกรดใชดองยา เพอใชฟอกเลอด และบำารงโลหตสตร เน�อของผลใชเปนยาแกอาการปวดศรษะ ใบมะกรดใชเปนยาขบลมในลำาไส แกจกเสยด ผลมะกรดทควานไสออกนำามหาหงสใสแทนใชเปนยาขบลมแกปวดทองในเดกออน
2.ใชในอตสาหกรรมเครองหอมและเครองสำาอางคตาง ๆ
3.กรด Citric ชวยขจดคราบสบ (ดาง) ทหลงเหลออย ทำาใหผมหวงาย นำ�ามนจากผวมะกรดชวยใหผมดกเปนเงางาม
4.ใชปรงแตงกลนรสอาหาร ในดบกลนคาวของอาหาร ใชเปนสวนผสมในเครองแกงตาง ๆ
วธใช
1.ตดจกผลมะกรด ควานไสกลางออก เอามหาหงสใสแลวปดจก นำาไปเผาไฟจนดำาเกรยม บดเปนผงละลายกบนำ�าผ�งรบประทาน จะชวยขบลม แกปวดทองหรอปายล�นเดกออน เปนยาขบข�เทาได
2.นำ�ามะกรดใชถกฟน แกเลอดออกตามไรฟน
3.เอาผลมะกรดมาดอง เปนยาดองเปร�ยวรบประทานขบลมขบระด
4.เปลอกผลฝานบาง ๆ ชงนำ�าเดอดใสการะบรเลกนอย รบประทานแกลมวงเวยน
5.เปลอกฝนใชผสมในเครองสำาอางบางชนด เชน แชมพ สบ
ขนาดการใชและผลทไดรบจากการรกษาโรค
แกลม บำารงหวใจ ใชผวสดหนเปนช�น ผสมการะบรหนงหยบมอ ชงนำ�าเดอด คนใหละลาย ปดฝาท�งไว 3 – 5 นาท ดมเอาแตนำ�า ชวยใหระบบไหลเวยนของโลหตด
ยาขบเสมหะ แกไอ ใชผลมะกรดผาซกเตมเกลอ ลนไฟใหเปลอกนม บบนำ�ามะกรดลงในคอทละนอย ๆ
เปนยาสระผม หรออาบ นำามะกรดผาซกลงในหมอ ตมอาบไดนำ�ามนหอมระเหยอยบนผว ทำาใหผวไมแหง และรสเปร�ยวของมะกรดชวยใหอาบสะอาด นอกจากน�ใชมะกรดผาซกเอานำ�ามาสระผม
บทท 3วสดอปกรณ และวธการทดลอง
อปกรณและสารเคมอปกรณ
1. หมอ2. ทกวน3. กระชอน4. ภาชนะใสสารตางๆ5. ขวด
วสดและสารเคม1. N70 1 กโลกรม2. LA 50 500 กรม3. ผงฟองเสน 1 ขด4. เกลอ 3 ขด5. สารกนเสย 5 ซซ6. นำ�า 5 ลตร7. หวนำ�าหอม 10 ซซ8. สผสมอาหารตามตองการ9. มะกรด 1 กโลกรม
ขนเตรยม
1. เตรยมนำ�าจำานวน 5 ลตร2. แบงนำ�า 1 ลตรผสมกบเกลอ 3 ขดละลายใหเขากน
3. แบงนำ�า 1 ลตรผสมกบผงฟองเสน ละลายใหเขากน (ควรแชนำ�าไวกอน 5-10 นาท)
4. แบงนำ�า 1 ลตร ผสมกบสผสมอาหาร ละลายใหเขากน (ความเขมตามใจชอบ)
5. นำานำ�า 2 ลตรทเหลอไปตมกบมะกรดและพกไวจนเยน
ขนตอนการผสม
1. กวนเฉพาะ N70 ใหแตกตวเปนครมสขาวขนประมาณ 5 นาท
2. เตมนำ�าเกลอทเตรยมไวแลว 1 ลตร กวนอก 5 นาท
3. เตม LA 50 และเตรยมทกอยางในข�นเตรยมกวนอกประมาณ 10 นาท
4. เตมสารกนเสยและนำ�ามะกรดทตมไวจนเยน 2 ลตร (นำ�าคอยๆเตมลงไปคร�งละ 1 ลตร) กวนตออก 10 นาท
5. พกไวประมาณ 6 ชวโมง เพอใหฟองอากาศยบตวเตมหวนำ�าหอมลงไป กวนใหเขากนเบาๆเพอไมใหเกดฟองและบรรจใสขวด
บทท 4ผลการทดลอง
จากการทดลองเรอง นำ�ายาลางจานมะกรดทำาใหคณะผจดทำาไดสำารวจประสทธภาพเรอง นำ�ายาลางจานมะกรดจากการเปรยบเทยบประสทธภาพจะเหนไดดงน�
ชนดนำ�ายาลางจาน
ผลการทดลองคร�งท 1 คร�งท 2 คร�งท 3
1.นำ�ายาลางจานทำาเอง
ไรคราบมน ไรคราบมน ไมมกลน
2.นำ�ายาลางจานทวไป
มคราบมนหลงเหลอ
มกลนอาหารตดจาน
มคราบมนหลงเหลอ
จากการทดลองสรปไดวา นำ�ายาลางจานมะกรดททำาข�นเองน�นมประสทธภาพดกวานำ�ายาลางจานทขายตามทองตลาดทวไป จากการทดลองท�งสามคร�งจะเหนไดวานำ�ายาลางจานทวไปจะมคราบมนหลงเหลอและมกลนอาหารตดจานแตนำ�ายาลางจานททำาเองน�นไรคราบมนไมมกลนอาหารหลงเหลอและมราคาถกกวานำ�ายาทขายตามทองตลาดขอวจารณจากครเตย
1.บทคดยอไปไหน?
2.สารบญไปไหน?
3.บทท 1 ทมาและความสำาคญ ยงเขยนไมถกตองและมขอมลนอยเกนไป การเขยนทมาและความสำาคญเปนการเขยนใหผอานรสกวาโครงงานน�มความสำาคญและมคณคา เทคนคในการเขยนคอการเขยนจากสวนใหญมาหาสวนยอย ดงตวอยาง
4. บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ ใหเกรนนำาหวขอตางๆทผอานจะไดอาน โดยเรยงหวขอตามลำาดบ ดงตวอยาง
5.บทท2 ขอมลสำาหรบการทำาโครงงานเพยงเทาน�เพยงพอแลวหรอ ไมจำาเปนตองมขอมลทเกยวกบนำ�ายาลางจานบางเลยหรอ งานของเราจะนาเชอถอไดอยางไร
6.บทท 3 หากมภาพใหใสชอภาพ เชน ภาพท 1 ของบทท 3 จะเรยกวา ภาพท 3.1..(ชอภาพ).......7.บทท 4 ใหเกรนนำาวาเปนการแสดงผลการทดลองอะไร และเมอแสดงผลดวยตาราง ใหระบชอตารางโดยใหใสชอดานบนของตาราง พรอมระบหมายเลขตาราง เชน ตารางท 1 ของบทท 4 จะเรยกวา ตารางท 4.1 ...(ตารางแสดงผลอะไร)........ดงตวอยาง
8.บทท 5 ไปไหน?**แกไขตามขอวจารณทกขอ หากไมแกขอใดครเตยหกขอละ 0.5 คะแนนนะจะ แกเสรจแลวไมตองสงไฟลกลบมา ใหทำารปเลมแลวสงไดเลย ภายในวนท26 กย