viaje La Palma - Iberia

La Unesco reconoció la totalidad de la isla

como Reserva Mundial de la Biosfera en 2002.

In 2002, Unesco recognised the entire island

as a World Biosphere Reserve.

En mayo y junio la temperatura de media

no supera los 24,1 grados ni baja de 17,4.

The average temperature in May and

June ranges from 17.4°C to 24.1°C.

Con 700 km2 de extensión, La Palma ofrece un

auténtico universo de ecosistemas y climas.

With an area of 70km2, La Palma offers a

true universe of ecosystems and climates.

Alrededor del 40% del área cultivada en La

Palma se dedica al plátano de Canarias.

Some 40% of the farming area in La Palma

is used to grow Canary Island bananas.

Bienmesabe

Almond custard

La Palma

viaje» » » » » » » » » » » »

» Ingredientes: 500 gr de almendras

crudas, 500 gr de azúcar, ½ litro de

agua, 8 yemas de huevo, ralladura de un

limón y 1 cucharadita de canela molida.

» Preparación: Hacer el almíbar con

azúcar, agua y ralladura de limón. Añadir

las almendras peladas y molidas y la

canela. Remover hasta que espese.

Dejar enfriar y añadir las yemas batidas.

Poner al fuego y mover por 5 min.

» Ingredients: 500g raw almonds, 500g

sugar, ½ litre of water, 8 egg yolks,

zest of 1 lemon, 1tsp ground cinnamon.

» Preparation: peel and grind the

almonds and make a syrup with the

sugar, water and lemon zest. Add the

almonds and cinnamon. Stir until it

thickens. Allow to cool, then add beaten

egg yolks. Stir over heat for 5 minutes.

textos Jesús Huarte portada y fotos Sergio Villalba

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La Red de Senderos de La Palma atraviesa todo el territorio insular por caminos tradicionales que los habitantes de la Isla Bonita han recorrido durante siglos y que han sido rehabilitados. Caminar por estas vías, que suman más de 1.000 kilómetros perfectamente señalizados, permite descubrir la sorprendente variedad de paisajes palmeros desde el mar a las cumbres y de los bosques a la Ruta de los Volcanes. Se trata, además, y debido a la escarpada orografía local, de la única ma-nera de llegar a conquistar algunas de las mejores vistas de tesoros naturales como los parques nacionales de la Caldera de Taburiente y de Cumbre Vieja y los bosques de Los Tilos y Cubo de la Galga.

La Palma’s footpath network crosses the entire island with the (now restored) traditional walking trails used for centuries by the inhabitants of the ‘Isla Bonita’. Hiking these routes – which total more than 1,000 well-signed kilometres – allows visitors to discover the surprising variety of La Palma’s landscapes, from the sea to the summits and from the forests to the volcanoes. What’s more, because of the rugged local terrain, the paths are the only way to reach some of the best views of imposing natural treasures, such as the Caldera de Taburiente National Park, the Cumbre Vieja National Park and the Los Tilos and Cubo de la Galga forests.senderosdelapalma.es

Llegar a pieWalks of life

viaje » la palma » naturaleza

El bosque de Los Tilos, con su vegetación jurásica, es la primera zona de La Palma que

se declaró Reserva Mundial de la Biosfera, en 1983; página opuesta: los alisios empujan

las nubes contra las cumbres por encima de 1.800 m. de altitud, formando un “mar”

Los Tilos, with its Jurassic laurel forests, was the first area in La Palma

to be declared a World Biosphere Reserve (in 1983). Opposite page: when

trade winds push the clouds against the 1,800m peaks, they create a ‘sea’


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El Parque Natural de Cumbre Vieja se extiende desde el centro hasta

el sur de la isla. Su espectacular paisaje está formado por coladas

volcánicas prehistóricas y otras de la erupción del Teneguía en 1971

Cumbre Vieja National Park extends from the island’s centre to its

south. Its spectacular landscape was formed by lava flow

from prehistoric times and the eruption of Teneguía in 1971


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En la gruta que cobija Porís de Candelaria, de más de 50 metros de altura,

hay entre las casas una imagen de la Virgen de Candelaria, patrona de Tijarafe

In the grotto that shelters Porís de Candelaria is a statue of the Virgin

of Candelaria, patron saint of Tijarafe, that’s more than 50m high

viaje » la palma » agua

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Junto a bonitas playas de arena negra como la de Nogales, en Puntallana, la Isla Bonita disfruta de numerosas piscinas naturales donde el agua del océano queda atrapada en cavidades de roca volcánica. La mayoría son completamente salvajes, mientras que otras como La Fajana, que abre los fines de semana en Barlovento, cuentan con pasare-las de acceso levantadas alrededor.

Hay además lugares únicos como Porís de Candelaria, en Tijarafe, un pequeño asen-tamiento al abrigo de una gran gruta con casitas construidas a partir de cuevas –se cree que usadas por los aborígenes–, que daban albergue a pescadores. El descenso hacia Porís por los acantilados ofrece vistas impresionantes al atardecer.

Paraíso atlántico Atlantic paradise

As well as spectacular black sand beaches – such as Nogales Beach in Puntallana – the ‘Isla Bonita’ boasts natural pools along its coastlines formed by seawater seeping into the cavities of volcanic rock. Most are completely wild, while some others – such as those at La Fajana in Barlovento, which are open at weekends – have access paths built around them.

La Palma is also home to unique corners, such as Porís de Candelaria in Tijarafe. This settlement of tiny houses is built into an enormous cave. It’s believed that they were used by the island’s Guanches people to shelter fishermen. The trek downhill towards Porís offers stunning views of the sunset.

Llamativas formaciones, como esta entre Punta Malpaís y la playa de Las Cabras,

en Fuencaliente, comunican el océano con las piscinas naturales más salvajes

Fascinating formations, such as this between Punta Malpaís and Las Cabras

beach, in the Fuencaliente area, unite the ocean with wild natural pools

Las piscinas naturales de La Fajana, en Barlovento, se componen de tres depósitos

de agua salada y suelo rocoso, perfectamente acondicionados para un acceso fácil

The natural swimming pools of La Fajana, in Barlovento, feature three reservoirs

of salt water and rocky soil, and are perfectly positioned for easy access

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Sobre los acantilados de Puntagorda, al noroeste de la isla, un rebaño de cabras palmeras pasea a sus anchas de regreso al redil en la Granja Las Cuevas, una de las 26 queserías adscritas a la Denominación de Origen Queso Palmero. Su propietario, Albert Gil, cuenta con 1.100 cabezas, de las que 300 son palmeras, una raza autóctona prehispánica, introducida por los primeros pobladores de la isla ‒se cree que de origen bereber‒, esencial para la economía de la isla en el pasado. La Palma exportaba ya su delicado queso en el siglo XVI a San Juan de Puerto Rico, Santo Domingo o Cabo Verde. “Cada vez hay menos gente que se incorpora a la ganadería ahora”, se lamenta Gil. Pero él sigue decidido a mantener la producción 100% artesana igual que antaño.

On the cliffs of Puntagorda, in the northwest of the island, Palmero goats amble back to their pen at Granja Las Cuevas, one of the 26 cheese dairies included in the Palmero Cheese Denomination of Origin. Its owner, Albert Gil, has a herd of 1,100 goats, of which 300 are Palmeros. This pre-Hispanic indigenous breed was introduced by the island’s original inhabitants (believed to be of Berber origin) and was essential to the island’s economy in the past. By the 16th century, La Palma was exporting its delicate cheese to San Juan in Puerto Rico, Santo Domingo and Cape Verde. “There are fewer and fewer people willing to work in raising livestock now,” say Gil, who remains determined to keep his production 100 per cent traditional. quesopalmero.es

Un queso centenarioArtisanal cheese

viaje » la palma » gastronomía



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Inaugurado en 1886, el Mercado Municipal

de Abastos de Santa Cruz de la Palma, que

llaman “La Recova”, sigue ofreciendo lo

mejor de la gastronomía local bajo su

lucernario clásico. Frutas, verduras, pes-

cados, mojos, legumbres, quesos, vinos,

dulces y hasta libros se exponen en sus

puestos como un auténtico museo.

Opened in 1886, the Santa Cruz de la

Palma Municipal Market – known as ‘La

Recova’ – continues to offer the best of

local cuisine under its famous skylight

roof. Fruits, vegetables, fish, sauces,

pulses, cheeses, wines, sweets and books

are all exhibited at stands as though

they were in an actual museum.

DE COMPRAS

SHOPPING

La Denominación de Origen Queso Palmero se constituyó el 11 de septiembre de

2001. El Consejo Regulador certifica la calidad y garantiza la autenticidad de las

piezas de las queserías adscritas con una contraetiqueta de numeración individual

The Palmero Cheese Denomination of Origin was established on 11 September

2001. Since then, the Regulatory Council certifies the quality and

authenticity of the cheeses with individual numbering on each label


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En la Punta de Fuencaliente, al extremo sur de la isla, el contraste de la sal sobre las piscinas de roca volcánica ofrece un espectáculo único al atardecer. Las Salinas Marinas de Fuencaliente, aquí creadas en 1967 para abastecer a la población local artesanalmente, reflejan la luz del sol en blanco y con matices rosas y verdes según el grado de evaporación de agua y condensación de salinidad. Conocidas como “jardines de la sal”, sobrevivieron a la última erupción del Teneguía en 1971 y su producción alcanza ahora las 600 toneladas al año. Una parte corresponde a la flor de sal, que se obtiene al recoger cuidadosamente la película que cristaliza en la superficie con el cedazo. El fascinante conjunto fue declarado Espacio Natural de Interés Científico en 1994.

At Punta de Fuencaliente, on the island’s southern end, the contrast of salt on the volcanic rock pools offers a unique view at sunset. The Salinas Marinas de Fuencaliente, created in 1967 to provide the local population with artisanal products, reflect the sunlight with white light tinged with varying hues of pinks and greens, depending on the degree of evaporation of the water and the condensation of salt. These ‘salt gardens’ survived Teneguía’s last eruption in 1971, and current production reaches 600 tonnes a year. Part of this is flor de sal, which is obtained by carefully collecting the film that crystallises on the surface with a sieve called a cedazo. The salt pans were declared a Natural Space of Scientific Interest in 1994. salinasdefuencaliente.es

viaje » la palma » tradición

Blanco sobre negroSalt of the earth



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viaje » la palma » astronomía



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Considerada uno de los tres mejores lugares de obser-vación astronómica del mundo, junto con Mauna Kea (Hawái) y Chile, La Palma alberga el Observatorio del Roque de los Muchachos (ORM) al borde del Parque Na-cional de la Caldera de Taburiente, a 2.397 m. de altitud. Entre su veintena de telescopios de diferentes países e instituciones, el de mayor participación española es el Gran Telescopio Canarias (GTC), “el mayor de tipo ópti-co-infrarrojo del mundo, con el que se pueden detectar los objetos más débiles y lejanos del universo en un tiempo razonablemente corto, algo inalcanzable para otros telescopios menores”, explica Antonio Cabrera, su jefe de operaciones científicas. Conocer su interior es uno de los reclamos más populares entre los visitantes al ORM ‒10.000 personas accedieron a él en 2019 y se espera reanudar muy pronto esta actividad‒.

Considered one of the world’s top three astronomical observation sites (together with Mauna Kea in Hawaii and Atacama in Chile), La Palma is home to the Roque de los Muchachos Observatory (ORM) at the edge of Caldera de Taburiente National Park, and is located at 2,397m above sea level. Among its 20 telescopes from different countries and institutions, the one with the greatest Spanish investment is the Gran Telescopio Canarias (GTC). It’s “the world’s largest optical and infrared telescope, and with it we can detect the weakest and most distant objects in the universe in a reasonably short time – something unattainable for other, smaller telescopes,” says Antonio Cabrera, the head of science operations. Exploring the observatory’s interior is one of the most popular attractions for visitors: 10,000 came in 2019 and it’s hoped that this opportunity will be available again very soon.iac.es

Cielos privilegiadosReach for the skies

El 20 de abril de 2007 se firmó en La Palma la Declaración sobre la Defensa del Cielo

Nocturno y el Derecho a Observar las Estrellas. Antonio González, experto en astroturismo

y guía Starlight, formó parte entonces de la iniciativa, que convirtió la isla en primera

reserva Starlight. “Nuestro objetivo era mostrar que el cielo, ahora ya protegido por ley de

la contaminación lumínica, es una parte de la naturaleza”, asegura él.

The Declaration in Defence of the Night Sky and the Right to Starlight was signed in La

Palma on 20 April 2007. Antonio González, an expert in astrotourism and a Starlight guide,

was part of this initiative, which made the island the first Starlight reserve. “We showed

that the sky – now protected by law from light pollution – is part of nature,” he says.fundacionstarlight.org

RECONOCIMIENTO MUNDIAL

GLOBAL RECOGNITION

“El sello con el que se firman todas las publicaciones derivadas de observaciones

obtenidas en el Observatorio Roque de los Muchachos es sinónimo de que se trata

de investigaciones con datos de altísima calidad”, asegura Antonio Cabrera

“The seal with which all publications based on observations made

in the ORM are stamped is synonymous with the fact that this is

research using the highest quality data,” says Antonio Cabrera

Conoce qué se verá en mayo y junio en el cielo de La Palma y cuáles son los mejores sitios de la isla para la observación, en iberiaplusmagazine.iberia.com Discover what can be seen in May and June in La Palma’s sky, and which spots on the island are best for stargazing in iberiaplusmagazine.iberia.com


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Pocas estampas son más características de Santa Cruz de la Palma, la capital de la isla y uno de los núcleos urbanos mejor conservados del archipiélago, que los bal-cones de la Avenida Marítima. De influencia portuguesa, forman un pintoresco estandarte del Conjunto Histórico-Artístico, Bien de Interés Cultural desde 1975, que se extiende también por vías aledañas como la Calle Real y la Calle de San Sebastián, la Plaza de España, la Placeta del Borrero y el Barrio de San Telmo, el mejor lugar para descubrir la arquitectura tradicional canaria. La ruta por el casco histórico ofrece imponentes construcciones re-nacentistas, perfectamente conservadas, como la Iglesia del Salvador con su cantería de origen volcánico o el Ayuntamiento, el primero elegido democráticamente en España (en 1773). El Barroco aparece en la Casa Salazar, que hoy alberga exposiciones y venta de artesanías.

Few snapshots are more characteristic of Santa Cruz de la Palma – the island’s capital and one of the best-preserved urban centres in the archipelago – than the balconies along Avenida Marítima. With their Portuguese influence, they are one of the hallmarks of the Historical-Artistic Complex, a Cultural Interest Asset since 1975, which also extends along streets such as Calle Real and Calle de San Sebastián, the Plaza de España, the Placeta del Borrero and the Barrio de San Telmo – the best places to explore traditional Canarian architecture. The route through the historic centre features perfectly preserved imposing Renaissance constructions such as the El Salvador Church (built from volcanic rock) and the City Hall, the first to hold democratic elections in Spain (in 1773), along with Baroque buildings, such as Casa Salazar that, today, is home to exhibitions and the sale of handicrafts.

Lección de diseñoHistory overview

viaje » la palma » arquitectura



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El Faro de Punta Cumplida, en Barlovento,

con más de 150 años de antigüedad,

ha sido restaurado completamente para

alojar a huéspedes y mostrar la biodi-

versidad palmera y la fuerza de su mar

desde la torre de 34 metros y 158 esca-

leras. El hotel cuenta con tres suites.

The Punta Cumplida Lighthouse in

Barlovento is more than 150 years old

and has been completely restored to

accommodate guests who wish to learn

about the diversity of the island and the

power of the sea from the top of the 34m

tower, reached by climbing 158 steps.

The hotel has three suites.floatel.de

LUZ EN LA NOCHE

LIGHT AT NIGHT

Santa Cruz de la Palma era ya en el siglo XVI un importante puerto en la ruta de

América y un destino para comerciantes extranjeros que se instalaron en la isla

In the 16th century, Santa Cruz de la Palma became an important port on the route

to the Americas and a destination for foreign merchants who settled on the island

Iberia ofrece vuelos directos desde Madrid a La Palma y en conexión del resto de ciudades de la red. Reserva y compra tus billetes en iberia.com o a través de la app de Iberia

Iberia offers direct flights from Madrid to La Palma and connecting flights from the rest of the cities in its network. Book and purchase your tickets on iberia.com or via the Iberia app

Vuela desde 15.000 Avios (ida y vuelta)

Fly from 15,000 Avios (return flight)

Duración del viaje: 2h 50min

Flight duration: 2h 50min


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viaje La Palma - Iberia

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