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UNIVERSIDAD “DR. JOSE MATIAS DELGADO” FACULTAD DE ECONOMIA “DR. SANTIAGO I. BARBERENA” “NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD APLICADAS AL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO EN LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA DE EL SALVADOR” TRABAJO PRESENTADO POR: DALILA JUDITH CARTAGENA BARAHONA LIZZ MOLLY MENJIVAR MENDOZA PARA OBTAR EL GRADO DE: LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA ENERO 2005 SAN SALVADOR ELSALVADOR CENTROAMERICA
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UNIVERSIDAD
“DR. JOSE MATIAS DELGADO” FACULTAD DE ECONOMIA “DR. SANTIAGO I. BARBERENA”
“NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD APLICADAS AL
SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO EN LA INDUSTRIA DE LA
CONFITERIA DE EL SALVADOR”
TRABAJO PRESENTADO POR:
DALILA JUDITH CARTAGENA BARAHONA
LIZZ MOLLY MENJIVAR MENDOZA
PARA OBTAR EL GRADO DE:
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
ENERO 2005
SAN SALVADOR ELSALVADOR CENTROAMERICA
i
INTRODUCCIÓN
En El Salvador las principales empresas industriales de la confitería
iniciaron su proceso de producción en forma artesanal, las cuales han ido
evolucionando y a su vez ha sido necesario adquirir nueva tecnología que
les permita mas capacidad y eficiencia de producción para así poder
satisfacer todo el mercado nacional e internacional.
El área de inventarios requiere un especial control ya que en estas
empresas el proceso de producción es complejo y es por eso que la
investigación se refiere a la APLICACIÓN DE LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD AL SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIOS.
El trabajo se ha desarrollado en cinco capítulos que básicamente
presentan el siguiente contenido:
En el capitulo uno se describen los antecedentes, situación actual,
estructura organizativa, sistema contable, control de inventario,
identificación de las debilidades del sistema de control de inventarios y
legislación aplicable a la industria de la confitería.
ii
En el capitulo dos se definirán en forma teórica cada uno de los
términos relacionados con las normas internacionales de contabilidad
aplicadas al sistema de control de inventarios en la industria de la confitería,
identificando los diferentes tipos de inventarios y conceptos relacionados
con los mismos.
En el capitulo tres definirán los objetivos perseguidos con la
investigación, así como las hipótesis sujetas a comprobación, además se
describirá la metodología de la investigación que contendrá la población a
investigar, a su vez los resultados de la investigación con su respectivo
análisis e interpretación y para finalizar se describirán las limitaciones
presentadas en el desarrollo de la investigación.
En el capitulo cuatro, se establecen las conclusiones y
recomendaciones respectivas, las cuales servirán para definir cual es la
metodología de las normas internacionales de contabilidad aplicadas al
sistema de control de inventario en la industria de la confitería de El
Salvador.
En el capitulo cinco, se desarrolló un caso práctico para comprobar
como se aplican las normas internacionales de contabilidad al sistema de
iii
control de inventario en la industria de la confitería de El Salvador, dentro de
ello se describirá los objetivos, importancia, marco conceptual, diagnóstico
del sector, alternativas para el control de inventarios, y la medición del
efecto del cambio con respecto a las normas internacionales de
contabilidad.
Y finalmente el documento comprende un apartado que incluye:
La definición de términos básicos que explica el significado del
lenguaje concerniente al trabajo realizado.
La documentación de apoyo para poder analizar el resultado de la
investigación.
La bibliografía, se detalla los textos y documentos consultados
durante el desarrollo de la investigación.
iv
INDICE
Páginas
INTRODUCCION
CAPITULO I
ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DE LOS INVENTARIOS EN LA
INDUSTRIA DE LA CONFITERIA EN EL SALVADOR.
1. Antecedentes 1 -3
2. SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA
2.1. Debilidades del sistema de control de inventario.
2.1.1. Estructura organizativa 4 -5
2.1.2. Procedimientos de operación 5
2.1.3. Políticas de inventarios 5
2.1.4. Contabilidad 6 -7
2.1.5. Información financiera 7
2.2. SISTEMA CONTABLE
2.2.1. Catálogo de cuentas 8
2.2.2. Manual de aplicación 8
2.2.3. Registro contable 8
3. SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS
3.1. Sistema de registro
Inventario Perpetuo 9
Inventario Periódico 9
3.2. Métodos de valuación
Método de las primera estradas, primeras salidas 10
Método de las ultimas entradas, primeras salidas 11
Método del promedio móvil 11
3.3. Políticas para el control de inventarios 12-14
4. LEGISLACION APLICABLE A LA INDUSTRIA CONFITERA
4.1. ASPECTOS MERCANTILES
4.1.1. Código de comercio 14
4.1.2. Ley de procedimientos mercantiles 15
4.1.3. Ley y reglamento del registro de comercio 15
4.1.4. Ley de la superintendencia de obligaciones
mercantiles 15
4.1.5. Ley de protección al consumidor y su reglamento 16
4.2. ASPECTOS TRIBUTARIOS
4.2.1. Código tributario y su reglamento 16
4.2.2. Ley del impuesto sobre la renta y su reglamento 17-18
4.2.3. Ley de impuesto a la transferencia de bienes muebles
y la prestación de servicios y su reglamento 18-19
CAPITULO II
MARCO TEORICO
1. ADMINISTRACION DE INVENTARIOS
1.1. Definición 20
2. INVENTARIOS
2.1. Definición 20-21
2.2. METODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS
2.2.1. SEGUN NORMAS DE CONTABILIDAD FINANCIERA.
2.2.1.1. Costo específicamente identificables 21-25
2.2.1.2. Costo promedio 21-25
2.2.1.3. Primeras entradas, primeras salidas ( peps ) 21-25
2.2.1.4. Primeras entradas, ultimas salidas ( ueps ) 21-25
2.2.2. SEGÚN PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD GENERALMENTE
ACEPTADOS
2.2.2.1. Método de las primeras entradas,
Primeras salidas ( peps ) 21-25
2.2.2.2. Método de las ultimas entradas,
Primeras salidas ( ueps ) 21-25
2.2.2.3. Método del promedio ponderado 21-25
2.2.2.4. Método del promedio móvil 21-25
2.2.2.5. Método del inventario al detalle
( o al por menor ) 21-25
2.2.3. SEGÚN NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD
2.2.3.1. Primera entrada, primera salida 21-25
2.2.3.2. Ultima entrada, primera salida 21-25
2.2.4. METODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS SEGÚN
CODIGO TRIBUTARIO Y SU REGLAMENTO
2.2.4.1. Costo de adquisición 21-25
2.2.4.2. Costo según ultima compra 21-25
2.2.4.3. Costo promedio por obligación directa 21-25
2.2.4.4. Costo promedio 21-25
2.2.4.5. Primeras entradas primeras salidas 21-25
2.2.4.6. Ultimas entradas primeras salidas 21-25
3. COSTOS DEL INVENTARIO
3.1. Costos de adquisición 26
3.2. Costos de conversión
Mano de obra 27
Mano de obra directa 27
Mano de obra indirecta 27
Costos indirectos de fabricación variable 27-28
Costos de fabricación fijo 28
Total de costos directos 28
3.3. Otros costos
3.3.1. Costos de almacenamiento 28-29
4. SISTEMAS DE MEDICION DE COSTOS
4.1. Costo histórico 29
4.2. Costo predeterminado 30
4.2.1. Estimado 30
4.2.2. Estándar 30-31
4.2.2.1. El control de Costos 31
4.2.2.2. El costeo de inventarios 32
4.2.2.3. La planeación presupuestaria 32
4.2.2.4. La fijación de precios de los productos 33
4.2.2.5. El mantenimiento de registros 33
Tipos de Estándares
o Estándar fijo o básico 33-34
o Estándar ideal 34
o Estándares alcanzables 34-35
4.3. Valor neto realizable 35
5. SISTEMA DE CONTABILIDAD DE INVENTARIOS
5.1. Sistema de inventario perpetuo 35-36
5.2. Sistema de inventario pormenorizado 36
CAPITULO III
INVESTIGACION DE CAMPO
1. OBJETIVO DE LA INVESTIGACION
1.1 Objetivo general 37
1.2 Objetivo específicos 37
2. HIPOTESIS
2.1 Hipótesis general 38
2.2 Hipótesis especificas 38
3. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
3.1 Población a investigar 39-40
3.2 Tamaño de la muestra 40
3.3 Resultado de la investigación 41-62
3.4 Análisis e interpretación de resultados 63-67
CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. CONCLUSIONES 68-69
2. RECOMENDACIONES 69
CAPITULO V
APLICACIÓN DE LAS NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD
AL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS CON EL OBJETIVO DE
OBTENER UNA MEJOR EFICIENCIA EN LA INDUSTRIA DE LA
CONFITERIA DE EL SALVADOR.
(CASO PRÁCTICO)
1. OBJETIVOS
1.1. Objetivos generales 70
1.2. Objetivos específicos 71
2. IMPORTANCIA 71-72
3. Durante el desarrollo del trabajo se utilizaran una diversidad de conceptos
de los cuales se hace referencia en el capitulo dos . 72
4. Diagnostico del sector 73
5. Evaluación de la eficiencia de los controles de los inventarios 73-74
6. ASPECTOS LEGALES Y TÉCNICOS VIGENTES PARA EL CONTROL DE
INVENTARIOS.
6.1. Aspectos legales 74-75
6.2. Aspectos técnicos 76-77
6.3. Controversia entre los aspectos legales y técnicos con respecto al
control de los inventarios 78
7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA APLICACIÓN DE LAS NORMAS
TENICAS DE CONTABILIDAD 79
8. MEDICION DEL EFECTO DEL CAMBIO A LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD. 80
9. ALTERNATIVA VIABLE SUGERIDA PARA SOLUCIONAR EL PROBLEMA DE
CONTROL DE INVENTARIO EN LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA. 81
Simbología de flujogramación 82
Flujogramación de proceso de producción dulces 83
Flujogramación de proceso de producción chicles 84
Producto terminado 85
CASO PRÁCTICO.
DULCES 86-134
CHICLES 135-184
CARDEKT 185-191
CATALAGO DE CUENTAS 192-200
ANALISIS DE INSUMOS PRODUCCION ESTANDAR 201-203
ANALISIS DE INSUMOS PRODUCCION REAL 204-206
REGISTRO CONTABLES 207-223
GLOSARIO 224-230
ANEXOS 231-237
BIBLIOGRAFÍA 238-239
1
CAPITULO I
ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DE LOS INVENTARIOS EN LA
INDUSTRIA DE LA CONFITERIA EN EL SALVADOR
1. ANTECEDENTES
En El Salvador la industria de la confitería surge durante el siglo diecinueve,
como un proceso de manera artesanal y que a través del tiempo han logrado
mejorar tales procesos por medio de la tecnología lo que ha permitido competir
con las demás industrias del ramo.
Tanto para la industria de la confitería como para todas aquellas empresas
que poseen inventarios, estos son de mucha trascendencia ya, que representan
la mayor parte de los activos circulantes.
Los problemas de control de inventario pueden contribuir, a disminuir los
rendimientos empresariales y con probabilidades de llegar hasta la quiebra de
las empresas. En la industria confitera al llegar a la existencia mínima
establecida por la empresa podría ocasionar que la producción se desfase en
su proceso productivo, originando un costo de mantenimiento innecesario que
puede representar la diferencia entre utilidades y pérdidas.
2
Existen varios mecanismos de carácter técnico y administrativo para
controlar los inventarios entre ellos se pueden mencionar:
a) Kardex,
b) Programas Computarizados,
c) Código de Barra,
d) Sistema A B C.
El kardex es una de las primeras formas de controlar los inventarios, el cual
consiste en llevarlos de manera manual, y los programas computarizados son
los que facilitan el control de inventarios mejorando sustancialmente la
eficiencia de los mismos.
Este tipo de programa normalmente es elaborado de acuerdo a las
necesidades de control de la empresa y son sumamente eficientes y la
confiabilidad en términos de resultados genera confianza en el control de los
inventarios.
El código de barra consiste en un número único asignado a un producto, el
cual es representado por un símbolo, una serie de barras y espacios paralelos
de ancho variables, el cual puede ser leídos por lectores óptico electrónico.
3
De esta forma la actualización automática de inventario, permite una mejor y
oportuna operacionalización de los bienes destinados a la producción y
comercialización de los productos.
El sistema A B C, para la determinación del control de inventarios se basa
en el supuesto de que en la mayoría de las empresas la mayor inversión esta
enfocada a la menor cantidad de artículos. De tal forma que los artículos
clasificados A son aquellos en los que la empresa tiene mayor inversión; el
grupo B consiste en artículos correspondientes a la inversión siguiente en
términos de costo y el grupo C es el mayor número de artículos que no
requieren una inversión muy alta.
El propósito del sistema ABC es permitir a la empresa determinar el nivel y
los tipos de procedimientos de control de inventarios. Así los artículos
clasificados A requieren técnicas más sofisticadas de control, los artículos clase
B requieren de técnicas menos sofisticadas y su nivel se puede revisar con
menos frecuencia que el grupo anterior.
En cuanto a los artículos C reciben el mínimo de atención y pueden
ordenarse en grandes cantidades para aprovechar costos de oportunidad a
mejor precio.1
1 www.monografias.com
4
2. SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA
2.1. DEBILIDADES DEL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS.
2.1.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
En nuestro medio los empresarios diseñan la organización y control de
inventarios enfocados a los lineamientos legales, que han sido creados con
fines muy ajenos a los que podría interesarles a las empresas, dejando fuera
muchos aspectos que le serian de utilidad para el logro de sus propósitos.
Por ejemplo el código tributario en su artículo 142 señala que se deben
llevar registros de control de inventarios que reflejen clara y verazmente su real
movimiento, su valuación, resultado de las operaciones, el valor efectivo y
actual de los bienes inventariados así como la descripción detallada de las
características de los bienes que permitan individualizarlos e identificarlos
plenamente. Utilizando incluso al final del ejercicio, un acta que compruebe el
inventario físico de los insumos o productos.2
No tomando en cuenta situaciones tales como el valor neto realizable,
que consiste en el precio estimado de venta en el curso ordinario de los
2 Art. 142 Código Tributario. Publicación Especial No. 31 de la Corte Suprema de Justicia 2001
5
negocios menos los costos de terminación y menos los costos en que se
necesitará incurrir para realizar la venta.3
2.1.2 PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN
El sector de la industria confitera no cuenta con procedimientos de
operación definidos que permita desarrollar en forma ordenada y eficiente el
registro de los inventarios, ya que por la naturaleza de los mismos se vuelve
altamente complejo el poder mantener un control eficaz, para ello requiere de
técnicas tradicionales que le proporcione en un momento determinado
información útil para los fines necesarios.
2.1.3 POLITICAS DE INVENTARIO.
Esta es una de las políticas contables necesarias para toda empresa, ya
que su objetivo es generar información financiera confiable y oportuna para que
sea el fundamento de decisiones; las cuales están diseñadas para que por
medio de medidas, métodos y procedimientos sean salvaguardados los
inventarios y fomentar la confiabilidad de la información contable.
3 www.perezypons.com/NIC 2
6
En la actualidad la mayoría de las empresas no conocen todos los
beneficios que tales políticas podrían proporcionar, ya que los responsables de
la administración actúan basados en la experiencia que han adquirido a través
del tiempo.
Entre tales beneficios podemos mencionar:
a) Planificación de niveles óptimos de inversión.
b) Mantener los niveles óptimos tan cerca como sea posible a lo planificado.4
El personal involucrado no posee manuales e instructivos escritos que le
muestren los lineamientos a seguir para el registro y control de los inventarios,
lo cual podría estar generando fugas y costos innecesarios en los inventarios.
2.1.4 CONTABILIDAD
La contabilidad actualizada es una herramienta que permite a las
empresas el registro y control de todos sus recursos, y particularmente en la
industria de la confitería, debido a la complejidad de sus actividades necesita
ser eficiente, pues es el mecanismo mas conveniente para obtener la
4 www.monografias.com
7
información financiera que permitirá la toma de decisiones oportunas y
acertadas.
Según el artículo 435 del Código de Comercio y artículo 139 del Código
Tributario, todas las empresas que cumplen con los requisitos establecidos por
la ley están obligadas a llevar contabilidad. En muchas ocasiones esto motiva
a que los empresarios no enfoquen la contabilidad como una herramienta para
la administración eficiente de los recursos con que cuenta la empresa. 5
2.1.5 INFORMACIÓN FINANCIERA
En El Salvador la industria de la confitería ante el reto de la globalización
y la apertura de nuevos mercados por medio de los tratados de libre comercio
necesitan contar con la información financiera eficiente, veraz y oportuna que le
permita la toma de decisiones para poder competir ante estos nuevos
mercados.
2.2. SISTEMA CONTABLE:
Son todos los lineamientos que la empresa adopta para la contabilización y
presentación de sus operaciones. Dicho sistema debe disponer con los
siguientes elementos:
5 Código de Comercio, Publicación Especial de la Corte Suprema de Justicia 2003
8
2.2.1. CATALAGO DE CUENTAS
Muchas de las empresas han diseñado su catálogo de cuenta en base a
estándares establecidos por los diferentes lineamientos legales y técnicos, no
tomando en cuenta que información necesitan obtener al utilizarlo.
2.2.2. MANUAL DE APLICACIÓN
Las compañías cuentan con manuales de aplicación elaborados de
manera restringidas que no tienen la libertad de criterios necesarios para
contabilizar los diferentes intercambios de bienes y servicios, como
consecuencia los constantes cambios que están surgiendo de la economía
globalizada a que todas las empresas están obligadas a involucrarse, siempre y
cuando ellos deben mantenerse con el propósito de ser competitivas.
2.2.3. REGISTRO CONTABLE
Los registros contables son elaborados en base a los lineamientos
proporcionados por el catálogo de cuenta y el manual de aplicación, los cuales
no están en concordancia, con las nuevas exigencias contables, que cada vez
son más prepositivas y razonables en su contenido técnico. Sin embargo en el
desarrollo de este documento y especialmente en la página 192 y siguiente
seda una propuesta para solucionar esta debilidad.
9
3. SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS
3.1. SISTEMA DE REGISTRO
Es el que adoptan las empresas para el registro de los inventarios entre
ellos están:
Inventario Perpetuo
Consiste en el registro continuo de adiciones y deducciones de los costos
de inventarios de materiales y productos terminados, lo que permite determinar
el inventario final de materiales y productos terminados inmediatamente
después de cada transacción.
Inventario Periódico
En este sistema para poder determinar el inventario es necesario un conteo
físico de los materiales y productos terminados disponibles, a fin de calcular el
inventario final de los materiales y productos terminados, y así conocer los
costos de los materiales y productos terminados utilizados en el período.6
6 Guia de los Principios de Contabilidad Generalmente Aceptado. Jan R. Wiliams, Oscar J. Hots 1996/97
10
3.2. METODOS DE VALUACIÓN
Por lo general, los precios sufren variaciones periódicas en cada compra de
bienes y servicios que se hace durante el periodo contable. El objetivo de los
métodos de valuación es determinar el costo que será asignado a las
mercancías producidas y vendidas, así como las mercaderías disponibles al
terminar el periodo.
Se debe seleccionar el método que proporcione a la empresa la mayor
razonabilidad de los valores de las cuentas de inventarios presentados en los
estados financieros. Para alcanzar tal grado de razonabilidad existen varios
métodos:
a) Métodos de las primeras entradas, primeras salidas ( PEPS )
El método PEPS para la cuantificación de los inventarios se basa en la
suposición de que las primeras compras de materiales, serán las que se
utilizaran al inicio del proceso productivo, de tal forma que todos los inventarios
se les dará salida según la primera adquisición y en el caso del producto
terminado será la primera entrega del departamento de producción. El costo
del inventario disponible al fin del ejercicio se basará en los costos más
recientes.
11
b) Método de las ultimas entradas, primeras salidas ( UEPS )
El método UEPS para la identificación de los inventarios se basa en la
suposición que las últimas compras de materiales, serán los que se utilizaran al
inicio del proceso productivo, de tal forma que todos los inventarios se les darán
salida según la última adquisición y en el caso del producto terminado será la
última entrega del departamento de producción. El costo del inventario
disponible al fin del ejercicio se basará en los costos más antiguos.
c) Método del promedio móvil
Este método puede usarse solamente con el sistema de inventario
permanente. El costo por unidad se vuelve a calcular cada vez que adquieren
nuevas unidades para inventario.
De acuerdo con este método, las unidades del inventario final deben ser
valoradas al costo promedio por unidad de las existencias disponibles durante
todo el año. Antes de calcular el valor del inventario final es necesario
determinar el costo promedio por unidad que después se aplicará al número de
unidades del inventario final.
12
La diferencia que existe entre el método de PEPS con el UEPS y Promedio
Móvil, consiste en la forma de calcular el costo de la mercadería que sale del
almacén.7
3.3. POLITICAS PARA EL CONTROL DE INVENTARIOS
En la mayoría de los negocios, los inventarios representan una inversión
relativamente alta y producen efectos sumamente sensibles e importantes
sobre todas las actividades principales de la empresa.
Para controlar apropiadamente los efectos producidos en los inventarios, es
necesario crear políticas que garanticen un alto grado de seguridad y control de
tales existencias.
Entre tales políticas se consideran las siguientes:
1. Se deberá poseer un espacio físico que reúna las condiciones idóneas para
que los inventarios de cualquier tipo de producto se conserven en buen
estado.
2. Registrar la provisión de obsolescencia de inventario al finalizar el periodo
contable.
7 www.monografias.com
13
3. Mantener consistencia en el sistema y método de valuación de inventario
que estará en función del producto que comercialice la empresa.
4. El registro de las existencias serán controladas por medio de un sistema
mecanizado, el cual asegurará veracidad y oportunidad en las existencias
de los inventarios.
5. Se deberán establecer niveles máximos y mínimos de inventario. El
encargado de bodega deberá informar al departamento de compra y
suministros cuando los inventarios de materiales lleguen a su nivel mínimo,
para realizar las compras oportunas.
6. Toda salida de inventario deberá ser acompañada de una requisición de
materiales debidamente autorizada.
7. Las empresas efectuaran recuento físico de todas las existencias por lo
menos dos veces al año o cuando lo considere necesario.
8. La verificación o supervisión del inventario quedará bajo la responsabilidad
del departamento de auditoria interna o del contador de la empresa.
14
9. Asegurar que las diferencias localizadas en los recuentos físicos deben ser
evaluadas y aplicar los ajustes correspondientes; deben deducirse las
responsabilidades que sean pertinentes autorizados por la dirección
ejecutiva.
4. LEGISLACION APLICABLE A LA INDUSTRIA CONFITERA
4.1. ASPECTOS MERCANTILES
La industria de la Confitería esta regida por una serie de normas de carácter
mercantil y tributario que regula los actos de comercio que realiza este tipo de
empresa. Entre los aspectos mercantiles se mencionan los siguientes:
4.1.1 CÓDIGO DE COMERCIO
Este Código fue creado con el objeto de regular a los comerciantes,
actos de comercio y cosas mercantiles.8
8 Código de Comercio”Lic. Luis Vásquez López” Editorial Lis 2001
15
4.1.2 LEY DE PROCEDIMIENTOS MERCANTILES
Esta Ley tiene por objeto armonizar las actividades en los diferentes
actos de comercio realizado por personas naturales y jurídicas. A la vez la
identificación de derechos y obligaciones de las partes. 9
4.1.3 LEY Y REGLAMENTO DEL REGISTRO DE COMERCIO
La presente Ley tiene por objetivo proporcionar los lineamientos
necesarios para el cumplimiento de las obligaciones mercantiles de las
personas naturales y jurídicas.10
4.1.4 LEY DE LA SUPERINTENDENCIA DE OBLIGACIONES
MERCANTILES
El objetivo de la presente Ley es de vigilar las actividades ejecutadas por
las entidades que prestan servicio al público, con el fin de facilitar el
crecimiento económico de las mismas. 11
9 Ley de Procedimientos Mercantiles. .”Lic. Luis Vásquez López” Editorial Lis 2001 10 Ley del Registro de Comercio “Lic. Luis Vásquez López” Editoriales Lis 2001 11 Ley de la Superintendencia de Obligaciones Mercantiles.”Lic. Luis Vásquez López” Editorial Lis 2001
16
4.1.5 LEY DEL PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y SU REGLAMENTO.
La presente Ley tiene por objetivo proteger el interés de los
consumidores, estableciendo normas que regulen las actividades económicas
para evitar de esta manera el abuso o fraude dentro del mercado y que afecten
a los consumidores. 12
4.2 ASPECTOS TRIBUTARIOS
Al igual que en los aspectos mercantiles, las industrias confiteras,
también deben de darle cumplimiento a los aspectos tributarios que de acuerdo
con su naturaleza les compete. Entre estas regulaciones están las siguientes:
4.2.1 CODIGO TRIBUTARIO Y SU REGLAMENTO
Este código fue creado para unificar, simplificar y racionalizar las leyes
que regulan los diferentes tributos internos a efecto de facilitar a los
contribuyentes el cumplimiento de las obligaciones reguladas en ellas, así como
la aplicación homogénea de la normativa tributaria por parte de la
administración.
12 Ley de Protección al Consumidor y su Reglamento “Lic. Luis Vásquez López” 2001
17
Contribuyendo así, a corregir una serie de vacíos y deficiencias
normativas que poseen las leyes tributarias, a efecto de contar con mecanismos
legales adecuados que expediten la recaudación fiscal, viabilizando además la
utilización de medios de cumplimiento de obligaciones tributarias acordes con
los avances tecnológicos y con el proceso de modernización de la
administración tributarias.
Por lo tanto es necesario disponer un marco legal que facilité el
cumplimiento de las obligaciones tributarias, desarrolle los derechos de los
administrados, mejoren las posibilidades de control por parte de la
administración y garanticen un adecuado flujo de recursos financieros que
permita atender las responsabilidades que compete al estado.
Para lograr los objetivos que plantea este código es necesario emitir las
disposiciones reglamentarias que desarrollen los principios legales.13
4.2.2 LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA Y SU REGLAMENTO.
En nuestro país es necesario contar con una ley que procure la
ampliación de las bases mediante una reducción de sus exenciones y de
13 Código Tributario. Publicación especial No. 31 de la Corte Suprema de Justicia 2001
18
acuerdo con los principios impositivos elementales, y se elimine la doble
tributación.
Por lo tanto, dicha ley fue creada y modificada para regular el impuesto
que será aplicado a todas aquellas rentas obtenidas por los sujetos pasivos en
el ejercicio o período de imposición de que se trate, según las normas
establecidas por esta.
Para lograr los objetivos que plantea esta ley es necesario emitir las
disposiciones reglamentarias que desarrollen los principios legales.
Debido a los constantes cambios que ha enfrentado nuestro país, surgió
la necesidad de realizar modificaciones a esta ley en muchos aspectos, que se
ven reflejados en el Código Tributario.
4.2.3 LEY DE IMPUESTO A LA TRANSFERENCIA DE BIENES
MUEBLES Y A LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS Y SU
REGLAMENTO.
Dicha ley fue creada para sustituir el impuesto de timbres sobre factura,
originándose un nuevo impuesto que será aplicado a la transferencia,
19
importación, internación, exportación y el consumo de bienes corporales y
servicios, de acuerdo con las normas que se establecen en la misma.
Para lograr los objetivos que plantea esta ley es necesario emitir las
disposiciones reglamentarias que desarrollen los principios legales. Como ya se
menciono anteriormente nuestro país ha enfrentado cambios en el transcurso
de los años y han surgido nuevos mercados lo que ha generado la necesidad
de establecer controles tributarios mas eficientes, por lo tanto esta ley ha sido
modificada también por el código tributario.
20
CAPITULO II
MARCO TEORICO
1. ADMINISTRACION DE INVENTARIOS
1.1. DEFINICION
Consiste en proporcionar oportunamente los insumos requeridos para
mantener en óptimas condiciones las diferentes transacciones relacionadas
con el registro y control de los inventarios.
2. INVENTARIOS
2.1. DEFINICIÓN:
Son bienes tangibles que se tiene para la venta en el curso ordinario del
negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su
posterior comercialización.
Los inventarios comprenden, además de las materias primas, productos en
proceso y productos terminados o mercancías para la venta, los materiales,
repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de bienes
21
fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques, envases y
los inventarios en trancito.14.
2.2. METODOS DE VALUACION DE INVENTARIOS.
En relación a la valuación de los inventarios y sus respectivos métodos para
hacerlo, hasta la fecha en nuestro país, existen Normas técnicas y legales que,
lo plantean de diferente manera.
Tales Normas son las siguientes:
a. Normas de Contabilidad Financiera aplicable en el territorio
salvadoreño.15
b. Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados del Instituto
Mexicano de Contadores Públicos, también de aplicación en El
Salvador.16
c. Código Tributario y su Reglamento17.
d. Normas Internacionales de Contabilidad.18
A continuación se presenta un cuadro comparativo de cómo las normas
que anteceden, interpretan el mecanismo técnico de aplicación según el método
de valuación:
14 www.monografias.com 15 Normas de Contabilidad Financiera 16 Guía de los principios de contabilidad generalmente aceptados Jan R. Williams Oscar J. hots 1996-1997 17 Código Tributario. Publicación especial No. 31 de la Corte Suprema de Justicia 2001 18 Normas Internacionales de Contabilidad. Instituto Americano de Contadores Públicos 1999
22
23
24
25
26
3. COSTOS DEL INVENTARIO
3.1. COSTOS DE ADQUISICIÓN
Es la cantidad total invertida en la compra de mercancía, o el valor contable
del producto cuando se trata de material en curso o productos terminados.
Existen dos casos relacionados con el concepto anterior por ejemplo:
En el primer caso las materias primas o componentes, el costo de
adquisición incorporará los conceptos no recuperables que el proveedor vaya a
incluir en su factura entre los cuales se pueden mencionar, el transporte, si es
por cuenta del proveedor, pero no el IVA. Se debe tener en cuenta que muchos
proveedores aplican descuentos por volumen, por lo que unas veces el costo de
adquisición de un pedido tendrá una componente de costo evitable y otras
veces será en su totalidad un costo no evitable.
En el segundo caso el material en curso o productos terminados, la
determinación del costo de adquisición es más compleja, dependiendo de las
prácticas contables de la empresa.19
19 www.monografía.com/trabajo10
27
3.2. COSTOS DE CONVERSIÓN
Los costos de conversión de los inventarios comprenderán aquellos costos
que a excepción de la materia prima están directamente relacionados con las
unidades producidas, tales como la mano de obra directa, costos indirectos
variables y fijos.
Mano de obra, es el esfuerzo mental y físico que se emplea en la
elaboración de un producto.
Mano de obra directa, es la que se involucra de manera directa en la
producción de un artículo terminado, que fácilmente puede asociarse al
producto y que representan un costo del mismo.
Mano de obra indirecta, es el trabajo de fabricación que no se asigna
directamente a un producto, además, no se considera relevante
determinar el costo de la mano de obra indirecta con relación a la
producción.
Costos indirectos de fabricación variables. El total de los costos
indirectos de fabricación variables cambia en proporción directa del nivel
de producción, es decir, cuanto más grande sean las de unidades
28
producidas, mayor será el total de costos indirectos de fabricación
variables. Sin embargo el costo indirecto de fabricación variable por
unidad permanece constante a medida que la producción aumenta o
disminuye.
Costo de fabricación fijo. El total de los costos indirectos de fabricación
fijos permanece constante, independientemente de los cambios en los
niveles de producción.
Y el total de los costos directos de fabricación aumentan dependiendo
del nivel de producción. 20
3.3 OTROS COSTOS
3.3.1 COSTOS DE ALMACENAMIENTO.
Los costos de almacenamiento, de mantenimiento o de posesión del Stock,
incluyen todos los costos directamente relacionados con la titularidad de los
inventarios tales como:
20 Contabilidad de costo. Ralph S. Polimeni. Frank J. Fabozzi. Arthur H. Adelberg. Tercera Edicción/1995
29
Costos Financieros de las existencias
Gastos del Almacén
Seguros
Deterioros, pérdidas y degradación de mercancía.
Dependen de la actividad de almacenaje, este gestionado por la empresa o
no, o de que la mercadería este almacenada en régimen de deposito por parte
del proveedor o de que sean propiedad del fabricante.21
4. SISTEMAS DE MEDICION DE COSTOS
4.1. COSTO HISTORICO
Es el valor principal aumentado en todos los gastos necesarios hasta que
los géneros estén en el domicilio del comprador que técnicamente es imputable
al costo de la mercadería.
21 www.monografia.com/trabajo10
30
4.2. COSTO PREDETERMINADO
Son aquellos que se calculan antes de hacerse o terminarse el producto y
según sean las bases que se utilicen para su cálculo.
Los costos predeterminados se dividen en costos estimados y costos
estándar.
4.2.1. ESTIMADO
Los costos estimados son la técnica más rudimentaria de los costos
predeterminados, pero muy necesaria, ya que su cálculo u obtención se basa
en la experiencia, en el conocimiento más o menos amplio del costo que se
desea predeterminar.
4.2.2. ESTANDAR
Los costos estándares representan los costos planeados de un producto
y con frecuencia se establecen antes del inicio de la producción.
Los costos estándares son aquellos que se esperan lograrse en
determinado proceso de producción en condiciones normales.
31
El costeo estándar se relaciona con el costo por unidad y cumple
básicamente el mismo propósito de un presupuesto. Sin embargo, los
presupuestos cuantifican las expectativas gerenciales en términos de costos
totales más que en términos de costo por unidad. Los costos estándares no
remplazan los costos reales en un sistema de acumulación de costos.22
Los costos estándares se conocen también como costos planeados,
costos pronosticados, costos programados y costos de especificaciones.
La información de costo puede emplearse para muchos propósitos entre
los cuales podemos mencionar:
4.2.2.1 EL CONTROL DE COSTOS
El objetivo del control de costos es ayudar a la gerencia en la producción
de una unidad de un producto o servicio utilizable, al menor costo posible y de
acuerdo con los costos estándares predeterminados de calidad, los costos
estándares permiten que la gerencia realice comparaciones periódicas del
costos real con los costos estándares, con el fin de medir el desempeño y
corregir las ineficiencias.
22Contabilidad de costo. Ralph S. Polimeni. Frank J. Fabozzi. Arthur H. Adelberg. Tercera Edicción
32
4.2.2.2 EL COSTEO DE INVENTARIOS
Los costos estándares son aceptables si se ajustan a intervalos
razonables para reflejar las condiciones corrientes, de tal manera que a la fecha
del balance general éstos se aproximen en forma razonable a los costos
calculados bajo una de las bases reconocidas.23
4.2.2.3 LA PLANEACIÓN PRESUPUESTARIA
Los costos estándares y los presupuestos están relacionados entre si ya
que para el cálculo del primero es necesario la elaboración previa de los
presupuesto.
Puesto que ambos representan los costos planeados para un periodo
especifico. Los costos estándares son muy útiles cuando se elabora un
presupuesto, ya que conforman los elementos con los que se establece la meta
del costo total o presupuesto. Los presupuestos, en efecto, son costos
estándares multiplicados por el volumen o nivel esperado de actividad.
23 Contabilidad de costo. Ralph S. Polimeni. Frank J. Fabozzi. Arthur H. Adelberg. Tercera Edicción 1995
33
4.2.2.4 LA FIJACIÓN DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
Por lo general, el costo por unidad y precio de venta de una unidad están
estrechamente relacionados. Pues que a medida cambia la cantidad de
unidades producidas, también se modifica el costo unitario. Los costos
indirectos de fabricación fijos se distribuirán sobre una cantidad diferente de
unidades.
En mayor parte de los casos, un cambio en el precio de venta de una
unidad generará una modificación en la cantidad de unidades vendidas y, por
consiguiente, en la cantidad de unidades que deben producirse. 24
4.2.2.5 EL MANTENIMIENTO DE REGISTROS.
El mantenimiento detallado de los registros puede reducirse cuando los
costos estándares se usan en conjunto con los costos reales.
TIPOS DE ESTÁNDARES.
Existen tres tipos básicos de estándares que son:
Estándar fijo o básico, una vez que se establece, es inalterable. Tal estándar
puede ser ideal o alcanzable cuando se establece inicialmente, pero nunca
24 Contabilidad de costo. Ralph S. Polimeni. Frank J. Fabozzi. Arthur H. Adelberg. Tercera Edicción/1995
34
se altera una vez fijado. Debido a la disminución obvia de su utilidad para la
gerencia sobre un lapso, los estándares fijos rara vez se utilizan en
empresas manufactureras.
Estándar ideal, se calcula usando condiciones utópicas para determinado
proceso de manufactura. Los estándares ideales suponen que los elementos
de materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de
fabricación se adquirirán al precio mínimo en todos los casos. Los
estándares ideales se basan también en el uso óptimo de los componentes
de material directo, de mano de obra directa y otros costos indirectos de
fabricación.
Estándares alcanzables, son estándares que se basan en un alto grado de
eficiencia, pero difieren de los estándares ideales en el sentido en que
pueden ser satisfechos o incluso excedidos por la utilización de operaciones
eficientes. Los estándares alcanzables consideran que las partes
componentes de material directo, mano de obra directa y costos indirectos
de fabricación que pueden adquirirse a un buen precio global, no siempre el
precio más bajo, pero por debajo del precio esperado más alto.
Los estándares alcanzables también consideran que:
a) La mano de obra directa no es 100% eficiente.
35
b) Cuando se utiliza el material directo existirá algún deterioro “normal”.
c) Un fabricante no puede producir al 100% de su capacidad.
Los estándares alcanzables se fijan por encima de los niveles promedio
de eficiencia, pero pueden ser satisfecho o sobrepasados con una producción
eficiente.25
4.3. VALOR NETO REALIZABLE
Es el precio estimado de venta de un activo en el curso normal de la
operación, menos los costos estimados para terminar su producción y los
necesarios para llevar a cabo la venta.26
5. SISTEMA DE CONTABILIDAD DE INVENTARIOS
5.1. SISTEMA DE INVENTARIO PERPETUO
El sistema de inventario perpetuo mantiene un saldo siempre actualizado de
la cantidad de mercancías en existencias y del costo de la mercancía vendida.
25 Contabilidad de Costos Tercera Edición “ Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Arthur H. Adelberg/1995 26 Normas Internacionales de Contabilidad No. 2/1999
36
Cuando se aplica el sistema perpetuo no se utilizan las cuentas compras,
fletes sobre compra, devoluciones y bonificaciones sobre compras o
descuentos sobre compra. Cualquier operación que presente cargos o créditos
a estas cuentas debe registrarse en la cuenta de Inventario de Mercancía.
Una ventaja de este sistema de registro es que facilita la preparación de
la sección del costo de cada venta al finalizar el periodo, es decir, la cuenta
costo de ventas debe cerrase contra pérdida y ganancias.
5.2. SISTEMA DE INVENTARIO PORMENORIZADO
Cuando se aplica el sistema de inventario pormenorizado o periódico, no se
mantiene un saldo actualizado de las mercancías en existencia. Siempre que se
compran mercancías para revenderse, se hace un cargo a la cuenta compras,
descuento sobre compras y fletes sobre compras se utilizan para devoluciones,
descuentos recibidos por pronto pago y cargos de fletes en que se incurre al
trasportar mercancías. Por lo tanto, es necesario hacer un conteo físico para
determinar las existencias de mercancías al finalizar el periodo. Bajo el sistema
periódico no se registra el costo de mercancía vendida cada vez que se efectúa
una venta y por lo cual éste debe calcularse el final del periodo.
37
CAPITULO III
INVESTIGACION DE CAMPO
1. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 OBJETIVO GENERAL
Investigar el grado de complejidad de los inventarios utilizados por las
industrias confiteras y los controles que se aplican para el registro de los
mismos.
1.2 OBJETIVO ESPECIFICOS
Conocer el grado de eficiencia de los controles y registros utilizados en el
área de inventarios de la industria confitera.
Verificar si los controles existentes poseen los lineamientos necesarios para
los registros de todas las materias primas y otros materiales dentro del
proceso de producción.
Investigar si las empresas de la industria confitera poseen el personal con el
perfil apropiado y el equipo necesario para la administración de sus
inventarios.
38
2. HIPÓTESIS
2.1 HIPOTESIS GENERAL
Si las industrias confiteras, aplicasen las Normas Internacionales de
Contabilidad como una alternativa de solución para un control y registro de
inventarios sus rendimientos mejorarían sustancialmente.
2.2 HIPOTESIS ESPECIFICAS
H1: Al aplicar las Normas Internacionales de Contabilidad se obtendría un
oportuno y mayor control de inventarios.
H2: Con la aplicación de las Normas Internacionales de Contabilidad las
Industrias Confiteras poseerán los lineamientos necesarios para un mejor
control de materia prima y otros materiales dentro del proceso de
producción.
H3: Si las Industrias confiteras seleccionarán personal con un perfil adecuado
y a su vez contaran con el equipo necesario, se obtendría una mejor
administración de inventarios.
39
3. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 POBLACION A INVESTIGAR
El universo estará conformado tanto por personas jurídicas como por
personas naturales, de tal forma que fue necesario realizar entrevistas a
diferentes agentes económicos y financieros que se consideraron en este tipo
de industria tal como se hace referencia a continuación:
ELEMENTO
Control de inventarios
UNIDAD DE ANALISIS
Confiterías.
UNIDAD DE ENTREVISTA
Propietarios
Contadores
Ingenieros Industriales.
Auditores Internos
Gerentes financieros
40
AMBITO
En la zona Central, Paracentral y Occidental.
CIFRA
El universo total de la población en estudio consta de 10 confiterías,
ubicadas en las zonas CENTRAL, PARACENTRAL y OCCIDENTAL de El
Salvador. Este universo fue proporcionado por la Dirección General de
Estadísticas y Censos (D.I.G.E.S.T.Y.C)
3.2 TAMAÑO DE LA MUESTRA
Para tal investigación se utilizará el total del universo por lo tanto se omitirá
el cálculo de la muestra.
41
3.3 RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN
1. ¿Indique cual de las dos formas de registro para los inventarios de
materiales, utiliza su empresa?
a. Manual
b. Mecanizado
c. Ambos
OBJETIVO:
Determinar el grado de tecnología utilizada para el registro de los
inventarios de materiales utilizados en la Industria de la confitería.
20%
60%
20%
Manual MecanizadoAmbos
ANÁLISIS:
A la luz de los resultados de la investigación se observó que el 20% de la
población realiza sus registros de inventarios de materiales de forma Manual, el
60% de manera mecanizada y el otro 20% utiliza ambos sistemas por lo tanto
después de analizar los resultados se determinó que dicha industria posee la
tecnología adecuada para la implementación de los controles necesarios
establecidos por las Normas Internacionales de Contabilidad.
Manual Mecanizado Ambos
20% 60% 20%
42
2. ¿Indique cual de las dos formas de registro para el inventario de
producto terminado, utiliza su empresa?
a. Manual
b. Mecanizado
c. Ambos
OBJETIVO:
Determinar el grado de tecnología utilizada para el control y registro de
los inventarios de producto terminado utilizados en la Industria de la confitería.
40%
30%
30%Manual
Mecanizado
Ambos
ANÁLISIS:
La investigación de campo mostró que el 40% de la población realiza sus
registros de inventarios de producto terminado de forma Manual, el 30% de
manera mecanizada y el otro 30% utiliza ambos sistemas, por lo tanto
después de analizar los resultados se determinó que dicha industria posee la
tecnología adecuada para la implementación de los controles necesarios
establecidos por las Normas Internacionales de Contabilidad y obtener control
de sus inventarios.
Manual Mecanizado Ambos
40% 30% 30%
43
3. ¿Considera usted que sus inventarios están siendo controlados en
algunas de las formas siguientes?
a. Eficientes
b. Podrían Mejorar
c. Deficientes OBJETIVO:
Conocer el grado de eficiencia de los controles aplicados para los
inventarios.
90%
0%10%
EficientementePodría MejorarDeficiente
ANÁLISIS:
Según los resultados obtenidos se observa que el 10% de la población
encuestada posee controles de inventarios eficientes y el 90% manifestó que
los actuales son deficientes, ante este fenómeno se considera que será
necesario implementar nuevos lineamientos que permitan mejorar los
controles ya existentes y a la vez crear los que se consideren necesarios.
Eficientemente Podría Mejorar Deficiente
10% 0% 90%
44
4. ¿Señale cual de los siguientes métodos de valuación de inventario
utiliza su empresa?
a. P.E.P.S
b. Costo Promedio
c. U. E. P.S.
d. Otro Especifique
OBJETIVO:
Conocer si el método utilizado es el más adecuado y si está dentro de
los lineamientos técnicos y tributarios.
30%
60%
10% 0% P.E.P.S.Costo PromedioU.E.P.S.Otro Especifique
ANÁLISIS:
Según como se observa el 60% utiliza el método costo promedio, el 30%
P.E.P.S y el 10% U.E.P.S. Lo que determina que la mayoría de las empresas
confiteras utilizan el método costo promedio, el cual no es recomendable ya que
de acuerdo al tipo de materiales que intervienen en la producción éstos son
perecederos.
P.E.P.S. Costo Promedio U.E.P.S.
Otro
Especifique
30% 60% 10% 0%
45
5. ¿Cual de los siguientes métodos de valuación considera que es el
más adecuado para su empresa?
a. P.E.P.S
b. Costo Promedio
c. U. P.E.S.
d. Otro Especifique
OBJETIVO:
Conocer cual de los métodos de valuación, que a continuación se
detallan es considerado el más adecuado.
30%
60%
10% 0%P.E.P.S.Costo PromedioU.E.P.S.Otro Especifique
ANÁLISIS:
De la población investigada el 30% manifiesta utilizar el método P.E.P.S., el
60% costo promedio y el 10% método U.E.P.S, y de acuerdo a el tipo de
materiales que utiliza son de carácter perecederos se debe determinar el
método más adecuado para el buen control de los mismos.
P.E.P.S. Costo Promedio U.E.P.S. Otro Especifique
30% 60% 10% 0%
46
6. ¿Considera usted que la utilización de un método de valuación de
inventario alternativo, tal como el de últimas entradas primeras salidas
mejoraría el control de los mismos?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Conocer el grado de conocimiento que poseen el personal sobre la
utilización de este método.
40%
60%
SINO
ANÁLISIS:
De La población investigada el 40% considera que la utilización de un método alternativo de ultimas entradas primeras salidas será para poder obtener mejor control de sus inventarios y el 60% que no. Que de acuerdo a las Normas Internacionales de Contabilidad las empresas pueden utilizar diferentes métodos de valuación cuando los materiales sean de diferente naturaleza, y según el Código Tributario dicho método es aplicable con previa autorización de la entidad correspondiente.
SI NO
40% 60%
47
7. ¿Existen en su empresa instructivos específicos para el control de los
inventarios de materiales?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Conocer si las empresas cuentan con herramientas que les permitan un
registro y control eficiente de los inventarios de materiales.
SI NO
40% 60%
40%
60%
SINO
ANÁLISIS:
Del 100% de la población investigada el 40% posee instructivos para el
control de los inventarios de materiales, y el 60% no cuenta con instructivos
específicos. Con los diferentes cambios que surgen al implementar nuevas
normas en el registro y control de inventarios es necesaria la actualización del
control interno de las empresas, lo cual genera la importancia de aplicar los
instructivos.
48
8. De acuerdo a la respuesta de la pregunta anterior, cómo considera
los instructivos específicos para el control de inventarios.
a. Eficientes
b. Podrían Mejorar
c. Deficientes
OBJETIVO:
Conocer si los instructivos poseen la estructura adecuada para poder
obtener un control eficiente.
0%
90%
10%
EficientesPodrían MejorarDeficientes
ANÁLISIS:
De la población que posee instructivos el 10% consideran que podrían
mejorar, y el 90% los considera deficientes. Las empresas deben de contar con
los mecanismos necesarios para el diseño de nuevos instructivos que llenen las
expectativas requeridas por los usuarios.
Eficientes Podrían Mejorar Deficientes
0% 10% 90%
49
9. ¿Existen en su empresa instructivos específicos para el control de
inventarios de productos terminados?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Conocer si las empresas cuentan con herramientas que les permitan un
registro y control eficiente de inventarios de producto terminado.
SI NO
30% 70%
30%
70%
SINO
ANÁLISIS:
Del 100% de la población investigada el 30% posee instructivos para el
control de los inventarios de productos terminados, y el 70% no cuenta con
instructivos específicos. Lo que hace necesario que las empresas cuenten con
los mecanismos precisos para el diseño de los respectivos instructivos para el
control de inventarios de productos terminados.
50
10. De acuerdo a la respuesta de la pregunta anterior, cómo considera
los instructivos específicos para el control de inventarios.
a. Eficientes
b. Podrían Mejorar
c. Deficientes
OBJETIVO:
Conocer si los instructivos poseen la estructura adecuada para poder
obtener un control eficiente.
0% 10%
100%
EficientesPodrían MejorarDeficientes
ANÁLISIS:
De la población investigada el 10% de los que poseen instructivos para el
control de inventarios de productos terminados consideran que podrían mejorar.
Y el 90% los considera deficientes. Las empresas deberán contar con los
mecanismos necesarios para la elaboración de nuevos instructivos que
cumplan las expectativas requeridas por los usuarios.
Eficientes Podrían Mejorar Deficientes
0% 10% 90%
51
11. ¿Si su empresa presenta pérdidas en los inventarios de materiales
en forma periódica? ¿Indique según el detalle siguiente como las
tipificaría?
a. No Significativas
b. Significativas
OBJETIVO:
Determinar el grado de importancia de las pérdidas registradas en las
empresas.
No significativas Significativas
80% 20%
80%
20%
No significativasSignificativas
ANÁLISIS:
Se determinó que el 80% considera las pérdidas en los inventarios de
materiales no son significativas y el 20% las considera significativas.
52
12. ¿Si su respuesta a la pregunta anterior es el literal b) indique con que
frecuencia ocurren?
a. Mensual
b. Trimestral
c. Semestral
d. Anual
e. Otro Especifique
OBJETIVO:
Conocer con que frecuencia se presentan las pérdidas significativas y así
poder evaluar el efecto que estos tendrían sobre los resultados de la empresa,
a su vez conocer el grado de eficiencia de los procedimientos para el control de
los inventarios de materiales.
Mensual Trimestral Semestral Anual Otro Especifique
30% 10% 0% 60% 0%
30%
10%0%
60%
0%Mensual
Trimestral
Semestral
Anual
Otro Especif ique
ANÁLISIS:
De la población investigada el 30% presenta pérdidas en forma mensual, el 10% trimestral y el 60% anualmente. Las empresas normalmente hacen recuento físico al final del año, generando ajuste en los registros contables, los cuales pueden originar excedente o pérdidas, por no disponer de los controles de inventarios apropiados y oportunos. Por lo cual las empresas deberán diseñar dichos controles.
53
13. Entre las causas que se detallan a continuación, en cual de ellas
¿Considera usted que se presentan las pérdidas en inventarios de
materiales en su empresa?
a. Materiales Perecederos
b. Atribuibles al mal Manejo
c. Problemas de Almacenaje
OBJETIVO:
Conocer si las pérdidas son originadas por deficiencia en el manejo y control
de los inventarios de materiales o por la clase de inventarios.
10%
60%
30%Materiales PerecederosAtribuibles al mal ManejoProblemas de Almacenaje
ANÁLISIS:
Del 100% de la población el 60% considera que las pérdidas de materiales
son originadas por el mal manejo, el 30% por problemas de almacenaje y el
10% por materiales perecederos por lo tanto según los resultados existen
problemas para el control y manejo de los inventarios de materiales
Materiales
Perecederos
Atribuibles al mal
Manejo
Problemas de
Almacenaje
10% 60% 30%
54
14. ¿Si su empresa presenta pérdidas en los inventarios de producto
terminado en forma periódica? ¿Indique según el detalle siguiente
como las tipificaría?
a. No Significativas
b. Significativas
OBJETIVO:
Determinar el grado de importancia de las pérdidas registradas en las
empresas.
No significativas Significativas
30% 70%
30%
70%
No significativasSignificativas
ANÁLISIS:
Se determino que el 30% considera las pérdidas en inventario de
producto terminado no significativas y el 70% las considera significativas. Lo
cual determina que las empresas deberán diseñar controles de inventarios que
ayuden a disminuir dichas pérdidas.
55
15. ¿Entre las causas que se detallan a continuación en cual de ellas
considera usted que se presentan las pérdidas en inventarios de
producto terminado en su empresa?
a. Materiales Perecederos
b. Atribuibles al mal Manejo
c. Problemas de Almacenaje
OBJETIVO:
Conocer si las pérdidas son originadas por deficiencia para el manejo y
control de los inventarios de producto terminado o por el tipo de inventario.
10%
60%
30%Materiales PerecederosAtribuibles al mal ManejoProblemas de Almacenaje
ANÁLISIS:
Del 100% de la población el 10% considera que las pérdidas de producto
terminado son originadas por el materiales perecederos, el 60% mal manejo, y
el 30% por problemas de almacenaje por lo tanto según como los resultados
existen problemas para el control y manejo del inventario de producto
terminado.
Materiales
Perecederos
Atribuibles al mal
Manejo
Problemas de
Almacenaje
10% 60% 30%
56
16. ¿Considera usted que si la empresa determinara los costos
eficientemente se obtendría mayor control de inventarios?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Determinar si las empresas conocen que el control de inventario esta
influenciado por la determinación de los costos.
SI NO
80% 20%
80%
20%
SINO
ANÁLISIS:
Del 100% de la población investigada el 80% considera que una eficiente
determinación de costos generaría un mejor control de inventario y el 20% que
no influiría, según los resultados se observa que la mayoría de la población
manifiesta que seria de vital importancia que la empresa implemente
procedimientos para la determinación eficiente de costos ya que esto
beneficiaria directamente en el control de los inventarios.
57
17. Si su respuesta a la pregunta anterior es afirmativa. ¿Considera
usted que el control eficiente de los inventarios generaría un mejor
rendimiento?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Conocer la importancia y la relación directa que existe entre costos y
rendimientos dentro de una empresa
100%
0%
SINO
ANÁLISIS:
El 100% considera que una determinación eficiente de los costos
mejoraría el control de inventario, los que a su vez opinan que esto generaría
un mayor rendimiento para la empresa, ya que cualquier cambio en los
inventarios ya sea favorable o desfavorable afecta directamente a los
rendimientos de la entidad.
SI NO
100% 0%
58
18. ¿En cual de las siguientes categorías clasificaría su equipo de
producción?
a. Altamente Tecnificado
b. Poco Tecnificado
c. Artesanal
OBJETIVO:
Conocer que porcentaje de la población investigada posee equipo
tecnificado.
Altamente
Tecnificado Poco Tecnificado Artesanal
20% 70% 10%
20%
70%
10%
Altamente Tecnificado Poco TecnificadoArtesanal
ANÁLISIS:
Después de realizar la investigación se observó que el 20% posee
equipo altamente tecnificado, el 70% poco tecnificado y el 10% artesanal, los
datos muestran que el equipo altamente tecnificado no lo poseen la mayoría,
ya que la adquisición de estos implican una inversión elevada.
59
19. ¿Si su equipo industrial fuere de tipo artesanal considera usted que si
la empresa tuviera equipo tecnificado las operaciones serian más
eficientes?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Comprobar que la tecnología influye en la eficiencia de las operaciones.
100%
0%
SINO
ANÁLISIS:
Del 10% que poseen equipo artesanal el 100% considera que SI, puesto
que un equipo tecnificado esta diseñado con diversas herramientas que
facilitan el desempeño de las operaciones.
SI NO
100% 0%
60
20. ¿Considera usted que de acuerdo al tipo de producción a que se
dedica necesita personal técnico calificado?
a. Si
b. No
OBJETIVO:
Comprobar si es necesario personal tecnificado.
SI NO
90% 10%
90%
10%
SINO
ANÁLISIS:
El 90% respondió que si y el 10% que no, de la población investigada la
mayoría considera que necesitan personal técnico esto se debe a que tanto el
equipo utilizado como las tareas realizadas requieren de conocimientos
específicos de esta industria.
61
21. ¿Si su respuesta es afirmativa, en cual de los rangos siguientes
consideraría la cantidad de personal técnico que debería poseer?
a. 1-2
b. 2-5
c. 5 ó más
OBJETIVO:
Determinar el número de personal tecnificado que se necesita
1 – 2 3 – 5 ó más
30% 60% 10%
30%
60%
10%
1 - 2 3 - 5ó más
ANÁLISIS:
De las empresas encuestadas el 30% considera que necesita de 1-2, el
60% de 3-5 y el 10% mas de 5 en la población investigada se observa que si
necesitan personal técnico pero no en cantidades elevadas puesto que las
operaciones son realizadas por máquinas que solamente requieren de
supervisión.
62
22. ¿Si existiera personal técnico adecuado cual de los siguientes
beneficios obtendría?
a. Disminución de los Costos
b. Aumento de la Producción
c. Incrementos en los Rendimientos
d. Todas las Anteriores
OBJETIVO:
Conocer los beneficios que se obtendrían al poseer personal técnico.
20%
20%
30%
30%Disminución en los Costos
Aumento de la Producción
Incrementos en losRendimientosTodas las Anteriores
ANÁLISIS:
Los resultados obtenidos fueron los siguientes: el 20% contesto que se
obtendrían disminución de costos, 20% aumento en la producción, el 30%
incremento en los rendimientos, y un 30% todas las anteriores. Esto se debe a
que lo ven desde el punto de vista que los rendimientos dependen de la
eficiencia y optimización de todos los recursos involucrados.
Disminución en
los Costos
Aumento de la
Producción
Incrementos en
los Rendimientos
Todas las
Anteriores
20% 20% 30% 30%
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3.4 ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS
Con el fin de facilitar la comprensión de la metodología aplicada para
comprobar el cumplimiento de las diferentes hipótesis, se realizó el análisis de
los resultados, obteniendo así, elementos de juicio que permiten visualizar con
mayor certeza el entorno que rodea el sistema de control de inventarios
utilizado en las diferentes empresas de la industria confitera.
A continuación se plantean las hipótesis, con su respectivo rango de
preguntas, éstas fueron orientadas con el objeto de obtener información sobre
las áreas investigadas.
HIPÓTESIS OPERACIONAL No. 1
“Al aplicar las Normas Internacionales de Contabilidad se obtendría un
mayor control de inventario.”
Las preguntas de la No. 1 a la 15 fueron orientadas al sistema de control de
inventarios que la industria confitera utiliza actualmente.
64
Después de sintetizar la información recopilada del total de preguntas antes
indicadas, se realizó el análisis respectivo y se concluyó que se cumple la
hipótesis por lo siguiente:
La población encuestada dio a conocer que no poseen los controles
adecuados para el manejo y registro de sus inventarios, tal situación permitió
identificar una serie de debilidades atribuibles significativamente al mal manejo
de los mismos.
HIPÓTESIS OPERACIONAL No. 2
“Con la aplicación de las Normas Internacionales de Contabilidad las
Industrias Confiteras poseerán los lineamientos necesarios para un mejor
control de insumos y materia prima dentro del proceso de producción. “
Las preguntas comprendidas desde la No. 16 a la 19 se orientaron a los
lineamientos necesarios para el control de los materiales dentro del proceso de
producción.
65
Después de analizar los resultados obtenidos del total de preguntas antes
mencionadas se determinó que; se cumple la hipótesis operacional No.2 por la
razón siguiente:
La población encuestada coincide en que al obtener eficiencia en los costos,
se logrará un mejor control de materiales dentro del proceso de producción.
Las Normas Internacionales de Contabilidad proporcionará los lineamientos
técnicos necesarios para alcanzar tal objetivo, aunado desde luego a un equipo
de producción tecnificado para que proporcione la información precisa, clara y
oportuna.
HIPÓTESIS OPERACIONAL No. 3
” Si las Industrias confiteras poseen el personal con el perfil adecuado y
equipo necesario obtendrían una mejor administración de inventarios.
Las preguntas de la No. 20 a la 22 se oriento a investigar la necesidad de
poseer personal con perfil adecuado y equipo necesario para la administración
de inventarios.
Según el análisis de la información recopilada de las preguntas en cuestión
se afirma que se cumple la hipótesis operacional No. 3 por lo siguiente:
66
Un alto porcentaje de las empresas encuestadas expresaron que es
necesario disponer del personal técnico; este hecho permitiría la obtención de
un trabajo calificado y eficiente que ayudará a obtener mayor administración de
los inventarios.
Para una mejor comprensión de los resultado a continuación se presenta un
cuadro resumen que muestran los diferentes cuestionamientos y su respectiva
respuestas tanto para preguntas cerradas como abiertas.
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68
CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Como resultado de la investigación realizada, sobre NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD APLICADAS AL SISTEMA DE CONTROL
DE INVENTARIOS EN LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA DE EL SALVADOR, se
puede concluir y recomendar:
CONCLUSIONES
A. Que la industria de la confitería es un sector que esta inmerso en un mercado
competitivo que día a día exige una amplia gama de productos nuevos, sobre todo
cuando nuestro país a firmado un tratado de libre comercio con los Estados Unidos
de Norte América el cual es el primer mercado del mundo actual esto implica que
esta industria tendría una puerta abierta hacia el progreso, dicho fenómeno genera
la necesidad de una mejora continua de todos los factores productivos, lo cual debe
estar íntimamente relacionado con el crecimiento constante y sostenible, por lo
tanto necesita ser impulsado, ya que este resultado produciría un importante
impacto en la economía del país, que se reflejaría en la creación de fuentes de
trabajo.
B. En la industria confitera se utiliza una diversidad de inventarios, dicho fenómeno no
les permite tener controles eficientes con la actual metodología.
C. Según el análisis de la información recopilada se determino que el sector confitero
posee la tecnología básica para implementar las nuevas técnicas de control de
69
inventarios, de acuerdo a las Normas Internacionales de Contabilidad, dicha
tecnología esta siendo subutilizada.
RECOMENDACIONES
A. Que implementen un programa de mejora continúa en todas las áreas de su
organización, tanto en capacitación del recurso humano, como en la
modernización de los medios de producción sin perder de vista su objetivo
principal el cual es de la maximización de los factores productivos, dicho
programa deberá utilizar los recursos actuales y si fuera necesario invertir, el
porcentaje tendrá que ser mínimo, la mejora continua permitirá ser más
competitivos. Todo esto permitiría que estas industrias participen
constantemente con sus productos en el tratado de libre comercio ya firmado
con los Estados Unidos de América.
B. Se recomienda mejorar la metodología, por medio de la creación de un manual
de procedimientos para todas las áreas de la empresa, basados en los
lineamientos establecidos en las Normas Internacionales de Contabilidad.
C. A pesar que el sector cuenta con la tecnología básica, se recomienda que esta
se actualice y se diseñen los procedimientos adecuados para la utilización de la
misma.
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CAPITULO V
APLICACIÓN DE LAS NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD
AL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO CON EL OBJETO DE
OBTENER UNA MAYOR EFICIENCIA EN LA INDUSTRIA DE LA
CONFITERIA DE EL SALVADOR.
( CASO PRÁCTICO )
1. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVOS GENERALES
1.1.1. Proporcionar al sector de la industria confitera los conocimientos
básicos para la aplicación de las Normas Internacionales de
Contabilidad, que permita obtener un mejor control en los
inventarios.
1.1.2. Que la industria confitera se encuentre en condiciones para
afrontar las exigencias de la nueva normativa técnica contable, que
permita la formulación de estados financieros con una mayor
transparencia y credibilidad.
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1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.2.1. Con la aplicación de las Normas Internacionales de Contabilidad
en el sistema de control de inventarios se lograrán resultados
eficientes, de tal forma que se puedan obtener los informes
necesarios, y que estos posean todos los atributos requeridos que
determinen la eficacia de los mismos.
1.2.2. Demostrar que al aplicar las Normas Internacionales de
Contabilidad al control de inventarios las entidades obtendrán
mejores rendimientos.
1.2.3. Suministrar una guía práctica para la determinación de los costos,
así como para el subsecuente reconocimiento como gastos del
período incluyendo cualquier deterioro que rebaje el importe en
libros al valor neto realizable.
2. IMPORTANCIA
En la actualidad los empresarios deben poseer una visión futurista para
poder enfrentar los cambios que se están desarrollando en los mercados
Nacionales e Internacionales obligando a los empresarios a una actualización
72
en los sistemas contables por medio de la aplicación de las Normas
Internacionales de Contabilidad, las cuales permitirán que las empresas
formulen procedimientos que controlarán los inventarios eficientemente.
Se desarrollará un caso práctico que se convertirá en una guía ordenada y
sistemática, de tal forma que proporcione los beneficios que podrían obtener los
empresarios con la aplicación de estas Normas, para ello será necesario
establecer parámetros de comparabilidad entre los controles establecidos
según la normativa vigente tanto técnica como legal con las Normas
Internacionales de Contabilidad.
3. DURANTE EL DESARROLLO DEL TRABAJO SE UTILIZARAN UNA
DIVERSIDAD DE CONCEPTOS DE LOS CUALES YA SE HIZO
REFERENCIA EN EL CAPITULO DOS.
En este capítulo se mencionan una amplia gama de conceptos que
permitirán una mejor comprensión sobre el tema que se está desarrollando.
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4. DIAGNOSTICO DEL SECTOR
En la actualidad el sector de la industria confitera esta enfrentando una
economía globalizada y para poder integrarse a ella tendrá que mejorar en
muchos aspectos, entre los cuales se puedan mencionar:
a) La utilización optima de los recursos que posee
b) Practicar una reingeniería a los procesos y controles existentes.
c) Efectuar estudios analíticos para establecer los puntos críticos en los
inventarios de materiales y producto terminado.
d) Realizar la toma de decisiones en base a información actualizada y
confiable.
5. EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DE LOS CONTROLES DE LOS
INVENTARIOS
Una empresa para alcanzar un alto grado de eficiencia razonable en los
sistemas de inventarios es necesario que exista una maximización de los
recursos disponibles, inmersos en los aspectos siguientes:
a) Control Interno.
b) Sistema de costos y gastos.
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c) Métodos de Valuación.
d) Recurso humano tecnificado.
e) Capacidad instalada moderna
f) Complejidad de los inventarios tanto técnica como legal.
6. ASPECTOS LEGALES Y TÉCNICOS VIGENTES PARA EL CONTROL DE
INVENTARIOS.
Los empresarios están obligados a llevar sus registros contables de
acuerdo a la normativa legal y técnica, ambas normativas proporcionan
lineamientos específicos de cómo registrar y controlar los inventarios. A
continuación se detallan las exigencias de cada uno de estos aspectos.
6.1. ASPECTOS LEGALES
Según como se menciono en el capitulo dos pagina No.13 la industria de la
confitería, al igual que otras empresas dedicada a otras actividades están
reguladas por leyes mercantiles y leyes tributarias.
Para una mejor compresión a continuación se presenta un cuadro que
muestra las diferentes disposiciones descritas por las leyes que regulan el
registro y control de los inventarios.
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6.2. ASPECTOS TÉCNICOS
Para procesar y formular información financiera confiable, y sobre todo
cuando las empresas están de alguna manera inmersas en la globalización es
necesario hacer uso de estos aspectos entre los cuales se mencionan:
a) Normas de Contabilidad Financiera.
b) Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados del Instituto
Mexicano de Contadores Públicos.
c) Normas Internacionales de Contabilidad.
Todas ellas, contribuyen a una mejor razonabilidad de los controles y
registros contables de los inventarios en general y particularmente de las
INDUSTRIAS CONFITERAS de nuestro país.
A continuación se presenta un cuadro que ayudará a tener una mejor
comprensión de estos aspectos
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78
79
6.3. CONTROVERSIA ENTRE LOS ASPECTOS LEGALES Y TÉCNICOS
CON RESPECTO AL CONTROL DE LOS INVENTARIOS.
Los inventarios puede decirse que son el alma de la empresa. Constituyen el
centro de todo el esfuerzo productivo y la principal fuente de ingresos. Sirve
para proporcionar el efectivo necesario para pagar las nominas, impuestos y
otros gastos de la empresa. Sin embargo son susceptibles de acumular errores
de criterio en áreas como: establecimiento del costo, que costos elevados de
mantenimiento deben asumirse como costo o gasto del período, cuando se
consideran inventarios obsoletos, cuando reconocer la pérdida por
obsolescencia u otras causas etc. Los inventarios son sensibles a presentar
problemas como fraudes de malversación y manipulación.
La normativa técnica establece que al valor de los inventarios reflejado en
libros se le efectué un análisis comparativo entre el costo de adquisición, valor
de mercado y valor neto de realización, tomando en cuenta factores tales como
obsolescencia, cambio en los niveles de precios, deterioro físico y otros. Dicho
resultado debe reconocerse como pérdida del período, que obviamente tiene
un efecto directo en la determinación de los impuestos. Por carecer de expertos
en la materia para realizar este tipo de estudios, esta herramienta se puede
transformar en una forma para evadir impuestos y no conseguir el objetivo
principal que es presentar en forma razonable los valores de los inventarios.
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7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA APLICACIÓN DE LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD.
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8. MEDICION DEL EFECTO DEL CAMBIO A LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD.
A la luz de los resultados de la investigación se determino que el efecto del
cambio a las normas internacionales de contabilidad producirá algunos
fenómenos, entre los cuales se pueden mencionar:
1. Las empresas tienen que invertir en capacitación continua. Lo que permitirá
obtener recurso humano con la capacidad necesaria para enfrentar los
cambios que se generan día a día en las negociaciones de un mercado
globalizado.
2. La industria de la confitería podrá ampliar sus mercados a nivel
internacional.
3. Se poseerán eficientes controles de las operaciones, lo cual permitirá
generar mayores utilidades.
4. Las empresas obtendrán un crecimiento constante y sostenible, que a su
vez proporcionará satisfacción a todos los elementos involucrados.
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9. ALTERNATIVA VIABLE SUGERIDA PARA SOLUCIONAR EL PROBLEMA
DE CONTROL DE INVENTARIO EN LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA.
Para una mejor compresión a continuación se presenta el desarrollo de un
caso práctico enfocado en el registro y control de los diferentes costos que
intervienen en la producción de dulces y chicles para un mes x, cuyo contenido
es el siguiente:
Flujograma que detalla los diferentes procesos de producción del dulce y
chicle.
Los diferentes componentes que intervienen en el proceso del producto
terminado.
Una serie de cuadros relacionados con presupuestos de consumo y compra
de materiales, y todos aquellos formatos necesarios para el desarrollo
ordenado del costeo del dulce y chicle hasta la etapa final, incluyendo la
contabilización y presentación del estado de perdidas y ganancias.
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GLOSARIO
El sistema de control de Inventario es muy importante en todas las
empresas, ya que la eficiencia de este se vera reflejado en los resultados
financieros de la empresa. Y para una mejor comprensión del tema se detallan
una diversidad de conceptos:
� Administración de Inventarios :
Consiste en proporcionar los inventarios necesarios y de manera oportuna
que se requieren para mantener las operaciones de toda empresa, al costo
mas bajo posible.
� Balance General:
Muestra la situación financiera de la empresa a una fecha determinada a
través de sus componentes: activo, pasivo y patrimonio.
� Compras:
Obtención de materia prima, combustibles, material de empaque, papelería
y otros materiales en la cantidad y la calidad apropiada, al precio correcto.
� Contabilidad:
Es el arte de registrar y controlar las diversas operaciones de una entidad
económica ya sea con fines o sin fines de lucro de manera sistemática,
ordenada, clara, precisa y oportuna.
� Contabilidad de Costos:
Es el conjunto de técnicas y procedimientos que se utilizan para cuantificar
el sacrificio económico incurrido por un negocio para generar ingresos y
fabricar productos.
� Control:
Es la medición de los resultados actuales y pasados, en relación con los
esperados, ya sea total o parcialmente, con el fin de corregir, mejorar y
formular nuevos planes.
� Control de Costos:
Consiste en ayudar a la gerencia en la producción de una unidad de un
producto o servicio utilizable, al menor costo posible y de acuerdo a los
estándares predeterminados de la calidad.
� Control Interno:
Son todas aquellas políticas, métodos coordinados y medidas adoptadas
dentro de la empresa para salvaguardar sus activos, verificar su adecuación y
fiabilidad de la información contable, promover la eficacia operacional y
fomentar el cumplimiento de dichas políticas establecidas por la dirección.
� Costos:
Valor de los recursos que se consumen para fabricar un producto.
� Costos Directos:
Son aquellos que intervienen en la producción.
� Costo Estándar :
Es el cálculo obtenido en base a presupuesto y datos estadísticos
provenientes de condiciones normales, por cada uno de los elementos del
costo con el fin de poder determinar el costo futuro de los productos; también
permite controlar el desempeño real por medio del análisis de las diferentes
variaciones de eficiencia, cantidad y precio entre las cantidades esperadas y
las reales.
� Costos Fijos:
Son aquellos costos que al ser cuantificados globalmente no cambian
aunque existan variaciones en el volumen de producción dentro de un periodo
determinado.
� Costo Histórico:
Es el valor principal aumentado en todos los gastos necesarios hasta que
los géneros estén en el domicilio del comprador que técnicamente es
imputable al costo de la mercadería.
� Costo Indirectos:
Acumulación de todos los materiales indirectos, la mano de obra indirecta y
todos los otros costos de manufactura que tiene como característica no ser
identificables a las unidades especificas de producción.
� Costo de Oportunidad:
Se refiere a aquello a lo que se renuncia por el hecho de elegir entre dos o
más alternativas.
� Costos Variables:
Son todos aquellos costos que cuantificados de una manera global,
aumentan o disminuyen en proporción directa al volumen de producción.
� Estado de Resultados:
Estado financiero que resume y detalla los resultados de las operaciones de
negocio para un periodo determinado.
� Gastos:
Son las erogaciones que no van incluidas en el costo de producción.
� Inventarios:
El rubro de inventarios lo constituyen los bienes de una empresa destinados
a la venta o a la producción para posterior venta, tales como materia prima,
combustibles, papelería y material de empaque, producción en proceso,
artículos terminados, y otros materiales que se utilicen en el ciclo normal de las
operaciones.
METODOS DE EVALUACION DE INVENTARIOS
� PEPS:
Este método consiste en que los artículos primeros en producirse son los
primeros en venderse, y que los artículos que permanecen en existencias son
los últimos producidos.
� UEPS:
Método de las Ultimas Entradas Primeras Salidas, consiste en suponer que
los últimos artículos en entrar al almacén o la producción, serán los primeros en
salir.
� Costo Promedio:
Este supone que los artículos que salen, deben cargarse a un costo
promedio y este es calculado dividiendo el importe acumulado a las
erogaciones aplicables, entre el numero total de las unidades adquiridas o
producidas.
� Mano de Obra Directa:
Todos los salarios del personal relacionado con la producción de un artículo
determinado que se puede identificar fácilmente en el producto y que
representa el principal costo de mano de obra en la fabricación del mismo.
� Organización:
Es el arreglo de las funciones que se estiman necesarias para lograr un
objetivo, y unas indicaciones de la autoridad y la responsabilidad asignadas a
las personas que tienen a su cargo la ejecución de las funciones respectivas.
� Planeación:
Incluye definir metas, establecer estrategias, y desarrollar planes para
coordinar actividades.
� Registro Contable:
Libros o sistemas computarizados donde se registran las transacciones
diarias realizadas en las empresas. Los cuales sirven para elaborar los estados
financieros que muestran la situación financiera de la empresa.
� Sistema Computarizado de Control de Inventarios:
Es un sistema de control de inventarios en el cual se utiliza una
computadora para poder determinar los puntos de reorden y ajustar los saldos
de inventarios.
� Sistema de Inventario Perpetuo:
Consiste que el valor de las existencias esta siempre actualizado al igual
que el costo de venta, posibilitando la elaboración de estados financieros.
� Supervisión:
El trabajo de primer nivel de la administración que consiste en dirigir las
actividades de los empleados inmediatos.
ANEXOS
1. ¿Indique cual de las dos formas de registro para los inventarios de
insumos, utiliza su empresa?
a) Manual _________
b) Mecanizado _________
c) Ambos _________
2. ¿Indique cual de las dos formas de registro para el inventario de producto
terminado, utiliza su empresa?
a) Manual _________
b) Mecanizado _________
3. ¿Considera usted que sus inventarios están siendo controlados en algunas
de las formas siguientes?
a) Eficientemente _________
b) Podría mejorar _________
c) Deficiente _________
4. ¿Señale cual de los siguientes métodos de valuación de inventario utiliza su
empresa?
a) Primeras entradas primeras salidas _________
b) Costo promedio _________
c) Ultimas entradas primeras salidas _________
d) Otro especifique _________
5. ¿Cual de los siguientes métodos de valuación considera que es el mas
adecuado para su empresa?
a) Primeras entradas primeras salidas _________
b) Costo promedio _________
c) Ultimas entradas primeras salidas _________
d) Otro especifique _________
6. ¿Considera usted que la utilización de un método de valuación de inventario
alternativo, tal como el de ultimas entradas primeras salidas mejoraría el
control de los mismos?
SI___________ NO___________
7. ¿Existen en su empresa instructivos específicos para el control de
inventarios de los inventarios de insumos?
SI___________ NO___________
8. De acuerdo a la respuesta de la pregunta anterior, cómo considera los
instructivos específicos para el control de inventarios.
a) Eficientes _________
b) Podrían mejorar _________
c) Deficientes _________
9. ¿Existen en su empresa instructivos específicos para el control de
inventarios de productos terminados?
SI___________ NO___________
10. De acuerdo a la respuesta de la pregunta anterior, cómo considera los
instructivos específicos para el control de inventarios.
a) Eficientes _________
b) Podrían mejorar _________
c) Deficientes _________
11. ¿Si su empresa presenta pérdidas en los inventarios de materiales en
forma periódica? Indique según el detalle siguiente como las tipificaría?
a) No significativas _________
b) Significativas _________
12. ¿Si su respuesta a la pregunta anterior es el literal b) indique con que
frecuencia ocurren?
a) Mensual _________
b) Trimestral _________
c) Semestral _________
d) Anual _________
e) Otro especifique _________
13. ¿Entre las causas que se detallan a continuación, en cual de ellas
considera usted que se presentan las pérdidas en inventarios de
materiales en su empresa?
a) Características perecederas _________
b) Atribuibles mal manejo _________
c) Problemas de almacenaje _________
14. ¿Si su empresa presenta pérdidas en los inventarios de producto
terminado en forma periódica. Indique según el detalle siguiente como las
tipificaría?
a) No significativas _________
b) Significativas _________
15. ¿Entre las causas que se detallan a continuación en cual de ellas considera
usted que se presentan las pérdidas en inventarios de producto terminado
en su empresa?
a) Características perecederas _________
b) Atribuibles mal manejo _________
c) Problemas de almacenaje _________
16 ¿Considera usted que si la empresa determinara los costos eficientemente
se obtendría mayor control de inventarios?
SI___________ NO___________
17. Si su respuesta a la pregunta anterior es afirmativa. ¿Considera usted
que el control eficiente de los inventarios generaría un mejor rendimiento?
SI___________ NO___________
18. ¿En cual de las siguientes categorías clasificaría su equipo de
producción?
a) Altamente tecnificado __________
b) Poco tecnificado __________
c) Artesanal __________
19. ¿Si su equipo industrial fuere de tipo artesanal considera usted que si la
empresa tuviera equipo tecnificado las operaciones serian más eficientes?
SI___________ NO___________
20. ¿Considera usted que de acuerdo al tipo de producción a que se dedica
necesita personal técnico calificado?
a) Si _______
b) No _______
Explique____________________________________
21. ¿Si su respuesta es afirmativa, en cual de los rangos siguientes
consideraría la cantidad de personal técnico que debería poseer?
a) 1 – 2 ___________
b) 3 – 5 ___________
c) o mas ___________
22. ¿Si existiera personal técnico adecuado cual de los siguientes beneficios
obtendría?
a) Disminución en los costos _________
b) Aumento de la producción _________
c) Incrementos en los rendimientos _________
238
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CODIGO TRUTARIO Y SU REGLAMENTO
PUBLICACION ESPECIAL No.31 DE LA CORTE SUPREMA DE
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RECOPILACION DE LEYES MERCANTILES
LIC. LUIS VASQUEZ LOPEZ EDITORIAL LIS 2001
WWW.MONOGRAFIA.COM/TRABAJO10
