Think Global, Eat Local, Party - Regional!

Doručak na travi, Sava Šumanović, 1927.

Petak, 5. septembarSalaš 137, Čenej, Vojvodina, Srbija

08.45 – 09.30: Registracija, kafa dobrodošlice i doručak

09.30 – 09.35: Otvaranje konferencijeŽenja Aćimović, glavna urednica kulinarskih izdanja Color Press Grupe

09.35 – 10.45: Panel br. 1 – Ono si što jedešIstine i zablude o GMO hrani

Moderator: Marina Kosanović, BeogradUčesnici: Tamara Ognjević, gastoheritolog, Prof. dr Miodrag Dimitrijević, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, Aida Djedovic,TV autor i urednik na TV Pink, Marijana Pedović, predsednica Asocijacije molekularne gastronomije Srbije, Vesna de Vinča, novinarkaprof. dr Miladin Ševarlić, šef katedre ekonomike poljoprivrede i tržišta, Poljoprivredni fakultet u Beogradu, Zoran Ćirjaković, putopisac i predavač na Fakultetu za medije i komunikacije u Beogradu

10.45 – 11.10: Jamie’s World: Paul Dring, izvršni urednik “Jamie” magazina

11.10 – 11.30: Pauza za kafu

11.30 – 12.40: Panel br. 2 - Pogodi ko nam dolazi na večeru: Gastro-bonton regiona

Moderator: Duška Jovanić, Beograd Učesnici: Lazar Šećerović, bonton građanske trpeze, Beograd, Dragana Ferlinc, celebrity gastro-bonton, Vuko Mitrović, bivši šef kuhinje Grad hotela “Sveti Stefan”, Crna Gora Aleksandar Škipić, ugostitelj, Suzana Zlatanović, aka. Luna Lu, freelancer, Beograd, Ekrem Dupanović, bonton bosanske trpeze, Sarajevo

12.40 – 12.55: Case Study 1 - Kuvanje bez dodate vode i masti - put do zdrave slastiPut do zdrave slasti putem brzog pripremanja zdrave hrane na pravilan Zepter načinDr Feelgood, powered by

12.55 – 13.55: Panel br. 3 - Gastro-terapija: Kuvamo i živce čuvamo – Panel 6 poznatih ličnosti koje uživaju u kuvanju (+ “blind taste test”, 6 panelista i troje učesnika iz publike)Moderator: Aleksandar Filipović, Novi Sad

Učesnici: Olivera Balašević, muzički i filmski producent, Novi SadKamenko Katić, TV-voditelj, Novi SadNenad Knežević Knez, muzičar, Crna GoraPeđa Nerić, kreator, Beograd, Jelena Bačić Alimpić, voditeljka i spisateljica, Novi Sad-Beograd, Branislav Lečić, glumac, Beograd

13.55 – 14.55: Ručak, powered by

14.55 – 15.55:Panel br. 4 - Doručak na travi Panel slikara, književnika i reditelja o hrani u umetnostiModerator: Vesna Dedić, RTS

Učesnici: Vesna Burojević, upravnica Galerije slika Sava Šumanović, Šid, Jovana Bešević, dipl. psiholog, Beograd, Janoš Mesaroš, slikar, Beograd, Zoran Torbica, gastro-fotografija

15.55 – 16.30: Case Study 2 - Fine Dining by Filip Ćirić

16.30 – 17.00: Pauza za kafu i slatkiše

17.00 – 17.25: Case Study 3 – Između slave i pakla: Jovica Jovičić o iskustvima sa svetskih kulinarskih takmičenja (+ degustacija!)

17.25 – 17.50: Masterchef Dialogue: Maja Mačković,Hvar i Uroš Urošević, Metro Cash & Carry, rukovodilac HoReCa centra, Beograd

17.50 – 18.50: Panel br. 5 – Žene u vinariji - nevolja na vidiku? Ove dame dokazuju suprotno!

Moderator: Jelena SavićUčesnici:Tatjana Đurčić, tehnolog Vinarija Vinum, prof. dr Nada S. Korać, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Dragana Janjić, preduzetnica i suvlasnica Vinarije Aleksić, Ana Luković, marketing manager Tikveš, mr Mirjana Maksimović, Žene i vino

18.50 – 19.00: Zatvaranje konferencije

19.00 – 20.00: Večera

powered by

powered by

Učesnici:

Preko 300 profesionalaca iz oblasti kulinarstva, hrane i vina; gastro-blogeri, predstavnici medija, NVO, Vlade Republike Srbije, Vlade Vojvodine…

Medijska pokrivenost: 64 magazina i 12 internet portala Color Press Grupe u celom regionu, dnevne novine, internet portali, nezavisni blogeri i TV stanice Medijski pokrovitelji:

Za oba događaja obezbeđen je live-stream prenos!

Facebook: FoodTalk2014

Twitter: #FoodTalk2014

Web: www.color.rs/foodtalk2014

Prijave učešća: ivana.petrovic@color.rs

Akreditacije za medije:jelena.savic@color.rs

Prijave smeštaja: katarina.drobac@color.rs

20.00 – 22.00: Koncert Zvonka Bogdana

22.00 – 00.00Tamburaši

00.00Polazakautobusaza Beograd

Aktivnosti na marginama i u pauzama konferencije(prostor u dvorištu – između restorana i konferencijske sale)

11.10 – 11.30: Kuvanje sa Moja Kravica KUHINJICA proizvodima - powered by

13.40 – 14.40: Degustacija Moja Kravica KUHINJICA proizvoda – powered by

13.40 – 14.40: Kićenje slovačke mlade, Etno performans žena iz Selenče

14.00 – 14.20: “Square Nine” Cooking Demonstration - Kuva Goran Kovačević, glavni kuvar hotela “Square Nine”

14.20 – 14.40: 24Kitchen Cooking Demonstration – Jolanta Delibozova, poznata violončelistkinja i kuvarica iz Bugarske; Sve što pripremi Jolanta Delibozova kao finger-food služi se tokom panela br. 4

16.25 – 16.45: The Masters of CarvingSrđan Miladinov, Novi SadZoran Zelenović, Banja KoviljačaJasmina Rajić Sćurić, Novi Sad

10.00 - 19.00: Slatki trag prošlosti, izložba poslastičarskih starih alata u organizaciji Muzeja grada Novog Sada.

09.00 – 00.00: WI – FI & Recharge Corner: Specijalno brendirani deo gde će posetioci moći da napune svoje mobilne telefone, tablete i laptope

10.00 – 19.00: Vojvođanski švedski sto: Slikarska kolonija, promocije narodne radinosti i gastro-nasleđa Vojvodine – powered by Sekretarijat za poljoprivredu i vodoprivredu AP Vojvodine