TRADITIONAL CYPRIOT MEZE · Παραδοσιακά Τοπικά Dips και Δροσιστική...

Traditional Cyprus Meze and

A la Carte Menu

ΚYPRIAKOS MEZES

“TRADITIONAL CYPRIOT MEZE”

€21.00 p.p.

(Meze is served for a minimum of two people)

Our Cypriot Meze is consisted of:

Traditional Local Dips and Refreshing Salad, Grilled Pita and Local Koulouri

Bread, Hot Starters and Grilled Items.

Followed by:

Fresh Daily cooked Seasonal Dishes, Slow cooked Meat Dishes in our

Traditional Oven, Small Dishes of Vegetables and Potatoes

And finally finished with:

Traditional Cypriot Homemade Sweets and Seasonal Fruits

Prices include service charge and VAT

What is a meze?

Nearly every Middle Eastern or Mediterranean cook book describes the Eastern

Mediterranean ‘maza’ (the Greek translation is ‘meze’, and is more commonly

employed by English language writers) as ‘appetizers’. Mezedes (plural) are

titbits served on small plates and they resemble appetizers or tapas.

In fact, there is nothing wrong in serving them as appetizers. However, for the

record it is incorrect to speak of the offerings at the Mediterranean meze table

as merely appetizers. To think of these small dishes as appetizers is to

misunderstand the Eastern Mediterranean culinary sensibility. For a Greek, a

Cypriot and a Lebanese person, the notion of food required to ‘open the

appetite’ is completely bizarre. The rationale is simply to start eating; one is

hungry and the stomach enzymes are ready to go to work. A meze table is the

entire dinner, thus it is more appropriate to compare meze to the Scandinavian

‘smorgasbord’, to which it is more philosophically related.

However, despite the origin of meze, our aim here is to offer you a unique

experience. Consequently, there is no menu for meze. The composition

depends on the available fresh ingredients of the day and the creativity of the

Chef. Therefore, partaking in a meze does not necessarily imply repetition.

Our kitchen team takes great pride in their preparation and their most gratifying

reward is seeing the dishes return empty. The secret of eating a meze is

patience. One must try all dishes as they arrive at the table, whilst always

bearing in mind that the dish to follow may be better than the one before.

Kali sas orexi!

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΜΕΖΕΣ

€21.00 p.p.

(Σερβίρεται για τουλάχιστον 2 άτομα)

Κυπριακούς μεζέδες μας αποτελείται από:

Παραδοσιακά Τοπικά Dips και Δροσιστική Σαλάτα, Πίτα Σχάρας και Τοπικό

Κουλούρη Ψωμί, Ζεστά Ορεκτικά και ψητά Είδη

Ακολουθούμενα από:

Φρέσκα καθημερινά μαγειρεμένα εποχιακά πιάτα, Αργά μαγειρευτά πιάτα με

βάση το κρέας στόν παραδοσιακό μας Φούρνο

Μικρά πιάτα λαχανικών και πατατών

Και τελικά τελείωσε με:

Παραδοσιακά Κυπριακή σπιτικά γλυκά και φρούτα εποχής

Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλους τους φόρους

Τι είναι οι μεζέδες;

Σχεδόν σε κάθε βιβλίο μαγειρικής στη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο βρίσκει

κανείς τη «μάζα» (στα ελληνικά μεζές, όρος που χρησιμοποιείται κυρίως από

τους αγγλόφωνους) ως «ορεκτικά». Οι μεζέδες είναι εδέσματα που

σερβίρονται σε μικρά πιατάκια και μοιάζουν με ορεκτικά ή τάπας. Στην

πραγματικότητα, δεν είναι κακό να σερβίρονται ως ορεκτικά, όμως για τους

Μεσογειακούς,

οι μεζέδες δεν είναι απλά και μόνο ορεκτικά, είναι μέρος του πολιτισμού και

της μαγειρικής παράδοσης τους. Για έναν Έλληνα, Κύπριο και Λιβανέζο, η

ιδέα ενός φαγητού να «σου ανοίγει την όρεξη» είναι εντελώς παράξενη. Η

λογική είναι όταν πεινάς τρώς.

Οι μεζέδες είναι ένα ολόκληρο γεύμα, έτσι ίσως είναι καταλληλότερο να τους

συγκρίνουμε με τους σκανδιναβικούς μεζέδες μοργκάσμπορντ.

Στόχος μας εδώ, παρόλα αυτά, είναι να σας προσφέρουμε μία μοναδική

εμπειρία. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει συγκεκριμένο μενού για μεζέδες, καθώς

τα πιάτα βασίζονται σε φρέσκα και πάντα διαθέσιμα υλικά, αλλά και στη

δημιουργικότητα του μάγειρα, προσφέροντας σας έτσι κάθε φορά μία

διαφορετική γευστική εμπειρία.

Η ομάδα μαγείρων μας είναι περήφανη για τους μεζέδες της και

η επιβράβευση που παίρνει από τον κόσμο είναι όταν τα πιάτα επιστρέφουν

άδεια. Το μυστικό στους μεζέδες είναι η υπομονή. Πρέπει πάντοτε να

δοκιμάζετε όλα τα πιάτα, έχοντας βέβαια υπόψη ότι το επόμενο μπορεί να

είναι καλύτερο.

Καλή σας όρεξη!

Refreshing Salads and Cold Appetizers/

Δροσερές σαλάτες και Κρύα Ορεκτικά

Horiatiki Salata (V) €11.00

Traditional Village Salad with Feta Cheese

Χωριάτικη σαλάτα με φέτα

Archontiki Salata (V) €11.00

Crispy Rocket, Kefalotyri Cheese, Walnuts,

Pomegranate and Grape Honey Dressing

Σαλάτα ρόκας με κεφαλοτύρι, καρύδια, ρόδι,

ντρέσινγκ από μέλι

Paradosiaka Voutimata - Local Dips (each dip) (V) €3.50

Tahini, Hummus, Taramas, Fava, Scordalia, Tzatziki, Ktipiti and Melitzanosalata

Tαχίνι, χούμους , ταραμά , ντιπ από φάβα, σκορδαλιά, τζατζίκι, κτυπητή,

μελιτζάνοσαλάτα

(V) - Vegetarian Dish / Χορτοφάγοι

Prices include service charge and VAT/


Hot Starters / Ζεστά Ορεκτικά

Halloumi Sta Karvouna (V) €9.00

Grilled Halloumi Cheese, Pomegranate,

Rocket Leaves and Mint Olive Oil

Χαλλούμι σχάρας, ρόδι, φύλλα ρόκας,

λαδί αρωματισμένο με δυόσμο

Skordata Manitaria (V) €9.00

Grilled Garlic Mushrooms, Mountain Herbs Olive and Lemon

Μανιτάρια σχάρας, με λαδολέμονο, σκόρδο και βότανα

Fetoboukkies Me Diosmo (V) €9.00

Crunchy Baked Feta with Fresh Mint in Phyllo Pastry

Φετομπουκιές με φρέσκο δυόσμο

Oxtapodi Riganato Sxaras €9.00

Grilled Marinated Octopus, Spring Chopped Leaves and

Oregano Oil

Χταπόδι σχάρας με φρέσκο κρεμμυδάκι

και λάδι αρωματισμένο με ρίγανη

Halloumoravioles (V) €9.00

Village Halloumi Cheese Ravioles, Chicken Broth and Fresh Mint

Ραβιόλες γεμιστές με χαλούμι μαγειρεμένες

σε ζωμό από κοτόπουλο και φρέσκο δυόσμο

Garides Me Melitzana €12.00

Grilled Prawns, Eggplant Salad and Feta Crumble

Γαρίδες σχάρας με μελιτζανοσαλάτα και λιωμένη φέτα

Atherina Tiganiti €9.00

Fried Whitebait

Αθερίνα τηγανιτή

Loukaniko & Pastourmas €12.00

Grilled Sausage and Pastourma, Pourgouri Pilaf, Tahini Dip

and Rocket Leaves

Ψητό λουκάνικο & παστουρμά, πληγούρι πιλάφι, Ταχίνι

και φύλλα ρόκας




Fish and Seafood / Ψάρια και θαλασσινά

Xifias Sta Karvouna €19.00

Grilled Swordfish Steak, Oven-Baked Vegetables,

and Roast New Potatoes

Ξιφίας στη σχάρα, λαχανικά φούρνου, πατάτες φούρνου

Agrio Lavraki Sto Keramidi ( 600 – 650 gr ) €27.00

Fresh Whole Wild Sea Bass

with Fresh Herbs Steamed Vegetables and Roast New Potatoes

Λαβράκι σχάρας με φρέσκα βότανα,

λαχανικά και πατάτες φούρνου

Kalamari Sto Tigani €17.00

Golden Fried Baby Calamari, Village Potatoes and Side Salad

Καλαμάρι τηγανιτό, πατάτες και σαλάτα

Garides Sxaras Me Spanakorizo €33.00

Grilled Jumbo Prawns, Steamed Vegetables, and Pourgouri

Μεγάλες γαρίδες στη σχάρα, λαχανικά ατμού,

σπανάκι και πουργούρι

Oxtapodi Sxaras €19.00

Grilled Marinated Octopus, Taramosalata, Baby Potatoes,

Grilled Garlic Mushrooms and Side Salad

Μαριναρισμένο οχταποδάκι στη σχάρα, ταραμοσαλάτα, μικρές πατάτες, σκορδάτα

μανιτάρια και σαλάτα

Seafood Platter €33.00

Grilled Octopus, Prawns, and deep fried Calamari,

Roast New Potatoes, Grilled Garlic Mushrooms and Side Salad

Θαλασσινά πιατέλα

Ψητό χταπόδι, γαρίδες, και τηγανιτά καλαμαράκια,

Ψητές Νέες Πατάτες, Ψητά μανιτάρια, σκόρδο και σαλάτα




Vegetarian Dishes /Για χορτοφάγους

Makaronia Sklinitziou (V) €15.00

Traditional Village Pasta with Halloumi, Spring Onion,

Cherry Tomato, Spinach Leaves, Black Olives and Mint

Παραδοσιακά χωριάτικα μακαρόνια με χαλλούμι,

φρέσκο κρεμμυδάκι, τοματίνια, φύλλα απο σπανάκι,

μαύρες ελιές και δυόσμο

Halloumoravioles (V) €15.00

Village Cheese Ravioli and Fresh Mint

Ραβιόλιες με χαλούμι και φρέσκο δυόσμο

Vegetarian Moussaka (V) €15.00

Traditional Dish served with a Side Salad

Μουσακάς για χορτοφάγους με σαλάτα

Dish Of the day (V) €18.00

Please ask your waiter for the vegetarian dish of the day

Πιάτο της ημέρας

Παρακαλώ ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για το χορτοφαγικό πιάτο της ημέρας

Meat Main Courses /

Κρεατικά Κυρίως Πιάτα

Meat Moussaka €16.00

Traditional Dish served with a Side Salad

Μουσακάς παραδοσιακός με σαλάτα

Arni Kleftiko €18.00

Oven Slow-Roasted Baby Lamb with Fresh Herbs,

Mini Potatoes and Salad

Αρνί κλέφτικο, μικρές πατάτες, φρέσκα βότανα

και σαλάτα

Kotopoulo Sta Karvouna €16.00

Grilled Half Chicken, New Potatoes with

Coriander, Oregano and Salad

Μισό κοτόπουλο σχάρας, μικρές πατάτες με κόλιανδρο,

ρίγανη και σαλάτα




Meat Main Courses /

Κρεατικά Κυρίως Πιάτα

Krasato Xirinο Sxaras €16.00

Marinated Pork Belly in Red Wine, grilled to perfection,

Baby New Potatoes and Salad

Κρασάτο χοιρινό σχάρας, πατάτες και σαλάτα

Paidakia Arnisia Sta Karvouna €22.00

Grilled Spring Lamb Chops, Potatoes with

Herbs and Salad

Παϊδάκια σχάρας, πατάτες με βότανα και σαλάτα

Souvlakia Sta Karbouna / Σουβλάκια

Traditional Kebab

Your choice of: / Επιλογή από

Char-Grilled Pork Kebab¨ / Χοιρινό σουβλάκι €12.00

Char-Grilled Sheftalia / Σιεφταλιές €12.00

Char-Grilled Chicken Kebab / Κοτόπουλο σουβλάκι €12.00

Char-Grilled Lamb Kebab / Αρνίσιο σουβλάκι €14.00

Char-Grilled Pork Kebab and Sheftalia / Σουβλάκια μιξ €12.00

Pita Bread, Homemade Potatoes, Salad and Tzatziki

Πίτα , πατάτες , σαλάτα και τζατζίκι

Xirini Kotoleta Sxaras €18.00

Grilled Juicy Pork Chop, Homemade Potatoes, Salad

and Tzatziki

Μπριζόλα χοιρινή με πατάτες, σαλάτα και τζατζίκι

Pikilia Pithari €22.00

Grilled Halloumi, Lountza, Loukaniko, Sheftalia,

Chicken Thighs, Pork Souvlaki, Lamb Chops,

Homemade Potatoes and Salad

Ποικιλία του πιθαριού

Χαλούμι σχάρας, λούντζα, λουκάνικο, σεφταλιές,

κοτόπουλο, χοιρινό σουβλάκι, παϊδάκι αρνίσιο, πατάτες και σαλάτα

Epoxiaka Paradosiaka €18.00

Traditional Seasonal Dishes

Παραδοσιακά πιάτα εποχής

(Please ask your waiter for our Traditional Dish)




Desserts / Επιδόρπια

Spitiko Galaktoboureko €7.00

Traditional Crunchy Phyllo Pastry stuffed with

Patisserie Cream, Kiouli-Scented Syrup and Rose Petal Ice Cream

Παραδοσιακό τραγανό φύλλο κρούστας με ελαφριά κρέμα, αρωματισμένο σιρόπι με

κιούλι και παγωτό τριαντάφυλλο

Freska Anari Cheese Me Meli Kai Karidia €7.00

Local Creamy Anari Cheese with Crispy Phyllo,

Honey and Walnuts

Φρέσκια αναρή με τραγανό φύλλο και μέλι με καρύδια

Daktyla €7.00

Hot Ladies Fingers, Masticha Ice Cream and

Ground Almonds

Δάχτυλα, Μαστίχα παγωτό και αλεσμένα αμύγδαλα

Rizogalo €7.00

Milk and Rice Pudding, Flower Water, Cherries Confit

Γάλα και ρύζι πουτίγκα, ανθόνερο, κεράσια κονφίτ

Glyko tou Koutaliou €7.00

Selection of Local Candied Fruits and Vegetables

Ποικιλία με παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού

Giaourti Me Kydoni €6.00

Local Yoghurt with Candied Quince

Παραδοσιακό γιαούρτι με γλυκό κυδώνι

Ice Cream by Scoop €2.00

Please ask the waiter for available flavours

Παγωτό



Kids Menu / Παιδικό Μενού

Grilled Chicken Kebab with French Fries €7.00

Κοτόπουλο σουβλάκι στη σχάρα με τηγανητές πατάτες

Village Pasta with Tomato Sauce €7.00

Χωριάτικα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

Chicken Nuggets with French Fries €7.00

Κοτομπουκιές με τηγανητές πατάτες

Fish Fingers with French Fries €7.00

Ψαρομπουκιές με τηγανητές πατάτες

Pork Kebab with French Fries €7.00

Χοιρινό σουβλάκι με τηγανητές πατάτες

Vegetable Soup €7.00

Σούπα με λαχανικά

Desserts / Επιδόρπια

Super-Sized Chocolate Chip Cookie & Milk €5.00

Μεγάλο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας και γάλα

Chocolate Mousse €5.00

Μους σοκολάτας

Ice Cream with Toppings €5.00

(Chocolate Sauce, Whipped Cream, Smarties, Marshmallows)

Παγωτό με γαρνιτούρες

(Σως σοκολάτας, φρέσκια κρέμα, Smarties, Marshmallows)



Beverage Menu Μενού Ποτών

Beverages / Ποτά και Ροφήματα

Cold Beverages / Κρύα ροφήματα

Soft Drinks 27cl €3.50

Fruit Juices €3.50

Iced Tea (Lemon or Peach) 33cl €3.50

Imported Sparkling Water 33cl €4.50

Imported Sparkling Water 75cl €5.00

Local Mineral Water 50cl €2.50

Local Mineral Water 100cl €4.00

Frappé €4.00

Beers / Μπύρες

Keo 33cl €4.00

Carlsberg 33cl €4.00

Heineken 33cl €4.50

Stella Artois 33cl €4.50

Becks 33cl €4.50

Becks (Non-Alcoholic) 33cl €4.50

Corona 33cl €4.50

Guinness 44cl €5.50

Hot Beverages / Ζεστά ροφήματα

Hot Chocolate €4.50

Herbal or Infusion Tea €3.50

Cyprus Coffee €3.50

Instant Coffee €3.00

Filter Coffee €4.00

Espresso €3.50

Double Espresso €4.50

Cappuccino €4.50



Champagnes and Sparkling Wines /

Σαμπάνιες και Αφρώδη Κρασιά

Champagnes / Σαμπάνιες 37.5cl 75cl

Ruinart Blanc de Blancs, Brut €130.00

(Recommended by our Sommelier)

Ruinart Rosé, Brut €130.00


‘R’ de Ruinart Brut €99.00


Veuve Clicquot, Brut NV, France €99.00

Veuve Clicquot, Brut Rose, France €180.00

Dom Perignon, Brut, France €360.00

Louis Roederer Cristal, Brut, France €420.00

Mumm’s Cordon Rouge €99.00

Moët et Chandon €50.00 €99.00

Sparkling Wines / Αφρώδη Κρασιά

Rutgers Club, Germany €20.00

Cava Reserva, Brut, Spain €29.00

Cava Reserva, Brut, Rose, Spain €29.00

Prosecco Zardetto, Italy €35.00

Champagnes and Sparkling Wines by the Glass

Σαμπάνιες και Αφρώδη Κρασιά Με Tο Ποτήρι 15cl

Rutgers Club, Germany €6.00

Cava Reserva, Brut, Rose, Spain €7.50

Prosecco Zardetto, Italy €9.00

‘R’ de Ruinart Brut €17.00




White Wines by the Glass / Λεύκα Kρασιά με το ποτήρι

Island White, Dry, Cyprus €5.00

Nikoletino White Dry, Xynisteri, Cyprus €6.00

Nikoletino , Chardonnay, Cyprus €6.00

Petritis Xynisteri, Kyperounda Village, Cyprus €6.00

Persefoni Xynisteri €6.00

Statos / Agios Fotios Village, Cyprus

Melapsopodi, Sauvignon Blank €8.00

Domaine de Bachellery, Chardonnay 2010, €6.00

Vin de Pays d’Oc, France

Casa Lapostolle, Sauvignon Blanc, Chile €8.00

Rosé Wines by the Glass / Pozέ Κρασιά με το ποτήρι

Island Rose , Dry, Cyprus €5.00

Kolios Rose, Dry, Cyprus €6.00

Nikoletino, Rose €6.00

Red Wines by the Glass / Κόκκινα κρασιά με το ποτήρι

Island Red , Dry, Cyprus €5.00

Kolios Red, Dry, Cyprus €6.00

Nikoletino Red Dry €6.00

Nikoletino Winery, Arsos Village

Andessitis Mavro, €6.00

Kyperounda Village, Cyprus

Tsalapatis, Syrah €8.00

Tsalapatis Winery, Paphos Wine Region

Marganos, Cabernet Sauvignon €8.00


Domaine de Bachellery, €6.00

Cabernet Sauvignon 2009, Vin De Pays d’Oc, France

Cypriot Wines – A Brief History/

Κυπριακά Κρασιά –Σύντομη Ιστορία

Recent excavations on the island by Italian archaeologists at villages such as Pyrgos

and Erimi have revealed that the production of wine in Cyprus dates back some 6000 years,

making this cultural heritage the oldest in the Mediterranean basin. This even leads to the

assumption that Cyprus triggered the spread of wine-making to Greece, Italy, France and

other Mediterranean regions. Despite a lapse in time, Cypriot wines have come a long way in

recent years and are on a road of reorientation towards exceptional quality.

Cypriot White Wines /Κυπριακά Λευκά Κρασιά

The most widespread, indigenous white grape variety of Cyprus is the Xynisteri, which

produces fresh, pale-coloured, light wines with low alcohol levels that should be consumed

when young and robust. Other, lesser used varieties include the Promara, Spourtiko, Kanela

and Morokanela. An extensive number of imported white grape varieties are also grown and

used in wine-making in Cyprus. Here are some of the wines, showing the regions in which

the grapes are grown:

75cl

Alkion, Xynisteri, Malia Village €19.00

Wine Villages of the Limassol Region

Thisbe - Keo, €19.50


Amalthia, Fikardos Winery, €19.50

Pafos, Regional, Winery

Nikoletino, White Dry, Xynisteri, €19.50


Nikoletino, White Dry, Chardonnay, €19.50


Lambouri White Dry, Lambouri Winery €19.50

Kato Platres, Wine Villages of Limassol

Persefoni Xynisteri, Statos / Agios Fotios Village €25.00

Winemaker: Kolios Leonidas

Petritis Xynisteri, Kyperounda Village, Cyprus €25.00

Ezousa, Xinisteri €28.00

Ezousa Winery, Paphos Wine Region

Melapsopodi, Sauvignon Blank €35.00




Cypriot Rosé Wines / Κυπριακά Ροζέ Κρασιά 75cl

Fikardos, Locasti, Mourvende, Rosé Dry €19.50

Kathikas Village, Paphos

Nikoletino, Rose €19.50


Eros, Maratheftiko, Rosé €28.00


Cypriot Red Wines / Κυπριακά Κόκκινα Κρασιά

Indigenous red grape varieties of Cyprus are the Maratheftiko or Bambakada,

Mavro (which means ‘black’) and Ofthalmo. Maratheftiko, a very rare variety,

makes for a very concentrated wine but dynamic enough to produce a multitude

of wines, from rosés and light reds to high quality red wines of intense colours

and thick fruity aromas. Although an excellent variety, it is not used extensively.

The Mavro variety makes a superb table wine, although it is not amenable to ageing

and needs drinking very young. Ofthalmo accounts for a very small percentage

scattered over the Cypriot vineyard.

75cl

Nikoletino, Red Dry, Mavro Grapes €19.50


Lambouri Red Dry, Lambouri Winery €19.50

Kato Platres, Wine Villages of Limassol

Andessitis Red Dry, Kyperounda Winery, €24.00

Kyperounda Village


Cabernet Sauvignon, Nikolettino Winery, Arsos €27.00


Ezousa, Cabernet Sauvignon, Mourvedre €29.00


Ezousa, Syrah €39.00


Tsalapatis, Syrah €32.00


Marganos, Cabernet Sauvignon €32.00


Prices include service charge and VAT

/Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλους τους φόρους

Greek Wines / Ελληνικά Κρασιά

White / Λευκά

Assyrtiko, €29.00

Hatzidakis, Santorini

Malagouzia, €29.00

Alpha Estate, Amyndeon

Red / Κόκκινα

Axia, €30.00


Syrah Chelones, €32.00


Techi Alipias Cabernet Sauvignon – Merlot, €32.00

Wine Art Estate, Drama

Recommended by our Sommelier

Casa Lapostolle, Sauvignon Blanc, Chile €32.00

Recommended by our Sommelier

Casa Lapostolle, Merlot €32.00

Central Valley, Chile

Dessert Wines/ Γλυκός Οίνος 15cl

St. John Commandaria, €4.00

Keo Winery, Limassol, Cyprus

The historical Sweet Desert Wine

Muscat de Beaumes-de-Venise, €9.50

Vidal-Fleury, France



TRADITIONAL CYPRIOT MEZE · Παραδοσιακά Τοπικά Dips και Δροσιστική...

Documents

Transcript of TRADITIONAL CYPRIOT MEZE · Παραδοσιακά Τοπικά Dips και Δροσιστική...