Toscano I.G.T. Rosso - Borgo Tollena · Toscano I.G.T. Rosso Zona di produzione Production area San...
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Tipo di vino Type of wine Toscano I.G.T. Rosso Zona di produzione Production area San Gimignano Microclima Microclimate Temperato di tipo subumido con temperature medie di 13,3°C e piovosità media di 870 mm. Temperate of sub-humid type with temperatures of 13.3°C and average rainfall of 870 mm. Suolo Soil Sabbioso con intercalazione di argilla e ciottoli. Sandy with interbed of clay and pebbles. Altitudine Altitude 200 metri 200 metres Vitigno/i Grapes 80% Sangiovese, 20% Syrah Densità di impianto Planting density 4500 piante a ettaro 4500 plants per hectare Sistema di coltivazione Cultivation system Suolo lavorato ed inerbito a filari alterni con potatura parte a doppio capovolto e parte a cordone speronato. Double Guyot training and partly Cordon Spur training. Sistema di produzione Production system Le uve particolarmente sane vengono raccolte a perfetta maturazione, diraspate e pigiate vengono fatte fermentare ad una temperatura fra i 25°C e i 28°C, con un contatto delle bucce con il mosto di circa 10 giorni. Segue una sosta in acciaio inox di sette o otto mesi ed in bottiglia di circa tre mesi. e most healthy grapes are gathered when perfectly ripe, destemmed and pressed, after which they are fermented at a temperature of approximately 25°C - 28°C. e contact of the skins with the must continues for approximately 10 days. is is followed by a period in stainless steel of seven or eight months, and refinement in the bottle for approximately 3 months. Caratteristiche Characteristics Colore: rosso rubino intenso. Profumo: fragrante con sentori floreali di rosa e piccole note di pepe di frutta rossa. Gusto: sapido, armonico e persistente Colour: intense ruby red. Perfume: fresh and fragrant with floral notes of rose and little notes of pepper red fruit. Flavour: sapid, harmonious and very persistent. Dati analitici Analytical data Alcol: 13% - 13,5% Acidità totale: 5,5 g/l Alcohol content: 13% - 13,5% Total acidity: 5.5 g/l Temperatura di servizio Serving temperature 16° - 18°C Accostamenti gastronomici Food matches Antipasti, salumi e formaggi delicati. Hors d’oeuvres, preserved meats and delicate cheeses.
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Tipo di vinoType of wine Toscano I.G.T. Rosso
Zona di produzioneProduction area San Gimignano
MicroclimaMicroclimate
Temperato di tipo subumido con temperature medie di 13,3°C e piovosità media di 870 mm.
Temperate of sub-humid type with temperatures of 13.3°Cand average rainfall of 870 mm.
SuoloSoil
Sabbioso con intercalazione di argilla e ciottoli.
Sandy with interbed of clayand pebbles.
AltitudineAltitude 200 metri 200 metres
Vitigno/iGrapes 80% Sangiovese, 20% Syrah
Densità di impiantoPlanting density 4500 piante a ettaro 4500 plants per hectare
Sistema di coltivazioneCultivation system
Suolo lavorato ed inerbito a filari alterni con potatura parte a doppio capovolto e parte a cordone speronato.
Double Guyot training andpartly Cordon Spur training.
Sistema di produzioneProduction system
Le uve particolarmente sane vengono raccolte a perfetta maturazione, diraspate e pigiate vengono fatte fermentare ad una temperatura fra i 25°C e i 28°C, con un contatto delle bucce con il mosto di circa 10 giorni. Segue una sosta in acciaio inox di sette o otto mesi ed in bottiglia di circa tre mesi.
The most healthy grapes are gathered when perfectly ripe, destemmed and pressed, after which they are fermented at a temperature of approximately 25°C - 28°C. The contact of the skins with the must continues for approximately 10 days. This is followed by a period in stainless steel of seven or eight months, and refinement in the bottle for approximately 3 months.
CaratteristicheCharacteristics
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: fragrante con sentori floreali di rosa e piccole note di pepedi frutta rossa. Gusto: sapido, armonico e persistente
Colour: intense ruby red. Perfume: fresh and fragrant with floral notes of rose and little notes of pepper red fruit. Flavour: sapid, harmonious and very persistent.
Dati analiticiAnalytical data
Alcol: 13% - 13,5% Acidità totale: 5,5 g/l
Alcohol content: 13% - 13,5%Total acidity: 5.5 g/l
Temperatura di servizioServing temperature 16° - 18°C
Accostamenti gastronomiciFood matches
Antipasti, salumi eformaggi delicati.
Hors d’oeuvres, preserved meats and delicate cheeses.
