Ingredientes-media taza de arroz yamaní integral orgánico-una taza de agua-cuatro hojas de alga Nori- una cucharada de algas hiziki –una zanahoria rallada- una palta-palmitos-pepinos en vinagre umeboshi-aceitunas negras-vinagre de ciruelas umeboshi-alga espirulina

Ingredients-organic whole yamani rice : half cup-a cup of water-nori seaweed four sheets-hiziki seaweed a tablespoon-a grated carrot-an avocado-fresh hearts of palm-cucumber marinated in umeboshi vinegar-black olives-umeboshi vinegar-spiruline seaweed

Sushi Vegano con algas hiziki,

nori y espirulina

Vegan sushi with hiziki seaweed, nori seaweed and spirulina seaweed

Preparación

Lavar , tostar y cocinar el arroz yamaní con una taza de agua con una pizca de sal marina .Antes de finalizar la cocción incorporar el contenido de dos cápsulas de espirulina.Rallar la zanahoria y cortar en pequeñas piezas los pepinos en vinagre umeboshi, la palta y las aceitunas negras . Hidratar un puñado de algas hiziki y luego rehogarlas con un poco de aceite de oliva y sal . Tostar las cuatro hojas de alga Nori y cuando esté el arroz cocido dejar descansar quince minutos y armar el sushi. Agregar primero el arroz con la espirulina, luego la zanahoria, la palta,los palmitos, los pepinos, las aceitunas y finalmente las algas hiziki . Enrollar en un papel film y llevar a la heladera a descansar antes de porcionar .

ProcedureSoak, roast and bring the yamani rice to a boil with a pinch of sea salt with covered pot .Let it simmer over low heat.Before finishing add two tablets of spiruline seaweed.Grate the carrot and chop the marinated cucumber , the avocado and the black olives into small slices. Hydrate the hiziki seaweed and then sauté them with a bit of olive oil and salt.Roast four sheets of nori seaweed and when the rice is ready let it rest for fifteen minutes and shape the sushi .Top the nori seaweed sheet with yamani rice with spiruline, then the carrot, avocado, heart of palm , cucumber , black olives and finally the hizilki seaweed. Roll it and take it to the refrigerator to rest before slicing it .