STARBUCKS COFFE - Economía Ceteris Paribus · PDF fileAnn Macchi/Viannet...

UCLA Diplomado Gerencia de Mercadeo
Econ. Marisela Cuevas
26/04/2013
STARBUCKS COFFE

Ann Macchi/Viannet Bravo/Mara Romero/Daniel Nobrega Pgina 2
STARBUCKS CORPORATION
Starbucks es una cadena internacional de caf fundada en Abril de 1971 en Seattle,
Washington, por Jerry Baldwin, Gordon Browker y ZevSiegl, como una tienda que
venda caf en grano al menudeo.
Starbucks convirti el caf en toda una experiencia y sus tiendas en el segundo
hogar de profesionistas, estudiantes y grupos de amigos. Al hacerlo, cambi el
significado de tomar un cafecito, y cre una estrategia nica de sustentabilidad.
El primer Starbucks naci en 1971, pero su historia de xito econmico y
sustentabilidad comienza en 1987, cuando Howard Schultz, un ex empleado de la
cadena que comenz en Seattle, la compr y convirti en un concepto nuevo de
cafeteras. Starbucks no ofrece solamente un caf de calidad, sino una experiencia
nica a todos su clientes que pueden confiar en sus productos y en su ambiente
agradable para trabajar o conversar.
Este concepto prob ser tan exitoso que a partir de mediados de los aos 90, la
marca comenz a abrir cafeteras en diversas partes del mundo, y en la dcada
siguiente inaugur un nuevo establecimiento cada da de la semana. En la actualidad,
est presente en 58 pases.
Starbucks vende caf elaborado, bebidas calientes y caf express entre otras
bebidas, tambin vende bocados y algunos otros productos tales como tazas y granos
de caf. Tambin ofrece libros, CD de msica, y pelculas.
El presidente de Starbucks, Howard Schultz, ha hablado de la tensin que existe en
la compaa debido a su rpida extensin y el deseo colectivo de actuar como una
pequea empresa.
En febrero de 2007, Starbucks tena ya 7.521 locales repartidos por todo el mundo:
6.010 de ellos en los Estados Unidos y 1.511 en otros pases. Adems, la compaa
tiene 5.647 empresas conjuntas y licencias, 3.391 de ellas en los Estados Unidos y
2.256 en otros pases. Esto hace un total (a febrero de 2007) de 13.168 en todo el
mundo.

Visin:
Ofrecer cada da momentos inspiradores a la gente.
Misin:
Convertirse se en la marca ms reconocida y respetada de venta de caf del
mundo.
Misin de Starbucks
Inspirar y nutrir el espritu humano: una persona, una taza de caf y una
comunidad a la vez.
Nuestros Principios
Estos son los principios que rigen el cumplimiento de nuestra misin da a da:
Nuestro caf:
Siempre ha sido y ser una cuestin de calidad. Nos apasiona saber que tenemos un compromiso socialmente, responsable con los proveedores de los mejores granos de caf, esmerarnos en tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva.
Nuestro profundo inters en todos estos aspectos hace que nuestro trabajo jams termine. .
Nuestros partners:
Se nos llama partner (empleados), porque lo que hacemos no es slo un trabajo, es nuestra pasin. Juntos, adoptamos la diversidad para crear un lugar que nos permita a cada uno ser autntico.
Siempre nos tratamos con respeto y dignidad. Nos valoramos de acuerdo a este principio.
Nuestros clientes:
Cuando nos entregamos de lleno a lo que hacemos, nos relacionamos con nuestros clientes, remos con ellos y les levantamos el nimo, aunque sea por un instante.
Es cierto que comenzamos nuestro trabajo con la promesa de una bebida preparada a la perfeccin, pero es mucho ms que eso. En realidad, se trata de relacionarnos con las personas.

Nuestras tiendas:
Cuando nuestros clientes logran experimentar esta sensacin de pertenencia, nuestras tiendas pasan a ser un refugio, un alto a las preocupaciones de afuera, un lugar para reunirse con los amigos.
Se trata de disfrutar al mismo ritmo la vida: a veces pausando y con tiempo para saborearlo, otras veces ms acelerado, pero siempre rodeados de autntico calor humano.
Nuestra comunidad:
Cada tienda forma parte de una comunidad, y tomamos en serio nuestra responsabilidad como buenos vecinos. Queremos ser bienvenidos dondequiera que hagamos negocios. Somos capaces de contribuir positivamente por que trabajamos para conseguir una unin entre partners, clientes y comunidad para cooperar cada da a da.
Ahora nos damos cuenta de que la dimensin de nuestra responsabilidad y nuestro potencial para hacer el bien son an mayores que antes. Una vez ms, el mundo espera que Starbucks dicte la nueva pauta. Seremos lderes.
Nuestros accionistas:
Sabemos que cuando cumplimos con estas reas, cosecharemos el mismo xito que recompensa a nuestros accionistas. Responderemos ntegramente por la perfeccin de cada uno de estos elementos, para que Starbucks, y todos los que se relacionan con nosotros, podamos perdurar y prosperar.
Nuestras conexiones humanas:
Estamos comprometidos con defender una cultura que valora y respeta la diversidad. Puesto que es uno de nuestros principios gua, la diversidad est integrada en todo lo que hacemos. En Starbucks definimos el trmino Diversidad utilizando una ecuacin:
Diversidad = Inclusin + Equidad + Accesibilidad
Inclusin: conexin y compromiso entre seres humanos.
Equidad: igualdad y justicia
Accesibilidad: facilidad de uso y ausencia de barreras

FORTALEZAS
Alto posicionamiento a nivel mundial con ms de 15.000 tiendas en 50 pases
Alto Nowhow en el proceso de fabricacin y cata de caf. Procesos estandarizados.
Fuerte integracin vertical y horizontal entre las gerencias y el personal de servicio.
Slido respaldo financiero.
Adecuada Gestin gerencial.
Inversin en capacitaciones de cultivo para un mejor cuidado y proceso de siembre
de caf.
Starbucks utiliza los mejores granos de caf del mundo.
Los productos de Starbucks son innovadores, creativos y fuera de lo comn.
Aunque tenga un costo alto es muy concurrido por el mayor poder adquisitivo,
tambin est orientado a la Clase A.
Respeto al Medio Ambiente.
Alta Tecnologa en mquinas para el proceso de preparado del caf.
Agradable y clido ambiente en la todos los locales Starbucks, adicionalmente a la
msica y seal WIFI para navegar gratuitamente.
OPORTUNIDADES
Durante muchos aos la poltica de Starbucks ha sido No publicidad en TV y radio
ni peridicos, solo en algunos recortes de exclusivas revistas.
Mayor poder adquisitivo en la PEA (Poblacin Econmicamente Activa) lo que
asegura la permanencia del su pblico fiel y aumento de ms visitantes.
El aumento del turismo favorece las ventas ya que es una cadena lder a nivel
mundial.
Faltan mercados (Pases) por explorar.
DEBILIDADES
Los precios elevados de sus productos restringen que ciertos sectores de la
poblacin no puedan acceder.
AMENAZAS
Caf Ole inicio sus operaciones con un formato similar a Starbucks, con una
estrategia de introduccin en los centros comerciales, con precios ms bajos y
direccionado para una Clase B y C.
Caf McCaffe y BKcaffe, tiene buenas promociones y sus precios son ms
accesibles.

Los nuevos tratados comerciales con EEUU, China, Japn, Corea y otros traern
nuevos inversiones con similares formatos de negocio.
Futuro desarrollo de directos productos sustitutos.
LOGOTIPO DE STARBUCKS
El logotipo est basado en una figura del siglo XVI que consiste en un crculo verde con
una sirena de dos colas, rodeada por el nombre de la compaa.
Esta sirena pretende ser tan seductiva como el caf.
ESTRATEGIAS STARBUCKS
La frmula STARBUCKS se basa en:
Su caf.
Sus empleados.
Su merchandising.
Su filosofa de la propiedad.
Su estrategia de localizaciones.
Su imagen.
Su capacidad innovadora.
APROVISIONAMIENTO
Aproximadamente el 50% de las provisiones de grano de Starbucks proceden de
Latinoamrica; el 35% proceden de pases de la Cuenca del Pacfico, y el 15% del
Este de frica.

Gracias a esta diversificacin en el aprovisionamiento, Starbucks ofrece una
mayor variedad de cafs a sus clientes y mantener su poder de negociacin.
Para garantizar la calidad, Starbucks extrae tres muestras de caf de cada envo de
250 sacos.
La 1era muestra se extrae de la muestra de la oferta que enviaba el exportador
que quera vender a Starbucks.
La 2da se extraa justo antes de la fecha de salida de la mercanca.
La 3era se extraa cuando la mercanca llegaba a la planta tostadora.
Para manejar el creciente volumen de ventas, Starbucks tena que ofrecer un
nmero creciente de mezclas, esto le permita una mayor flexibilidad a partir de
varios componentes.
Pese a las grandes necesidades de aprovisionamiento de Starbucks, la empresa
nunca consider seriamente la opcin de cultivar su propio caf de alta calidad.
TUESTE Y PREPARACIN DEL CAF
El tueste era la clave para Starbucks, pues en funcin de cmo se tostaba el caf
dependa el gusto final del producto.
Starbucks llev a cabo muchas investigaciones tostando sus cafs de distintas
maneras, bajo distintas temperaturas y durante distintos

STARBUCKS COFFE - Economía Ceteris Paribus · PDF fileAnn Macchi/Viannet...

Documents

Transcript of STARBUCKS COFFE - Economía Ceteris Paribus · PDF fileAnn Macchi/Viannet...