CHAMPAGNE · sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela. • Utiliza 80 pequeños...
Transcript of CHAMPAGNE · sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela. • Utiliza 80 pequeños...
ESPIRITUOSOS
Delamain.........................................
Glenfarclas....................................
Highland Dream........................
Dartigalongue.............................
Nonino..............................................
Roger Groult................................
Léon Beyer....................................
Clément............................................
Morand............................................
Chase Distillery..........................
Fernando de Castilla..............
VINOS GENEROSOS Y ESPECIALES
Quinta do Noval........................Ramos Pinto................................
Fernando de Castilla.............
Hechizo...........................................
Disznókó.........................................
Famille Lahiteau.......................
VINOS DE ESPAÑA
Mas Martinet..............................
Venus la Universal...................Ànima Negra...............................
Viña Sastre...................................
Pujanza...........................................
Terra Remota..............................
Menade...........................................
López de Heredia....................
CHAMPAGNE Y VINOS DEL MUNDO
Louis Roederer..............................
Louis Latour....................................
Léon Beyer.......................................
Domaines Ott..................................
Ets. Jean Pierre Moueix..........
Dominus State................................
Vinos de Bordeaux......................
Grandes de Bordeaux...............
Grandes del mundo....................
de Ladoucette................................
Régnard..............................................
M.Chapoutier..................................
Bila-Haut.............................................
Jermann..............................................
Fontodi.................................................Gaja........................................................
Ca’Marcanda...................................
Tournon............................................
Las Niñas.........................................
Vinos del Douro..........................
ACEITES Y VINAGRES
Veá.......................................................
L’Estornell.......................................Pedroni.............................................Fernando de Castilla...............
SIMBOLOGÍA................................
ÍNDICE
7 192021222324
2728293031323334
891011121314151617
3739414243454647495051535556575859
606162
65666768
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NUESTRA FILOSOFÍA
• Una casa por denominación.
• Productos de alta calidad, líderes en su segmento.
• Bodegas con prestigio internacional y en propiedad de una familia.
• Larga relación de fidelidad con los proveedores y con los distribui-
dores.
• Equipo con amplia experiencia al servicio de su clientela.
SERVICIO DISTRIBUCIÓN Y LOGÍSTICA
• Todas las botellas proceden de origen.
• Trato cuidadoso de la mercancía.
• Red de distribución nacional especializada – incluido Islas Baleares y
Canarias.
• Transporte en condiciones óptimas de temperatura.
• Servicio en todo el territorio por botellería en 24/48h.
03
05
06Espirituosos
Delamain es uno de los nombres más antiguos y prestigiosos de Cognac. Desde el siglo XVII, quince generaciones se han dedicado a producir el mejor espirituoso de Francia.
• Solo elabora la mítica Denominación “GrandeChampagne”.
• Solo elabora calidad X.O. perocon un mínimo de 25 años.
• Condiserado por los críticos el“Rolls Royce” del Cognac.
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Espi
ritu
sos
Pale & Dry
XO 25a - barrica
Destilación discontinua
VesperExtra Vieux
XO 40a - barrica
Destilación discontinua
Cognac Grande Champagne
XO 35a - barrica
Destilación discontinua
Cognac Grande Champagne Cognac Grande Champagne
Espi
ritu
osos
Glenfarclas es una de las tres últimas destilerías que se mantienen independientes y familia-res en Escocia, y la poseedora de la colección más completa de whiskies antiguos.
• Estilo muy tradicional, usa barricas de Jerez y destaca por su gran sabor malteado.
• Reconocida por sus elevadosestocs de añadas antiguas queutiliza en la mezcla de suswhiskies.
• Creadora del concepto Cask Strenght con su Glenfarclas105 (doble oro en SFWSC2016).
Highland Single Malt 21 años
21a - 50% barrica Jerez
Cebada malteada
Escocia-Speyside
The Vintage 2009
8a - barrica
Cebada malteada
Escocia-Speyside
Highland Single 12 años
12a - 50% barrica Jerez
Cebada malteada
Escocia-Speyside
Cask Strenght 105 Malt
8a - 50% barrica Jerez
Cebada malteada
Escocia-Speyside
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Highland Dream nace de la mezcla de whisky de malta de las mejores destilerías de Escocia: Glenfarclas, Talisker, Highland Park, Lagavulin, Glengoyne, entre otras.
• Edición artesanal limitada y numerada a mano 3.000 bot.(18yo) y 9.000 bot. (12yo).
• Elaboración basada en unasmuestras de 1896, con altoporcentaje de malta.
• Edición de lujo con estuche demadera, lacrado y etiqueta depapel de algodón.
09
Espi
ritu
osos
Highland Dream 12 años
12a - barrica
Grano y cebada malteada
Escocia
Highland Dream 18 años
18a - barrica
Grano y cebada malteada
Escocia
Espi
ritu
osos
Dartigalongue es un apellido ligado a la historia del Armagnac desde principios del siglo XIX. Hoy, en pleno sigloXXI, sus espirituosos estánpresentes en los mejoresestablecimientos delmundo.
Dartigalongue Rva 20 años
20a - barrica
Destilación continua
Bas Armagnac
Croix de Salles V.S.O.P.
4a - barrica
Destilación continua
Bas Armagnac
Dartigalongue X.O.
10a - barrica
Destilación continua
Bas Armagnac
Dartigalongue Rva 2005
12a - barrica
Destilación continua
Bas Armagnac
• Situado en el corazón del BasArmagnac, la zona de mayor prestigio.
• Dos líneas, la más joven “Croixde Salles”y la línea familiar “Dartigalongue”.
• Su impresionante y amplia gama de Armagnacs de añadaes la más vendida en España.
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Nonino, más que una marca, es Historia. Es la pequeña destilería familiar que cambió el mundo del destilado, posicionando la Grappa como producto premium, con sus alambi-ques a vapor y destilaciones precisas y aromáticas.
• Es la grappa Premium más vendida, premiada y respetada de la gran restauración.
• Destila toda la vendimia de una sola vez, solo hollejos frescos, ni estoca ni congela.
• Utiliza 80 pequeños alambiques, combinando artesanía con innovación.
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Espi
ritu
osos
Cru Monovitigno Fragolino
6/12m-inox
Orujo fragolino
Friuli
Amaro Quintessentia
5a-barrica
Infusión de hierbas
Friuli
Friulana
6m-inox
Orujo uvas varias
Friuli
Antica Rva Cuvée
20a-barrica
Orujo uvas varias
Friuli
12
Espi
ritu
osos
Roger Groult es un pequeño destilador artesanal de Normandía en manos de la misma familia desde 1860. Sus calvados multipremiados ya recibían reconocimien-tos por su altísima calidad a finales del siglo XIX.
• Elabora con manzanaspropias de más de treintavariedades.
• Situado en el centro del Paysd’Auge, la zona de mayor calidad.
• Alambiques con fuego de leña y grandes barricas, consiguenun calvados con un finoaporte de madera.
Doyen d’Age
Solera S.XIX
Manzanas
Calvados Pays d’Auge
Du Pays d’Auge
3a - barrica
Manzanas
Calvados Pays d’Auge
Le Réserve du Clos
20a - barrica
Manzanas
Calvados Pays d’Auge
Vieux Calvados
8a - barrica
Manzanas
Calvados Pays d’Auge
Léon Beyer, fundada en 1580, es una de las bodegas más antiguas del mundo. En manos de la 14ª generación es considerada como un referente de calidad en Alsacia desde hace siglos.
• Los aguardientes de Beyer utilizan fruta natural en suelaboración (sin esencias).
• Utilizados en repostería y muy conocidos en el norte deEuropa.
• Los Eaux-de-Vie Beyer seelaboran en cantidadeslimitadas.
13
Espi
ritu
osos
Myrtille
45º
Arándano
Alsace
Kirsch
40º
Cereza
Alsace
Poire Williams
40º
Pera Williams
Alsace
NUESTRAS INSTALACIONES
• Dos naves de 2.000 m2, una de ellas subterráneapara los vinos de guarda.
• Almacén con un sistema automático de gestión.
• Estricto control de luz, temperatura y humedad.
• Stock permanente durante todo el año.
Mirabelle
40º
Ciruela Claudia
Alsace
14
Espi
ritu
osos
Clément es la pequeña e histórica destilería de la isla de la Martinica que está impulsando una revolución en los rones artesanales agrícolas del caribe con Denominación de Origen.
• Clément es comparable a losgrandes Cognacs o Whiskiesde Malta por su elegancia y complejidad.
• Produce directamente de la caña, sin azúcar, ni colorantesy sin solera, es ron puroenvejecido en barrica.
• Clément indica la edad del másjoven de la mezcla, en vez delmás viejo como hacen otrosrones.
Select Barrel
21m - barrica
Caña de azúcar
Martinique
Crèole Shrubb Neos
12m - inox
C. azúcar y naranjas
Martinique
Cuvée Homère Luxe
10a - barrica
Caña de azúcar
Martinique
Vieux V.S.O.P
4a - barrica
Caña de azúcar
Martinique
Morand es desde 1889 la destilería familiar más reputada de Suiza y una de las más prestigiosas de Europa. Creadora del aguardiente de Pera Williams en 1953, hoy es dirigida por la cuarta generación.
• El microclima de Valais en losAlpes suizos otorga a la fruta unsabor de una potencia excepcional.
• Recolecta su fruta a mano en supunto óptimo de maduración.
• La Williamine de Morand esconsiderada la quintaesencia deeste destilado.
15
Espi
ritu
osos
Liqueur Génépi
32ºPlanta Génépi
Suiza-Valais
Liqueur Williamine
35ºPera Williams
Suiza-Valais
Williamine con Pera
43º
Pera Williams
Suiza-Valais
Williamine Pera
43º
Pera Williams
Suiza-Valais
16
Espi
ritu
osos
Chase es la única destile-ría familiar de ginebra y vodkas en el Reino Unido. En su granja de 290 ha de Herefordshire produce grandes destilados de manera artesanal.
• Sus destilados provienen de supropia agricultura. Su lema es“de la semilla a la botella”.
• Posee la columna dedestilación más precisa deEuropa con 42 niveles y 21metros de altura.
• Su Chase GB Very Dry Gin ha sido multipremiada en el ReinoUnido y Estados Unidos.
Chase Elderflower
20º
Flor de Saúco
Inglaterra
Chase Vodka
40º
Patatas
Inglaterra
Williams Elegant 48
48º
Manzanas
Inglaterra
Chase GB Extra Dry
40º
Patatas y manzanas
Inglaterra
Fernando de Castilla nace en 1972 de unas viejas soleras de PX y Brandy originales de 1837. Hoy es una de las bodegas más admiradas de la zona por la gran calidad de sus vinos y espirituosos.
• Único brandy de España criado abaja graduación para potenciar sus aromas y sabores.
• Los amantes del brandy losbuscan por su gran pureza, sinadición de azúcar ni PX.
• Posee un enorme estoc de viejosbrandies que le permitenelaborar destilados muy complejos.
17
Espi
ritu
osos
Solera Selecto Decánter
20a-solera
Airén
Jerez
Solera Único
40a-solera
Airén
Jerez
Solera Gran Reserva
15a-solera
Airén
Jerez
Solera Reserva
5a-solera
Airén
Jerez
18Vinos Generosos y Especiales
Quinta do Noval, fundada en 1715, es una de las bodegas de mayor prestigio de Oporto, gracias al mítico Quinta do Noval Nacional y a sus viñas pre filoxéricas.
· Noval elabora vinos concentra-dos e intensos apreciados por su potencia.
· Es creadora del concepto LBV (Late Bottled Vintage). Gran especialista en vinos vintage.
· Elabora Quinta do Noval Vintage Nacional que en 2011 obtuvo 100 RP y es considerado una leyenda del vino.
19
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
Fine Ruby Port
3a - barrica
Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Francesa y otrasPorto
10a - barrica
Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Francesa y otrasPorto
18a - barrica
Tinta Nacional, Tinta Roriz,Touriga Francesa y otrasPorto
2a - barrica
Tinta Nacional, Tinta Roriz,Touriga Francesa y otrasPorto
Old Tawny Port 10 años Colheita Old Tawny Port Vintage Port
20
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
Ramos Pinto, creada en 1880, es una de las grandes bodegas de Oporto, con vinos míticos como el Lágrima o el Quinta de Ervamoira. A ella se debe muchos de los avances enológicos de la región.• Ramos Pinto potencia la
complejidad, la finura y la elegancia en todos sus vinos.
· Conocido por la gran calidadde sus “Reservas”, tanto elAdriano Tawny como elCollector’s Ruby.
· Extraordinarios tawnies,gracias a sus grandes estocs devinos viejos.
6a - barrica
Codega, Malvasia Fina,Viozinho, RabigatoPorto
8a - barrica
Tinta Roriz, Tinto Cão,Touriga FrancaPorto
2a - foudres
Tinta Roriz, Touriga Nacional,Tinta BarrocaPorto
20a
Touriga Nacional, TintaRoriz, Tinta BarrocaPorto
Rva. Adriano White Rva. Adriano Tawny LBV Port Unfiltered Tawny 20yo Q.Bom Retiro
Fernando de Castilla está considerado el máximo exponente del jerez moderno, fundada en 1972 con unas viejas soleras heredadas, algunas originadas en 1837.
• Su colección Antique incluyepequeñas joyas enológicas deentre 9 y 35 años de crianza.
· El Fino Antique es uno de losrarísimos finos doblementeencabezados al estilo antiguo.
· Posee un enorme estoc deviejos PX que añaden grancomplejidad tanto a su gama Antique como Classic.
21
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
Manzanilla Classic
Solera y criaderas
Palomino Fino
San Lúcar de Barrameda
Pedro Ximénez Classic
Solera y criaderas
Pedro Ximénez
Jerez de la Frontera
Oloroso Antique
Solera y criaderas
Palomino Fino
Jerez de la Frontera
Vermut
3m - botas Oloroso
Oloroso, PX y 27 botánicas
Jerez de la Frontera
22
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
Fernando de Castilla está considerado el máximo exponente del jerez moderno, fundada en 1972 con unas viejas soleras heredadas, algunas originadas en 1837.
• Pequeña bodega independientede producciones limitadas.
· La colección Hechizorepresenta una visión másmoderna del Jerez concrianzas muy ligeras.
· Moscatel y PX muy finos dondese destaca la fruta generosa,más que la crianza y la concentración. Moscatell
2a - barrica
Moscatell
Jerez de la Frontera
Pedro Ximénez
2a - barrica
Pedro Ximénez
Jerez de la Frontera
Disznókö es un viñedo mítico propiedad original de los príncipes Rackozi, el primero en ser clasificado como 1º Cru del mundo en 1734 y el más valorado en la histórica subasta guberna-mental de 1992.
• 134 hectáreas al pie este/sur dela montaña de Tokaji; el viñedomás al sur de la denominación.
· Laszlo Meszaros, su director técnico, es considerado uno delos máximos expertos enHungría.
· Solo elabora con uva propia debotritys, famoso por sus 5 y 6puttonyos.
23
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
Édes Szamorodni
15m - barrica
Furmint, Harselevelu, Zeta
Tokaj
Tokaji 5 Puttonyos Aszú
30m - barrica
Furmint, Harselevelu, Zeta
Tokaj
Aszú Eszencia
36m - barrica
Furmint
Tokaj
Dry Furmint
6m - inox
Furmint
Tokaj
24
Vino
s gen
eros
os y
espe
cial
es
La Famille Lahiteau elabora vinos de Sauternes desde 1855 de forma artesanal en una pequeña propiedad de 15ha en el corazón de la denominación.
• Pequeña bodega indepen-diente de produccioneslimitadas.
· Rendimientos bajísimos por la zona que nunca superanlos 2.400 l/ha.
· Ch. Laribotte se elabora porvendimia manual grano a grano (copa por cepa).
FAMILLELAHITEAU
Ch. Laribotte Ch. Violet Lamothe Ch. Raymond - Lafon
3a - barrica
Sémillon,Sauvignon blancBordeaux-Sauternes
Ch. Doisy - Vedrines
20m - barrica
Sémillon,Sauvignon blancBordeaux-Sauternes
2a-cemento/1a-barrica
Sémillon, Sauvignon blanc,MuscadelleBordeaux-Sauternes
2a-cemento/1a-barrica
Sémillon, Sauvignon blanc,MuscadelleBordeaux-Sauternes
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26Vinos de España
Mas Martinet es una de las 5 bodegas míticas que refundaron Priorat en 1989. Tanto sus vinos como su creador, Josep Lluís Pérez Ovejero, y su hija Sara Pérez, son considerados historia viva del vino en nuestro país.
• Duaia y Martinet Bru son vinosque conservan la esencia delPriorat manteniendo un precioaccesible.
• Sus parcelarios de pequeña producción, tanto Pesserolescomo Escurçons, son vinos deculto.
• Clos Martinet fue considerado elmejor vino de España por R.Parker en 2009.
27
Vino
s de
Espa
ña
Martinet Bru
18m-barrica, foudres...
Priorat
Clos Martinet
21m-barrica, foudres...
Priorat
Camí Pesseroles
20m-barrica, foudres...
Priorat
Duaia
18m-barrica, foudres...
Garnacha, Syrah, Carinyera, C.Sauvignon
Garnacha, Syrah, Carinyera, Merlot, C.Sauvignon
Garnacha, Syrah, Carinyera, Merlot, C.Sauvignon Garnacha, Carinyera
Priorat
28
Vino
s de
Espa
ña
Venus La Universal nace en 1999 de la fusión de dos grandes familias del vino tras el matrimonio de Sara Pérez y René Barbier. Hoy es una de las más prestigiosas y vendidas de la DO Montsant.
• Dido es elegido de forma consistente como el mejor vino catalán de menos de 20€.
• Sus vinos blancos y rosados delimitada producción son vinosde culto que funcionan por cupos.
• Con crianzas en ánforas, entremuchas otras innovaciones, esuna bodega pionera en sucampo. Venus la Universal
20m-barrica
Montsant
Dido
16m-barrica/foudres
Montsant
Donyet
10m-barrica
Montsant
Garnacha, Cariñena, Merlot, C. Sauvignon
Dido blanco
15m-ánfora/barrica
Montsant
Macabeu, Garnacha,Cartoixà
Cariñera, Syrah,Garnacha
Cariñera, Syrah,Garnacha
Ànima Negra, nacida en 1994, es la bodega que posicionó a Mallorca en el mundo enológico. Es el triunfo de tres amigos elaborando un vino excepcional en viejos depósitos de leche a partir de una uva olvidada: la Callet.
• Ànima Negra, Quíbia y Àn/2 son vinos de referencia deMallorca.
• Única bodega del mundo capazde elaborar vinos basados enCallet.
• El rigor científico y su estudio y dominio de las levadurassalvajes no tiene precedentesen España.
29
Vino
s de
Espa
ña
Son Negre
20m-barrica
Mallorca
Àn
16m-barrica
Mallorca
Àn/2
13m-barrica
Mallorca
Quíbia
4m-inox/lías
Mallorca
Callet, Premsal,Giró
Callet, Fogoneu,Mantonegro, Syrah
Callet, Fogoneu,Mantonegro
Callet, Fogoneu,Mantonegro
30
Vino
s de
Espa
ña
Viña Sastre nace en 1992 de algunas de las mejores parcelas de La Horra. Es el sueño de los hermanos Sastre por transformar una Tinta Fina excepcional en grandes vinos de Ribera del Duero.
• Elabora solo con viñedopropio, un viejo viñedo excepcional de bajísima producción y grano diminuto.
• Su “crianza” es consideradouno de los mejores enrelación calidad precio de ladenominación.
• Mejor bodega europea por Wine Enthusiast y entre las100 mejores del mundo porWine & Spirits.
Acos
14m-barrica
Tinta Fina
Ribera del Duero
Pesus
22m-barrica
Ribera del Duero
Regina Vides
18m-barrica
Tinta Fina
Ribera del Duero
Crianza
14m-barrica
Tinta Fina
Ribera del Duero
Tinta Fina, C.Sauvignon,Merlot
Alma de Acos
10m-barrica
Ribera del Duero
Tinta Fina
Pujanza es una pequeña bodega familiar fundada por Carlos San Pedro en Laguardia, Rioja Alavesa, que elabora producciones limitadas a partir de viejas cepas de pequeñas fincas en altura.
• Tanto su vino de pueblo Hado,como Finca Valdepoleo son vinosde autor, apreciados por losexpertos.
• Una de las pocas bodegas deRioja que elabora solamente conuva propia. Produccioneslimitadas.
• Pujanza Norte está consideradouno de los mejores vinos de La Rioja por numerosas guías.
31
Vino
s de
Espa
ña
Hado
12m-barrica
Tempranillo
Rioja Alavesa
Valdepoleo
14m-barrica
Tempranillo
Rioja Alavesa
Norte
16m-barrica
Tempranillo
Rioja Alavesa
Añadas Frías
12m-barrica/lías
Viura
Rioja Alavesa
Terra Remota es el sueño del matrimonio Bournazeau-Flo-rensa que, en 1999, compró una finca de 40ha de suelos graníticos a apenas 5 km de Francia, para elaborar uno de los vinos más reconocidos del Empordà.
• Terra Remota se caracteriza porelaborar vinos afrutados elegantes con una madera mesurada.
• Tanto Camino como Caminanteson vinos reconocidos por suexcepcional relación calidadprecio.
• Las viñas, con certificaciónecológica, se encuentranintegradas entre bosques y sotobosques.
Caminante
6m-barrica/lías
Garnacha Bl., Chardonnay,CheninEmpordà
Caminito
6m-barrica
Garnacha, Syrah
Empordà
Camino
12m-barrica
Empordà
Clos Adrien
24m-barrica
Syrah, Garnacha
Empordà
Garnacha, Syrah,C.Sauvignon, Tempranillo
32
Vino
s de
Espa
ña
Menade es el fruto de 200 años de historia, propiedad de tres hermanos Sanz (Richard, Marco y Alejandra), familia histórica de Rueda, cuyos vinos están revolucionando la denominación.
Verdejo
1/2m-inox
Verdejo
Rueda
Sauvignon
1/2m-inox
Sauvignon Blanc
Rueda
La Misión
8/10m-barrica/lías
Verdejo
Rueda
Nosso
4m-inox
Verdejo
Rueda
Sauvignon Dulce
1/2m-inox
Sauvignon Blanc
Rueda
• Líder del vino ecológico y natural, con el mayor viñedocertificado ecológico deEuropa (200ha).
• La Misión es uno de losgrandes blancos de España elaborado a partir de cepascentenarias prefiloxéricas.
• Nosso, sin sulfuroso añadido,ha despertado el mercado delvino natural en España, unvino de culto por cupos.
33
Vino
s de
Espa
ña
López de Heredia Viña Tondonia, fundada en 1877, es una bodega familiar histórica dirigida por la cuarta generación, albacea de la tradición y la historia de la artesanía vinícola de La Rioja.
• Elabora vinos clásicos más alláde modas y tendencias.
• Sus tintos son vinos finos, demuy larga crianza y reputadosen el mundo entero.
• Sus blancos de Tondonia y Gravonia son vinos de culto deproducción limitada, vendidos por cupos.
Viña Bosconia
5a-barrica
Rioja Alta
Viña Tondonia Rva Rg
6a-barrica
Rioja Alta
Viña Tondonia Rva blanco
6a-barrica
Viura, Malvasía
Rioja Alta
Viña Gravonia
4a-barrica
Viura
Rioja Alta
Viña Cubillo
3a-barrica
Tempranillo, Garnacho,Mazuelo y Graciano
Tempranillo, Garnacho,Mazuelo y Graciano
Tempranillo, Garnacho,Mazuelo y Graciano
Rioja Alta
34
Vino
s de
Espa
ña
36Champagne y Vinos del Mundo
Creada en 1779 y en manos de la 7º generación familiar, la bodega Louis Roederer ha liderado la denominación Champagne por su calidad excepcional y prestigio desde el siglo XIX.
• Una de las bodegas con másviñas en propiedad (240 ha dePrimer y Grand Cru, 70% desu producción).
• Elabora con las crianzas máslargas de Champagne; eldoble de lo exigido por la A.O.C. para el Brut Premier.
• Elaboradores del Brut Cristal,la cuvée de prestigio másadmirada del mundo.
37
Cham
pagn
e y v
inos
del
mun
do
Brut Premier
36m-rimaPinot Noir, Chardonnay,Pinot MeunierChampagne
Brut Vintage
48m-rima
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Brut Vintage Rosé
48m-rima
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Blanc de Blancs
60m-rima
Chardonnay
Champagne
38
Cham
pagn
e y v
inos
del
mun
do
Brut Nature 2009 P.Starck
60m-rima
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Brut Cristal
72m-rima
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Brut Cristal Rosé
72m-rima
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Louis Fabrice Latour, onceava generación, preserva los valores de perfección e innovación que han converti-do a Louis Latour, fundada en 1797 en el corazón de la Côte d’Or, en el mayor propietario de grandes cruz de Borgoña.
• Propietario de 50 hectáreas deviñedo en Borgoña, de los cuales27 hectáreas son de grand cru.
• Referente emblemático de losvinos de la colina de Corton,reconocido mundialmente por suCorton-Charlemagne.
• Preserva el noble oficio familiarde tonelero y confecciona la totalidad de sus barricas.
39
Cham
pagn
e y v
inos
del
mun
do
Cuvée Latour
10/12m-inox
Pinot Noir
Borgoña
Les Pierres Dorées
10/12m–foudres/inox
Pinot Noir
Sur Borgoña
Ch. Corton Grancey G. Cru
10/12m-barrica
Pinot Noir
Côte d’Or
Nuits St. Georges 1º Cru
10/12m-barrica
Pinot Noir
Côte d’Or
40
Cham
pagn
e y v
inos
del
mun
do
Pouilly Fuissé
8/10m-inox
Chardonnay
Mâcon
Chassagne Montrachet 1º Cru
10/12m-barrica
Chardonnay
Côte d’Or
Corton Charlemagne G.Cru
10/12m-barrica
Chardonnay
Côte d’Or
Chablis 1º Cru
8/10m-inox
Chardonnay
Chablis
Ardèche Chardonnay
8/10m-inox
Chardonnay
Ardèche
Léon Beyer, fundada en 1580 en Eguisheim, es una de las bodegas más antiguas del mundo. En manos de la 14ª generación, es considerada como un referente de calidad en Alsacia desde hace siglos.
• Produce mono varietalesclásicos, de perfil muy aromático y una relacióncalidad precio espectacular.
• Su “Comtes de Eguisheim”elaborados con Grands Crus,están considerados como losmejores vinos de la zona.
• Una de las pocas bodegas quepuede ofrecer vinos deliciososcon más de 40 o 50 años deedad.
Gewurztraminer
1.7g/l
Gewurztraminer
Alsace-Eguisheim
Gew. Sele. Grains Nobles
3g/l
Gewurztraminer
Alsace-Eguisheim
Comtes d’Eguisheim Pinot Gris
2g/l
Pinot Gris
Alsace-Eguisheim
Riesling
3g/l
Riesling
Alsace-Eguisheim
41
Cham
pagn
e y v
inos
del
mun
do
En 1896 Marcel Ott, de origen Alsaciano, se establece en la Provenza adquiriendo 3 Domaines, Ch. de Selle, Ch. Romassan y Clos Mireille. Con ellos crea un vino rosado pálido que se ha convertido en una leyenda.
• Sus vinos rosados son considera-dos los “Pétrus” de los rosados,la quintaesencia del vino rosadode Provenza.
• Domaines Ott está presente enlas mejores cartas de vinos delmundo desde los Hamptons a Ibiza y Cannes.
• La línea By Ott nace del coupagede los tres domaines mantenien-do los estándares de prestigio y calidad.
By Ott
3m-lías
Ch. de Selle
3m-líasGarnacha, Cinsault, Syrah, C.SauvignonCôtes de Provence
Clos Mireille
3m-lías
Sémillon, Rólle
Côtes de Provence
Ch.Romassan Bandol
24m-barrica
Mourvèdre, Garnacha
Bandol
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Garnacha, Cinsault, Syrah Côtes de Provence
Fundada en 1937, Jean Pierre Moueix es el negociante más importante de la “Rive Droite” de Bordeaux. Controla o es directamente propietario de muchos de los mejores chateaux de Pomerol y Saint Émilion.
• Jean Claude Berrouet y ahora Olivier Berrouet son los enólogosde Ch. Pétrus y de los vinos de JP Moueix.
• Entre sus propiedades encontra-mos vinos legendarios como Ch.la Fleur Pétrus, Trotanoy o BelairMonange.
• Sus vinos son considerados la quintaesencia de la uva Merlotsedosa, con crianzas muy elegantes.
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Ch. Grand Village
15m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux Superior
G Acte
15m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux Superior
Ch. Barrail du Blanc G.C.C.
12m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
Ch. La Serre G.C.C.
18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
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Ch. Latour a Pomerol
16/18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-Pomerol
Ch. La Fleur Pétrus
16/18m-barrica
Ch. Bélair Monange 1º G.C.C.
16/18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
Saint Émilion
14/18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
Ch. Trotanoy
12/18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-Pomerol
Merlot, C.Franc, P.Verdot Bordeaux-Pomerol
Dominus Estate fue fundada en 1981 por Christian Moueix en los viñedos históricos de Napanook, corazón de Napa Valley, y se ha consolidado actualmente como una de las grandes bodegas nortemericanas.
• Dominus Estate representa la fusión de un terroir excepcio-nal con el conocimiento de losenólogos de JPMoueix.
• Dominus Estate es un vino deculto, puntuado con 100RP en2011, 2013 y 2015, y vendido porcupos.
• El viñedo produce 4 vinos:Dominus, Napanook, Othello y Ulysses, famosos todos ellospor su complejidad y equilibrio.
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Dominus
18m-barricaC.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot
C.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot
C.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot
C.Sauvignon, C.Franc,P.Verdot
California-Napa Valley
Napanook
18m-barrica
California-Napa Valley
Ulysses
20m-barrica
California-Napa Valley
Othello
14m-barrica
California-Napa Valley
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Bordeaux es la región más prestigiosa donde se encuentra la mayor concen-tración de grandes vinos y “la place”, el epicentro global del vino Premium.
VINOS DEBORDEAUX
Ch. de Carles
18m-barricaMerlot, C.Franc, MalbecBordeaux-Fronsac
Ch. Haut Beauséjour
12m-barrica
Ch. Dauphine
12m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-Fronsac
Ch. Fonroque
18m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
Ch. de Pez
12/18m-barricaMerlot, C.Sauvignon, C.Franc, P.VerdotBordeaux-St. Estèphe
• Bordeaux posee un clima marítimo templado y una grancomplejidad de suelos.
• La ribera izquierda del ríoGarona o Médoc, dominada porla Cabernet Sauvignon, cuenta con grandes Chateaux clasificados en 1855; Ch.Margaux, Ch. Latour,…
• La ribera derecha del río Garona,dominada por la Merlot cuenta con Pomerol y Saint Émilion y grandes vinos como Petrús, Ch.Ausone,…
C.Sauvignon, Merlot Bordeaux-St. Estèphe
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GR
AN
DES
DE
BO
RD
EAU
X
Ch. Mouton Rothschild 1º Cru C
20/24m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.FrancBordeaux-Pauillac
Ch. Lafite Rothschild 1º Cru C
18/20m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Pauillac
Ch. Latour 1º Cru C
20/24m-barricaC.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Pauillac
Ch. d’Yquem 1º Cru C.A
48m-barrica
Sémillon, Sauvignon Blanc
Bordeaux-Sauternes
18/24m-barrica
C.Sauvignon, Merlot,C.Franc, P.VerdotBordeaux-Margaux
Ch. Margaux 1º Cru C
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24m-barricaMerlot, C.Sauvignon, C.FrancBordeaux-Pessac Léognan
Ch. Haut Brion 1º Cru C
24m-barrica
C.Franc, Merlot
Bordeaux-St. Émilion
Ch. Ausone 1º Cru C.A
18m-barricaMerlot, C.Sauvignon,C.FrancBordeaux-St. Émilion
Ch. Cheval Blanc 1º G.Cru C.A
24m-barrica
Merlot, C.Franc
Bordeaux-St. Émilion
Ch. Angélus 1º G.Cru C.A.
22/28m-barrica
Merlot
Bordeaux-Pomerol
Pétrus
GR
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DEL
MU
ND
O
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Pingus
20/24m-barrica
Tinta Fina
Ribera del Duero
Opus One
18m-barricaC.Sauvignon, Petit Verdot,C.Franc, Merlot, MalbecCalifornia-Napa Valley
Vega Sicilia Único
9a-barrica
Tinta Fina, C.Sauvignon
Ribera del Duero
Viña El Pisón
12m-barrica
Tempranillo
Rioja-Alavesa
Sassicaia
24m-barrica
C.Sauvignon, C.Franc
Italia-Bolgheri
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Desde finales del siglo XVIII la familia del Barón Patrick de Ladoucette posee los viñedos más importantes y de más fama de Pouilly-Fumé. Hoy sus vinos se encuentran en los mejores restaurantes y boutiques del mundo.
Comte Lafond
6m-inox/lías
Sauvignon blanc
Loira
Pouilly Fumé
12m-inox/lías
Sauvignon blanc
Loira
Baron de L
18m-inox/lías
Sauvignon blanc
Loira
Vouvray Blanco
6m-inox
Chenin blanc
Loira
Tartegnin “Oeil de Perdrix”
6m-inox
Pinot Noir
Suiza
• De Ladoucette es consideradocomo uno de los mayoresespecialistas de vinos blancos enFrancia.
• Su Baron de L es un icono, unSauvignon blanc de viejas viñas con 18 meses de crianza en líasextraordinario.
• Vinos marcados por un carácter fresco, acidez y mineralidad, conuna excepcional capacidad deguarda.
Fundada en 1860 por Zéphyr Régnard, es una de las bodegas más antiguas de Chablis y la única que posee la capacidad para elaborar vinos de los siete Grands Crus de la denominación.
• Régnard es considerado unpequeño elaborador de grancalidad especializado enChablis y grands terroirs deBorgoña.
• Los Grand Cru y Premier Cru deRégnard son vinos conocidospor su elegancia, tensión y mineralidad.
• Los Grand Régnard, assemblagede sus mejores viñedos, sevisten con una réplica de una elegante botella del siglo XIX.
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Petit Chablis
6m-inox
Chardonnay
Chablis
Pic 1er
12m-inox
Chardonnay
Chablis
Chablis Grand Régnard
12m-inox/lías
Chardonnay
Chablis
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Chablis “Les Clos” G.C.
12m-inox-lías
Chardonnay
Chablis
Mâcon Rouge
6m-inox
Gamay, Pinot Noir
Mâconnais
Mâcon Lugny
6m-inox
Chardonnay
Mâcon-Lugny
Pommard
20m-barrica
Pinot Noir
Côte de Beaune
Nuits St. Georges 1º Cru
20m-barrica
Pinot Noir
Côte de Nuits
Desde 1808 varias generacio-nes de la familia Chapoutier han ido conformando una de las más prestigiosas casas vitivinícolas de la Côte du Rhône y de Francia.
• La bodega con más vinospuntuados con 100 puntosRParker del mundo (más de 40vinos perfectos).
• Conocido por ser capaz deelaborar vinos super Premium y pequeños vinos de excelenterelación calidad precio.
• Chapoutier es un visionario y pionero (viticultura biodinámica,etiquetas en Braille, elaboraciónparcelaria...).
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Deschants Les Meysonniers
12m-hormigón
Syrah
Crozes Hermitage
Invitare
8m-inox/lías
Viognier
Condrieu
L’Ermite
12m-barrica/lías
Marsanne
Ermitage
12/16m - barrica /inox
Marsanne
St. Joseph
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Belleruche
4m-inox
Garnacha, Syrah
Côtes du Rhône
Rasteau
16m-hormigón/inox
Garnacha, Syrah
Rasteau
La Bernardine Les Bécasses
16m-barrica/inox
Syrah
Côte Rôtie
Le Pavillon
15m-hormigónGarnacha, Syrah, Mourvèdre
Chateauneuf du Pape
18m-barrica
Syrah
Ermitage
Les Vignes de Bila Haut es un proyecto de Michel Chapou-tier en les Côtes du Roussi-llon, en el valle de Agly. Allí elabora vinos muy aprecia-dos por los expertos con una relación puntuación precio asombrosa.
• Un terror excepcional de pizarra(calidad y potencia), granito(frescura) y piedra caliza(acidez y equilibrio).
• Un conjunto de cepas muy viejasen terrazas a diferentes alturascomponen un viñedo deexcepción.
• La garantía y el savoir faire deuno de los mejores elaboradoresdel mundo de garnacha y syrah.
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Les Vignes de Bila Haut blanc
5m-inoxGarnacha blanca, Garnacha gris,MacabeoCôtes du Rousillon
Les Vignes de Bila Haut
6m-inox
B –H Occultum Lapidem
Syrah, Garnacha, Cariñena Côtes du Rousillon
8m–barrica/hormigón
Syrah, Garnacha, Cariñena
Côtes du Rousillon
La familia Jermann, de origen austríaca, se estableció en el Friuli en 1881. Es considerada una de las elaboradoras de vino blanco más reputadas de Italia.
• Silvio Jermann consiguió, consu Vintage Tunina, elaborar elprimer vino blanco italianoen conseguir “3 Bicchieri”.
• Sus vinos están marcados porla pureza, son de pronuncia-do carácter varietal, granacidez, estilo vertical y frescor.
• Especialista en la variedadPinot Grigio.
Pinot Grigio
4m- inox
Pinot Grigio
Friuli
Chardonnay
4m- inox
Chardonnay
Friuli
Vintage Tunina
11m - barricaSauvignon, Chardonnay,Ribolla Gialla, Malvasia, PicolitFriuli
Were Dreams
11m-barrica
Chardonnay
Friuli
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La propiedad Fontodi, dirigida por la familia Manetti desde 1968, está situada en el corazón del Chianti Classico, la Conca d’Oro, un valle con una climatología excepcional y única en Toscana. Trabaja de forma totalmente ecológica.
Vinsanto-dulce
6a-barrica
Malvasia, Sangiovese
Chianti
Meriggio
6m-inox
Sauvignon Blanc
Chianti
Flaccianello della Pieve
24m-barrica
Sangiovese
Chianti
Chianti Classico
18m-barrica
Sangiovese
Chianti
• Su Chianti Classico proviene deunas viejas cepas de Sangiove-se, intenso, cargado de frutosnegros y especies.
• Su vino icono es el Flaccianellodella Pieve, uno de los primeros“Supertoscanos” junto conSassicaia.
• La bodega más puntuada de la toscana en la última edición deWine Advocate (R.Parker).
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Gaja es una de las bodegas históricas del Piamonte. Angelo Gaja lideró a toda una generación de viticultores italianos y hoy sus vinos son icónos que gozan de un gran prestigio internacional.
• Los vinos italianos y elBarbaresco adquieren suprestigio actual en los años 70con la llegada de Angelo Gaja.
• Gaja produce vinos Premium deculto vendidos por cupo.
• Sus caldos más famosos son losde finca, (los famosos Soris),también elabora en las zonas deBarolo y Langhe.
Rossj Bass
6m-inox
Chardonnay, S.Blanc
Piamonte-Langhe
Barolo Dagromis
18m-barrica
Nebbiolo
Piamonte-Barolo
Barbaresco
12m-barrica
Nebbiolo
Piamonte-Barbaresco
Sorì San Lorenzo
24m-barrica
Nebbiolo
Piamonte-Barbaresco
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Ca’Marcanda y Pieve Santa Restituta son dos proyectos de Ángelo Gaja en la prestigiosa zona de la Toscana, con un terroir excepcional y unas viñas en desarrollo.
Promis
12m-barricaMerlot, Syrah,SangioveseToscana
Camarcanda
18m-barricaMerlot, C.Sauvignon,C.FrancToscana
Brunello di Montalcino
24m-barrica
Sangiovese
Toscana–B. di Montalcino
Rennina
24m-barrica
Sangiovese
Toscana–B. di Montalcino
• Ca’Marcanda nace del deseo deGaja por crear vinos premiumcon Sangiovese en Maremma como Solaia o Sassicaia.
• Pieve Santa Restituta esadquirida por Gaja en Brunellodi Montalcino, una de las DOCGmás prestigiosas de Italia.
• Los vinos elaborados con la variedad Sangiovese sonintensos, elegantes, concuerpo, idóneos para crianzaslargas.
PIEVE SANTA RESTITUTA
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En el año 1997 el espíritu pionero de Michel Chapoutier lo lleva a explorar el continente Australiano, cada vez más reconocido por su Shirah, donde encuentra un terroir excepcional: Domaine Tournon.
• El mayor especialista de la Syrahen Francia, trabajando una granShirah australiana, buscando la elegancia y la frescura.
• Método de elaboración del viejomundo con prácticas deviticultura de nuevo mundo,también en biodinámica.
• Vinos de una enorme relacióncalidad precio, combinando deforma magistral potencia y frescura. Mathilda Victoria
12m-hormigón
Shiraz
Australia-Victoria
Mathilda Victoria blanc
5m-inox/lías
Viognier, Marsanne
Australia-Victoria
Mathilda Victoria Rosé
4m-inox
Garnacha
Australia-Victoria
Shays Flat
12m-barrica
Shiraz
Australia-Victoria
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Las Niñas nace en 1996 cuando Bernard Dauré embarca a sus amigos Jean Pierre Cayard y Claude Florensa en un proyecto muy ambicioso en tierras de Chile, en el Valle de Colchagua (Apalta).
Carmenère Rva
10m-barrica
Carmenère
Chile-Apalta
Chardonnay Rva
10m-barrica
Chardonnay
Chile-Apalta
Las Niñas “Premium”
20m-barricaC.Sauvignon, Syrah,Mourvèdre, MerlotChile-Apalta
El Guapo
24m-barricaC.Sauvignon, Carménère,MerlotChile-Apalta
• Gran diversidad de suelos al piede los Andes, una zona cálida con brisas marinas del océanoPacífico.
• El terroir aparece con los añosproduciendo vinos de mayor calidad con cada añada,afrutados, redondos y elegantes.
• Apalta ha ganado en los últimosaños un gran reconocimientointernacional con vinos Premium.
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Sin duda tal vez la zona vinícola más interesante de Portugal para elaborar vinos de alta calidad. Complejidad climatológica, viñas en altura plantadas en escarpadas laderas y suelos de pizarra que conservan suficiente humedad en los calurosos veranos.
• Es la región demarcada másantigua del mundo, conviven losvinos de Oporto y los vinos secosdel Douro D.O.C.
• Gran cantidad de uvas autócto-nas, lo que hace que sus vinostengan una gran singularidad y diversidad.
• Vinos de altísima calidadelaborados por dos de lasmejores bodegas de Oporto.
VINOSDEL DOURO
Cedro do Noval
18m-barricaSyrah, T.Nacional,T.Franca, T.CaoDouro
Touriga Nacional
18m-barrica
Touriga Nacional
Douro
Duas Quintas blanco
8/10m-barrica
Rabigato, Viosinho
Douro
Duas Quintas
13m-barrica
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T.Nacional, T.Franca
Douro
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Aceites y Vinagres
Veá es una de las pocas aceiteras familiares en su cuarta generación que elabora aceites en ediciones limitadas, principalmente a partir de sus propios olivos de la variedad Arbequina.
• Veá posee olivos centenarios dearbequina, de baja producción,situados en un clima extremocontinental.
• Elabora con un método pionerode primera extracción en frío porgoteo natural.
• Produce uno de los aceites con elmenor nivel de peróxidos,manteniendo más tiempo suscualidades.
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Veá
0,24%
Arbequina
Lérida
AC AC AC
Veá Primera Coseha
0,24%
Arbequina
Lérida
Veá “Les Costes”
0,24%
Arbequina
Lérida
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Vin
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s
L’Estornell, producido por la familia Veá, es uno de los aceites de mayor prestigio a nivel mundial, elaborado con las mejores Arbequinas y Picuales del norte de España.
• Aceite ecológico certificado,elaborado por una familia conmás de 100 años produciendoaceite.
• Elabora con un métodopionero de primera extracciónen frío por goteo natural.
• Coupage equilibrado, con la suavidad y elegancia de la Arbequina y el cuerpo que leaporta la Picual.
L’Estornell
0,25%
Arbequina, Picual
Lérida
L’Estornell Ecológico
0,23%
Arbequina, Picual
Lérida
L’Estornell Aniversario
0,24%
Arbequina
Lérida
L’Estornell Quality
Ac. 0,25%
Arbequina, Picual
Lérida
AC AC AC AC
La familia Pedroni lleva desde el año 1862 elaborando Aceto Balsámico de Módena, siendo una de las más prestigiosas y de las pocas Acetaias que controla todo el proceso desde la viña hasta la botella.
• Pedroni ha ganado muchas vecesel famoso concurso anual deMódena y su Aceto acostumbra a ser el más caro de la subasta.
• A partir de la uva Trebbiano,Pedroni elabora con mostococido, sin azúcar añadido, deforma tradicional.
• Del escaso Aceto BalsámicoTradizionale di Módena seembotellan apenas 8200 litrosanuales en la DOC.
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Acei
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vin
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s
Giovane
3a-barrica
Trebbiano di Spagna
Módena
Maturo
5a-barrica
Trebbiano di Spagna
Módena
Anniversario
2a-barrica
Trebbiano di Spagna
Módena
Italo
12a-barrica
Trebbiano di Spagna
Módena
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Vin
agre
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Bodega Fernando de Castilla, especialista en Brandies y vinos generosos, nos descubre su pequeña sacristía de vinagres de larga crianza.
• Elaborados por el mismométodo que los grandes vinosdel marco de Jerez con elsistema de soleras y criaderas.
• Vinagres de producciónlimitada, con crianzas entre 5y 16 años y un ligero filtradopara preservar aromas y sabores.
• Vinagre equilibrado, concarácter sabroso y aromasque recuerdan a los vinos delos que proceden.
Vinagre de JerezTradicional
5a-barrica
Palomino
Jerez
Vinagre de JerezPedro Ximénez
8a-barrica
PX
Jerez
Vinagre de JerezEcológico
5a-barrica
Palomino
Jerez
Vinagre La BodegaReserva
16a-solera y criaderas
Palomino, PX
Jerez
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Sim
bolo
gía
Tiempo y tipo de crianza
Tipo cepa
Acidez
Cebada Tipo de aceituna
Zona geográfica
Caña de azúcar
Patatas
Flor de Saúco
Graduación alcohólica
Pera
Cereza
Ciruela
Manzana Agricultura Ecológica
Tipo destilación
Agricultura BiodinámicaPlanta Genepi/Arándano
Cantidad de azúcar por litro
AC
Simbología