Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky,...

15
MILAN’S MEDICINE (2oz) Jameson Irish whiskey, Fernet-Branca, fino sherry, lime, honey syrup, mint����������������������������������������14 THE DUCHESS (3oz) rose-infused Tanqueray gin, Sauvignon Blanc, lavender syrup, lemon, vanilla bean ��������������������������������14 BRAVEN SANGRIA (4�5oz) sloe gin, lemon, mango juice, sparkling rosé, kiwi sumac bitters, orange, mint�������������������������������������14 10TH PARALLEL (2oz) Beefeater gin, Bruxo mezcal, Aperol, lime, grapefruit, hellfire shrub bitters, fresh lavender���������������15 SMOKED LEMONADE (1�5oz) Laphroaig whisky, rosemary syrup, lemon ������������������������������������������������������������������������������������������������16 THE BUSINESS MAN (1�5oz) cardamom-infused Crown Royal Harvest rye whisky, maple cinnamon syrup, sour cherry bitters�����16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan 12 Year scotch whisky, maraschino liqueur, demerara sugar, charred cedar bitters �������������������������������������������������������������������������������������������������������19 THE GREAT ONE (2oz) Wayne Gretzky Red Cask whisky, Amaro Averna, hellfire bitters, vanilla syrup, espresso ������������������22 Signature Cocktails

Transcript of Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky,...

Page 1: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

MIL AN’S MEDICINE (2oz)

Jameson Irish whiskey, Fernet-Branca, fino sherry, lime, honey syrup, mint ����������������������������������������14

THE DUCHESS (3oz)

rose-infused Tanqueray gin, Sauvignon Blanc, lavender syrup, lemon, vanilla bean ��������������������������������14

BR AVEN SANGRIA (4�5oz)

sloe gin, lemon, mango juice, sparkling rosé, kiwi sumac bitters, orange, mint �������������������������������������14

10TH PAR ALLEL (2oz)

Beefeater gin, Bruxo mezcal, Aperol, lime, grapefruit, hellfire shrub bitters, fresh lavender ���������������15

SMOKED LEMONADE (1�5oz)

Laphroaig whisky, rosemary syrup, lemon ������������������������������������������������������������������������������������������������16

THE BUSINESS MAN (1�5oz)

cardamom-infused Crown Royal Harvest rye whisky, maple cinnamon syrup, sour cherry bitters �����16

IN HARMONY (2oz)

Hibiki Harmony whisky, The Macallan 12 Year scotch whisky, maraschino liqueur, demerara sugar, charred cedar bitters �������������������������������������������������������������������������������������������������������19

THE GRE AT ONE (2oz)

Wayne Gretzky Red Cask whisky, Amaro Averna, hellfire bitters, vanilla syrup, espresso ������������������22

Signature Cocktails

Page 2: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

BR AVEN CAESAR (2oz)

dill-infused Smirnoff vodka, Walter Caesar mix, pickled things �������������������������������������������������������������12

APEROL SPRIT Z (1�5oz)

Aperol, lemon, Prosecco, soda ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������13

BR AVEN MULE (1�5oz)

Cîroc coconut vodka, lime, vanilla syrup, ginger beer ������������������������������������������������������������������������������14

OLD FASHIONED (2oz)

Maker’s Mark bourbon, Angostura bitters, sugar, orange ������������������������������������������������������������������������14

BLOOD OR ANGE MARGARITA (2oz)

tequila, Bruxo mezcal, blood orange, lime, basil simple syrup, Himalayan black salt ���������������������������15

EDMONTON NEGRONI (2�5oz)

Strathcona Badland Seaberry gin, Lillet, Cocchi Torino, orange zest �����������������������������������������������������16

BURNT CHERRY MANHAT TAN (2�75oz)

Woodford Reserve double oaked bourbon, cherry Heering cherry liqueur, sweet vermouth, brandied cherries ������������������������������������������������������������������������������������������������������������21

Classic Cocktails

Page 3: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

D R A F T 16oz

coors banquet ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9granville island english bay pale ale ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9blue moon belgian white ale ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9trolley 5 yacht rock radler���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9trolley 5 turntable lager ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9stella artois �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10newcastle brown ale ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������11murphy’s irish stout ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������11strongbow original dry cider�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������11sea change brewing co� ‘the wolf’ ipa ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 13

B O T T L E / C A N 330ml

budweiser ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 7bud light �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 7molson canadian ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8heineken �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8corona ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 8molson ultra �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9bc tree fruits ‘broken ladder’ cider (473ml) ������������������������������������������������������������������������������������������������� 9guinness (440ml) ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9

Beer

Page 4: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

S P A R K L I N G 5oz btl

prosecco brut, zonin, veneto, italy ����������������������������������������������������������������������������������������������� 13 ��������65blanc de blancs brut, jean-louis, loire valley, france ������������������������������������������������������������������� 14 ��������70sparkling rosé, chandon, california ���������������������������������������������������������������������������������������������� 19 ��������95brut, taittinger, champagne, france ���������������������������������������������������������������������������������������������� 26 ������130

R O S É 6oz 9oz btl

mission hill ‘estate series’, okanagan valley, british columbia ������������������������������������ 13 ������ 19,5 ��������52maison idiart ‘la muse’, languedoc-roussillon, france �������������������������������������������������� 13 ������ 19,5 �������� —

W H I T Esauvignon blanc/sémillon, maison idiart, france ���������������������������������������������������������� 12 ��������� 18 �������� —pecorino, terza ‘fila’, marche, italy��������������������������������������������������������������������������������� 13 ��������� 19 ��������52viognier, michel gassier, rhône valley, france ���������������������������������������������������������������� 14 ��������� 21 ��������56chenin blanc, quail’s gate, okanagan valley, british columbia ������������������������������������� 14 ��������� 21 ��������56pinot gris, lake breeze, okanagan valley, british columbia ������������������������������������������� 16 ��������� 24 ��������64chardonnay, joseph drouhin ‘la forêt’, burgundy, france ��������������������������������������������� 17 ��������� 25 ��������68chardonnay, barrel burner, paso robles, california ������������������������������������������������������� 17 ��������� 25 ��������68

R E Dtempranillo, baron de ley ‘club privado’, rioja, spain ��������������������������������������������������� 13 ��������� 19 ��������52malbec, los haroldos, mendoza, argentina ��������������������������������������������������������������������� 15 ��������� 22 ��������60cabernet sauvignon/syrah, wayne gretzky, okanagan valley, british columbia ���������� 15 ��������� 22 ��������60bordeaux supérieur, château recougne, france �������������������������������������������������������������� 16 ��������� 24 ��������64pinot noir, joseph drouhin, burgundy, france ��������������������������������������������������������������� 16 ��������� 24 ��������64merlot, boomtown, columbia valley, washington ��������������������������������������������������������� 17 ��������� 25 ��������68cabernet sauvignon, barrel burner, paso robles, california ������������������������������������������ 17 ��������� 25 ��������68

Wines by the Glass

Page 5: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

B U B B L E S 1500ml

CHAMPAGNE

veuve clicquot ‘yellow label’ brut, reims ������������������������������������������������������������������������������������������������380moët & chandon ‘dom pérignon’, épernay - 2009 �������������������������������������������������������������������������������1500

FR ANCE

crémant d’alsace rosé, paul zinck ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 145

SPAIN

cava brut rosé, raventós i blanc ‘de nit’, penedès ���������������������������������������������������������������������������������� 195

R E D

UNITED STATES

grenache, jonata ‘the ride’, santa ynez valley, california - 2015 ����������������������������������������������������������� 183zinfandel blend, venge ‘scout’s honor’, napa valley, california - 2012 ������������������������������������������������246cabernet sauvignon, undervine ‘central 700 miles’, rutherford, california - 2012 ������������������������������249pinot noir, ken wright cellars ‘savoya vineyard’, willamette valley, oregon - 2015 ���������������������������� 312cabernet sauvignon, silver oak, alexander valley, california - 2012 �����������������������������������������������������560cabernet sauvignon, joseph phelps, napa valley, california - 2014 �������������������������������������������������������580

Large Format Bottles

Page 6: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

B U B B L E S 750ml

CHAMPAGNE

brut, drappier, reims ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 140brut, delamotte, reims ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 160grand brut, perrier-jouët, epernay ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 170brut, veuve clicquot ‘yellow label’, reims ����������������������������������������������������������������������������������������������� 190brut reserve, billecart-salmon, reims ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 225brut rosé, laurent-perrier ‘cuvée’, reims ������������������������������������������������������������������������������������������������� 250brut rosé, dom pérignon, epernay - 2009 ����������������������������������������������������������������������������������������������� 550brut, louis roederer ‘cristal’, reims - 2008 ���������������������������������������������������������������������������������������������� 985brut rosé, armand de brignac ‘ace of spades’, reims ������������������������������������������������������������������������������ 995

CANADA

brut rosé, henry of pelham ‘cuvée catharine’, niagara, ontario �������������������������������������������������������������� 99

FR ANCE

blanc de blancs, varichon & clerc ‘privilege’, burgundy ������������������������������������������������������������������������� 65

UNITED STATES

blanc de blancs, schramsberg, california - 2015 ������������������������������������������������������������������������������������� 110

R O S É pinot noir, copain ‘tous ensemble’, sonoma county, california - 2017 ��������������������������������������������������� 58grenache/syrah, noble vines ‘515’, central coast, california - 2016 �������������������������������������������������������� 60grenache blend, angels & cowboys, sonoma county, california - 2017 �������������������������������������������������� 66grenache, stags’ leap ‘amparo’, napa valley, california���������������������������������������������������������������������������� 72

Wines by the Bottle

Page 7: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

W H I T E 750ml

AUSTR ALIA

chardonnay, coldstream hills, yarra valley - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������� 73sauvignon blanc, shaw & smith, adelaide hills - 2016 ����������������������������������������������������������������������������� 75

NE W ZE AL AND

sauvignon blanc, ara pathway, marlborough �������������������������������������������������������������������������������������������� 60sauvignon blanc, craggy range, marlborough ������������������������������������������������������������������������������������������� 67

SOUTH AFRICA

chardonnay, boschendal ‘1685 series’, dwars river valley ���������������������������������������������������������������������� 75

CANADA

ehrenfelser, summerhill, okanagan valley, british columbia - 2016 ������������������������������������������������������� 58pinot gris, tinhorn creek, golden mile bench, british columbia - 2016 �������������������������������������������������� 58chenin blanc, quails’ gate, okanagan valley, british columbia - 2018 ���������������������������������������������������� 60pinot blanc, lake breeze, naramata bench, british columbia - 2017 ������������������������������������������������������� 61chardonnay, tinhorn creek, okanagan valley, british columbia - 2016 �������������������������������������������������� 62noble blend, joiefarm, naramata bench, british columbia - 2015 ����������������������������������������������������������� 85grüner veltliner, culmina ‘unicus’, golden mile bench, british columbia - 2015 ����������������������������������� 87riesling, martin’s lane ‘simes vineyard’, okanagan valley, british columbia - 2015 ���������������������������� 115chardonnay, checkmate ‘queen taken’, golden mile bench, british columbia - 2013/14 �������������������� 225

UNITED STATES

sauvignon blanc, kenwood, sonoma county, california - 2015 ��������������������������������������������������������������� 57chardonnay, stoller, willamette valley, oregon - 2016 ����������������������������������������������������������������������������� 69sauvignon blanc, starmont, napa valley, california - 2016 ���������������������������������������������������������������������� 70sauvignon blanc, red cap, napa valley, california - 2014 ������������������������������������������������������������������������� 79chardonnay, rombauer, carneros, california ������������������������������������������������������������������������������������������� 120chardonnay, joseph phelps ‘freestone’, sonoma county, california - 2013 ������������������������������������������ 140chardonnay, grgich hills, napa valley, california ������������������������������������������������������������������������������������ 149chardonnay, o’shaughnessy, napa valley, california - 2013�������������������������������������������������������������������244

Wines by the Bottle

Page 8: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

W H I T E 750ml

FR ANCE

Burgundypetit chablis, domaine gérard tremblay - 2015 ����������������������������������������������������������������������������������������� 78chablis, domaine servin 1er cru- 2016 ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 95

Loire Valleymelon de bourgogne, nicolas idiart, muscadet-sevre et maine ��������������������������������������������������������������� 60sauvignon blanc, pascal jolivet, sancerre �������������������������������������������������������������������������������������������������� 70

ITALY

pinot grigio, l’ora, trentino-alto adige - 2017 ������������������������������������������������������������������������������������������� 60 chardonnay, de forville, piemonte ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 62pinot grigio, alois lageder ‘dolomiti’, trentino-alto adige - 2016 ������������������������������������������������������������ 68garganega, pra ‘otto’ soave classico, veneto ��������������������������������������������������������������������������������������������� 70

SPAIN

macabeo, la villa real, la mancha - 2014 ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 59

ARGENTINA

chardonnay, catena alta ‘historic row’, mendoza - 2014 ����������������������������������������������������������������������� 105

Wines by the Bottle

Page 9: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R E D - N E W W O R L D 750ml

CANADA

Cabernet Franctinhorn creek ‘oldfield series’, okanagan valley, british columbia - 2014 ��������������������������������������������� 98poplar grove, naramata bench, british columbia - 2014 ����������������������������������������������������������������������� 121

Gamayhillside, naramata bench, british columbia - 2014 ���������������������������������������������������������������������������������� 74

Merlotburrowing owl, okanagan valley, british columbia - 2016 ����������������������������������������������������������������������� 95checkmate ‘black rock’, okanagan valley, british columbia - 2013 ������������������������������������������������������ 170checkmate ‘opening gambit’, okanagan valley, british columbia - 2017 ���������������������������������������������� 170

Pinot Noirmission hill ‘estate series’, okanagan valley, british columbia - 2017 ��������������������������������������������������� 62tantalus ‘maija’, okanagan valley, british columbia - 2017 ��������������������������������������������������������������������� 83

Syrahkettle valley ‘great northern’, british columbia - 2013 ���������������������������������������������������������������������������� 88burrowing owl, okanagan valley, british columbia - 2016 ��������������������������������������������������������������������� 114

Blends of Merit & Heritagecabernet, lake breeze ‘meritage’, naramata bench, british columbia - 2015 ������������������������������������������ 65cabernet, mission hill ‘estate series’, okanagan valley, british columbia - 2015 ����������������������������������� 65merlot, culmina ‘hypothesis’, golden mile bench, british columbia - 2013 ����������������������������������������� 148cabernet, tinhorn creek ‘the creek’, okanagan valley, british columbia - 2014 ����������������������������������� 175merlot, mission hill ‘quatrain’, okanagan valley, british columbia - 2014 ������������������������������������������� 180cabernet, mission hill ‘compendium’, okanagan valley, british columbia - 2014 �������������������������������� 197merlot, mission hill ‘oculus’, okanagan valley, british columbia - 2012 ���������������������������������������������� 245

UNITED STATES

Pinot Noirlemelson ‘cuvée x’, willamette valley, oregon - 2016 ������������������������������������������������������������������������������ 63siduri, willamette valley, oregon - 2017 ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 73la crema, sonoma coast, california - 2016 ������������������������������������������������������������������������������������������������� 75brewer-clifton, santa rita hills, california - 2015 �������������������������������������������������������������������������������������� 89trisaetum, willamette valley, oregon - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������������������� 98lemelson ‘thea’s selection’, willamette valley, oregon - 2015 ��������������������������������������������������������������� 146roco ‘marsh estate’, yamhill-carlton, oregon - 2013 ������������������������������������������������������������������������������ 146wild ridge ‘annapolis’, sonoma, california - 2012 ���������������������������������������������������������������������������������� 158

Syrahgramercy cellars ‘lower east’, columbia valley, washington - 2013 �������������������������������������������������������� 97

Wines by the Bottle

Page 10: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R E D - N E W W O R L D 750ml

UNITED STATES

Zinfandelmichael david ‘earthquake’, lodi, california - 2016 ���������������������������������������������������������������������������������� 94frog’s leap, napa valley, california - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������������������� 121grgich hills, napa valley, california ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 149

Cabernet Sauvignonliberty school, paso robles, california - 2016 �������������������������������������������������������������������������������������������� 62kenwood, sonoma county, california - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������������������� 68william hill ‘north coast’, california - 2015 ���������������������������������������������������������������������������������������������� 72louis m� martini, napa valley, california - 2015 ���������������������������������������������������������������������������������������� 85forgeron cellars, walla walla, washington - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������� 105mount peak ‘sentinel’, california - 2015 ������������������������������������������������������������������������������������������������� 159frog’s leap, napa valley, california - 2015 ����������������������������������������������������������������������������������������������� 178barnett ‘spring mountain’, napa valley, california - 2015 ��������������������������������������������������������������������� 180heitz cellar ‘trailside’, napa valley, california - 2010 �����������������������������������������������������������������������������290o’shaughnessy, napa valley, california - 2015 ���������������������������������������������������������������������������������������� 316force majeure, red mountain, washington - 2013 ����������������������������������������������������������������������������������� 335freemark abbey ‘sycamore vineyard’, rutherford, california - 2011 �����������������������������������������������������380herb lamb, napa valley, california - 2012/13 ������������������������������������������������������������������������������������������ 514silver oak, napa valley, california - 2011/12 ������������������������������������������������������������������������������������������� 525silver oak, alexander valley, california - 2011/12 ����������������������������������������������������������������������������������� 525bryant family ‘db4’, napa valley, california - 2012 �������������������������������������������������������������������������������� 745

Blends of Merit & Heritageorin swift ‘abstract’, california - 2017 ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 131moffett ‘screenplay’, napa valley, california - 2010 ������������������������������������������������������������������������������� 134blankiet estate ‘prince of hearts’, napa valley, california - 2013 ���������������������������������������������������������� 288high dive, napa valley, california - 2014 �������������������������������������������������������������������������������������������������346merryvale ‘profile’, napa valley, california ���������������������������������������������������������������������������������������������495

Merlotcannonball, sonoma county, california - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������������� 71forgeron cellars, walla walla, washington - 2016 ������������������������������������������������������������������������������������� 87freemark abbey, napa valley, california - 2014 ����������������������������������������������������������������������������������������� 92merryvale merlot, napa valley, california - 2014 ������������������������������������������������������������������������������������ 152

Othergrenache/petite sirah, 689 cellars ‘killer drop’, california �������������������������������������������������������������������� 104cabernet franc, ehlers estate, napa valley, california - 2013 ����������������������������������������������������������������� 170

Wines by the Bottle

Page 11: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R E D - N E W W O R L D 750ml

ARGENTINA

malbec, lagarde ‘altas cambres’, lujan de cuyo, mendoza - 2016 ������������������������������������������������������������ 62malbec, doña paula estate, mendoza - 2017 ��������������������������������������������������������������������������������������������� 65malbec, catena, mendoza - 2016 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 72malbec, luca, mendoza - 2015 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95

AUSTR ALIA

shiraz, langmeil ‘valley floor’, barossa valley - 2016 ������������������������������������������������������������������������������� 68shiraz, kingston ‘eminent’, clare valley - 2014 ����������������������������������������������������������������������������������������� 70grenache, yangarra, mclaren vale - 2015��������������������������������������������������������������������������������������������������� 85cabernet sauvignon, yalumba ‘the menzies’, coonawarra ��������������������������������������������������������������������� 155

CHILE

cabernet sauvignon, estampa reserva, colchagua valley �������������������������������������������������������������������������� 58malbec/syrah, estampa reservaa, colchagua valley ���������������������������������������������������������������������������������� 59cabernet franc blend, santa rita ‘triple c’, maipo valley - 2013������������������������������������������������������������� 115cabernet sauvignon, santa rita ‘casa real’, maipo valley - 2013 ������������������������������������������������������������ 160

NE W ZE AL AND

pinot noir, jackson estate ‘vintage widow’, marlborough - 2014 ������������������������������������������������������������ 83

SOUTH AFRICA

shiraz, boschendal ‘1685 series’, coastal region - 2016 ��������������������������������������������������������������������������� 60

R E D - O L D W O R L D

SPAIN & PORTUGAL

tempranillo, finca de los arandinos malacapa, rioja, spain ��������������������������������������������������������������������� 60tempranillo, veedha, douro, portugal - 2015 �������������������������������������������������������������������������������������������� 64grenache, bodegas iturria, toro, spain - 2016 ������������������������������������������������������������������������������������������� 75merlot, la sabina crianza, pago, spain - 2011 �������������������������������������������������������������������������������������������� 78tempranillo, familia conesa ‘la doncella’, guijosa, spain ������������������������������������������������������������������������� 82grenache, clos berenguer ‘clos de tafall’, priorat, spain - 2016 ��������������������������������������������������������������� 83cabernet sauvignon, torres mas la plana, penedès, spain - 2011����������������������������������������������������������� 124tempranillo, vega sicilia ‘pintia’, toro, spain - 2012 ������������������������������������������������������������������������������� 151

Wines by the Bottle

Page 12: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R E D - O L D W O R L D 750ml

FR ANCE

Left Bank Bordeauxhaut-médoc, comte de senejac - 2012 ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 71bordeaux supérieur, château recougne - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������������� 95haut-médoc, château larose perganson - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������������� 107château pape clément ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 135margaux, château cantenac brown, grand cru classe 3ème - 2012 ������������������������������������������������������� 237margaux, château angludent �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 241saint-estèphe, château lafon-rochet grand cru classe 4ème ������������������������������������������������������������������ 388

Right Bank Bordeauxdomaine virgine thunevin - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65montagne-saint-émilion, château tour bayard ����������������������������������������������������������������������������������������� 70lalande-de-pomerol, château perron 2eme cru - 2014 ��������������������������������������������������������������������������� 104fronsac, château fontenil - 2010 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 150saint émilion, château lassegue grand cru - 2008 ���������������������������������������������������������������������������������� 212

Burgundymaison chanzy - 2016 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 83nuits-saint-georges, domaine des perdrix - 2016 ����������������������������������������������������������������������������������� 234corton, faiveley corton ‘clos des cortons’ - 2016 �����������������������������������������������������������������������������������490

Rhône Valleycôtes du rhône, la ferme du mont ‘première côte’ - 2016 ������������������������������������������������������������������������ 67côtes du rhône, jean-louis chave selection ‘mon coeur’ ������������������������������������������������������������������������� 70plan de dieu, château st� jean - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 74côtes-du-rhône-villages, château la nerthe ‘les cassagnes’ - 2015 ���������������������������������������������������������� 85

Southern Rhônechâteauneuf-du-pape, clos des brusquieres ���������������������������������������������������������������������������������������������� 96châteauneuf-du-pape, domaine de sénéchaux���������������������������������������������������������������������������������������� 108

Northern Rhônesaint-joseph, louis cheze ‘caroline’ - 2015 ���������������������������������������������������������������������������������������������� 112cornas, tardieu-laurent - 2015 ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 155hermitage, e� guigal ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 186

Wines by the Bottle

Page 13: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R E D - O L D W O R L D 750ml

ITALY

Piedmontbarbera d’alba, massolino - 2016 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 66nebbiolo d’alba, lodali - 2016 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 76barbaresco, lodali - 2015 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 107barolo, attilio ghisolfi ‘bussia’ - 2012 ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 152barolo, massolino - 2013 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 155barolo, fratelli alessandria - 2013 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 179barbaresco, gaja�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������424

Tuscanyarcanum ‘valadorna’ - 2010 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 175tolaini ‘picconero’ - 2011 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 180castello di bossi ‘corbaia’ - 2010 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 185antinori ‘tignanello’ - 2012 ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������260antinori ‘solaia’ - 2012 �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������485

Brunello di Montalcinoval di suga - 2013 �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 130máté - 2013 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 165terralsole - 2012 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 190tenute del cerro ‘la poderina’ - 2012 ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 197

Chiantiarceno ‘strada al sasso’ classico riserva - 2011 ���������������������������������������������������������������������������������������� 72rocca delle macìe ‘riserva di fizzano’ classico - 2013 ������������������������������������������������������������������������������ 96

Bolgheriornellaia dell’ornellaia ‘le volte’ - 2016 ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 82aia vecchia ‘sor ugo’ - 2015 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110donna olimpia ‘millepassi’ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 140

Venetovalpolicella classico, zenato ripasso ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75valpolicella classico superiore, ca la bionda - 2015 ��������������������������������������������������������������������������������� 80amarone della valpolicella, bertani ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110amarone della valpolicella, montresor - 2013 ���������������������������������������������������������������������������������������� 135

Othernero d’avola, cusumano, sicily - 2015 ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 58aglianico del vulture, grifalco della lucania, basilicata - 2013 ���������������������������������������������������������������� 68

Wines by the Bottle

Page 14: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

B L E N D E D S C O T C H W H I S K Y 1oz 2oz

johnnie walker black label �����������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15johnnie walker red label ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15monkey shoulder ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������14 ����������� 23laphoraig quarter cask ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������16 ����������� 27dalwhinnie 15 year old ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������18 ����������� 29johnnie walker blue label �����������������������������������������������������������������������������������������������������������35 ����������� 61

S I N G L E M A L T S C O T C H W H I S K Yglengoyne 12 year old �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������13 ����������� 21glengoyne 15 year old �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������16 ����������� 27the macallan 12 year old ������������������������������������������������������������������������������������������������������������16 ����������� 27talisker �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������18 ����������� 29the macallan 15 year old ������������������������������������������������������������������������������������������������������������25 ����������� 41glengoyne 21 year old �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������31 ����������� 53

W H I S K Y / W H I S K E Yjameson ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13canadian club rye ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13lot no� 40 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15crown royal rye �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15crown royal harvest rye ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15bulleit rye ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15rittenhouse 100 proof bond rye ���������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15southern comfort ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15jack daniel’s �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15jack daniel’s honey �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15jack daniel’s tennessee fire ����������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15wayne gretzky red cask ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������11 ����������� 19hibiki harmony ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������16 ����������� 27

B O U R B O Njim beam ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13maker’s mark ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15buffalo trace ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15knob creek �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15woodford reserve ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������10 ����������� 17basil hayden’s ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������10 ����������� 17blanton’s the original single barrel �������������������������������������������������������������������������������������������10 ����������� 17woodford reserve double oaked�������������������������������������������������������������������������������������������������17 ����������� 27

C O G N A C & B R A N D Ybols apricot ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13pere magloire calvados �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15pisco gobernador ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15courvoisier vsop ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������13 ����������� 21courvoisier xo ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������21 ����������� 35rémy martin louis xiii �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 300 ���������540

Spirits

Page 15: Signature Cocktails - Braven Restaurant...Campari, Cocchi Storico vermouth, Bulleit rye whisky, peach nectar, lemon, large rock 16 IN HARMONY (2oz) Hibiki Harmony whisky, The Macallan

R U M 1oz 2oz

el dorado dark 3 year old �������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13el dorado dark �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13captain morgan spiced rum ����������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13blackpool spiced rum �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15plantation pineapple ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15goslings black seal ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15havana club 3 year old ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15malibu ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15el dorado 15 year old ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������11 ����������� 19

V O D K A smirnoff �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13cîroc coconut ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15belvedere ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15chopin ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15ketel one ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15tito’s �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15

G I N bombay sapphire ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13beefeater ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13hayman’s sloe ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13tanqueray ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13hansen trouble ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15ungava��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15badlands seaberry �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15plymouth ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������9 ����������� 15hendrick’s ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15

T E Q U I L Asauza gold ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13sauza silver ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13bruxo mezcal ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13patron xo café �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15casamigos blanco ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ����������� 15casamigis reposado ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������10 ����������� 17patron silver ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������12 ����������� 21gran patron platinum silver �������������������������������������������������������������������������������������������������������31 ����������� 53

O T H E R tío pepe sherry ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13cocchi storico ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13cocchi americano ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13miro sweet red vermouth �������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 ����������� 13

Spirits