MENÚS 2014CASTELLANO E INGLES

Selección de menús sentados para El Cafe de Oriente y La Botillería del Cafe de

OrienteComún para todos los menús:

Vino Blanco, Vino Tinto:Cervezas, refrescos, zumos y aguas minerales en

sustitución del vino de la comidacafés e infusiones

Delicias de nuestro ObradorCommon for all menus:White Wine, Red Wine

Beer, soft drinks, juices and mineral waters inWine replacement meal

coffee SELECCIÓN DE APERITIVOS PARA ANTES DE LAS CENAS

APERITIVO TRADICIONALJamón Serrano al corte, compota de tomate & sus Tostas

Delicias de bacalao en adobo con sus morronesCroquetas de buen jamón y carabineros

Cerveza, vinos y refrescos incluidosCut Serrano ham, tomato sauce & your toast

Marinated cod with peppersGood ham croquettes and red pramsBeer, wine and soft drinks included

******APERITIVO ANIVERSARIO

Bocatín de chipirones fritos con alioli de cítricosBrocheta de pollo de corral al curry

Croquetas mixtas Chupito de Temporada

Cerveza, vinos y refrescos incluidosBocatin of fried squid with citrus aioli

Range chicken kebab curryMixed croquettes Cream of Season

Beer, wine and soft drinks included

Menú 1Ensalada de langostinos con caviar de tomate,

brotes tiernos y mahonesa de mangoSuprema de pintada rellena de foie y orejones

con compota de manzana y limón confitadoTiramisú con coulis de mango

Prawn salad with tomato caviar,and tender shoots handle mayonnaise

Guinea fowl supreme stuffed with foie and dried apricotswith applesauce and lemon confit

Tiramisu with mango coulis

Menú 2Velouté de guisantes y leche de coco

con bacalao confitado y perfume de haba tonkaDorada en costra de sal

con compota de tomate, albahaca y patata ahumadaMousse de limón con frambuesas y coulis de frutos

rojosPea velouté and coconut milk

with cod confit and tonka bean scentGold in salt crust

with tomato sauce, basil and smoked potatoLemon mousse with raspberries and red fruit coulis

Menú 3

Ensalada de Salmón ahumado, mouse de queso fresco,

galleta de sésamo y vinagreta de miel y mostaza

Presa Ibérica asadacon patata tierna, idiazábal y mojo picón

Tarta de manzana en hojaldre con canela y su sorbete

Smoked salmon salad, fresh cheese mousse,sesame biscuit and honey mustard vinaigrette

Roasted Iberian pork with sweet potato, and spicy sauce idiazábal

Apple pie in puff pastry with cinnamon and sorbet

Menú 4

Ensalada de terrina de foie de pato con su jamón,

gelatina de mango y vinagreta de P.X.Lomo de merluza de pintxo en salsa verde con

almejasEnsalada de frutas de temporada con jugo de

naranja y hierbabuena y su sorbeteSalad of foie gras terrine with ham,

mango jelly vinaigrette P.X.Pintxo Hake with clams in green sauce

Seasonal fruit salad with orange juice and mint and sorbet

Menú 5

Bisqué de mariscos con su moluscos braseados a la bilbaína

Solomillo de buey a la brasa con ragout de setas y salsa de foie

Coulant de chocolate con picatostes y su sorbete Seafood bisque with braised shellfishto Bilbao

Beef tenderloin grilledwith mushroom ragout and foie gras sauce

Coulant croutons and chocolate sorbet

Menú Clásico del Cafe de Oriente

Crema de puerros, mejillones en escabeche y vinagreta de piparras frescas

Mero braseado, pisto manchego y langostino crujiente a la albahaca

Magret de pato vuelta y vuelta, emulsión de maíz tostado, kikos y chutney de piña.

Bizcocho de hierbas, mantequilla de cítricos y chocolate caliente

Creamed leeks, pickled mussels vinaigrette and fresh piparraGrilled Grouper, pisto manchego and crispy shrimp with basil

Duck breast seared, roasted corn emulsion, kikos and pineapple chutney.Cake of herbs, citrus butter and hot chocolate

Menú 6

Vichissoise con cigala crujiente y chantilly de IbéricoRodaballo salvaje a la brasa con salteado de

alcachofasCabrito asado con puré de boniato asado, jugo de

limón libanes y maíz tostadoPerlas de Japón con perfume de haba tonka, mango y

frutos rojos Vichissoise with crispy langoustine Iberian chantillyGrilled Wild turbot with sautéed artichokes and juice

Kid roast with mashed roasted sweet potato, Lebanese lemon juice and roasted corn

Pearls of Japan scented tonka bean, mango and berries

Menú 7

Ensalada de Bogavante con humus y brotes tiernos, vinagreta de frambuesas

Lubina salvaje a la brasa con ragú de habitas y hongos salsa de Vermut

Solomillo de buey a la brasa con ragú de setas y salsa de foie

Sopa de chocolate blanco con brownie de avellanas y fresas

Lobster Salad with humus and shoots, raspberry vinaigretteWild sea bass grilled with mushroom ragout sauce habitats and Vermouth

Beef tenderloin grilled with mushroom ragout and foie gras sauceWhite chocolate soup with hazelnut brownie and strawberries

Menú “A LA CARTA”Para máximo 18 Pax.

Solo Café de Oriente (No salón Aljibe)Entradas variadas (individuales):

Terrina de hígado de patoPimiento del piquillo rellenos

Txangurro gratinado con puré de calabaza asada2º a elegir entre:

Merluza en salsa verde con almejas-o-

Medallones de rape al horno con arroz cremoso de langostinos-o-

Solomillo de ternera a la sartén con revolconas & tirabeques-o-

Presa ibérica asada al carbón puré cremoso de calabaza y chimichurri

PostreSurtido de postres del Café de Oriente (individuales)

Terrine of duck liverStuffed piquillo pepper

Crab gratin with roasted pumpkin puree2nd to choose from:

Hake with clams in green sauce-o-

Monkfish medallions baked with creamy rice shrimp-o-

Sirloin steak pan with revolconas & mangetout-o-

Charcoal grilled Iberian pork creamy pumpkin puree and chimichurri

dessertAssorted home desserts (individual)

MENÚ INFANTIL 2014

Entremeses

Jamón, embutido, calamares, croquetas

Segundo:

Filete con patatas fritas

Postre:

por norma general el mismo que en el menú de adultos

OTarta de la casa con helado

Bebidas:Refrescos.

CONTACTOGrupos y eventos corporativos:

Agustín LezamaEvents Coordinator- Social Media Manager

Tlf: +34 91 5487846 reservas@grupolezama.es

Grupo LezamaPlaza de Oriente, 3 • bajo - 28013 Madrid

*Sujeto a condiciones generales del Cafe de Oriente y de la Botillería del Cafe de Oriente.

Imágenes meramente representativas.