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BOHEC Salamanders - Salamander 3 models, ideal for gratinating or cooking by means of radiation thanks to high- temperature stainless steel armoured electrical heating elements located under a moving deck. The deck slides on guides and can be positioned at various heights depending on the type of food being cooked. All models feature tilting heating elements for easy cleaning under the moving deck. Models ESI/60 and ESI/80 feature dual energy regulators for controlling two independent heating zones. The stainless steel drip pans and grills in chromium-plated steel with cool touch handles can be removed for cleaning. Design features All the salamanders are made from stainless steel with a fine brushed finish and equipped with rubber feet. Therefore, they can be placed on a counter or wall mounted using the relevant stainless steel wall brackets, supplied on request. The armoured heating elements are made from incoloy. All models feature air vents along the upper edge for the exhaust of heat and smoke. The salamanders must not be placed next to flammable surfaces and must always be operated with the drip pans inserted. 3 ideale Modelle zum Gratinieren oder Kochen durch Hitzeabstrahlung. Die Geräte sind mit Panzerwiderständen Incoloy aus Edelstahl mit hoher Temperatur ausgestattet. Diese Widerstände sind unter einer abnehmbaren Platte, die je nach Art der Speisen auf verschiedene Höhen eingestellt werden kann, eingebaut. Alte Modelle haben neig bare Widerstände, um die Reinigung unter der Platte zu vereinfachen. Die Modelle ESI/60 und ESI/80 haben doppelte Leistungsregler, um zwei unabhängige Kochbereiche zu steuern. Die Sammelschale für die Saucen besteht aus Edelstahl und die Roste aus verchromtem Stahl, wobei diese mit isolierten Griffen ausgestattet sind und zur Reinigung abgenommen werden können. Konstruktionseigenschaſten Alle Salamander sind aus leicht gebürstetem Edelstahl gefertigt und mit Gummi -Stellfüßen ausgestattet. Die Geräte können am Tisch aufgestellt oder mit den Edelstahlhaltern, die auf Bestellung geliefert werden, die Panzerwiderstände sind in Incoloy. Alle Modelle haben im oberen Bereich Lüſtungsöffnungen für das Entweichen von Hitze und Rauch. Die Salamander dürfen nicht in der Nähe von brennbaren Oberflächen aufgestellt werden und während des Betriebes müssen die Sammelschalen der Saucen immer eingeschoben sein. OPEN ON 3 SIDES AUF 3 SEITEN OFFEN Model Modell Code Kodex L/D/H L/T/H Weight Gewicht Power / kW Total / kW Voltage Spannung ESI/40 AM6005462180 400x450x500 mm 35 kg 2 230 V ESI/60 AM6005461997 600x450x500 mm 47 kg 4 230 V ESI/60 AM6005461999 600x450x500 mm 47 kg 4 400/3 V ESI/80 AM6005462001 800x450x500 mm 59 kg 6 400/3 V ESI

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BOHECSalamanders - Salamander

3 models, ideal for gratinating or cooking by means of radiation thanks to high-temperature stainless steel armoured electrical heating elements located under a moving deck. The deck slides on guides and can be positioned at various heights depending on the type of food being cooked. All models feature tilting heating elements for easy cleaning under the moving deck. Models ESI/60 and ESI/80 feature dual energy regulators for controlling two independent heating zones. The stainless steel drip pans and grills in chromium-plated steel with cool touch handles can be removed for cleaning.

Design features

All the salamanders are made from stainless steel with a fine brushed finish and equipped with rubber feet. Therefore, they can be placed on a counter or wall mounted using the relevant stainless steel wall brackets, supplied on request. The armoured heating elements are made from incoloy. All models feature air vents along the upper edge for the exhaust of heat and smoke.The salamanders must not be placed next to flammable surfaces and must always be operated with the drip pans inserted.

3 ideale Modelle zum Gratinieren oder Kochen durch Hitzeabstrahlung. Die Geräte sind mit Panzerwiderständen Incoloy aus Edelstahl mit hoher Temperatur ausgestattet. Diese Widerstände sind unter einer abnehmbaren Platte, die je nach Art der Speisen auf verschiedene Höhen eingestellt werden kann, eingebaut. Alte Modelle haben neig bare Widerstände, um die Reinigung unter der Platte zu vereinfachen. Die Modelle ESI/60 und ESI/80 haben doppelte Leistungsregler, um zwei unabhängige Kochbereiche zu steuern. Die Sammelschale für die Saucen besteht aus Edelstahl und die Roste aus verchromtem Stahl, wobei diese mit isolierten Griffen ausgestattet sind und zur Reinigung abgenommen werden können.

Konstruktionseigenschaften

Alle Salamander sind aus leicht gebürstetem Edelstahl gefertigt und mit Gummi -Stellfüßen ausgestattet. Die Geräte können am Tisch aufgestellt oder mit den Edelstahlhaltern, die auf Bestellung geliefert werden, die Panzerwiderstände sind in Incoloy. Alle Modelle haben im oberen Bereich Lüftungsöffnungen für das Entweichen von Hitze und Rauch. Die Salamander dürfen nicht in der Nähe von brennbaren Oberflächen aufgestellt werden und während des Betriebesmüssen die Sammelschalen der Saucen immer eingeschoben sein.

OPEN ON 3 SIDES

AUF 3 SEITEN OFFEN

ModelModell

CodeKodex

L/D/HL/T/H

WeightGewicht

Power / kWTotal / kW

VoltageSpannung

ESI/40 AM6005462180 400x450x500 mm 35 kg 2 230 V

ESI/60 AM6005461997 600x450x500 mm 47 kg 4 230 V

ESI/60 AM6005461999 600x450x500 mm 47 kg 4 400/3 V

ESI/80 AM6005462001 800x450x500 mm 59 kg 6 400/3 V

ESI

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BOHECSalamanders - Salamander

1 gas-heated model, designed to rationalize work between the kitchen and the area where the waiters pick up the dishes. The distance between cooking grills and heat source in the top is adjusted using an 8-position rack system. On the model GSA/75, the stainless steel mesh radiative elements are heated by means of 2 burners with pilot light and safety thermocouple, regulated by a cock with valve and featuring piezoelectric ignition. The stainless steel drip pans and the chromium- plated steel grills, with cool touch handles, slide on guides featuring a safety retainer to prevent the grill falling out, and can be removed for cleaning.

Design features

All the salamanders are made from stainless steel with a fine brushed finish and equipped with rubber feet. Therefore, they can be placed on a counter or wall mounted using the relevant stainless steel wall brackets, supplied on request. The armoured heating elements are made from incoloy. All models feature air vents along the upper edge for the exhaust of heat and smoke. The salamanders must not be placed next to flammable surfaces and must always be operated with the drip pans inserted.

1 Gasmodell welches durch die beidseitige Entnahme speziell für den Bereich der Speisenausgabe geeignet ist. Die Einstellung des Abstandes zwischen Rost und oberer Hitzequelle erfolgt durch ein 8-stufiges Zahnstangensystem. Beim Modell GSA/75 erfolgt das Heizen der Abstrahlelement aus Edelstahlgitter durch 2 Brenner mit Zündflamme und Sicherheitsthermoelement, die durch einen Ventilhahn gesteuert werden und über eine Piezozündung verfügen. Die Sammelschale für die Saucen besteht aus Edelstahl und die Roste aus verchromtem Stahl, wobei diese mit isolierten Griffen und einer Klemmvorrichtung ausgestattet sind und zur Reinigung abgenommen werden können.

Konstruktionseigenschaften

Alle Salamander sind aus leicht gebürstetem Edelstahl gefertigt und mit Gummi-Stellfüßen ausgestattet. Die Geräte können am Tisch aufgestellt oder mit denEdelstahlhaltern, die auf Bestellung geliefert werden, die Panzerwiderstände sind in Incoloy. Alle Modelle haben im oberen Bereich Lüftungsöffnungen für das Entweichen von Hitze und Rauch. Die Salamander dürfen nicht in derNähe von brennbaren Oberflächen aufgestellt werden und während des Betriebes müssen die Sammelschalen der Saucen immer eingeschoben sein.

PASS-THROUGHSALAMANDER (GAS)

DURCHGEHENDERSALAMANDER (GAS)

ModelModell

CodeKodex

L/D/HL/T/H

WeightGewicht

Power / kWTotal / kW

GSA/75 AM6005462103 750x450x460 mm 34 kg 7,4

GSA

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3 models ideal for gratinating, toasting or cooking by means of radiation thanks to high-temperature stainless steel armoured electrical heating elements located in the top. A chromium- plated steel grill with cool touch handles can be positioned at various heights with respect to the heat source depending on the type of food to be cooked. The temperature is controlled by means of anenergy regulator. Model ESG/2 features dual controls and two independent heating zones. The stainless steel drip pans can be removed for cleaning. In the ESG models, the rear panel (back) can be easily removed to convert the salamander into a passthrough model.

Design features

All the salamanders are made from stainless steel with a fine brushed finish and equipped with rubber feet. Therefore, they can be placed on a counter or wall mounted using the relevant stainless steel wall brackets, supplied on request. The armoured heating elements are made from incoloy. All models feature air vents along the upper edge for the exhaust of heat and smoke.The salamanders must not be placed next to flammable surfaces and must always be operated with the drip pans inserted.

3 ideale Modelle zum Gratinieren, Toasten oder Braten. Die Geräte sind in der oberen Platte mit Incoloy Panzerwiderständen aus Edelstahl ausgestattet. Der Rost aus verchromtem Stahl mit isoliertem Griff kann je nach Art der Speise auf verschiedene Höhen eingestellt werden. Die Modelle ESG/2 verfügen über doppelte Steuervorrichtungen und zwei voneinander unabhängige Kochbereiche. Die Sammelschale für die Saucen besteht aus Edelstahl und kann zwecks Reinigung abgenommen werden. Bei den Modellen ESG besteht auch die Möglichkeit, die hintere Platte (Rückwand) abzunehmen, um diese beidseitig zu bedienen.

Konstruktionseigenschaften

Alle Salamander sind aus leicht gebürstetem Edelstahl gefertigt und mit Gummi -Stellfüßen ausgestattet. Die Geräte können am Tisch aufgestellt oder mit den Edelstahlhaltern, die auf Bestellung geliefert werden, die Panzerwiderstände sind in Incoloy. Alle Modelle haben im oberen Bereich Lüftungsöffnungen für das Entweichen von Hitze und Rauch. Die Salamander dürfen nicht in der Nähe von brennbaren Oberflächen aufgestellt werden und während des Betriebesmüssen die Sammelschalen der Saucen immer eingeschoben sein.

CLOSED ON 3 SIDES

3 SEITEN GESCHLOSSEN

ModelModell

CodeKodex

L/D/HL/T/H

WeightGewicht

Power / kWTotal / kW

VoltageSpannung

ESG/1 AM6005462178 540x400x390 mm 19 kg 2 230 V

ESG/2 AM6005462173 790x400x390 mm 26 kg 4 400/3 V

ESG/2 AM6005462176 790x400x390 mm 26 kg 4 230 V

ESG/1

ESG/2