The soul of our The soul of our The soul of our The soul of our soilsoilsoilsoil

ROŞU DE PETROROŞU DE PETROROŞU DE PETROROŞU DE PETRO VASELOVASELOVASELOVASELO 2012012012015555

ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE: Vinul Roşu de Petro Vaselo ia nastere din plantatii viticole care se astern lin pe un versant cu expunere sudica. Dintre toate plantatiile, aici recolta este cea mai tarzie. Coordonate:Coordonate:Coordonate:Coordonate: 45°50’11”N; 21°35’13”E AltitudineAltitudineAltitudineAltitudine: 190 m peste nivelul marii Clima:Clima:Clima:Clima: Continentala (-15°C iarna; +40°C vara) Sol:Sol:Sol:Sol: Sol slab acid, argilos-mlastinos Precipitatii: Precipitatii: Precipitatii: Precipitatii: 600 – 800 mm anual PODGORIE:PODGORIE:PODGORIE:PODGORIE: Soiuri:Soiuri:Soiuri:Soiuri: Cabernet Sauvignon Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor: lucrari de vara si fertilizare cu ingrasamant verde la sfarsitul toamnei/inceputul iernii. Aceasta plantatie viticola prezinta mai multe tipuri de soluri, care determina formarea de struguri cu caracteristici organoleptice diferite. Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor: Toate lucrarile de intretinere a vitei de vie se fac manual. Fertilizarea se face cu fertilizanti organici delicati cu mediul. Sistem de conducere:Sistem de conducere:Sistem de conducere:Sistem de conducere: Guyot, cu 3.968 plante/ha ProductiaProductiaProductiaProductia:::: 900 ml/planta CRAMA:CRAMA:CRAMA:CRAMA: Culesul manual al strugurilor Selectia manuala a ciorchinilor si boabelor de struguri Fermentatia in rezervoare din otel sau lemn timp de 15 zile Fermentatia malolactica si limpezirea in rezervoare din otel timp de 6 pana la 12 luni. DATE GENERALE:DATE GENERALE:DATE GENERALE:DATE GENERALE: Denumire:Denumire:Denumire:Denumire: DOC Recas Volum alcoolicVolum alcoolicVolum alcoolicVolum alcoolic: : : : 14,5% Aciditate totala:Aciditate totala:Aciditate totala:Aciditate totala: 5.3 g/l Continut de zahar:Continut de zahar:Continut de zahar:Continut de zahar: 2.0 g/l Invechire in butoaie de lemn:Invechire in butoaie de lemn:Invechire in butoaie de lemn:Invechire in butoaie de lemn: 0 luni Invechire in sticla:Invechire in sticla:Invechire in sticla:Invechire in sticla: 4 luni Se pastreazaSe pastreazaSe pastreazaSe pastreaza la 12°C, la loc uscat si intunecos Se servesteSe servesteSe servesteSe serveste la 16°C Asortare:Asortare:Asortare:Asortare: mancaruri pe baza de trufe sau plante aromatice, preparate la protap Mod de ambalare: Mod de ambalare: Mod de ambalare: Mod de ambalare: Cutii a cate 6 sticle de 0,75 litri (31x26x17h cm), greutatea 8,2 kg