Rezepte Recipes Resettes Recepte - Efbe Elektrogeräte ... waffles can be served with fresh fruit...

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Rezepte

Recipes

Resettes

Recepte

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100614 230V ~ 750W

Art. Nr. ZWE 800

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REZEPTE

Zimtwaffeln 1

Zutaten:

125g Butter

2 Eier

200g Zucker

250g Mehl

65g Mandeln

10g Zimt

1 Rumaroma

Zubereitung:

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren.

Mehl nach und nach dazugeben. Danach

Mandeln, Zimt und Rumaroma hinzufügen.

Zimtwaffeleisen gut einfetten und erhitzen.

Jeweils 1 TL Teig auf die 8 Platten des

Zimtwaffeleisens geben. Die fertigen

Waffeln auseinanderschneiden. Das

Waffeleisen muss vor jeder Füllung neu

gefettet werden.

Zimtwaffeln 2

Zutaten:

60 – 70g Butter

125g Zucker

2 Eier

1 TL Zimt

Schale einer 1/2 Zitrone

200 – 250g Mehl

Teig ruhen lassen.

Zimtwaffeln 3

Zutaten:

150g Butter

125g Zucker

2 Eier

2-3 TL Zimt

250g Mehl

Rührteig herstellen und 2-3 h kühl stellen.

Zimtwaffeln mit Sesam

Zutaten:

100g Butter

100g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

250g Weizen- oder Dinkelschrot

50g Sesam

1 TL Zimt

25cl Milch

1/2 Päckchen Backpulver

1/2 EL Rum

Zubereitung:

1. Das Fett in eine Schüssel geben, mit

Zucker und Salz schaumig rühren.

2. Nach und nach die Eier hinzufügen und

zu einer schaumigen Masse rühren.

3. Das Mehl mit Sesam und Zimt mischen

und abwechselnd mit der Milch in die

Schaummasse rühren.

4. Die Schüssel zudecken und den Teig 1 h

quellen lassen.

5. Backpulver und Rum zufügen und damit

den Teig noch einmal kräftig durchrühren.

6. In das vorgeheizte Waffeleisen 2

gehäufte EL Teig geben und goldgelb

backen. Auf Gitter auskühlen lassen.

7. Frische Früchte und Eis sind eine ideale

Beilage.

Variationen:

Buchweizenwaffeln erhält man, wenn statt

des Weizenmehls sehr fein gemahlener

Buchweizen verwendet wird.

Das ergibt eine neue

Geschmacksrichtung.

Will man Nusswaffeln backen, werden

lediglich 200g Weizenmehl verwendet.

Das restliche Mehl sowie Sesam und Zimt

werden durch 100 g geriebene Nüsse

ersetzt (Haselnüsse).

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Gießner Zimtwaffeln

Für 4 Portionen

Zutaten:

60g Butter

75g Zucker

Salz

1 TL Bourbon Vanillezucker

2 Eier

100g Schmand

50ml Milch

1 EL Öl

1 TL Backpulver

125g Mehl

1 TL Zimtpulver

1 EL Butterschmalz

400g Tiefkühl-Heidelbeeren

60g Zucker

Saft und Schale von je 1 Zitrone und

Orange

100ml Rotwein

1TL Zimtpulver

1EL Butterschmalz

Zubereitung:

1. Für den Waffelteig die zimmerwarme

Butter mit Zucker, Salz und dem

Vanillezucker schaumig rühren. Eier,

Schmand, Milch und Öl zugeben und

einen glatten Teig daraus rühren. Zuletzt

Backpulver, Mehl und Zimt mit dem Teig

verquirlen und glattrühren.

Den Teig beiseite stellen.

2. Für das Kompott die Heidelbeeren in

einem Sieb über einem Topf auftauen

lassen und den Saft auffangen.

3. Den Zucker in einem flachen, breiten

Topf hellbraun karamellisieren lassen und

mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen.

Rotwein und Heidelbeersaft zugießen und

etwa 5 Min. kochen lassen, bis der Zucker

sich auflöst.

4. Die Sauce mit Zimt, Zitronen- und

Orangenschale würzen. Die Speisestärke

mit kaltem Wasser verrühren, die Sauce

damit binden und 30 Sek. gut

durchkochen lassen.

5. Zum Waffelbacken das Butterschmalz

zerlassen. Das Waffeleisen mit wenig

Butterschmalz einpinseln. Portionsweise

Teig hineingeben und Waffeln backen.

6. Die gebackenen Waffeln

auseinanderschneiden und mit

Puderzucker bestreuen. Waffeln mit

Heidelbeerkompott und geschlagener

Sahne servieren.

Apfel-Zimtwaffeln

Zutaten:

150g Butter

150g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier

250g Stärke (Maisstärke)

1 gestrichener TL Backpulver

1 gestrichener TL Zimt

1 Messerspitze gemahlene Nelken

1 geriebener Apfel (säuerlich)

1 Schnapsglas Amaretto oder Rum

Zubereitung:

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren,

die Eier nach und nach zugeben.

Die mit dem Backpulver, dem Zimt und

Nelken gemischte Maisstärke darunter

rühren.

Zum Schluss den geriebenen Apfel

darunter heben. Im vorgeheizten

Waffeleisen backen.

Eventuell mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Dazu passen heiße Kirschen, leicht

angedickt oder Apfelkompott.

Zimtwaffeln

à la Birne Helene

Zubereitung:

125g Butter

80g Zucker

1 Packchen Vanillinzucker

3 Eier

200g Mehl

50g Stärke

1TL Zimt

1TL Backpulver

175ml Milch

3 EL Schokoladensoße

1 Kugel Birneneis

Puderzucker

Krokantstreusel

Kapstachelbeeren (Physalis)

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Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier,

Mehl, Stärke, Zimt, Backpulver und Milch

einen Rührteig herstellen. Waffeleisen

erhitzen, fetten und 8 Waffeln backen. Pro

Portion 2 Waffeln mit Schokoladensoße

und Birneneis auf einem Teller anrichten.

Mit Puderzucker und Krokantstreusel

bestreuen. Als Dekoration

Kapstachelbeeren (Physalis)

dazulegen.

Rezept I

Zutaten:

60 – 70g Butter

125g Zucker

2 Eier

1 TL Zimt,

Schale einer halben Zitrone

200 – 250g Mehl

Zubereitung:

Butter, Zucker und die Eier sahnig rühren.

Nach und nach das Mehl und die übrigen

Zutaten hinzufügen. Falls erforderlich,

etwas

Wasser hinzufügen.

Wichtig:

Der Teig muss gut steif sein, damit Sie zum

Backen erforderlichen Kugeln formen

können.

Rezept II

Zutaten:

85g Butter

85g Zucker

2 Eigelb

40-50g Rohmarzipan

1 Messerspitze gemahlene Nelken

20g Zimt

35g geriebene Schokolade

200-250g Mehl

Zubereitung:

Wie in Rezept I zuvor beschrieben.

Rezept III

Zutaten:

125g Butter

85g Zucker

2 Eier

1 TL Zimt

125g geriebene Mandeln

200-250g Mehl

Abrieb von einer halben Zitronenschale

Zubereitung:

Wie in Rezept I zuvor beschrieben.

Weihnachtsrezept

Zutaten:

250g Butter

350g Zucker

5 Eier

1 Messerspitze gem. Nelken

40 g Zimt

600-650 g Mehl

4-6cl Rumaroma

Zubereitung:

Butter, Zucker und die Eier schäumig

rühren. Nach und nach Nelken und Zimt

dazugeben. Dann das Mehl und das

Rumaroma unterrühren.

Den Teig über Nacht stehen lassen, mit

dem Löffel kleine Kugeln abstechen und

im Zimtwaffeleisen ausbacken.

Käsegebäck

Zutaten:

125g Mehl

100g Margarine oder Butter

2 Eier

¼ l Wasser, ½ TL Salz

Zubereitung:

Butter oder Margarine in warmem Wasser

zergehen lassen. Die stark abgekühlte

Flüssigkeit zum Mehl gießen. Eier und Salz

dazugeben und gut rühren. Ist der Teig zu

fest, kann weiteres Wasser dazugegeben

werden. Nach Geschmack ca. 50g

Parmesankäse oder/und Kümmel

hinzufügen. Sofort nach der Zubereitung

des Teiges abbacken.

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RECIPES

Cinnamon waffles 1

Ingredients:

125g of butter

2 eggs

200g of sugar

250g of flour

65g of almonds

10g of cinnamon

Rum flavouring

Preparation:

Mix the butter, the eggs and the sugar.

Add the flour gradually. Then add the

almonds, the cinnamon and the rum

flavouring. Grease the baking plates and

let the appliance heat. Pour 1 teaspoon of

batter on the 8 moulds of the baking

plate. Separate the waffles once

baked. Grease the plates each time you

pour some batter in the appliance.

Cinnamon waffles 2

Ingredients:

60-70g of butter

125g of sugar

2 eggs

1 teaspoon of cinnamon

Twist of ½ lemon

200-250g of flour

Let the batter rest.

Cinnamon waffles 3

Ingredients:

150g of butter

125g of sugar

2 eggs

2-3 teaspoons of cinnamon

250g of flour

Mix the ingredients until you obtain a

homogeneous batter, then let it rest in the

refrigerator for about 2-3 hours.

Cinnamon waffles with

sesame seeds

Ingredients:

100g of butter

100g of sugar

1 pinch of salt

3 eggs

250g of wheat flour or spelt flour

50g of sesame seeds


25cl of milk

½ packet of baking powder

½ tablespoon of rum flavouring

Preparation:

1. Put the butter in a receptacle and mix it

with the sugar and salt.

2. Add the eggs gradually until you obtain

a homogeneous batter.

3. Mix the flour with the sesame seeds and

the cinnamon and add this mixture

gradually to the mixture of butter, sugar

and salt alternately with milk.

4. Cover the receptacle and let the batter

rest for about 1 hour.

5. Add the baking powder and the rum

flavouring and mix the batter thoroughly.

6. Put 2 table spoons of batter in the waffle

maker and let the waffles bake. Put the

baked waffles on a grid and let them cool

down.

7. These waffles can be served with fresh

fruit and ice cream.

Variations:

You can use buckwheat instead of wheat

flour. This will give a different taste.

If you want to make nut waffles, only use

200g of wheat flour. Replace the rest of

the

flour, the sesame seeds and the cinnamon

by

100g of grinded nuts (or hazelnuts).

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Cinnamon waffles in

the way of „Gießen“

For 4 portions

Ingredients:

60g of butter

75g of sugar

Salt

1 teaspoon of vanilla sugar

2 eggs

100g of cream

50ml of milk

1 tablespoon of oil

1 tablespoon of baking powder

125g of flour

1 tablespoon of cinnamon

1 tablespoon of melted butter

400g of frozen blueberries

60g of sugar

Juice and twist of 1 lemon and 1 orange

100ml of red wine


1 tablespoon of melted butter

Preparation:

1. Mix the butter at room temperature with

the sugar, salt and vanilla sugar. Add

cream, eggs, milk and oil and mix the

whole. Add the baking powder, the flour

and the cinnamon and mix until you

obtain a homogeneous mixture.

2. Let the batter rest.

3. For the compote, put the blueberries in

a sieve and let them defrost, then collect

their juice.

4. Let the sugar caramelise in a pot and

mix it with the lemon and orange juice.

Add the red wine and the blueberry juice

and let it boil for about 5 minutes, until the

sugar is diluted.

5. Add the lemon and orange twist to the

sauce. Mix a sauce thickener with cold

water and thicken the sauce with this

mixture, then let it boil again for 30

seconds.

6. Melt the butter and bake the waffles.

Grease the plates with some melted

butter. Pour the batter on the baking plate

and bake the waffles.

7. Detach the waffles from one another

and sprinkle them with powdered sugar.

Serve the waffles with the blueberry

compote and

whipped cream.

Cinnamon waffles

with apples

Ingredients:

150g of butter

150g of sugar

1 pinch of salt

4 eggs

250g of starch (cornstarch)

1 teaspoon of baking powder


1 pinch of clove

1 grated apple (sour apple)

1 small glass of amaretto or rum

Preparation:

Mix the butter, the sugar and the salt and

add the eggs gradually.

Mix the cornstarch with the baking

powder, the cinnamon and the clove and

add the first mixture to this one.

Add the grated apples.

Pour the batter in the waffle maker.

Sprinkle the baked waffles with powdered

sugar.

Hint: Serve with some hot cherries or

applesauce.

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Cinnamon waffles

„belle Helene“

Preparation:

125g of butter

80g of sugar

1 packet of vanilla sugar

3 eggs

200g of flour

50g of starch


1 teaspoon of baking powder

175ml of milk

3 tablespoon of chocolate sauce

1 scoop of pear ice cream

Powdered sugar

Grinded nut mixture

Winter cherry

Preparation:

Mix the butter, the sugar, the vanilla sugar,

the eggs, the flour, the starch, the

cinnamon, the baking powder and the

milk until you obtain a homogeneous

mixture. Preheat the waffle maker, then

grease the plates and bake 8 waffles.

Serve two waffles on a plate with

chocolate sauce and a scoop of pear ice

cream.

Sprinkle the waffles with the grinded nut

mixture.

Decorate with a winter cherry.

Recipe I

Ingredients:

60-70g of butter

125g of sugar

2 eggs


Twist of ½ lemon

200-250g of flour

Preparation:


Add the flour and the other ingredients

gradually.

If necessary, add some water.

Important: The batter should be thick

enough to form batter balls.

Recipe II

Ingredients:

85g of butter

85g of sugar

2 egg yolks

40-50g of marzipan

1 pinch of clove

20g of cinnamon

35g of grated chocolate

200-250g of flour

Preparation:

See recipe I

Recipe III

Ingredients:

125g of butter

85g of sugar

2 eggs

1 tablespoon of cinnamon

125g of grinded almonds

200-250g of flour

Twist of ½ lemon

Preparation:

See recipe I

Christmas recipe

Ingredients:

250g of butter

350g of sugar

5 eggs

1 pinch of clove

40g of cinnamon

600-650g of flour

4-6cl of rum

Preparation:


Add the clove and cinnamon gradually.

Then add the flour and rum. Let the batter

rest a whole night and make batter balls

and put them in the waffle maker.

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Cheese pastry

Ingredients:

125g of flour

100g of butter or margarine

¼ l of water

2 eggs

½ teaspoon of salt

Preparation:

Melt the butter or margarine in water. Let the

liquid cool down and add it to the flour. Add

the eggs and salt and mix.

If the dough is too hard, you can add some

water. Add about 50g of parmesan cheese

and/or cumin according to your taste.

Immediately bake after the preparation.

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RECETTES

Gaufres à la cannelle 1

Ingrédients:

125g de beurre

2 oeufs

200g de sucre

250g de farine

65g d’amandes

10g de cannelle

Arôme de rhum

Préparation:

Mélangez le beurre, les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine petit à petit. Ajoutez

ensuite les amandes, la cannelle et

l’arôme de rhum. Enduisez les plaques de

matière grasse et laissez chauffer

l’appareil. Versez 1 cuillère

à café de pâte sur les 8 emplacements de

la plaque du gaufrier. Séparez les gaufres

les unes des autres dès qu’elles sont cuites.

Enduisez les plaques de matière grasse

avant chaque nouveau remplissage.


Ingrédients:

60 – 70g de beurre

125g de sucre

2 oeufs

1 cuillère à café de cannelle

Zeste d’un demi citron

200 - 250g de farine

Laissez reposer la pâte.


Ingrédients:

150g de beurre

125g de sucre

2 oeufs

2-3 cuillères à café de cannelle

250g de farine

Mélangez les ingrédients jusqu’à obtention

d’une pâte homogène, puis laissez reposer

2-3 heures au réfrigérateur.

Gaufres à la cannelle

et au sésame

Ingrédients:

100g de beurre

100g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

250g de farine de froment ou d’épeautre

50g de graines de sésame


25cl de lait

½ sachet de levure chimique

½ cuillère à soupe d’arôme de rhum

Préparation:

1. Mettez le beurre dans un récipient et

mélangez avec le sucre et le sel.

2. Ajoutez les oeufs petit à petit jusqu’à

obtention d’un mélange homogène.

3. Mélangez la farine avec les graines de

sésame et la cannelle et ajoutez le

mélange petit à petit en alternance avec

du lait au mélange de beurre, sucre et sel.

4. Couvrez le récipient et laissez la pâte

reposer pendant 1 heure.

5. Ajoutez la levure chimique et l’arôme

de rhum et mélangez la pâte

énergiquement.

6. Placez 2 cuillères à soupe bombées

dans le

gaufrier préchauffé et laissez les cuire.

Placezles

ensuite sur une grille et laissez-les refroidir.

7. Des fruits frais et de la glace forment un

parfait accompagnement.

Variantes:

Au lieu de la farine de froment, vous

pouvez

utiliser de la farine de sarrasin.

Cela vous procurera un goût différent.

Si vous voulez faire des gaufres aux noix,

n’utilisez que 200 g de farine de froment.

Remplacez le restant de farine ainsi que

les graines de sésame et la cannelle par

100 g de noix pilées (ou de noisettes

pilées).

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Gaufres à la cannelle à

la façon de «Gießen»

Pour 4 portions

Ingrédients:

60g de beurre

75g de sucre

Sel

1 cuillère à café de sucre vanillé

2 oeufs

100 g de crème épaisse

50ml de lait

1 cuillère à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de levure chimique

125g de farine

1 cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à soupe de beurre fondu

400g de myrtilles surgelées

60g de sucre

Jus et zeste d’un citron et d’une orange

100ml de vin rouge


1 cuillère à soupe de beurre fondu

Préparation:

1. Mélangez le beurre à température

ambiante avec du sucre, du sel et le sucre

vanillé. Ajoutez la crème épaisse, les oeufs,

le lait et l’huile et mélangez le tout. Ajoutez

enfin la levure chimique, la farine et la

cannelle et mélangez jusqu’à obtention

d’un mélange homogène.

2. Laissez reposer la pâte.

3. Pour la compote, mettez les myrtilles

dans une passoire et laissez-les dégeler,

puis récoltez le jus.

4. Faites caraméliser le sucre dans une

casserole et mélangez avec le jus de

citron et d’orange. Ajoutez le vin rouge et

le jus de myrtilles et laissez bouillir environ 5

minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dilué.

5. Ajoutez le zeste de citron et d’orange à

la sauce. Mélangez un liant pour sauce à

de l’eau froide, liez la sauce avec ce

mélange, puis laissez bouillir pendant 30

secondes.

6. Faites fondre le beurre pour cuire les

gaufres. Enduisez les plaques d’un peu de

beurre fondu. Versez des portions de pâte

sur la plaque et cuisez les gaufres.

7. Détachez les gaufres cuites les unes des

autres et saupoudrez-les de sucre en

poudre.

Servez les gaufres avec de la compote de

myrtilles et la crème fraîche.

Gaufre à la cannelle

et aux pommes

Ingrédients:

150g de beurre

150g de sucre

1 pincée de sel

4 oeufs

250g de fécule (fécule de maïs)

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 cuillère à café rase de cannelle

1 pointe de couteau de girofle

1 pomme râpée (pomme acide)

1 petit verre d’Amaretto ou de Rhum

Préparation:

Mélangez le beurre, le sucre et le sel et

ajoutez les oeufs petit à petit.

Mélangez les fécules de maïs avec la

levure chimique, la cannelle et le girofle et

ajoutez le premier mélange à celui-ci.

Ajoutez enfin les pommes râpées.

Mettez la pâte dans le gaufrier

préchauffé.

Saupoudrez les gaufres cuites de sucre en

poudre.

Conseil: Accompagnez de cerises

chaudes ou de compote de pommes.

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Gaufres à la cannelle

«poire belle Hélène»

Préparation:

125g de beurre

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

200g de farine

50g de fécule


1 cuillère à café de levure chimique

175ml de lait

3 cuillères à soupe de sauce au chocolat

1 boule de glace à la poire

Sucre en poudre

Mélange de noisettes pilées

Physalis

Préparation:

Mélangez le beurre, le sucre, le sucre

vanillé, les oeufs, la farine, la fécule, la

cannelle, la levure chimique et le lait

jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Préchauffez le gaufrier, puis enduisez les

plaques de matière grasse et cuisez les 8

gaufres. Servez deux gaufres avec de la

sauce au chocolat et une boule de glace

à la poire sur une assiette.

Saupoudrez les gaufres cuites du mélange

de noisettes pilées.

Ajoutez un physalis en décoration

Recette I

Ingrédients:

60 – 70g de beurre

125g de sucre

2 oeufs



200 - 250g de farine

Préparation:

Mélangez le beurre, le sucre et les oeufs.

Ajoutez la farine et les autres ingrédients

petit à petit. Si nécessaire, ajoutez un peu

d’eau.

Important:

La pâte doit être bien épaisse pour

que vous puissiez former des boules de

pâte.

Recette II

Ingrédients:

85g de beurre

85g de sucre

2 jaunes d’oeufs

40-50g de pâte d’amande


20g de cannelle

35g de chocolat râpé

200-250g de farine

Préparation:

Voir recette I

Recette III

Ingrédients:

125g de beurre

85g de sucre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de cannelle

125g d’amandes pilées

200-250g de farine


Préparation:

Voir recette I

Recette de Noël

Ingrédients:

250g de beurre

350g de sucre

5 oeufs


40g de cannelle

600-650g de farine

4-6 cl de rhum

Préparation:

Mélangez le beurre, le sucre et les oeufs.

Ajoutez petit à petit le girofle et la

cannelle.

Ajoutez ensuite la farine et le rhum.

Laissez reposez la pâte toute la nuit, puis

faites des boules de pâte et placez-les

dans le gaufrier.

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Pâtisserie au fromage

Ingrédients:

125g de farine

100g de beurre ou de margarine

¼ l d’eau

2 oeufs

½ cuillère à café de sel

Préparation:

Faites fondre le beurre ou la margarine dans

l’eau. Ajoutez le liquide refroidi à la farine.

Ajoutez les oeufs et le sel et mélangez bien.

Si la pâte est trop dure, vous pouvez ajouter

de l’eau. Selon votre goût, ajoutez environ

50g de parmesan et ou du cumin. Cuisez la

pâte immédiatement après la préparation.

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Recepte

Kaneelwafels 1

Ingrediënten:

125g boter

2 eieren

200g suiker

250g meel

65g amandelen

10g kaneel

Rumaroma

Toebereiding:

Meng de boter, de eieren en de suiker.

Voeg meel geleidelijk aan toe. Voeg dan

de amandelen, de kaneel en het

rumaroma toe. Vet de bakplaten in en

laat het toestel opwarmen. Giet 1

theelepel deeg in de 8 vormen van de

bakplaat van de wafelijzer. Haal de

gebakken wafels uit elkaar. Vet de

bakplaten altijd in vooraleer u er deeg op

giet.

Kaneelwafels 2

Ingrediënten:

60-70g boter

125g suiker

2 eieren

1 theelepeltje kaneel

Schilletjes van een halve citroen

200-250g meel

Laat het deeg rusten.

Kaneelwafels 3

Ingrediënten:

150g boter

125g suiker

2 eieren

2-3 theelepeltje kaneel

250g meel

Meng de ingrediënten totdat u een

homogeen mengsel verkrijgt en laat het

deeg vervolgens 2-3 uur in de koelkast

rusten.

Kaneelwafels met

sesamzaadjes

Ingrediënten:

100g boter

100g suiker

1 snufje zout

3 eieren

250g tarwe- of speltmeel

50g sesamzaadjes


25cl melk

½ zakje bakpoeder

½ soeplepel rumaroma

Toebereiding:

1. Doe de boter in een kom en meng met

suiker en zout.

2. Voeg de eieren geleidelijk aan toe tot u

een homogeen mengsel verkrijgt.

3. Meng het meel met de sesamzaadjes

en de kaneel en voeg afwisselend wat

melk en het net verkregen mengsel toe.

4. Bedek de kom en laat het deeg 1 uur

rusten.

5. Voeg dan de bakpoeder en het

rumaroma toe en meng het deeg

krachtig.

6. Plaats 2 bolle soeplepels deeg in het

voorverwarmde wafelijzer en laat de

wafels bakken. Plaats de gebakken wafels

op een rooster om ze te laten afkoelen.

7. Deze wafels passen perfect met vers

fruit en een bolletje ijs.

Varianten:

In plaats van tarwemeel kunt u ook

boekweitemeel gebruiken.

Dit zal een andere smaak geven.

Indien u wafel met nootjes wilt maken,

gebruik dan slechts 200g tarwemeel.

Vervang de resterende hoeveelheid meel,

sesamzaadjes en kaneel door 100 g

gemalen nootjes (of hazelnootjes).

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Kaneelwafels op de

wijze van GießenVoor 4 porties

Ingrediënten:

60g boter

75g suiker

Zout

1 theelepeltje vanillesuiker

2 eieren

100g room

50ml melk

1 soeplepel olie

1 soeplepel bakpoeder

125g meel

1 soeplepel kaneel

1 soeplepel gesmolten boter

400g diepgevroren blauwe bosbessen

60g suiker

Sap en schilletjes van een citroen en een

sinaasappel

100ml rode wijn


1 soeplepel gesmolten boter

Toebereiding:

1. Meng de boter op kamertemperatuur

met de suiker, zout en de vanillesuiker. Voeg

room, eieren, melk en olie toe en meng het

geheel. Voeg de bakpoeder, meel en de

kaneel toe en meng tot u een homogeen

mengsel verkrijgt.

2. Laat het deeg rusten.

3. Voor de vruchtenmoes, doe de blauwe

bosbessen in een zeef en laat ze ontdooien en

haal er vervolgens het sap uit.

4. Brand de suiker tot karamel in een pan

en voeg het citroen- en sinaasappelsap toe.

Voeg de rode wijn en het sap van de blauwe

bessen toe en laat ongeveer 5 minuten koken

totdat de suiker opgelost is.

5. Voeg de citroen- en sinaasappelschilletjes

aan de saus toe. Meng een bindmiddel voor

sausen met koud water, bind de saus met dit

mengsel, en laat 30 seconden koken.

6. Doe de boter smelten om de wafels te

bakken. Vet de bakplaten met wat gesmolten

boter in. Giet het deeg op de bakplaat en bak

de wafels.

7. Maak de gebakken wafels los van elkaar

en bestrooi ze met poedersuiker. Serveer

de wafels met blauwe-bessenmoes en verse

room.

Kaneelwafels met

appelen

Ingrediënten:

150g boter

150g suiker

1 snufje zout

4 eieren

250g zetmeel (maïsmeel)

1 theelepeltje bakpoeder


1 mespuntje kruidnagel

1 geraspte appel (zure appel)

1 shotje amaretto of rum

Toebereiding:

Meng boter, suiker en zout en voeg de eieren

geleidelijk aan toe.

Meng het maïsmeel met de bakpoeder, de

kaneel en de kruidnagel en voeg het eerste

mengsel eraan toe.

Voeg ten slotte de geraspte appel toe.

Doe de deeg in het voorverwarmde wafelijzer.

Bestrooi de gebakken wafels met

poedersuiker.

Tip: Deze wafels kunnen met warme kersen of

appelmoes geserveerd worden.

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Kaneelwafels

„poire belle Hélène“

Toebereiding:

125g boter

80g suiker

1 zakje vanillesuiker

3 eieren

200g meel

50 g zetmeel


1 theelepeltje bakpoeder

175ml melk

3 soeplepels chocoladesaus

1 bol perenijs

Poedersuiker

Geraspte nootjes

Jodenkers (Physalis)

Toebereiding:

Meng de boter, de suiker, de vanillesuiker,

de eieren, het meel, het zetmeel, de

kaneel, de bakpoeder en de melk tot u een

homogeen mengsel verkrijgt. Verwarm het

wafelijzer voor, vet de bakplaten in en bak

de 8 wafels. Serveer telkens twee wafels met

chocoladesaus en een bol perenijs op een

bordje.

Bestrooi de gebakken wafels met de geraspte

nootjes.

Voeg een jodenkers als decoratie toe.

Recept I

Ingrediënten:

60-70 g boter

125g suiker

2 eieren



200-250g meel

Toebereiding:

Meng de boter, de eieren en de suiker. Voeg

het meel en de andere ingrediënten geleidelijk

aan toe. Indien nodig kunt u ook wat water

toevoegen.

Belangrijk:

Het deeg moet dik zijn zodat u deegballetjes

kunt vormen.

Recept II

Ingrediënten:

85g boter

85g suiker

2 eierdooiers

40-50g marsepein


20 g kaneel

35g geraspte chocolade

200-250g meel

Toebereiding:

Zie recept I

Recept III

Ingrediënten:

125g boter

85g suiker

2 eieren

1 soeplepel kaneel

125g geraspte amandelen

200-250g meel


Toebereiding:

Zie recept I

Kerstrecept

Ingrediënten:

250g boter

350g suiker

5 eieren


40 g kaneel

600-650g meel

4-6 cl rum

Toebereiding:

Meng de boter, de eieren en de suiker. Voeg

geleidelijk aan kruidnagel en kaneel toe. Voeg

dan meel en rum toe.

Laat het deeg de hele nacht rusten, en

maak dan deegballetjes en plaats ze in het

wafelijzer.

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Kaasgebakje

Ingrediënten:

125g meel

100g boter of margarine

¼ l water

2 eieren

½ theelepeltje zout

Toebereiding:

Laat de margarine of de boter in warm

Water smelten. Laat het vloeistof afkoelen

en voeg het aan het meel toe. Voeg de

eieren en zout toe en meng het geheel.

Indien het deeg te dik is, kunt u water

toevoegen. Voeg ongeveer 50g

parmezaankaas en/of komijn toe. Bak het

deeg onmiddellijk na de toebereiding.

Rezepte Recipes Resettes Recepte - Efbe Elektrogeräte ... waffles can be served with fresh fruit...

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