Revista essentially spain

36
E SS ENTIALLY S PAIN Gourmet Group TASTE QUALITY

description

Revista para presentacion en pagina web www.essentiallyspain.com

Transcript of Revista essentially spain

Page 1: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

TASTE

QUALITY

Page 2: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

Welcome to Essentially SpainThe craftsmanship, the quality and

the confidence are the basis in Essentially Spain. An artisan companies group with the higgest quality products who are betting to join forces trought this group to present their products in the International markets.

The most demanding palates will discover in us, maybe the best artisan products from Spain.Essentially Spain is the first export group that offers to medium/small companies the possibility of joining the group.

We offer products with the best National and International awards and at the same time just offer the exclusivity of the finest and handmade products from Spain.Essentially Spain is looking for you…Essentially Spain is opened to study all the markets options.Bring us the oportunity to work together and we will grown with you offering our best support.

Essentially Spain - representation by CountryEssentially Spain - some productsInternational shows partnershipsWe are looking for you…

Bienvenidos a Essentially SpainArtesania, calidad y confianza son las bases sobre las que se asienta Essentially Spain. Un grupo de empresas artesanas y con productos de la mas alta calidad, que estan apostando por unir sus fuerzas bajo un grupo comun para presentar sus productos en mercados internacionales. Los paladares mas exigentes van a encontar en nosotros probablemente los mejores productos de España elaborados artesanalmente.Essentially Spain es el primer grupo de exportacion que ofrece a las pequeñas empresas artesanales la posibilidad de adherirse al grupo. Ofrecemos productos con los mejores premios Nacionales e Internacionales y al mismo tiempo ofrecemos la exclusividad de los productos mas selectos y artesanos de España.Essentially Spain te está buscando…Essentially Spain esta abierta a estudiar todas las opciones de los mercados.Ofrecenos la oportunidad de trabajar juntos y nosotros creceremos contigo ofreciendote nuestro mejor soporte.Essentially Spain - representacion por PaisEssentially Spain – algunos productosAsociacion en shows InternacionalesNosotros te estamos buscando…

Page 3: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

WINES D.O.C. RIOJA

MANCHEGO CHEESE

ARTISAN HONEY

ARTISAN MARMALADES

SERRANO HAM

FOIE GRASS

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Bodegas Montsalla

Quesos Lominchar

Jalea de Luz

Fruits del Pirineu

Jamones Peñarroya

Coalte - Peccatum

Aceites Impelte

GROUP COMPANIES ENGLISH

Page 4: Revista essentially spain

BODEGAS MONTSALLA D. O. C. Rioja

Bodegas Montsalla origins date

back to Santaolalla Azpilicueta family with centuries-old winemaking tradition and produce his wines in the Santiago’s way. The old drafts used under the streets of Navarrete (with 300 years old), are currently in good conditions and can be visited. At the beginning of this century it was decided to modernize the winery, working hard and putting it into its present location. We decided innovate and a new system was introduced in processing the fermentation tanks like the Ganymede system, with many improvements in the handling of the grapes and the final outcome. 

Our production comes from our ownership vineyards, personally taken care of which allows us to control the desired parameters to produce our wines. All the vineyards are located in Navarrete and Fuenmayor, areas with a strong wine growing tradition. The sart of the grape harvest is during the end of September beginning of October.  During 15 days the winery lives the most intense moments ofthe year. 300.000 kilos of grape are produced which give the possibility to carry on a carefully control process and obtain wines of an extraordinary quality.

Page 5: Revista essentially spain

OUR WINES & TASTING NOTES

Region: Rioja Red Wine Grape variety: 80 % Tempranillo; 20% MazueloGrape source: A blend of estate fruit from 2 zones Navarrete and Fuenmayor.Vinification: Manual vendage.After a gentle and brief pressing of the fruit, there is a cold maceration pre-fermentation.Fermentation alcoholic: 22º-26ºC.Maceration post fermentation: Around 1,5 week. Fermentation malolactic in deposit.Tasting note: Cherry red colour with intense violet tones, primary aroms. Cool and fruity wine. Soft and balanced in the mouth. With an intense finish.Serving temperature: 16-18°C.Serving suggestions: It makes a perfect match with many roast meat dishes.

Region: Rioja Red Wine Grape variety: 80 % Tempranillo; 20% Mazuelo Grape source: A blend of estate fruit from 2 zones Navarrete and Fuenmayor. Vinification: Manual vendage.After a gentle and brief pressing of the fruit, there is a cold maceration prefermentation.Fermentation alcoholic: 22º-26ºC. Maceration post fermentation: Around 1,5 week. Fermentation malolactic in deposit. Ageing process: 12 months in French oak barrels & 6 months in bottle. Tasting note: Dark, intense ruby red. The aroma is rich with a powerful combination of dark ripe fruits and well integrated French oak. The palate is dense and complex with a mutli-layered finish.Serving temperature: 16-18°C. Serving suggestions: It makes a perfect match with many roast meat dishes

Region: Rioja Red WineGrape variety: 75 % Tempranillo; 15% Mazuelo ; 10% Graciano Grape source: A blend of estate fruit from 2 zones Navarrete and Fuenmayor.  Vinification: Manual vendage.After a gentle and brief pressing of the fruit, there is a cold maceration prefermentation. Fermentation alcoholic: 22º-26ºC. Maceration post fermentation: Around 1,5 week.Fermentation malolactic in deposit. Ageing process: 24 months in French oak barrels & 12 months in bottle. Tasting note: Wide mouth structure with red intense cherry tones. Rich spicy aromas. High aftertaste. An elegant and harmonious wine.Serving temperature: 16-18°C. Serving suggestions: It makes a perfect match with many roast meat dishes.

YOUNG WINE

CRIANZA WINE

RESERVA WINE

Page 6: Revista essentially spain

QUESOS LOMINCHAR D. O. QUESO MANCHEGO

Castilla-La Mancha, located at the Iberian peninsula center, is dominated by an extense tableland, although there are mountainous landscapes too.

Of major interest to the visitor are of course the monumental cities and towns of great historical importance, like Toledo, the enchanting Cuenca and Albacete, but one should take as well several interesting alternative routes into consideration, among them: Ruta de los Pueblos Negros ("Route of the Black Villages"), having their name from the use of slate in their traditional architecture, the "Route of the Saffron Fields", "Route of the Castles", and the "Route of Don Quijote", named after Cervante's legendary "Man from La Mancha". Still today you will see many of those characteristical windmills where Don Quijote was fighting with all the land.

Traditional gastronomy is simple but tasteful, with stews, game, sausages and the famous Manchego cheese.

Among all Spanish cheeses, probably D.O. Machego cheeses are the most known in the world. At the same time, inside D.O. Machego cheeses, probably “QUESOS LOMINCHAR" offer one of the best and more awared Machego cheese in the world, MONTESCUSA.

MONTESCUSA is a cheese brand that is presented with a longer awards list as very few can offer. An absolutely superb cheese that has the most prestigious awards of the major National and International competitions. MONTESCUSA starts a new long way .... be presented to the world.

From Essentially Spain we invite you to feel the aroma, texture and unique flavor of one of the most exceptional cheeses from La Mancha. Long experience by its creators as well as an absolute dedication to their products result that we have one of the best cheeses in the world.

Discover MONTESCUSA, we are sure that you will share with us a pleasure for your palate.

Page 7: Revista essentially spain

OUR CHEESES & CHARACTERISTICS

MONTESCUSA SEMICUREDMONTESCUSA CURED

MONTESCUSA AWARDS

Product: Montescusa semicured Manchego cheese Raw material: Pasteurised sheep milk from La ManchaMaturing process: Approximately 3 months.Characteristics: A pleasantly aggressive flavour with a consistent texture and firmness. The paste is of a firm consistency with a good quantity of highly cohesive granularity. A distinctive feature is its aftertaste which is highlighted in the intensity of its aroma and bouquet that can be detected very early on. Dry extract.Storage: Refrigerated between 8 and 10ºC.

Product: Montescusa cured Manchego cheese Raw material: Pasteurised sheep milk from La ManchaMaturing process: Between 8 and 10 months.Characteristics: It has a regular halo, an ivory colour paste with some unevenly distributed eyes. It has a strong odour due the long curing process with a pleasantly aggressive taste. Consistent texture and firmness. Long-lasting, fondly memorable flavour when consumed.Storage: Refrigerated between 8 and 10ºC.

Sp

an

ish

Min

istr

y of

Ag

ricu

ltu

re,

fish

eri

es

an

d

food

C

ert

ific

ati

on

as

“TH

E

BE

ST

P

RE

SS

ED

P

UR

E

SH

EE

P C

HE

ES

E F

RO

M S

PA

IN”.

International World Cheese Awards 2010

SUPER GOLD in Sheep Cheese Pasta PressedExpovicaman

2.011 1º Award (Semicured

Cheese)Fercam 2010: Gold Medal (Cured Cheese)

Gran Selección 2011 Gold Medal (Semicured Cheese)

Winner of "BEST SPANISH CHEESE" in 2009 edition subgroup pure sheep pressed

paste.

Expovicaman 2.011

2º Award (cured Cheese)

7º. Concurso Nacional y 1º Internacional de Quesos “Premios Cincho”

Gold Cincho Semicured Sheep Cheese Gold Cincho Old Sheep Cheese

8º. Concurso Nacional y 2º Internacional de Quesos “Premios Cincho”

Gold Cincho Old Sheep Cheese Silver Cincho Tender Sheep Cheese

…. AND MORE OF 50 NATIONAL AND INTERNATIONAL AWARDS.

Page 8: Revista essentially spain

HONEY – JALEA DE LUZ ARTISAN CERTIFICATION

To get the best Aragon honey and collect them at the right moment, we apply transhumance method to our apiaries that consist to moving them to different natural sites, depending on the weather of each season. Thus, our bees harvested the best flowers of each season and zone two fundamental goals: to strengthen the hive habitants (bees) and consequently produce a delicious honey.Our bees are always placed in natural wilderness, in order to integrate the apiary in each area ecosystem, respecting the environment and its natural cycle.

In "JALEA DE LUZ" we offer the finest quality honey unmatched, making the whole process of it, from the care of apiaries, the crude product collection, packaging the artisan honey (located in Monegrillo town) to direct marketing to stores and customers. Thus, the product arrives at your table pure, without any alteration or transformation. Note that honey has not natural expiry date, because of its powerful bactericidal power.

Los Monegros is a unique ecosystem, mature, unique in Europe, whose biological richness has proven exceptionally important in quantitative and qualitative. The biocenosis documented Los Monegros biological species exceeds 5,400, a figure higher than any other habitat known national and European level, presenting the highest rate of new taxa (species new to science) in Europe so far this century, with a high degree of endemism and unique appointments to the mainland and numerous examples of biogeographical distributions and ecological adaptations novel of enormous scientific interest. There is, and contrasted with objective data, no other area or physical space in our country, and perhaps in Europe, you can even compare to the unique, new, rare and biological wealth are now scientifically documented Los Monegros.

Page 9: Revista essentially spain

OUR ABSOLUTELY PURE HONEYS

DISCOBER OUR HONEYS RANGE

“MONTE” HONEY – Thousand Flowers

Compendium of the best properties of most flowers native to our region (thyme, rosemary, oak, lavender, ...), among its virtues are its antitussive power, antibacteriológico, anti-inflammatory, digestive and healing. Therefore, the honey is more complete in terms of nutritional value is concerned.

“MONEGROS” HONEY - Rosemary

Energy and digestive, rich in vitamins and minerals such as lithium which helps in depression improving processes, headaches, impaired blood flow and wound healing, thus favoring same liver functions. It is likewise an excellent tonic in stress and exhaustion cases. (Not recommended for hypertension).

“GALLOCANTA” HONEY - Lavander

Often used as an adjunct in stomach ulcers treatment, as well as initial processes of cough and flu. In topical (external direct application) is very effective against insect bites, burns and wounds because of its bactericide and antiseptic powerful. Of great importance is its high nutritional iron content.

“CUCALON” HONEY – Holm oak

It can help in the treatment of certain heart problems and in preventing stone formation and some urinary disorders. Antirheumatic. This exquisite honey has a lot of minerals (high iron) appropriate to assist in addressing some problems of asthma, bronchitis, anemia, poor appetite and fatigue.

“FUENDETODOS” HONEY - Thyme

Rich Thyme honey with antiseptic qualities, flu and digestive (helping in indigestion and flatulence treatment ). Indicated for respiratory conditions (inflammatory, cough, ...) as well as fatigue invigorating. It has some influence in regulating blood pressure.

AR

TIS

AN

P

RO

DU

CT

ION

C

ER

TIF

ICA

TIO

N

Page 10: Revista essentially spain

FRUITS DEL PIRINEU ARTISAN MARMALADES

FRUITS DEL PIRINEUManuel and Montse, a devoted couple for over 15 years to the preparation of jams, pates and sauces exclusively with fruit and ingredients handcrafted of the highest quality, obtained directly from their own land or its trust people.

The preparation of all-natural products without artificial additives, makes their products a reference like flavors, textures and aromas. Everyone knows that behind an exquisite product has to be the best quality ingredients.

A wide variety of products, as well as the ability to request specific products, make this family business from the Catalan Pyrenees, a place where the flavors and the mix between tradition and innovation come together to offer the most exclusive jams variety.

From Mediterranean Sea

Cranberry

Olive & Pear

FigsQuinc

e

Orange & Chocolate

Chestnuts

And more …..

Page 11: Revista essentially spain

EXCLUSIVE ARTISAN MARMALADES

TASTE INTENSE FRUITS FLAVOURS

Format 250gRapsberry

Format 160g

Format 160g

Format 200g

Tomato

Olive & Apple Datil & Apple

OrangesPeach

Strawberry & Chocolate

Custom products with the most selected fruits from Spain

Page 12: Revista essentially spain

JAMONES PEÑARROYA ARTISAN SERRANO HAMS - D.O. JAMON DE TERUEL

JAMONES PEÑARROYA was funded in 1990 by four experimented farmers. They joined forces to give shape to a modern company, dedicated to meat products drying and able to harness their own farms raw material , in which, followed with rigor, genetics and diet, that the Governing Council Designation of Origin "Jamón de Teruel" requires, inter alia, the intersection of race between Duroc and Large White.

The on-farm control, both the genetic and animals feeding is essential when you can get to the dryer unique and excellent raw material. If to this we add the Sierra del Maestrazgo exceptional climate, our staff vast experience and an entirely handmade curing process , with a low salt level, without healing process aceleration, in our ancestors imitation and always respecting the time that each part needs for a perfect cure, we get, products Peñarroya Hams, an artisan product, natural and unique. GUARANTEED.

Touching the skyTeruel Ham is alwayscured at an altitude of at least 800 metres above sea level, in a natural environment and for a minimum of 14 months. It has to take place unpolluted, fog-free areas of Teruel province.

Very healthyTeruel’s Ham provides fats with a healthy cardiovascular profile that boost healthy cholesterol and reduce unhealthy one. It is a very digestive product, highly advisable on a balanced diet for children and older people alike.Besides, its consumption provides a moderate amount of calories which do not contribute to a weight gain.

We are the oldest Spanish cured ham Origin Designation, "JAMON DE TERUEL" is our registered trade mark, and it only refers to hams with Origin Designation. Teruel is a Spanish province belonging to Aragon (North of Spain).

Page 13: Revista essentially spain

ONE OF THE BEST SERRANO HAMS

TASTE THE HIGHT QUALITY HAM

HAM D.O. JAMON DE TERUEL

• Made with pork selected and controlled by the DO "Jamón de Teruel".• Format: Full and boneless, vacuum packed with band numbered and branded with an eight-pointed star and the word TERUEL.• Features: Bright red, fatty infiltration, sweet flavor, soft texture, with 16 months of healing and the guarantee of the PDO "Jamón de Teruel".• Whole weight 8 kg (Aprox)

HAM RESERVA PEÑARROYA “PEÑA HAM”

• Made with pork selected and controlled in our own farms.• Presentation: Whole piece, boneless, vacuum packed.• Features: Bright red, sweet flavor, soft texture, with 14 months of healing.• Whole weight 7 kg (Aprox)

OTHER GOURMET “PEÑARROYA” PRODUCTS

• Made with pork selected and controlled in our own farms.• Packaging: vacuum• Products:         Salchichon (Salami)         Chorizo (chorizo)         Longaniza (Sausage)         Lomo de cerdo (Pork loins)         Cecina de toro (Bull Cecina)

Page 14: Revista essentially spain

COALTE - PECCATUM FINE DUCK PRODUCTS

WHY OUR QUALITY ??

COALTE is an artisan company specialized in ducks breeding and their products and derivatives elaboration. COALTE was born in 1988, it is more than 20 years experience, making COALTE as one of the leading companies in its sector.

COALTE produces artisanly all his products, this gives them an exclusive aroma and flavor. Also, the company offers a personal atention department to study custom request from each client.

COALTE produces and distributes its products. COALTE only offer delicious products. Among our most prominent products:

-Foiegras-Magret-Duck ham-Confits-Pates

We have absolutly artisan elaboration, the ducks are COALTE propiety ensuring full traceability throughout the process. TAST

E

Our best products

Our longer experience

Our exceptional quality

peccatum

Only for you ………

Page 15: Revista essentially spain

FOIE GRAS AND DUCK DERIVATIVES

FOR YOUR BEST MOMENTS…

Peccatum DUCK

HAMS

Peccatum

FOIE GRAS

Peccatum

PATES

Foie gras & BoletusFoie gras & TrufflesFoie gras & MousseFoie gras …. And much more …..

Pate & Rillettes

Pate & Delice gasÇonPate & Green peeperPates …. And much more …..

Duck Hams – Full hamsDuck Hams - Sliced

Page 16: Revista essentially spain

ACEITES IMPELTE EVOO - D.O. BAJO ARAGON

D.O. Bajo Aragon LocationThe Designation of Origin “Aceite del Bajo Aragón” is located in the north west of Teruel and the south west of the province of Zaragoza, a geographical area that is one of the largest olive-oil producing areas in the north of Spain. It occupies a cultivated area of 37,000 hectares, with an average density of 70 olive trees/ha, and is comprised of 77 municipalities.

The Empeltre VarietyA very productive variety of olive tree, which bears its fruit in the shape of black olives early and is native to the area of Southern Aragon. Of all the varieties protected by the Regulatory Council, at least 80% of Empeltre is used in the processing of protected oils and Arbequina and Royal can in no case be in excess of 20%. With this guarantee, the Designation of Origin protects and promotes the use and consumption of the Southern Aragon olive par excellence.

ACEITES IMPELTEAceites Impelte is a family business since 2004, dedicated to develop Extra Virgin Olive Oil in La Puebla de Hijar, a great traditional olive oil place: the D.O. Bajo Aragon. Our mill facilities combine tradition and modernity.

As a result of mixed extraction system and thanks to the contribution of the olive growers of La Puebla de Hijar and other nearby towns such as Hijar, Samper de Calanda, Castelnou, Jatiel or Gaén Urrea, Oils Impelte can offer excellent Olive Oil Extra Virgin to sell in three ranges: Gourmet, with our "New Impelte", prepared with the first olives from each campaign, fresh and strong flavor; "D.O. Impelte" an exceptional extra virgin olive oil with the most prestigious awards and the own mill extra virgin "Almazara de Gaen", made with our own olives variety, empeltre, the olive from Aragon region.

Example of our products quality, we have prestigious National and International awards, this is undoubtedly the best way to be sure that we offer one of the best oils from Spain.

Page 17: Revista essentially spain

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - EMPELTRE VARIETAL

THE BEST “EMPELTRE” E.V.O.O.

OUR AWARDS

Physical-Chemical AnalysisAgri-Food Laboratory Government of AragónRating: Extra Virgin Olive OilAnalytical data (Regulation EEC 2568/91):Acidity (%): 0.2 °Peroxide value (meq / Kg): 8270 K: 0.09232 K: 1.82

Organoleptic analysisTasting Panel of the Government of AragónRating: Extra Virgin Olive OilFruity: 4.9Bitter: 2.8Spicy: 3.6

Tasting Notes:“Yellow gold with green flashes Oil. Fruity nose and medium intensity which blunt fresh almond notes. The palate has a Silky smooth passage with a slight feeling of astringency, highlight the flavors of nuts, Empeltre variety characteristic, with a marked nutty aftertaste skin that gives it some astringency. Balanced bitterness and sharpness with a medium/low intensity. "

ACEITE IMPELTE

Rating: Extra Virgin Olive OilPreparation: First half of NovemberVarieties: Empeltre (80%) and Arbequina (20%)Designation of Origin “D.O. Bajo Aragon".

Page 18: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

www.essentiallyspain.comPROYECTA IMPORT-EXPORT S.L.U.

ESB 99024689 - C/Santolea 11 Bis, 50700 Caspe, Zaragoza (Spain)E-mail: [email protected]

READY FOR BUSINESS …

-Essentially Spain representation in your Country-Some products from our portfolio-Joint ventures, partnership …….

Let us know your interest and we will bring you all our support .Essentially Spain is opened to study your company demands. We want offer you a honest, friendly and serious relation between our companies.

If you enjoy with the Group WELCOME TO ESSENTIALLY SPAIN

Page 19: Revista essentially spain

Bodegas Montsalla

Quesos Lominchar

Jalea de Luz

Fruits del Pirineu

Jamones Peñarroya

Coalte - Peccatum

Aceites Impelte

VINOS D.O. RIOJA

QUESOS MANCHEGOS

MIELES ARTESANAS

MERMELADAS ARTESANAS

JAMON SERRANO

FOIE GRASS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

EMPRESAS DEL GRUPO ESPAÑOL

Page 20: Revista essentially spain

BODEGAS MONTSALLA D. O. C. Rioja

Los orígenes de Bodega Montsalla se

remontan a la familia Santaolalla Azpilicueta con tradición vitivinícola centenaria y que elaboraba sus vinos en pleno camino de Santiago.Los antiguos calados utilizados, excavados bajo las calles de Navarrete y con más de 300 años de antigüedad, son actualmente visitables.

A comienzos del siglo actual se decidió dar un impulso de modernización a la bodega realizando un gran esfuerzo y situándola en su actual emplazamiento.

Dentro del afán innovador se implantó un novedoso sistema de elaboración en los depósitos de fermentación como es el sistema Ganimede, con múltiples mejoras en el manejo de las uvas y su resultado final. 

Nuestra elaboración procede de viñedos en propiedad cultivados directamente lo que nos permite controlar los parámetros adecuados para elaborar nuestros vinos.

Los viñedos se encuentran en Navarrete y Fuenmayor, en plena Rioja Alta.

El inicio de la vendimia se produce a finales de Septiembre y comienzos de Octubre y durante30 días la bodega vive los momentos más intensos del año. Se elaboran unos 300.000 Kgs. de uva, cantidad que nos permite un cuidadoso control del proceso y conseguir un producto de extraordinaria calidad

Page 21: Revista essentially spain

NUESTROS VINOS & NOTAS DE CATA

Región: Rioja Vino Tinto Tipo de uva: 80 % Tempranillo; 20% MazueloProcedencia: Uvas procedentes de Navarrete y Fuenmayor.Vinificación: Vendimia manual. Después de una ligera y breve presiónde las bayas se somete a una maceración prefermentativa.Fermentación alcoholica: 22º-26ºC.Maceración post fermentación: 1,5 semanas y posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en depósito. Nota de Cata: Color rojo cereza con tonos violáceos. Intensos aromas primarios. Vino fresco y afrutado. Suave y equilibrado en boca. Con un final intenso.Temperatura de serivicio: 16-18°C.Sugerencia: Perfecto maridaje para cualquier carne y pescado.

Región: Rioja Vino Tinto Tipo de uva : 80 % Tempranillo; 20% Mazuelo Procedencia : Uvas procedentes de Navarrete y Fuenmayor.Vinificación : Vendimia manual. Después de una ligera y breve presiónde las bayas se somete a una maceración prefermentativaFermentación alcoholica : 22º-26ºC. Maceración post fermentación : 1,5 semanas y posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en depósito. Crianza: Más de 12 meses en barrica de roble. 6 meses en botella.Nota de Cata : Oscuro e intenso color rojo rubí. Aromas ricos y una fuerte combinación de frutos rojos bien integrados con la madera de roble francés. En paladar es denso y complejo con un final en boca diversoTemperatura de serivicio : 16-18°C. Sugerencia : Perfecto maridaje con carnes a la brasa y pescados.

Región: Rioja Vino Tinto Tipo de uva : 75 % Tempranillo; 15% Mazuelo ; 10% Graciano Procedencia : Uvas procedentes de Navarrete y Fuenmayor. Vinificación : Vendimia manual. Después de una ligera y breve presiónde las bayas se somete a una maceración prefermentativaFermentación alcoholica : 22º-26ºC. Maceración post fermentación : 1,5 semanas y posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en depósito. Crianza: Más de 24 meses en barrica de roble. 12 meses en botella.Nota de Cata : Amplia estructura en boca con tonos rojo cereza muy intensosy brillantes. Aromas especiados. Vino elegante y armonioso, con elevada retronasalidad.Temperatura de serivicio : 16-18°C. Sugerencia : Perfecto maridaje con carnes a la brasa y pescados.

VINO JOVEN

VINO CRIANZA

VINO RESERVA

Page 22: Revista essentially spain

QUESOS LOMINCHAR D. O. QUESO MANCHEGO

Castilla-La Mancha se encuentra en el centro de la Península Ibérica, está dominado por una meseta extensa, aunque hay paisajes de montaña también.

De gran interés para el visitante, por supuesto, las ciudades y pueblos monumentales de gran importancia histórica, como Toledo, la encantadora Cuenca y Albacete, pero uno debe tomar una o varias rutas alternativas interesantes en consideración, entre ellas: Ruta de los Pueblos Negros ("Ruta de los Pueblos negros"), con su nombre de la utilización de la pizarra en su arquitectura tradicional, la "Ruta de los campos de azafrán", "Ruta de los Castillos" y la "Ruta de Don Quijote", el nombre de Cervantes legendario "hombre de La Mancha".

Todavía hoy, verá que muchos de esos molinos de viento característicos de Don Quijote donde estaba luchando con toda la tierra. La gastronomía tradicional es simple pero de buen gusto, con guisos, caza, salchichas y los Famosos Quesos manchegos.

Entre todos los quesos españoles seguramente los quesos D.O. Manchego son los mas conocidos en el mundo. Al mismo tiempo, dentro de los quesos D.O. Manchego seguramente Quesos Lominchar ofrece uno de los mejores y mas reconocidos quesos Manchegos del mundo, MONTESCUSA.MONTESCUSA es el nombre de un queso que se presenta con un listado de premios y reconocimientos como muy pocos pueden ofrecer. Un queso absolutamente excepcional que cuenta con los mas prestigiosos premios de los principales concursos tanto Nacionales como Internacionales haciendo de su nombre el inicio de un largo camino.....MONTESCUSA debe presentarse al mundo.

Desde Essentially Spain le invitamos a sentir el aroma, la textura y el inigualable sabor de uno de los mas excepcionales quesos de La Mancha. Una larga experiencia por parte de sus creadores así como una dedicación absoluta hacia sus productos dan como resultado que podamos disponer de uno de los mejores quesos del mundo.

Descubra MONTESCUSA, estamos seguros que compartirá con nosotros un placer para su paladar.

Page 23: Revista essentially spain

NUESTROS QUESOS & CARACTERISTICAS

MONTESCUSA SEMICURADOMONTESCUSA CURADO

MONTESCUSA PREMIOS

Producto: Queso Manchego semicurado MontescusaMateria prima: Leche de oveja manchega pasteurizadaMaduración: Aproximadamente 3 mesesCaracterísticas: Sabor agradablemente agresivo, textura y pastosidad consistente. La pasta es de consistencia firme y con una gran granulosidad, de gran cohesion. Como signo distintivo de su degustación resalta la intensidad de su aroma y bouque que alcanza muy tempranamente. Estracto seco.Conservación: Refrigerado entre 8 y 10ºC.

Producto: Queso Manchego curado Montescusa Materia prima: Leche de oveja manchega pasteurizadaMaduración: Entre 8 y 10 meses.Características: Tiene un halo regular, pasta con color marfil con pocos ojos desigualmente repartidos. Olor muy profundo debido a su larga curación, sabor agradablemente agresivo. Textura y pastosidad consistente. Larga persistencia y buen recuerdo uan vez consumido.Conservación: Refrigerado entre 8 y 10ºC.

Cert

ific

ad

o p

or

el

Min

iste

rio d

e

Ag

ricu

ltu

ra,

pesc

a

y ali

men

tació

n

com

o

el

mejo

r Q

ueso

de p

ast

a p

ren

sad

a p

uro

de

ove

ja d

e E

spañ

a.

International World Cheese Awards 2010

SUPER GOLD in Sheep Cheese Pasta PressedExpovicaman

2.011 1º Award (Semicured

Cheese)Fercam 2010: Gold Medal (Cured Cheese)

Gran Selección 2011 Gold Medal (Semicured Cheese)

Winner of "BEST SPANISH CHEESE" in 2009 edition subgroup pure sheep pressed

paste.

Expovicaman 2.011

2º Award (cured Cheese)

7º. Concurso Nacional y 1º Internacional de Quesos “Premios Cincho”

Gold Cincho Semicured Sheep Cheese Gold Cincho Old Sheep Cheese

8º. Concurso Nacional y 2º Internacional de Quesos “Premios Cincho”

Gold Cincho Old Sheep Cheese Silver Cincho Tender Sheep Cheese

…. Y MAS DE 50 PREMIOS TANTO NACIONALES COMO INTERNACIONALES.

Page 24: Revista essentially spain

MIEL – JALEA DE LUZ CERTIFICATION ARTESANA

Para obtener las mejores mieles de Aragón y recolectarlas en su justo momento, aplicamos el método de trashumancia a nuestros colmenares que consiste en trasladarlos a diferentes emplazamientos naturales, en función de la climatología propia de cada estación del año. De este modo, nuestras abejas cosechan las mejores flores de cada época y zona con dos fines fundamentales: fortalecer los habitantes de la colmena (abejas) y en consecuencia producir una miel exquisita.Nuestras abejas siempre se ubican en parajes naturales agrestes, con el fin de integrar el colmenar dentro del ecosistema de cada zona, respetando así el medio y su ciclo natural.

En “JALEA DE LUZ” ponemos a disposición de los paladares más selectos una miel de calidad inigualable, realizando todo el proceso de elaboración de la misma, desde el cuidado de los colmenares, recolección del producto en bruto, envasado artesanal en la mieleria (ubicada en la localidad de Monegrillo), hasta la comercialización directa a tiendas y clientes. De este modo, el producto llega a su mesa puro, sin ningún tipo de alteración ni transformación. Cabe destacar que la miel no tiene fecha de caducidad natural, debido a su poderoso poder bactericida.

Los Monegros son un ecosistema singular, maduro, único en Europa, cuya riqueza biológica ha demostrado ser excepcionalmente importante en términos cuantitativos y cualitativos. La biocenosis documentada de Los Monegros sobrepasa las 5.400 especies biológicas, cifra superior a la conocida de cualquier otro hábitat nacional o europeo, presentando el mayor índice de novedades taxonómicas (nuevas especies para la ciencia) de toda Europa en lo que va de siglo, con un alto grado de endemismos y citas únicas para el continente y con numerosos ejemplos de distribuciones biogeográficas y adaptaciones ecológicas novedosas de enorme interés científico. No existe, con datos objetivos y contrastados, ninguna otra zona o espacio físico en nuestro territorio nacional, y tal vez en toda Europa, que pueda siquiera compararse a las singularidades, novedades, rareza y riqueza biológicas que hoy están documentadas científicamente de Los Monegros.

Page 25: Revista essentially spain

NUESTRAS MIELES PURAS

DESCUBRE NUESTROS TIPOS DE MIEL

MIEL DE MONTE – Mil flores

Compendio de las mejores propiedades de la mayoría de flores autóctonas de nuestra región (tomillo, romero, carrasca, lavandas,…), entre sus virtudes destacan su poder antitusivo, antibacteriológico, antiinflamatorio, digestivo y cicatrizante. Por ello, es la miel más completa en cuanto a valor nutricional se refiere..

MIEL DE MONEGROS- Romero

Energética y digestiva, es rica en vitaminas y minerales como el Litio que ayuda en la mejora de procesos depresivos, jaquecas, problemas de riego sanguíneo y cicatrización de heridas, favoreciendo así mismo las funciones hepáticas. Es así mismo un excelente tonificante en casos de estrés y agotamiento.(No recomendada a hipertensos).

MIEL DE GALLOCANTA - Lavanda

Se utiliza en muchas ocasiones como complemento en el tratamiento de úlceras estomacales, así como en procesos iniciales de tos y gripe. En uso tópico (aplicación directa externa) es muy eficaz contra la picadura de insectos, quemaduras y heridas, debido a su poder bactericida y antiséptico. De gran importancia nutricional es su elevado contenido en hierro.MIEL DE CUCALON– Carrasca

Puede ayudar en el tratamiento de ciertos problemas cardíacos así como en la prevención de la formación de cálculos y algunas afecciones urinarias. Antirreumática. Esta exquisita miel, tiene una gran cantidad de sales minerales (alto contenido en hierro) apropiadas para colaborar en la lucha contra algunos problemas de asma, bronquitis, anemia, inapetencia y fatiga.

MIEL DE FUENDETODOS - Tomillo

Miel rica mayoritariamente en tomillo, con cualidades antisépticas, antigripales y digestivas (ayudando en el tratamiento de indigestiones y flatulencias). Indicada para afecciones respiratorias (de tipo inflamatorio, tos convulsiva,…) así como tonificante ante la fatiga. Posee cierta influencia en la regulación de la tensión arterial.

CE

RT

IFIC

AD

O

PR

OD

UC

CIO

N

AR

TE

SA

NA

L

Page 26: Revista essentially spain

FRUITS DEL PIRINEU MERMELADAS ARTESANAS

FRUITS DEL PIRINEU

Manuel y Montse, un matrimonio dedicado desde hace mas de 15 años a la elaboración de mermeladas, pates y salsas artesanales exclusivamente con frutas e ingredientes de la mas alta calidad, obtenidos directamente de sus propias tierras o bien de su gente de confianza.

La elaboración totalmente natural de sus productos, sin aditivos artificiales, hace de sus productos una referencia en cuanto a sabores, texturas y aromas. Por todos es conocido que tras un producto exquisito tiene que haber unos ingredientes de la mejor calidad.

Una amplia variedad de productos, así como la capacidad de realizar productos específicos bajo demanda, hacen de esta empresa familiar proveniente del Pirineo Catalán, un lugar en donde los sabores y la mezcla entre tradición e innovación se unen para poder ofrecer la mas selecta gama de mermeladas.

Desde el Mediterraneo

Arándanos

Oliva & Pera

HigosMembrill

o

Naranja & Chocolate

Castañas

Y muchas mas…

Page 27: Revista essentially spain

EXCLUSIVAS MERMELADAS ARTESANAS

DESCUBRE INTENSOS SABORES DE FRUTAS

Formatos 250gFrambuesa

Formatos 160g

Formatos 160g

Formatos 200g

Tomate

Oliva & Manzana

Datil & Manzana

Naranjas

Melocotón

Fresa & Chocolate

Mermeladas a la carta con las mejores frutas de España

Page 28: Revista essentially spain

JAMONES PEÑARROYA JAMON SERRANO ARTESANO - D.O. JAMON DE TERUEL

JAMONES PEÑARROYA fue fundada en el año 1990, por iniciativa de cuatro industriales, dedicados al sector porcino. Unieron esfuerzos para poder dar forma, a una empresa moderna, dedicada al secado de productos cárnicos y capaz de aprovechar la materia prima de las propias explotaciones ganaderas, en las cuales, se sigue con rigor, la genética y la alimentación, que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Jamón de Teruel" exige, entre otros, el cruce de razas entre Duroc y Larga White.

El control en las explotaciones, tanto de la genética, como de la alimentación de los animales, es fundamental a la hora de poder obtener para el secadero, una materia prima exclusiva y excelente. Si a ello le unimos el clima excepcional de montaña de la Sierra del Maestrazgo, la gran experiencia que atesora nuestro personal, y un proceso de curado totalmente artesanal, con un bajo nivel de sal, sin acelerar el proceso de curación, imitando a nuestros antepasados y respetando en todo momento el tiempo que cada pieza necesita para su perfecta curación, conseguimos, de los productos de Jamones Peñarroya, un producto artesanal, natural y único. GARANTIZADO.

Tocando el cieloEl Jamón de Teruel siempre se cura a una altitud de al menos 800 metros sobre el nivel del mar, en un entorno natural y por un mínimo de 14 meses. Se tiene que tener un lugar sin contaminación y sin niebla como las zonas de la provincia de Teruel.

Muy saludableEl Jamón de Teruel ofrece grasas con un perfil cardiovascular saludable que aumentan el colesterol saludable y reducen el poco saludable. Es un producto muy digestivo, muy recomendable en una dieta equilibrada para los niños y las personas mayores por igual.Además, su consumo proporciona una cantidad moderada de calorías que no contribuyen a un aumento de peso.

Somos la Denominación de Origen de jamón curado mas antigua de España, "Jamón de Teruel" es nuestra marca registrada, y sólo se refiere a los jamones con Denominación de Origen.Teruel es una provincia española perteneciente a Aragón (norte de España).

Page 29: Revista essentially spain

ENTRE LOS MEJORES JAMONES SERRANOS

SABOREA EL JAMON DE CALIDAD

JAMON D.O. JAMON DE TERUEL

• Hecho con carne de cerdo seleccionada y controlada por la DO "Jamón de Teruel".• Formato: Entero y deshuesado, envasado al vacio y numerado y marcado con el sello de la D.O. Jamon de Teruel.• Características: color rojo brillante, infiltración grasa, sabor dulce, textura suave, con 16 meses de curación y la garantía de la Denominación de Origen "Jamón de Teruel". • Peso aproximado pieza 8Kg

JAMON RESERVA PEÑARROYA “PEÑA JAMON”

• Hecho con carne de cerdo seleccionada y controlada en nuestras propias granjas.• Formato: Entero y deshuesado y envasado al vacio.• Características: color rojo brillante, sabor dulce, textura suave, con 14 meses de curación. • Peso aproximado pieza 7Kg

OTROS PRODUCTOS GOURMET “PEÑARROYA”

• Hechos con carne de cerdo seleccionada y controlada en nuestras propias granjas.• Envasados al vacio.• Productos:                Salchichon                 Chorizo                Longaniza                Lomo de cerdo                Cecina de toro

Page 30: Revista essentially spain

COALTE - PECCATUM EXQUISITOS PRODUCTOS DE PATO

¿¿POR QUE NUESTRA CALIDAD ??

COALTE es una empresa especializada en la cría de pato y elaboración de sus productos y derivados. COALTE nace en 1988, son más de 20 años de experiencia, lo que ha conseguido consolidar a COALTE como una de las empresas referentes del sector.

COALTE fabrica artesanalmente todos sus productos, lo que les confiere un aroma y un sabor únicos. Además, cuenta con un departamento de atención personalizada, capaz de resolver las necesidades concretas de cada cliente.

COALTE es fabricante y distribuidor de sus productos. COALTE sólo elabora productos exquisitos, todos de gran calidad. Entre sus productos cabe destacar: - Foiegras- Magret- Jamón de pato- Confits- Patés

La fabricación se realiza de forma artesanal, los animales son de COALTE, lo que garantiza un seguimiento completo durante todo el proceso.

DISFRUTA

Nuestros mejores productos

Nuestra larga experiencia

Nuestra excepcional calidad

peccatum

Solo para ti ………

Page 31: Revista essentially spain

FOIE GRAS & DERIVADOS DE PATO

PARA TUS MEJORES MOMENTOS…

Peccatum JAMON DE

PATO

Peccatum

FOIE GRAS

Peccatum

PATES

Foie gras & BoletusFoie gras & TrufasFoie gras & MousseFoie gras …. Y mucho mas …..

Pate & Rillettes

Pate & Delice gasÇonPate & Pimienta verdePates …. Y mucho mas …..

Jamón de Pato – CompletoJamón de Pato - Fileteado

Page 32: Revista essentially spain

ACEITES IMPELTE D.O. BAJO ARAGON

Localización D.O. Bajo AragónLa Denominación de origen Aceite del Bajo Aragón se encuentra ubicada en el nordeste turolense y el sudeste de la provincia de Zaragoza, un ámbito geográfico que pasa por ser una de las zonas productoras de aceite de oliva más importantes de la zona norte de España. Ocupa una superficie cultivada de 37.000 hectáreas, con una densidad media de 70 olivos/ha, y está compuesta por 77 municipios.

La variedad EmpeltreVariedad de olivo muy productiva, de temprana fructificación y de aceituna negra, autóctona del Bajo Aragón. De todas las variedades acogidas por el Consejo Regulador, la Empeltre participa en la elaboración de aceites protegidos en una proporción mínima del 80% y la Arbequina y Royal nunca podrán superar el 20%. Con este garante, la Denominación de Origen protege e impulsa la utilización y consumo de la oliva bajo aragonesa por excelencia.

ACEITES IMPELTEAceites Impelte del Bajo Martín es una empresa familiar dedicada, desde 2.004, a elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra en La Puebla de Híjar en una zona de gran tradición oleícola: el Bajo Aragón. Las instalaciones de nuestra almazara combinan tradición y modernidad siendo un moderno molino de piedras de granito imagen y orgullo de nuestra “Almazara de la Gaén”.

Como resultado de este sistema de extracción mixto y gracias a la contribución de los olivicultores de La Puebla de Híjar y de otras poblaciones cercanas como Híjar, Samper de Calanda, Castelnou, Jatiel o Urrea de Gaén, Aceites Impelte puede ofrecerles unos excelentes Aceites de Oliva Virgen Extra que comercializamos en tres gamas: Gourmet con nuestro Impelte Nuevo elaborado con las primeras olivas de cada campaña; Denominación de Origen “Aceite del Bajo Aragón” con nuestro Impelte D.O. y un Virgen Extra Almazara de la Gaén elaborado mayoritariamente con la variedad Empeltre, la oliva aragonesa por excelencia.

Ejemplo de la calidad de nuestros productos contamos con prestigiosos premios tanto Nacionales como Internacionales, esta es sin duda, la mejor forma de estar seguros de que les ofrecemos uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España.

Page 33: Revista essentially spain

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA - EMPELTRE

EL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD “EMPELTRE”

PREMIOS IMPELTE

Análisis Físico-Químico Laboratorio Agroalimentario Gobierno de AragónCalificación: Aceite de Oliva Virgen ExtraDatos de la analítica (Reglamento CEE 2568/91):Acidez (%): 0,2ºÍndice de peróxidos (meq/Kg): 8K 270: 0,09K 232: 1,82

Análisis Organoléptico Panel de Cata del Gobierno de Aragón – AlcañizCalificación: Aceite de Oliva Virgen ExtraFrutado: 4,9Amargo: 2,8Picante: 3,6

Nota de Cata: Aceite de color amarillo oro con destellos verdes. En nariz percibimos un frutado de intensidad media donde despuntan notas de almendra fresca. En boca tiene un paso fluido y sedoso con una leve sensación de astringencia, destacan los sabores a frutos secos, característicos de la variedad Empeltre, con un marcado retrogusto de piel de nuez que le confiere cierta astringencia. Su amargor y picor es equilibrado con una intensidad media/baja.

ACEITE IMPELTE

Calificación: Aceite de Oliva Virgen ExtraElaboración: Primera quincena de NoviembreVariedades: Empeltre (80%) y Arbequina (20%)Denominación de Origen “Aceite del Bajo Aragón”.

Page 34: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

www.essentiallyspain.comPROYECTA IMPORT-EXPORT S.L.U.

ESB 99024689 - C/Santolea 11 Bis, 50700 Caspe, Zaragoza (Spain)E-mail: [email protected]

PREPARADO PARA NEGOCIOS …

-Representación de Essentially Spain por País-Solo algunos productos de nuestra cartera-Joint ventures, asociaciones …….

Haznos saber en que puedes estar interesado y te brindaremos todo nuestro apoyo.Essentially Spain esta abierta a estudiar todas las demandas de su compañía. Nosotros queremos ofrecerle una honesta, amigable y seria relación entre nuestras compañías.

Si te gusta el Grupo BIENVENIDO A ESSENTIALLY SPAIN

Page 35: Revista essentially spain

ESSENTIALLY SPAINExport Group

Bodegas Montsalla

Coalte

Jamones Peñarroya

Quesos Lominchar

Aceites Impelte

Fruits del Pirineu

Jalea de Luz

IMPORTERDISTRIBUITOR

IMPORT – EXPORTMANAGING

PRODUCTS SENDINGDIRECTLY (From-To)

WA

RE

HO

US

E

ESSENTIALLY SPAIN Gourmet Group

ESSENTIALLY SPAIN MANAGEMENT

www.essentiallyspain.com

Page 36: Revista essentially spain

www.essentiallyspain.comPROYECTA IMPORT-EXPORT S.L.U.

ESB 99024689 - C/Santolea 11 Bis, 50700 Caspe, Zaragoza (Spain)E-mail: [email protected]