Resto

RestoВСЕ РЕСТОРАНЫ НОВОСИБИРСКА

ежегодный справочник

Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС 77-26818 от 11.01.2007 г.

Учредитель ООО «Престо»адрес редакции: 127473, Москва, Краснопролетарская ул., д. 16, стр. 1, п.1тел./факс: (495) 981-9895e-mail: [email protected]

По вопросам размещения рекламы и распространения справочника обращаться по телефону: (383) 319-41-71e-mail: [email protected]

Отпечатано в типографии «Золотой тираж» (ООО «Омскбланкиздат»)г. Омск, Орджоникидзе ул., 34 тираж: 15 000 экз. цена свободная

Все права защищены. Полное или частичное воспроизведение или тиражирование каким бы то ни было способом материалов, опубликованных в настоящем издании, допускается с письменного разрешения издательства. Редакция не несет ответственности за присланные материалы, а также за содержание и стилистику рекламных материалов. Издание является специализированным. Продажа справочника осуществляется в местах реализации алкогольной продукции.

Информация о заведениях актуальна на апрель 2012 г.

2012 г.

Медиагруппа «ДиМарк»адрес редакции в Новосибирске: 630004, Новосибирск, пр. Димитрова, 4/1, БЦ «Кобра», офис 04-Eтел./факс: (383) 319-41-71, 319-41-81e-mail: [email protected]

на обложке: шеф-повара новосибирских ресторанов (с. 10–11)

Генеральный директор: Павел Луговых | e-mail: [email protected]

Главный редактор: Анна Вышегородцева | e-mail: [email protected]

Арт-директор: Инна Шалаева

Редактор: Анастасия Пархоменко

Ответственный секретарь: Анна Лапская

Информационный отдел: Мария Короткова

Фотограф: Владимир Жуланов, Сергей Тимофеев

Корректор: Татьяна Авилочкина, Светлана Казанцева, Тамилла Кочубей

Дизайнеры: Ксения Винтер, Наталья Трушникова, Андрей Буньков

Отдел рекламы: Ирина Чунтонова, Елена Лобода, Евгений Калинкин

Редакция Resto Group, г. Новосибирск

Главный редактор: Виктория Вендер | e-mail: [email protected]

Выпускающий редактор: Ольга Ткаченко

Директор по производству: Михаил Ткаченко

Издатель: Дарья Галкина

Редакция сети Resto Group

http://vk.com/resto_nsk

http://www.facebook.com/resto.nsk

Валерий Емтренинг-менеджерСуши Терра

Андрей Траутвейншеф-поварЧерная жемчужина

Сергей Ядровзаведующий производствомNew York Pizza

Максим Скачковшеф-поварIL Патио

Вадим Шагиахметовсомелье La Maison

Сергей КимуправляющийGoodman

Ирина Шабановашеф-поварДюжина

Даниил Флейшершеф-поварТБК Лонж

Кирилл Башкатовшеф-бармен

FriendsПавел Зениншеф-повар Shamrock

346

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

ВСЕРЕСТОРАНЫНОВОСИБИРСКА

14

Алфавитный указатель ОТ # ДО S

#

5:0 111

21 век 156

33 пирога 156

5 элементов 149

5`nizza 142

55 широта 142

A

Alpen Grotte 149Apollo24 149

B

Beer Mug 142

BeerLusconi 57

BEERMAN & Bar 87

BEERMAN & Grill 31, 48, 77, 82, 87, 142

BEERMAN & Бар 48, 64, 77, 83, 87, 142

BEERMAN & Пельмени 31, 48, 64, 77, 84, 87

BEERMAN & Пицца 48, 54, 57, 64, 77, 85, 87, 142

Bierhof 87

Bliss 120

Bombay Boogie 48

C

Capriccio 57

Carlsberg bar 142

Casino Carte

Blanche 42, 48, 77, 105

Catering

Дениса Иванова 126, 132

Cernovar 87

Cheese 120

Cinema 120

City Beer House 87

City Pizza 156

City Sushi 156

Clever Irish Pub 87

Coffee Tree 120

Coffee-in 120

Crazy park 149

Crystal Hall 48, 98, 105, 127, 132

D

Dj-бар 11 48, 64, 77, 136, 142

Dublin pub 142

F

Fiolatte 120

Fiore del Caffe 120

First 149

Fox Hole 142

Friends 48, 57, 137, 142

G

Global 43, 48, 57, 77, 87

Goodman 48, 92, 93, 105

Grace Hall 31, 48, 77, 99, 105, 132

Guevara 149

Guru Bar 77

I

IL Faro 48, 64, 100, 105

IL Патио 55, 57, 156

Italiano pizza 156

K

Kafela 120

Karma 142

Kellers 87

Kilеv bar 149

L

La Maison 31, 44, 48, 64, 128, 132

Le Buffet 48

Le Buffet Sky Lounge 142

Lebowsky 142

Lobby Bar 142

London Pub 142

Lounge 120

Ludovic 48

M

Madison 120

Mamma Italiano 57

Mon Cher 120

N

NEW YORK PIZZA 38, 154, 156

Nsk-Obed 156

O

Old Irish 142

Orange life cafe 120

Origami 48, 70, 77, 120

P

Paradise 31, 48, 77, 101, 105

Paradise-catering 129, 132

People`s 142

Pravda 149

Primus 48, 105

Pub-501 142

Puppen Haus 48

R

River Park Hotel 48

Rock City 149

Rublеv Club 31, 48, 148, 149

S

Sagittarius 111

Schulz 87

Shalet 48

Shamrock pub & club 31, 64, 86, 87, 105

Shef & Pivovar 87

15

Алфавитный указательОТ S ДО Л

Shisha 77

Skopin 31

Sky City 132, 149

Sky Lounge 45, 48, 57, 64, 111

Sochi 48, 132

Story 48

T

T.G.I. Friday`s 36, 38, 142

The Celtic Dolmen 87

Tierra del Fuego 93

Traveler’s Coffee 116, 120

U

Underground bar 142

Uno 57

V

Vatel 31, 48, 77, 102, 105

Voice 142

W

Wok Box 156

Z

Zanzibar 149

А

Аванта 48

Авиатор 142

Азимут Отель Сибирь 48

Академия вкуса 48

Аладдин 48

Алан Джин 156

Алмаз 149

Амиго 120

Арбат Lounge 48, 64,

77, 105, 138, 142

АригатоСи 156

Арт-Кейтеринг 132

Б

Балкан-Гриль 48

Банкет 156

БарIN 64

БарАвиа 143

Баскин Роббинс 120

Баттерфляй 117, 120

Баттерфляй

кейтеринг 130, 132

Белое Солнце 48

Белый зал 105

Биг Пати 132

Бон Аппетит 132

Бородино 131, 132

Бочка Главпивтрест 143

Братина 64

Бродячая собака 120

Былина 111

Бэлиш 156

В

Ваш повар 156

Версаль-Холл 105

Веселая кегля 149

Винотека 120

Винтаж 149

Вкусный Центр 48

Водкинъ Домъ 64

Время обедать! 156

Г

Гараж 143

Гиппопотам 156

Городъ N 64

Гостиный Двор 31, 46, 48, 64

Д

Да Тан Ши Дя 77

Давай 31, 48, 64, 87, 105, 139, 143

Дельфин 48

Депо 143

Дом Актера 48, 57, 103, 105

Дом ученых 64

Дюжина 62, 64

З

Зажигалка 143

Зебры 77

И

Иероглиф 71, 77, 120

Изумрудный 149

Изюм 149

Иль Густо 57

К

Кабачок у Йорика 111

Калипсо 49

Кантри 120

Капитан 111

Карамболь 149

КараРокки 143

Кардамон 120

Квартира 120

Кино-кафе 120

Китайский ресторанчик 77

Коба 49

Колизей 121

Коляда 64

Конгресс 49

Кофе Хауз 121

Кофемолка 49, 57, 64, 118, 121

Кофемолка Cinema 57, 64, 121

Кофе-Терра 121

Кофитель 121

Крыша 149

Кулинарная лавка 121

Л

Лодка 121

Лукоморье 149

16

Алфавитный указатель ОТ М ДО Я

М

Мадагаскар 149

Макарони 56, 57, 132

Мао 77

Мастер суши 156

Мехико 93

МО casual bar 142

Морской причал 111

Мураками 72, 77

Н

Не горюй 49

Неаполь 57

Небо 49

НИИ КуДА 31

О

ОбедоНосцев 156

Однажды в Америке 31

Олонхо 49, 105

Онегин 64

Особняк 31, 47, 49, 143, 149

Островский 31

Отдых 149

П

Пара палок 156

Пекач 143

Пекин 77

Пекинская утка 77

Пельмэн 121

Перчини 57

Печки-Лавочки 49, 63, 64, 65, 105

Планета Суши 73, 77, 143, 156

Принцесса 77

Пэрис 37, 38, 49, 65, 143

Р

Райский сад 49

Расколбас 143

Республика 143

Римские каникулы 57

Русское застолье 65

Рыба. Рис 143

С

Сальса 143

Самарканд 49

Санчо Пицца 156

Семь пятниц 149

Сервис Этикет 132

Серп и Молот 143

Сибирская корона 87, 156

Сибирская Тройка 65

Синий иней 143

Синнабон 121

Скоморохи 65

Сосновый Бор 65

Старая Прага 49

Студия Суши 156

Суп-кафе 121

Суши Терра 49, 74, 78, 143, 155, 156

Суши Яма 78

Т

Танцуки 149

ТБК Лонж 30, 31, 57, 65, 111

Теплоход Ремикс 49, 65, 104, 105

Тинькофф 87

Тифлис 121

Тихая Площадь 49

Транс-Форс 149

Труба 149

Трюфель 121

У

У Вацлава 31

Уголок Святого Патрика 143

Ухо & Медведь 31, 65, 78, 140, 143

Ф

Фенимор Купер 38

Форум 49

Фуршетных Дел Мастер 132

Х

Харакири 78, 156

Ц

Царская Охота 65

Ч

Чашка Кофе 49, 65, 119, 121

Чемпивон 143

Черная жемчужина 49, 65, 105, 110, 111

Чехов 105

Ш

Шансонье 121, 122

Шанхай 75, 78

Шатун 144

ШашлыкоFF 141, 144, 156

Шелковый путь 49

Шокоlatte 122

Шоколадница 122

Щ

Щука 149

Э

Экспедиция. Северная кухня 31

Я

Якитория 78

Якудза Суши 76, 78, 156

Япона Мама 78, 156

Ясная поляна 65

18

Камень преткновениярестораторы о трудностях

Спрос ограничен определенным кругом людей, все новые рестораны одной ценовой категории просто пытаются получить часть аудитории имеющихся заведений. В Москве ситуация на данном рынке сильно отличается от нашей, поэтому там много интересных форматов.

Александр Войтов

Не хватает правильного кофе. Кофе является неким «поцелуем на ночь» от ресторатора гостю. А вместо выражения любви получает-ся обратный эффект. Причин много: от отсутствующего оборудования и качествен-ного кофе до знаний, как его приготовить.

Кристофер Майкл Тара-Браун

К сожалению, большинство из нас – само-учки. Это наша общая проблема. В Европе ресторанный бизнес формировался веками, у нас это довольно молодая отрасль. В России пока нет адекватного обучения рестораторов, и заведений с историей пока тоже нет.

Субъективный вопрос: все, что мне нужно как ресторатору – это деньги. Если они есть, то никакие административные барьеры, кон-курентное поле, налоги, ограничения в торгов-ле, новые СанПиНы, лицензирование не могут повлиять на реализацию хорошей идеи.

Валерий Богданов

Новосибирску не хватает интересных ресто-ранов, а ресторанам не хватает гостей и опытных сотрудников. Ресторанная жизнь в Сибири молода, и у нас еще нет тех традиций и культуры посещения ресторанов, которые есть в Москве или Петербурге.

Денис Иванов

Выделю три момента: нет строительного бума, не хватает объектов недвижимости; не сформировался образ повара как высокого образа художника; для сетевой компании налоговое законодательство у нас не предусматривает возможность вырасти.

Олег Ионко

Наталья Богатова

19

Еда в большом городешеф-повара о тенденциях

В рамках итальянской концепции я вижу тенденцию к увеличению ассортимента продуктов. Наш рынок сейчас так же обилен, как и московский. Даже в супермаркетах для обычных потребителей можно найти ита-льянскую муку и аналог настоящей пасты.

Максим СкачковIL Патио

Гастрономическая культура города стано-вится более креативной. В тренде – экспери-менты со вкусами. Гость ресторана сегодня много что пробовал, задача шефа – удивить и покорить. Например, свекла, маринован-ная в трюфельном соусе, несладкий десерт.

Павел ЗенинShamroсk

В гастрономических тенденциях Новосибир-ска преобладают итальянская, европейская кухни, стало много точек фаст-фуда. Парал-лельно с этим жители возвращаются к забы-тым русским блюдам, где присутствует весь набор продуктов для здорового питания.

Сейчас можно использовать ингредиенты со всего мира в одной тарелке: фуа-гра, дайкон, соус терияки, выстраивать любые сочетания вкусов. Все больше ресторанов предлагают «домашнюю» кухню, продолжается популя-ризация темы фермерской экологичной еды.

Даниил ФлейшерТБК Лонж

Настало время новых технологий. Приду-мывают везде – в Европе, Америке, Азии. Российские повара наблюдают за мировыми тенденциями, пропускают их через себя, и на основе наших стандартов, продуктов, предпочтений, создают новые блюда.

Олег Малышкин Пэрис

За последние пять-десять лет приоритеты новосибирских гурманов менялись несколь-ко раз. Вслед за развитием города менялась мода на кухню, продукты, напитки. Теперь же выбор делается в пользу качественного сырья и профессионального сервиса.

Сергей КимGoodman

Ирина ШабановаДюжина

20

Resto.ru рекомендует любимые рестораны известных персон

Высший свет

Сысоев Александр & Goodman 92

Олеся Бугрова & Шафран 49

Карен Мовсесян & Дом актера 104

Роман Власов & Суши яма 78

Анастасия Безносова-Близнюк & НИИ КуДА 31

Goodman – хорошее заве-дение с правильным мясом. Довольно интересное место для Новосибирска, соблюдает качество на уровне, и в нем всегда можно назна-чить встречу с партнерами.

В выходные и праздники, с друзьями чаще всего бываю в «Шафране», где просто отменное пиво. Что касается кухни, то выделить хочется восточную, с ее остротой, раз-нообразием и пикантностью.

В «Доме актера» духовно близкая обстановка не только для артистов. Удачно сочета-ются лучшие советские тра-диции актерского общепита с современным представле-нием о кухне.

Для романтического ужина с девушкой выбираю спокой-ную и воздушную атмосферу «Суши ямы». У них есть инте-ресные «зрелищные» блюда, которые в буквальном смысле зажигают искру в застолье.

В заведение стоит идти ради его харизмы. «НИИ КуДА» концептуально отрабатывает свою идею – можно креатив-но провести время. С этим клубом у меня личные, очень теплые отношения.

21

Алексей Ширяев & ТБК Лонж 30

Елена Екимова & Casino Carte Blanche 42

Сергей Оборин & Белый зал 131

Татьяна Загоруйко & La Maison 44

Даниил Анциферов & Макарони 56

Для семейных вечеров я вы-бираю «ТБК Лонж», потому что там не накурено, подходящая атмосфера и правильная концепция. Да и с ребенком, и со старшим поколением сюда можно прийти.

Если у меня появляется свободный выходной, то прово-жу его в Casino Carte Blanche – идеальное место для вечерних посиделок и выходного отдыха – и кухня, и атмосфера, и интерьер располагают.

Особенно хороши в «Белом зале» торжественные меро-приятия. Это замечательное место: интерьер напоминает мне о чем-то добром и свет-лом, даже маме моей нравит-ся там, а это самое главное.

Безусловный лидер, который сочетает в себе все составля-ющие, – ресторан La Maison: отличная кухня, безукориз-ненный сервис и обстановка, а интерьер для меня имеет решающее значение.

В последний год я понял, что моя главная страсть – итальянская кухня, поэтому я завсегдатай ресторана «Макарони». Там великолеп-ный десерт – фисташковая меренга, вкуснее не пробовал.

22

Resto.ru рекомендует новые рестораны

Открытия года

The Celtic Dolmen 87

Чашка кофе 119

Появился уголок изумрудного остро-ва благодаря интерьеру, сделанному по национальным традициям, с ир-ландской и немецкой кухнями

Мебель новой кофейни делалась на заказ в Бельгии и Голландии: в ин-терьере есть элементы многих стилей от ар-деко до модерна

1 23

6

5 4

Casino Carte Blanche 42

В азартном ресторане домашней ат-мосферу делает открытая кухня, где можно наблюдать за процессом при-готовления блюд

1

ШашлыкоFF 141

Сеть специализируется на приготов-лении блюд на гриле из охлажденного мяса: шашлыки, бифштексы, стейки, люля-кебаб, язык, колбаски

6T.G.I. Friday's 36

Ресторан имеет уникальный дизайн, передающий стиль и настроение аме-риканского бара с огромным выбором оригинальных коктейлей и блюд

3

4

Friends 137

Первый коктейль-бар в городе, при-званный донести до прогрессивных новосибирцев мировую коктейльную культуру и атмосферу

2 5

23

ТБК Лонж 30

Обратить внимание:вина Старого и Нового света

Кабинетъ 44

Обратить внимание:эногастрономические ужины

Resto.ruрекомендует рестораны с достойными винотеками

Винный погреб

Casino Carte Blanche 42

Обратить внимание:большой выбор вин

Skopin 31

Обратить внимание:повседневные и элитные вина

Goodman 92

Обратить внимание:винные дегустации

Вкус Италии 50

Обратить внимание:итальянская классика сыров и вин

25

Труба 149

Кто-нибудь из посетителей безрас-судно бьет в корабельный колокол и проставляется всему клубу

Ухо & Медведь 140

Песенное меню внушительных размеров предназначено для ве-селого и шумного вечера до утра

Resto.ruрекомендует самые веселые бары

От заката до рассвета

Бродячая собака 120

«Фишка» заведения – участие в шоу-программах ведущих актеров новосибирских театров

НИИ КуДА 31

Идеей бара является возрождение знаменитого клуба «Под интегра-лом» в современном формате

Dj-бар 11 136

Модное место с выступлениями международных звезд и про-двинутой публикой

People's 142

Под горячие представления музыкантов соглашаются танце-вать даже завзятые скромницы

ТБК Лонж

+ еще 18 заведений

АВТОРСКАЯ

КУХНЯ


В авторской кухне важно расширять границы кулинарного, эногастрономического восприятия и вкуса. Создание новых блюд – это всегда искусство, ведь из продуктов нашего региона сложно придумать что-то новое и необычное. Блюдо является проекцией личности шеф-повара, отражением его видения мира.

шеф-повар

ТБК Лонж

ДаниилФлейшер

30 www.resto.ru

время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 330-37-56

адрес: Академгородокул. Золотодолинская, д. 11тел.: 330-37-56www.tbklounge.ru

летняя веранда, диваны, детское меню, гриль, богатая винная карта, кальян, фламбе

Ресторан, загородный ресторан

ТБК Лонж

Миндальная трубочкас ягодами и земляничным соусом

340 р.

Чилийский сибас гриль с воздушным суфле из картофеляи лимонной карамелью

1480 р.

Жареная фуа-гра с яблокамипо-эльзасски

690 р.

Оленина грильс пюреиз каштанов

860 р.

Турнедо Россинисочная телятина гриль с фуа-граи коньячным соусом

750 р.

Тар-тариз тунца с грейпфрутовой карамелью и кинзой

440 р.

авторская кухня

Загородный ресторан с оригинальным дизайном, изысканной кухней и первоклассным сервисом: идеально для тех, кто любит хороший отдых

шеф-повар — Даниил Флейшер

итальянская, русскаяфранцузская кухнясредний счет: 1500–2500 р.

BEERMAN & Пицца

IL Патио

Макарони


ИТАЛЬЯНСКАЯ

КУХНЯ


Традиционные блюда – пицца, паста, равиоли, антипасти, – в этом вся Италия. Важно соблюсти технику приготовления пищи – это обязательно пшеница твердых сортов, макароны, сваренные до состояния al dente. Из культуры потребления – обязательно подача ложки, с помощью которой кушают пасту. К тому же, все ее виды посыпаются сыром «Пармезан».

шеф-повар

IL Патио

МаксимСкачков

54 www.resto.ru

итальянская кухня

В дровяной печи, собранной специалистами из Генуи, выпекают более 30 сортов изумительной пиццы по аутентичным итальянским рецептам

европейская, итальянская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.


адрес: м. Площадь Карла Марксаул. Площадь К. Маркса, д. 7тел.: 362-95-05www.beerman.ru

дровяная печь, бизнес-ланч, 2 этажа, гриль, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, wi-fi

Пивной ресторан, бар, пиццерия

BEERMAN& Пицца

Пицца с яблоками пицца со спелыми яблоками и пикантным сыром «Горгонзола»

350 р.

Ролл «Япония» сыр «Филадельфия», угорь, лосось, тигровая креветка

450 р.

Салат с ростбифоммаринованный ростбиф, руккола, сельдерей, перепелинные яйца

450 р.

Свиная рулькаклассическое блюдо баварских пивных

850 р.

Ризотто со спаржейклассическое ризотто со спаржей

360 р.

«Итальянский борщ»пицца с квашеной капустой, свеклой, луком, картофелем

290 р.

www.prph.ru

70 www.resto.ru

время работы: пн–пт: 11:00–00:00сб–вс: 12:00–00:00заказ столика: 233-20-12

адрес: ул. Каменская, д.1Ател.: 233-20-12www.restobar-nsk.ru

бизнес-ланч, винная карта, вид из окна, плазменные экраны,мягкие зоны, парковка, wi-fi

Ресторан, кофейня, суши-бар

Origami

«Сакура маки»ролл со свежим огурцом, помидором, перцем и сыром

110 р.

Десерт «Кадзюэн» фрукты в сочетании со сливочным сыром и клубничным соусом

175 р.

Калифорния Сарада свежие овощи, икра и крабовое мясо

180 р.

Филадельфия Orangeсочетание лосося, сливочного сыра и сочного апельсина

290 р.

«Дракон маки»ролл с копченым угрем, тигровой креветкой, икрой лосося, овощами

875 р.

Сет «Дуэт»суши Сяке, Унаги, Томаго, Эби, Каппа маки, Кунсей маки

600 р.

паназиатская кухня

Специфика интерьера продиктована японским искусством оригами, благодаря чему создается впечатление идеально сложенной конструкции

европейская, японская кухнясредний счет: 300–500 р.

73www.resto.ru

адрес: ул. Красный проспект, д. 29тел.: 222-68-20ул. Вокзальная магистраль, д. 1тел.: 220-17-00ул. Фрунзе, д. 238 тел.: 328-06-29ул. Красный проспект, д. 101тел.: 230-31-04пл. Карла Маркса, д. 2тел.: 354-99-38ул. Фрунзе, д. 5тел.: 227-08-12 www.sushiplanet.ru

программа «Почетный гость» суши-бар, винная карта, кальянное меню, wi-fi

Ресторан, суши-бар

Планета Суши

«Белая орхидея»изящный ролл из сладкого риса со сливками и фруктами

230 р.

«Филадельфия Маки» роллы с лососем, рисом и нежным сливочным сыром

295 р.

«Осуми» куриное филе, креветки, свежие овощи под сливочным соусом

175 р.

Чилийский сибасстейк из сибаса с цитрусовым соусом, подается со спаржей

665 р.

«Якибута»свиная корейка в пикантном соусе, обжаренная до румяной корочки

295 р.

«Том Ям»острый, пряный суп с креветками, шампиньонами, рисовой лапшой

185 р.

паназиатская кухня

Сеть ресторанов, в которых сочетаетсяприверженность к оригинальным рецептамс традиционными ритуалами японской кухни

китайская, корейская, тайская кухнясредний счет: 500–1000 р.

82 www.resto.ru


адрес: м. Площадь Гарина-Михайловскогоул. Вокзальная магистраль, д. 1тел.: 220-12-20www.beerman.ru

бизнес-ланч, суши-бар, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, разливное пиво, vip-зал, wi-fi

Пивной ресторан, бар, ресторан

BEERMAN & Grill

Ассорти роллов«Филадельфия», «Калифорния», «Норвегия», «Япония», «Сегун»

720 р.

Плов с баранинойтрадиционный узбекский плов, подается с овощным салатом

450 р.

Микс шашлычков трио шашлыков из свиной шеи, баранины и курицы с соусом BBQ

450 р.

Маринованный ростбифподается с овощным рататуем

390 р.

Картофельный салатиз картофеля, копченых колбасок, огурца, яйца и красного лука

180 р.

Мюнхенские колбаскисо сладкой горчицей из свинины со сливками

390 р.

пивные рестораны

Основоположник сети BEERMAN: царство блюд на гриле, кухня народов мира и внушительная пивная карта

европейская, пивная,русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.

83www.resto.ru


адрес: м. Площадь Ленинаул. Каменская, д. 7тел.: 362-12-62www.beerman.ru

живая музыка 5 дней в неделю, бизнес-ланч, джазовые концерты, кальян, диваны, vip-зал, wi-fi

Бар, ресторан

BEERMAN & Бар

Маковый пирог с карамельным соусом

180 р.

Тальятта с рукколойтелятина на гриле с листьями рукколы, сыром «Пармезан»

450 р.

Ролл «Дракон»мясо краба, сыр «Филадельфия», томаты, тигровая креветка

690 р.

Домашние котлетки из судака и лосося, подаются с картофельным пюре и соусом

380 р.

Ризотто со спаржей классическое ризотто со спаржей

360 р.

Закуска из козьего сыра мусс из козьего сыра с оливковым соусом и томатами черри

290 р.


русская, европейская, японская, немецкая кухнясредний счет: 500–1000 р.

Современный европейский бар с богатой алкогольной картой и особой атмосферой лучших джазовых шоу

84 www.resto.ru


адрес: м. Площадь Ленинаул. Каменская, д. 7тел.: 362-12-62www.beerman.ru

открытая кухня, более 20 видов фирменных пельменей, суши-бизнес-ланч, гриль, плазма, vip-кабинет, wi-fi

Пивной ресторан

BEERMAN & Пельмени

Люля-кебабиз рубленой баранины, барбариса, кинзы и петрушки

550 р.

Хинкали с нежнейшейбараниной

110 р.

Манты традиционные узбекские манты из баранины, лука и зиры

90 р.

Плов с баранинойтрадиционный узбекский плов, подается с овощным салатом

450 р.

Гедза с креветкаминастоящие японские хрустящие жареные пельмени с креветкой

290 р.

Пельмени «Сибирские»свинина, говядина, чеснок и репчатый лук

290 р.


Единство кулинарного мира, воссозданное на Сибирской земле, открытая кухня и самый широкий ассортимент пельменей в мире

европейская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.

85www.resto.ru


адрес: м. Площадь Карла Марксаул. Площадь К. Маркса, д. 7тел.: 362-95-05www.beerman.ru

дровяная печь, бизнес-ланч, 2 этажа, гриль, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, wi-fi

Пивной ресторан, бар, пиццерия

BEERMAN& Пицца


Два этажа гастрономических удовольствий со всех уголков мира, особая гордость - на редкость вкусная итальянская пицца на тончайшем тесте

европейская, итальянская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.

Свиная рулька классическое блюдо баварских пивных, с эльзасской капустой

850 р.

Хрустящий лаваш с начинкой из домашнего сыра, томатов и зелени

230 р.

Ролл «Дракон» мясо краба, сыр «Филадельфия», томаты, тигровая креветка

690 р.

Домашние котлеткииз трех видов мяса, подаются с картофельным пюре и соусом

390 р.

Люля-кебабиз рубленой баранины, барбариса, кинзы и петрушки

550 р.

Пицца «Бланканьеве»с сочной рукколой, пармской ветчиной и томатами черри

500 р.

86 www.resto.ru


адрес: ул. Нарымская, д. 23тел.: 210-61-06www.shamrock.ru

банкетный зал, спортивные трансляции, детская комната по воскресеньям, концертная площадка, wi-fi

Банкетный зал, пивной ресторан

Shamrock pub & club

Сибас на гриле фаршированный имбирно-томатной сальсой

870 р.

Запеканка из баклажанов с тыквенным пюре, кедровым орехом и рукколой

310 р.

Салат с перепелкойрулет из перепелки с беконом, белыми грибами и ягодным соусом

510 р.


Истинный дух настоящей Ирландии

Мильфей с красной вишней и соусом «Ротте-грютце»

250 р.

Жаркое из кабана картофель «черри», морковь, перец, фенхель, сельдерей

560 р.

Тушеная утиная ножкас яблочным террином и ризотто с барбарисом

760 р.

шеф-повар — Павел Зенин

авторская, русская кухнясредний счет: 1500–2500 р.

Goodman

+ еще 2 заведения

СТЕЙК-ХАУСЫ


Стейк-хаус – ресторан для настоящих ценителей мяса. Здесь очень любят мраморную говядину и ценят гостей, с которыми можно о ней поговорить, как минимум. История создания сочных шедевров накопила много опыта и знаний. Ведь все гениальное – просто, а все простое – сложно.

управляющий

Goodman

СергейКим

Черная Жемчужина


ЗАГОРОДНЫЕ

РЕСТОРАНЫ


Плюс загородного ресторана в том, что он находится вдали от суетного мира. Своего рода вариант спокойного отдыха для души. Здесь можно поплавать на лодке, устроить прогулку на теплоходе, полежать на пляже, полюбоваться живописным видом Бердского залива, встретить рассвет у воды… Это в некоторой степени мини-курорт.

Андрей Траутвейн

шеф-повар

Черная жемчужина

116 www.resto.ru

бизнес-ланч, завтраки, кофе собственной обжарки класса Specialty coffee

Кофейни

Traveler's coffee

Berry cakeэспрессо, печенье, молоко, клубничный сироп, мороженое

139 р.

Стейк из лосося запеченый в соусе из апельсиновой карамели и соевого соуса

279 р.

Теплый салат с лососемобжаренные на гриле овощи в соусе «Терияки», салат и лосось

229 р.

Латтеэспрессо, молоко, взбитое на пару и шелковистая молочная пена

129 р.

«Пломбьер-ле-Бен»сливочно-сырный торт со свежей клубникой

139 р.

Сэндвич-клабподжаренные тосты, филе цыпленка, огурец, сыр, бекон

189 р.

кафе, кофейни, кондитерские

Здесь всегда можно насладиться бодрящим кофе собственной обжарки класса Speciality, традиционным дополнением к которому станут всегда свежие десерты

шеф-повар — Михаил Лукашонок

средний счет: 300–500 р.

адрес:

ул. Красный проспект, 159, тел.: 263-01-86пн–вс: 8:00–23:00

ул. Каменская, 1а, тел.: 233-21-39пн–вс: 08:00–24:00

ул. Ленина, 6, тел.: 222-22-61пн–вс: 08:00–24:00


ул. Ватутина, 107, тел.: 230-02-35пн–вс: 10:00–22:00


www.travelerscoffee.ru

123


КЕЙТЕРИНГ


Catering Дениса Иванова

Crystall Hall

La Maison

Paradise

Баттерфляй кейтеринг

Бородино

Кейтеринг – это твой любимый ресторан в любом месте и в любое время, без забот. На природе, на яхте, дома, да где угодно!

ресторатор


ДенисИванов

тел.: 29-29-888www.denisivanov.ru

клиенты:

Обслуживание визитов премьер-министра Италии, президента Индонезии, Короля Швеции, «Сбербанк Рос-сии», РЖД, аэропорт «Толмачево», «Альфа-Банк», «ТрансКредитБанк», Генеральное консульство Германии, «Афина Паллада», «Альянс Франсез» в Новосибирске, «СЦСИ Сибирь», «Технопарк Академгородка», Nadine

эксклюзивные площадки, авторские коктейли, профессиональное ресторанное оборудование и посуда


кейтеринг

меню:

Гаспачо с томатом «Конфи»Мини-моцарелла с соусом «Песто» Инвольтини с пармой и дынейСудак в кляре с соусом «Тар-тар»Рулет из молодого цыпленка с цукини Панна котта с земляничным соусом

услуги:

· Подбор банкетных площадок

· Разработка индивидуального меню

· Кулинарные шоу профессиональных шеф-поваров

· Услуги сомелье и витолье

· Праздничные торты на заказ

· Развлекательные программы

количество гостей:банкет – до 200фуршет – до 1000


Осуществление полного комплекса услуг по организации изысканного ресторанного выездного обслуживания любого масштаба в любом месте

126 www.resto.ru

141www.resto.ru

время работы: вс–чт: 10:00–02:00пт–сб: 10:00–03:00заказ столика: 335-77-55

адрес: ул. Красный проспект, д. 200тел.: 335-77-55www.shashlik54.ru

сеть баров, гриль-меню, бизнес-ланч, доставка блюд, кальяны, wi-fi

Гриль-бар, кальянная

ШашлыкоFF

«Тирамису»печенье Savoiardi, пропитанное кофейным сиропом

120 р.

«Мясновъ» печеная буженина, куриное филе, язык, огурчики, картофель пай

105 р.

Шашлык из куриной грудки, маринованной в специях, жаренной на гриле

190 р.

Ассорти гриль (Small)куриное филе, кебаб из баранины, свиная шея, рубленый бифштекс

205 р.

Пастас курицей, грибами, сливочным соусом и сыром «Пармезан»

180 р.

Шашлык свиноймаринованный в специях, жаренный на гриле с гарниром

200 р.

бары

Концепция проста – максимум вкусного мяса для всех: приготовление блюд на гриле из охлажденных продуктов по доступным ценам

бренд-шеф — Анна Снегирева


другие адреса на стр. 144

Resto

Documents

Transcript of Resto