Restaurant MASA UEKI ニコライホーフ・ワインディナーのご …2014/07/23 · 2007.7...
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ニコライホーフ・ワインディナーのご案内 Restaurant MASA UEKI × ～ニコライホーフ～ ・グリューナーフェルトリーナー2012 ・イムヴァインビルゲ グリューナーフェルトリーナー フェーダーシュピール 2012 ・イムヴァインビルゲ グリューナーフェルトリーナー スマラクト 2010 ・フォン・シュタイン リースリング フェーダーシュピル ２０１２ ・エリザベート 2010 特別 特別 特別 特別ご ご ご提供 提供 提供 提供ワイン ワイン ワイン ワイン ・ ・ ・イムヴァインゲビルゲ イムヴァインゲビルゲ イムヴァインゲビルゲ イムヴァインゲビルゲ グリューナーフェルトリーナー グリューナーフェルトリーナー グリューナーフェルトリーナー グリューナーフェルトリーナー スマラクト スマラクト スマラクト スマラクト １９９９ １９９９ １９９９ １９９９ 限定 限定 限定 限定 00 00 00 00名様 名様 名様 名様 催日 ： 8月7日（木） 時 １８：３０ 場、１９：００～ スタート 料金 ： １８，０００円（サ、税込） ※ご予約 予約 予約 予約は店舗 店舗 店舗 店舗にて にて にて にて受付 受付 受付 受付致します します します します。 TEL TEL TEL TEL 03 03 03 03- - -6264 6264 6264 6264- - -1741 1741 1741 1741 当主のニコラウス・サース氏と息子のニコラウスJr が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ・サース夫 人が輸出や啓蒙を主に行う家族経営。1971年とい う早くからビオディナミ農法を取り入れたビオディ ナミの先駆者で、ワインはピュアかつ複雑、芯の強 さと奥ゆかしさがあり、熱心なファンをもつ。時に モーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的 な味わいです。 ビオディナミの先駆者として知られているオーストリアの生産者、ニコライホーフ 『フレンチの鬼才』植木シェフとのスペシャルコラボレーションディナー 〒104-0061 東京都中央区銀座 東京都中央区銀座 東京都中央区銀座 東京都中央区銀座4-9-13 銀座 銀座 銀座 銀座4丁目 丁目 丁目 丁目タワー タワー タワー タワー 5F TEL 03-6264-1741 HP http://www.masaueki.com/ Restaurant MASA UEKI Restaurant MASA UEKI Restaurant MASA UEKI Restaurant MASA UEKI ・ワインに合わせて植木シェフのスペシャルコースをご用意いたします。 ～Restraurant MASA UEKI～ 「フレンチの鬼才」植木将仁シェフによるアートで モダンなガストロノミー。 「和魂洋才」をコンセプトに、オーナーシェフの植 木将仁が手がけるコース料理は、見た目はもちろん のこと、素材同士の組み合わせの妙や斬新な調理法 など、味わいについても一皿ごとに考え抜き、新鮮 な驚きをお届けします。 植木 植木 植木 植木 将仁 将仁 将仁 将仁 シェフ シェフ シェフ シェフ 石川県 石川県 石川県 石川県 金沢市出身 金沢市出身 金沢市出身 金沢市出身 1986ー1990 日本 日本 日本 日本 東京都内 東京都内 東京都内 東京都内レストランにて レストランにて レストランにて レストランにて修行 修行 修行 修行 1990ー1993 渡仏 渡仏 渡仏 渡仏 フランスにて フランスにて フランスにて フランスにて修行 修行 修行 修行 1993.3 帰国 帰国 帰国 帰国 2000.5 レストラン レストラン レストラン レストランJ・オーナーシェフ ・オーナーシェフ ・オーナーシェフ ・オーナーシェフ 2007.7 MASAA‘s・エグゼクティブシェフ ・エグゼクティブシェフ ・エグゼクティブシェフ ・エグゼクティブシェフ 2012.10～ Restaurant MASA UEKI オーナーシェフ オーナーシェフ オーナーシェフ オーナーシェフ Supported by Wine selection Wine selection Wine selection Wine selection Menu Menu Menu Menu
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ニコライホーフ・ワインディナーのご案内
Restaurant MASA UEKI ×
～ニコライホーフ～
・グリューナーフェルトリーナー2012
・イムヴァインビルゲ グリューナーフェルトリーナー フェーダーシュピール 2012
・イムヴァインビルゲ グリューナーフェルトリーナー スマラクト 2010
・フォン・シュタイン リースリング フェーダーシュピル ２０１２
・エリザベート 2010
特別特別特別特別ごごごご提供提供提供提供ワインワインワインワイン
・・・・イムヴァインゲビルゲイムヴァインゲビルゲイムヴァインゲビルゲイムヴァインゲビルゲ グリューナーフェルトリーナーグリューナーフェルトリーナーグリューナーフェルトリーナーグリューナーフェルトリーナー スマラクトスマラクトスマラクトスマラクト １９９９１９９９１９９９１９９９
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開催日 ： 8月7日（木） 時間 １８：３０ 開場、１９：００～ スタート
料金 ： １８，０００円（サ、税込）※※※※ごごごご予約予約予約予約はははは店舗店舗店舗店舗にてにてにてにて受付受付受付受付致致致致しますしますしますします。。。。
TELTELTELTEL 03030303----6264626462646264----1741174117411741
当主のニコラウス・サース氏と息子のニコラウスJr
が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ・サース夫
人が輸出や啓蒙を主に行う家族経営。1971年とい
う早くからビオディナミ農法を取り入れたビオディ
ナミの先駆者で、ワインはピュアかつ複雑、芯の強
さと奥ゆかしさがあり、熱心なファンをもつ。時に
モーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的
な味わいです。
ビオディナミの先駆者として知られているオーストリアの生産者、ニコライホーフ
『フレンチの鬼才』植木シェフとのスペシャルコラボレーションディナー
〒〒〒〒104-0061 東京都中央区銀座東京都中央区銀座東京都中央区銀座東京都中央区銀座4-9-13 銀座銀座銀座銀座4丁目丁目丁目丁目タワータワータワータワー 5FTEL 03-6264-1741HP http://www.masaueki.com/
Restaurant MASA UEKIRestaurant MASA UEKIRestaurant MASA UEKIRestaurant MASA UEKI
・ワインに合わせて植木シェフのスペシャルコースをご用意いたします。
～Restraurant MASA UEKI～
「フレンチの鬼才」植木将仁シェフによるアートで
モダンなガストロノミー。
「和魂洋才」をコンセプトに、オーナーシェフの植
木将仁が手がけるコース料理は、見た目はもちろん
のこと、素材同士の組み合わせの妙や斬新な調理法
など、味わいについても一皿ごとに考え抜き、新鮮
な驚きをお届けします。
植木植木植木植木 将仁将仁将仁将仁 シェフシェフシェフシェフ
石川県石川県石川県石川県 金沢市出身金沢市出身金沢市出身金沢市出身
1986ーーーー1990 日本日本日本日本 東京都内東京都内東京都内東京都内レストランにてレストランにてレストランにてレストランにて修行修行修行修行
1990ーーーー1993 渡仏渡仏渡仏渡仏 フランスにてフランスにてフランスにてフランスにて修行修行修行修行
1993.3 帰国帰国帰国帰国
2000.5 レストランレストランレストランレストランJ・オーナーシェフ・オーナーシェフ・オーナーシェフ・オーナーシェフ
2007.7 MASAA‘s ・エグゼクティブシェフ・エグゼクティブシェフ・エグゼクティブシェフ・エグゼクティブシェフ
2012.10～～～～Restaurant MASA UEKI オーナーシェフオーナーシェフオーナーシェフオーナーシェフ
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