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VINO TURISTA

Definición : Defínase como VINO TURISTA y VINO TURISTA VARIETAL en los términos de la Ley Nº 20.860 a aquellos cuyas características sensoriales obtengan un puntaje mínimo de OCHENTA PUNTOS (80), según la evaluación sensorial que realizarán profesionales del Organismo.

Implementación de la Norma: La implementación de la norma sobre el Vino Turista será voluntaria para las bodegas, pero obligatoria para el sector gastronómico, que deberá ofrecer vino de buena calidad y a un precio accesible.

Resolución C9 – Establece las características de Vino Turista y Vino Turista Varietal

OBJETIVO PRINCIPAL: Desarrollar acciones de provisión y promoción de la categoría VINO TURISTA, para que en las mesas de los restaurantes, parrilladas, bodegones, etc., de los grandes centros de consumo del país se incremente el consumo de vino.

VINO TURISTA

Vino Turista - Procedimientos

•Generación del Registro Electrónico establecido por Ley Nº 20860 (incorporación automática a partir de la primera certificación) •Propuesta de vinos a Certificar

•Solicitud de Habilitación para la Libre Circulación•Presentación de muestras

•Evaluación Analítica y sensorial•Aprobación por supervisión (Doble control)

•Documentación respaldatoria p/certificación•Habilitación de la partida presentada por parte de la Dependencia Jurisdiccional del INV•Apertura de cuenta para control de saldos

Vino Turista - Procedimientos

• Incorporación en Declaraciones Juradas con código específico de producto ( 622 / 627)

• Declaración de movimiento de vino turista genérico y varietal

• Control de volumen certificado (máximo 2.000.000 de litros)

Vino Turista - Procedimientos

• Adecuación de etiquetado para la comercialización – Denominación (Vino Turista

– Turista Varietal)– Consumir preferentemente

antes de ….– Incorporación del Isologo

VABN

Vino Turista - Procedimientos• Análisis de evolución de mercado (Ajuste

trimestral de precio para sugerir ajustes a la Secretaría de Comercio)

• Armonización periódica de parámetros a aplicar respecto de calidad y modalidad

• Controles de calidad y condiciones de comercialización de productos ofrecidos al consumidor

• Recepción de denuncias a través de línea 0800

Vino Turista - Procedimientos

• Aplicación de régimen sancionatorio en caso de determinación de infracciones o incumplimiento

VINO GENERICO - BOTELLA 750 CCPRECIO DE LA BOTELLA AL PÚBLICO 18,00 Margen Bruto de Utilidad 120,41% 11,80 PRECIO DE VENTA CANAL ON PREMISE 9,80 MARGEN PARA DISTRIBUCIÓN 33,88% 2,48 PRECIO ESTIMADO DE VENTA AL DISTRIBUIDOR 7,320 IVA 1,27 Precio Neto de Venta 6,050 Impuestos provinciales IIBB 0,12 Impuesto a ITF 0,06 P.E.V.I (con indicación varietal) 0,01 Costos logístico y flete (bodega-distribuidor) 0,42 COSTO ESTIMADO DE PRODUCCIÓN 75,12% 4,545 Gastos de Comercialización Estimados (5%) 0,30 MARGEN BRUTO ESTIMADO PARA BODEGA 9,74% 0,59

ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIÓNMateria Prima (Vino) 1,57 Tinto Generico 100% 1,50 Tipificación y Corte 0,07 INSUMOS SECOS 2,44 Botella 750 burdeos c/picada 1,53 Sintético 22x38 0,25 Frente Etiqueta y Contra 0,23 Caja 6 x 750 0,26 Separadores 0,07 Cápsulas Termocontraible 0,08 Desperdicios de Insumos 0,02 FRACCIONAMIENTO 0,535

VINO VARIETAL - BOTELLA 750 CCPRECIO DE LA BOTELLA AL PÚBLICO 25,00 Margen Bruto de Utilidad 120,85% 13,68 PRECIO DE VENTA CANAL ON PREMISE 11,32 MARGEN PARA DISTRIBUCIÓN 33,25% 2,83 PRECIO ESTIMADO DE VENTA AL DISTRIBUIDOR 8,495 IVA 1,47 Precio Neto de Venta 7,025 Impuestos provinciales IIBB 0,11 Impuesto a ITF 0,10 P.E.V.I (con indicación varietal) 0,01 Costos logístico y flete (bodega-distribuidor) 0,50 COSTO ESTIMADO DE PRODUCCIÓN 78,42% 5,505 Gastos de Comercialización Estimados (5%) 0,35 MARGEN BRUTO ESTIMADO PARA BODEGA 6,39% 0,45

ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIÓNMateria Prima (Vino) 2,53 Bonarda 50% 1,05 Malbec 50% 1,41 Tipificación y Corte 0,07 INSUMOS SECOS 2,44 Botella 750 burdeos c/picada 1,53 Sintético 22x38 0,25 Frente Etiqueta y Contra 0,23 Caja 6 x 750 0,26 Separadores 0,07 Cápsulas Termocontraible 0,08 Desperdicios de Insumos 0,02 FRACCIONAMIENTO 0,535

VINO TURISTA – PROXIMOS PASOS

•Conformación de subcomisión de precios

•Definición de acciones de promoción intra industria

•Definición de acciones de promoción en sector gastronómico• Presupuesto Mínimo (a cargo INV)• Otros Aportes (SMC – Aportes del PEVI – Gobiernos Provinciales)

•Firma convenio con FEHGRA

•Elevación de propuesta de precios a SCI

•Habilitación de Registro

•Ejercicio de determinación de parámetros de calidad • Selección de vinos testigos• Sensibilización de criterios• Pruebas de consistencia entre consumidores

•Generación de estructura de control.

M U C H A S G R A C I A S