Recept Za Fondan
of 1
Transcript of Recept Za Fondan
-
8/17/2019 Recept Za Fondan
1/1
recept za fondan
Vrijeme pripreme: 2 h
Autor:
irena55
crikvenica, Hrvatska
Sastojci
100 g šećera
50 ml vode
25 g glicerin sirupa
Priprema
šećer naliti vodom i staviti da se kuha ( jaka temperatua). Šečernu tečnost kuhati 2 min.dodati glicerin sirup i kuhanje nastaviti dok masa postane gusta tj. dok se na površini nepojave uzastopni mjehurići. pri kuhanju skidati pjenu ( nečistoću šećera), a kada je proceskuhanja završen 10-15 min,. sud staviti u drugi veći napunjen 10 cm hladnom vodom (staviti nekoliko kockica leda).Ostaviti 3-4 min. da stoji (paziti da se na površini ne stvori korica) , uzeti kuhaču i dobromješati dok se ne zgusne i ne posane bijela. M asu izliti u staklenu posudu remazanuhladnom vodom. Površinu mase - fondana poprskati hladnom vodom i ostaviti da se potpunostegne pomoču drvene žlice - špatle prebaciti fondan na dasku posutu šećerom uprahu iumjesiti tjesto. Tijesto oblikovati u loptu , uviti u foliju i ostaviti do upotrebe u frižider dastoji.Prije upottrebe ostaviti 30 min. da stoji na sobnoj temperaturi , a zatim gravitiratifigure,cvjetove isl.na 100g šećera staviti 50 ml vode i 25 g glicerin sirupa..
Posluživanje
ovu smjesu koristite za izradu figurica,torta i sl.
www.coolinarika.com
