PROGRAMA INTERMEDIO/INTERMEDIATE...

PROGRAMA INTERMEDIO/INTERMEDIATE PROGRAM

Miércoles, 24 de octubre 2018/October 24th (Wednesday)

AUDITORIUM

English/Spanish available translation

SALÓN HIDALGO

Spanish without translation

SALÓN JARDÍN


16:00-17:00 REGISTRATION

17:00 - 19:00

SYMPOSIUM

MEDITERRANEAN DIET IN THE 21st

CENTURY: A HOLISTIC VIEW

Chairs: Carmen Pérez Rodrigo

Advances in understanding the

molecular basis of the

Mediterranean diet protective

effect. Dolores Corella Piquer

(Universidad de Valencia, Spain)

SIMPOSIO

GASTRONOMIA SALUDABLE

Moderadores: Gregorio Varela

Moreiras y Javier Aranceta

Gastronomía saludable en el siglo XXI.

Rafael Ansón (Real Academia de

Gastronomía, Spain).

Mediterranean diet

redox/inflamatory markets: the

rationale for public health nutrition.

Josep Antoni Tur Marí (Universidad

de las Islas Baleares, Spain)

Revisiting the Mediterranean Diet:

an update

LLuis Serra Majem (Universidad de

Las Palmas de Gran Canaria, Spain)

Mediterranean diet and

sustainability.

Elliot Berry (Hebrew University of

Jerusalem, Israel)

Ciencia y gastronomía. Emilio Martinez

de Vitoria (Universidad de Granada,

Spain).

Del laboratorio a la mesa: un viaje

apasionante. Marta de Miguel (Instituto

de Investigación en Ciencias de la

Alimentación CIAL-CSIC, Spain)

De la tradición a la innovación. Mario

Sandoval (Restaurante Coque, Spain)

19:00 - 20:00

Auditorium

OPENING LECTURE / CONFERENCIA INAUGURAL Chair: Gregorio Varela Moreiras

Lessons from the nutrigenomics / ¿Qué nos ha enseñado la nutrigenómica? José María Ordovás (Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University. USA)

20:00 - 20:30 Auditorium

Official Inauguration / Inauguración Oficial

20:30- 22:00 Get together / Bienvenida

Jueves, 25 de octubre 2018/ October 25th (Thursday)

AUDITORIUM


SALÓN HIDALGO


SALÓN JARDÍN


8:30-9:30

ROUND TABLE CONFERENCE

METABESITY AT THE COMMUNITY LEVEL

Chair: Carmen Gómez Candela (Hospital

Universitario La Paz, Spain)

Scientific bases and rational for lifestyle

modification in people with high risk of

metabesity. Jaako Tuomilehto (University of

Helsinski, Finland)

Experiences in Europe and Spain with

lifestyle modification for prevention of

diabetes and cardiometabolic diseases.

Rafael Gabriel (Instituto de Salud Carlos III,

Spain).

MESA REDONDA

ALERGIAS E INTOLERANCIAS

ALIMENTARIAS: UNA VISIÓN DESDE LA

NUTRICIÓN COMUNITARIA

Moderador: Elena Alonso Aperte

(Universidad CEU San Pablo, Spain)

Educación en alergias e intolerancias

alimentarias. Tomás Chivato

(Universidad CEU San Pablo, Spain).

Errores, Mitos y Modas: ¿qué se puede

y se debe hacer?. Isabel Polanco

(Universidad Autónoma de Madrid,

Spain)

MESA REDONDA

EL ETIQUETADO NUTRICIONAL COMO

HERRAMIENTA PARA EL CONSUMIDOR

Moderador:

9:30-10:00 Auditorium

PLENARY LECTURE / CONFERENCIA PLENARIA

Chairs: Mª Lourdes Samaniego Vaesken (Universidad CEU San Pablo, Spain)

Food composition at present: new challenges. Paul Finglas (EuroFIR, Belgium)

10:00-10:30 Auditorium


Chair:

The role of nutritional labelling: from the theory to practice. Judy Buttriss (British Nutrition Foundation, United Kingdom)

10:30-11:00 Salón Castilla

Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y stands

11:00-12:30

SYMPOSIUM

HELENA STUDY: 10 YEARS ANNIVERSARY

Chairs: Luis Moreno (Universidad de Zaragoza, Spain) and Kurt Widhalm (Ghent University, Belgium)

The HELENA study in numbers. Marcela González-Gross (Universidad Politécnica de Madrid, Spain).

Analysis of dietary intake data in

epidemiological studies. HELENA. Inge Huybrechts (International Agency for

SIMPOSIO

NUEVAS TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Chair: Nuria Arribas (I+D+I FIAB, Spain). ¿CÓMO MEJORAR LA COMPOSICIÓN DE

LOS ALIMENTOS? Francesco Visioli (IMDEA

Food, Spain).

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA PARA UNA SOCIEDAD MEJOR Y SALUDABLE. Daniel Ramón Vidal (BIOPOLIS, Spain).

BIOMARCADORES VALIDADOS EN NUTRICIÓN A TRAVÉS DE METABOLOMICA.

SIMPOSIO

Research on Cancer, World Health Organization, France)

Determinants of healthy eating.

HELENA Follow up study. Nathalie

Michels. (University of Gent, Belgium).

From the influence of genes to the influence of family and urban environment on the nutritional status, activity, and physical condition of European urban adolescents. Laurent Beghin (University Hospital of Lille. France)

Organized by HELENA Study Consortium

Coral Barbas (Universidad CEU San Pablo, Spain).

12:30-13:00

LECTURE

Chairs: María Achón y Tuñón (Universidad CEU San Pablo, Spain)

Lessons from the chronobiology: a

public health nutrition approach. Marta

Garaulet (Universidad de Murcia, Spain)

MESA REDONDA

ENTORNOS PARA UNA MEJOR

ALIMENTACIÓN Y SALUD

Moderadores: Ángela García González (Universidad CEU San Pablo, Spain) y José Manuel Ávila (Fundación Española de la Nutrición, Spain).

MESA REDONDA

13:00-13:30

LECTURE

Chair: Preventing obesity in

children:challenges and opportunities.

Jaap Seidell (Vrije Universiteit, The

Netherlands).

Entorno obesogénico; ¿qué se puede y se

debe hacer? Manuel Franco Tejero

(Universidad de Alcalá de Henares, Spain)

Ciudades saludables. Juan Manuel Murua

(Experto en Ciudades Activas, Spain).

13:30-15:00

Lunch / Almuerzo

15:00-16:30

ORAL COMMUNICATIONS

COMUNICACIONES ORALES




17:00-18:30

SYMPOSIUM

Chairs: Luis Moreno (Universidad de Zaragoza, Spain) and Gregorio Varela Moreiras (Universidad CEU San Pablo)

SIMPOSIO

ESTRATEGIAS PARA LA REDUCCIÓN DE

NUTRIENTES CRÍTICOS

Moderadores:

17:00-17:30

CONFERENCIA

Potential health benefits of combining

yogurt and fruits based on their

probiotic and prebiotic properties.

André Marette (Laval University,

Canada)

Children obesity & role of diet

(including evidence base data with

yogurt). Luis Moreno (Universidad de

Zaragoza, Spain).

The role of yogurt in breakfast in

children and adolescent population.

Ana María López Sobaler (Universidad

Complutense de Madrid, Spain).

Sponsored by Yogurt in Nutrition

Initiative (YINI)

Posibilidades de reducción de grasa total y

grasas saturadas en alimentos. Emilio

Martinez de Vitoria (Universidad de

Granada, Spain).

Adecuación del contenido de sal en los

productos alimenticios como estrategia de

salud. Ángel Gil (Universidad de Granada,

Spain).

Consumo de azúcar, su relación con la

salud, y las alternativas científicas para su

reducción en alimentos Mª Dolores Ruiz

López (Universidad de Granada, Spain).

Organizado por la Fundación

Iberoamericana de Nutrición (FINUT)

17:30-18:00

CONFERENCIA

18:00-18:30

CONFERENCIA

18.30-19:00 Auditorium


Chair:

Directrices en seguridad alimentaria y nutrición en un mundo globalizado. Mario Arvelo (Presidente del Comité de Seguridad

Alimentaria Mundial FAO, Italy).

Viernes, 26 de octubre 2018/ October 26th (Friday)

AUDITORIUM


SALÓN HIDALGO


SALÓN JARDÍN


8:30-10:00

SYMPOSIUM

NEW INSIGHTS IN ENDOGENOUS AND

EXOGENOUS CAUSES OF OBESITY

Chairs: Ángel Gil (Universidad de Granada,

Spain).

Nutrigenetics of obesity. Alfredo Martínez

(Universidad de Navarra, Spain).

Lifestyle phenotype and obesity

development. Luis Moreno (Universidad de

Zaragoza, Spain).

Role of brown and BRITE (brown-in-white)

adipocyte in energy expenditure. Ángel Gil

(Universidad de Granada, Spain).

SIMPOSIO

HIDRATACIÓN Y SALUD

Moderadores: Adriana Ortiz

(Universidad de Las Palmas de Gran

Canaria, Spain) y Teresa Partearroyo

(Universidad CEU San Pablo, Spain)

Valoración del estado de hidratación

en la práctica clínica. Mar Ruperto

(Universidad Alfonso X el Sabio, Spain).

La evidencia científica en hidratación:

de la ingesta adecuada a las guías

poblacionales de recomendación. Pilar

Riobó (Hospital Universitario Fundación

Jiménez Díaz. Spain).

SIMPOSIO

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN

SALUD PÚBLICA

Moderadores:

Una visión desde el ámbito Autonómico. Susana Belmonte (Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Spain). La perspectiva Municipal. Mercedes

Ceinos Arcones (Madrid Salud

Ayuntamiento de Madrid, Spain).

Las fortalezas del trabajo en Red. José

Manuel Ávila Torres (Ayuntamiento

Villanueva de la Cañada, Spain)

Organized by Fundación Iberoamericana de

Nutrición (FINUT)

Hidratación y rendimiento cognitivo.

Ana Adán (Universidad de Barcelona,

Spain).

Organizado por la Cátedra

Internacional de Estudios Avanzados

en Hidratación (CIEAH)

10:00-10:30

LECTURE

Chair:

Los conflictos de interés en nutrición: ¿En tu

casa o en la mía? Lluis Serra Majem

(Universidad de las Palmas de Gran Canaria,

Spain).

CONFERENCIA

Moderador: Trastornos de la conducta alimentaria:

una aproximación desde la nutrición

comunitaria. Carmen Gómez Candela

(Hospital Universitario la Paz, Spain).

CONFERENCIA

Moderador:

Alimentación Saludable y Climaterio

Joan Quiles (Centro Superior de

Investigación en Salud Pública, Spain)



11:00-12:30

SYMPOSIUM

DIETA MEDITERRÁNEA Y PREVENCIÓN

CARDIOVASCULAR: LOS ENSAYOS

PREDIMED

Chairs:

SIMPOSIO

A VUELTAS CON LOS EDULCORANTES:

¿QUÉ HAY DE NUEVO?

Moderadores: LLuis Serra-Majem

SIMPOSIO

LOS PROFESIONALES DE LA SALUD ANTE

EL RETO DE LA NUTRICIÓN EN LA SALUD

PÚBLICA

Moderadores:

PREDIMED: efectos sobre lípidos y su

funcionalidad, y sobre otros factores de

riesgo. Montserrat Fitó (Hospital del

Mar,Spain).

Reducción del riesgo vascular con dieta

mediterránea: nuevos análisis en

PREDIMED y criterios de causalidad.

Miguel Ángel Martinez (universidad de

Navarra).

PREDIMED-PLUS: presente y futuro. Jordi

Salas (Universitat Rovira i Virgili, Spain).

Organized by PREDIMED Study

¿Cómo de dulce es nuestra dieta

española?. Gregorio Varela Moreiras

(Universidad CEU San Pablo, Madrid, Spain)

Edulcorantes y Microbiota. Ángel Gil

Hernández (Universidad de Granada, Spain)

La necesidad de un consenso basado en la

evidencia científica. LLuis Serra Majem

(Universidad de Las Palmas de Gran

Canaria, Spain)

Organizado por la Fundación Española de

la Nutrición (FEN)

Los Programas PLENUFAR como

experiencia en Nutrición Comunitaria.

Aquilino García (Colegio General de

Colegios Oficiales de Farmacia, Spain)

12:30-13:00

LECTURE

Chair:

Aging and Telomers. María Blasco

(Centro Nacional de Investigaciones

Oncológicas, Spain)

CONFERENCIA

Moderador: Ana Mª Montero Bravo

(Universidad CEU San Pablo, Spain).

Inflamación y alimentación: ¿qué se

puede y se debe hacer desde el ámbito

comunitario? Ascensión Marcos (Instituto

de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y

Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de

Investigaciones Científicas (CSIC))

CONFERENCIA

Moderador: Angel Gil (Universidad de Granada, Spain).

Patrocinado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC)

13:00-13:30

LECTURE

Chair:

Nutrition and Aging: challenges and

opportunities

Lisette de Groot (Wageningen University,

The Netherlands)

CONFERENCIA

Moderador:

Trastornos psicológicos y estado nutricional en niños y adolescentes. Victoria Arija (Universitat Rovira I Virgili, Spain).

CONFERENCIA

Moderador:

Los zumos de fruta a debate: ¿benefician o perjudican? Carmen Gómez Candela (Hospital Universitario La Paz, Spain) Patrocinado por Asozumos

13:30-15:00

Lunch / Almuerzo

15:00-16:30

ORAL COMMUNICATIONS



16:30-18:00

SYMPOSIUM

DIETARY SURVEYS: AN OVERVIEW

Chairs: Gregorio Varela Moreiras Dietary Surveys in Europe: strengths and weaknesses. Janet Cade (Leeds University, United Kingdom) Social determinants of food choice. Caroline Mejean (UMR MOISA Montpellier, France)

SIMPOSIO

ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA EN EL

ENTORNO LABORAL

Moderadores:

SIMPOSIO

MICROBIOMA EN LA SALUD Y ENFERMEDAD. NUEVAS PERSPECTIVAS

Moderador: Ascensión Marcos (Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), sPAIN) Microbioma y microbiota: factores que influyen en su desarrollo. Miguel

Lessons from the dietary surveys in Spain. Rosa Mª Ortega (Universidad Complutense de Madrid, Spain)

Organized by Fundación Española de la

Nutrición (FEN)

Gueimonde (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Spain)

Probióticos: del laboratorio al

consumidor. Juan Miguel Rodríguez (Universidad Complutense de Madrid)

Dieta y prebióticos. Teresa Requena. (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Spain) Organizado por la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP)

18:00-18:30

LECTURE

Chair:

Nutritional status assessment, a

continous challenge. Ibrahim Eldmalfa

(University of Wien, Austria)

PRESENTACIÓN

GUÍA DIVULGATIVA DE LA ALIMENTACIÓN

SALUDABLE

Javier Arenceta, Carmen Pérez Rodrigo,

Lluis Serra Majem y Gregorio Varela

Moreiras

Organizado por la Sociedad Española de

Nutrición Comunitaria

CONFERENCIA

Moderador:

Efectos del consumo moderado de

bebidas fermentadas en la salud

cardiovascular. Ramón Estruch (Hospital

Clinic Barcelona, Spain).

Patrocinado por Centro de Información Cerveza y Salud

18.30-19:30 Salón Hidalgo

ASAMBLEA SENC

Sesión reservada a socios de la SENC

Sábado, 27 de octubre 2018/ October 27th (Saturday)

AUDITORIUM


SALÓN HIDALGO


SALÓN JARDÍN


9:00-10:30

SYMPOSIUM

COPING WITH VITAMIN D DEFICIENCY:

BENEFITS AND SAFETY OF ADDITIONAL

VITAMIN D INTAKES

Chairs: Ibrahim Elmadfa (University of Wien, Austria) and Gregorio Varela Moreiras (Universidad CEU San Pablo, Spain)

Safety evaluation of food fortification

and supplementation with vitamin D.

Ibrahim Elmadfa, (University of Vienna,

Vienna)

SIMPOSIO

EJERCICIO FÍSICO, EQUILIBRIO

EMOCIONAL Y ALIMENATCIÓN: LA TRIADA

PRODIGIOSA

Moderadores: Natalia Úbeda (Universidad CEU San Pablo, Spain)

Actividad física y sedentarismo en la

adolescencia: ¿Qué se puede y se debe

hacer?. Marcela González Gross

(Universidad Politécnica Madrid, Spain)

Efficacy of mega does vitamin D in

improving vitamin D status in

schoolchildren and adolescents.

Amirhosein Yarpavar (UNICEF,

Kazakhstan)

Flour / food fortification with vitamin D

a strategy to improve vitamin D intake at

population level. Zahra Abdollahi,

(Ministry of Health, Iran)

Flour fortification with vitamin D,

experience gained in selected countries

from the East-Mediterranean Region.

Ayoub Al-Jawaldeh (World Health

Organization, Egypt).

“Envejecimiento saludable, actividad física

y deporte”. Ignacio Ara Royo (Universidad

de Castilla-La Mancha, Spain)

Trastornos de alimentación y errores en el deporte. Nieves Palacios (Consejo Superior de Deportes, Spain)

10:30-12:00

SYMPOSIUM

FOOD COMPOSITION IN THE

MEDITERRANEAN: HARMONIZATION

AND NETWORKING

Chair: Paul Finglas (EuroFIR, Belgium)

Food composition in Greece: strengths,

weakness and challenges. María

Kapsokefalou ( Agricultural University of

Athens, Greece)

SIMPOSIO

DE LA EVALUACIÓN A LA INTERVENCIÓN

EN OBESIDAD INFANTIL

Moderadores:

La prevalencia de obesidad infantil y

juvenil en España: estudio ENPE. Javier

Aranceta-Bartrina (Universidad de Navarra.

Sociedad Española de Nutrición

Comunitaria (SENC). CiberOBN, Spain)

https://en.wikipedia.org/wiki/Kazakhstan

Food composition in Italy: strengths,

weakness and challenges. Aida Turrini

(Council for Agricultural Research and

Economics Research Centre for Food and

Nutrition, Italy).

Food composition in Spain: strengths,

weakness and challenges. Ángela

Moreno (Universidad de Granada, Spain).

Food composition in Portugal: strengths,

weakness and challenges. Helena Soares

(National Institute of Health Doutor

Ricardo Jorge, Portugal)

Organized by European Food

Information Resource (EuroFIR)

Factores determinantes del sobrepeso y

obesidad en la población española.

Carmen Pérez-Rodrigo (Universidad del País

Vasco, Spain)

Programa integral de prevención de la

obesidad infantil en el ámbito

comunitario: PREVIENE CADIZ. (Amelia

Rodríguez Martín. Universidad de Cádiz,

Spain).

12:00-12:30 Salón Castilla Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y estands


CLOSING CONFERENCE / CONFERENCIA DE CLAUSURA

Chair: Carmen Pérez Rodrigo


ACTO DE CLAUSURA

MADRID DECLARATION ON NUTRITION FOR THE 21st CENTURY / DECLARACIÓN DE MADRID POR LA NUTRICIÓN DEL SIGLO XXI

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