PowerPoint prezentacija diplomskog rada
Transcript of PowerPoint prezentacija diplomskog rada
![Page 1: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/1.jpg)
PowerPoint prezentacija diplomskog rada
Pravdić, Mirna
Supplement / Prilog
Publication year / Godina izdavanja: 2017
Permanent link / Trajna poveznica: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:431339
Rights / Prava: In copyright
Download date / Datum preuzimanja: 2021-10-20
Repository / Repozitorij:
Repository of the Faculty of chemistry and technology - University of Split
![Page 2: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/2.jpg)
Kemijski sastav i biološka
aktivnost meda manuke
Diplomski rad
Mirna Pravdić
Mentor: prof. dr. sc. Igor JerkovićKemijsko-tehnološki fakultet i Medicinski fakultet Split
Studij farmacija
![Page 3: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/3.jpg)
UVOD
• Pčele skupljaju i proizvode vrijedne ljekovite tvari u strogo organiziranom timskom radu
• Apiterapija – tradicionalna i komplementarna medicina
• Pčelinji proizvodi
![Page 4: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/5.jpg)
Med
• droga zoološkog podrijetla
• od nektara cvjetova medonosnih biljaka ili medne rose
• pčele skupljaju, dodaju vlastite specifične tvari, pohranjuju, izdvajaju vodu i odlažu u stanice saća do sazrijevanja
• mel depuratum
![Page 6: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/6.jpg)
Manuka med
• tamni, monoflorni med
• dobiven iz manuka biljke, Leptospermum scoparium
• konzistencija – tekuća do vrlo viskozna
![Page 7: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/7.jpg)
CILJ ISTRAŽIVANJA
• sustavni pregled dostupne literature i znanstvenih radova o kemijskom sastavu i biološkoj aktivnosti meda manuke
• klasične i suvremene metode određivanja kemijskog sastava
• metode određivanja antioksidacijske i antimikrobne aktivnosti
• terapijska primjena
• mehanizmi
![Page 8: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/8.jpg)
MATERIJALI I METODE
Metode određivanja botaničkog i zemljopisnog podrijetla meda
Klasične metode
1. Melisopalinologija
2. Fizikalno-kemijska analiza – električna vodljivost, optička aktivnost, kristalizacija, viskoznost, higroskopnost, specifična masa, sastav šećera
3. Organoleptička svojstva
- boja: svijetlo jantarna
- okus: mineralan, blago ljut, osebujan, manje sladak
- miris: po vlažnoj zemlji, aromatičnom vrijesku
![Page 9: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/9.jpg)
Suvremene metode
• točnije i brže
• kromatografija – postupak odjeljivanja; komponente smjese se razdjeljuju između stacionarne i mobilne faze
• HPLC – dobra separacija različitih uzoraka
- iznimna razdjelna snaga
- brzina
- vrlo nizak prag detekcije
![Page 10: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/10.jpg)
• GC-MS
- dobivanje velikog broja podataka uz korištenje minimalne količine uzorka
- podaci za identifikaciju spoja - retencijsko vrijeme
- spektar masa
- analiza spojeva koje je moguće dovesti u plinovito stanje pri temp. < 400 ºC
![Page 11: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/11.jpg)
• Fluorescencijska spektrometrija
- određuje tvari na temelju pojave ili intenziteta njihove fluorescencije s pomoću fluorometra
- spektar fluorescencijske ekscitacije/emisije
![Page 12: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/12.jpg)
Metode određivanja antimikrobnog djelovanja meda
• MIK – najmanja koncentracija tvari koja inhibira rast mikroorganizama in vitro
• Antibiogram
• Difuzijska metoda
![Page 13: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/13.jpg)
• Metoda dilucije • E-test
![Page 14: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/14.jpg)
Metode određivanja antioksidacijskih svojstava meda
• DPPH - metoda
![Page 15: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/15.jpg)
• FRAP metoda
• ABTS metoda
![Page 16: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/16.jpg)
REZULTATI
• Voda – 17,8 % u manuka medu
• Ugljikohidrati
40 % fruktoze
36 % glukoze
u manuka medu
![Page 17: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/17.jpg)
• glukoza – voda, melecitoza, > glukoze, < fruktoze
vjerojatnost kristalizacije meda
• Aminokiseline – prolin – 71 % u manuka medu
• Proteini - 58 do 786 mg/100g meda
- medljikovac > nektarni med
- enzimi
- defenzin-1
![Page 18: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/18.jpg)
• 5-Hidroksimetilfurfural (HMF)
• od 1 do 75 mg/kg
• > 40 mg/kg lošija kvaliteta meda
• svježi med uglavnom ne sadrži HMF
• od 3 do 43 mg/kg HMF-a u manuka medu viša frakcija HMF
![Page 19: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/19.jpg)
• glukonska kiselina
• pH manuka meda 4,21 i 3,57
• minerali – kalij
• Antioksidansi
• enzimski
• neenzimski - mnoge fitokemikalije u medu, kvantiteta ovisi o botaničkom podrijetlu
• specifična antioksidacijska aktivnost na superoksid anion radikale
• metil-siringat (MSYR)• visok udio polifenola
![Page 20: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/20.jpg)
Polifenoli
• antioksidacijska i antiradikalna aktivnost
• protuupalno, antiproliferativno, antimikrobno
• flavonoidi i fenolne kiseline – kvantitativne razlike
• od 43 do 270 mg GE/100g
![Page 21: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/21.jpg)
1,2-Dikarbonilni spojevi
• glioksal (GO), 3-deoksiglukozon (3-DG), metilglioksal (MGO)
• neperoksidna antibakterijska aktivnost
• MGO od 38 do 828 mg/kg u manuka medu
![Page 22: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/22.jpg)
Cvjetni markeri meda manuke•Hlapljivi spojevi
![Page 23: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/23.jpg)
•Nehlapljivi spojevi
![Page 24: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/24.jpg)
Leptosperin
Lepteridin
![Page 25: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/25.jpg)
Biološka aktivnost meda manuke
• Antioksidacijska aktivnost
• kapacitet meda za vezanje i uklanjanje slobodnih radikala
• inhibiranje nastanka slobodnih radikala
• flavonoidi i fenolne kiseline – manuka med sadrži u višim konc.
• manuka med – „zlatni standard” kod određivanja antioksidacijskog potencijala drugih vrsta meda
• u pozitivnoj korelaciji sa sadržajem vode i bojom meda
• botaničko podrijetlo i eksterni faktori
![Page 26: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/26.jpg)
Antimikrobna aktivnost
• različiti putevi „napada” na bakterije
![Page 27: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/27.jpg)
• MGO – dominantni bioaktivni spoj
• konc. od 100 mg/kg
• neidentificirani antimikrobni spojevi
• „Manuka Honey with Cyclopower”
• veća stabilnost i učinkovitost oralne primjene
![Page 28: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/28.jpg)
Tretiranje rana manuka medom
• medicinski ispravan med
• eradikacija rezistentnih bakterija
• Anti-biofilm aktivnost (MGO i dr. čimbenici)
• sinergistička kombinacija s antibioticima
![Page 29: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/29.jpg)
• Citotoksična aktivnost
• antiproliferativni učinak na melanomu, kolorektalnom karcinomu i karcinomu dojke
• ublažavanje nuspojava onkoloških tretmana
• Imunostimulacijska aktivnost
• stimulacija limfocita T i B
• aktivacija neutrofila
• oslobađanje citokina
• aktivacija imunološkog odgovora
• osiguranje zaliha glukoze makrofazima proizvodnja energije unutar oštećenih tkiva
![Page 30: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/30.jpg)
• Antiinflamatorna aktivnost
• upala – dio normalnog odgovora na infekciju ili ozljedu, ali prejaka ili kroz duži vremenski period – prevencija zacjeljivanja i uzrok daljnjeg oštećenja
• rane i opekline, GIT, KV sustav
![Page 31: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/31.jpg)
• Gastroenterologija• dijareja
• antibakterijski
• ORS
• peptički ulkus
• gastritis
• poboljšanje probave
• enzimi
• probiotici
• prebiotici
• Antivirusna aktivnost• Rubella i Herpes virus
• anti-HIV-1
• influenca
• prehlada
• VZV
• Antifungalna• dermatofiti
• Candida albicans
• Antiparazitska• gliste, trakavice, oblići
• kiseli pH
![Page 32: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/34.jpg)
RASPRAVA
• Botaničko i zemljopisno podrijetlo meda manuke
1. Melisopalinologija
2. Reologija - newtonski fluid – kanuka med
- ne-newtonski fluid – manuka med
3. Cvjetni markeri - hlapljivi spojevi
- nehlapljivi spojevi
![Page 35: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/35.jpg)
Mehanizam antioksidacijske aktivnosti
1. Hvatanje slobodnih radikala
2. Keliranje metala
3. Gašenje kisikovog singleta
4. Inhibicija kemiluminiscencije (ksantin-ksantin oksidaza-luminol sustav)
5. sinergizam dvaju ili više antioksidansa
![Page 36: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/36.jpg)
Mehanizam antimikrobne aktivnosti
• Na temelju fizikalno-kemijskih osobina meda manuke
- osmolarnost
- pH vrijednost
• Na temelju kemijskog sastava meda manuke- defenzin-1- vodikov peroksid- MGO- druge fitokemikalije, fenoli
![Page 37: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/38.jpg)
Mehanizam djelovanja u zacjeljivanju rana
![Page 39: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: PowerPoint prezentacija diplomskog rada](https://reader030.fdocuments.us/reader030/viewer/2022012415/616fd4e7be1eca43ff6e0632/html5/thumbnails/42.jpg)
Hvala na pozornosti!