Facultad de Ciencias y Artes “Francisco Gavidia”

Escuela de Ciencias de La Comunicación

Cátedra Marketing y Campañas de Publicidad.

Catedrático

Lic. William Hernández

Catedratica Adjunta Lcda.: Lily de Escalante

Sección y Grupo:

1.1

Tema: Plan de medios publicity y manual de marca para “Colors & Flavors”

Alumnos:

Aguilar Calderón, Karla Jocelyn

Calles Muñoz, Roberto Wilfredo

Díaz Muñoz, Jennifer María.

Morataya Ruiz, Alejandra María

2013

07/12/2013

Introducción ........................................................................................................................................ 3

Justificación ......................................................................................................................................... 4

Empresa ............................................................................................................................................... 5

Colors & Flavors .............................................................................................................................. 5

FODA ............................................................................................................................................... 6

Diagnóstico de la empresa .................................................................................................................. 7

Público Objetivo .................................................................................................................................. 7

Objetivos de Campaña ........................................................................................................................ 8

Objetivo General ............................................................................................................................. 8

Objetivos Específicos: ...................................................................................................................... 8

Objetivo Comunicacional ................................................................................................................ 8

Objetivos de Marketing ................................................................................................................... 8

Objetivos de Publicidad ................................................................................................................... 8

Propuesta de plan ............................................................................................................................... 9

Matriz de mensajes en redes sociales ............................................................................................... 11

Medios de Medios de comunicación ................................................................................................ 13

Conclusiones ..................................................................................................................................... 15

Recomendaciones ............................................................................................................................. 16

Introducción

Para que una empresa crezca y logre ser reconocida dentro del mercado es necesario

diseñar estrategias de forma completa las cuales estén encaminadas a darse a conocer

dentro del público. Por lo tanto se deben de plantear bien los objetivos comunicacionales

que se desean lograr y establecer las estrategias y tácticas para lograr llegar a esa meta.

En este caso la campaña fue creada a base de Publicity para el servicio de banquetes

gourmet corporativos Colors & Flavors para lograr un objetivo inicial que sea reconocido

dentro del mercado y se logre posicionar y como finalidad ganar más clientes, mantener el

contacto entre ellos el mayor tiempo posible y así fomentar la fidelización de los mismos.

Para conocer los atributos de la empresa y mostrarlos en la campaña, fue necesaria una

investigación, en donde se realizó un diagnostico ya que esto será clave para llegar a las

personas adecuadas que puedan adquirir este servicio y así lograr un crecimiento

significativo de la empresa.

Después de establecer las estrategias y las tácticas será la responsabilidad de la empresa

de ponerlas en práctica para monitorear el impacto que tuvo, ya sea positivo o negativo y

si esto cubrió sus expectativas y si se logró el objetivo inicial de ser reconocidos dentro

del mercado.

Justificación

Colors & Flavors es una empresa prácticamente nueva en el mercado de servicio de

banquetes y tienen mucha competencia actualmente, por lo tanto necesita de un plan de

medios y publicity ya que no cuenta con suficiente recursos para publicitarse en medios

masivos, por esa razón es de mucha importancia esta plan en el que debe de tomarse en

cuenta los objetivos de la empresa.

El plan de medios y el publicity que se le hará a Colors & Flavors es factible de realizar

debido a que se cuentan con las herramientas necesarias para llevarlo a cabo ya que se

hizo un estudio previo de la empresa donde se tocaron puntos importantes como un

estimado en el presupuesto que tienen para promocionarse, para así poder a comenzar a

armar el plan de medios especifico para esta empresa y una propuesta de publicity para

que se den a conocer sin escatimar en tantos gastos.

Empresa

Colors & Flavors

Este sitio de banquetes gourmet corporativos inicio como una idea familiar en apoyo a su

hija Astrid Reyes que estudia cocina en la Academia Panamericana de Arte Culinario

(APAC) y su otra hija Marcella Herrera recién graduada de Marketing y Publicidad de la

Escuela Mónica Herrera debido a que es una tradición la cocina en la familia se decide

emprender el negocio.

Iniciaron con un pequeño restaurante ubicado en Plaza Montelena en Santa Elena, en el

cual se preparan almuerzos para los empleados de la zona y estaban a cargo de banquetes

para reuniones corporativas mensuales de diferentes organizaciones, desde hace unos

meses atrás se toma la decisión de enfocarse únicamente en el servicio de gourmet

corporativos por medio de entrega a domicilio.

Servicios:

Platos gourmet.

Preparación de postres.

Preparación de bebidas (petición del cliente).

Entregas a domicilio.

Ubicación:

Urb. y av. Loma Linda, calle los almendros.

FODA

Fortalezas:

Variedad de platillos gourmet.

Chef capacitada.

Servicio a domicilio zona Escalón y Santa Elena

Presentación creativa y exclusiva.

Oportunidades:

Demanda de servicios en público meta.

Redes sociales activas.

Debilidades

Poca gestión dentro del mercado.

Poco personal de servicio.

Poca o nula publicidad.

No cuentan con un establecimiento fijo

Amenazas

Fuerte competencia.

Reducción de presupuesto en clientes corporativos.

Diagnóstico de la empresa Al analizar los puntos a favor y contra que se encontraron en el servicio de banquetes Colors &

Flavors, se pudieron establecer los siguientes aspectos comunicacionales y de marketing que le

hacen falta a la empresa:

El establecimiento no posee una línea grafica definida, lo único que los identifica es el

logo y este varía con diferentes colores.

La empresaria no ha definido una misión, visión y valores, por lo tanto el

establecimiento no cuenta con este respaldo que es tan importante como la

imagen corporativa.

Nunca han ejecutado un plan de medios, ni una campaña de publicidad, ya que no

cuentan con un presupuesto para esto.

A pesar de conocer sobre la importancia del marketing no han hecho uso de las diferentes

herramientas que se pueden llevar a cabo con el publicity, como artículos en el periódico,

espacios en televisión y otros.

A pesar que si tienen activa sus redes sociales, no le dan una alimentación adecuada, por

lo tanto no están apoyándose de este recurso tan efectivo que les pudiera ayudar en su

crecimiento de ventas.

Público Objetivo

Consumidores primarios: Medianas, grandes empresas e instituciones de gobierno

Consumidores secundarios Clientes particulares Edad De 30 años en adelante Genero Masculino y femenino Clase social Media y Media alta Ubicación geográfica El Salvador Religión Sin restricción Nacionalidad Sin restricción

Objetivos de Campaña

Objetivo General:

Dar a conocer a Colors & Flavors dentro del mercado empresarial como un servicio

de banquetes gourmet que trabaja bajo un concepto innovador para sus clientes.

Objetivos Específicos:

Posicionar a Colors & Flavors en la mente de nuestro público objetivo.

Mostrar congruencia en la identidad de marca “Colors & Flavors.”

Generar presencia de marca en diversos medios de comunicación.

Formar alianzas con medios de comunicación para generar Publicity.

Objetivo Comunicacional

Dar a conocer a Colors & Flavors dentro del mercado empresarial como un servicio

de banquetes gourmet que trabaja bajo un concepto innovador para sus clientes.

Objetivos de Marketing

Incrementar las ventas de Colors & Flavors.

Objetivos de Publicidad

Mostrar congruencia en la identidad de marca “Colors & Flavors.”

Generar presencia de marca en diversos medios masivos.

Reconocimiento de marca a través de las redes sociales.

Propuesta de plan

Nombre de campaña: ReunionES Gourmet by Colors & Flavors

Duración: 12 semanas

Estrategias y tácticas:

1. Manual de marca

Personalización de utilería acorde a su línea gráfica (platos, papel kraft y

servilletas)

El personal encargado de la entrega a domicilio portara una vestimenta

identificada con el logotipo de Colors & Flavors.

Se deberá verificar que todos los platos contengan los 5 colores establecidos para

mantener una correcta presentación.

2. Publicity en medios masivos.

Inclusión de la chef Astrid Reyes dentro del segmento de cocina en la revista

matutina “Viva la mañana” transmitida en los canales 2 y 4, donde elaborará uno

de los platos del menú de “Colors & Flavors;” al finalizar el segmento se hará la

mención de contacto de la empresa.

Presentación de la chef Astrid reyes en el tema del día: “comida saludable” en el

programa “de Mujer a Mujer” transmitido por canal 33; además de la presentación

y degustación de ciertos platos.

Patrocinio de desayuno para los conductores e invitados del programa radial

“Pencho y Aida” transmitida por la estación fuego 107.7; logrando así la mención

de “Colors & Flavors.” (se recomienda 12 menciones durante el período de

campaña.)

Patrocinio de un snack (se recomienda panini) para los conductores e invitados del

programa radial “Estudio 945” conducido por Iliana Díaz y Roberto Sánchez

transmitido la estación 94.5; logrando así la mención de “Colors & Flavors.” (se

recomienda 12 menciones durante el período de campaña.)

Entrevista a chef Astrid Reyes acerca del tema “Comida Gourmet” en el la revista

SEMANAL Buen Provecho del Diario de Hoy, logrando así la mención de

“Colors & Flavors y reforzado por imágenes de platos del menú.

3. Presencia en redes sociales

Mantenimiento en redes sociales: Facebook e Instagram, donde se mostraran los

diferentes platos, servicios de la marca, propuestas de plato del día y datos sobre

comida gourmet saludable.

Recomendación pagada de Fan page de Colors & Flavors en la sección de pagina

sugerida en la plataforma de Facebook. 26 menciones durante las 13 semanas

4. Relación con clientes corporativos e instituciones de gobierno

Visitas a clientes corporativos, en donde se ampliara la información del menú y

degustación.

Visita a instituciones de gobierno para proponer servicios de banquetes y paquetes

por fiestas navideñas.

En ambos se les proporcionará la tarjeta de presentación y un descuento especial

si contratan sus servicios.

Matriz de mensajes en redes sociales

Sabias que la palabra Gourmet Viene del francés “Gourmand” que a su vez viene

de “Gout” (gusto, sabor refinado) y “met” (plato de comida) en #Colors&Flavors lo

aplicamos y sabemos del gustos exquisito de nuestros clientes.

Todo producto puede ser Gourmet. Desde una manzana en el mercado hasta una

conserva pero lo indispensable es cada ingrediente debe ser especial y de calidad

para esa comida especial.

Un buen plato debe de llevar 5 colores básicos que son blanco, verde, naranja-

amarillo, rojo y violeta. Cada color una combinación específica de nutrientes que

ayudan a estar mejor cada día, #Colors&Flavors los combina para ti.

La fruta y la verdura deben consumirse, preferiblemente, cruda. Pero si la comes

cocinada, cuida las técnicas para que estas no pierdan vitaminas, en #Colors&

Flavors utilizamos métodos para conservación de estas.

Los alimentos de color blanco son ricos en fotoquímicos, como la alicina, un

potentísimo antioxidante, y en potasio. Se encuentra en frutas como el melón en

su parte blanca o la pera. Verduras, en ajo, cebolla, coliflor, y puerro.

El color naranja o amarillo indica que son alimentos ricos en beta-caroteno (pro-

vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico. Encuéntralos en la mandarina,

mango, melocotón, naranja, níspero, papaya y piña, así como la zanahoria.

Los alimentos de color verde son ricos en potasio, vitaminas C y K y ácido fólico.

Entre las frutas verdes, destaca el aguacate, kiwi y uva verde. Entre las hortalizas,

alcachofa, brócoli, guisantes, espárrago verde y espinaca.

El rojo indica que son ricos en poderosos antioxidantes, Es el caso de la cereza,

frambuesa, fresa, granada, manzana roja y sandía. Y entre las verduras pimiento

rojo, rábano y tomate

El color violeta indica que son ricos en antioxidantes y fotoquímicos. Sobre todo,

arándanos, ciruelas, maracuyá, moras y uvas. Y entre las verduras, berenjena y

remolacha.

Viernes casual de “Fish and Chips”

Nuestra propuesta para este inicio de semana es una pasta con crema de tomate al

estilo de “Colors & Flavors”

#cheesecake #maracuya #mentafresca #postre con #Colors&Flavors

#catering #capresesaladsandwich #mozzarella and #ricotta #arugula #prosciutto #grapefruit #cookies #catering #Colors&Flavors

Añádele un toque gourmet a tus reuniones, junto a Colors & Flavors.

Sabor y exclusiva presentación son sinónimos de Colors & Flavors.

Disfruta tus platillos gourmet llenos de colores y sabores exquisitos a tu paladar,

gracias a Colors & Flavors.

Colors & Flavors innovando la creatividad en tu paladar con una explosión de

sabores.

Tu reunión no será la misma, Colors & Flavors te lo garantiza.

Luego de una mañana productiva, que mejor recompensa que un platillo en tu

hora de almuerzo que te haga recobrar tus energías; Colors & Flavors es tu opción,

¡Ordena ya!

Medios de Medios de comunicación

Resumen Económico

Medio Inversión

Televisión $ 00.00

Web $ 520.00

Radio $ 00.00

Impreso $ 120.00

Imprevisto (10%) $ 52.00 (10%)

Total Neto $ 692.00

Tipo Medio Descripción Costo Duración Cantidad Total Nota

Web Facebook. Recomendación De Fan Page.

$ 20.00 Por día.

26 días. (Trimestre)

26 $ 520.00 La recomendación será dos veces a la semana, durante 13 semanas que corresponden a un trimestre, días pueden varias, mas no ir continuos.

Web Correos electrónicos.

Promoción de menú y propuestas de platos gourmet.

$ 00.00 13 días (Trimestre)

13

$ 00.00

Una vez por semana, se enviaran correos a la cartera de clientes corporativos con información de menús reforzadas de imágenes.

Impreso Revista “Buen Provecho” del Diario de Hoy

Preparación de plato o entrevista.

$ 00.00

-

(Trimestre)

-

$ 00.00

Se podrá participar en la sección de “preparación de platos” o en una entrevista en donde se hable de cómoda gourmet, reforzado de imágenes propias.

TV “Viva La Mañana” de TCS (Canales 2 y 4) de 8:00 a 11:00 am – lun. a vie.

Inclusión de la chef de “Colors & Flavors” en el segmento “Cocina”

$ 00.00 - (Trimestre)

-

$ 00.00 La chef de “Colors & Flavors” preparara un plato en la sección de “Cocina” en donde se explicara el procedimiento y luego se servirá el plato, para luego ser degustado por los conductores y lograr así la mención de la marca.

TV De Mujer a Mujer de Canal 33 de 1:30 a 3:30 pm – lun. a vie.

Entrevista en sección de “ comida saludable”

$ 00.00

- (Trimestre)

-

$ 00.00 La chef de “Colors & Flavors” y Marcela Herrera asistirán al programa para hablar de la comida saludable, así mismo llevaran platos para reforzar la entrevista, logrando así la mención de la marca.

Radio “Pencho y Aida” 107.7 FM Fuego de 6:00 a 9:00 am - lun. a vie

Patrocinio de desayuno $ 00.00

- (Trimestre)

-

$ 00.00 Se patrocinara desayunos a los conductores e invitados del programa radial, logrando así la mención de la marca.

Radio Estudio 94 Cinco de Vox FM de 6:00 a 8:00 pm. – lun a vie.

$ 00.00

- (Trimestre)

-

$ 00.00 Se patrocinara snacks gourmet a los conductores programa radial, logrando la mención de la marca.

Conclusiones

Colors & Flavors es una empresa de banquetes gourmet corporativos que ofrece

platos creativos, novedosos y saludables, siempre de la mano del toque exclusivo.

Es importante la creación de un plan de medios debido a la necesidad de

posicionamiento de la marca en el mercado, logrando así la diferenciación de la

competencia.

Es importante generar una buena reputación corporativa, para así generar

confianza en los clientes y así fidelizarlos.

Con el plan desarrollado, se le puede dar la importancia necesaria y una imagen

corporativa a la empresa Colors & Flavors para competir en el mercado.

Recomendaciones

Es importante que Colors & Flavors desarrolle el plan antes propuesto ya que todas

las tácticas son necesarias para que se posicione dentro del mercado salvadoreño.

Se debe hacer uso constante de las redes sociales, dándole el mantenimiento

adecuado para que el público meta reconozca la marca y logren el

posicionamiento deseado, se pueden basar en pasantías para alumnos que

estudien comunicaciones para el mantenimiento de las redes sociales, así mismo

pueden brindar pequeños incentivos para motivar a estos alumnos colaboradores.

El publicity debe ser parte importante para sus estrategias, ya que es adecuado

darse a conocer por medio de menciones en programas de televisión, revistas no

pagadas, programas radiales seleccionados acorde al público objetivo para que

esta sea su principal fuente de publicidad sin generar costos.

Se recomienda mantener y plasmar los factores diferenciadores de Colors &

Flavors que es la exclusividad y lo gourmet.