Ingredientes

-harina integral dos tazas-agua : una taza y media-aceite de oliva :una cucharada-sal marina :una cucharada de té-levadura :una cucharada

Ingredients

-whole wheat flour two cups-water :1 ½ cups-organic olive oil :one tablespoon-sea salt : one teaspoon-yeast :one tablespoon-organic tofu ¼ pound

PIZZA INTEGRAL

CON VERDURAS

Y MUZZARELLA DE TOFU

WHOLE WHEAT PIZZA WITH VEGETABLES AND TOFU MUZZARELLA

-un pan de tofu orgánico-hojas de rúcula-orégano

Preparación

Mezclar en un bol el agua tibia, la levadura , la sal y el aceite . Colocar la harina en forma de círculo,ahuecar el centro y verter la primera preparación. Unir lentamente hasta obtener una masa bien elástica, amasar unos diez minutos. Dejarla descansar en un lugar cálido treinta minutos .Pasar el bollo a una pizzera aceitada, y dejar descansar diez o quince minutos más o hasta que leude al doble de su grosor . Pincelar con salsa de tomate al natural y hornear a fuego fuerte diez a quince minutos . Agregar el tofu desgranado y mezclado con orégano, oliva y sal . Colocar hojas de rúcula .

-arugula : some leaves-oregano

Procedure

Mix lukewarm water, the yeast, the salt and the oil in a bowl. Shape the flour into a circle and pour the mixture of water, yeast, salt and oil in the centre . Knead slowly until the flour has been absorbed and the ball of dough has become smooth for about ten minutes .

Place dough in an oiled bowl and let stand in a warm place for ten or fifteen minutes until doubled in size . Top pizza with sauce and oil a pizza pan and bake it for ten or fifteen minutes.Top it with tofu mixed with oregano, sea salt and olive oil and some arugula leaves.