Knjižica pivskih recepata

PREPORUČUJE

Pripremate li roštiljanje,Pripremate li roštiljanje,

ne zaboravite Vegeta marinade i Ožujsko pivo!ne zaboravite Vegeta marinade i Ožujsko pivo!

S dolaskom toplijih dana sve se više družimo u prirodi i veselimo

se fi nim specijalitetima s roštilja. Pivo i roštilj izvrsno se slažu, a

sunčani vikendi teško se mogu zamisliti bez roštiljanja, bez piva

i bez Vegete. Pivo je idealno osvježenje uz jela s roštilja, a pravi

ljubitelji roštilja znaju kako je pivo također i idealan sastojak za

njihovu pripremu. Kako bi vaše meso postalo još ukusnije, sočnije

i kako biste za svoje roštiljske delicije primili samo pohvale, iz

Vegetine kuhinje stigla je nova Vegeta marinadaVegeta marinada s pivom.

Vegeta marinadaVegeta marinada s pivom namijenjena je istinskim ljubiteljima

roštilja, a jelima s roštilja i pečenju daje neodoljiv, fi n pivski okus i

vrhunsku sočnost. Mariniranje mesa postaje brzo i jednostavno,

a više vremena ostaje za pripremu različitih salata ili priloga,

kao i za druženje s ekipom. Svoj omiljeni odrezak, vratinu, kotlet,

pileće batke ili krilca ostavite u marinadi na samo 30 minuta i

roštiljanje može početi.

Vegeta marinadaVegeta marinada s pivom pobrinut će se za izvrstan okus vaših

jela s roštilja, a za zasluženo osvježenje i dobro raspoloženje

pobrinut će se Ožujsko pivo. Ožujsko pivo.

Rebarca s roštilja u umaku s pivom

Marinirani pileći ražnjići

Pivska vratina s roštilja

Svinjski fi le s grila

Kotleti u pivskom umaku

Teleći odresci

Pile na boci

Knjižica pivskih recepata

Ugodno roštiljanje i dobar tek žele vam

i

aših

nje

Rebarca s roštilja u umaku s pivom

Za 4 - 6 osoba

Sastojci:1,2 kg svinjskih rebarca (već narezanih),

1 Vegeta marinada s pivom, 80 g luka, 3 žlice ulja,

20 g Pancete Podravka, 1 žličica smeđeg šećera,

300 ml Ožujskog piva, malo tabasca,

200 ml Ketchupa Podravka

Prilog: 800 g krumpira, 200 ml kiselog vrhnja,

2 žlice narezanog vlasca, 1 češanj češnjaka, sol

Narezana rebarca prelijte Vegeta marinadom s pivom

i ostavite marinirati 30 minuta.

Za to vrijeme pripremite umak. Sitno nasjeckani luk

i pancetu popržite na ulju do zlatne boje, dodajte

protisnuti češnjak, smeđi šećer i zalijte pivom. Umak

pirjajte na laganoj vatri da se ugusti (10 minuta) te

dodajte kečap i tabasco.

Rebarca ispecite na roštilju tako da sa svih strana

dobiju zlatnu boju. Pečena rebarca stavite u

pripremljeni umak te ostavite stajati par minuta prije

posluživanja. Uz rebarca u umaku s pivom poslužite

pečene krumpire u ljusci.

Prilog: Oprane krumpire u ljusci stavite peći u

pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 50 minuta. Pečeni

krumpir u ljusci prelijte umakom od kiselog vrhnja s

vlascem i češnjakom.

Mala tajna:

Rebarca neka budu mlada i tanka, narezana na manje komade.

Vrijeme pripreme: 50 min

p

Mariniranipileći ražnjići

Za 4 osobe

Sastojci:

600 g pilećeg fi lea, 1 Vegeta marinada s pivom,

200 g svježe crvene paprike, 100 g tikvica, 100 g

mladog luka, 200 g većih šampinjona,

100 ml Ožujskog piva za podlijevanje,

4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja, sol

Pileće fi lee operite i posušite. Prerežite ih

vodoravno po dužini, a zatim i okomito kako

biste dobili 4 jednaka dijela od svakog fi lea.

Svaki dio nataknite na štapić za ražnjiće,

posložite ih u posudu i prelijte Vegeta

marinadom s pivom. Ostavite marinirati barem

30 minuta pa ih ispecite na roštilju

ili na gril-tavi.

Kao prilog ispecite papriku i tikvice narezane na

ploške, klobuke šampinjona i mladi luk. Tijekom

pečenja poškropite povrće pivom. Pečeno

povrće posolite, prelijte maslinovim uljem i

poslužite uz ražnjiće.

Mala tajna:

Ovako mariniranu piletinu možete panirati i peći u dubokom ulju.

Vrijeme pripreme: 20 minuta i vrijeme mariniranja

Pivska vratinas roštilja

Za 4 osobe

Sastojci:

800 g vratine (narezane na odreske),

200 ml Ožujskog piva,

½ žličice Slatke crvene paprike Podravka,

grančica ružmarina, papar,

1 ljuta papričica,

1 žlica Vegete

Vratinu pospite 1 žlicom Vegete i crvenom

paprikom. Meso stavite u posudu, dodajte narezanu

ljutu papričicu, grančicu ružmarina i prelijte pivom.

Ostavite marinirati oko 30 minuta.

Meso iz marinade popecite na roštilju ili gril-tavi.

Meso poslužite toplo s pečenim krumpirom

i salatom po želji.

Mala tajna: Meso prilikom pečenja možete lagano zalijevati pivom iz

marinade.

Vrijeme pripreme: 55 minuta

M

Svinjski files grila

Za 4 osobe

Sastojci:

800 g svinjskog fi lea, 100 ml Pasirane rajčice

Podravka, 1 Vegeta marinada s pivom

Prilog: 600 g velikih šampinjona, sol,

Crni papar mljeveni Podravka, 250 g sira rikote,

1 žlica narezanog vlasca, 4 žlice ulja

Svinjski fi le narežite na medaljone (2 cm

debljine). Vegeta marinadu s pivom izmiješajte s

pasiranom rajčicom i smjesu prelijte preko mesa.

Ostavite marinirati 30 minuta.

Za to vrijeme pripremite prilog. Šampinjonima

odvojite klobuke te ih posložite u tepsiju

obloženu papirom za pečenje. Posolite i

popaprite te na svaki klobuk stavite plošku

rikote. Pokapajte uljem i zapecite u pećnici

zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Marinirane medaljone ispecite na roštilju

(ili gril-tavi) na srednjoj vatri da ostanu sočni.

Tople medaljone pospite narezanim vlascem i

poslužite sa zapečenim gljivama.

Mala tajna: Svinjski fi le vrlo je brzo pečen, stoga na isti način možete

pripremiti fi le piletine ili puretine.

Vrijeme pripreme: 25 minuta i vrijeme mariniranja

Kotletiu pivskom umaku

Za 4 osobe

Sastojci:

1 kg svinjskih kotleta, papar, 3 žlice ulja,

100 g luka, 3 češnja češnjaka,

300 ml Ožujskog piva, 1 crveni ljuti feferon,

1 žlica Vegete

Kotlete očistite, operite, posušite papirnatim

ubrusom, pospite žlicom Vegete i popaprite. U

velikoj tavi na dobro zagrijanom ulju popecite

meso s obiju strana do zlatnosmeđe boje.

Meso izvadite iz tave i stavite na topao tanjur.

Na istom ulju na srednjoj vatri popržite sitno

nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Kad dobiju

malo boje, podlijte sa 50 ml piva i lagano pirjajte

5 minuta. Vratite kotlete, dodajte feferon koji

ste očistili od sjemenki i sitno narezali, zalijte

preostalim pivom, pustite da zakuha, a zatim

smanjite vatru. Pirjajte pokriveno oko 1 sat dok

meso ne omekša. Po potrebi podlijte s malo vode.

Kotlete poslužite s pečenim ili restanim

krumpirom.

Mala tajna: Ako uz ovo jelo poslužujete pečeni krumpir, dodajte ga u

umak zadnjih 10 minuta pirjanja i lagano protresite. Tako će se okusi

dodatno obogatiti i prožeti.

Vrijeme pripreme: oko 90 minuta

Ko

ub

s

mes

Teleći odresci u aromatičnom umaku

Za 4 osobe

Sastojci:

600 g telećih odrezaka,

1 Vegeta marinada s pivom, 3 žlice ulja,

200 ml Pasirane rajčice Podravka,

1 - 2 žličice meda, 1 kg njoka

Teleće odreske prelijte marinadom i ostavite

marinirati 30 minuta. Marinirano meso popecite

na zagrijanom ulju, a potom podlijte s malo

vode. Dodajte pasiranu rajčicu, med i pirjajte još

oko 10 minuta da se okusi povežu i da dobijete

aromatičan umak.

Teleće odreske poslužite s umakom i kuhanim

njokima.

Mala tajna: Dobiveni umak je aromatičan, a gustoću dobijete

dodavajući vode po potrebi.

Vrijeme pripreme: 25 minuta i vrijeme mariniranja

Pile na boci od piva

Za 4 - 6 osoba

Sastojci:

1 staklena boca Ožujskog piva (500 ml),

1 pile (1,2 kg), ½ žličice crvene paprike, 1 kg krumpira,

1 luk, 1 svježa crvena paprika (150 g),

100 g cherry rajčica, 1 tikvica (150 g), 3 žlice ulja,

1 grančica ružmarina, 1 žlica Vegete

Pile iznutra i izvana natrljajte s malo crvene

paprike i žlicom Vegete pa ga nataknite na

opranu bocu piva (skinuti sve etikete s boce). Kad

nataknete pile na bocu, skinite čep (to nikako

ne smijete zaboraviti). Pile stavite u tepsiju, a

oko pileta stavite narezan krumpir, luk, papriku,

tikvicu i rajčice. Sve posolite, nauljite i začinite

ružmarinom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite

oko 90 minuta na 200 °C. Krumpir i povrće

povremeno promiješajte pazeći da se pile i boca

ne prevrnu.

Pečeno pile pažljivo odvojite od boce piva,

narežite, dodajte pečeno povrće i poslužite uz

pivo.

Mala tajna:

Pile pecite tako da stavite tepsiju na donju rešetku

(da stane u pećnicu).

Vrijeme pripreme: 1 sat

1

Jeste li znali da iz Vegetine kuhinje stižu čak 4 različite božanstvene

marinade prilagođene svačijem loncu, tanjuru, roštilju i kulinarskom

senzibilitetu? Univerzalna, Pikantna, Marinada s češnjakom i Marinada Univerzalna, Pikantna, Marinada s češnjakom i Marinada

s pivoms pivom tekuće su mješavine za mariniranje koje, ako vam je stalo do

kulinarske kreacije i reputacije, jednostavno morate imati. Vegeta marinade

su bez dodanih aroma i pojačivača okusa, a 90 ml marinade dostajat će za

600 g mesa ili ribe.

Kako biste bili zvijezda roštiljanja, uz recepte koji će oduševiti i najizbirljivija

„roštiljska“ nepca donosimo vam i nekoiliko zanimljivih činjenica o pivu koje će

svaku ekipu oboriti s nogu:

1. „Pivo je dokaz da nas Bog voli” poznata je uzrečica jednog od najpoznatijih

američkih predsjednika Benjamina Franklina.

2. Zitologija je znanost o pivu i proizvodnji piva, a proučava i ulogu koju

pojedini sastojci imaju u njegovoj proizvodnji.

3. Najstariji pisani zapis o proizvodnji piva star je oko 5000 godina,

napisan na kamenoj ploči u obliku pjesme.

4. Prvi profesionalni pivari bile su žene. Proizvodnja piva nekad je

smatrana iznimno važnim i časnim poslom za žene, a u Peruu

su samo najljepše i najutjecajnije žene mogle biti izabrane za

obavljanje tog posla.

5. Postoji više od 400 vrsta piva, a najviše registriranih marki

ima Belgija.

6. Najskuplje pivo je Vielle Bon Secours. Boca stoji oko 1000

dolara, a prodaje se samo u Bierdromeu u Londonu.

7. Najstarija pivovara je Bayerische Staatsbraueire

Weihenstephan pokraj Münchena, osnovana

1040. godine.

Izvor: www.foodbeast.com (htt p://www.foodbeast.com/2013/03/26/24-things-you-probably-

didnt-know-about-beer-infographic/

www.vegeta.hr www.podravka.com

Uživajte u fi nim okusima i mirisima pivskih delicija iz ove

knjižice, a dodatne kulinarske inspiracije i ideje potražite na

web-stranicama Vegete i Coolinarike.

PREPORUČUJE