PASTRY AND GELATO delice - Vanrooy

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delice delice plus EN REFRIGERATED CABINETS KÜHLSCHRÄNKE FÜR KONDITOREIEN UND EISDIELEN ͻͻͱ͵ΉͺΈͲ!΅ͷΈ ͱΌ!ͷͻͺͱ͵ͿͲͽ;ͷ͵!͵ ͻͽͻͳͲͺͺͻͰͻ PASTRY AND GELATO

Transcript of PASTRY AND GELATO delice - Vanrooy

16U1046_BASE DELICE _2016_GB_TD_RU_300dpi_Pag_Singole.pdfKONDITOREIEN UND EISDIELEN

PASTRY AND GELATO
are extremely reliable
and gelato laboratories.
sionals: optimal storage of
fresh and delicate pastries,
creamy gelato, like it was
just made. The tropical-rated
GLWLRQV7KHLQGLUHFWYHQWLOD- tion and uniform distribution
of air guarantee a perfect
storage, without compromi-
OHYHORIUHODWLYHKXPLGLW\
VLQGEHUDXV]XYHUOlVVLJH .KOXQG*HIULHUVFKUlQNH für Konditoreien, Chocolate-
rien und Eisdielen.
Sie wurden entwickelt,
XPGHQ3UR½V]XYHUOlVVLJ zur Seite zu stehen: Die
HPS½QGOLFKHQIULVFKHQ Konditoreiprodukte wer-
den bestens aufbewahrt,
die kostbaren Kreationen
KRKHUHODWLYH)HXFKWLJNHLW eine perfekte Aufbewahrung,
ohne die Ästhetik und
die Hydratation zu beein-
Ÿ '(/,&( '(/,&(3/86 Ÿ Ÿ Ÿ ŸŸ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ ŸŸŸ ŸŸ Ÿ ŸŸ Ÿ Ÿ Ÿ ŸŸ
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nets are an expression of the most
modern refrigeration technologies,
indispensable for any professional
pastry and gelato laboratories.
The electronic control panel
WHPSHUDWXUHDQGKXPLGLW\OHYHO inside the cabinet (DELICE PLUS),
in this way guaranteeing a perfect
storage of any pastry product.
$OVRWKHLQGLUHFWYHQWLODWLRQ²JHQWOH RUVRIW³YHQWLODWLRQHQVXUHVWKDW storage does not compromise the
characteristics of the product in any
ZD\QRWHYHQDIWHUDIHZGD\V The powerful and of high perfor-
mances refrigeration systems
enable the quick temperature
UHFRYHU\LQVLGHWKHFDELQHWDIWHUDQ\ door opening, the guarantee of an
always perfect storage.
Bedeutende pluspunkte 'LH6FKUlQNH'(/,&(XQG'(/,&( PLUS sind der Ausdruck modern-
VWHU.lOWHWHFKQRORJLHGLHGLHVH *HUlWH]XXQHUVHW]OLFKHQ3DUWQHUQ YRQ.RQGLWRUHLXQG(LVSUR½V machen.
Mit der Elektronikplatine können die
Temperatur und die Feuchtigkeit in
GHU=HOOH'(/,&(3/86VWlQGLJE- erwacht werden, womit die perfekte
$XIEHZDKUXQJYRQ.RQGLWRUHLHU]HL- gnissen garantiert wird.
0LWGHULQGLUHNWHQ%HOIWXQJ²VDQ-
fte oder soft” Belüftung) bleiben
die Charakteristiken des Produkts
ZlKUHQGGHU$XIEHZDKUXQJDXFK QDFKHLQLJHQ7DJHQXQYHUlQGHUW Die starken Hochleistungs-Kühlan-
lagen garantieren eine schnelle
our identifying PLUS
“Gentle” refrigeration with indirect/soft ventilation “Sanfte” Kälte, indirekte/soft Belüftung
lΒΝΒΓΚΛΒzΛΘΓΑΒΚΕΒΜΝΕΜΛΙΛΦΕ ΙΗΛΖΒΚΟΕΘΣΕΕ
High humidity level for a better storage of the fresh product Die hohe Feuchtigkeit ermöglicht eine ausgezei- chnete Aufbewahrung der Frischprodukte
ΨΞΛΗΕΖΠΝΛΒΚΩΘΓΚΛΞΟΕΑΘΘΠΤΥΒΛ ΞΛΝΚΒΚΕΜΝΛΑΠΗΟΛΞΒΓΕΙΕ
Powerful system with high performance compressors Leistungsstarke Anlage, mit Hochleistung sverdichtern
ΛΦΚΞΕΞΟΒΙΞΨΞΛΗΛΖ ΜΝΛΕΔΛΑΕΟΒΘΩΚΛΞΟΩΗΛΙΜΝΒΞΞΛΝΛ
Humidity control with electronic probe (DELICE PLUS) Feuchtigkeitskontrolle mit elektronischer Sonde (DELICE PLUS)
ΛΚΟΝΛΘΩΘΓΚΛΞΟΕΞΜΛΙΛΦΩ ΘΒΗΟΝΛΚΚΛΛΑΟΤΕΗ()0-')4097
DELICE The DELICE cabinets
equipped with 20
support, in the pastry
YHUVLRQZKLOHWKHJHODWR YHUVLRQLVVWDQGDUGVXS- SOLHGZLWKQRVKHOYHV for positioning the gelato
bowls. Made entirely in
stainless steel, by re-
specting the highest pos-
with utmost respect for
WKHHQYLURQPHQW7KH\ KDYHDUDGLDOERWWRPWR enable optimum hygiene
and easy cleaning, and a
slot-in easy replaceable
FPRGHU[FPJURH Bleche und sind in der
Ausführung für Kondito-
Roste zur Positionierung
GHU(LVEHKlOWHU:LHYRQ GHQK|FKVWHQ4XDOLWlWV standards gefordert
YROOVWlQGLJDXV(GHOVWDKO bestehend, sind sie mit
HLQHU,VROLHUXQJYRQ mm ausgerüstet, die unter
Berücksichtigung des
Umweltschutzes, über
rethanharzen erreicht
die magnetische Steck-
dichtung erleichtert den
Austausch. Die Kontrolle
gesichert, mit der man
K|FKVWH3Ul]LVLRQEHLGHU 9HUZDOWXQJGHU%HWULHEV ]\NOHQHUKlOW
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5
-2/+8 -2/+8
THE COLD FOR THE PASTRY LABORATORIES DIE KÄLTEANLAGE FÜR DIE KONDITOREI
1SHIP1SHIPPΛΑΒΘΩ
cmExternal dimensions / Außenmaße /
nr
Standard fitting (Pair of runners) / Ausstattung (Führungen)
ltCapacity / Kapacität /ŸŸ
WRefrigerated power *** / Kühlunsmacht *** /œŸ***
Gas / Gas /
°CTemperature / Temperatur /
*Rack with trays pitch 37 mm - 33 positions / Abstand Gestell 37 mm - 33 Positionen /ŸŸ
**Evap. -10°C cond. +45°C / Verd. -10°C Kond. +45°C /Ÿr&r
***ASHRAE (Evap. -23,3°C cond. +54,4°C) / ASHRAE (Verd. -23,3°C Kond. +54,4°C) / r&r&
ŒŒ
20 60x80 (40 40x60)
20 60x80 (40 40x60)
20 20 20 20
900 500 900 900
998 1102 1572 1597
1096** 807 1126 1126
R404a R404a R404a R404a
Volt 1x230 / 50 Hz Volt 1x230 / 50 Hz Volt 1x230 / 50 Hz Volt 1x230 / 50 Hz
-2/+8 -22 / -10 -22 / -10 -22 / -10
THE RANGE DAS ANGEBOT
ΝΙΘΩΚΟΒΙΜΒΝΟΠΝ 0S[8IQTIVEXYVI8MIJO²LPYRKΕΔΗΟΒΙΜΒΝΟΠΝ
Energy save Energy save ΚΒΝΛΞΒΝΒΓΒΚΕΒ
“Gentle” refrigeration with indirect/soft ventilation ”Sanfte” Kälte, indirekte/soft Belüftung lΒΝΒΓΚΛΒzΛΘΓΑΒΚΕΒΜΝΕΜΛΙΛΦΕ ΙΗΛΖΒΚΟΕΘΣΕΕ
Radial bottom Gestrahlter Zellenboden ΗΝΠΘΒΚΚΚΕΓΚΤΞΟΩ
Tropicalized system Tropensystem ΝΛΜΕΤΒΞΗΞΕΞΟΒΙ
Back panel control board Rückseite Steuerplatine ΑΚΜΚΒΘΩΠΜΝΘΒΚΕ

THE COLD FOR GELATO LABORATORIES DIE KÄLTEANLAGE FÜR DIE EISDIELE
1SHIP1SHIPPΛΑΒΘΩ
Standard fittings (Racks) / Ausstattung (Roste) /
Capacity / Kapacität /ŸŸ
Refrigerated power *** / Kühlunsmacht *** / œŸ***
Gas / Gas /
Temperature / Temperatur /
Œœ
**Evap. -10°C cond. +45°C / Verd. -10°C Kond. +45°C /Ÿr&r
***ASHRAE (Evap. -23,3°C cond. +54,4°C) / ASHRAE (Verd. -23,3°C Kond. +54,4°C) / r&r&
cm
nr
lt
W
W
°C
59
DELICE
-25/-10 -25/-10
Capacity: no. 54 containers of 5 lt each (cm 36x16x12h)
Kapazität: Nr. 54 5 Lt Behalter (cm 36x16x12h)
ŸŸ
[[Ÿ
Energy save Energy save ΚΒΝΛΞΒΝΒΓΒΚΕΒ
Tropicalized system Tropensystem ΝΛΜΕΤΒΞΗΞΕΞΟΒΙ
Radial bottom Gestrahlter Zellenboden ΗΝΠΘΒΚΚΚΕΓΚΤΞΟΩ
Back panel control board Rückseite Steuerplatine ΑΚΜΚΒΘΩΠΜΝΘΒΚΕ
THE RANGE DAS ANGEBOT
DELICE PLUS The DELICE PLUS range
consists of a new line
of humidity controlled
cabinets designed to
store chocolate and
the quality standards of
the DELICE range and
The DELICE PLUS cabi-
QHWVDUHDYDLODEOHLQWZR YHUVLRQVORZKXPLGLW\ OHYHOIRUWKH storage of chocolate and
KLJKKXPLGLW\OHYHO IRUIUHVKSDVWU\ products. The range
has been enriched by
double glazed door with
toughened glass and an
Konditoreierzeugnissen.
DELICE gefertigt und
PLWHLQHU*U|HYRQ 40x60 cm oder 60x80 cm.
'LHYRQGHUHOHNWURQL- schen Steuerungsplati-
ne gesteuerte Feuchtig-
Zelle.
IUGLH/D- JHUXQJYRQ6FKRNRODGH und hohe Feuchtigkeit
IUIULVFKH Konditoreiprodukte.
und Aluminiumrahmen,
LED-Beleuchtung.
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ADP/20C
78x68x211
1378
680
R404a
THE PLUS FOR CONTROLLED HUMIDITY DER PLUSWERT DER KONTROLLIERTEN FEUCHTIGKEIT
'LSGSPEXI7GLSOSPEHI
WMax absorbed power ** / Nennaufnahme ** /œŸŸ**
WRefrigerated power *** / Kühlunsmacht *** / œŸ***
Gas / Gas /
Relative humidity (R.H.%) / Maximale relative Luftfeuchtigkeit: /ŸŸ
°CTemperature / Temperatur /
Elektronische Sonde zur Kontrolle der Feuchtigkeit
Ÿ
nrStandard fitting (Pair of runners) / Ausstattung (Führungen)
*Rack with trays pitch 37 mm - 33 positions Abstand Gestell 37 mm - 33 Positionen ŸŸ
**Evap. -10°C cond. +45°C Verd. -10°C Kond. +45°C Ÿr&r
ŒŒ3/86
ltCapacity / Kapacität /ŸŸ
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ΛΗΛΘΑ ,MKLLYQMHMX],SLI*IYGLXMKOIMXΨΞΛΗΘΓΚΛΞΟΩ
“Gentle” refrigeration: Perforated back for indirect airflow
“Sanfte” Kälte: Gelochter Rücken für indirekten Luftfluss
Ÿ
Tropicalized system Tropensystem ΝΛΜΕΤΒΞΗΞΕΞΟΒΙ
Back panel control board Rückseite Steuerplatine ΑΚΜΚΒΘΩΠΜΝΘΒΚΕ
Radial bottom Gestrahlter Zellenboden ΗΝΠΘΒΚΚΚΕΓΚΤΞΟΩ
THE RANGE DAS ANGEBOT
GEMM srl •9LD'HO/DYRURQ•/RF&LPDYLOOD•&RGRJQq79• Italy 7HO• )D[ • e-mail [email protected]
www.gemm-srl.com
7KHPDQXIDFWXUHUUHVHUYHVWKHULJKWWRPDNHFKDQJHVWRWKHSURGXFWZLWKRXWSULRUQRWLFH
'HU+HUVWHOOHUEHKlOWVLFKGDV5HFKWYRUEHOLHELJH3URGXNWlQGHUXQJHQRKQHMHJOLFKH9RUDQ
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