Pasqua e Pasquetta - JSH Hotels Collection · Menù Pasquetta 2018 Easter Monday Menu lunch 2018...
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Pasqua e Pasquetta
in Masseria nel cuore del Salento
Menù
01-02/04/2018
M A S S E R I A S A N P I E T R Oc u c i n a g o l f n a t u r a
Chef Nicola Angelini
Menù di Pasqua 2018
Amuse Bouche
AntipastoCarpaccio di ombrina con insalatina di carciofi e ostrica in tempura
Primi piatti Tagliolini all’uovo alle vongole e bottarga
Tortello di grano arso con burrata e pomodorino profumato al basilico
Secondi piattoTonno in crosta di pistacchio, insalatina di asparagi e maionese alla soia
o Costolette d’agnello scottata con ricottina infornata agli agrumi e salsa ai lamponi e vincotto
DessertSemifreddo alla colomba con salsa al cioccolato bianco e frutti di bosco
BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria
Caffè e digestivi
Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini
Menù di Pasqua 2018 Easter lunch menu 2018
Amuse Bouche
AntipastoCarpaccio di ombrina con insalatina di carciofi e ostrica in tempura
Primi piatti Tagliolini all’uovo alle vongole e bottarga
Tortello di grano arso con burrata e pomodorino profumato al basilico
Secondi piattoTonno in crosta di pistacchio, insalatina di asparagi e maionese alla soia
o Costolette d’agnello scottata con ricottina infornata agli agrumi e salsa ai lamponi e vincotto
DessertSemifreddo alla colomba con salsa al cioccolato bianco e frutti di bosco
BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria
Caffè e digestivi
Amuse Bouche
StarterRed drum carpaccio with artichoke salad and tempura oyster
First CoursesEgg noodles with clam and bottarga
Burnt wheat tortello with burrata cheese and basil cherry tomato
Second Course Tuna fish in a pistachio crust, asparagus salad and soya mayonnaise
or Seared lamb chops with citrus baked ricotta cheese, raspberry and wine sauce
DessertDove-shaped Easter parfait, white chocolate sauce and red fruit
BeverageStill and sparkling water
Masseria San Pietro wine selection Coffee and digestive
Chef Nicola Angelini
Menù Pasquetta 2018
Antipasti centrotavola Selezione di salumi e formaggi locali Tempura di verdura del nostro orto
Insalata di mare con verdurine croccanti Insalatina di carciofi con petali di grana
Crema di fave con gamberi e porri Cozze gratinate
Primo piattoStracinate integrali con asparagi e Caciocavallo
Secondo piattoGrigliata mista di carne live con i suoi contorni
o Possibilità di poter scegliere il pescato del giorno fuori menù preparandolo
alla griglia, al forno con patate, olive e pomodorini, al sale (con supplemento)
DessertFrutta fresca di stagione centrotavola
Dolce di nostra produzione centrotavola
BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria
Caffè e digestivi
Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini
Menù Pasquetta 2018 Easter Monday Menu lunch 2018
Antipasti centrotavola Selezione di salumi e formaggi locali Tempura di verdura del nostro orto
Insalata di mare con verdurine croccanti Insalatina di carciofi con petali di grana
Crema di fave con gamberi e porri Cozze gratinate
Primo piattoStracinate integrali con asparagi e Caciocavallo
Secondo piattoGrigliata mista di carne live con i suoi contorni
o Possibilità di poter scegliere il pescato del giorno fuori menù preparandolo
alla griglia, al forno con patate, olive e pomodorini, al sale (con supplemento)
DessertFrutta fresca di stagione centrotavola
Dolce di nostra produzione centrotavola
BeverageAcqua naturale e frizzante Vino Selezione Masseria
Caffè e digestivi
Starters PlattersTypical cold cuts and local cheese selection
Vegetable tempura from our gardenSea salad with crunchy vegetables
Artichoke salad with parmesan shavingsBroad bean cream with prawns and leeks
Au gratin mussels
First CourseWhole wheat stracinate pasta with asparagus and caciocavallo cheese
Main courseLive grilled mixed meat with side dishes
orA choice among the off-the-menu grilled, baked with potato, olive and tomato, in a salt crust
catch of the day (with supplement)
DessertPlatter of seasonal fruit selection
Platter of Homemade dessert selection
BeverageStill and sparkling water
Masseria San Pietro wine selection Coffee and digestive
Chef Nicola Angelini
Menù Bambini
Antipasti centrotavola Prosciutto cotto e mozzarelline
Patate fritte Crocchette di patate
Primi piattiOrecchiette al pomodorino e cacioricotta
o Lasagnetta di carne gratinata al forno
Secondo piattoCotolette di pollo
Patate al forno e insalata
DessertFrutta fresca di stagione centrotavola
Gelati di nostra produzione
BeverageAcqua naturale e frizzante
Coca cola, Aranciata
Chef Nicola Angelini Chef Nicola Angelini
Menù Bambini Kids Menu
Antipasti centrotavola Prosciutto cotto e mozzarelline
Patate fritte Crocchette di patate
Primi piattiOrecchiette al pomodorino e cacioricotta
o Lasagnetta di carne gratinata al forno
Secondo piattoCotolette di pollo
Patate al forno e insalata
DessertFrutta fresca di stagione centrotavola
Gelati di nostra produzione
BeverageAcqua naturale e frizzante
Coca cola, Aranciata
Starters PlattersHam and mozzarella cheese
French friesPotato croquettes
First CourseOrecchiette pasta with cherry tomato and cacioricotta cheese
or Baked au gratin meat lasagna
Main courseChicken cutlet
Baked potato and mixed salad
DessertPlatter seasonal fruit
Homemade ice-cream
BeverageStill and sparkling water
Coke, orange soda
Strada Comunale di Acaya Km 2 73029 Acaya (Lecce)
Tel.0832/861385 Fax:0832/861384
[email protected] www.acayagolfresort.com