Organisk kemi - Amazon Web Services · 2017-11-06 · Organisk kemi Kapitel 2 1 Föreningar som...
Transcript of Organisk kemi - Amazon Web Services · 2017-11-06 · Organisk kemi Kapitel 2 1 Föreningar som...
Organisk kemi
Kapitel 21
Föreningar som innehåller kol
Mål med avsnittetNär vi är färdiga med detta avsnitt skall du kunna:
Beskriva alkaner, alkoholer, karboxylsyror och estrar Förklara vad som händer vid nedbrytning av metanol och etanol i kroppen
2
Kolväten
3
Innehåller bara kol och väteMetan – 1 kol Etan – 2 kol Propan – 3 kol Butan – 4 kol Pentan – 5 kol Hexan – 6 kol Heptan – 7 kol Oktan – 8 kol Nonan – 9 kol Dekan – 10 kolAlkan
Alken
Alkyn
Kolväten
4
1
2
3
4
5
6
7
8
Längsta kolkedja = 8 kol = oktanMetylgrupper på kol 3 och 5Etylgrupp på kol 4 4-etyl-3,5-dimetyl-oktan
AlkoholerInnehåller alltid en -OH grupp
CH3CH2OHEtanol
Karboxylsyror
5
Innehåller alltid en -COOH grupp
CH3COOHEtansyra
Karboxylsyror
6
Formel Namn Trivialnamn
H–COOH Metansyra Myrsyra
CH3–COOH Etansyra Ättiksyra
C2H5–COOH Propansyra Propionsyra
C3H7–COOH Butansyra Smörsyra
C4H9–COOH Pentansyra Valeriansyra
C5H11–COOH Hexansyra Kapronsyra
C7H15–COOH Oktansyra Kaprylsyra
C9H19–COOH Dekansyra Kaprinsyra
C11H23–COOH Dodekansyra Laurinsyra
C13H27–COOH Tetradekansyra Myristinsyra
C15H31–COOH Hexandekansyra Palmitinsyra
C17H35–COOH Oktadekansyra Stearinsyra
Fettsyror
Stearinsyra (18:0) oktadekansyra
Oljesyra (18:1) cis-9-oktadekensyra
Linolsyra (18:2) cis-9,12-oktadekdiensyra
Linolensyra (18:3) cis-9,12,15-oktadektriensyra
Omega 9 Omega 9 Omega 9
Omega 6 Omega 6
Omega 3
Mättad fettsyra
Enkelomättad fettsyra Fleromättad fettsyra Fleromättad fettsyra
Alkoholer oxiderasMetanol Metanal Metansyra
Etanol Etanal Etansyra
CH2OH CHOH COOH
CH3CH2OH CH3COOHCH3CHOH
(Formaldehyd) (Myrsyra)
(Ättiksyra)(Acetaldehyd)
Estrar
7
En alkohol och en karboxylsyra som sammanbinds
+
+⇒
Etanol
Etansyra
Vatten
Etyletanoat
Estrar