NUESTRA COCINA-OUR COOKING-NOTRE CUISINE

RECETARIO REALIZADO POR LOS ALUMNOS BILINGÜES DE 2º E.S.O

PIPIRRANA

INGREDIENTS: · 2 mature tomatoes for salad · 2 peppers · 2 cumcumbres · 2 teeth of garlic · Salt and black pepper · ½ onion · 2 spoonfuls of vinegar of wine · 1 dipper of olive oil · Olives · 3 slices of bread

PREPARATION: Wash and open the peppers, remove the pips

and the white skin, cut in squares and reserve. Peel and puncture the garlic; peel the cucumber

and cut in squares, like the tomatoes; the onion and the garlic punctured finely.

Mix everything; spice with the oil vinegar, the pepper and the salt. Prepare a vinaigrette; with ½ measure of vinegar for 5 measures of olive oil, we season to taste and mix with beater of wire up to emulsifying.

Spell the ornament on the vegetables, mix and put in the icebox for at least 1 hour and a half before serving.

Accompany with tracks of bread, exquisite to wet the bread and to puncture

the olives with smalls .Add to the salad above.

And here you are… ingredients

Pasta salad

Gazpacho

Ingrédients: · De l'eau · De l'huile d'olive · Des tomates · Du pain · Du sel · Du poivron vert · Des oignons · Du concombre · Du vinaigre · Du poivre . De l'ail

Préparation: D'abord, lavez les tomates, le poivron vert,

l'oignon, le concombre et l'ail, épluchez-les , coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans un saladier.

Après, rajoutez peu à peu le pain. Puis, ajoutez l'huile et mixer avec un batteur

électrique. Incorporez du sel et du poivre. Versez dans un bol. Faites reposer dans un assiette. Réfrigérez dans le frigo pendant au moins 2

heures. Servez le Gazpacho bien frais. Vous pouvez ajoutez aussi, de l'huile d'olive

(une cuillère à soupe par bol), si vous voulez, pour l'agrémenter.

Gâteau à l ' orange

Ingrédients: Six œufs. Un verre de jus d’orange. Un verre d’huile de tournesol. Deux verres de sucre. Du zeste d’orange. Trois verres de farine. Un sachet et demi de levure.

Préparation : D’abord, mets les œufs, le sucre,

le jus, l’huile et le zeste d’orange dans un bol.

Puis, mélange bien avec un batteur. Alors, ajoute de la farine dans le bol et mélange bien. Mets les trois verres de farine et mélange avec un batteur. Ensuite, préchauffe le four à 180º. Mets le mélange dans le four et laisse-le cuire. Pour finir, rétire-le du four et BON APPÉTIT !

Porra

Ingrédients: -Des œufs. -Des tomates. -Du pain. -Du sel. -De l'huile. -De l'eau. -Des oignons. -Du concombre. -Du vinaigre.

Préparation: D'abord, épluche les tomates et

coupe-les en morceaux. Après ,ajoute des oignons et passe

les tomates et des oignons au mixeur électrique.

Puis , ajoute du pain en morceaux ,de l'eau et de l'huile et mélange encore une fois.

Pour finir , fais-le reposer dans l’assiette ,incorpore des œufs durs , du vinaigre et du concombre et réfrigère le plat.

Glace ou crème glacée au cassis

Ingrédients pour 10 personnes. 60 g de jaune d'oeuf soit 3 125 g de sucre semoule 65 g miel 20 g de vanille liquide 310 g de crème liquide entière 40 g de beurre 525 g de cassis

Préparation D'abord trempez les fruits en cassis, triez, enlevez les queues, rincez

sous l'eau froide et égouttez. Puis clarifiez les œufs et réservez les blancs pour une autre recette.

Après coupez le beurre en dés et préparez la crème d'amande. Dans le blender, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, le miel et la vanille.

Puis, dans le blender, ajoutez la crème, mélangez, versez dans une casserole et faites cuire à feu modéré jusqu'à l'épaississement de la crème anglaise.

Dès que la crème anglaise épaissit, ajoutez le beurre et la crème d'amande. Ensuite rincez le blender et ajoutez-y les grains de cassis, hachez.

Puis, hachez les grains de cassis dans une passoire fine et à l'aide d'une spatule souple, extrayez la pulpe. Puis versez-la sur la crème anglaise et mélangez.

Alors placez la préparation au cassis dans le bol de la sorbetière et mettez en route. Pour obtenir de la crème glacée 45 min ou 1 h est suffisant.

Pour finir, si vous désirez une glace, mettez au congélateur pendant 2 heures environ, sortez-la 15 minutes avant de la servir.

ARROZ AMARILLO CON GAMBAS

INGREDIENTES (para 4 personas) Arroz de grano largo (3 tazas

medianas) Gambas (600 gramos) Escalonias (2) Azafrán (un sobrecito) Vino blanco seco (medio vaso) Caldo de pescado (6 tazas medianas) Aceite de oliva (2 cucharadas) Sal

Preparación Pelar las gambas; hervirlas durante 5 minutos en

una olla con agua salada; escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar las escalonias.

Rehogar las escalonias en una cacerola con el aceite, sin que lleguen a dorarse. Añadir el arroz y tostarlo durante unos minutos. Verter el vino blanco y dejar que se evapore a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue.

Disolver el azafrán en el caldo caliente y cocer el arroz, añadiendo el caldo poco a poco. Incorporar las gambas a media coción. Retirar del fuego, tapar el recipiente y dejar que repose unos minutos. Poner el arroz en una fuente y servirlo.

And here you are…

Tarta de fresas con nata

INGREDIENTES Para el bizcocho: -1 yogurt de limón -1 medida de yogurt de aceite de girasol -2 medidas de yogurt de azúcar -3 medidas de yogurt de harina -3 huevos -1 sobre de levadura -Mantequilla y harina para el molde Para el relleno y decoración: -1 litro de nata -4 cucharadas de azúcar -Mermelada de fresa, 3 cucharadas -1/2 kilogramo de fresas Para el jarabe: -1 vaso de agua -2 cucharadas de azúcar -1 chorro de brandy

ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar y cuando

ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batirenos hasta que el preparado sea completamente homogéneo.

Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180º. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla boca abajo.

Montar la nata y reservar. Ponemos el vaso de agua con el azúcar y el brandy al fuego, cuando hierva unos minutos retirar. En un cazo pequeño poenmos 3 cucharadas de mermelada, 1 cucharada de azúcar y un chorro del jarabe hecho anteriormente, poner al fuego, cuando hierva retirar y reservar.

Cortamos el bizcocho en dos capas. Se coloca la primera capa de bizcocho en la bandeja donde vayamos a servir la tarta, se baña con el jarabe. Separamos la mitad de la nata en un bol y le añdimos unas fresas cortadas en trocitos pequeños, esto lo esparcimos bien en el bizcocho, coloca la otra cpaa del bizcocho y se baña con el jarabe.

Se le echa la mermelada, cortamos las fresas en láminas y las vamos colocando por toda la superficie, una vez hecho esto decoramos la tarta con la nata restante.

And here you are…

Tarta de bizcocho, natillas y chocolate

Flan de yogurt con fresas

And here you are…

Que aproveche…

Bon appétit…

Enjoy your meal

Les deseamos,