No 123

Octobre - Novembre 2019

Fondat

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Photo de couverture : internet

Rédaction : Equipe de l’animation, Roland Perusset,

Echos de l'animation : Equipe de l'animation

Photos : Equipe de l'animation, Internet

Page CAT : Alexandre Groff

Ermitages : Henri Ceppi

Mise en page et lmpression : Eliane Chapuis

Page

Le mot du Président 2

Les nouvelles des unités de vie et du CAT 4

L’Echo de l’animation 10

Accompagnement individuel 12

Les grandes animations 13

Le Coin des résidents 15

Nouvelles du personnel 17

"Causette" des CAT 19

Aumônerie 20

Du côté des Ermitages 22

Solutions des jeux 25

Sommaire

Découvrez également le Messager sur notre site internet :

www.4marronniers.ch sous l’onglet « Actualités »

Le mot du Président

2

Chères lectrices, chers lecteurs,

En entendant son nom, on peut pen-

ser à une évocation romantique :

Amélie !

Oui, c’est bien les bribes de cette

fameuse tempête qui s’est abattue

sur les côtes atlantiques de la

France, qui nous ont valus, au mo-

ment où je vous rédige ces

quelques lignes, d’abondantes

pluies accompagnées de violents

coups de vent.

L’automne s’est brusquement pré-

senté, avec son cortège de ciels as-

sombris, d’humidité récurrente et de

premiers frimas.

Cette ambiance quelques peu mo-

rose nous inspire de la nostalgie.

Nous invitant volontiers à des hu-

meurs maussades. A un temps qui

semble révolu.

J’en viens à comparer cet état d’es-

prit avec les profonds changements

qui empreignent la Fondation.

Vous l’aurez certainement appris ré-

cemment, de façon officielle.

Dans sa 20ème année au service de

la Fondation des 4 Marronniers, Ma-

dame Evelyne Garrido a décidé de

cesser son activité professionnelle

pour des raisons de santé.

Actuellement en incapacité de tra-

vail et d’un commun accord avec le

Conseil de Fondation, Madame Gar-

rido ne reprendra pas son poste d’ici

le terme de son contrat de travail.

C’est une épreuve évidemment pour

tous les responsables de la Fonda-

tion et de l’EMS.

Madame Garrido s’est considérable-

ment investie tout au long de sa car-

rière au sein des 4 Marronniers. Tant

dans la conduite de l’EMS , des Er-

mitages, que dans l’important projet

d’agrandissement et constructions

nouvelles qui nous occupe depuis

plusieurs mois déjà.

Le Conseil et tous les collaborateurs

de notre institution regrettent cette

malheureuse situation. Nous for-

mons nos meilleurs vœux de réta-

blissement à Madame Garrido. En

lui souhaitant malgré ces épreuves,

un avenir teinté de bonheur et de ré-

ussite.

Madame Garrido aura marqué l’his-

toire de la Fondation des 4 Marron-

niers d’une empreinte particulière,

conduisant au succès de ses entre-

Le mot du Président

prises. Nous la remercions chaleu-

reusement de son engagement.

Confrontés à d’importantes

échéances en relation avec notre

projet d’agrandissement, le Conseil

de la Fondation s’est donc investi

pour préserver l’intégrité et assurer

l’avenir des 4 Marronniers.

Je me souviens de cet adage encore

répandu dans nos campagnes. Qui

disait : « Après la pluie, le soleil finit

toujours par revenir ! ».

C’est donc armé d’espoir et de dyna-

misme que nous devons poursuivre

la tâche dont nous avons la respon-

sabilité.

Pour pallier l’absence de notre Di-

rectrice, le Conseil a installé une

équipe de direction tripartie. Elle est

composée de Madame Nobs et

Messieurs Ixari et Cautela. Ces trois

personnes que vous côtoyez

quelques fois, cadres au service de

notre institution depuis quelques an-

nées, assumerons la gouvernance

intérimaire. Ils seront soutenus par

Monsieur André Hurter, spécialiste

en gestion d’entreprise, engagé par

le Conseil de Fondation.

Le recrutement d’un ou d’une Direc-

teur/Directrice est déjà lancé. Cette

nouvelle personne devrait nous re-

joindre d’ici le début de l’année pro-

chaine. Nous vous informerons évi-

demment de son arrivée.

En conséquence, les processus ins-

tallés ces derniers mois pour aboutir

à l’occupation des nouveaux bâti-

ments qui s’érigent sous vos yeux,

à la fin de l’été 2020 et en finalité, à

la construction du futur centre d’ac-

cueil gériatrique sont préservés.

Nous pouvons sans ambages, af-

fronter l’avenir sereinement.

Ce Messager est le dernier de l’an-

née. Bientôt, les ambiances un peu

sombres de novembre seront illumi-

nées des merveilleuses lumières

de Noël.

La convivialité, le partage et les

élans chaleureux seront de mise.

C’est donc avec beaucoup de fer-

veur que je souhaite à chacun

d’entre vous, à vos proches, à ceux

qui vous sont chers, une fin d’année

bienveillante.

Que l’an nouveau qui s’annonce

soit empreint de Bonheur et d’Espé-

rance.

R. Perusset

Président du Conseil de la

Fondation des 4 Marronniers

3

Les nouvelles de Capucines

4Annick

Souvenir d’un voyage à la mer Morte

Lorsque Mme Reymond avait 30 ans, elle souffrait d’eczéma et ceci depuis de nombreuses années. Le médecin proposa à Madame d’aller faire une cure à la Mer Morte pour améliorer son état de santé. Ce lac salé est parta-gé entre Israël, la Cisjordanie et la Jordanie.

Sur ces conseils médicaux, le mari de Mme l’emmena en voyage pour une remise en forme. Lors de son séjour, le personnel de l’hôtel leur signala qu’il fallait impérativement déposer les clefs à la réception pour éviter de les perdre lors de leur baignade. Si ces dernières venaient à couler, il serait im-possible d’aller au fond de l’eau afin de les rechercher en raison de la quan-tité de sel.

Une baignade surprenante où l’on peut se tenir assis sans couler.

Ce voyage était aussi merveilleux que miraculeux car depuis, la maladie a totalement disparue.

5

Les nouvelles de Lotus

Myriam

Balade équithérapie

Une petite balade en bus, pour nous

rendre au Crin d’Herbe, à Ogens chez

Mme Fabienne Débieux, infirmière et équi-

thérapeute, qui propose un atelier dédié

aux personnes du 3ème âge. Un espace de

rencontre avec des poneys, afin que le ré-

sident puisse entrer en relation avec l’ani-

mal. Ils ont eu le bonheur de les caresser,

de les brosser, et de les nourrir avec des

pommes. Mme Rubin, originaire de Vin-

cennes, en région parisienne, nous a ra-

conté qu’elle montait à cheval régulière-

ment, grâce à sa copine qui était la fille du

concierge de Vincennes. Elle a pris beaucoup de plaisir à se retrouver dans

ce milieu équestre. Mme Ravier, pas trop

rassurée au début, s’est rapidement dé-

tendue et a apprécié de pouvoir brosser

les poneys. Après quelques petites dé-

monstrations motrices et sensorielles,

une délicieuse collation nous a été ser-

vie, avant de reprendre le chemin du re-

tour.

Les nouvelles de Lotus

Myriam

6

Atelier pâtisserie

C’est atelier pâtisserie dans l’unité Lotus, en ce jour du 26 octobre, car c’est

l’anniversaire de Mme Odette Huber. Les résidents de l’unité, accompagnés

de Saloua, mettent la main à la pâte, et confectionnent un magnifique cake.

Et lors du goûter, entourée de toutes ces pâtissières, Mme Huber a soufflé

une bougie.

Mmes Thomas et Lauria en pleine préparation.

Bon anniversaire, Mme Huber !

Les nouvelles de Jonquilles

7

Après-midi bricolage

L’automne est là, de retour avec ses belles couleurs chaudes : rouge, jaune, orange, etc… Voilà de quoi inspirer les résidents de l’unité Jonquilles, qui se sont mis au travail pour confectionner des décorations de saison et garnir l’unité. Certains se sont attelés au découpage tandis que d’autres s’occu-paient de coller tous les éléments. Résultat : une couronne d’automne et un renard en papier pour orner notre salon.

Diane

Mmes Beney, Jaccard, Curchod et M.Perdrisat bricolant avec Graça.

La couronne d’automne réalisée par les résidents.

L’automne nous apporte également de déli-cieux légumes : courges, panais, poireaux, etc… L’idéal pour préparer une bonne soupe, et se réchauffer des premiers frimas de l’hi-ver ! Les résidents prennent donc plaisir à mettre la main à la pâte pour couper et éplu-cher les légumes, ensuite transmis à l’équipe cuisine.

Mme Beney et M. Cochand en plein travail !

Préparation de la soupe aux légumes

Les nouvelles des CAT

8

Sortie chasse au restaurant

Alexandre

Qui dit automne dit chasse !

Et nous n’avons pas dérogé à la règle.

En ce jeudi 10 octobre, un déta-chement majoritairement féminin du CAT est parti après avoir sonné la diane pour une « battue » en di-rection du Colvert à Yvonand.

Arrivé sur place, chevreuils, sangliers et chamois nous attendaient, mais sur la carte des menus !

Le choix ne fut pas évident tant les mets étaient alléchants. Résultats : médaillons et civet ont été les grands vainqueurs.

Les plats étaient savoureux et copieux, tout cela sans oublier de relever le détail de la présentation juste parfaite !

Au vu des assiettes (vides !) nous ne

pouvons que constater que ce fût un suc-

cès.

En résumé, cette chasse 2019 en bord

de lac restera à graver dans les bonnes

adresses de la région !

Mme Marchand qui savoure son plat.

Bon appétit !!!!

Médaillon de Chevreuil avec ses accompagnements chasse !

Un régal !!!

Une image de circonstance !

9

Echos de l’animation

Semaine de la coquetterie

Du 30 septembre au 04 octobre, l’EMS s’est paré de ses plus beaux atours en mettant en valeur les résidents, de par leur coquetterie, ou plus globale-ment leur bien-être physique.

Le début de semaine a commencé tambours battants avec une journée de vente de vêtements, conclu par un défilé de mode des résidents et collabo-rateurs, en partenariat avec la boutique locale "Pour Toi et Moi", d’Yverdon-les-Bains.

Merci au journal « La Région Nord-Vaudois » pour la mise en valeur de cet évènement à l’EMS !

Andrea, entourée de M. Evard et Mme Baer, et Mme Van Lamsweerde, accompagnée par Özlem.

10

Echos de l´animation

Emilie

Mardi 1er octobre, journée internationale des personnes-âgées, était l’occa-sion de ressortir les plus belles pa-rures : bijoux, vêtements, maquillage, etc.

En fin de semaine, c’est aux côtés des élèves du gymnase de Bienne que les résidents ont pu échanger, chanter, et surtout, se faire chouchou-ter !

Ateliers bien-être, massages et ma-quillage au programme. Mmes Ravier et Vaccaro semblent

apprécier le massage, merci Mes-demoiselles !

Plaisir non dissimulé pour M. Porret et Mme Irondelle, aux bras de Teresa et de Myriam.

Parce que la coquetterie n’a pas d’âge, bravo et merci à tous !

11

Echos de l´animation

Harry

Savoir vivre, convivialité, partage, l’apéritif brise toutes les classes socio-culturelles.

Pour l’histoire, les Romains consommaient du vin au miel communément ap-pelé Ambroisie…mythique boisson des Dieux procurant l’immortalité, qui était servie avant de commencer les hors-d ’œuvres…

En Grèce Antique, l’apéro était un moyen de renforcer le lien civil.

Les Grecs de l’antiquité se réunissaient pour profiter de leur cru appelé Sym-posion, signifiant « réunion de buveurs » accompagné de libations, l’ancêtre de … nos toasts !

Le lien civil, le symposion et les toasts, c’est donc comme en Grèce Antique qu’un apéritif s’est organisé à l’EMS. Ce fut l’occasion pour tous de se retrou-ver autour des résultats des votations aux élections fédérales.

En effet, la vie en EMS ne rime pas avec fin de la citoyenneté et désintérêt pour la vie politique et sociale de notre canton ! Cette rencontre a donc offert une 1ère approche aux résidents intéressés par la vie politique.

La prochaine étape se déroulera en février 2020 avec d’autres votations, et pourquoi pas un débat et un lieu de vote pour les résidents à l’EMS, pour faire entendre leurs voix !

Et pour illustrer ces re-trouvailles, et remercier les 37 résidents présents, nous vous souhaitons à tous : « Tchin tchin, Pröst, Salute, Cheers, Santé ….. A la vôtre ! »

La vie politique à l’EMS des 4 Marronniers

Accompagnement individuel

Voici quelques illustrations d’ac-compagnements, proposés tout au long de cet automne par les soi-gnants, le personnel hôtelier, de la cuisine ou encore de l’animation.

Rempotage des fleurs avec Bran-kica du service hôtelier, jeu de Ru-my avec Saeed de l’équipe soi-gnante, atelier culinaire avec Noah, apprenti cuisinier. Voici une petite palette des activités que nous pro-posons en interdisciplinarité, une richesse d’échanges et de partages qui touche tous les secteurs de l’EMS.

Mme Bolle et Brankica

Mme Vaccaro et NoahMme Nick aidée par Myriam, au restaurant

Mais qui donc va gagner ?? Mme Vuignier ou Saeed ?

12

13

Chaque jeudi après-midi, passage de " La petite marchande " .

Les grandes animations

Lundi 2 Tricot avec Sophie

Mardi 3 Match aux cartes

Samedi 7 Fenêtre de l’Avent

Mardi 10 Spectacle des enfants

Lundi 16 Tricot avec Sophie

Thé des anniversaires

Mercredi 18 Repas de Noël

Vendredi 20 Célébration de Noël

Lundi 23 Un cadeau pour chaque résidents

Mercredi 25 Joyeux Noël à tous

Lundi 30 Chant avec Véronique

Mardi 31 Fêtons la Saint-Sylvestre

Mercredi 1er Bonne Année à chacun !

Lundi 6 Tricot avec Sophie

Fêtons l’Epiphanie

Mardi 7 Match aux cartes

Lundi 20 Tricot avec Sophie

Mardi 21 Chant avec Véronique

Samedi 25 Après-midi jeux

Lundi 27 Thé des anniversaires

Dé

cem

bre

Jan

vie

r

Ces grandes animations sont ouvertes à tous les résidents de l’EMS. Les activités et sorties organisées dans les unités de vie ne sont pas

notées ici ; elles sont annoncées chaque mois sur les panneaux d’affichage de l’unité concernée.

Les grandes animations

14

L’artiste Fabien Chenaux expose dans la galerie de l’EMS du

16 novembre 2019 au 31 janvier 2020.

Au vu du succès rencontré lors d’une première exposition, M. Chenaux

expose à nouveau ses nouvelles et magnifiques prises de vue du monde

animalier.

Des calendriers pour

l’année 2020 sont en

vente. Adressez-vous à

la réception de l’EMS.

Décembre

2 Raymonde Baer

10 Max Haller

15 Ruth Rosset

18 Berthe Perrin

18 Salomé Bomboko

21 Jozelle Thomas

15

Nous vous souhaitons une belle journée d’anniversaire.

Le coin des résidents

Mme Pasqualina Cusato

Janvier

3 Josette Vaccaro

7 Eliane Curchod

7 Jacqueline Becherraz

16 Gérard Buffat

18 Sylvia Jorgensen

31 Jacqueline Bernetti

MmeJosiane Rubin

Bienvenue

La direction, le personnel et les résidents sont heureux de vous accueillir

dans votre nouveau lieu de vie.

16

Le coin des résidents

Bienvenue

La direction, le personnel et les résidents sont heureux de vous accueillir

dans votre nouveau lieu de vie.

Mme Odette Dumard

Mme Gisèle Comtesse

M. Fernand Rollinet

17

Décembre

4 Michelangelo La Placa

6 Maria Alice De Sousa

8 Roda Abdillahi Mohamed

13 Sophie Hans

16 Pauline Girard

17 Patricia Annen Joerg

19 Annelis Marmier

26 Natividade Da silva Dias Teixeire

28 Ana Judith Bonny

Janvier

1 Saeed Azimi

4 Joana Matos

10 Nicole Walther

13 Maria De Fatima Lopes Bastos

14 Helena Futuro

27 Diane Beck

Nouvelles du personnel

Carnet rose de l’année 2019

Plusieurs naissances ont étoffées le carnet rose des

enfants de collaborateurs tout au long de cette année.

Nos meilleurs vœux de bonheur et de santé.

Bienvenue à

Jennifer, le 3 juin, fille de Carole Nobs

Yanis, le 17 octobre fils d’Ismail Gerber.

Yuel, le 14 novembre, fils de Tukui Foto

Mathys, le 21 novembre, fils d’Alexandre Ixari

Départs

Nouvelles du personnel

Arrivées

C’est avec plaisir que nous souhaitons la bienvenue à

MmeAna Caroline Perrone

ASSC

Mme Nathalie Antoine

Infirmière

18

Nous remercions pour leurs collaborations Mmes

Zoé Petitjean et Sophie Kämpf. Nous leur souhai-

tons plein succès dans leurs futures activités.

Mme Yannick Parisod

Auxiliaire en soins et accompagnement

Les anniversaires

« Causette » des CAT

C’est ma recette !

La devinette

19

10 décembre Henri Demierre

2 janvier Nelly Kuffer

6 janvier Daniel Wuillamoz

18 janvier Liliane Volery

Retrouvez ici votre rendez-vous de devinettes culi-naires, avec l’anecdote d’ Alexandre Groff, répon-dant social CAT & LP:Pour cette édition du Messager, j’ai décidé de partager avec vous une anecdote culinaire qui m'est chère.J’ai été très proche de ma grand-mère maternelle qui s’appelait Diana, elle était originaire d’Italie et est arrivée en suisse à l'âge de 18 ans, en 1948.Elle avait un carac-tère bien à elle et en italienne qui se respecte, elle était

très friande de pâtisseries et autres sucreries, dont une en particulier.C’est donc tout naturellement que lorsque j’avais une dizaine d’années, en cours de cuisine à l’école, nous avions eu l’opportunité de pouvoir cuisiner un mets de notre choix, et le mien s’est arrêté sur cette fameuse recette. Pour cela il nous faut un fruit (que l’on conjugue souvent au pluriel) bien spé-cifique, que nous mettons dans une casserole avec du sucre et de l’eau. Pour ma part, lors de ce fameux cours de cuisine, je n’ai pu obtenir le résul-tat espéré, car la masse n’a jamais pris : au lieu de la belle couleur dorée je n’ai eu que du grillé... Retrouvez la recette et la réponse à la page 25.

Indice : Nous pouvons retrouver le fruit en question dans des crèmes pour les corps ou encore dans certains shampoings...

J’ai quelque chose dans ma poche,

Mais ma poche est vide.

Qu’est-ce que c’est ? Alexandre

Bienvenue aux offices religieux !

Ils ont lieu à la salle à manger de l'EMS,

chaque vendredi à 15h30

Que chaque personne, locataire ou résident,

se sente invitée à y participer.

Décès

Nous présentons nos sincères condoléances aux familles de

Mme Alice Groux

Mme Nelly Stofer

M. Michel-Henri Ney

Mme Liliane Challandes

20

Décembre

Vendredi 6 Culte par la Pasteure Sophie Mermod

Vendredi 13 Messe avec l’Abbé Jérôme

Vendredi 20 Célébration de Noël

Vendredi 27 Culte - Eglise évangélique

Janvier 2020

Vendredi 3 Culte par la Pasteure Sophie Mermod

Vendredi 10 Messe avec l’Abbé Jérôme

Vendredi 17 Culte - Eglise évangélique

Vendredi 24 Culte avec Cène par la Pasteure Sophie Mermod

Vendredi 31 Culte - Eglise évangélique

Aumônerie

Aumônerie

21

Donner ….

Sophie Mermod-Gilliéron, pasteur

Vu dans une église en Aquitaine, l’appareil pris en photo me raconte à quel point une Église a besoin du soutien des fidèles, des visiteurs, des passants-même pour exister.

Cela me fait réfléchir à notre manière de donner. Non pas « à qui », ni « combien » : à chacun ses choix, bien sûr.

Mais « comment » ?

Est-ce qu’une machine électronique acceptant les cartes est plus stimulante qu’une aumônière en velours au bout d’une perche, ou qu’un petit sachet en soie rose à fleurs ? Est-ce qu’une lettre pleine de sentiments me met en of-frande davantage que les images d’un projet choc ?

Nos Églises catholique romaine et réformée, en Pays de Vaud, sont subven-tionnées par l’État, ce qui n’empêche pas que les dons leur soient indispen-sables pour vivre et faire vivre.

Et tant d’associations et d’institutions de toutes sortes, chrétiennes ou pas du tout, nous demandent de soutenir leurs actions par nos dons.

Choisir comment je donne. Un petit peu d’arrosage partout, pour être équi-table. Ou alors de grands dons à la seule cause qui me tient à cœur. L’es-sentiel est de « donner » du sens à mon don : il est participation à la vie. Il est une des manières par lesquelles je m’implique, dans mon Église, ou pour la protection des oiseaux, ou pour toute autre cause.

Et parfois, il est la seule manière par laquelle dire mon attachement : tels ces quelques francs versés à la cause des enfants du Pérou par celle qui est clouée au lit, ce don pour les chiens du Grand-saint-Bernard par celui qui n’en a jamais caressé. Ou tels vous, résidents en EMS ou en appartements protégés, vous pour qui il est important de faire offrande lors des cultes parce que vous êtes toujours présents/es pour vos Églises, pour leur vie ici ou dehors : par votre don, vous rendez possibles dans notre région camps d’enfants ou de jeunes, action auprès des sans-abri, coup de pouce à des projets de développement dans le Tiers-Monde, et bien d’autres activités pour tous les âges.

Quelle grâce de pouvoir donner, d’avoir de quoi partager, au nom de Jésus-Christ et de notre bon cœur !

22

Du côté des Ermitages

Décembre

Lundi 2 14h30 Gym « Bien-être »

Mardi 3 14h00 Match aux cartes - Salle à manger EMS

Mercredi 4 14h30 Concert de Harpe avec Park Stickney

Vendredi 6 14h30 Jeux de cartes et de société

Lundi 9 14h30 Gym « Bien-être »

Mercredi 11 12h00 Repas de Noël

Vendredi 13 14h30 Jeux de cartes et de société

Lundi 16 14h30 Gym « Bien-être »

Mercredi 18 14h30 Loto de Noël

Vendredi 20 14h30 Jeux de cartes et de société

Demandez le programme

JanvierLundi 6 14h30 Gym « Bien-être »

Mardi 7 14h00 Match aux cartes - Salle à manger EMS

Mercredi 8 14h30 Loto du Petit Nouvel An

Vendredi 10 14h30 Jeux de cartes et de société

Lundi 13 14h30 Gym « Bien-être »

Mercredi 15 10h30 Préparons ensemble notre repas

Vendredi 17 14h30 Jeux de cartes et de société

Lundi 20 14h30 Gym « Bien-être »

Mardi 22 14h30 Visite nouveaux locaux CAT

Vendredi 24 14h30 Jeux de cartes et de société

Lundi 27 14h30 Gym « Bien-être »

Mercredi 29 14h30 Atelier Cinéma

Vendredi 31 14h30 Jeux de cartes et de société

Du côté des Ermitages

23

Transferts / Déménagements

Nous adressons tous nos vœux dans leurs nouveaux lieux de vie à

Mme Marcelle Gilliéron

M. Fernand Rollinet

Mme Ruth Riesenmey

M. Alfred Moser

Nouveaux locataires

M. Manfred Bathke, Ermitage A

M. et Mme Denise et Raymond Belperroud, Ermitage A

Mme Leonor Paillet, Ermitage B

M. José Reis, Ermitage A

Mme Estelle Berney, Ermitage D

Nous leur souhaitons de vivre des jours paisibles et heureux dans leur

nouveau logement.

Du côté des Ermitages

H. Ceppi

24

Rouges et blancs, voici les petits fruits du Nouvel AnQu’ils soient rouges ou blancs, re-voici avec le retour de l’hiver deux petits fruits qui apportent une touche de couleur dans les feuillages tou-jours verts du Houx et du Gui. Très appréciés par les oiseaux, ces petits fruits sont par contre toxiques pour les humains. Le moment est donc opportun pour en faire plus ample connaissance.

Le Houx (du nom latin du Chêne Yeuse, à cause d’une certaine ressemblance des feuilles).Qui s’y frotte s’y pique, ce qui n’est pas toujours vrai. En effet, si les feuilles du Houx, très coriaces et d’un beau vert luisant dessus, ont au début un limbe ondulé à fortes épines, celles-ci disparaissent petit-à-petit avec la croissance de l’arbre pour devenir lisses et planes, avec seulement une pointe épineuse. Ceci est bien visible sur le bel exemplaire à 3 étages devant l’im-meuble D.Ses petites fleurs blanches, réunies en forme d’ombelle, fleurissent en mai-juin. Tout d’abord bisexuées avec étamines et pistil, elles devien-nent ensuite fonctionnellement mo-nosexuées, soit mâles avec des éta-mines et du pollen, soit femelles avec un pistil, puis un fruit.Le fruit, d’abord vert puis rouge, est, selon la majorité des auteurs, une drupe (fruit à noyaux) à 2-5 noyaux, mûre dès septembre et pouvant per-sister jusqu’en mars. Bien que non

comestibles, on les utilisait jadis, par 10-12, comme purgatif contre les constipations chroniques chez les adultes. Chez l’enfant une con-sommation de plus de 10 fruits peut provoquer une gastro-entérite aigüe, avec douleurs abdominales, vomissements et diahrées, et appa-rition d’un état de torpeur, voire un coma mortel. Les feuilles sont utili-sées en médecine pour leur triple action antiglaireuse, diurétique et fébrifuge.

Le Gui (du latin viscum (glu) pour ses baies col-lantes)Absent des 4 Mar-ronniers, il est bien visible sur les peu-pliers des rives du lac avec ses boules vert jaunâtre qui peuvent parfois atteindre 1 m de diamètre. C’est un sous- arbrisseau semi-parasite qui, loin du sol, doit subvenir à ses besoins en eau et en sels minéraux en puisant la sève des arbres à l’aide de suçoirs im-plantés jusque dans le bois.Dès mars-avril, ses petites fleurs jaunâtres sans pétales apparaissent sur des plants séparés, les fleurs mâles avec 4 étamines et les fleurs femelles avec 1 pistil qui développe-ra une baie translucide, blanche et très visqueuse, mûre en automne et en hiver. Non comestibles, et même toxiques à forte dose, ces baies font par contre le bonheur des grives. Quant aux feuilles, elles sont re-nommées comme remède naturel contre l’hypertension et l’artériosclé-rose.

Voici la réponse à la devinette culinaire d’Alexandre Groff

Il s’agit de la recette des amandes grillées.

Voici la recette des amandes grillées pour 15 portions de 50 gr

• 1.5 dl d’eau

• 350 gr de sucre

• 400 gr d’amandes non mondées.

Dans une grande casserole, amener l’eau à ébullition avec le sucre. Ajouter les amandes. Faire réduire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre devienne sec et poudreux. Continuer à brasser. D’abord le sucre commence à fondre et se dépose sur les amandes, puis il caramélise et elles devien-nent brunes. Répartir les amandes grillées sur du papier sulfurisé, laisser re-froidir.

Et la réponse de pourquoi je n’ai jamais réussi à obtenir les amandes grillées; car j’avais confondu le sucre avec le sel et que cela avait fini tout brulé.

C’est un trou que j’ai dans ma poche.

Solutions des jeux

C’est ma recette - REPONSE

25

Réponse à la devinette

Résultats match aux cartes

12 novembre

1er prix

MM. A. Terrettaz et E. Vuillême, EMS Le Château de Corcelles

2ème prix

Mme H. Criblet et M. G. Potterat, Les Sources

3ème prix

Mmes J. Thomas et R. Baer, EMS des 4 Marronniers