NGÀNH BIA: NGÀNH BIA:NGÀNH BIA: Đầu tư đồng bộĐầu tư...

SỐ 8 THÁNG 11/2014

NGÀNH BIA:NGÀNH BIA:

để năng suất chất lượngđể năng suất chất lượngđạt trình độ quốc tếđạt trình độ quốc tế

Đầu tư đồng bộĐầu tư đồng bộNGÀNH BIA:

để năng suất chất lượngđạt trình độ quốc tế

Đầu tư đồng bộ

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trong soá naøy

6-9 CHÍNH SÁCH QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

26 Ý TƯỞNG - GIẢI PHÁP

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

27 TƯ VẤN - HỎI ĐÁP

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

28 VĂN BẢN MỚI

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10-21 CHUYÊN ĐỀ: NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNGTRONG NGÀNH BIA

SỐ 8 THÁNG 11/2014

NGÀNH BIA:NGÀNH BIA:

để năng suất chất lượngđể năng suất chất lượngđạt trình độ quốc tếđạt trình độ quốc tế

Đầu tư đồng bộĐầu tư đồng bộNGÀNH BIA:

để năng suất chất lượngđạt trình độ quốc tế

Đầu tư đồng bộ

Ngành Bia: Đầu tư đồng bộ để năng suất chất lượng đạttrình độ quốc tếBia Quảng Bình: Đổi mới công nghệ để nâng cao sức cạnhtranh

Doanh nghiệp áp dụng HACCP hay ISO 22000

Bia Sài Gòn: Phát huy sáng kiến cải tiến trong sản xuấtkinh doanhBia Hà Nội: Áp dụng nhiều giải pháp để tăng năng suấtlao độngCông ty CP Bia Sài Gòn - Bạc Liêu: Tiếp tục nâng caonăng suất chất lượngBia Sài Gòn - Miền Tây: Nhiều giải pháp nâng cao năngsuấtBia Sài Gòn - Miền Trung: Mỗi đơn vị là một vườn ươmsáng tạo

Sử dụng gas từ hệ thống xử lý nước thảiDùng bộ gia nhiệt để tiết kiệm năng lượng

Số 8 tháng 12/2014

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3-5 ĐIỂM TIN

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

22-25 CÂU CHUYỆN NĂNG SUẤT

Bình Thuận: Những chính sách hỗ trợ doanhnghiệp về năng suất chất lượng

CH U TR`CH NHI M N I DUNG

TS. Nguy n Phœ C ng

Vụ trưởng Vụ Khoa học và Công nghệ,

Bộ Công Thương

B ng Th Ng c Thu

Tổng biên tập Tạp chí Công Thương

BAN BI˚N T P

TS. Ph m Thu Giang

ThS. Nguy n Duy H a

ThS. Ki u Nguy n Vi t H

Nh bÆo H Nga

T A SO N:

54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội

ĐT: 04.22202312

Email: [email protected]

Giấy phép xuất bản số: 51/GP-XBBT

Cục Báo chí, Bộ Thông tin và Truyền thông

cấp ngày 26/6/2013

In tại Công ty Cổ phần Đầu tư và

Hợp tác Quốc tế

ĐIểM TIN 3

Số 7 - 10/2014

Trong thời gian từ 27-31/10/2014, Bộ CôngThương đã phối hợp với Viện Năng suất Việt

Nam tổ chức chương trình đào tạo đội ngũ chuyên gianăng suất chất lượng, với sự tham gia của 35 cán bộ làlãnh đạo, cán bộ quản lý của các Tập đoàn, Tổng côngty và tổ chức nghiên cứu thuộc ngành Công Thương.

Theo chuyên gia năng suất chất lượng thuộc ViệnNăng suất Việt Nam, áp lực cạnh tranh ngày càng caođòi hỏi mỗi tổ chức, doanh nghiệp cần tìm ra các giảipháp nhằm tối ưu hóa nguồn lực, giảm thiểu mọi lãngphí để đạt được năng suất chất lượng cao với giá thànhhợp lý. Mặc dù đã có những bước phát triển và đạt đượccác kết quả khá ấn tượng trong xuất khẩu hàng hóacông nghiệp như sản phẩm dệt may, da giày, thiết bịđiện tử viễn thông hay công nghệ thông tin, tuy nhiênsản phẩm công nghiệp của chúng ta vẫn có hàm lượnggiá trị thấp.

Chương trình quốc gia “Nâng cao năng suất và chấtlượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp Việt Namđến năm 2020” đã được Thủ tướng Chính phủ phêduyệt ngày 21/5/2010. Ngay sau khi Chương trình này

được phê duyệt, Bộ Công Thương đã xây dựng và trìnhThủ tướng Chính phủ phê duyệt Dự án Nâng cao năngsuất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa ngành côngnghiệp. Bên cạnh việc đẩy mạnh tuyên truyền nâng caonhận thức một cách rộng rãi trong ngành, việc hìnhthành và đào tạo, phát triển một đội ngũ chuyên gianăng suất chất lượng trong ngành Công Thương, làmnòng cốt để thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động về năng suấtchất lượng trong ngành.

Với sự hỗ trợ của Viện Năng suất Việt Nam, chươngtrình đào tạo nâng cao năng lực cho các chuyên gianăng suất chất lượng ngành Công Thương được thựchiện với kiến thức nền tảng về năng suất chất lượngđến những phương pháp thực hành tốt nhất, có khảnăng áp dụng hiệu quả nhất trong doanh nghiệp ViệtNam. Trải qua chương trình đào tạo này, cán bộ thamdự có khả năng khởi xướng, triển khai các hoạt độngcải tiến năng suất chất lượng, đồng thời bắt đầu xâydựng chiến lược, kế hoạch phát triển năng suất chấtlượng dài hạn tại tổ chức mình.

HỒNG ANH

Nâng cao năng lực cho chuyên gia năng suất chất lượng ngành Công Thương

Qua hơn 10 năm thực hiện chương trình “Khoahọc-công nghệ hỗ trợ doanh nghiệp” và 2

năm triển khai dự án “Nâng cao năng suất và chấtlượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp vừa vànhỏ trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2012-2015”, đã có 229lượt doanh nghiệp được hỗ trợ; nhiều công nghệ, thiếtbị tiên tiến đã được ứng dụng vào sản xuất, góp phầnnâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm.

Từ năm 2001-2014, chương trình “KH&CN hỗ trợdoanh nghiệp” đã hỗ trợ 151 đề án với số tiền hơn 6,9tỷ đồng. Ông Mai Thanh Quang - Giám đốc Sở KH&CNBà Rịa – Vũng Tàu cho biết, chương trình “KH&CN hỗtrợ doanh nghiệp” nhằm khuyến khích, hỗ trợ cácdoanh nghiệp áp dụng các công nghệ, thiết bị tiên tiếntrong và ngoài nước vào sản xuất, góp phần nâng caochất lượng, hạ giá thành sản phẩm. Ngoài ra, chươngtrình còn giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều thông tinvề các giải pháp công nghệ hiện đại trong quản lý, sảnxuất, quảng bá sản phẩm, từ đó lựa chọn cho mình giảipháp phù hợp…

Riêng dự án “Năng suất chất lượng” từ khi ban hành(năm 2012) đến nay đã hỗ trợ cho 78 lượt doanhnghiệp với tổng kinh phí gần 4,4 tỷ đồng. Các chươngtrình hỗ trợ và mức kinh phí hỗ trợ của dự án tập trungvào các nội dung: Hỗ trợ toàn bộ kinh phí cho chươngtrình đào tạo, tập huấn chuyên môn nghiệp vụ và các

vấn đề liên quan đến việc nâng cao năng suất chấtlượng… Các doanh nghiệp tham gia dự án được hỗ trợtối đa 10 triệu đồng cho việc lập hồ sơ và cấp nhãnBông Sen xanh cho các cơ sở lưu trú du lịch. Mức hỗ trợtối đa 30 triệu đồng đối với các hoạt động tư vấn,chứng nhận, giám sát các hệ thống quản lý tiên tiến;các công cụ cải tiến năng suất chất lượng, các hoạtđộng xây dựng hệ thống ISO 9001, 9004; chứng nhậnsản phẩm hàng hóa phù hợp quy chuẩn, tiêu chuẩn kỹthuật… Các doanh nghiệp áp dụng chương trình cảitiến năng suất chất lượng thuộc các ngành chủ lực vớicác nội dung cải tiến tập trung chủ yếu từ đầu vào đếnđầu ra sẽ được hỗ trợ mức tối đa 300 triệu đồng. Doanhnghiệp sản xuất sạch hơn, xử lý giảm thiểu ô nhiễm môitrường được hỗ trợ tối đa 500 triệu đồng. Các ngànhnghề thuộc các lĩnh vực được hỗ trợ, gồm: công nghiệphỗ trợ; chế biến nông sản; chế biến thủy sản; du lịch -dịch vụ và thủ công mỹ nghệ, tiểu thủ công nghiệp.

Được biết, hiện nay UBND tỉnh đã hợp nhất chươngtrình “KH&CN hỗ trợ doanh nghiệp” và dự án “Năngsuất chất lượng” thành chương trình “KH&CN hỗ trợdoanh nghiệp nâng cao năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hóa của tỉnh giai đoạn 2014-2020”, đồngthời nâng mức hỗ trợ và cải tiến thủ tục hỗ trợ đểdoanh nghiệp thuận lợi tiếp cận chương trình.

QUANG VŨ

Bà Rịa - Vũng Tàu: Cải tiến thủ tục hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận chương trình NSCL

4 ĐIểM TIN

Số 8 - 11/2014

Ngành Da Giầy tập huấn “Sản xuấttinh gọn trong các doanh nghiệp”

Ngày 9/10/2014, Hiệp hội Da – Giày – Túixách Việt Nam phối hợp với Hội Da Giày Hồ

Chí Minh, đã tổ chức khai giảng lớp học “Sản xuấttinh gọn trong các doanh nghiệp da giày”. Lớp họcđược hỗ trợ miễn phí cho các doanh nghiệp hộiviên nhằm giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất,chất lượng trong quá trình sản xuất.

Áp dụng mô hình sản xuất Lean đối với cácdoanh nghiệp lớn không còn là vấn đề xa lạ và đãchứng minh ưu điểm vượt trội, mang lại hiệu quảcao cho doanh nghiệp. Cụ thể, giúp giảm chi phí,tăng chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian giaohàng, sản xuất linh hoạt, cải tiến môi trường làmviệc. Tuy nhiên, với nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ,Lean vẫn còn là khái niệm tương đối mới, mặc dùlợi ích của Lean là không thể phủ nhận.

Với những lợi ích đó, lớp học thu hút được sốlượng lớn học viên tham gia, chủ yếu là cấp quảnlý của doanh nghiệp: giám đốc, quản đốc, chuyềntrưởng… Đây chỉ là bước khởi đầu trong quá trìnhtìm hiểu về Lean và để áp dụng Lean trong sảnxuất, cần có những lớp học chuyên sâu hơn nữa.Cùng với sự hợp tác của doanh nghiệp, Hiệp hộisẽ hỗ trợ tổ chức các khóa đào tạo chuyên sâunhằm đưa Lean đến với tất cả các doanh nghiệpvừa và nhỏ.

PV

Quảng Ninh: Khởi động chương trìnhhỗ trợ năng suất chất lượng

Thực hiện Quyết định số 1480/QĐ-UBND của UBNDtỉnh Quảng Ninh về việc phê duyệt Đề án nâng cao

năng suất chất lượng sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ củacác doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh đến năm2020, vừa qua, Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng(TCĐLCL) Quảng Ninh phối hợp với Tổng cục TCĐLCL tổchức đối thoại, trao đổi nội dung, khởi động chương trìnhhỗ trợ năng suất chất lượng và ký kết tham gia chương trìnhđối với các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh.

Tại cuộc đối thoại, Lãnh đạo Chi cục đã giới thiệu về đềán năng suất chất lượng của Tỉnh; khởi động chương trìnhhỗ trợ, đồng hành cùng doanh nghiệp trong hoạt độngnâng cao năng suất chất lượng sản phẩm hàng hóa, dịchvụ của các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh. Các chuyên giacủa Tổng cục TCĐLCL đã giới thiệu các hệ thống quản lýchất lượng, các công cụ nâng cao năng suất chất lượng; tưvấn cho doanh nghiệp áp dụng hệ thống nào, công cụ gìđể phù hợp với chính sách, khả năng của từng đơn vị.

Phía các doanh nghiệp cũng đã trao đổi những vướngmắc, khó khăn trong việc áp dụng, nâng cao năng suất chấtlượng sản phẩm hàng hóa của đơn vị. Qua đó mong muốnđược tạo điều kiện hỗ trợ, đồng hành cùng doanh nghiệptrong việc nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm, dịchvụ đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế. Các doanhnghiệp đã ký kết tham gia chương trình hỗ trợ nâng caonăng suất chất lượng sản phẩm hàng hóa dịch vụ.

PV

Trong giai đoạn 2014-2020, tỉnh Cao Bằng sẽ tổchức hỗ trợ 50 doanh nghiệp đang hoạt động sản

xuất kinh doanh trên địa bàn tỉnh nâng cao năng suất vàchất lượng sản phẩm, hàng hóa. Đây là nội dung trọngtâm của Dự án “Nâng cao năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hóa của tỉnh Cao Bằng” thuộc Chương trìnhquốc gia về “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm,hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020”.

Theo đó, 50 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh thamgia thực hiện Dự án sẽ được hỗ trợ trong các lĩnh vực:áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến, mô hình,công cụ cải tiến năng suất chất lượng; Hỗ trợ doanhnghiệp chuyển giao công nghệ, đổi mới công nghệ,hoàn thiện công nghệ; Hỗ trợ doanh nghiệp đăng kýbảo hộ quyền sở hữu công nghiệp; Hỗ trợ doanhnghiệp có sản phẩm, hàng hóa được chứng nhận phùhợp tiêu chuẩn quốc gia (TCVN), tiêu chuẩn quốc tế,Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN), doanh nghiệpđược trao tặng Giải thưởng Chất lượng Quốc gia và

quốc tế. Định mức hỗ trợ thực hiện theo Nghị quyết số09/2009/NQ-HĐND của Hội đồng nhân dân tỉnh vàQuyết định số 418/2010/QĐ-UBND của Ủy ban nhândân tỉnh.

Việc triển khai Dự án sẽ góp phần nâng cao nhậnthức của nhiều doanh nghiệp trong tỉnh về áp dụngtiêu chuẩn/quy chuẩn kỹ thuật, năng suất chất lượng,giải thưởng chất lượng; tạo dựng phong trào năngsuất và chất lượng cho các doanh nghiệp; Thúc đẩy cácdoanh nghiệp ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật từđó đầu tư đổi mới công nghệ, thiết bị kỹ thuật củadoanh nghiệp trong quá trình khai thác, sơ chế, bảoquản, chế biến, sản xuất sản phẩm hàng hóa của tỉnhnhằm nâng cao tính cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu củakhách hàng, thị trường trong nước và xuất khẩu…từng bước đưa phong trào năng suất chất lượng thựcsự đi vào thực tế đời sống, gắn với phát triển kinh tế -xã hội ở địa phương theo hướng ổn định, bền vững.

HH

Cao Bằng: Hỗ trợ 50 doanh nghiệp tham gia dự án NSCL

5ĐIểM TIN

Số 8 - 11/2014

Đà Nẵng: Hơn 6 tỉ đồng cho dự án nâng cao năng suất chất lượng

Năm 2014, Đà Nẵng thống nhất mức kinh phí thực hiện dự án “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm,hàng hóa của doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đến năm 2020” là 6,1 tỷ

đồng từ nguồn kinh phí sự nghiệp khoa học và công nghệ được UBND thành phố cân đối hàng năm cấp cho Sở Khoahọc và Công nghệ.

Dự án sẽ được triển khai qua 2 giai đoạn: 2014-2015 và 2016-2020. Chủ tịch UBND thành phố Văn Hữu Chiến yêucầu các sở, ngành liên quan cần chọn ra những doanh nghiệp thực sự có năng lực đầu tư trước mắt trong hai năm2014, 2015 để làm điểm, từ đó nhân rộng điển hình. Đặc biệt, cần tập trung vào các sản phẩm thuộc lĩnh vực du lịchvà xem đây là cú hích cho doanh nghiệp trong năm 2014 cũng như thời gian tới.

Dự án “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của DNNVV trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đếnnăm 2020” được thực hiện theo mục tiêu chương trình quốc gia “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hànghóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020”. Tại Đà Nẵng, dự án bao gồm các nội dung: Tiến hành lựa chọn khoảng20 DNNVV ở các lĩnh vực điện, điện tử, tự động hóa; công nghệ thông tin, tin học; vật liệu xây dựng, sắt thép, vật liệucomposite, vật liệu nhẹ; cơ khí chế tạo; dệt may, da giày, cao su, nhựa; sản xuất nông sản, thực phẩm; công nghiệpphụ trợ. Xây dựng các mô hình điểm về năng suất, chất lượng thông qua việc tổ chức triển khai cho các DNNVV xâydựng áp dụng các hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn; tư vấn, hỗ trợ chuyển giao, đổi mới công nghệ. Tổ chức các lớpđào tạo, tập huấn, tuyên truyền về năng suất chất lượng. Đào tạo chuyên gia về năng suất chất lượng, chuyên giađánh giá hệ thống quản lý ISO và chuyên gia đánh giá sự phù hợp của sản phẩm nhằm nâng cao năng lực tổ chức,thực hiện dự án.

TBT

Thủ tướng Chính phủ vừa phê duyệt Đề án “Ứngdụng công nghệ thông tin trong quản lý, hoạt độngdạy và học nghề đến năm 2020”. Theo đó, hoạtđộng quản lý, dạy và học nghề sẽ được ứng dụng

công nghệ thông tin theo hướng số hóa, mô phỏng hóa cácmáy móc, thiết bị dạy nghề tạo sự thay đổi căn bản, toàndiện theo hướng hiện đại; tạo đột phá về chất lượng đàotạo, góp phần tăng năng lực cạnh tranh quốc gia và hộinhập với khu vực và quốc tế.

Triển khai dịch vụ công trực tuyến cấp 4 vào năm 2020Cụ thể, đối với cơ quan quản lý nhà nước về giáo dục

nghề nghiệp, Đề án phấn đấu đến năm 2017, ứng dụng côngnghệ thông tin trong việc tuyển dụng lao động và theo suốtquá trình làm việc, học tiếp; triển khai các dịch vụ công trựctuyến ở cấp độ 3 và các hoạt động quản lý, điều hành ở cơquan Trung ương, địa phương và triển khai các dịch vụ côngtrực tuyến ở cấp độ 4 đối với các hoạt động quản lý, điều hànhở cơ quan Trung ương và địa phương vào năm 2020.

Đối với các trường được lựa chọn để phát triển thànhtrường nghề chất lượng cao, đến năm 2017, Đề án sẽ ứngdụng công nghệ thông tin trong việc tuyển dụng, theo dõiquá trình, kết quả học tập của học sinh tới khi ra trường;hoàn thiện cơ sở hạ tầng công nghệ thông tin và phươngtiện, thiết bị dạy học phục vụ công tác quản lý và hoạt độngdạy, học nghề.

Ứng dụng đào tạo trực tuyến Đối với các nghề trọng điểm cấp độ quốc tế, khu vực

ASEAN và quốc gia thì phấn đấu đến năm 2017 có khoảng40% chương trình, giáo trình được ứng dụng các phầnmềm mô phỏng và xây dựng các bài giảng thực hành ảo

mô phỏng các tình huống thực tế. Phấn đấu đến năm 2020, có ít nhất 50% cơ sở giáo dục

nghề nghiệp có cơ sở hạ tầng công nghệ thông tin hoànthiện và phương tiện, thiết bị dạy học phục vụ cho công tácquản lý, hoạt động dạy và học nghề; có ít nhất 50% các cơ sởgiáo dục nghề nghiệp ứng dụng công nghệ thông tin vàohoạt động dạy và học các nghề trọng điểm cấp độ quốc gia,khu vực ASEAN, quốc tế và ứng dụng đào tạo trực tuyến tronggiáo dục nghề nghiệp; có ít nhất 60% chương trình, giáo trìnhcủa các nghề đào tạo được số hóa và lưu trữ bằng công nghệtiên tiến, hiện đại phù hợp với thực tiễn của nghề...

Đồng thời, Đề án phấn đấu đến năm 2020 thiết lập hệthống quản lý ngân hàng đề thi và chứng chỉ kỹ năng nghềtrong hệ thống thông tin và cơ sở dữ liệu về đánh giá kỹ năngnghề; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin vào các hoạtđộng quản lý và kiểm định chất lượng giáo dục nghề nghiệp.

Hiện đại hóa hạ tầng công nghệ thông tinTheo đó, từ nay đến năm 2020, Đề án sẽ thực hiện hiện

đại hóa hạ tầng công nghệ thông tin tiên tiến, đồng bộ; xâydựng hệ thống đào tạo trực tuyến; hệ thống hỗ trợ các hoạtđộng dạy, học trong giáo dục nghề nghiệp; chuẩn hóa, mởrộng hệ thống chỉ tiêu, chỉ số thống kê và đào tạo, hướng dẫnkhai thác, sử dụng hệ thống thông tin quản lý, cơ sở dữ liệutrong lĩnh vực giáo dục nghề nghiệp về giáo viên, giảng viên,cán bộ quản lý, lao động đã qua học nghề.

Cùng với đó là kết nối trao đổi thông tin giữa cơ sở dữ liệugiáo dục nghề nghiệp và cơ sở dữ liệu về thị trường lao động;điều hành, quản lý, hỗ trợ hướng nghiệp và cung cấp dịch vụcông trực tuyến...

THU CÚC

Đột phá trong đào tạo dạy nghề để tăng năng suất lao động

6

Số 8 - 11/2014

CHÍNH SÁCH QUảN LÝ NHÀ NướC

PV: Xin ông đánh giá khái quáttình hình năng suất của ngànhBia trong thời gian qua? Năngsuất của người lao độngngành Bia so với các nướctrong khu vực?TS. NGUYỄN VĂN VIỆT: Trong

những năm qua, nhờ quan tâm đếncông tác thúc đẩy nâng cao năngsuất, chất lượng nên các doanhnghiệp trong nước đã cạnh tranhngang ngửa với các thương hiệu lớncủa nước ngoài. Bài học được rút rađối với các doanh nghiệp trong nướcchính là phải đầu tư trang thiết bị,công nghệ hiện đại, đào tạo đội ngũnhân lực làm chủ được công nghệ,vận hành tốt thiết bị, có khả năng tàichính, làm tốt công tác thị trường,đầu tư xây dựng nhiều nhà máy mớicó công nghệ, trang thiết bị hiện đạingang tầm khu vực. Đáng kể nhưcác nhà máy của Habeco, Sabeco…Nhờ đầu tư đúng hướng, đúng thờiđiểm, thay thế các trang thiết bị mớihiện đại, đa dạng hóa mẫu mã, sảnphẩm nên Bia Hà Nội đã góp phầnđẩy lùi bia ngoại ra khỏi thị trườngViệt Nam vào những năm 90 của thếkỷ XX. Hiện nay, các doanh nghiệpngành Bia Việt Nam đã cung cấp đủsản phẩm cho thị trường, không để

thiếu hàng, cho ra đời nhiều sảnphẩm có chất lượng cao, nâng caosức cạnh tranh so với các sản phẩmngoại nhập… Nếu đầu tư bài bản,đúng hướng, phù hợp với điều kiệnthực tế của doanh nghiệp thì sẽ pháttriển tốt, ngược lại nếu đầu tư trànlan, không trọng điểm, vượt quá khảnăng của đơn vị thì dễ thất bại, cókhi phá sản.

Ở một số quốc gia như Singa-pore, Nhật Bản, Mỹ… là những quốcgia điển hình về công tác nâng caonăng suất, chất lượng, họ đã làm tốtcông tác tuyên truyền cho ngườiquản lý, người lao động về nhiệm vụnày. Mỗi người đều phải suy nghĩlàm sao để các khâu sản xuất đượcgiảm bớt, tinh gọn, rút ngắn thờigian, giảm diện tích sản xuất…nhưng năng suất vẫn đảm bảo,mang lại hiệu quả kinh tế cao. Ở cácquốc gia này, phong trào năng suấtđã được khởi động từ mấy chục nămtrước và được hậu thuẫn rất tốt củaChính phủ. Tại Việt Nam, phong tràonày mới bắt đầu được mấy năm gầnđây. Thực chất của phong trào nàycũng chính là phong trào sáng kiến,cải tiến chất lượng đã thành truyềnthống của ngành Bia từ lâu nay. Dođó, ngành Bia cảm thấy tự tin khi so

sánh về năng suất chất lượng với cácnước trong khu vực và trên thế giới.

PV: Theo ông, đối với ngànhBia, muốn nâng cao năng suấtcần thực hiện từ khâu nào vànhư thế nào?TS. NGUYỄN VĂN VIỆT: Trước

hết, doanh nghiệp ngành Bia cầnđầu tư về công nghệ. Nếu so với 15năm trước thì ngành Bia Việt Nam đãcó tiến bộ vượt bậc. Các doanhnghiệp đã đầu tư những trang thiếtbị và công nghệ hiện đại nhất.Những nhà máy hiện nay có trình độtự động hóa rất cao, trang thiết bịthường xuyên cập nhật những cáihiện đại nhất như: Hệ thống nhànấu, thiết bị lên men bia, dây chuyềnchiết lon, chiết chai công suất 30.000– 60.000 lon,chai/h; Hệ thống lọchiện đại; Hệ thống xử lý nước…được nhập khẩu từ các hãng hàngđầu thế giới như: Krones, KHS, GEA,Ziman… Tuy nhiên, các doanhnghiệp trong ngành vẫn cần tiếp tụcđổi mới công nghệ, cải tiến máy mócthiết bị, phát huy sáng kiến cải tiếnkỹ thuật, giảm sức lao động thủcông, tăng năng suất lao động. Bồidưỡng để nâng cao năng lực,chuyên môn nghiệp vụ, năng lực

ĐẦU TƯ ĐỒNG BỘ ĐỂ NĂNG SUẤT CHẤTLƯỢNG ĐẠT TRÌNH ĐỘQUỐC TẾ

Ngành Bia Việt Nam tự hào có những thương hiệu đẳng cấp thế giới với hệ thống nhà máyđược trang bị dây chuyền máy móc hiện đại. Để nâng cao năng suất chất lượng của ngành Bia,cần nhiều giải pháp đồng bộ. Cuộc trao đổi với Chủ tịch Hiệp hội Bia -Rượu -NGK Việt Nam -TS.Nguyễn Văn Việt sẽ cho thấy bức tranh toàn cảnh về phong trào năng suất chất lượng củangành Bia trong những năm tới. NGUYÊN Vỵ (thực hiện)

NGÀNH BIA:

TS. Nguyễn Văn Việt

7

Số 8 - 11/2014

CHÍNH SÁCH QUảN LÝ NHÀ NướC

quản lý cán bộ, quản lý cơ sở vật chấtvà quản lý tài chính. Cần tập trungđầu tư các nhà máy sản xuất mới vớicông nghệ thiết bị hiện đại, đồng bộ,áp dụng các công nghệ cao nhằmđồng bộ hóa quy trình sản xuất,giảm ô nhiễm môi trường, đa dạnghóa sản phẩm.

Thứ hai là công tác đào tạo vàquản lý. Đội ngũ cán bộ kỹ thuậtquản lý tại các doanh nghiệp đượcđào tạo trong và ngoài nước, có trìnhđộ chuyên môn tốt, đội ngũ côngnhân lành nghề, có khả năng vậnhành dây chuyền thiết bị, công nghệhiện đại, có kiến thức về an toànthực phẩm, được đào tạo chuyểngiao công nghệ bởi các chuyên gianước ngoài sẽ đưa năng suất lên cao.Đồng thời, quản lý chặt chẽ tiêu haonguyên, nhiên liệu. Hiện nay, nhữngnhà máy bia như Heneiken, Habeco,Sabeco năng lượng sử dụng đã giảmđi 30% so với trước đây, nước cũngvậy. Trước đây, để sản xuất 1 lít biacần 15 lít nước, hiện nay rút xuốngcòn 5-6 lít nước, tức là giảm đến gần50%. Còn hiệu suất thu hồi lại của nórất cao đến 95-97%. Kèm theo đó làsự nghiêm túc về đầu tư, nghiêm túcvề chất lượng. Hiện nay bia Việt Namchỉ khác về nhãn mác, thương hiệu

thôi, chứ chất lượng của bia Sài Gòn,bia Hà Nội, Heineken đều tươngđương nhau.

Thứ ba là công tác nghiên cứukhoa học. Đối với ngành Bia cầnđẩy mạnh và nhân rộng việc ápdụng các công nghệ cao vào sảnxuất như: công nghệ sử dụng menkhô trong quá trình lên men, côngnghệ lên men bia ngắn ngày, côngnghệ sản xuất bia nồng độ cao,công nghệ tiết kiệm năng lượng,làm lạnh bằng nước đá động vàthu hồi nhiệt từ nồi nấu hoa, côngnghệ lọc vô trùng, công nghệ nấunguyên liệu trong quá trình sảnxuất rượu bằng phun hơi, côngnghệ chưng cất tinh luyện chânkhông, và đa áp suất, công nghệthanh trùng nhiệt độ cao sản xuấtcác loại bia rượu nước giải khát cóchất lượng tương đương với sảnphẩm nhập ngoại, công nghệ chếbiến nước quả sử dụng áp suất cao,nhiệt độ thấp, công nghệ chế biếnđồ uống bổ dưỡng, đồ uống chứcnăng. Vừa qua, Công ty CP Bia SàiGòn Bình Tây đã cho ra đời sảnphẩm bia không cồn rất tốt chonhững người bị huyết áp cao, bệnhtim mạch, đặc biệt là phù hợp vớiphụ nữ, lái xe.

PV: Chất lượng sản phẩm củangành Bia tác động trực tiếpđến sức khỏe người, do đóngành Bia có những giải phápgì để quản lý chặt chẽ chấtlượng sản phẩm?TS. NGUYỄN VĂN VIỆT: Cùng

với việc nâng cao năng lực sản xuấtthì an toàn thực phẩm (ATTP) làmối quan tâm không chỉ của toànxã hội mà còn là yếu tố quan trọngquyết định đến sự thành công vàphát triển thương hiệu của doanhnghiệp. Vì vậy, các doanh nghiệptrong ngành Bia đã không ngừngđầu tư trang thiết bị hiện đại, ápdụng công nghệ tiên tiến để nângcao chất lượng sản phẩm. Cácdoanh nghiệp phải có phòng kiểmtra chất lượng được trang bị hiệnđại, đủ để kiểm tra chỉ số từnguyên liệu đầu vào đến sản phẩmđầu ra. Các tiêu chuẩn này thể hiệnkhả năng sản xuất và cung cấp cácsản phẩm, cam kết về chất lượng,an toàn thực phẩm cao nhất chongười sử dụng. Đặt chất lượng antoàn thực phẩm lên trên hết, trêncả lợi nhuận và giá cả. Đây là mụctiêu mà các doanh nghiệp sản xuấtbia hướng đến khi doanh nghiệpđã phát triển và thị trường ngàycàng mở rộng.

Dây chuyền sản xuấtcủa Bia Sài Gòn.Ảnh: T.M

8 CHÍNH SÁCH QUảN LÝ NHÀ NướC

Số 8 - 11/2014

Ông NGUYỄN HỒNG LINH, Tổng giám đốc TCTCP Bia-Rượu-NGK Hà Nội (HABECO):

Cam kết chất lượng để pháttriển bền vững

HABECO đã khẳng định sự phát triển bềnvững và giữ vững uy tín hàng đầu ở Việt Nam vềchất lượng sản phẩm. Từ Ban quản trị cấp cao đếnmỗi người lao động đều xác định rằng chỉ có chấtlượng mới đem lại sự phát triển bền vững, camkết “uy tín với khách hàng là nền tảng của sựthịnh vượng”. Được sự hỗ trợ của Cơ quan Hợp tácQuốc tế Nhật Bản (JICA), HABECO đã thực hiện 5S(Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc, Sẵn sàng) tạiNhà máy Bia Hà Nội – Mê Linh. Kết quả cho thấy,không gian làm việc, hiệu suất tốt lên, ý thức củangười lao động nâng lên rõ rệt, họ cảm thấy hàohứng khi làm việc. Sắp tới, chúng tôi sẽ triển khai5S tại các bộ phận thuộc Tổng công ty.

Ban lãnh đạo Tổng công ty đặc biệt quan tâmđến công tác nâng cao năng suất, chất lượng vàđã tổ chức các khóa đào tạo cho cán bộ quản lý,công nhân, sau khóa đào tạo mỗi người phải cóbáo cáo về sáng kiến tại đơn vị mình, trong cácbáo cáo đó có khoảng 70% sáng kiến áp dụngđược vào thực tế. Đến nay, có thể khẳng định tấtcả các doanh nghiệp trong hệ thống HABECO cóchất lượng đồng đều, ổn định. Mỗi doanh nghiệpđều có đội ngũ cán bộ kiểm soát chất lượng ởtừng khâu sản xuất cho đến khi thành phẩm… Cóđược những kết quả này là bởi HABECO đã ápdụng hiệu quả hệ thống ISO 9001: 2000 từ năm2002, được tổ chức TUVNORD – CHLB Đức cấpchứng chỉ. Từ năm 2006, HABECO đã áp dụng Hệthống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thựcphẩm HACCP-ISO 22000… Thực hiện đúng luậttiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; công nghệđồng bộ của CHLB Đức, tiết kiệm năng lượng,giảm thiểu ô nhiễm, khích lệ người lao động sángtạo, kiểm tra chất lượng từng khâu, đào tạochuyên môn cho người lao động…

PV: Ông có thể cho biết các hệ thống quản lý mà ngànhBia nên áp dụng để nâng cao hiệu quả sản xuất?TS. NGUYỄN VĂN VIỆT: Ngành Bia cung cấp cho xã hội

những sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe conngười. Vì vậy, các doanh nghiệp nên lựa chọn, áp dụng môhình và các công cụ cải tiến năng suất và chất lượng phùhợp như: Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO9000; Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO14000; Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩnISO 22000; Hệ thống quản lý phòng thử nghiệm theoISO/IEC 17025; Hệ thống quản lý năng lượng theo tiêuchuẩn ISO 50001; Công cụ 5S; Cải tiến liên tục theo triết lýKaizen; Kiểm soát quá trình bằng các công cụ thống kê; Duytrì năng suất tổng thể TPM… Trong đó, TPM có thể giảiquyết các yếu tố quyết định trong cạnh tranh như: năngsuất, chất lượng, chi phí, giao hàng, tinh thần làm việc, antoàn – sức khỏe – môi trường.

PV: Theo ông, vai trò của người quản lý trong việcnâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm củangành Bia như thế nào?TS. NGUYỄN VĂN VIỆT: Tinh thần và quyết tâm của nhà

quản lý có tính chất quyết định. Nếu người đứng đầu doanhnghiệp không quyết tâm thì không thể triển khai được gì ởdoanh nghiệp đó. Nâng cao năng suất và chất lượng luôn làmục tiêu hàng đầu trong sản xuất. Vì vậy, lãnh đạo, quản lý cácphòng ban trong hệ thống doanh nghiệp phải đánh giá đượcvai trò quan trọng của việc nâng cao năng suất và chất lượngcủa sản phẩm. Từ đó đầu tư đổi mới công nghệ, thiết bị. Thựchiện các hệ thống quản lý một cách bài bản và nghiêm túc đểgóp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Thúcđẩy khả năng sáng tạo của người lao động, có đãi ngộ thỏađáng cho những người có nhiều sáng kiến cải tiến kỹ thuật.

Các doanh nghiệp cần quan tâm đến việc xây dựng hệthống quản trị cơ bản, đây là nền tảng để thực hiện những hoạtđộng cải tiến khác; tập trung vào các giải pháp làm sao khai thácvà sử dụng hiệu quả các nguồn lực, vốn và tài sản cố định, đầutư, lao động một cách hiệu quả nhất; cần đào tạo đội ngũchuyên gia có trình độ sâu để giúp cho doanh nghiệp có hệthống quản trị tốt, giảm chi phí sản xuất, giảm số người cùngtham gia một công việc cụ thể; sử dụng công nghệ, thiết bị tiêntiến, phát triển thị trường để tăng hiệu suất sử dụng nguồn vốnvà lao động, nâng cao năng lực quản lý…

Đối với cơ quan quản lý Nhà nước, cần có các chính sách hỗtrợ phát triển công nghệ cao như tăng cường nguồn kinh phícho nghiên cứu phát triển, chính sách ưu đãi giảm thuế và miễnthuế đối với nhập khẩu công nghệ cao và các hệ thống máymóc thiết bị hiện đại. Bên cạnh đó, Nhà nước cần có các giảipháp kiểm soát chặt chẽ chất lượng, an toàn thực phẩm đối vớicác sản phẩm, có các cơ chế khuyến khích sản xuất và xuất khẩucác sản phẩm có chất lượng cao làm làm nền tảng cho việcchuyển giao và áp dụng khoa học trong ngành.

PV: Trân trọng cảm ơn ông!

9CHÍNH SÁCH QUảN LÝ NHÀ NướC

Số 8 - 11/2014

Đổi mới công nghệ Nhằm đưa Công ty lên ngang

tầm với các doanh nghiệp lớn, đủ sứccạnh tranh về thương hiệu - chấtlượng sản phẩm trên thị trường, năm2005, Lãnh đạo Công ty mạnh dạnthực hiện dự án “đầu tư đổi mới thiếtbị, công nghệ, nâng công suất từ 5triệu lên 20 triệu lít bia/năm”. Dự ánnhanh chóng được triển khai, hoànthành vào tháng 6/2006, đi vào hoạtđộng ổn định, sản xuất gia công sảnphẩm bia chai Hà Nội và bia hơi ViệtTiệp Sla’dek - đã chiếm lĩnh thị trườngQuảng Bình nhiều năm. Năm 2008,Công ty tiếp tục mở rộng để nângcông suất lên trên 30 triệu lít bia/nămvới thiết bị và công nghệ tiên tiếnhiện đại, sản xuất ngày càng nhiềusản phẩm đồ uống chất lượng cao,đến nay dây chuyền sản xuất và máymóc thiết bị đang vận hành với côngsuất tối đa. Đội ngũ CBCNV được đàotạo nâng cao tay nghề để làm chủcác công nghệ tiên tiến, vận hành ổnđịnh dây chuyền. Năm 2007, 2013,Công ty được Chính phủ trao tặnggiải thưởng Chất lượng quốc gia.

Bước sang năm 2014, nhận thấynhững khó khăn do thị trường và yêucầu nghiêm ngặt về chất lượng sảnphẩm, lãnh đạo Công ty đã mạnhdạn đề xuất Hội đồng quản trị vàTổng công ty về việc đầu tư chiềusâu, đổi mới thiết bị công nghệ nângcao chất lượng sản phẩm tại Công tytheo hướng áp dụng công nghệ hiệnđại, mức độ tự động hóa cao. Việc

đầu tư phù hợp với sản xuất hiện tại,công suất hệ thống nấu đầu tư đảmbảo sản xuất 30 triệu lít/năm và đủkhả năng nâng lên 50 triệu lít/năm,đồng thời nâng cao trình độ quản lývận hành cho đội ngũ CBCNV, đápứng yêu cầu chất lượng sản phẩm,tạo lực cạnh tranh cho sản phẩm trênthị trường. Công ty luôn tăng cườnggiám sát chặt chẽ việc thực hiện quytrình công nghệ ở các công đoạn sảnxuất, bố trí cán bộ giám sát chuyêntrách từng khu vực, kiên quyết tạmdừng sản xuất khi có các yếu tố ảnhhưởng đến chất lượng sản phẩm.Ngoài ra, Công ty còn cải tiến, đầu tưthêm thiết bị để tăng cường kiểmsoát chất lượng sản phẩm như đènUV, máy đo độ thanh trùng, độ tinhkhiết CO2,… Các vật tư, nguyên liệutrước khi nhập kho đều được kiểmtra theo đúng quy trình… Công tyhiện đang tuân thủ nghiêm ngặt việcáp dụng hệ thống quản lý chất lượngISO 9001:2008, và hệ thống quản lýchất lượng ISO 22000:2005.

Cải tiến để tăng năng suất lao độngÔng Nguyễn Minh Tuấn – Giám

đốc Công ty CP Bia Hà Nội – QuảngBình cho biết: “Công tác tiết kiệmnhất là điện và nước là vấn đề đượcđơn vị quan tâm từ nhiều năm nayvà đã triển khai khá hiệu quả, gópphần nâng cao lợi nhuận cho doanhnghiệp. Thực hành tiết kiệm điệnđược triển khai trên nhiều lĩnh vực,riêng đối với công đoạn làm lạnh bia,đơn vị đã thực hiện giải pháp bọc

đường ống để hạn chế hao tốnnhiệt. Trước đây, khi vệ sinh máymóc, công nhân thường sử dụng vòiphun nước để tẩy rửa. Nay, Công tyđưa ra quy trình làm công việc trênchủ yếu bằng thủ công nhưng vẫnhiệu quả, vừa tiết kiệm nước, vừa tiếtkiệm điện. Các đường ống dẫn nướcphục vụ sản xuất trước đây có đườngkính 27mm, nay được thay bằng ốngcó đường kính 12mm và được bố trílại hợp lý hơn nên rút ngắn thời giansử dụng điện để bơm nước dẫn.Lượng nước tiêu hao cho 1 lít bia là5,23 lít nước (năm 2011) thì đến naylượng tiêu hao chỉ còn xấp xỉ 4 lítnước/1 lít bia”.

Công tác quản lý điều hành củaCông ty chặt chẽ, nhịp nhàng từGiám đốc đến các phòng ban, phânxưởng. Công tác kiểm tra, kiểm soátđược duy trì chặt chẽ có chiều sâu,xây dựng định mức lao động - địnhmức kinh tế kỹ thuật hợp lý, tiếtgiảm thời gian lao động 44 giờ/tuần,hàng năm tiết kiệm được hơn 1 tỷđồng. Phát huy tính sáng tạo củangười lao động, nhiều sáng kiến cảitiến kỹ thuật đã được áp dụng vàosản xuất, nâng cao năng lực quản lý,vận hành máy móc thiết bị, tăngnăng suất lao động. Đặc biệt, Giámđốc Công ty đã làm chủ 02 đề tàikhoa học đưa vào ứng dụng thựctiễn trong sản xuất mang lại hiệuquả kinh tế cao, góp phần xử lý triệtđể môi trường, tiết kiệm được từ 1,3-1,5 tỷ đồng/năm n

ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ ĐỂ NÂNG CAO SỨC CẠNH TRANH

Thị trường bia đang bị cạnh tranh gay gắt nhiều mặt, nhưng đội ngũ lãnh đạo Công ty CP BiaHà Nội - Quảng Bình đã năng động, nhạy bén, áp dụng nhiều giải pháp để nâng cao năng suất,tiết kiệm chi phí, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm. 10 tháng năm 2014, Công ty đạt doanhthu 167,71 tỷ đồng, bằng 84,71% kế hoạch năm, tăng 12,22% so với cùng kỳ năm 2013; thunhập bình quân đạt 4,7 triệu đồng/người/tháng.

ĐứC NGUYÊN

BIA QUẢNG BÌNH:

10

Số 8 - 11/2014

CHUYÊN Đề: NăNG SUấT CHấT LượNG TRONG NGÀNH BIA

Để có được những thànhquả to lớn như vậy, cácnhà máy của Bia Sài Gònkhông chỉ hiện đại và

quy mô trong nước, mà còn ápdụng hệ thống quốc tế “Nhà máyxanh” gồm 3 tiêu chí: tiết kiệm nhiênliệu, hiệu quả cao, đặc biệt là côngnghệ lọc không chất thải, đón đầuxu thế phát triển bền vững trên cơsở phát triển hài hòa cùng môitrường, đưa Bia Sài Gòn là đơn vịtiên phong về mô hình này trên cảnước. Bên cạnh đó, những CBCNVcủa Bia Sài Gòn luôn sáng tạokhông ngừng để tăng năng suất laođộng, tiết kiệm chi phí, giảm giáthành sản phẩm. Công tác cải tiếncủa Bia Sài Gòn không dừng lại ở cảitiến máy móc kỹ thuật, mà còn cảitiến trên mọi phương diện từ sảnxuất đến thương mại.Khoa học kỹ thuật là nền tảng

Sản phẩm của Bia Sài Gòn đượcsản xuất trên dây chuyền hiện đạiđược nhập khẩu từ các nước tiêntiến trên thế giới, đảm bảo độ chínhxác cao đồng bộ, gắn kết trong mộtdây chuyền sản xuất tự động và

khép kín từ khâu nhập nguyên liệuđến khâu nấu, lên men, lọc, chiết.Các thiết bị kiểm tra, phân tích trịgiá nhiều tỷ đồng đã được tổngcông ty đầu tư như: kiểm tra kỹthuật công đoạn phân tích bia tựđộng, thiết bị phân tích độ xốp củamalt…, nhằm kiểm soát tốt hơnchất lượng sản phẩm ở mọi côngđoạn. Chất lượng bia Sài Gòn ngàycàng được khẳng định và côngnhận bởi hệ thống quản lý chấtlượng – an toàn thực phẩm – môitrường do Burear verita certificatiarchứng nhận. Đối với các đơn vịthành viên, Tổng công ty luôn có kếhoạch chỉ đạo, giám sát chặt chẽ cácđơn vị áp dụng hệ thống quản lýchất lượng theo tiêu chuẩn quốc tếISO 9001:2008, ISO 14000 và HACCPtrong quá trình sản xuất nhằm đảmbảo bia mang nhãn hiệu Sài Gòn cócùng một tiêu chuẩn chất lượng.Hiện tại, Bia Sài Gòn đã và đang đầutư 24 nhà máy sản xuất bia trên toànquốc, trong đó có trên 20 nhà máyđang hoạt động với tổng công suấthiện tại khoảng 1,8 tỷ lít. Việc tuânthủ nghiêm ngặt các qui định tiêu

chuẩn kỹ thuật trong quản lý chấtlượng, sự kết hợp thành công giữacông nghệ hiện đại và cách lên mentruyền thống tạo ra những sảnphẩm có chất lượng ổn định, hươngvị đặc trưng riêng biệt trên thịtrường Việt Nam. Sáng kiến trong sản xuất

Mặc dù toàn bộ dây chuyền sảnxuất của Bia Sài Gòn đều hiện đạinhưng trong quá trình sản xuất,người lao động của SABECO vẫnkhông ngừng sáng tạo, luôn nghiêncứu, cải tiến kỹ thuật nhằm tiếtkiệm, giảm chi phí quản lý, địnhmức tiêu hao nguyên nhiên vật liệu,đảm bảo chất lượng sản phẩm, vệsinh thực phẩm, an toàn trong sảnxuất và tăng năng suất lao động.

Ông Chung Chí Dũng, Chủ tịchCông đoàn Tổng công ty CP Bia –Rượu – NGK Sài Gòn cho biết, hàngnăm, Tổng công ty đều có các đợtxét danh hiệu Chiến sĩ thi đua, trongđó điều kiện tiên quyết là phải cósáng kiến, cải tiến kỹ thuật, để trởthành Lao động Giỏi thì phải có 3 –4 năm liên tục là Chiến sĩ thi đua.Phong trào thi đua là động lực để

VI HươNG

Nhà máy Bia Sài Gòn - Củ Chi của Tổng công ty CP Bia -Rượu - NGK Sài Gòn (SABECO) - một trong những côngtrình hiện đại nhất Đông Nam Á. Ảnh: Vi Hương

BIA SÀI GÒN:

PHÁT HUY SÁNGKIẾN CẢI TIẾN TRONG SẢN XUẤTKINH DOANH

Bước sang năm 2014, Tổng công ty CP Bia -Rượu -NGK Sài Gòn (Sabeco) tự hào vì đang ở vịtrí thứ 21 trong các tập đoàn sản xuất bia lớn nhất thế giới, nằm trong top 3 các nhà sản xuấtbia hàng đầu khu vực Đông Nam Á và còn là thành viên thứ 351 tại Học viện Bia Berlin -mộttrong những cái nôi của văn hóa bia toàn cầu.

người lao động phấn đấu, năm nayđạt danh hiệu thì năm sau phải cốgắng hơn nữa để tiếp tục có sángkiến mới... Từ năm 2010 đến năm2012, CBCNV Sabeco đã đóng góp82 sáng kiến, cải tiến kỹ thuật đượcứng dụng vào sản xuất, công tác;giá trị tiết kiệm làm lợi từ 44/82sáng kiến tính được bằng tiền là46,962 tỷ đồng.

Năm 2013, nhiều sang kiến liênquan đên công tac tiết kiệm, tăngnăng suât lao đông được Tổng côngty công nhận với giá trị làm lơi gần10 tỷ đông như: Nâng cao chấtlượng bia - đặc biệt sản phẩm Spe-cial tại Nhà máy Bia Sài Gòn-Nguyễn Chí Thanh; Nghiên cứu cảitạo máy đo CO2 từ máy đo dạngDigital (bị hư hỏng) sang dạngAnaloge; Thay ứng dụng chế phẩmTermamyl SC vào trước và trongquá trình đun sôi để giảm chỉ số Io-dine của dịch nha… Năm 2014, đãcó 38 sáng kiến được công nhận vớitổng giá trị làm lợi ước tính 190 tỷđồng. Điển hình là Võ Thanh Hải -Xưởng Chiết đóng gói, với sángkiến trong việc dán nhãn sản phẩmđã góp phần tiết kiệm cho Nhà máyhàng chục triệu đồng. Trong quátrình làm việc, Hải nhận thấy hàngnăm, Nhà máy đều phải nhập khẩubộ phận tấm mút để dán nhãn, cứkhoảng 3 tháng lại thay một tấm,

trong khi đó một tấm có 8 cái mútchi phí mua mất khoảng 1,2 triệuđồng/tấm. Từ đó, Hải nghĩ phải làmcách nào để thay thế tấm mút nàygiúp cho nhà máy không mất tiềnmua mà vẫn đạt hiệu quả trong sảnxuất. Cuối cùng, Hải đã nảy ra sángkiến tận dụng cái đế của tấm mútcũ rồi sử dụng vật liệu khác là keoAB để thay thế trong khâu dánnhãn sản phẩm. Với sáng kiến này,Nhà máy chủ động được sản xuất,không phải nhập khẩu mút dánnhãn như trước, mỗi năm tiết kiệmđược khoảng hơn 40 triệu đồng,hiện đã được áp dụng ở các nhàmáy thuộc bia Sài Gòn. Năm 2013,Xưởng Chiết đóng gói có 5 sángkiến, làm lợi cho Nhà máy hơn 1 tỷđồng.

Bà Phạm Thị Hồng Hạnh, TổngGiám đốc Bia Sài Gòn chia sẻ “Vớicương vị Tổng giám đốc, tôi luônkhuyến khích và tạo mọi điềukiện thuận lợi cho các tập thể, cánhân đẩy mạnh các phong tràothi đua, phát huy sáng kiến, cảitiến kỹ thuật”.Sáng kiến trong công tác thị trường

Năm 2013, thị trường tiêu thụbia gặp nhiều khó khăn do cáchãng cạnh tranh quyết liệt. Thựchiện chỉ đạo của Đảng ủy, HĐQT vàTổng giám đốc Tổng công ty, các

đơn vị đã chủ động đưa ra nhiềusáng kiến, giải pháp trong công tácphát triển thị trường như: Phối hợpvới Công ty Thương mại khu vực tổchức gặp mặt cán bộ từ chủ tịch,phó chủ tịch xã, phường, thị trấn,quận, huyện, tỉnh, thành phố đểquảng bá, giới thiệu sử dụng sảnphẩm. Tổ chức đội ngũ tiếp thị củanhà máy phục vụ các tiệc cưới, hộinghị... sử dụng sản phẩm Bia SàiGòn. Vận động CBCNV và ngườithân sử dụng sản phẩm của Tổngcông ty khi gia đình có hiếu, hỉ;Đoàn Thanh niên Bia Sài Gòn đã kýcó sáng kiến tổ chức ký giao ước vớitỉnh Đoàn cả nước về việc phối hợpthực hiện chương trình Bia Sài Gònvới nông thôn… nhằm giới thiệucho lãnh đạo, nhân dân địa phươngnâng cao nhận biết hình ảnh, sảnphẩm, thương hiệu, lịch sử hìnhthành và phát triển của Tổng côngty, giới thiệu hình ảnh các nhà máysản xuất Bia Sài Gòn tại địa phương.

Với nhiều sáng kiến cải tiếntrong lao động sản xuất, trong côngtác thị trường, nên hết quý III/2014,sản lượng sản xuất và tiêu thụ BiaSài Gòn đạt 976,380 triệu lít bia,tăng 3% so với cùng kỳ. Và sớmhoàn thành kế hoạch sản xuất kinhdoanh năm 2014 n

11

Số 8 - 11/2014


TỌA ĐÀM VỀ HOẠT ĐỘNG TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

Ngày 15/10/2014, tại thành phố Cần Thơ, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (TCĐLCL) đã có buổitọa đàm về hoạt động trong lĩnh vực TCĐLCL với các tỉnh, thành phố vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Tại buổi tọa đàm, đại diện của các tỉnh, thành phố đã mạnh dạn, thẳng thắn trao đổi về những khó khăn,vướng mắc trong quá trình hoạt động; chia sẻ kinh nghiệm công tác cũng như đề xuất một số kiến nghị, giảipháp trong thời gian tới để tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc này. Tập trung vào các vấn đề: cơ cấu tổ chứcvà chức năng nhiệm vụ của Chi cục; tổ chức thực hiện Chương trình quốc gia Nâng cao năng suất và chất lượngsản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020; tổ chức triển khai các văn bản quy phạm phápluật mới ban hành về TCĐLCL.

Thay mặt Tổng cục TCĐLCL, Ông Trần Văn Vinh - Phó Tổng cục trưởng đã giải đáp những câu hỏi, trả lời nhữngđề xuất, kiến nghị và đưa ra một số định hướng hoạt động chính cho các địa phương trong thời gian tới để nângcao hiệu lực và hiệu quả của hoạt động quản lý nhà nước về TCĐLCL tại địa phương.

MỸ LINH

12

Số 8 - 11/2014


Nâng cao chất lượng sản phẩmbằng hệ thống quản lý chuẩn

Có thể nói, yếu tố quyết định sựthành công của thương hiệu Bia HàNội hiện nay chính là chất lượng sảnphẩm và sự yêu mến, ủng hộ củakhách hàng. Để gìn giữ uy tín chấtlượng sản phẩm, từ nhiều năm qua,HABECO đã áp dụng các tiến bộkhoa học kỹ thuật vào sản xuất, chấtlượng các sản phẩm bia Hà Nội đượckiểm soát rất chặt chẽ qua 2 tầng:Công ty con – Công ty mẹ 100%bằng hệ thống quản lý chất lượngtheo ISO 9001-2008 và ISO22000:2005; hệ thống quản lý môitrường ISO 14001:2004… Phòngphân tích, kiểm nghiệm được đầu tưthiết bị hiện đại, tự động, được nângcấp thường xuyên cũng là một yếutố góp phần kiểm soát, đảm bảochất lượng ngày một tốt hơn, giúpHABECO luôn đảm bảo được năngsuất và chất lượng sản phẩm, chinhphục người tiêu dùng trong nước vàquốc tế.

Các giải pháp nâng cao năngsuất lao động

Xác định, việc tiết kiệm điệncũng như các nguyên vật liệu đầuvào phục vụ sản xuất sẽ giảm giáthành sản phẩm, góp phần tăng sứccạnh tranh của doanh nghiệp.HABECO đã thành lập Ban tiết kiệmnăng lượng hoạt động dưới sự chỉđạo của Ban lãnh đạo Tổng công tygồm các phòng ban chức năng như:

Phòng kỹ thuật, Quản lý chất lượng(QM) và các xí nghiệp sản xuất trựctiếp với chức năng tư vấn, kiểm trađánh giá, thông báo kịp thời nguyênnhân lãng phí, thất thoát năng lượngvà đề xuất những biện pháp khắcphục. Tiết kiệm chi phí trong sảnxuất tập trung chủ yếu ở khâu điện,nước, hơi, nước ngưng, khí nén, lạnh,hóa chất và thu hồi các phụ phẩmtrong quá trình sản xuất như Nhàmáy Bia Hà Nội - Mê Linh, HABECO -ID, Bia Hà Nội - Quảng Trị, Bia Hà Nội- Hải Dương, Bia Hà Nội - QuảngBình... Bên cạnh đó, HABECO còn ápdụng việc thu hồi nước nóng 82OCcủa quá trình nấu để tái sử dụngnhiệt và tận dụng nước nóng chocác đơn vị khác, lắp đặt hệ thốngbiến tần cho các máy lạnh hệ thốnglạnh 3 giúp hệ thống có khả năngđiều chỉnh dòng phụ tải hài hòa, tiếtkiệm một lượng rất lớn. Áp dụng hệthống biến tần này đã giúp HABECOtiết kiệm được điện năng từ 30-40triệu đồng/tháng.

Cùng với đó, HABECO đầu tưcác hệ thống dây chuyền thiết bịhiện đại, đồng bộ nhằm tăng năngsuất lao động, nâng cao chất lượngsản phẩm và sử dụng năng lượngtiết kiệm hiệu quả; Xây dựng kếhoạch sản xuất hợp lý, đồng bộ giữacác đơn vị, bộ phận liên quan đếnsản xuất cho tất cả các công đoạnsản xuất từ khâu nấu, lên men, lọc,chiết, bán hàng; Đảm bảo cung cấpđầy đủ mọi nguồn lực như vật tư,

nguyên liệu, nhiên liệu, phụ tùngthay thế cho các công đoạn sảnxuất. Mục tiêu là làm cho tất cả cácđơn vị, bộ phận liên quan trongchuỗi sản xuất – kinh doanh hoàntoàn chủ động trong công việc,phối hợp với nhau một cách ăn ý vàhiệu quả nhất; Đảm bảo kiểm soátchặt chẽ về phần công nghệ và thiếtbị trong từng công đoạn sản xuấtđể đạt chất lượng tốt nhất; Giảmthiểu hao phí nguyên, nhiên vật liệutrong từng công đoạn; Bố trí nguồnnhân lực hợp lý trong từng côngđoạn, không ngừng tuyên truyền,huấn luyện để người lao động luônnâng cao tinh thần trách nhiệm,phát huy năng lực làm việc tối đa;Liên tục đào tạo, nâng cao chuyênmôn, kỹ năng làm việc cho ngườilao động; Động viên người lao độngđề xuất sáng kiến, hợp lý hóa sảnxuất, nâng cao năng suất lao động;Cải thiện môi trường làm việc, cungcấp đầy đủ trang thiết bị, điều kiệnlao động tốt nhất để người lao độngyên tâm làm việc; Quản lý hệ thốngthiết bị, máy móc hoạt động ổnđịnh, thiết lập kế hoạch bảo trì, bảodưỡng, sửa chữa cho các dâychuyền. Nghiêm túc thực hiện, theodõi, giám sát và đánh giá hoạt độngnày để nâng cao độ ổn định và tincậy của thiết bị, từ đó đảm bảo nângcao năng lực của thiết bị, nâng caonăng suất dây chuyền; Động viênkhen thưởng kịp thời những đơn vị,cá nhân có thành tích xuất sắc trong

ÁP DỤNG NHIỀU GIẢI PHÁP ĐỂ TĂNG SUẤT LAO ĐỘNG

Là đơn vị đứng thứ hai sau Bia Sài Gòn trong các doanh nghiệp bia Việt Nam, trong những nămqua, Tổng công ty CP Bia - Rượu - NGK Hà Nội (HABECO) đã có nhiều giải pháp nâng cao năng suất,chất lượng, tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường trong và ngoài nước.

Vỵ HươNG

BIA HÀ NỘI

13

Số 8 - 11/2014


các phong trào thi đua laođộng sản xuất, đảm bảoan toàn sản xuất và pháthuy sáng kiến.

Phong trào cải tiến,sáng kiến được HABECOtriển khai từ người laođộng trong hoạt động sảnxuất. Trong khi thực hiệnnhiệm vụ của mình hoặctrong quá trình phối hợplàm việc với các bộ phậnkhác, người lao động có ýtưởng mới, tự đề xuất ýtưởng cải tiến. Ý tưởng đềxuất sẽ được trưởng bộphận xem xét, đánh giátính khả thi và chuyển lênthường trực hội đồng cảitiến sáng kiến xem xét.Thường trực hội đồngchuyển tiểu ban sáng kiếnđể cử nhóm khảo sát gồmnhững chuyên viên cókinh nghiệm để đánh giátính khả thi của sáng kiến,phân công người thựchiện và thời điểm thựchiện. Sau đó triển khai việcthực hiện sáng kiến này vàtheo dõi tiến độ thực hiện.Khi sáng kiến được thựchiện xong thì sẽ đượcđánh giá hiệu quả và đềxuất mức thưởng.

Bằng sự nỗ lực trongcông tác nghiên cứu, ứngdụng công nghệ tiên tiếnđã giúp HABECO nâng caonăng lực, năng suất laođộng, tiết kiệm đượcnhiều chi phí, nâng caohiệu quả sản xuất, kinhdoanh, đồng thời điềukiện lao động cũng đượccải thiện. Tất cả những yếutố trên đã cùng tạo nêncác sản phẩm mangthương hiệu Bia Hà Nội cóchất lượng tuyệt hảo vàđồng nhất để đáp ứngnhu cầu ngày càng caocủa khách hàng n

Ngày 10/10/2014, Bộ Khoa họcvà Công nghệ đã ban hànhThông tư số 26/2014/TT-BKHCN Quy định chi tiết thi

hành Quyết định số 19/2014/QĐ-TTgngày 05/3/2014 của Thủ tướng Chínhphủ về việc áp dụng Hệ thống quản lýchất lượng theo Tiêu chuẩn quốc giaTCVN ISO 9001:2008 vào hoạt động củacác cơ quan, tổ chức thuộc hệ thốnghành chính nhà nước, có hiệu lực từngày 01/12/2014.

Thông tư gồm 7 chương, 46 điều quiđịnh chi tiết việc:

Xây dựng và áp dụng hệ thống quảnlý chất lượng, bao gồm: Trách nhiệm xácđịnh thủ tục hành chính được đưa vàoxây dựng và áp dụng Hệ thống quản lýchất lượng; Xây dựng và áp dụng Hệthống quản lý chất lượng tại các bộ,ngành; Xây dựng và áp dụng Hệ thốngquản lý chất lượng tại Ủy ban nhân dâncác cấp, cơ quan chuyên môn thuộc Ủyban nhân dân cấp tỉnh, cơ quan chuyênmôn thuộc Ủy ban nhân dân quận,huyện, thị xã, thành phố thuộc tỉnh; Nộidung công việc thuê tư vấn và nội dungcông việc cơ quan tự thực hiện trong quátrình xây dựng và áp dụng Hệ thốngquản lý chất lượng.

Hoạt động tư vấn, đánh giá hệ thốngquản lý, bao gồm: Yêu cầu đối với tổ chứctư vấn; Yêu cầu cấp thẻ chuyên gia tư vấn;Yêu cầu đối với chuyên gia tư vấn độc lập;Yêu cầu đối với tổ chức chứng nhận; Yêucầu cấp thẻ chuyên gia đánh giá; Hồ sơđăng ký cấp Giấy xác nhận và thẻ chuyêngia đối với tổ chức tư vấn; Hồ sơ đăng kýcấp Giấy xác nhận và thẻ chuyên gia đốivới chuyên gia tư vấn độc lập; Hồ sơ đăngký cấp Giấy xác nhận và thẻ chuyên giađối với tổ chức chứng nhận; Xử lý hồ sơđăng ký cấp Giấy xác nhận và thẻ chuyêngia; Yêu cầu cấp lại Giấy xác nhận và thẻchuyên gia; Hồ sơ đăng ký cấp lại Giấyxác nhận và thẻ chuyên gia; Xử lý hồ sơ

cấp lại Giấy xác nhận và thẻ chuyên gia;Cấp bổ sung thẻ chuyên gia; Cấp lại Giấyxác nhận và thẻ chuyên gia trong trườnghợp bị mất, hỏng hoặc thay đổi tên, địachỉ liên lạc; Quyền và nghĩa vụ của tổchức, chuyên gia được cấp Giấy xác nhận,thẻ chuyên gia tư vấn, đánh giá; Đình chỉvà thu hồi Giấy xác nhận, thẻ chuyên gia;

Hoạt động đào tạo về tư vấn, đánh giáhệ thống quản lý chất lượng, bao gồm:Yêu cầu đối với cơ sở đào tạo; Hồ sơ đăngký cấp Giấy xác nhận đủ điều kiện đàotạo; Hồ sơ đăng ký cấp lại Giấy xác nhậnđủ điều kiện đào tạo; Xử lý hồ sơ đăng kýcấp, cấp lại Giấy xác nhận đủ điều kiệnđào tạo; Cấp lại Giấy xác nhận đủ điềukiện đào tạo trong trường hợp bị mất,hỏng hoặc thay đổi tên, địa chỉ liên lạc;Chương trình đào tạo về tư vấn xây dựngHệ thống quản lý chất lượng; Chươngtrình đào tạo về đánh giá Hệ thống quảnlý chất lượng; Quyền và nghĩa vụ của cơsở đào tạo; Đình chỉ và thu hồi Giấy xácnhận đủ điều kiện đào tạo.

Hoạt động kiểm tra việc xây dựng, ápdụng, duy trì và cải tiến hệ thống quản lýchất lượng, bao gồm: Nguyên tắc thựchiện hoạt động kiểm tra; Kế hoạch kiểmtra; Quyết định kiểm tra; Nội dung kiểmtra; Tiến hành kiểm tra; Tổng hợp, báo cáokết quả kiểm tra; Lưu giữ hồ sơ; Yêu cầuđối với người thực hiện việc kiểm tra.

Thông tư cũng qui định nhiệm vụ củacơ quan xây dựng, áp dụng hệ thốngquản lý chất lượng, đơn vị chủ trì và Tổngcục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.

Thông tư này thay thế Thông tư số01/2010/TT-BKHCN, Thông tư số09/2011/TT-BKHCN và Thông tư số27/2011/TT-BKHCN ngày 04/10/2011 củaBộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệhướng dẫn một số nội dung triển khaixây dựng và áp dụng hệ thống quản lýchất lượng theo tiêu chuẩn quốc giaTCVN ISO 9001:2008 đối với cơ quanhành chính nhà nước.

BAN HÀNH THÔNG TƯ QUI ĐỊNHCHI TIẾT THI HÀNH QUYẾT ĐỊNH

19/2014/QĐ-TTG

14 CHUYÊN Đề: NăNG SUấT CHấT LượNG TRONG NGÀNH BIA

Số 8 - 11/2014

Doanh nghiệp chủ lực của Tỉnh Dự án Nhà máy Bia Sài Gòn –

Bạc Liêu ra đời năm 2007. Đây là dựán đầu tiên khởi công và xây dựngtại khu công nghiệp Trà Kha – thànhphố Bạc Liêu, góp phần phát triểncông nghiệp tại địa phương. Nhàmáy đã hoàn thành đúng tiến độ kếhoạch và chính thức đi vào hoạtđộng từ tháng 2/2008, với dâychuyền đồng bộ, hiện đại, tổng vốnđầu tư ban đầu là 225 tỷ đồng.Công suất thiết kế giai đoạn 1 là 30triệu lít bia/năm, tuy nhiên côngsuất thực tế có thể đạt trên 40 triệulít bia/năm. Nhà máy đang thựchiện đầu tư mở rộng để công suấtcó thể đạt 50 triệu lít bia/năm. Sảnphẩm chủ đạo của Nhà máy là Biachai Sài Gòn 355 ml.

Với tuổi đời non trẻ, bản thânNhà máy cũng gặp nhiều khó khăn,nhưng tập thể lãnh đạo và người laođộng Nhà máy đã quyết tâm khắcphục từng bước những khó khănnhằm hoàn thành kế hoạch sản xuấtđược giao. Năm 2013 sản xuất được48 triệu lít, doanh thu đạt 536 tỷđồng. Sản phẩm Bia Sài Gòn 355ml

của Công ty CP Bia Sài Gòn - Bạc Liêuđược phân phối tại các tỉnh đồngbằng sông Cửu Long như: Bạc Liêu,Cà Mau, An Giang, Kiên Giang, CầnThơ, Sóc Trăng, Vĩnh Long,… và hiệnnay được phân phối tập trung tại cáctỉnh: Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang.

Những yếu tố quyết định đến năng suất, chất lượngsản phẩm

Ngoài dây chuyền sản xuất hiệnđại của CHLB Đức, Công ty đượctrang bị phòng kiểm nghiệm chấtlượng bia hiện đại theo yêu cầu vàtiêu chuẩn trong cùng hệ thống củaTổng công ty CP Bia – Rượu – NGKSài Gòn, cùng với việc hoàn thànhcác hệ thống quản lý theo tiêuchuẩn ISO 9001:2008, HACCP…Song song với nhiệm vụ sản xuấtkinh doanh, công tác giữ gìn bảo vệmôi trường được Công ty chú trọnghàng đầu, Công ty đã đầu tư hệthống xử lý nước thải phù hợp vớiquy trình sản xuất công nghiệp hiệnđại và thân thiện với môi trường. Xâydựng Nhà máy xanh-sạch-đẹp vàthoáng mát với hệ thống cảnh quancây xanh phủ kín.

Trong chính sách nhân sự, độingũ cán bộ kỹ thuật quản lý tạiCông ty được tham gia các lớp bồidưỡng nghiệp vụ nâng cao kỹ năngquản lý, các lớp huấn luyện vệ sinhan toàn thực phẩm, an toàn laođộng, các khóa huấn luyện về côngnghệ sản xuất bia, được đào tạochuyển giao công nghệ bởi cácchuyên gia nước ngoài nên có trìnhđộ chuyên môn tốt. Đội ngũ côngnhân lành nghề, có khả năng vậnhành dây chuyền thiết bị, côngnghệ hiện đại, có kiến thức về antoàn thực phẩm. Công tác thực hiệnan toàn vệ sinh lao động và phòngchống cháy nổ cũng được Công tyquan tâm thường xuyên kiểm trađảm bảo đúng theo qui định củacác ngành chức năng.

Tự hào về chặng đường đã qua,Công ty CP Bia Sài Gòn - Bạc Liêu tiếptục hướng tới các tầm cao mới: tiếptục nâng cao công suất, chất lượngsản phẩm, sản lượng tiêu thụ, pháttriển nguồn nhân lực, mở rộng thịphần và thực hiện trách nhiệm đốivới cộng đồng… n

Ngày 26/4/2014, Công ty CP Bia Sài Gòn - Bạc Liêu vinh dự được đón tiếp Thủ tướng NguyễnTấn Dũng và Đoàn công tác của Chính phủ, lãnh đạo địa phương, lãnh đạo Tổng công ty CP Bia -Rượu - NGK Sài Gòn tới thăm và làm việc tại Công ty.

Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng thăm và làm việc tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Bạc Liêu. Ảnh: Bảo Châu

BảO CHÂU

CÔNG TY CP BIA SÀI GÒN - BẠC LIÊU

TIẾP TỤC NÂNG CAO NĂNG SUẤTCHẤT LƯỢNG

15CHUYÊN Đề: NăNG SUấT CHấT LượNG TRONG NGÀNH BIA

Số 8 - 11/2014

Đầu tư chiều sâuĐược thành lập trên cơ sở hợp

nhất 02 đơn vị là Công ty CP Bia SàiGòn - Cần Thơ và Công ty CP Bia SàiGòn - Sóc Trăng tháng 5/2006. Trongđó, Nhà máy Bia Sài Gòn - Cần Thơđược thiết kế với công suất ban đầulà 10 triệu lít bia/năm, khả năng mởrộng 15 triệu lít bia/năm, thiết bị chếtạo từ năm 1999. Sau nhiều lần đầutư bổ sung, đến năm 2011, Nhà máyđạt công suất 24 triệu lít/năm. Dođầu tư bổ sung nhiều lần nên hệthống thiết bị không đồng bộ,không thuận lợi trong vận hành vàquản lý.

Để cung cấp kịp thời và đầy đủcác sản phẩm bia Sài Gòn cho thịtrường đồng bằng sông Cửu Long,Công ty vừa khởi công dự án đầu tư

đồng bộ thiết bị tại Nhà máy Bia SàiGòn - Cần Thơ với các hạng mụcchính gồm: Bổ sung 16 tank lên mendung tích 1650hl/tank, nâng côngsuất hệ thống xử lí nước nấu bia lên3.000m3/h, cải tạo nâng cấp hệthống xử lí nước thải đạt công suất1.200m3/ngày đêm, dây chuyềnchiết 30.000 chai/h, hệ thống lọc khửkhí pha bia 150hl/h và bổ sung cácthiết bị động lực đảm bảo hoạt độngcông suất 50 triệu lít/năm. Đồngthời, khánh thành Nhà máy Bia SàiGòn – Sóc Trăng công suất 50 triệulít bia/năm.

Áp dụng công nghệ gắn vớibảo vệ môi trường

Theo ông Phạm Đình Hùng -Giám đốc Công ty CP Bia Sài Gòn -miền Tây, trong quá trình đầu tư xây

dựng cũng như khi đi vào hoạtđộng, Công ty luôn quan tâm đếncác biện pháp bảo vệ môi trường vàđề xuất bố trí dây chuyền sản xuấtvới các thiết bị công nghệ khép kín,các chất thải phát sinh chủ yếu từquá trình sản xuất được thu hồi triệtđể. Xây dựng quy trình vận hànhhợp lý, an toàn. Đối với khu vực xử lývà nghiền nguyên liệu, thiết kế vàlắp đặt các thiết bị hút bụi làm việccó hiệu suất cao, sau đó bụi nghiềnsẽ được thu hồi đem trở lại sản xuất,phần bụi thu hồi từ các thiết bị sàng,xử lý tạp chất nguyên liệu có sốlượng rất ít, sẽ được thu gom cùngvới rác thải. Các thiết bị gây tiếng ồnchủ yếu như máy nghiền, máy nén,dây chuyền chiết đều nhập khẩu từcác nước tiên tiến, trình độ cơ khíchính xác cao, các chỉ tiêu về độ ồn,rung đều nằm trong giới hạn chophép <85dB. Tuy vậy, cần đảm bảochất lượng lắp đặt để đạt độ chínhxác, nhằm tránh các tác động tiêucực. Các thiết bị được bố trí với mộtkhoảng cách hợp lý giúp công nhânan toàn thuận tiện và thoải máitrong thao tác. Nơi đặt các thiết bị cóphát sinh nguồn nhiệt sẽ được thiếtkế thông thoáng, đảm bảo công tácthông gió thoát nhiệt tự nhiên, tạomôi trường làm việc đạt vệ sinh chocông nhân. Nơi các thiết bị cầnthường xuyên sử dụng nước sẽ thiếtkế thi công với độ dốc đảm bảothoát nước tốt, vật liệu chống trơntrượt, đảm bảo an toàn.

NHIỀU GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT

Nằm trong Top những đơn vị sản xuất kinh doanh có lãi nhiều năm liền của Tổng công ty CPBia - Rượu - NGK Sài Gòn (Sabeco), Công ty CP Bia Sài Gòn - miền Tây đã áp dụng nhiều giải phápđồng bộ nhằm nâng cao năng suất lao động, đồng thời đảm bảo môi trường luôn xanh, sạch đẹp.

NGUYÊN Vỵ

BIA SÀI GÒN - MIỀN TÂY

16

Số 8 - 11/2014


Đối với nguyên liệu đầu vào, Công ty luôn tuân thủnghiêm ngặt quy trình công nghệ sản xuất bia của Sabecoở tất cả các khâu từ kiểm soát nguyên vật liệu đầu vào,trong quá trình sản xuất, bảo quản thành phẩm đầu ra;đồng thời, thực hiện tốt các định mức kinh tế kỹ thuật, tiếtkiệm tiêu hao vật tư nguyên vật liệu. Để phù hợp với cơchế thị trường, Công ty đã mạnh dạn sắp xếp lại bộ máyquản lý; xây dựng định mức lao động, định mức chi phí cụthể và bổ sung, sửa đổi Cơ chế khoán kinh doanh nhằmphát huy nội lực của từng người lao động, thực hiện phânphối theo kết quả lao động. Cùng với việc tổ chức sản xuấthợp lý, hạn chế tối đa thời gian ngừng máy đột xuất do sựcố, đảm bảo sản xuất liên tục kể cả các ngày lễ, tết... Cảhai Nhà máy đều được áp dụng Hệ thống Quản lý chấtlượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 vàISO 14001:2004.

Phong trào thi đua cải tiến kỹ thuật, tiết kiệm triệt đểtrong từng khâu sản xuất được thực hiện thường xuyên ởCông ty. Nhờ đó, nhiều sáng kiến, giải pháp kỹ thuật, đềtài nghiên cứu được ứng dụng đã giúp Công ty sản xuấtkinh doanh ngày càng hiệu quả. Điển hình là sáng kiến sửdụng trấu vào làm nguyên liệu đốt lò hơi thay thế dầu FO,đã làm lợi cho Công ty khoảng 15 tỷ đồng/năm và đượcnhân rộng áp dụng tại các đơn vị trong ngành. Đến nay,trong hệ thống Sabeco đã có 08 nhà máy cùng ứng dụng,tiết kiệm được hàng trăm tỷ đồng mỗi năm.

Áp dụng thành công mô hình 5STrong ngành sản xuất bia, có một mối quan hệ rất mật

thiết quyết định đến năng suất, chất lượng sản phẩm làcông nghệ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, Công tythường xuyên duy trì thực hiện mô hình 5S (Sàng lọc, Sắpxếp, Sạch sẽ, Săn sóc, Sẵn sàng) nên cảnh quan môi trườngluôn xanh, sạch đẹp, nhà xưởng gọn gàng ngăn nắp.

Để làm được điều đó, lãnh đạo Công ty rất coi trọngviệc đào tạo, hướng dẫn CBCNV trong toàn Công ty nângcao ý thức trách nhiệm, tự giác thực hiện theo mô hình 5S.Từ đó, mỗi phòng ban, phân xưởng tự đưa ra kế hoạch vàthời gian thực hiện. Nhờ vậy, khu văn phòng, hồ sơ, tài liệuđược sắp xếp phù hợp, để tìm kiếm nhanh chóng, dễ lấyvà dễ trả lại vào đúng vị trí ban đầu. Thiết bị phòng cháychữa cháy và hướng dẫn sử dụng được đặt tại vị trí dễ tiếpcận, dễ quan sát và được kiểm định định kỳ để đảm bảothiết bị luôn sẵn sàng để sử dụng. Khu bếp ăn của CBCNVthông thoáng, sàn nhà luôn khô ráo sạch sẽ, bát đũa vàthức ăn được bầy trên giá cao để đảm bảo vệ sinh. Khuvực sản xuất, máy móc, thiết bị được vệ sinh định kỳ luôntrong tình trạng sẵn sàng vận hành; nhà xưởng, kho bãisắp xếp ngăn nắp…

Với việc áp dụng đồng bộ nhiều giải pháp vào sảnxuất, đã góp phần làm tăng năng suất lao động và lợinhuận, giúp Công ty CP Bia Sài Gòn - Miền Tây liên tụchoàn thành vượt mức các chỉ tiêu kế hoạch được giao n

Khai thác triệt để công suất của các Nhà máyNăm 2013, Bia Sài Gòn - Miền Trung đã mạnh dạn

thực hiện những biện pháp tích cực như dự báo vàchốt thời điểm để mua vật tư đầu vào với giá tốt nhất;tiếp tục áp dụng các vật tư nguyên vật liệu thay thếcó giá thấp hơn, tiết kiệm chi phí trong sản xuất vàmua sắm. Cùng với đó, chủ động điều phối sản xuấthợp lý, điều chỉnh sản xuất kịp thời, triệt để thực hànhtiết kiệm trong từng công đoạn sản xuất, không đểxảy ra tình trạng mất cân đối cung cầu… Nhờ vậy,tổng sản lượng tiêu thụ bia các loại năm 2013 củaCông ty đạt 128.89 triệu lít, trong đó bia Sài Gòn đạt105,6 triệu lít. Doanh thu đạt 1.227 tỷ đồng, nộp ngânsách nhà nước hơn 548 tỷ đồng.

Chia sẻ về hoạt động kinh doanh năm 2013, ôngVõ Thanh Điền - Giám đốc điều hành Bia Sài Gòn -Miền Trung cho biết: “Đây là năm có những khó khănnhất định, từ tác động của sự suy thoái nền kinh tếnói chung đến những khó khăn của Công ty nóiriêng. Sản xuất của Công ty chủ yếu tập trung vàocác tháng cuối năm dẫn đến việc sản xuất bị động.Vì vậy, vào thời điểm quý I, II Công ty đã khai tháccông suất thừa của các Nhà máy để kết hợp sản xuấtthêm các sản phẩm bia địa phương như bia QuyNhơn, bia Lowen Pils, Lowen Lager, bia hơi, nướcuống đóng chai. Đồng thời, Công ty nhận gia côngvà cung cấp dịch vụ kho PepsiCo đã giúp cho 2 nhàmáy Quy Nhơn và Phú Yên khai thác hết công suấtthừa để tăng hiệu suất đầu tư, giải quyết công ănviệc làm ổn định cho người lao động.

Bước sang năm 2014, tuy lạm phát đã được kiềmchế, nhưng sức mua của dân vẫn còn thấp, thị trườngcạnh tranh gay gắt, nhất là các tỉnh duyên hải miềnTrung. Đây được coi là những khó khăn lớn trong việctiêu thụ và thực hiện các mục tiêu đặt ra của Bia SàiGòn - Miền Trung. Trước mắt, trong năm 2014, Côngty triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm thực hiệnmục tiêu sản lượng tiêu thụ hơn 140 triệu lít bia cácloại. Hiện nay, Công ty đang áp dụng và duy trì mộtloạt hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008,14001:2004, ISO 22000:2005.

Phát huy sáng tạo của tuổi trẻVới khẩu hiệu “Mỗi đoàn viên thanh niên một ý

tưởng, mỗi chi đoàn một hộp thư sáng kiến, mỗi cơsở đoàn một vườn ươm sáng tạo”, phong trào “Sángtạo trẻ” đang trở thành một trong những điểm nhấncủa Đoàn thanh niên Bia Sài Gòn-Miền Trung, Chinhánh Daklak. Phong trào đã thu hút đông đảo đoànviên thanh niên hưởng ứng tích cực, hướng đến mụctiêu giữ vững sản xuất, không ngừng cải tiến kỹ thuật,giảm giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu quả trongkinh doanh, bảo vệ môi trường, giảm sức lao động.

17

Số 8 - 11/2014

Từ phong trào, đã xuất hiện nhiềusáng kiến cải tiến kỹ thuật, giúp tiếtkiệm và tăng năng suất, giá trị sảnxuất cho Công ty. Điển hình nhưgiải pháp: “Tận thu nước nóng từquá trình vệ sinh công nghiệp thiếtbị” của đoàn viên Tôn Nữ Phương Vi(Phòng Kỹ thuật-Công nghệ). Thựctiễn sản xuất ở nhà máy trước đâysau một lần vệ sinh công nghiệp tạibộ phận nấu, phân xưởng nấu - lênmen (gọi tắt là quá trình CIP) phảixả bỏ khoảng 20 phút nước nóng,tương đương 670 lít nước nóng,một tháng trung bình 28 lần CIPtương đương xả bỏ 18.760 lít nướcnóng ra môi trường. Quá trình sảnxuất này đã gây lãng phí 1 lượnglớn nước nóng và năng lượng dùngđể đun sôi nước, đồng thời gây quátải cho hệ thống xử lý nước thải. Từhạn chế đó, chị đã đề xuất giảipháp tận thu lượng nước nóngphục vụ cho các công đoạn sau vàđược áp dụng hiệu quả, giảm thiểunăng lượng đốt và tiết kiệm đượcnguồn nước. Điểm đặc biệt của giảipháp này là Công ty không phảiđầu tư thêm các thiết bị mà sửdụng các chương trình CIP chạytheo chế độ tự động đã có và việcvận hành chương trình không thayđổi nhiều, không cản trở việc vận

hành các công đoạn khác; mỗi nămtiết kiệm về điện, nước, than chonhà máy gần 80 triệu đồng. Hiệnnay các nhà máy khác đã học tập vàứng dụng giải pháp này như Nhàmáy Bia Quảng Ngãi, Nhà máy BiaSài Gòn-Nghệ An…

Đoàn viên Phan Thanh Sơn đãtìm hiểu, nghiên cứu và đưa ra giảipháp “Tái sử dụng hơi thứ nồi đunsôi để gia nhiệt dịch đường” (giải BaHội thi Khoa học sáng tạo tỉnh lầnthứ 3 năm 2011) mỗi năm làm lợicho Công ty trên 1,2 tỷ đồng. Trướcđây để đun sôi dịch đường trongquá trình sản xuất bia thì ở bộ phậnnồi đun sôi phải trải qua 2 giai đoạn,trung bình mỗi ngày nhà máy thựchiện 8 mẻ nấu, mỗi mẻ tốn 8,7 tấnhơi, sau khi áp dụng giải pháp mỗingày chỉ tiêu tốn hết 6,96 tấn. Vớinhững ưu điểm như: giảm tiêu haonhiên liệu cho lò hơi; giảm chi phí

sản xuất, ô nhiễm môi trường khônglàm ảnh hưởng đến hệ thống máymóc thiết bị, thông số công nghệcủa công đoạn nấu cũng như chấtlượng bia; hệ thống được lập trìnhhoàn toàn tự động, đơn giản, dễ vậnhành… Giải pháp đã được Bộ CôngThương đánh giá cao và đượcChương trình mục tiêu quốc gia vềSử dụng năng lượng tiết kiệm vàhiệu quả của Bộ Công Thương hỗ trợ30% kinh phí (tương đương 2,5 tỷđồng) thực hiện và đưa vào ứngdụng rộng rãi ở nhiều nhà máy trêncả nước.

Có thể nói, các phong trào thiđua của Công ty CP Bia Sài Gòn -Miền Trung đã phát huy được sựsáng tạo của người lao động. Sựsáng tạo ấy đã góp phần tăng năngsuất lao động, hoàn thành vượt mứccác chỉ tiêu Tổng công ty giao n


MỖI ĐƠN VỊ LÀ MỘT

VƯỜN ƯƠM SÁNG TẠO

BảO CHÂU

Thực hiện chủ trương của Tổng công ty CP Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) vềviệc tổ chức lại các công ty con, công ty liên kết, ngày 20/9/2008, Công ty CP Bia Sài Gòn - MiềnTrung được thành lập trên cơ sở hợp nhất Công ty CP Bia Sài Gòn - Dak Lak, Công ty CP Bia SàiGòn - Phú Yên và Công ty CP Bia Sài Gòn - Quy Nhơn. Sau 6 năm vừa hoàn thiện bộ máy nhân sự,vừa điều hành sản xuất của ba nhà máy, đến nay Công ty đã đi vào ổn định và luôn hoàn thànhkế hoạch được giao.

Toàn cảnh Nhà máy Bia Sài Gòn - Đăk Lăk. Ảnh: T.M

BIA SÀI GÒN - MIỀN TRUNG:

18

Số 8 - 11/2014

Liên tục cải tiến kỹ thuậtLấy con người làm trung tâm để

phát huy tính dân chủ, năng độngcủa mỗi người, gắn trách nhiệm vớiquyền lợi một cách công khai minhbạch, nhờ đó, trung bình mỗi năm,Công ty có trên 15 sáng kiến và giảipháp kỹ thuật được áp dụng vào

thực tế trong sản xuất kinh doanh vàquản lý với giá trị làm lợi hàng tỷđồng. Cụ thể: Năm 2009, Công ty đãxây dựng định mức khoán đến từngđơn vị sản xuất nên đã tiết kiệm được1,9 tỷ đồng. Định mức khoán này cócơ chế thưởng phạt nghiêm minh vàvẫn đang được thực hiện. Giải pháp

này có rất ít đơn vị thành viên củaTổng công ty thực hiện được.

Năm 2010, xuất phát từ yêu cầuthực tế, tại máy rửa mùi hơi xút độchại do nhãn rác phát sinh sau khirửa chai thải xả trực tiếp lên sàn,công nhân vận hành phải trực tiếpthu gom rất độc hại. Nếu mua thiết


Nhà máy Bia Hà Nội - Hải Dương. Ảnh: T.M

CÔNG TY CP BIA HÀ NỘI – HẢI DƯƠNG

ĐẦU TƯ CHIỀU SÂU ĐỂ TĂNG NĂNG SUẤT

Khởi đầu từ dây chuyền sản xuất bia hơi thủ công có công suất 500 ngàn lít/năm, đến khi cổphần hoá (2003) Công ty đã có công suất 15 triệu lít bia hơi/năm. Đến nay, Công ty CP Bia HàNội- Hải Dương đang có dây chuyền sản xuất công suất trên 50 triệu lít bia các loại/năm với hệthống thiết bị tiên tiến, hiện đại do Việt Nam và Đức chế tạo như: hệ thống lọc Kieselguhr vàPVPP công suất 150hl/h, dây chuyền chiết chai công suất 15.000 chai/h do tập đoànKRONES.AG-Đức chế tạo; hệ thống nấu, lên men; hệ thống tiết kiệm năng lượng tại nhà nấu, hệthống xử lý và tái xử lý nước thải. Trong quá trình hoạt động, Công ty không ngừng đầu tư chiềusâu, nghiên cứu ứng dụng nhiều công nghệ hiện đại nhằm nâng cao năng lực sản xuất, chất lượngsản phẩm, tiết kiệm năng lượng.

HươNG NGUYÊN

19

Số 8 - 11/2014

bị thu gom, ép của hãng KRONES sẽmất khoảng 40.000 euro. Sau khiđược đi tham quan tại Nhà máy BiaHà Nội - Mê Linh, nơi đã đầu tư thiếtbị này, đội ngũ kỹ thuật thợ cơ khíđã nghiên cứu tìm tòi chế tạo đượcthiết bị ép rác làm triệt tiêu tới 90%mùi và nước xút thải ra môi trường.Sáng kiến này đã tiết kiệm choCông ty trên 1 tỷ đồng.

Năm 2011, đội ngũ kỹ thuật củaCông ty đã nghiên cứu và chế tạothành công cụm máy rửa keg và dànchiết bia hơi đảm bảo yêu cầu củacông nghệ và giảm tối đa bia rơi vãitrong quá trình chiết (không phảimua của nước ngoài) với giá trị làmlợi trên 500 triệu đồng.

Đặc biệt, năm 2012, đã có 18sáng kiến của người lao động đượcáp dụng, làm lợi 1,2 tỷ đồng choCông ty. Giúp tỷ lệ thu hồi sản phẩmcủa toàn dây chuyền đạt gần 97%,tiêu hao vật tư nguyên vật liệu đềugiảm còn ở mức thấp như điện 87kWh, nước 3,6 m3, than 37 kg cho1000 lít bia.

Năm 2013, Công ty đã chế tạođược hệ thống xử lý khí thải lò hơisử dụng dung dịch xút thải ra quasản xuất của dây chuyền chiết chaiđể khí thải lò hơi đạt tiêu chuẩnthải ra môi trường góp phần cảithiện môi trường.

Thực hiện nhiều giải phápđồng bộ

Bên cạnh việc phát huy tínhsáng tạo, tự chủ của người laođộng, nhiều giải pháp đã đượcCông ty triển khai đồng bộ nhằmnâng cao chất lượng sản phẩm,tăng năng suất lao động như nângcao trình độ quản trị doanhnghiệp, xây dựng và hoàn thiệncác quy chế quản lý Công ty, thựchành tiết kiệm...

Đối với công tác tổ chức, quảnlý sản xuất, Công ty đã và đangtăng cường kiểm soát chặt chẽ quytrình công nghệ; tiếp tục duy trì vàcải tiến liên tục hệ thống quản lýchất lượng theo tiêu chuẩn ISO

9001:2008, hệ thống quản lý môitrường theo tiêu chuẩn ISO140001:2010, hệ thống kiểm soátan toàn vệ sinh thực phẩm HACCPvà chương trình thực hành 5S…

Đối với công tác nghiên cứuphát triển, Công ty chú trọng đầu tưđể có được những sản phẩm mới cảvề chất lượng và mẫu mã bao bì, từđó nâng cao giá trị thương hiệu vàhiệu quả SXKD. Năm 2014, Công tyđã cho ra mắt sản phẩm Bia tươiHải Dương keg 2 lít; bia hơi HảiDương đóng trong chai Pet dungtích nhỏ được khách hàng yêuthích và đón nhận. Ngoài ra, cùngvới những giải pháp trên, Công tycòn chú trọng đến việc đào tạo,

nâng cao trình độ cán bộ quản lý, kỹsư, công nhân; tuyển chọn nhân lựccó chất lượng để đáp ứng nhu cầulao động trước mắt cũng như chuẩnbị nhân lực cho những năm tiếptheo.

Đối với công tác thị trường, hiệnCông ty đang tích cực triển khai cácchương trình khuyến mại trực tiếpnhằm nâng cao khả năng tiếp cậnsản phẩm Bia Hải Dương cho ngườitiêu dùng; tập trung cho việc xâydựng hình ảnh thương hiệu và giớithiệu sản phẩm, trong đó chú trọngđến thị trường trọng điểm và thịtrường mới; xây dựng các chínhsách bán hàng, hỗ trợ khách hàng,hỗ trợ vận chuyển, tạo điều kiệnthuận lợi nhất cho các đại lý;… Từđó, nhằm đổi mới thiết bị, đáp ứngyêu cầu về công nghệ, nâng caochất lượng sản phẩm và chủ độngđáp ứng nhu cầu tăng sản lượng khicó cơ hội”.

Ông Nguyễn Đức Phúc, Giámđốc Công ty cho biết “Năm 2014,chúng tôi tiếp tục thực hiện vàhoàn thành các hạng mục đầu tưchiều sâu như dàn ngưng tụ bayhơi công suất 1.250 kW, hệ thốngthu hồi CO2 công suất 300kg/giờ,hệ thống CIP trước lọc, dây chuyềnchiết keg inox công suất360keg/giờ. Đồng thời, chú trọngđầu tư các trang thiết bị thínghiệm, kiểm soát quy trình côngnghệ theo tiêu chuẩn ISO vàHACCP như máy đo hàm lượng O2 ,CO2 , thiết bị đo nhanh, máy phântích bia… nhằm bảo đảm cho chấtlượng sản phẩm bia chai Hà Nộiđược ổn định, theo đúng tiêuchuẩn quy định và được Tổng côngty đánh giá xếp hạng cao”.

Nhờ những cố gắng và nỗ lựcphát triển không ngừng, cùngnhững giải pháp đồng bộ, Công tyCP Bia Hà Nội – Hải Dương sẽ sớmhoàn thành kế hoạch sản xuất kinhdoanh năm 2014 và hứa hẹn sự pháttriển đột phá trong tương lai n


9 tháng đầu năm2014, Công ty CP Bia HàNội - Hải Dương tiêu thụđược 31,112 triệu lít biacác loại, đạt 86,4% bằng94,66% so với cùng kỳ;Doanh thu đạt 254 tỷ

đồng đạt 90,7% so với kếhoạch bằng 95,4% so vớicùng kỳ; Nộp ngân sách

107,8 tỷ đồng đạt 88,4%kế hoạch bằng 94,8% so

với cùng kỳ.

20 CHUYÊN Đề: NăNG SUấT CHấT LượNG TRONG NGÀNH BIA

Số 8 - 11/2014

Xây dựng công nghệ chuẩn Công ty CP Bia Thanh Hóa đã

đầu tư 2 dây chuyền sản xuất vớithiết bị hiện đại, đồng bộ, tự độngvới công nghệ tiên tiến của châu Âuvà Nhật Bản với công suất 100 triệulít/năm. Đó là Hệ thống lên men, hệthống nấu bia, dây chuyền chiếtrót… của hãng KRONES CHLB Đức.Đặc biệt là hệ thống tiết kiệm nănglượng NEDO của Nhật Bản, baogồm: Hệ thống Điện lạnh, VRC...Nhờ những thiết bị hiện đại và côngnghệ tiên tiến này nên các sảnphẩm của Công ty CP Bia ThanhHóa đã cạnh tranh được với các sảnphẩm bia trên địa bàn và đượcngười tiêu dùng yêu mến.

Trong 2 năm vừa qua, Công tyBia Thanh Hóa đã đưa ra thị trường2 sản phẩm mới: Bia chai, lonThabrew và bia tươi keg 2 lít. Đâylà những sản phẩm mới cao cấp,có hương vị đặc biệt, hình thứcsang trọng mà Công ty vừa nghiêncứu thành công. Sản phẩm này đãđược tung ra phục vụ nhân dântrong dịp Tết Giáp Ngọ vừa qua vàđược người tiêu dùng đón nhậnnhiệt tình. Tất cả những sản phẩmcủa Công ty đều đạt tiêu chuẩnhợp quy.

Để đủ sức cạnh tranh với cácsản phẩm cùng loại trên thị trường,

ngoài thế mạnh là thiết bị hiện đại,công nghệ tiên tiến thì vấn đề tiếtkiệm đã được lãnh đạo Công ty đặcbiệt quan tâm. Ở Công ty CP BiaThanh Hóa, ý thức tiết kiệm đãđược thể chế hóa thành nội quy,quy định phổ biến đến từng ngườilao động. Chẳng hạn trong sảnxuất, người lao động phải thựchiện nghiêm túc các quy trìnhcông nghệ chuẩn, được xây dựngtheo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, ISO22000: 2004, ISO 14000:2005 màCông ty đang đồng bộ áp dụng.Bởi Công ty đã xác định, cách tiếtkiệm khoa học hiệu quả nhất tronghoạt động sản xuất kinh doanh đólà xây dựng một quy trình côngnghệ chuẩn và nghiêm túc thựchiện nó, cộng với việc khôngngừng cải tiến. Ý thức được điềuđó, để tiếp tục tồn tại và phát triểntrong điều kiện nền kinh tế suythoái và áp lực cạnh tranh của cáchãng bia nổi tiếng trong và ngoàinước, tập thể cán bộ công nhânviên Công ty Cổ phần Bia ThanhHóa phải nỗ lực hết mình tronghoạt động sản xuất kinh doanh.Phong trào sáng kiến, cải tiến kỹthuật tại Công ty cũng được pháthuy mạnh mẽ trên mọi phươngdiện, góp phần nâng cao năng lựcquản lý và năng suất chất lượngsản phẩm.

Không ngừng phát huy sángkiến cải tiến kỹ thuật

Phát huy sáng kiến cải tiến kỹthuật luôn là phong trào được Côngty khuyến khích phát động. Trongthời gian qua, nhiều sáng kiến đãđem lại hiệu quả kinh tế và nâng caochất lượng sản phẩm, được Tổngcông ty và các đơn vị khác côngnhận như: Thu hồi, làm tinh khiết khíbiogas từ Hệ thống xử lý nước thảicông suất 1500 m3/ngày đêm; Tậnthu khí gas làm nhiên liệu đốt lò hơivà hệ thống bếp ăn công nghiệp tạinhà ăn ca Công ty 24/24h, công suất40-50m3 khí gas/h. Tiết kiệm 1,5 - 2tỷ đồng/năm; Năm 2008 Công tyđầu tư máy ép bùn nhưng khônghoạt động được, đội ngũ kỹ thuật đãnghiên cứu, tìm tòi, cải tạo côngnghệ, thiết bị đưa máy ép bùn vàohoạt động có hiệu quả làm giảm 85-90% khối lượng bùn sinh học từ hệthống xử lý nước thải. Giảm đáng kểchi phí xử lý chất thải. Tiết kiệm 700triệu đồng/năm; Phân xưởng mencó sáng kiến làm đường dẫn CO2vào hệ thống pha bột trợ lọc nhằmđuổi khí oxy đem lại hiệu quả cao vềchất lượng sản phẩm. Lượng oxyhoà tan trong bia sau lọc giảm 7-10lần so với khi chưa cải tạo. Góp phầnđáng kể cho việc giữ hương vị củabia trong thời gian bảo quản;

Tại bộ phận vi sinh phòng kỹ

XÂY DỰNG CÔNG NGHỆ CHUẨN

NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG Mấy năm gần đây, mặc dù chịu sức ép cạnh tranh gay gắt giữa các sản phẩm bia trong nước

và quốc tế tại thị trường nội địa, nhưng với sự hỗ trợ và chỉ đạo sát sao của Tổng công ty CP Bia- Rượu - NGK Hà Nội, Ban lãnh đạo Công ty CP Bia Thanh Hóa đã triển khai nhiều giải pháp vềquản lý, về kỹ thuật, đặc biệt là giải pháp tiết kiệm, giảm chi phí nên kết quả sản xuất kinh doanhngày càng hiệu quả.

THIÊN HươNG

BIA THANH HÓA:

21CHUYÊN Đề: NăNG SUấT CHấT LượNG TRONG NGÀNH BIA

Số 8 - 11/2014

thuật, tận dụng đưa thiết bị sục khívào sử dụng cho quá trình gây mentại thùng Carlsberg. Đảm bảo việcsinh khối nấm men tốt cho quátrình sản xuất men giống; Phòng Kỹthuật (Bộ phận Kỹ thuật thiết bị) đãthực hiện tốt một số công tác như:bảo trì, vận hành lò hơi một cáchhợp lý, tránh gây lãng phí hơi trongquá trình sản xuất. Đặc biệt, trongtháng 7/2013, đã thành công trongviệc phá cặn nồi hơi làm giảm lượngthan sử dụng trong ca sản xuất đếnmức tối đa. Tiết kiệm được khoảng200 tấn than, trị giá gần 1 tỷ đồng.Cũng trong năm 2013, Phòng Kỹthuật Công ty còn tự lập trình và cảitiến hệ thống điện điều khiển củamáy thanh trùng Krones do bị hỏngvà lỗi trở lại hoạt động mà khôngphải thuê chuyên gia nước ngoài.Sáng kiến này đã làm lợi được 300triệu đồng. Đây là một thành côngtrong kỹ thuật của Công ty Cổ phầnBia Thanh Hóa cả về công nghệ điệnvà cơ khí.

Cùng những giải pháp đồngbộ để tạo thế cạnh tranh

Để thực hiện mục tiêu sản xuấtkinh doanh năm 2014 đã đề ra,Công ty tập trung nguồn lực đảm

bảo đủ năng lực sản xuất bia HàNội các loại đạt chất lượng do Tổngcông ty giao. Tuân thủ nghiêmngặt các tiêu chuẩn của các hệthống quản lý ISO 9001: 2008, ISO14000: 2005, ISO 22000: 2004; Duytrì cải tiến và nâng cao hiệu lựcquản lý của hệ thống quản lý chấtlượng; Tăng cường kiểm tra chặtchẽ các công đoạn trong quá trìnhsản xuất từ khâu nguyên liệu vàođến thành phẩm, kiên quyết khôngđể lọt sản phẩm kém chất lượng rathị trường; Có kế hoạch bảo trìthường xuyên, không để tình trạngmáy hỏng mới sửa chữa; Gắn tráchnhiệm cho từng bộ phận, từng vịtrí sản xuất, hợp lý hóa sản xuất đểnâng cao hiệu suất lao động, giảmchi phí nhân công để giảm chi phísản xuất; Duy trì cuộc vận độngthực hành tiết kiệm, phát huy sángkiến cải tiến kỹ thuật nhằm giảmchi phí trong quá trình sản xuất đểtạo ra sản phẩm có tính cạnh tranhcao trên thị trường...

Tăng cường đầu tư chiều sâu cácmáy móc thiết bị quan trọng phụcvụ cho việc kiểm tra chất lượng sảnphẩm như đầu tư thay thế các thiếtbị hiện đại tiêu chuẩn châu Âu cho

phòng thí nghiệm để kiểm soát chấtlượng bia theo quy định của Tổngcông ty như máy phân tích bia, máyđo Oxy, CO2 , máy đo độ trong củabia... đảm bảo ổn định và từng bướcnâng cao chất lượng sản phẩm doCông ty sản xuất.

Bia Thanh Hóa là một trongnhững đơn vị đầu tiên gia nhậpTổng công ty CP Bia - Rượu - NGK HàNội nên được Tổng công ty tạo điềukiện về mọi mặt trong việc hoànthành kế hoạch sản xuất kinh doanhhàng năm như hỗ trợ về kỹ thuậtcông nghệ, công tác quản lý, điềuhành doanh nghiệp… Chỉ tínhriêng năm 2013, Công ty đã tiếtkiệm được trên 20% bột trợ lọc, 15%CO2 , giảm hao phí vỏ chai từ 0,5%xuống còn 0,35%, tiết kiệm than đốtlò hơi khoảng 10%..., làm lợi đượchàng chục tỷ đồng. Tiếp nối hiệuquả quản lý từ Tổng công ty, chúngtôi đang rà soát lại tổng thể quátrình sản xuất và áp dụng chươngtrình quản lý mới nhằm tiết kiệm tốiđa nguyên nhiên vật liệu, nâng caonăng suất, chất lượng, hiệu quả.

Công ty CP Bia Hà Nội – ThanhHóa là đơn vị duy nhất trong cảnước lắp đặt hệ thống tiết kiệmnăng lượng liên hoàn cho nồi đunhoa. Quy trình công nghệ của hệthống này là thu hồi lại toàn bộ hơitừ nồi đun hoa houblon bằng bộphận hoàn lưu nhiệt, lọc sạch và cấplại cho chính nồi đun hoa đó. Nhờvậy đã tiết kiệm được 30% nănglượng cung cấp cho hệ thống.

Với hệ thống máy móc thiết bịhiện đại cùng với đội ngũ cán bộquản lý, cán bộ kỹ thuật trẻ và năngđộng, ham học hỏi, sáng tạo vànhiệt huyết với Công ty, sẽ là điềukiện để Công ty CP Bia Hà Nội ThanhHóa sẽ hoàn thành tốt kế hoạch sảnxuất kinh doanh năm 2014, đồngthời tạo được thế cạnh tranh trên thịtrường nội địa n

Công nhân Công ty cổ phần Bia Thanh Hóa vận hành dây chuyền chiết bia chai. Ảnh: T.M

22 CÂU CHUYệN NăNG SUấT

Số 8 - 11/2014

Năng suất và chất lượng làyếu tố quyết định sự tồn tạicủa một doanh nghiệp vàthường được coi như các

yếu tố then chốt cho sự phát triển củamột quốc gia. Trình độ phát triển củacác quốc gia ngày nay được xác địnhbởi năng suất nền kinh tế. Đối với mỗidoanh nghiệp, năng suất và chấtlượng luôn là yếu tố hàng đầu nângcao sức cạnh tranh.

Do đó, để hỗ trợ doanh nghiệpnâng cao hơn nữa năng suất và chấtlượng sản phẩm, UBND tỉnh BìnhThuận đã ban hành Quyết định2735/QĐ - UBND về việc phê duyệtChương trình thúc đẩy năng suất chấtlượng và năng lực cạnh tranh các sảnphẩm hàng hóa lợi thế của tỉnh giaiđoạn 2011-2015 và Quyết định968/QĐ-UBND về việc phê duyệt Dựán “Nâng cao năng suất và chất lượngsản phẩm, hàng hóa của doanhnghiệp vừa và nhỏ tỉnh Bình Thuận giaiđoạn 2011-2015”.

Mục tiêu của các chương trìnhnhằm nâng cao năng lực cạnh tranhsản phẩm hàng hóa, dịch vụ của cácdoanh nghiệp trong tỉnh, tạo bướcchuyển biến rõ rệt về năng suất vàchất lượng cho sản phẩm, hàng hóalợi thế, góp phần tích cực vào sự pháttriển kinh tế- xã hội của tỉnh bao gồmcác chính sách hỗ trợ cho doanhnghiệp như:

* Tuyên truyền, nâng cao nhậnthức và phát động phong trào năngsuất và chất lượng cho các doanhnghiệp thông qua việc tổ chức cáckhóa đào tạo về năng suất chấtlượng cho các doanh nghiệp; Phốihợp với Đài Phát thanh - Truyền hìnhBình Thuận thực hiện phóng sựtuyên truyền về hoạt động năng suấtchất lượng tại doanh nghiệp điểnhình và doanh nghiệp đạt Giải

thưởng chất lượng Quốc gia; In ấn vàphát hành tờ rơi giới thiệu về hệthống quản lý chất lượng, công cụcải tiến chất lượng đến doanhnghiệp; Hỗ trợ việc xây dựng chươngtrình năng suất và chất lượng, đàotạo và phát triển đội ngũ cán bộ,chuyên gia về năng suất và chấtlượng tại doanh nghiệp.

* Đẩy mạnh hoạt động tiêuchuẩn hóa, hỗ trợ doanh nghiệp xâydựng, áp dụng tiêu chuẩn, quychuẩn kỹ thuật, bao gồm: Đẩy mạnhcác hoạt động về tiêu chuẩn hóa,thông qua hình thức hỗ trợ tư vấncho doanh nghiệp xác lập hồ sơchứng nhận hàng hóa phù hợp tiêuchuẩn quốc gia, phù hợp quy chuẩnkỹ thuật; Hỗ trợ kinh phí đánh giáchứng nhận hàng hóa phù hợp tiêuchuẩn quốc tế, tiêu chuẩn nướcngoài. Mức hỗ trợ tùy thuộc vào loaisản phẩm, ưu tiên cho những sảnphâm lơi thế của tỉnh nhưng khôngquá 30% tổng kinh phí đánh giáchứng nhận hàng hóa; Hỗ trợ kinhphí xây dựng quy chuẩn kỹ thuật địaphương cho các sản phẩm lợi thế củatỉnh; Triển khai hoạt động đánh giásự phù hợp tiêu chuẩn quốc gia, quychuẩn kỹ thuật, quy chuẩn kỹ thuậtđịa phương cho hàng hóa xuất khẩuvà hàng hóa trong nước bằng việcđào tạo đội ngũ chuyên gia đánh giásự phù hợp cho tổ chức đánh giá sựphù hợp của tỉnh nhằm hỗ trợ chodoanh nghiệp nâng cao chất lượngsản phẩm, tăng khả năng cạnh tranhtrong nước và ngoài nước, đáp ứngyêu cầu thị trường trong quá trìnhhội nhập kinh tế; Tăng cường côngtác đào tạo cán bộ quản lý tiêu chuẩn- đo lường - chất lượng hàng hóa chocác ngành, huyện, thị xã, thành phố.

Đối với việc nâng cao năng lựcphòng thử nghiệm trọng điểm của

tỉnh sẽ duy trì và mở rộng các lĩnhvưc thử nghiêm đã được công nhânISO/IEC 17025, LAS, duy trì sự chỉđịnh của các Bô chuyên ngành làphòng kiểm nghiê m sản phẩm phucvu quản lý nhà nước, xuất nhập khẩu,phu c vu đánh giá chứng nhận phùhợp tiêu chuẩn.

* Hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hệthống quản lý chất lượng tiên tiến vàtham gia Giải thưởng chất lượng Quốcgia bằng cách: Hỗ trợ 30% kinh phí tưvấn xây dựng và đánh giá chứng nhậncho các doanh nghiệp xây dựng hệthống quản lý chất lượng, các doanhnghiệp áp dụng công cụ quản lý chấtlượng; Hỗ trơ kinh phí hoạt động choHôi đồng sơ tuyển của tỉnh trong tậphuấn, đánh giá doanh nghiêp tham giaGiải thưởng chất lương quốc gia hàngnăm; Khen thưởng doanh nghiệptham gia Giải thưởng chất lượng quốcgia hàng năm với các mức: 10 triệuđồng/doanh nghiệp, Giải vàng Chấtlượng quốc gia 20 triệu đồng/doanhnghiệp, Giải thưởng Chất lượng Quốctế Châu Á - Thái Bình Dương 30 triệuđồng/doanh nghiệp.

Qua đó, các doanh nghiệp của tỉnh,nhất là doanh nghiệp sản xuất sảnphẩm lợi thế cần nắm bắt kịp thời, đầyđủ các chính sách này và phối hợp tốtvới các cơ quan quản lý nhà nước cóliên quan của tỉnh để xây dựngphương án, đề ra kế hoạch và tổ chứctriển khai thực hiện cho hiệu quả. Mặtkhác, các cơ quan quản lý theo chứcnăng nhiệm vụ cần tích cực hướngdẫn, tham gia giúp doanh nghiệp triểnkhai thực hiện các chính sách được hỗtrợ để doanh nghiệp có điều kiện nângcao năng suất, chất lượng sản phẩm.Qua đó từng bước tạo dựng đượcphong trào năng suất, chất lượngtrong tất cả các doanh nghiệp trên địabàn tỉnh n

BÌNH THUẬN: NHỮNG CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP VỀ

NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNGTÚ OANH

23CÂU CHUYệN NăNG SUấT

Số 8 - 11/2014

Theo thống kế, bình quân mỗinăm chỉ có khoảng 2,3%doanh nghiệp có hoạt độngnghiên cứu KH&CN; khoảng

4,9% doanh nghiệp có hoạt động xâydựng và áp dụng hệ thống quản lýchất lượng tiên tiến; khoảng 1,9%doanh nghiệp có hoạt động bảo hộquyền sở hữu công nghiệp; khoảng0,2% doanh nghiệp có hoạt độngnâng cao năng lực KH&CN (như xâymới, cải tạo, nâng cấp phòng thínghiệm, trung tâm KH&CN trực thuộcdoanh nghiệp, mua sắm thiết bịnghiên cứu khoa học).

Theo kết quả điều tra sơ bộ tại 200doanh nghiệp sản xuất trên địa bàntỉnh Thanh Hóa do Trung tâm ứngdụng - chuyển giao KH&CN ThanhHóa thực hiện trong tháng 9/2011,công nghệ sản xuất của các doanhnghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hoáhiện nay đa số là công nghệ trungbình, lạc hậu. So với trong nước,38,1% công nghệ đạt trình độ hiệnđại và 60,2% công nghệ có trình độtrung bình, 1,7% công nghệ lạc hậu.Tuy nhiên, so với nước ngoài thì chỉ có1,2% công nghệ đạt trình độ hiện đại,87,2% công nghệ có trình độ trung

bình và 11,6% công nghệ lạc hậu.Như vậy, thực trạng hoạt động

năng suất và chất lượng của cácdoanh nghiệp tỉnh Thanh Hóa hiệnđang còn ở mức thấp. Với thực trạngnhư vậy, các nhà quản lý, các chủdoanh nghiệp cần nhìn nhận mộtcách thấu đáo, tập trung mọi nguồnlực để nâng cao năng suất và chấtlượng sản phẩm, hàng hóa của cácdoanh nghiệp, từ đó tăng khả năngcạnh tranh, từng bước khẳng địnhthương hiệu và phát triển bền vững.

Để góp phần ổn định và nâng caonăng suất và chất lượng sản phẩm,hàng hóa chủ lực của tỉnh, tăng khảnăng cạnh tranh, tạo đà phát triểnnhanh và bền vững cho nền kinh tếcủa tỉnh Thanh Hóa, Chi cục Tiêuchuẩn Đo lường Chất lượng - Sở Khoahọc và Công nghệ đã và đang thammưu cho UBND tỉnh xây dựng dự án“Nâng cao năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hóa của doanh nghiệptỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2011-2015”thuộc Chương trình Quốc gia về thúcđẩy năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hoá của doanh nghiệpviệt Nam đến năm 2020, với nội dungcơ bản là:

- Phân tích, đánh giá hiện trạngnăng suất lao động, chất lượng sảnphẩm, hàng hóa và quản lý chất lượngcủa doanh nghiệp tham gia dự án; xácđịnh nguyên nhân chủ yếu của nhữngtồn tại về năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hóa cần phải khắc phục.Đánh giá trình độ chất lượng của sảnphẩm, hàng hóa; đo lường năng suấtcủa các doanh nghiệp trong tỉnh.

- Tổ chức các hoạt động tuyêntruyền nâng cao nhận thức về năngsuất và chất lượng.

- Hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng vàáp dụng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹthuật, hệ thống quản lý chất lượng,các công cụ cải tiến năng suất, thamgia giải thưởng chất lượng quốc gia,đổi mới công nghệ.

- Hỗ trợ phát triển phòng thửnghiệm, xây dựng và áp dụngISO/IEC 17025

Tin tưởng khi dự án được triểnkhai sẽ tạo bước chuyển biến rõ rệt vềnăng suất và chất lượng của các sảnphẩm, hàng hoá trọng yếu của tỉnh,nâng cao khả năng cạnh tranh củacác doanh nghiệp đóng góp tích cựcvào sự phát triển kinh tế xã hội củatỉnh Thanh Hoá n

THANH HÓA:

XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH NÂNG CAO

NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNG NGUYễN KIM ANH

Trong những năm qua, các doanhnghiệp Thanh Hóa đã từng bướcquan tâm đến việc áp dụng các Hệthống quản lý chất lượng tiêntiến, đầu tư đổi mới công nghệ,xây dựng phòng thí nghiệm... phụcvụ hoạt động sản xuất kinhdoanh. Tuy nhiên, tỷ lệ doanhnghiệp có các hoạt động nâng caonăng suất và chất lượng trong 5năm qua (2006-2010) là rất thấp.Ký kết Chương trình phối hợp hoạt động giữa Sở Khoa học & Công nghệ và Liên hiệp

các hội Khoa học & Kỹ thuật tỉnh Thanh Hóa, giai đoạn 2015-2020. Ảnh: T.M

24

Số 8 - 11/2014

Là một tỉnh miền núi biên giớiở cực Bắc của Tổ quốc, nhữngnăm qua Hà Giang có nhiềunỗ lực trong phát triển ngành

Công Thương. Tuy nhiên, theo số liệuđiều tra, số lượng các doanh nghiệptrên địa bàn Hà Giang áp dụng hệthống quản lý chất lượng tiên tiếnvào hoạt động sản xuất, kinh doanhcòn ít. Tính đến năm 2013, chỉ có 7doanh nghiệp áp dụng hệ thốngquản lý chất lượng ISO 9001 vào hoạtđộng của doanh nghiệp. Chính vì vậynăng suất, chất lượng và hiệu quảtrong quá trình sản xuất sản phẩmhàng hóa chưa cao. Hệ thống phòngthử nghiệm là đối tượng phải ápdụng ISO 9000; hệ thống các phòngthí nghiệm trọng điểm của tỉnh là nơithực hiện việc thí nghiệm, thửnghiệm về chất lượng sản phẩm hànghóa chưa được quan tâm đầu tư xứngtầm với sự phát triển.

Trước tình hình đó, để góp phầnổn định và nâng cao năng suất chấtlượng sản phẩm hàng hóa chủ lựccủa tỉnh, tăng khả năng cạnh tranh,tạo đà phát triển nhanh và bền vữngcho nền kinh tế và triển khai chươngtrình năng suất và chất lượng củatỉnh, ngày 27/08/2014, UBND tỉnh HàGiang đã phê duyệt Dự án: “Nâng caonăng suất và chất lượng sản phẩm,hàng hóa của các doanh nghiệp tỉnhHà Giang đến năm 2020” tại Quyếtđịnh số 1720/QĐ-UBND. Mục tiêuchung và mục tiêu cụ thể của dự ánlà: Giúp doanh nghiệp trong việc xây

dựng các hệ thống quản lý chấtlượng kết hợp với áp dụng công cụcải tiến năng suất chất lượng hiện đại,phát triển nguồn lực, xây dựngthương hiệu... cho doanh nghiệp đểnâng cao năng suất và chất lượng sảnphẩm, hàng hóa chủ lực của tỉnh; tạobước chuyển biến về năng suất chấtlượng và năng lực cạnh tranh cho cácdoanh nghiệp trong tỉnh, từng bướcnâng cao mức đóng góp của năngsuất yếu tố tổng hợp (TFP) vào tăngtrưởng GDP của tỉnh; nâng cao nhậnthức, năng lực cải tiến về năng suất vàchất lượng của các doanh nghiệp; hỗtrợ doanh nghiệp xây dựng và thựchiện dự án nâng cao năng suất chấtlượng sản phẩm, hàng hóa; hỗ trợdoanh nghiệp trong việc chứng nhậnphù hợp tiêu chuẩn Quốc gia, tiêuchuẩn quốc tế hoặc được chứng nhậnhợp chuẩn, chứng nhận hợp quy vàchứng nhận quốc tế khác, nhất là phùhợp tiêu chuẩn khi xuất khẩu sangcác nước sở tại; hỗ trợ doanh nghiệpđạt được giải thưởng chất lượngQuốc gia; hỗ trợ doanh nghiệp ápdụng hệ thống quản lý chất lượngtiên tiến, công cụ cải tiến năng suấtchất lượng tiên tiến...

Ngoài việc hỗ trợ theo các nộidung của dự án này, doanh nghiệptham gia dự án còn được hướng dẫnphối hợp hỗ trợ lồng ghép từ cácchương trình, dự án khác của các bộ,ngành và địa phương trong thời giandoanh nghiệp tham gia dự án.

Dự án có vai trò thúc đẩy các

doanh nghiệp thay đổi hành vi vàdoanh nghiệp đầu tư nguồn lực để ápdụng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật,các hệ thống quản lý chất lượng, môhình, các công cụ cải tiến năng suất,chất lượng vào hoạt động sản xuấtkinh doanh nhằm kiểm soát hiệu quảcác yếu tố đầu ra (hàng hoá và dịch vụ)và các yếu tố của đầu vào (lao động,vốn, thiết bị, năng lượng, nguyên vậtliệu, tổ chức quản lý...), quản lý có tínhhệ thống đối với các hoạt động kiểmsoát chất lượng, đảm bảo chất lượng,kiểm tra chất lượng và cải tiến chấtlượng sao cho tạo ra các sản phẩm,dịch vụ có chất lượng ổn định, thỏamãn nhu cầu của khách hàng, giảmthiểu các sản phẩm sai lỗi, kém chấtlượng... Các doanh nghiệp chủ độnglựa chọn và áp dụng tiêu chuẩn, quychuẩn kỹ thuật, các hệ thống quản lýchất lượng, các mô hình, công cụ cảitiến năng suất chất lượng phù hợp, tạođộng lực vững chắc cho các doanhnghiệp trong hoạt động đầu tư pháttriển sản xuất kinh doanh.

Kết quả, dự án sẽ tạo tiền đề choviệc thực hiện chính sách tiêu chuẩnhóa, đo lường, đảm bảo chất lượngsản phẩm có hiệu lực. Tạo lợi thế cạnhtranh cho các sản phẩm hàng hóa củanhững doanh nghiệp tuân thủ các tiêuchuẩn, quy chuẩn về chất lượng, xâydựng những hệ thống quản lý chấtlượng. Và doanh nghiệp phải dựa trênnhững nền tảng này mới có thể tínhđến đầu tư đổi mới công nghệ, đổi mớisản phẩm để phát triển n

CÂU CHUYệN NăNG SUấT

HÀ GIANG:

ĐẨY MẠNHCHƯƠNG TRÌNH HỖ TRỢ NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNG

PHAN TIếN DũNGSản xuất gạch không nung tại Nhà máy Gạch không nung Vị Xuyên. Ảnh: T.M

25

Số 8 - 11/2014

Những năm qua, phong tràophát huy sáng kiến, cải tiến kỹthuật tại Công ty CP ĐườngQuảng Ngãi diễn ra khá sôi

nổi; nhiều sáng kiến, cải tiến kỹ thuật,hợp lý hoá sản xuất ra đời đã làm lợi choCông ty hàng chục tỷ đồng.

Nhận thức được vai trò quan trọngcủa việc phát huy sáng kiến, cải tiến kỹthuật trong hoạt động sản xuất, kinhdoanh, Công ty CP Đường Quảng Ngãi(QNS) luôn quan tâm, khuyến khích cáctập thể, cá nhân có sáng kiến, cải tiến,giải pháp hợp lý hóa trong sản xuấtnhằm nâng cao năng suất lao động.Hàng năm, Công ty đều phát độngphong trào thi đua với chủ đề "Ý tưởngsáng tạo" và "Lao động sáng tạo". Nhờđó, đến nay phong trào lao động sángtạo tại QNS đã có nhiều chuyển biến,mang lại hiệu quả thiết thực trong quảnlý, điều hành hoạt động sản xuất kinhdoanh, tiết kiệm nhiều tỷ đồng cho Côngty. Giờ đây, QNS được xem là một trongnhững đơn vị đi đầu của phong trào laođộng sáng tạo trong các doanh nghiệptrên địa bàn tỉnh. Đặc biệt gây ấn tượngvới những sáng kiến, cải tiến trong lĩnhvực đổi mới kỹ thuật công nghệ, các giảipháp hợp lý hóa trong công tác vậnhành, bảo dưỡng sửa chữa máy móc,thiết bị và công tác bảo vệ môi trường.Đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ thuật củaCông ty từng bước trưởng thành, nắmvững và làm chủ hệ thống thiết bị, côngnghệ.

Bình quân mỗi năm QNS có hàngchục sáng kiến cải tiến được Công tycông nhận và được áp dụng hiệu quảtrong thực tế lao động sản xuất. Năm2013, QNS có 80 sáng kiến của hơn 200cán bộ kỹ thuật. Tham gia Hội thi Sángtạo kỹ thuật tỉnh Quảng Ngãi lần thứ 8(2012-2013), QNS đã có 7 giải pháp đạtgiải được vinh danh. Trong đó, nhữnggiải pháp được đánh giá cao như:“Nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặtbộ thu hồi ngoài và tháp ngưng tụ đểtăng hiệu suất thu hồi đường” tại Nhàmáy Đường Phổ Phong, đem lại hiệuquả kinh tế lớn cho Công ty. Tổng giátrị làm lợi hàng năm từ bộ thu hồingoài và các tháp ngưng tụ Barometkhoảng 82,5 tỉ đồng.

Hay như giải pháp “Quản lý nguồnlực doanh nghiệp trên nền tảng côngnghệ web-based để phát triển modulequản trị hệ thống phân phối bán hàng”tại Nhà máy Sữa đậu nành Vinasoy. Đâylà giải pháp cải tiến module quản trị hệthống phân phối của doanh nghiệp từmô hình dữ liệu phân tán sang dữ liệutập trung, đáp ứng đầy đủ tiện ích trongviệc quản trị điều hành hệ thống phânphối bán hàng và mang lại lợi ích kinh tếlâu dài cho nhà máy. Giải pháp đã tiếtkiệm chi phí ban đầu khoảng 4 tỉ đồngso với mặt bằng bản quyền phần mềmvà tư vấn triển khai module DM-ERPtrong nước. Việc chuyển đổi sang giảipháp web-based cho EFO đã tiết kiệmđược hơn 1 tỉ đồng và giảm chi phí bánhàng hằng năm khoảng 324 triệu đồng

so với nền tảng Winfom module DMtrước đây.

Ngoài ra, còn nhiều giải pháp đượcQNS ứng dụng vào thực tiễn sản xuất vàđem lại hiệu quả thiết thực như giải phápthiết kế, chế tạo, lắp đặt hệ thống bốc hơimàng rơi (Falling Film) 1.600m2 để nângcông suất dây chuyền của Nhà máyĐường An Khê từ 4.500 tấn mía/ngày lên8.000 tấn mía/ngày; giải pháp cải tiến vàthiết kế tổ hợp máy chiết KHS để sản xuấtnước khoáng gas, nước khoáng ngọttrong chai Pet; giải pháp nghiên cứu, thiếtkế, chế tạo và lắp đặt máy tiếp mía cưỡngbức 3 trục tấm bã, nhằm nâng công suấtmáy ép; giải pháp nghiên cứu, cải tiến hệthống cấp bánh tự động cho máy góibánh rời...

Đánh giá về phong trào lao độngsáng tạo của Công ty, ông Võ ThànhĐàng - Tổng Giám đốc Công ty CP ĐườngQuảng Ngãi cho biết: Với phương châm“đồng thuận, tận tâm, sáng tạo” trong laođộng sản xuất, hàng năm, Công ty đềuphát động phong trào thi đua sáng tạokỹ thuật để giảm giá thành và chi phí sảnxuất, tăng chất lượng sản phẩm. Thôngqua các đợt phát động thi đua đãkhuyến khích người lao động phát huytinh thần sáng tạo trong quá trình sảnxuất, qua đó tạo ra được sản phẩm cóchất lượng, sản phẩm mới để cung ứngcho thị trường, tăng sức cạnh tranh chodoanh nghiệp trong quá trình hội nhậpnền kinh tế thị trường...

Nhờ phát huy mạnh mẽ phong tràosáng kiến cải tiến, khơi dậy sự sáng tạotrong CBCNV mà doanh thu của QNSnăm 2013 đạt khá cao, 5.922 tỷ đồng,tăng 15% so với năm 2012. Nộp ngânsách 667 tỷ đồng, tăng 48% so với cùngkỳ. Hiện Công ty giữ vững danh hiệu làmột trong những doanh nghiệp hàngđầu Việt Nam, đứng thứ 172 trong top500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam và48 trong 500 doanh nghiệp tư nhân lớnnhất Việt Nam.

Có thể nói, phong trào phát huysáng kiến, cải tiến kỹ thuật, hợp lý hóasản xuất của Công ty CP Đường QuảngNgãi đã góp phần tăng năng suất laođộng, giảm chi phí sản xuất, nâng caochất lượng sản phẩm, giúp doanhnghiệp tăng khả năng cạnh tranh, chiếmlĩnh và giữ vững thị trường n

CÂU CHUYệN NăNG SUấT

TĂNG SỨC CẠNH TRANHNHỜ LIÊN TỤC CẢI TIẾN PHươNG DUNG

CÔNG TY CP ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI:

Giải pháp nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặt bộ thu hồi ngoài và tháp ngưng tụ để tăng hiệusuất thu hồi đường của tác giả Trần Quang Kiên đã làm lợi cho Công ty hàng chục tỷ đồng/năm.

26 Ý TưởNG - GIảI PHÁP

Số 8 - 11/2014

Áp dụng giải pháp khử cặn bámgiàn ngưng tụ hệ thống giải nhiệt

Tổng công ty CP Bia Hà Nội (Habeco)

Thực tế trong sản xuất cho thấy, bề mặt thiết bịtrao đổi nhiệt bị bám cặn, bám bẩn là một trong

những yếu tố chính làm giảm hiệu suất của thiết bị, gâylãng phí điện, nước làm mát, hóa chất vệ sinh. Lớp cặntừ 1÷2mm có thể làm tăng lượng tiêu hao năng lượnglên từ 3÷5%. Để giải quyết vấn đề này HABECO đã ápdụng giải pháp khử cặn bám giàn ngưng tụ hệ thốnggiải nhiệt kết hợp sáng kiến điều chỉnh hiệu suất bộ traođổi nhiệt của máy lạnh. Hệ thống nồi hơi thường xuyênđược kiểm tra vệ sinh định kỳ đồng thời tẩy cáu cặn khihiệu suất trao đổi nhiệt giảm quá mức cho phép. Điềuchỉnh lò hơi với áp suất lò từ 4÷6 bar so với trước đây là5÷6 bar, điều chỉnh độ đóng mở các van, vừa đảm bảocung cấp đủ hơi vừa tiết kiệm dầu, than. Vì vậy, nhiệt độnước đưa vào cho lò hơi đạt từ 40÷50OC giúp giảm thiểulượng dầu tiêu tốn trong quá trình sản xuất hơi.

Sử dụng gas từ hệ thống xử lý nước thảiCông ty CP Bia Sài Gòn – Hà Nội

Nước thải sau quá trình sản xuất trước khi đưa vàoxử lý sẽ có 1 công đoạn là lên men yếm khí, tạo

ra khí gas. Bình thường, các nhà máy sẽ xử lý lượng khígas này bằng cách đốt bỏ vì khí gas này thường có mùirất khó chịu khi xả ra môi trường. Điều này vừa gây ảnhhưởng đến môi trường, vừa gây lãng phí. Do vậy, công tyđã gom lại lượng khí gas này, cho vào bình chứa để tậndụng đốt lò hơi, tạo thành hơi nước, sử dụng để gia nhiệtnồi nấu và thanh trùng lon chai. Toàn bộ khí gas này đủcho lò hơi nhà máy hoạt động 24/24h và thay thế đượckhoảng 10% tổng tiêu thụ than, dầu của nhà máy.

Dùng bộ gia nhiệt để tiết kiệm năng lượng

Công ty CP Bia Sài Gòn – Hà Nội

Một trong những thiết bị gây tốn nhiều điệnnăng nhất trong quá trình nấu bia là nồi đun

hoa. Do vậy, Công ty CP Bia Sài Gòn - Hà Nội đã đầu tưmột bộ gia nhiệt nhằm tận dụng hơi bốc ra từ nồi hoakhi dịch bia sôi để quay lại gia nhiệt dịch mới, giúp giảmthiểu một lượng dầu lớn để đun sôi dịch bia. Bên cạnhđó, trong quá trình trao đổi nhiệt, lượng nước ngưngrất nhiều. Thay vì thải bỏ lượng nước đó đi, công ty đãtận dụng lại chuyển về cho lò hơi, vừa làm làm giảmlượng tiêu thụ dầu để đun nóng lò hơi, vừa tiết kiệmnước đáng kể. Do vậy, thay vì phải xây dựng một hệthống nước riêng để cung cấp cho lò hơi như trước đây,lượng nước ngưng này đủ để cung cấp cho lò hơi. Hiệnnay ở VN chỉ có 3 nhà máy bia có bộ phận này và nhiềucông ty đã đến công ty bia Sài Gòn Hà Nội để học tậpmô hình này.

27Tư VấN - HỏI ĐÁP

Số 8 - 11/2014

Sự khác biệt và tương đồng của hai hệ thốngThực tế cả hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000 và

HACCP đều có ý nghĩa hết sức thiết thực đối với các cơ sở,doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Nhiều doanh nghiệpđang phải đặt câu hỏi nên lựa chọn hệ thống quản lý chấtlượng nào thì thích hợp? Hay nếu đã áp dụng HACCP cóthể chuyển đổi sang hệ thống an toàn thực phẩm ISO22000 hay không?

Chuyên gia năng suất chất lượng đã nêu ra một số néttương đồng và sự khác biệt giữa hai hệ thống này nhằm tạođiều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp lựa chọn và chuyểnđổi giữa HACCP và ISO 22000.

Hai hệ thống này có những điểm tương đồng là đềuhướng về mục tiêu giúp các doanh nghiệp chế biến, sản xuấtthực phẩm kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm từkhâu nuôi trồng, đánh bắt, chế biến, phân phối cho tới khithực phẩm được bày biện trên bàn ăn, nhằm đảm bảo an toànthực phẩm. Cả hai hệ thống này đều quy định doanh nghiệpmuốn áp dụng phải thực hiện 7 nguyên tắc Ủy ban Codex đưara, để kiểm soát các mối nguy đối với thực phẩm.

Nguyên tắc 1: Tiến hành phân tích mối nguy;Nguyên tắc 2: Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP);Nguyên tắc 3: Thiết lập các giới hạn tới hạn;Nguyên tắc 4: Thiết lập hệ thống giám sát kiểm soát

các CCP;Nguyên tắc 5: Thiết lập hành động khắc phục cần tiến

hành khi khâu giám sát một CCP nào đó không được kiểmsoát;

Nguyên tắc 6: Xây dựng thủ tục thẩm tra hệ thống HACCP;Nguyên tắc 7: Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ.Khi áp dụng ISO 22000 hay HACCP các doanh nghiệp tuỳ

vào lĩnh vực mình đang hoạt động phải đảm bảo thực hiệncác chương trình tiên quyết (GMP, SSOP, GAP, GVP) thích hợpnhằm hạn chế các mối nguy đối với thực phẩm. Chương trìnhnày bao gồm các yêu cầu về thiết kế nhà xưởng, thiết bị, vệsinh cá nhân… Ngoài ra các doanh nghiệp đều phải xây dựngmột hệ thống kiểm soát bao gồm: các quá trình, thủ tục kiểmsoát, hệ thống văn bản hỗ trợ…

Điểm khác biệt lớn nhất giữa hai hệ thống này là ISO22000 quy định thêm các yêu cầu về hệ thống quản lý với cấutrúc và nội dung cụ thể tương tự ISO 9001:2000. Như vậy khimột doanh nghiệp đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượngHACCP thì dễ dàng chuyển đổi và áp dụng hệ thống quản lýchất lượng ISO 22000.

Lợi ích của ISO 22000 Áp dụng ISO 22000 sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu các

tác động tiêu cực về mặt kinh tế và xã hội như sự bùng phátcác mối nguy từ thực phẩm…

Trong những năm gần đây, các trường hợp ngộ độc thựcphẩm và sự bùng phát các mối nguy từ thực phẩm khác như“dịch bệnh bò điên“, “bệnh heo tai xanh”, “lở mồm long móng“,

dịch H5N1… ở cả các nước phát triển lẫn các nước đang pháttriển là minh chứng cho sự cần thiết phải có các tiêu chuẩnliên quan đến thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồngvà giảm thiểu các tác động tiêu cực về mặt kinh tế và xã hội.

Hiện nay nước ta chưa có quy định bắt buộc áp dụng tiêuchuẩn ISO 22000 đối với các doanh nghiệp thực phẩm, tuynhiên trong tương lai có thể doanh nghiệp đã áp dụngHACCP sẽ phải chuyển đổi sang ISO 22000 trong các trườnghợp: quy định của cơ quan có thẩm quyền bắt buộc phải ápdụng ISO 22000; do thị trường, khách hàng yêu cầu hoặc khidoanh nghiệp muốn có chứng chỉ Hệ thống quản lý an toànthực phẩm mà tổ chức chứng nhận cấp theo ISO 22000.

Cho dù không có quy định bắt buộc áp dụng, thì xuhướng lựa chọn ISO 22000 đối với doanh nghiệp thực phẩmvẫn trở thành phổ biến. Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000đã bao gồm các yêu cầu của HACCP, ngoài ra ISO 22000 cònbao gồm các yêu cầu về một hệ thống quản lý, vì vậy việc lựachọn ISO 22000 có thể giúp doanh nghiệp kiểm soát mộtcách toàn diện các khía cạnh và quá trình liên quan đến antoàn vệ sinh thực phẩm.

Do mối nguy về an toàn thực phẩm có thể thâm nhập vàochuỗi thực phẩm ở bất cứ giai đoạn nào, nên kiểm soát mộtcách đầy đủ và trao đổi thông tin trong suốt quy trình là điềucần thiết. Chỉ một khâu trong chuỗi cung ứng yếu có thể gâyra sự không an toàn cho thực phẩm, điều này có thể gây rahàng loạt nguy cơ đối với người tiêu dùng và gây tốn kém vềmặt chi phí cho nhà cung cấp. Vì vậy, an toàn thực phẩm làtrách nhiệm chung của tất cả các bên liên quan.

Một doanh nghiệp đã áp dụng HACCP và ISO 9001 thì việcchuyển đổi sang ISO 22000 là khá thuận lợi vì đã có kinhnghiệm về hệ thống quản lý và kiểm soát mối nguy. Tiêuchuẩn ISO 22005, là bản bổ sung mới nhất trong bộ tiêuchuẩn ISO 22000 về hệ thống quản lý thực phẩm là một bướctiến mới của ISO trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm chongười tiêu dùng.

Tiêu chuẩn này cho phép các tổ chức tiến hành tại bất cứbước nào trong chuỗi thực phẩm nhằm: phát hiện nguồn gốcdòng nguyên liệu (thức ăn, thực phẩm, các thành phần vàđóng gói); Xác định các tài liệu cần thiết và theo dõi từng giaiđoạn của quá trình sản xuất; Đảm bảo sự phối hợp thích đánggiữa các nhân tố khác biệt có liên quan; Yêu cầu ít nhất mỗibên phải được thông báo về các nhà cung cấp trực tiếp và cáckhách hàng và có thể các đối tượng khác.

Hơn nữa, hệ thống truy tìm nguồn gốc có thể thúc đẩyviệc sử dụng hợp lý và tăng cường độ tin cậy của thông tin,cải thiện năng suất và hiệu quả của tổ chức. Trên thực tế, haihệ thống ISO 22000 và HACCP có những điểm tương đồng làđều hướng về mục tiêu giúp các doanh nghiệp chế biến, sảnxuất thực phẩm kiểm soát các mối nguy từ khâu nuôi trồng,đánh bắt cho tới khi thực phẩm được sử dụng bởi người tiêudùng, nhằm đảm bảo an toàn về thực phẩm.

DUY ANH

DOANH NGHIỆP ÁP DỤNG HACCP HAY ISO 22000Hiện các doanh nghiệp trong nước đã và đang áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng ISO

9000 hay HACCP trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, nhưng đối với hệ thống quản lý an toànthực phẩm ISO 22000 thì nhiều doanh nghiệp còn chưa biết đến.

Bến Tre: Ban hành định mức hỗ trợ doanh nghiệp tham gia Dự án năng suất chất lượng

Để giúp doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn tỉnh nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, hàng hóa vàđáp ứng yêu cầu phát triển của doanh nghiệp, UBND tỉnh Bến Tre đã ban hành Quyết định số 1908/2013về việc phê duyệt Dự án “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp nhỏ và

vừa tỉnh Bến Tre giai đoạn 2013-2020”. Mục tiêu chung của Dự án này là hỗ trợ các doanh nghiệp xây dựng, áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng tiên

tiến, các mô hình và công cụ cải tiến năng suất và chất lượng, phát triển nguồn lực cần thiết để nâng cao năng suất vàchất lượng sản phẩm, hàng hóa; tạo bước chuyển biến rõ rệt về năng suất và chất lượng của các sản phẩm, hàng hóachủ lực; thúc đẩy và hỗ trợ ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, đổi mới công nghệ thiết bị; tạo lập, quản lý, bảo vệ vàphát triển tài sản trí tuệ để nâng cao khả năng cạnh tranh, đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.

Theo đó, UBND tỉnh đã ban hành Quyết định số 22 về quy chế quản lý và định mức hỗ trợ các nội dung thuộc Dựán “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp nhỏ và vừa tỉnh Bến Tre giai đoạn 2013-2020”. Điểm mới của quy chế này so với quy định trước đây là mở rộng phạm vi hỗ trợ gồm: xây dựng, áp dụng côngcụ cải tiến năng suất và chất lượng; chứng nhận sự phù hợp của sản phẩm với tiêu chuẩn, quy chuẩn. Mặt khác, nộidung hỗ trợ xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến của doanh nghiệp đã được bổ sung hỗ trợphần kinh phí đánh giá chứng nhận. Doanh nghiệp tham gia giải thưởng chất lượng quốc gia đã được điều chỉnh hỗtrợ phần kinh phí xét tuyển ở Hội đồng quốc gia, xây dựng báo cáo theo 7 tiêu chí của giải thưởng. Mức hỗ trợ chodoanh nghiệp trên địa bàn tỉnh cũng được điều chỉnh từ mức hỗ trợ 30% lên mức 50% và đơn giản hóa các thành phầnhồ sơ nhằm thu hút doanh nghiệp tích cực tham gia Dự án.

Quy chế này áp dụng đối với các doanh nghiệp có quy mô nhỏ và vừa; hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã, làng nghề,hội, hiệp hội. Các ngành được hỗ trợ tập trung chủ yếu vào ngành công nghiệp mũi nhọn, công nghiệp ưu tiên (baogồm chế biến thủy sản, súc sản, chế biến các sản phẩm từ dừa, thức ăn chăn nuôi, phân bón, cơ khí...). Đặc biệt, quychế còn hỗ trợ các làng nghề có sản phẩm truyền thống, đặc thù của tỉnh như làng nghề nấu rượu, chế biến cá khô,bánh tráng, bánh phồng, bó chổi, đánh bắt hải sản và hoa kiểng - cây giống. Các nội dung và mức kinh phí hỗ trợdoanh nghiệp được quy định như sau:

- Hỗ trợ 50% kinh phí đào tạo, tư vấn áp dụng các công cụ cải tiến năng suất và chất lượng (5S, Kaizen, TPM, Lean6 Sigma…), nhưng không quá 25 triệu đồng cho một công cụ. Riêng đối với doanh nghiệp được chọn làm mô hìnhđiểm để nhân rộng việc áp dụng công cụ cải tiến năng suất và chất lượng, là nơi để thực hành cho lớp đào tạo chuyêngia tư vấn về năng suất và chất lượng của tỉnh được hỗ trợ 100% kinh phí đào tạo, tư vấn áp dụng công cụ cải tiếnnăng suất và chất lượng, nhưng không quá 50 triệu đồng cho một công cụ.

- Hỗ trợ 100% kinh phí cho các dự án xây dựng, đăng ký, khai thác và phát triển nhãn hiệu tập thể; nhãn hiệu chứngnhận; chỉ dẫn địa lý cho các sản phẩm truyền thống, đặc thù của tỉnh.

- Hỗ trợ từ 30% tổng kinh phí đầu tư mới để thực hiện dự án đổi mới công nghệ, áp dụng công nghệ tiên tiến nhằmnâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa, tiết kiệm năng lượng, hạn chế ô nhiễm môi trường nhưng không quá 350triệu đồng cho một dự án. Trường hợp dự án thực hiện tại địa bàn có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn (theoQuyết định 539/QĐ-TTg ngày 01/04/2013 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Danh sách các xã đặc biệt khókhăn vùng bãi ngang ven biển và hải đảo giai đoạn 2013 – 2015) hoặc dự án trong lĩnh vực nông nghiệp được hỗ trợ50% tổng mức kinh phí đầu tư mới để thực hiện dự án nhưng không quá 350 triệu đồng cho một dự án. Đặc biệt, dựán trong lĩnh vực nông nghiệp được triển khai trên địa bàn có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn (theo Quyếtđịnh số 539/QĐ-TTg) được hỗ trợ 70% tổng mức kinh phí đầu tư mới để thực hiện dự án nhưng không quá 350 triệuđồng cho một dự án.

- Hỗ trợ 50% kinh phí đào tạo, tư vấn và chứng nhận lần đầu các hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (ISO 9001,ISO 22000, SQF, HACCP...) nhưng không quá 40 triệu đồng cho một hệ thống.

- Hỗ trợ 50% kinh phí đào tạo, tư vấn, xây dựng báo cáo, phí tham gia xét tuyển ở Hội đồng sơ tuyển và Hội đồngquốc gia nhưng không quá 30 triệu đồng cho một doanh nghiệp trong một lần tham gia.

- Hỗ trợ 50% kinh phí đào tạo, tư vấn, thử nghiệm sản phẩm và chứng nhận sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn quốcgia, tiêu chuẩn quốc tế, quy chuẩn quốc gia, quy chuẩn địa phương nhưng không quá 40 triệu đồng cho một tiêuchuẩn, quy chuẩn.

- Hỗ trợ từ 50 - 100% kinh phí đối với việc xác lập quyền sở hữu công nghiệp như nhãn hiệu hàng hóa (bảo hộ trongvà ngoài nước), kiểu dáng công nghiệp; sáng chế, giải pháp hữu ích; nhãn hiệu tập thể và phần mềm máy tính, mạchtích hợp bán dẫn, thiết kế bố trí mạch tích hợp bán dẫn.

TUYẾT MAI

NGÀNH BIA: NGÀNH BIA:NGÀNH BIA: Đầu tư đồng bộĐầu tư...

Documents

Transcript of NGÀNH BIA: NGÀNH BIA:NGÀNH BIA: Đầu tư đồng bộĐầu tư...